Godt nytt år!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

2016 er snart forbi!

 -om noen timer trer vi inn i et nytt år med nye muligheter!

Dette året ser jeg tilbake på som et enda bedre år bloggmessig enn det forrige. – Med M A N G E nye oppskrifter, fine lesere som gjør blogging til en lek, og  ikke  minst   min aller   første   bloggpris! 😀   

Tusen takk til alle som har fulgt meg til nå! Jeg ønsker dere alle et godt nytt år, og jeg gleder meg til 2017 med dere!


 

Noen av årets mest populære oppskrifter
SAMSUNG CSC
Sprø Søtpotetchips

SAMSUNG CSC
Fudgebar med smak av snickers

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hjemmelaget eplechips

SAMSUNG CSC

Lavkarbo Oreokake uten melk

SAMSUNG CSC
Double Chocolate Brownie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3 ingredienser kransekakecookies

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lavkarbo brunepinner

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Marias Hvite sjokoladetrøfler

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lavkarbo Ferrero Rocher

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Avokadosuppe

SAMSUNG CSC

Kjempepannekake

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3 ingredienser lavkarbo smoothiebowl

SAMSUNG CSC

Ny måte å lage lavkarbobrød på

SAMSUNG CSC

Lavkarbo kanelboller

SAMSUNG CSC

Raw jordbæriskake 

SAMSUNG CSC

Trio of Ice Cream

SAMSUNG CSC

Karamellsaus på 123

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sjokoladepudding

SAMSUNG CSC
Sunt hjemmelaget sjokoladepålegg

SAMSUNG CSC

Bruschetta med tomatsalsa


GODT NYTT ÅR!

#oppskrift #mat #helse #kosthold #ernæring #lavkarbo #nyttår #nyttårsaften #sunnmat #sunt #glutenfri

Rå hvit sjokoladekake

Årets nyttårskake!

– Raw hvit sjokoladekake som smaker helt fantastisk! 😀

Fri for gluten, melk, soya, korn, raffinert sukker og cashewnøtter, som gjør kaken allergivennlig. 😀

Rå hvit sjokoladekake

BUNN

50 g Dadler

150 g Valnøtter eller andre nøtter

1stor ss Kokosolje

 

FYLL

85 g Kakaosmør

65 g Kokossmør

150 g Mandelmelk, usøtet

1/2 boks med Kokoskrem (fra 1 boks med kokosmelk kun halvparten av den tykke stive delen på toppen)

1/5 ts Vaniljepulver

2-3 ss Kokossirup eller annen flytende søtning

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å lage fyllet ved å ha nøtter og dadler i en food prosesor og kjør sammen til en klebri konsistens sammen med kokosolje. Press massen ut i en springform kledd med bakepapir ca 16cm og sett i kjøleskapet.

2. Smelt kakaosmør og kokossmør over vannbad. Når det har smeltet rører du inn mandelmelk, vaniljepulver, flytende søtning og til slutt kokoskremen

3. Hell fyllet over bunnen og sett tilbake i kjøleskapet til kaken har blitt stiv.

4. Pynt gjerne med friske bær.

 


-MariaMarisol
 

#rawkake #rawfood #hvitsjokolade #kake #oppskrift #mat #kosthold #sunt #sunnmat #glutenfri

Rå lavkarbo karamellfudge


Hei og hopp!

Håper dere  fortsatt har en fin jul og koser dere max!

i dag skal dere få oppskrift på sunne allgerivenlige karamell fudge, som er superlette å lage. -Fri for gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker.


 

Karamellfudge

60 g Nøttesmør 

30 g Kakaosmør

2-3 ss Flytende søtning 

1 klype Salt – jeg brukte himalayasalt

Noen dråper stevia karamell

 

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt kakaosmør over vannbad.

2. Rør sammen nøttesmør, flytende søtning, salt og stevia karamell med en gaffel. Hell i litt og litt smeltet kakaosmør og rør til en jevn masse,- det er ikke sikkert du trenger alt kakaosmøret, pass på så massen ikke skiller seg. Skiller den seg tilsett mer nøttesmør.

3. Hell over i en form med bakepapir og sett i kjøleskapet i ca 2 timer. Eventuelt fryser for kortere tid.

4. Rut opp med kniv i ønsket størrelse og nyt!

 

TIPS!

– Bruk det nøttesmøret du eventuelt har tilgjengelig. Jeg har laget disse både med cashewnøttsmør, mandelsmør, og hasselnøttsmør og det smaker like godt alt sammen.

– For å få en skikkelig karamellsmak på fudgen bruker gjerne mørk flytende søtning som f.eks kokossirup, yaconsirup eller fibersirup gold. (OBS! sistnevnte burde unngås om du har cøliaki)


-MariaMarisol
 

 

#karameller #fudge #rå #rawfood #melkefri #sukkerfri #glutenfri #mat #oppskrift #lavkarbo karamellfudge

Julehøytid

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Titter innom for å ønske dere en fantastisk julehøytid!

– Dagene nytes med familie, gode venner, deilig mat og avslapping. Akkurat slik julen skal være! 😀 Håper dere gjør det samme og bruker tiden på å lade batteriene til nytt år og nye hverdager.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dagens sene og lange julefrokost med masse god mat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Blant annet hjemmelaget leverpostei laget på kyllinglever, nam! Tradisjon hvert år!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

#jul #frokost #julen2016 #julehøytid

Lavkarboloff til julefrokosten

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Enkel lavkarbo loff til julefrokosten!

Fri for gluten, melk, korn soya og gjør! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lavkarboloff

5 Egg + 1 egg til pensling

2,5 dl Kokoskrem eventuelt yoghurt

50 g Smeltet smør

1 dl Mandelmel, fettredusert

1/2 dl Sukrin eller annen valgfri søtning

1 dl Sesamfrø

3/4 dl Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 klype Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland de våte og tørre ingrediensene sammen hver for seg.

2. Ha de tørre i de våte og bland godt sammen.

3. Hell deigen over i en brødform kledd med bakepapir, pensle med et sammenpisket egg og strø gjerne noen frø på toppen.

4. Stek på 200 grader i ca 45 min.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-MariaMarisol

 

#lavkarbo #mat #oppskrift #glutenfri #melkefri #loff #brød #bakst #frokost #sunt

Lavkarbo Sarah Bernard uten melk

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Inneholder afiliatelenker

Sarah bernard er en favoritt her i huset og lages både sunn og usunn hvert år.;)

Jeg pleier alltid å lage kaken med sjokoladefyll, men i år ville jeg prøve noe nytt, og det ble gul krem i stedet. 😀 Jeg laget porsjonskaker, og hvor mange du får avhenger av hvor store du lager de. Anbefaler og ikke lage de alt for store da de er veldig mektige.

Oppskriften er lavkarbo uten gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sarah Bernard

Bunn

300 g Malte mandler

100 g Sukrin

60 g Sukrin gold – eventuelt mer sukrin i stedet

4 Eggehviter

5 g Fiberhusk – kan sløyfes

 

FREMGANGSMÅTE

1. Pisk eggehvitene stive, mens du tilsetter litt og litt sukrin og sukrin gold til du får en tykk marengs.

2. Rør sammen malte mandler og fiberhusk i en annen bolle og vend inn i den stive marengsen, den skal ikke piskes kun vendes inn. – Deigen skal være litt fast samtidig som den er klissete.

3. Lag/form runde kuler og trykk forsiktig flate på et bakepapirkledd stekebrett.

4. Stek på 175 grader i ca 10-15 min. -Avhenger hvor store du lager de. Avkjøl på rist.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Her kan du finne oppskrift på sjokoladekrem om du heller vil lage det.

 

GUL KREM

4 Eggeplommer

1 dl Kokoskrem

100 g Sukrin

1/2 Vaniljestang eller vaniljepulver

100 g Mykt melkefri Melange

 

FREMGANGSMÅTE

1. Del vaniljestangen og skarp ut frøene.

2. Ha frøene og den halve stangen i en kjele sammen med kokoskrem, sukrin og eggeplommer og kok opp under omrøring til kremen tykner på lav- medium varme. NB! Det skal ikke koke.

3. Hell kremen over i en bolle/skål og avkjøl den til romtemperatur ved å sette den i en annen bolle med iskaldt vann. Fortsett å røre, da unngår du at den får en hinne på toppen.

4. Ha den helt avkjølte eggeblandingen i en mikserbolle sammen med helt mykt meierismør og miks til en lys og luftig suksesskrem. 

5. Bruk gjerne en sprøytepose og fyll kakene. Sett kaldt mens du lager topping

    

TOOPING

200 g Sukkerfri (og eventuelt melkefri) sjokolade

2 store ts Kokosolje

 

FREMGANGSMÅTE

1.Smeltes sammen og avkjøles til romtemperatur.

2. Dypp kakene i sjokoladen og sett kaldt til servering.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-MariaMarisol

#sarahbernard #sunt #lavkarbo #melkefri #sukkerfri #mat #oppskrift #julebakst

Marias hvite sjokoladetrøfler

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oppskriften min er i Økosjokolades nye hefte!

– For en tid tilbake hadde Økosjokolade en konkurranse hvor man kunne sende inn en oppskrift og vinneren ville få oppskriften på trykk i deres nye oppskriftshefte. Jeg var så heldig og vant med denne deilige oppskriften her, og den ble kalt “Marias hvite sjokoladetrøfler”.

Tusen takk Økosjokolade! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Marias hvite sjokoladetrøfler

ca 15 stk

80 g Cashewnøtter

50 g Kakaosmør

45 g Agavesirup

5 ss Vann

1/4 ts Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅTE

Smelt kakaosmør i vannbad. Finmal cashewnøtter i en kjøkkenmaskin og bland disse og resten av ingrediensene sammen med kakaosmøret. Hell blandingen i en bolle og sett kaldt ca en time eller til den har stivnet helt. Form kuler av trøfelmassen og sett på et fat. Sett i kjøleskapet til kulene er helt faste. Om ønskelig kan trøflene dyppes i sjokolade. Oppbevares kaldt til servering.
 

Alle ingrediensene jeg har brukt finner du på økosjokolade.no eller i helsekostbutikker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
-MariaMarisol
 

#trøfler #mat #oppskrift #sunt #økosjokolade #mariashvitetrøfler #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunnmat #sjokolade

Lavkarbo Brune pinner

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

inneholder afiliatelenker

1 uke til JULAFTEN!

– Tenk at det kun er noen få dager igjen til den store dagen! 😀

Jeg kjenner at i forhold til alt som skal gjøres kunne det gjerne vært noen dager til. De siste ukene har vært hektiske og det kommer den neste til å bli også. Jeg som egentlig er så flink til å benytte tiden skuffer meg selv med at jeg ikke har vært like flink i år. :/

Som dere som har lest bloggen min lenge vet så har jeg ME- kronisk utmattelsessyndrom, og den sykdommen er ikke like lett å kontrollere. Det skal sies at jeg fungerer bra, men allikevel blir jeg mer sliten enn gjennomsnittet.- Men, men slik er det bare og det gjelder å gjøre det beste ut av det. Det skal bli ekstra deilig med en ukes ferie!


I dag har jeg laget en lavkarbo versjon av “Brune pinner”. Var litt usikker på om disse ville fungere, men jammen gjorde de ikke det! Veldig gode og sprø!  De er helt fri for  gluten,   melk,   sukker,   soya   og   korn   !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lavkarbo Brune pinner

Ca 30 stk

100 g Smør – jeg brukte melkefri melange

1 dl Sukrin gold

1,5 dl Mandelmel

0,5 dl Kokosmel

2 ss Fibersirup gold , Yaconsirup, Agave eller f.eks kokossirup

3 ts Kanel

1 ts Natron

1 klype Himalayasalt

1 ts Vaniljepulver

1 Eggeplomme

 

TOPPING

1 Eggehvite

Hakkede mandler

Sukrin gold

 

FREMGANGSMÅTE

1. Pisk romtemperert smør og sukrin luftig.

2. Tilsett resten av ingrediensene og elt sammen til en deig.

3. Del deigen i tre, rull delene til Lange pølser og kjevl de deretter flate mellom to bakepapir.

4. Pensle toppen med eggehvite og strø over hakkede mandler og sukrin gold.

5. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 10 min.- Følg med så de ikke blir brent.

6. Del opp på skrå med en gang du har brettet ut av ovnen, og la de deretter ligge på rist og avkjøle seg og bli sprø.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
-MariaMarisol
 

#brunepinner #sukkerfri #lavkarbo #glutenfri #melkefri #sunt #mat #oppskrift #julebakst

Lavkarbo Ferrero Rocher

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

I kveld skal dere få oppskrift på lavkarbo Ferrero Rocher, som er helt fri for gluten, melk, sukker, soya og korn! Jeg lagde en sunn variant i fjor også, men den inneholdt dadler, det gjør ikke denne. Oppskriften fra i fjor kan du finne her. Begge oppskriften er like gode, så her er det kun smak og behag etter hvilke ingredienser du foretrekker å bruke.

-Oppskriften gir ca 8-10 stk store! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

FERRERO ROCHER

FYLL

35 g Hasselnøtter + noen ekstra

35 g Kokosolje

3 ss  Flytende søtning – f.eks kokossirup, yaconsirup eller fibersirup gold/clear for en 100% lavkarbooppskrift.

4 ts Rå kakaopulver

1 klype Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

4 ts Vann eller melk 

 

TOPPING
Hasselnøtter

Sukkerfri og melkefri sjokolade, f.eks denne eller hjemmelaget.

 

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å lage fyllet. Ha hasselnøttene i en food prosessor og mal til mel. Tilsett resten av ingrediensene og bland til du får en jevn masse. Spe med litt og litt vann/melk til du får en passe konsistens. – Smak til underveis om det er noe du ønsker mer av.

2. Sett blandingen kaldt i 20 min slik at den blir fastere og lettere å jobbe med.

3. Mens blandingen står kaldt kan du hakke hasselnøttene til topping, hold av noen hele til å ha i midten av fyllet.

4. Form kuler rundt en og en hasselnøtt, rull deretter kulene i de hakkede nøttene og sett kaldt igjen i ca 10 min.

5. Smelt sjokolade og avkjøl. Dyp deretter kulene i sjokoladen og sett kaldt til sjokoladen er stiv.

 

Ingrediensene jeg har brukt til å lage disse kan du finne her. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
-MariaMarisol
 

#ferrerorocher #hjemmelaget #lavkarbo #mat #oppskrift #sjokolade #sunt #melkefri #sukkerfri

Sjokoladepålegg uten nøtter

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Enkelt og veldig godt sjokoladepålegg uten nøtter! 😀

Et fint alternativ til deg som er allergisk mot nøtter eller har noen i familien som er det.

Oppskriften er raw/paleo.


Vinner av av forrige dagens giveaway ble Astrid, gratulerer! 😀 – du har fått mail!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sjokoladepålegg uten nøtter 

 

1 glass

130 g Dadler

3 ts Rå kakaopulver

40 g Kokosstrø

1 klype Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

2 ss Kokosolje

Noen dråper flytende stevia, gjerne den med sjokoladesmak

 

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør dadler og kokosolje i en food prosessor til en jevn masse.

2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen. – Smak til underveis!

3. Hell over i en krukke og oppbevar i kjøleskap.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


#pålegg #oppskrift #mat #sjokoladepålegg #nøttefri #utensukker #melkefri #raw #paleo