OPPSKRIFT: SVELE BRUNSJ

I dag inntok jeg frokosten som ble brunsj kvart på to. Alt for tidlig !;)

 

Jeg prøvde meg på en lavkarbo variant av norske sveler, og jeg er sånn ganske fornøyd med resultatet:-)

Du trenger

 

4 egg

4 ss smør

4 ss kokkosmel

3 ss sukrinmelis

6 ss melk

3 ss rømme

1 1/2 ts bakepulver

1 klype salt

 

Fremgangsmåte

 

Smelt smøret og bland inn melken og rømmen og rør til en jevn røre å sett til side.bland sammen de tørre ingrediensene i en annen bolle.

Pisk eggene og ha i vekselvis med de tørre og våte ingrediensene. Bland godt til en klompfri røre.

Stek med smør i pannen

Server med rømme, sukrin/stevia, syltetøy og evt frukt. :):)

#sveler#norskmat#mat#food#pannekaker#lapper#lavkarbo#lchf#proteinrik#sunt#sunnmat#utenmelk#utengluten#melkefri#sukkerfri#glutenfri#oppskfrift#frokost#lunsj#brunsj

OPPSKRIFT: PINA COLADA

PINA COLADA SMOOTHIE THE LOW CARB WAY 😀

Det er fredag og tid for en ny oppskrift i sammarbeid med Atkins Norge. Denne gangen har jeg laget en super frisk smoothie som smaker som Pina Colada. Den er helt uten melk og sukker.

2 porsjoner

2,5 dl kokosmelk light (kald)

1/2 stor annanas

Ca 15 mandler

1/2 -1 ts stevia

Masse isbiter

Fremgangsmåte

Sett gjerne kokosmelken i kjøleskapet over natten, eller en liten halv time før du skal lage smoothien.

Del annanasen opp i biter å få med saften som renner ut og ha den i en blender sammen med kokosmelk, mandler og stevia. blend godt sammen til en kremet konsistens, ha tilslutt i isbiter og mix sammen.

Server med en liten annanas bit og sugerør. 🙂

Pinacolada#pinacoladasmoothie#lchf#lavkarbo#lavkarbosmoothie#annanas#frukt#protein#sunnmat#sunt#oppskrift#melkefri#sukkerfri

OPPSKRIFT: WRAP IT

God lørdag dere!:)

I dag har jeg kost meg med en proteinrik omelett. Flere som har prøvd å lage omelett med flere eggehvitter enn plommer?

Du trenger

 

3 hele egg + 2 eggehvitter

1 skvett vann

1 klype himalayasalt

Pepper

Gressløk

Hvitløks pulver

 

Fremgangsmåte

 

Pisk sammen hele egg og hvitter, bland inn vann og krydder, stek på medium varme i pannen.

Her må du følge med med, jeg la et lokk over, men etter hvert begynner den å boble, så må ta lokket litt av og på.

Når den er ferdig ha den over på en tallerken og ha på fyll og rull den sammen.

 

Fyll i dag hadde jeg

Hamburgerygg

Ruccola

Paprika

Avokado ( ligger unner hamburgerryggen)

 

#omelett#frokost#egg#sunnmat#oppskrift#proteinrik#protein#proteinfrokost#lavkarbo#lchf

OPPSKRIFT: SITRONKAKE

Lyst til å bake en kake i kveld?:)

 

Jeg vil dele en sunn Sitronkake oppskrift som jeg har laget i dag:-)

Du trenger

 

1 eske kakemix fra Funksjonell Mat

4 store egg

1,5 dl vann

1/2 dl nøytral olje

1 sitron saften og revet skall

 

Fremgangsmåte

Pisk eggene lett sammen, og ha i olje, vann og sitron og bland sarn. Ha i kakemiksen og rør til en glatt jevn røre.

Hell røren over i en brødform, og stek på 175 grader i 40-45 minutter.

Glasur

 

Sukrinmelis

Sitronsaft

Vann

 

Topp med bær

#sitronkake#lavkarbokake#lavkarbositronkake#funksjonellmat#funksjonellmatkakemix#kakemix#sitron#oppskrift#melkefri#sukkerfri#glutenfri

OPPSKRIFT: BERNESAUS

Middag med familien i dag. Det ble veldig enkelt, med stekt laks, ris, salat og hjemmelaget bernesaus.

 

Oppskrift på melkefri saus er under bilde:)

Bernesaus 

2sjalottløk

2 ts estragon

4 ss hvitvinseddik

4-5 ss vann

300 gr melkefritt melange

6 eggeplommer

1 klype salat

1 dæsj pepper

 

Fremgangsmåte: 

Finhakk sjalottløken og fres i en kjele med en ss av smøret. Ha i estragon, hvitvinseddik og vann og reduser det ned til halvparten.

 

Smelt smøret i en annen kjele og hold det varmt. Kok opp vann og trekk den fra platen. Pisk eggeplommene i en bolle,Tilsett løkblandingen og fortsett å piskingen. Sett bollen med egg og løkblanding over kjelen med varmt vann. Bunnen må ikke nå ned til vannet. Pisk kraftig og tilsett smør i en tynn stråle mens du pisker hele tiden! Når den er passe tykk, ta sv platen og hell over i noe annet og server.

#MELKEFRI

OPPSKRIFT: SMOOTHIE PÅ PINNE

Til ca 8 is

 

1 stor avokado ( eller 2 små)

 

400 g frosne bringebær

 

2 eggehvitter ( elller 1-2 hele egg)

 

Saften av 1 stor sitron ( eller 6-7 ss fra flaske)

 

3 små ss yaconsirup

 

2 ts stevia

 

2-3 dl vann

 

Fremgangsmåte

 

Ha eggehvitter, i en blender og miks sammen, ha så i halvparten av vannet,avokadoen og litt og litt beingebær om gangen, vekselsvis med resten av vannet. Bland deretter inn sitron , yaconsirup og stevia. Bland godt sammen til en glatt smoothie konsistens. Er den litt tykk ha i mer vann.

Sil blandingen( noe jg glemte å gjøre) å

Hell så over i is former og sett i fryseren til de har stivnet ( 2-3 timer) .

#smoothie#is#smoothieis#sunt#avokado#bær#lavkarbo#lchf#sukkerfri#melkefri#utenmelk

OPPSKRIFT: DAMPEDE BLÅSKJELL

Sommer og blåskjell hører sammen. Jeg har spist det flere ganger, men aldri laget det delv før, før nå.

Det er virkelig noe av det enkleste man kan gjøre, også smaker det utrolig godt.

2 porsjoner

 

1 kg ferske blåskjell

2 dl hvitvin

1 sjalottløk

2 hvitløksfedd

1/2 gul paprika

1/2 stor chilli ( el 1 liten)

Gressløk

Sitron

 

Fremgangsmåte

 

Rens og vask skjellene. Kast de som er ødelagt.

Fin hakk sjalottløk og hvitløk og surr sammen i en kjele. Ha vitvik i kjelen og kok opp, ha i skjellene og la de dampe i kjelen til de har åpnet seg.

I mellomtiden hakk resten av grønnsakene.

Når kjellene er ferdig ha grønnsakene og sitron over.

OPPSKRIFT: SOMMERSALAT

Her er det forferdilig varmt i dag! ( skal ikke klage altså) men etter en liten treningsøkt renner svetten som bare det!…

Så nå passer det godt med en deilig sunn salat. 🙂

Til tunfisksalat

Tunfisk ( min favoritt er med gele)

Isbergsalat

Gul grønn og rød paprika

Agurk

Rødløk

Fetaost

Hardkokte egg

Pepper

Litt olivenolje på toppen

Ta gjerne et flass iskald vann med sitron skiver ved siden av:)