Disse er laget uten melk, gluten, egg og raffinert sukker.
Jeg har brukt fibersirup og sukrin gold som søtning som er mine favoritter, men du kan også prøve deg frem med andre alternativer om du ønsker.
Melkefri sjokolade finnes på mange vanlige matbutikker, men også på blant annet helsekost.
Risboller uten melk og sukker
FREMGANGSMÅTE
1. Ha kokoskrem/fløte, fibersirup, sukrin og smør i en kjele. Gi det et oppkok, skru ned platen og la det små koke til du får en tykk karamellaktig masse. Det tar fort en times tid.
2. Ha kjelen vekk fra platen og rør raskt i sjokoladen og en klype salt til alt er godt blandet.
3. Rør inn ønsket mengde puffet ris, litt og litt av gangen så du får ønsket mengde.
4. Form massen til små boller med skje, rett på et bakepapir eller i muffinsformer og sett kaldt et pr timer til de er stive.
Oppbevares kaldt!
TIPS!
– om du ønsker kan du røre inn et par ss kaffe eller f.eks vaniljepulver.
MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “bymariamarisol” OBS! NY SNAP!!
– EN ABSOLUTT FAVORITT(!!) – som virkelig har slått an. Disse sjokoladeeggene er helt frie for gluten, melk, raffinert sukker, raske karbohydrater +++. Jeg har fått mange tilbakemeldinger av de som har laget disse på at de er sååå gode! Det er jeg selvfølgelig helt enig i
– Kransekake er et must til jul! Tar man bort sukkeret og erstatter det med blodsukker vennlig alternativ, da sitter du igjen med kransekake som kroppen faktisk blir glad for. Disse er laget på mandler som inneholder blant annet gode fettsyrer næring som er bra for oss.
– Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.
– En klassiker jeg ikke kommer utenom. Disse er med en lys gul herlig krem inni. Fra år til år varier jeg litt på å lage med gul eller sjokoladekrem inni, da begge deler smaker himmelsk. Disse er fra i fjor og jeg har ikke bestemt meg for hvordan de blir i år enda;)
– Fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn ++.
–MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “bymariamarisol” OBS! NY SNAP!!
Snøen ligger som er hvitt teppe ute, og med julemusikken på, er det ingen ting å si på julestemningen.
Julens første oppskrift er disse karamellene uten sukker og melk.
Karameller
1 boks Fullfettet kokoskosmelk
6 ss Sukrin Gold
2 ss Fiberisurp
25 g Smør
1 klype Himalayasalt
1 klype Vaniljepulver
FREMGANGSMÅTE
1. Ha alle ingrediensene i en kjele og rør alt sammen mens blandingen varmes opp. Stopp med å røre når alt er oppløst.
2. Gi kjelen et oppkok, og skru deretter platen ned og la blandingen stå å småkoke videre til du får en brun karamellmasse. Dette tar alt fra 30-70 min. Vær tålmodig, men unngå å røre. Bruk eventuelt en slikkepott og vend i den et par ganger.
3. Når karamellen er klar trekker du den av platen, hell over i en form og sett i kjøleskapet til karamellen er helt stiv.
4. Kutt deretter opp i ønskede størrelser og nyt!
Oppbevares kaldt.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “bymariamarisol” OBS! NY SNAP!!
Supergode og enkle lavkarbokuler på et par minutter
Disse suprekulene lagde jeg på “direkten” onsdag da jeg hadde kostholdsdamene sin snapchat. Jeg har allerede fått flere tilbakemeldinger på de som prøvd oppskriften som var veldig fornøyd.
De inneholder kun tre ingredienser og alle får du tak i på de fleste matbuttiker, fibersirup også. Selv har jeg kjøpt den både på kiwi, meny og rema 1000 flere ganger. I tilegg til at den er et lavkarbo og sukkerfritt alternativ er det veldig fint at man ikke må på en helsekost får å få tak i den.
3 ingredienser lavkarbokuler
ca 7-8 kuler
85 g Cashewnøtter
35-40 g Fibersirup Clear
Fersk presset sitron
FREMGANGSMÅTE
1. Ha nøttene og fibersirup i en liten food prosessor eller stavmikser og bland sammen til en jevn konsistens. Det gjør ikke noe om det er noen biter av nøttene i, det er bare godt.
2. Smak til med litt fersk presset sitron. Ikke ta for mye i av gangen da blir deigen alt for løs.
3. Sett deigen kaldt i noen minutter for at den skal bli fastere eller rull kuler med en gang, men da er deigen litt klissete.
4. Sett kulene kaldt i ca 10-30 min. Setter du de i fryseren vil de stivne fortere.
Oppbevares i kjøleskap eller fryses ned, men tåler fint en god stund i romtemperatur også.
TIPS!
– Cashewnøtter kan byttes ut mot f.eks mandler, valnøtter eller macadamianøtter.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “bymariamarisol” OBS! NY SNAP!!
Selv bruker jeg nesten alltid fibersirup clear siden fibersirup gold inneholder en liten mengde malteekstract som igjen inneholder en liten mengde gluten. Har du cøliaki må du holde deg unna, men om du derimot ellers holder deg unna gluten og egentlig ikke er allergisk vil du ikke merke det. MEN om du tåler fibersirup gold eller ikke må du finne ut av selv
I mine oppskrifter med fibersirup clear kan du nesten alltid erstatte den med fibersirup gold om du ønsker, men smak deg til. Bare vær obs på at Fibersirup gold gir en mørkere farge! Den har også en kraftigere og mer intens smak så du trenger ikke bruke like mye av den.
I mine barer i dag har jeg brukt hampprotein fra Supernature. Det er et pulver som jeg faktisk blir mer og mer glad i . Tidligere brukte jeg mye erteprotein fra samme merket, og den er veldig fin den også, da den ikke smaker noen ting og passer til det meste. Derimot har jeg blitt veldig glad i smaken til hamproteinet.
I tillegg er både hampproteinet og erteproteinet helt naturlig og rent uten smaks og tilsettningsstoffer, og selvfølgelig da uten gluten, melk, sukker, soya, korn, egg og nøtter.
Seige proteinbarer med crisp
4 stk
50 g Hasselnøtter
50 g Proteinpulver – jeg brukte hampprotein
60-70 g Fibersirup Clear
1 klype Vaniljepulver (kan sløyfes om du bruker proteinpulver med smak)
1 klype Himalayasalt (kan sløyfes om du bruker proteinpulver med smak)
Sun Crisp original
FREMGANGSMÅTE
1. Kjør hasselnøttene til smør i en food prosessor
2. Tilsett proteinpulver, fibersirup, vanilje og salt og kjør sammen til en deig. Smak til underveis og pass på å ikke ta for mye fibersirup i med en gang slik at deigen blir for klissete (eventuelt tilsett mer proteinpulver om det skjer).
3. Legg deigen i plastfolie og ha den i kjøleskapet i ca 20-30 min til deigen har blitt fastere og lettere å jobbe med.
4. Del deigen i 4 og kna inn sun crisp original og form til barer.
Oppbevare kaldt, men tåler fint en stund i romtemperatur. Pakk de gjerne inn i matpapir.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “bymariamarisol” OBS! NY SNAP!!
1. Start med å lage gresskarkaramellen ved å ha kokoskrem og sukrin i en kjele og gi et lite oppkok. Fortsett å la det koke og rør til du får en karamellaktig konsistens. (ca 10 min)
2. Rør deretter inn gresskarpure og smak til med krydder og vanilje. Avkjøl.
3. Smelt sjokoladen med kokosolje, fordel over bunnen og sidene i formene slik at du får et “sjokoladeskall” du kan ha fyllet i. Sett kaldt til sjokoladen er stiv og gjenta.
4. Fyll sjokoladeskallene med avkjølt gresskarkaramell og dekk med sjokolade over. Sett i kjøleskapet til det er stivt.
TIPS!
– Har du lyst til å lage din egen raw sjokolade fra bunnen har du en oppskrift her.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
1. Smelt kakaosmør, kokosolje og sukrinmelis over vannbad.
2. Bland sammen kokoskrem og cashewnøttsmør i en food prosessor til en jevn konsistens.
3. Når blandingen som har smeltet over vannbad er klar heller du den over i en food prosessor sammen med vaniljepulver og lecithin. Kjør maskinen til alt er godt blandet sammen. – Smak til underveis, ønsker du den søtere tilsetter du mer sukrinmelis.
4. Avkjøl blandingen og la den tykne litt før du dypper cashewnøttene i. La de dyppede nøttene stivne i kjøleskapet.
