1 scop Proteinpulver med vaniljesmak (kan sløyfes)
Fremgangsmåte:
Start med å røre ut gelantinpulveret i 2.5 dl kaldt vann og la det svelle.
Hell resten av vannet i en kjele med sukrin og xylitol og små kok i va 10 min.
Ha deretter i gelantin blandingen og rør til alt er oppløst. Dette skal ikke koke.
Ha så blandingen i en kjøkkenmaskin og pisk i c 25 min. Vil du ha i proteinpulver er det nå du skal ha det i .
Du ser underveis at blandingen blir fluffy og tykk .
Kle en firkatet form med bakepapir, når blandingen er ferdig hell over og ha i kjøleskapet i et par timer.
Skjær opp i firkanter.
(Sånn blir det hvis man ikke lar det stivne lenge nok)
Oppskrift sjokolade
Du trenger:
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
30 g agavesirup
30 g Sukrinmelis m/stevia
40 g cashewnøttsmør
1 ts vaniljepulver
Fremgangsmåte
Ha kakaomasse og kakaosmør i en bolle og smelt over vannbad .
visp inn cashewnøttsmør til det er godt blandet. Deretter ta i vaniljepulver og søtningsmidler og viisp det godt sammen. Avkjøll litt før du dupper marshmallowen ned i.
Ha ingrediensene i en kjele og kok opp til kokepunktet mens rører til alt er oppløst.
ta kjelen av plata med en gang det kokos og fortsett å visp til det tykner.
Sett til avkjøling til puddingen har stivnet.
Vaniljesaus
Du trenger:
50 g/ 1 god neve rå cashewnøtter.
1,5 dl kokende vann
1dl (tykk) kokosmelk
1ts vanilje pulver eller frøene fra en stang
1ss sukrin eller annen søtning.
5-6 dråper stevia (gjerne french vanilla)
1/4 ts guargummi/guarkjernemel. (Fortykningsmiddel) Om du ikke har det, bruk litt maizena
For å få en skikkelig gul saus kan du ta opp i et par dråper gul konditorfarge
Fremgangsmåte
Ha nøttene i blender og kjør til et fint pulver. Hell over det kokende vannet og bland til det har blitt en fyldig og glatt blanding. Ha i vanilje, søtning, kokosmelk og guargummi, og bland godt i blenderen. Nå kan du ha i konditirfarge hvos du vil . Rør inn.
Hell over i en mugge og den er klar. Oppbevares kaldt.
Her er min versjon av sunnere riskrem uten melk og sukker.
Du trenger:
Kokt ogavkjølt risgrøt
Soya fløte, havre fløte eller risfløte
Sukrin
Fremgangsmåte:
Pisk fløten Stiv og bland i sukker. Ha dretter litt og litt grøt i kremen til passe konsistens. Jeg har en tendens til å ta alt for mye krem i med en gang, så må alltid piske mer krem. Så bedre å ta litt og litt. 🙂
2 varianter rød saus:
1.
Kok opp fun light bringerbær smak med vann i en kjele. I et glass ha 3ts johannes brød kjerne mel og 1 ss kaldt vann og bland sammen, ta deretter kjelen av platen og bland jevningen oppi. Og avkjøl.
2.
Ha frosne bringerbær i blender med sukrin melis og bland til en jevn saus. Bruk en sil å hell sausen over så får du ut klumper.
1.juledag er en dag de fleste sover lenge og tar en sen frokost/lunsj, men jeg våkner alltid tidlig uansett, så da ble det en varm kakao i pysjen med julefilm alene.Denne er super god, mindre fett, lavkarbo,sukkerfri og melkefri:)
Du trenger: 2 porsjoner
2dl vann
3dl kokosmelk light
4ss sukrin gold
4ss protein pulver med sjokadesmak
4ts fettredusert kakao pulver
5 dråper flytende stevia karamell
Fremgangsmåte
Ha de tørre ingrediensene i en kaserolle og hell i vannet, og gi det et oppkok, bland stevia i melken og ha opp i , og varm.
Ha alle ingrediensene i en stor kjele og gi det et lett oppkok. Smak til med eplesaft og søtning etter hvor søt du ønsker gløggen.La den stå å trekke i 15-20 min. ( eller lenger)
Tips:
– Server med hakkede mandler( andre nøtter)
-ha i Gojibær i steden for rosiner for en sunnere variant
-server med appelsin skiver
Ha over i fine glassflasker og dette blir en flott gave:)
En super enkel oppskrift som base på en sjokoladekake kan ikke bli lettere.
Du trenger
5 mellom store egg (økologiske)
4ss sukrin og 2 ss sukringold
2ts bakepulver
5 ss kakao
4 ss mandelmel
2 ss protein mel eller valgfri annen tørrvare (peanøttmel,sesammel kokosmel osv)
1 ss fiberhusk
noen dråper stevia vanilje eller vaniljepulver.
50g olje eller smør
Fremgangsmåte:
Start med å sette ovnen på 180 grader. Pisk egg og sukrin skikkelig fluffy med maskin. I mellomtiden kan du blande alle tørre ingrediensene i en bolle. Og i annen bolle smelte Kokosoljen/smøret. Når eggeblandingen har blitt ordentlig fluffy sikt inn de tørre inrediensene og rør forsiktig så røren ikke faller sammen. Bland deretter inn oljen/smøret, og heller over i smurt eller papirkledd form og stek i 25-30 min midt i ovnen. og avkjøl på rist.
Tips!
-Vil du ha en saftigere bunn så ta i et par ss med en form for melk eller yoghurt,
For første kan skulle jeg lage en kake med toro langpanne sjokoladekake, hadde aldri brukt denne før siden jeg selv ikke tåler den, selvom den er glutenfri og melkefri faktisk, var jeg heller ikke klar over, men den er jo full av sukker og annet rart. Men lagde den for noen andre, og den så jo god ut. Jeg ville gjøre litt ekstra så hadde i delte marshmallows.
Fulgte ellers annvisningen på pakken, og den endte sånn her.
Meen, dette var ikke godt nok for meg…- Mange tror det er sunnere og spise glutenfritt og melkefritt, men dette stemmer ikke. Som oftest er det faktisk motsatt. Når noe blir tatt ut blir noe annet puttet inn. I glutenfrie produkter er dette som regel mer usunt mettet fett, sukker og raske karbohydrater. Så har du ikke gluten eller melke allergi eller intoleranse lønner det seg ikke å bare kutte det ut. Merker jeg ofte kan blir irritert på folk som gjør dette uten å egentlig ha peiling på hva de driver med , haha;)
Et eksempel er er Toro lys melblanding som innholder blant annet maisstivelse, risbakemel, druesukker, risstivels osv. (som er de første ingrediensene) Dette er jo absolutt ikke et sunt alternativ. skjønner at det er lett utvei på promblet med allergi. Men det beste er jo å velge naturlige rå varer og ingredienser og lage mat fra bunnen av.
Derfor valgte jeg å lage en nøyaktig lik kake , bare sunn!
Ser nesten helt lik ut
Gikk ut fra Oppskriften over ble litt annderledes
6 økologiske egg
4sukkringold
2 ss steviosa
5 ss kakao
1 ss fiberhusk
2 ts bakerpulver
4 ss mandelmel
2 ss proteinpulver med sjokoladesmak
2 ss kokosmel
50 g smeltet kokosolje
250 g mørk sjokolade uten melk og sukker
2 ss mandelmelk (eller annen valgri melk
Marshmallow
disse hadde jeg en pakke fra helsekosten som jeg brute denne er sukkerfri og ikke tilsatt kunstige ingredienser.
Fremgangsmåte:
Pisk egg fluffy noen minutter til eggedosisog tilsett sukrin og pisk noen minutter til, smelt kokos oljen og ha i melken og kakaopulvere t og sett til side. Mikk resten av de andre tørre ingredinse, sammen, og vend forsiktig inn de tørre ingredienene i eggedosisen med en slikkepott i små bevegeler så ikke luftten sv eggidosen gårr rut, Gjør det deetter det samme med olje og melk blandigen og hell røren over i en 26cm smurt form,( hold litt av røren igjen) Del marshmallowene i to og strø de over formen og dytt de litt ned i røren, Hakk opp den sjokoladen i grove biter og ha over . Hell deretter resten av røre over og ha på resten av marshmallowene og dytt de også litt ned , men at de er synlige. stek midt i ovnen i 25-30 min følg med mot slutten så de ikke blir brent .
avkjøl litt på rist.
Nam! bir så god og satig når sjokoladen smelter med marshmallowen:)
serverte kaken uten at folket viste at denne var, sunn og fikk tilbkakmelninger på at den bare var alt alt for god. og det var jo hyggelig
Strøøde bare sukrin melis over, Men kan tenke meg det er ekstra godt med hjemmelaget vanilje is ved siden av og eller pisket krem.
Må jeg huske neste gang! Dette er min absolutt favoritt nå:) Så blir nok lagd en del ganger ti.
Litt mer tips
– hakk peanøtter eller andre nøtter med litt smak og ha sammen med sjokolden i kaken
– for en litt mer julete versjon. Bytt ut melken med presset appel og ha revet appelsinskall i og opp på kaken
Tips til julegave til de som har alt:)
Besteforeldrene mine elsker når jeg kommer med det. og det gjør sikkret noen i familien din å ;):)
Hjemmelagd gløgg var også noe jeg lagde i går. Ble to forskjellige varianter det også. Var kjempe godt! og jeg som ikke er noe spess glad i gløgg i det hele tatt 🙂
Oppskrift kommer etterpå:) så kom innom hvis du vil kose deg med det i kveld, 🙂
