Rabarbragrøt!

Herlig sommertegn når rabarbren er moden!

Det beste jeg vet er tykk grøt med melk og sukker,(stevia) og i dag ble dette min sene frokost.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Til 2 porsjoner

325 g rabarbra

3 ts stevia

3 dl vann

1 ts johannesbrødkjernemel

(stevia, kanel og melk til topping)

Fremgangsmåte

Kok opp vann og rabarbra, ha i stevia og la det små koke videre noen minutter til rabarbraen er mør.

Mos det deretter sammen med en potethakker til en jevn blanding. Ha så inn johannesbrødkjernemel og bland godt sammen.

Grøten kan spises varm eller avkjøles før servering.

Ha på melk, stevia og kanel og nyt!

Til 1 porsjon

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

2,5 dl fløte (soya)

3 ss melkefritt smør (mer etter smak)

1-2 dl vann

1-1,5 ts Johannesbrødkjernemel(JBKM)

1 klype salt

Fremgangsmåte

Smelt møreti en kjele og tilsett fløten og rør godt sammen mens det varmes opp.

Rist ut Johannesbrødkjernemelet med vannet og tilsett det til kjelen som er under oppvarming, mens du rører rundt. ikke bruk for mye av JBKM, grøten blir fort tykk! Det beste er å tilsette 0,5 ts med JBKM ristet ut til jevning om gangen.

Kok opp , og la det små koke noen minutter, mens du rører godt hele tiden.

Server sammen med kanel, sukrin/stevia og smør.

Disse er lavkarbo, melkefri, glutenfri, soyafr og gjærfri

DU TRENGER

1 dl sesammel

3 ss hirseflak

1 ss knuste linfrø

3 ss solsikkefrø

1 dl kokosmel 

1 stor ss fiberhusk

2 ts bakepulver 

1 ts himalayasalt

3 egg

4 ss olje

1 dl vann

Kanelboller på en søndag er helt inna for!

Deig

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

100 g mandelmel

20 g kokosmel

65 g smeltet melkefri melange

2 store egg

1/2 ts salt

2 ts bakepulver

1 ss fiberhusk

2 ss yaconsirup

Fyll

2 never hakka mandler

1 neve rosiner/ tørket blåbær

Mykt smør

Stevia

Kanel

Topping

1 egg + litt melk til pensling

1 eggehvitte

Sukrinmelis

Fremgangsmåte

Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle og bland sammen. Ha egg og yaconsirup i en annen og pisk til eggedosis. Smelt smøret og hell over de tørre ingrediensene og bland godt sammen. Ha deretter i eggedosisen og bland sammen til en deig. Sett deigen i kjøleskapet i ca 10 minutter eller mer. Gjør du ikke det, blir deigen ganske umulig å jobbe med.

I mellomtiden hakk nøtter, og bland sammen mykt smør,mandler,sukrin og kanel etter smak, og sett til side. Ta heller mindre kanel og sukrin, enn for mye.

Når deigen er klar, legg den mellom to bakepapir og bruk en kjelve og kjevl den ut så tynt du klarer uten at den blir ødelagt. Deigen blir ikke like stor som vanlig kanelboller.

Ha av det øverste bakepapiret, og smør ut fyll blandingen over og smelt gjerne litt smør og hell over. Har du ikke tatt så mye kanel og sukrin, strø litt mer over.

Med hjelp av bakepapiret under, rull deigen sammen til en lang rull. Bruk en skarp kniv og skjær ca 2-3 cm store biter. Snu biten til du får lagene opp, og trykk den litt utover.

Ha over på et stekbrett og pensle over med en blanding av egg og melk.

Stek på 180 g i ca 19 minutter. Sett deretter ovnen på 200 g og set i 6 minutter til. Følg med ovner varierer

Avkjøl på rist og topp med glasur laget av sukrinmelis og eggehvitte.

God morgen kjære lesere!

Jeg har sammen med Atkins norge laget en ny lavkarbo oppskrift, og denne gangen har jeg laget mager kyllingleverpostei.

Det høres kanskje vanskelig ut å lage hjemmelaget leverpostei, men det er det ikke, og det tar heller ikke lang tid!

Oppskriften er både glutenfri, melkefri, lavkrbo og IBS vennlig.

Leverpostei av kyllinglever

500 g kyllinglever ( prior,kjøpt på meny)

1 ts himalyasalt

1 ts johannesbrødkjernemel

1 ts sort pepper

1 dl vann

1 ts frisk rosmarin

2 kvister frisk basilikum

Bruk evt andre krydder,  eller hakk løk for mer/annen smak på posteien, De krydderne jeg har brukt er IBS vennlige.

Fremgangsmåte

Start med å skylle av overflødig blodvann av leveren. Ha den deretter i en blender og kjør på full guffe i 30 sek. Ha så i resten av ingrediensene. og bland godt sammen i blenderen i nye 30 sek.

Smør en brødform som rommer 11/2 l med olivenolje eller Pam-spray, og hell i røren . Vil du ha en høyere postei så bruk en mindre form.

Sett ovnen på 160 grader.

Fyll en dyp langpanne med varmt vann og sett formen oppi,og sett den midt i ovnen i ca 45 minutter.

Avkjøl posteien i formen, og bruk en kniv og vend ut posteien.

Jeg delte den i to, og fryste halvparten, og la resten i kjøleskapet.

Kyllinglever er kjempe sunt, og det har et lavtkalori innhold, lavt innhold av fett,null karbohydrater og masse protein.  

Hva passer vel ikke bedre på en regnværsdag enn denne gode lapskausen

Du trenger

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

1 purre, hakket

1 gul løk, hakket

3-4 Gulerøtter , skrelt og i terninger

1 søtpotet, skrellet og i terninger

1 Pastinakk, skrellet og i terninger

1 Kålrot , skrelt og i terninger

1 kylling buljong

1 liter vann

400 g kyllingkjøttdeig

Salt

Grovt pepper

Fremgangsmåte

Kok opp vann og ha i buljong.brun kjøttdeig og løk i en panne, og sett til side.

Ha resten av grønnsakene i kjelen med det kokte vannet, og kok videre til de er fine og møre. Ha så i den stekte kjøttdeigen og løken og smak til med salt og pepper.

Server med litt kruspersille.

Til tilbehør smaker det veldig godt med hjemmelaget tyttebærsyltetøy:)

Forige uke startet jeg opp med en supercleanse “kur” for å rense kroppen.

Som Jeg holdt på med i seks dager.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Første dagen gikk veldig fint, men dag nummer to og tre var litt verre. Jeg kjente meg tung i hode og sulten på noe ordentlig mat.

Allerede på dag fire kjente jeg meg bedre igjen, hode var klarere, jeg hadde ikke lyst på noe søtt (!!) og jeg hadde faktisk mer energi.

Dag fem og seks ble det bare bedre, og jeg følte meg “ren” innvendig.:)

Som jeg har skrevet tidligere. Så spise jeg underveis. Men jeg holdt meg til mest smoothies med hovedsaklig grønnsaker, noe frukt ,bær og supermat.

I tilegg spiste jeg masse bær noe grønnsaker og noe frukt.

Jeg startet hver dag med et stort glass med saften fra en halv sitron.

Sitrus hjelper mot søtsug også, så det kan annbefales å starte dagen med.

Etter to dager spesielt forige dagen med masse mat er jeg klar for noen dager til på samme måte.

Du trenger

1/4 Agurk

Salatblader

1/4 Squash

1/3 Gul paprika

1/3 Grønn paprika

1/2 Sitron

1 Ingefærbit

Vann

1 ts Purleygreens Max

1 ss Hampprotein

1 ss knuste linfrø

1 neve frosne bær

Topping

2 ts Raw kakaopulver

Noen mandler

Bland sammen i en bleder, og ha i vann til passe konsistens.

Topp med kakaopulver og mandler.

God dag! Håper dere alle hadde en fantastisk dag i går!

Jeg hadde en kjempe flott dag, med ganske mye energi, så det er jeg veldig takknemmelig for.:-)

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Startet dagen med “champagnefrokost ” hos Tabita ei vennine. Hun hadde laget så mye godt ,sunnere pannekaker, eggerøre, rundstykker og satt frem yoghurter, frosnebær og friske bær, juice og masse annet godt. Mitt bidrag var lys og mørk sjokolade og jordbær.

Vi spratt champagne og koste og skikkelig, og etterpå dro vi avgårde til byen for å så på toget. Skikkelig stemmning!

Jeg må spørre hun etter oppskrift på pannekakene så jeg kan dele den med dere

Vi hadde bedt 12 gjester til mamma og pappa etter toget, og da var det jeg som stod for maten.

Selvom jeg ikke alltid tåler all maten jeg lager selv så syntes jeg det er gøy å lage mat. I går serverte jeg en salat med skalldyr med foccacia brød og dressing ved siden av. Til kakebordet ble det Pavlova, gulrotkake og brownies.

På ettemiddagen dro jeg avgårde på grilling noen timer, før jeg tok kvelden så ikke alt for sent:)

Jeg Syntes det var hyggelig å servere noe jeg kunne spise noe av, og sjømat er noe jeg tåler godt.:)

Jeg kjenner på kroppen at det ble en lang dag i går, og ikke minst litt alkohol! Jeg drikker så å si aldri, så både alkoholen og sukkeret i den merkes godt,men alltid koselig på 17mai med familie,venner godt mat og masse liv:)

GRATULERER MED DAGEN NORGE!:-)

Ønsker alle mine kjære lesere en fantastisk dag med sang, latter , familie og venner!

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Her starter dagen med champagnefrokost etterfulgt av tog i byen, deretter lunsj med familie og grillings med venner på ettermiddag/kveld.

Dette blir en laang fantastisk dag!:-)

Maks klar for 17 mai!:-)

Jeg har eksprimitert litt, og det resulterte i en sunn ostekake med bringebærcoulis.

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Denne er glutenfri og melkefri, men tåler du melk eller gluten, kan du bare bruke vanlig, ost, havregryn,smør og fløte.

Bunn:

3 dl havregryn (glutenfri)

1 ss smør

100 g sukkerfri sjokolade

Rist havregrynene i ovnen så de blir sprø og avkjøl.

Hakk sjokoladen og varm smøret.

Bland så alt sammen og rør godt.

Sett en 24cm kakering på et flatt fat, og trykk ut bunnen i ringen.

Sett i kjøleskapet.

Bringebærcoulis

330 gram frosne bringebær

25 g preeset appelsin

Stevia etter smak

6 gelantin plater

Bløt gelantinplatene i kaldt vann og sett til side.

Varm bærene i en kjele til det små putrer. Hell det så i en blender til alt er purert.

Sil det over i kjelen og bland inn appelsinjuice og stevia på svak varme. Ha av platen og rør inn gelantinplatene.

Fyll

180 g kremost ( soyaost)

150 gram fløte ( soya,havre eller ris)

½ ts vaniljepulver

15g stevia

30 g sukrin

Pisk ost og fløte hver for seg, så bland sammen .Tilsett derettee vanilje og søtning under visping. Ha tilslutt i bringebærcoulis mens du pisker på full guffe, ha i litt og litt.

Ha så fyllet på kakebunnen og sett i kjøleskapet over natten.

Pynt med friske bær til servering.