Salat er alltid en favoritt hos meg, og det er alltid gøy å prøve noe nytt. Det er ikke så ofte jeg spiser Thaimat, men dette blir det gjentagelse av! 😀
Oppskriften er fri for gluten og melk +++
Thai kyllingsalat
1 Hel grillet kylling delt i biter – eller kyllingfilet skåret i skiver
1 Kålsalat
1 Agurk
2 Avokado
2-3 Gulrot
1 Rødløk
1 Gul Paprika
Peanøtter – gjerne saltet
Olivenolje
Hakket Koriander
Glutenfri nudler
DRESSING
2 ss Cahewnøttsmør
2 ss Riseddik
1 ss Nøytral olje
1ss Honning eller lønnesirup
4 ss Glutenfri soyasaus
1 ss Sriracha saus
1/2 ss Hvitløksfedd finhakket
1 Lime – saften
FREMGANGSMÅTE
1. Kok nudler og avkjøl.
2. Kutt grønnsakene i strimler og bland sammen med kyllingen og avkjølte nudler. Dryss over litt olivenolje og peanøtter.
3. Bland ingrediensene til dressingen og smak til så den blir passe sterk.
MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
1. Skrell og del søtpoteten i terninger, legg utover på et bakepapirkledd stekebrett og dryss over salt, pepper og olje. Sett midt i ovnen og stek til søtpotene har fått litt farge og er møre.
2. Stek biffstrimlene i pannen i litt olje, salt og pepper. Når biffstrimlene er stekt tilsett gjerne en god klatt smør og rør inn i pannen.
3. Server gjerne med pesto.
TIPS! – Jeg stekte søtpoteten på 225 grader i ca 40 min.
Siden middag ofte er et stressmoment i de fleste hjem, så vil jeg dele mitt beste tips til hvordan du kan lage en sunn og smakfull middag uten å stresse.
Spar tid ved å lage maten langsomt med en Slowcooker !
En Slowcooker er en liten elektrisk gryte du kan fylle med det du ønsker av kjøtt, fugl, fisk, grønnsaker, urter og krydder og koke det over lang tid. Kjøttet/fisken blir fantastisk mørt og grønnsakene helt perfekte.
Dette gjør næringsrik mat utrolig enkelt å lage. Du trenger verken være “flink” eller like å lage mat for å få et fantastisk resultat. 😀
Visste du at du også kan lage vegetarretter i slowcookeren?, for det kan du. Selv ble jeg veldig positivt overrasket over at grønnsakene og bønnene ikke ble overkokt, enda i så mange timer den stod. Veldig fornøyd med det, da jeg bruker mye grønnsaker og bønner i kostholdet mitt. 🙂
– 5,7 liters kapasitet – passer for 6 personer – 2 varmeinnstillinger og “hold varm” funksjon – 20 timers nedtellingstimer: overgår automatisk til hold-varm funksjon når tilberedelse-tiden er oppnådd – Avtakbar ledning – Non-stick belegg – Gryten kan vaskes i maskin – 2 års garanti
I tillegg får du med et oppskriftshefte med varierte oppskrifter.
Du trenger ikke bruke det dyreste kjøttet for å få det mørt og saftig. En av mine favoritter er faktisk hel kylling som jeg har laget her. Nettopp fordi det er så god og billig hverdagsmat og slowcookeren gjør dette til luksus!
Kylling appelsinsaus
1 Rå kylling
3-4 dl Presset appelsin
3 Gulrøtter
1 Pastinakk
1 Persillerot
Salt og pepper
Kruspersille
FREMGANGSMÅTE
1. Kutt opp grønnsakene, krydre kyllingen og legg over i gryten sammen med appelsinjuice og hakket kruspersille.
2. Kok sammen i Crock-pot-gryta i 4 timer på “high” eller 8 timer på “low”.
Jeg er veldig fornøyd med størrelsen så ville ikke anbefalt en mindre dersom du lager mat til flere enn 1 person.
Selv har jeg blitt litt hektet på å lage kylling, men også vegetarretter og jeg gleder meg til å prøve ut enda mer varierte oppskrifter.
Alle mulige kjøttgryter osv er jo ekstra godt nå om høsten også. 🙂
Som jeg har skrevet tidligere så anbefaler jeg ikke produkter som jeg ikke er storfornøyd med og som jeg selv faktisk bruker. En slowcooker kan jeg derimot absolutt gå god for, og trygt si at den gjør matlagingen enklere.
Kommentarer jeg har fått på maten er blant annet “det er den saftigste kyllingen jeg noen gang har fått”, “grønnsakene er helt perfekte og ikke overkokt”, “koketiden stemte helt med oppskriftene”, og “en slik slowcooker må jeg skaffe meg”.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Enkel og supergod helgekos. Fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter.
Søtpotetnachos
1-2 Søtpotet
400 g Karbonadedeig
1 Løk
1/2 Purreløk
1-2 Paprika
Cherry tomater
1 ts Spisskummen
1 ts Paprikapulver
1 ts Chillipulver
Pepper
Salt
AVOKADO DRESSING
1-2 Avokado
Sitronsaft
Salt
Pepper
Fersk koriander
FREMGANGSMÅTE
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Del søtpotetene i skiver, fordel utover et bakepapirkledd stekebrett og krydre med salt og pepper på begge sider. Sett midt i ovnen og stek på begge sider til søtpotetne er sprø.
2. Stek kjøttdeigen i en panne med løk og krydder (nevnt over). Og kutt opp resten av grønnsakene.
3. Fordel søtpoteten utover en ildfastform lagvis med kjøttdeig og grønnsaker. Sett tilbake formen i ovnen og stek i ca 15 min.
4. I mellomtiden kan du lage dressingen. Mos avokadoene med en stavmikser og smak til med masse koriander, salt, pepper og sitron.
?
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Selv startet jeg dagen uhyre tidlig i morges. Allerede oppe klokken 04.00. Gosh!
Av en eller annen merkelig grunn er det allikevel lettere å stå opp så tidlig enn tre timer senere. Uansett om dagene går veldig i ett så er det viktig å huske å fylle på med masse god næring så man holder energien oppe.
Omelettwraps er enkelt å lage, kan gjøres klar dagen før å nytes til frokost, lunsj eller middag.
Her har jeg fylt wrap`n med kylling, nam!
Ønsker dere en fin dag! 🙂
Oppskriften er fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter.
1. Start med å piske eggene lett sammen med en skvett vann, salt og pepper. Stek tynne omeletter som en pannekake på begge sider på middelsvarme med litt smør eller kokosolje i pannen. Avkjøl før du har i fyll.
2. Ha på fyll og rull sammen.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
