SUNN MAT UTE

Spise sunt ute er kanskje ikke alltid lile lett når man hører at det er mer kalorier i salaten enn burgeren på Mac D.

 

Men det trenger helller ikke være så vansklig heller.

Jeg skal gi deg noen basick tips for hvordan du kan unngå kaloribomber når du spiser ute.

 

 

1. Ved bestilling av salat

 

? salten er ofte vendt i vinagrette med dressing på toppen. Ved å be om ut vinagrette og dressing på siden sparer du deg selv for ekstra kalorier, og kan lettere kontrole hvor mye du for elsempel spiser av dressingen.

 

? Ved siden av salaten kommer det ofte brød og smør, dette kan du lett kutte ut.

 

? Står det en type sjø/skalldyrsalat på menyen, er dette ofte ett magrene alternativ, men vær obs på scampi.

Scampi, kylling og tacosalat er ofte stekt med masse olje og salt.Derfor vil ferske reker, kokt (og stekt) fisk være et magrere alternativ.

 

2. Drikkevarer

 

? Hold deg unna alt av sukkerholdigbrus, det er ikke godt for deg uansett.

 

? Juice er et bedre alternativ men alikevel en del tomme kalorier.

Lettbrus er uten klorier, men om det er bra for helsa kan diskuteres.

 

? Vin innholder mindre kalorier enn Øl , og Øl innholder mindre kalorier enn pils.

 

3. Smoothie

 

? Smoothie kan innholde, frukt,fruktjuice,bær,melk,yoghurt,sukker osv.

Så her må du være obs på skjulte kalorier.

 

? Har du mulighet til å lage din egen som for eksmpel på smoothiexhange, er det lurt å holde seg til vann eller melk fremfor juice, og bruke masse bær.

 

? Noen steder kan du også velge om du vil ha i proteinpulver eller greens, og dette kan det være lurt å ha i om du kjøper smoothie som erstating for et hovedmåltid.

 

4. Meny

 

Når du skal bestille fra en meny:

? Bestill heller hele poteter og ris enn pomms frits.

? Velg rent kjøtt og fisk, velg heller ytrefilet enn entrecote, der kan du spare rundt 150 kalorier kun på kjøttet.

? En fin regel :

Unngå matvarer med beskrivelser som sprøstekt kremet,gratinert,panert ,sautert, karamellisert og frityrstekt.

Velg matbarer med beskrivelser som «

dampet i egen kraft (au jus), grillet, ovnsbakt, forvellet (blanchert) og pochert.

 

? Maki er sunnere en sushi med ris.

 

 

Håper dette kan hjelpe deg i når du skal ute å spise.

Lykke til!

#bestillemat#bestillesunnmat#suntpårestaurant#sunnrestaurant#mattips#salat#avokado

OPPSKRIFT: SESAMKJEKS MED HAVSALT

De optimale kjeksene til “ost og vin” kvelder. Sprø sesamkjeks med et dryss av havsalt på toppen.

Til ca 20 stk

 

2 dl mandelmel

1 dl sesamfrø

2 eggehvitter

1 dl vann

2 ts maldonsalt til å strø på toppen

 

Fremgangsmåte

 

Bland alle de tørre ingrediensene sammen, ha så i eggehvitter og balnd, deretter bland inn vann og rør godt sammen.

La det stå å svelle i ca 10 min.

Sett stekeovnen på 180 grader.

Rull 20 kuler og sett på et stekebrett. Bruk fingrene og trykk de utover så de blir flate. Strø på maldonsalt og sett midt i ovnen.

Stek i 10-15 min til de er gyllen brune.

Avkjøl på rist til de blir sprø.

 

Perfekt til alle type oster!

WEEKEND BLISS

God mandag!:) Mange som har startet med sommerferie?

Usnsett om du har ferie eller ikke håper jeg du har en flott start på en ny uke:)

 

I helgen var jeg i bryllupet til Caroline & James, ei “bardoms” vennine som giftet seg med en fra Canada.

Var veldig koselig å se gamle kjente igjen:)

 

1.På vei til bryllup i kø

2.Bruden og jeg

3.Caroline og James

4.With my friend Victoria

5.With the bride

6.Cake cutting

OPPSKRIFT: IN THE SUN

Iskald deilig smoothie i varmen 😀

Du trenger

 

400 g frosne bringebær

150 g frosne jordbær

2 glas iskald melk

1 neve mandler

Isbiter

Stevia

Vann

Fremgangsmåte

Ha alt utenom isbiter i en blender og bland sammen, spe på med vann hvis det trengs.

Ha i isbiter til slutt og bland alt godt sammen.

OPPSKRIFT: COOKIES

Atkins Norge la ut en oppskrift på noen cookies som så helt rå gode ut, så disse måtte jeg prøve ut:-)

Til ca 9 stk

1egg

2 dl fettredusert mandelmel

1 ts bakepulver

4 ss sukrinmelis

3 ss sukringold

1 ss kokosolje/nøyealolje/ eller smør

Atkins sjokolade hakket i biter.

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 180 grader. Bland alle ingrediensene sammen . Rull runde kuler og sett på et bakepapir, trykl ned med en spiseskje til ca 1-2 cm tykke, ( ta litt vann bakpå skjea, da er det lettere)

Stek i 15-20 minutter, de de har blitt gyldenbrune 🙂

Server gjerne med iskald melk:)

lavkarbo#cookies#sjokoladecookies#lavkarbocookies#lchf#sunt#mandelmel#funsksjonellmat#sukkerfri#melkefri#utenmelk#utensukker#glutenfri#utengluten#cøliki#oppskrift

OPPSKRIFT: BLOMKÅLSUPPE MED BACON

Jeg sa jeg skulle bli flinkere til å legge ut middags oppskrifter, så her kommer dagens oppskrift 🙂

Du trenger

2 -3 porsjoner

8 dl vann

2 kjøtt/kylling buljong terninger

1 blomkålhode

1 fin hakket løk

2 dl melk/ fløte

1 ts salt

1 ts pepper

6 skiver bacon

 

Fremgangsmåte

 

Kok opp vann med buljong . Tilsett melk, blomkålbuketyer , løk og krydder.

La dette stå å småkoke i 10-12 minutter.

Bruk en stavmikser og mos dette godt sammen.

Stek bacon i en kjele. Server suppen med bacon på toppen og gjernw noen biter blomkål.

 

Har du ikke bacon, kan du bruke krutonger fra et sunt brød, eller steke litt skinke med smør i en panne.

God middag!:-)

OPPSKRIFT: DAGENS SMOOTHIE

SMOOTHIE

 

God formiddag dere!

startet dagen med en smoothie i dag.

I dag hadde jeg i

Frosne bringebær

Frosne jordbær

Saften fra 1/2 liten sitron

Mandelmelk

Stevia

 

Veldig enkel oppskrift som smaker veldig godt:-)

 

Ha en fin dag videre , og stikk gjerne innom for en ny middags oppskrift senere 😉

OPPSKRIFT: MIDDAG PÅ 1-2-3

Jeg har fått spørsmål om jeg kan legge ut litt flere middags oppskrifter, så det skal jeg gjerne gjøre:)

Må ærlig innrømme at jeg ikke spiser varm middag hver dag. Jeg er et “frokost” menneske og spiser gjerne smoothie, grøt og tykke lapper og melkemat til middag hvis jeg rett og slett ikke gidder å lage mat 😉

Jeg har tatt det til meg , og skal vli flinke til å lage ordentlig middag:)

Starter med en kjøttdeig/karbonadedeig rett med masse smak i.

Til 2-3 porsjoner

600 g kjøttdeig/ karbonadedeig ( kyllingkjøttdeig kan sikkert også brukes)

Olje til steking

1/2 Ny kål

1/2 rød paprika

2 klyper salt

1 ts pepper

4 ts paprikapulver

1 ts chillipulver

1/3 flaske glutenfri soyasaus

2 dl vann

2 ss rømme (vanlig eller av soya)

Fremgangsmåte

Brun kjøttdeigen i en stekepanne med olje.

Skjær kålen i srimler å tilsett i kjøttdeigen sammen med paprika.

Ha isalt, pepper, paprikapulver, chillipulver ,soyasaus og vann og la retten småsurre under lokk i 10 minutter.

Smak til å ha gjerne mer soyasaus og krydder i.

Rør inn rømmen like før servering.

Tips!

Lager du denne til hele familien kan du gjerne servere ris ved siden. Blad gjerne inn soyasaus i risen, da blir det ekstra godt

OPPSKRIFT: KOKOS OG LIME

Kokos og lime is på pinne!

 

For en nydelig kombimasjon, og veldig lett å lage.

Du trenger

 

1 boks kokosmelk light ( 4 dl)

1/2 stor lime, både skall og saften

3 ts stevia

1 dl vann

1-2 ss revet kokos ( kan droppes)

 

Fremgangsmåte

Ha stevia,limesaft og vann i en kjele og kok opp. Bland deretter i kokosmelk , kokos og limeskall. La blandingen avkjøle og hell over i former. Sett i fryseren et par timer.

OPPSKRIFT: SMOOTHIELICIOUS

I helgen som var fikk jeg smake en deilig bringebærsotbet/is som ei vennine hadde laget. Den var mye sunnere en. Vanlig is, men det var blandt annet lønnesirup og banan i, noe jeg ikke kan spise noe særlig av.

Den smakte super godt, så nå har jeg “sunnifisert ” den til en lavkarbo variant spm smaker lile godt, hvis ikke bedre!:-)

Til 3-4 porsjoner

1 stor avokado ( eller 2 små)

400 g frosne bringebær

2 eggehvitter ( elller 1-2 hele egg)

Saften av 1 stor sitron ( eller 6-7 ss fra flaske)

3 små ss yaconsirup

2 ts stevia

2-3 dl vann

Fremgangsmåte

Ha eggehvitter, i en blender og miks sammen, ha så i halvparten av vannet,avokadoen og litt og litt beingebær om gangen, vekselsvis med resten av vannet. Bland deretter inn sitron , yaconsirup og stevia. Bland godt sammen til en glatt smoothie konsistens.

Vil du ha den tykkere så ta mindre vann, og evt la det være litt klumper igjen.

Denne kan du nyte med den beste samvitighet.

Du får i deg proteiner, gode fettsyrer og noen få langsomme karbohydrater.

Neste gang skal jeg lett doble oppskriften!