Low Carb Pumpkin Spice Latte


 

HAPPY HALLOWEEN! 

Enten du har planer for kvelden/dagen vil jeg dele en super Latte oppskrift som får deg i skikkelig halloween stemning! 😀 Denne smaker utrolig godt, og jeg hadde ikke trodd at den kun består av sunne ingredienser hvis jeg ikke hadde laget den selv .;)

Du trenger til 2 porsjoner:

4 dl Fløte, eller kokosmelk- den tykke delen

4 dl Kaffe, sterk ferdig traktet

6 ss Gresskarpure, hjemmelaget eller fra boks ( jeg kjøpte på Meny)

4 ss Steviosa

2 ts “Gresskar krydder”

1 klype Muskatnøtt

Krem til topping.

Fremgangsmåte:

Start med å lage Gresskarkrydder:

1ts Kanel

1/2 ts ingefær

1/4 ts “Alt i ett” Krydderblanding, jeg bruker den fra Toro som er glutenfri

1/4 ts Muskatnøtt

Bland deretter resten av ingrediensene sammen med kryddermiksen + en ekstra klype muskatnøtt i en blender og mix sammen til kremet konsistens. Topp gjerne med pisket fløte og kanel.

Tips!

– For helt melkefri variant bruker jeg kokosmelk i latten og soyafløte til topping.

– Steviosa kan byttes ut med annen søtning, men smak til.

 

Håper dere har en “skummel” og fin dag! ♥

 

 

Halloween inspirert yoghurt

Halloween trenger ikke bare være godteri! Selvfølgelig er det lov å kose seg, men her kommer noen tips til sunnere halloween feiring:

– Lag yoghurtkrem. Oppskrift her.

– Server Yoghurt med Coulis. Oppskrift her .

– Fruktruller som godteri! Oppskrift her.

– Pina Colada smoothie er alltid en vinner! Oppskrift her.

– Start dagen med en halloween inspirert yoghurtfrokost . Oppskrift nedenfor.

DU TRENGER:

Kokos + konditorfarge

Yoghurt

Gojibær

Chiafrø

Kakaonibs

1 jordbær dyppet i sukkerfri hvitsjokolade

FREMGANGSMÅTE:

Start med å smelte hvitsjokolade, eller lag den selv. Dypp jordbær i sjokoladen og sett kaldt til den har stivnet. I mellom tidenkan du farge kokos. Her brukte jeg rød og gul konditorfarge fra matbutikken og band det sammen med kokosstrø. (La det ligge å tørke litt før bruk.). På den stivnet sjokoladen tegnet øyne på spøkelse mitt med kakepyntfarge fra panduro.

Tilslutt toppet jeg yoghurten min med fargetkokos, jorrdbær, gojibær, kakaonibs og chiafrø (sistnevnte kun for pynten skyld)

 

Nam! Det smakte ekstra godt med litt hvitsjokolade til frokost i dag kjenner jeg! Ha fin dag dere! ♥

 

Cacao Bites

 

 

Disse herlige sjokoladekulene er farlig gode! Jeg anbefaler å lage dobbel porsjon da de forsvinner rimelig fort! Oppbevar i kjøleskape, så har du alltid et sunt alternativ hvis du fyser på noe søtt.

Kulene er proppet med antioksidanter fra blandt annet kakao og bipollen, sunt fett fra Cocosa og Lechitin, proteiner fra quinoaflak, samt spekkt med masse vitaminer tilsammen.

 

Du trenger:

100 g Cocosa Extra Virgin

25 g Cocosa Gourmet sitron

1-2 ss Yaconsiruop

4 ss Kaffe

200 g Quinoaflak, eller glutefri havregryn

75-100 g Cocosa sukker ( kommer an på hvor søte du vil ha kulene)

1 ss Steviosa

40 g Raw kakao

2 ss Lecithin

2 ts Vaniljepulver

Bipollen til å rulle kulene i tilslutt.

Fremgangsmåte:

Smelt cocosa og bland sammen med kaffe og yaconsirup.

Ha resten av ingrediensene i en foodprocessor og kjør sammen. Hell deretter i cocosablandingen og bland godt sammen til en deig.

Sett deigen i kjøleskapet i minimun 20 minutter  før du triller kuler og ruller de i f.eks bipollen.

Oppbevares i kjøleskap.

Tips!

– Yaconsirup kan byttes ut mot agavesirup eller honning

– Cocosa Gourmet sitron kan byttes ut mot Cocosa Extra Virgin + 1 ss sitronsaft og revet sitronskall etter smak.

– Cocosa sukker og steviosa kan byttes ut mot annen søtning f.eks Sukrin

– Bipollen kan byttes ut mot kokos, hakka nøtter eller sjokolade.

#rawfood#raw#energikuler#lavkarbo#cocosa#supermat#lecithin#quinoaflak#bipollen#energi#snacks#sjokoladekuler#rawbites#rawkuler#helse#mat#kosthold#oppskrrift#sunt#sunnmat

Om ByMariaMarisol

Velkommen til min nye blogg 😉

Jeg har fått et nytt design og det ikke uten grunn. Det er en tid for alt, og jeg har lenge ønsket å gjøre en liten forandring. Nå er tiden inne for at bloggen skal ta en liten ny vending.

Jeg har allerede i lang tid postet sunne matoppskrifter, mat laget fra bunnen av, som er helt fri for gluten og raffinert sukker +++. Samt innenfor kategorien lav glykemisk/ lavkarbomat.

Det skal jeg selvfølgelig fortsette med i like stor grad hvis ikke enda større enn tdligere ! (Er du en ny leser anbefaler jeg deg å titte litt i arkivet å se.)

Jeg brenner for en sunn livsstil med en optimal helse, og her spiller kosthold og næringsrik mat en stor rolle.

Mitt helhetlige ønske med bloggen er å kunne inspirere andre mennesker til å bli den beste versjonen av seg selv! Jeg tror at psykisk og fysiksk helse henger mye sammen, og at maten og miljøet rundt oss påvirker helsen vår i stor grad på forskjellige måter…

Min personlige historie kan du lese her.

Bloggen vil nå gå fra å være en ren matblogg til å bli en livsstilsblogg!

På bloggen vil jeg nå dele :

– Oppskrifter på god og næringsrik mat. – Uten gluten, sukker, og det meste uten melk,soya og gjær ++ .Oppskrifter som i tillegg går under katogorien lav glykemisk /lavkarbomat ! ( akkurat som før)

– Inspirasjon til en sunnere hverdag.

– Kunnskap til hvordan få en opptimal helse. – kroppen, huden hode & sinn.

Jeg  har også en helt ny katogori ” Hudpleie” – Da jeg er under utdanning for å bli hudterapaut!:D Noe jeg stortrives med! Jeg har jo en liten perfeksjonist i meg så dette passer meg veldig bra… Sunn/frisk hud og helse/kropp går i hverandre, så følg med her kommer det mye spennende! 

 

Jeg håper at dere som har fulgt bloggen i lengere tid liker godt den nye vendingen, og vil fortsette å følge meg! Jeg lover dere at dette blir bra! 😀 Til alle nye følgere jeg gleder meg til å bli bedre kjent med dere!

 

♥ Maria Marisol

GIVEAWAY NOBEALOVERA

Samarbeid med NOBE aleo vera

Den forrige giveaweyen er nå avsluttet, og vinner har fått beskjed… Jeg vil nå gi dere en ny mulighet til å få en pakke i posten. Denne ganger har du mulighet til å smake NOBE aleo vera Mango og Golden Kiwi! 😀

Se instagram profilen min @bymariamarisol for hvordan du kan vinne ♥

PANCAKES FOR HEROES


 

Dagens proteinlunsj! Næringsrike og sunne pannekaker som metter godt på en god måte!

Oppskriften er melkefri, glutenfri og sukkerfri, og har minimalt med karbohydrater. Pannekakene passer derfor yppelig for deg med allergier og/eller har et lavkarbo kosthold.

Du trenger:

3 Egg

3 dl Melk, evt 2 dl melk + 1 dl vann

30 g Mandelmel

40 g Sesammel

1 strøken ss Fiberhusk

Stevia vaniljedråper og kanel etter smak.

Cocosa til å steke i.

Fremgangsmåte:

Bland sammen egg, melk ( jeg brukte kokosmelk light)  og evt vann i en bolle. Sikt inn de tørre ingrediensene og smak til med stevia og kanel. La røren svelle noen minutter . Stek pannekakene med cocosa.

Server gjerne sammen med hjemmelaget blåbærsyltetøy 🙂

 

 

 

#glutenfri#pannekaker#lavkarbo#mat#kosthold#helse#ernæring# vegan#paleo#oppskrift#sunt

SØTPOTETSUPPE MED BRIKS


 

 


 

Som det nattmenneske jeg er, lagde jeg brisk når jeg kom hjem fra skolen i går kveld som jeg har til lunsj i dag. Jeg har nemlig funnet ut at de dagene jeg går på skole skal jeg spise middag tidlig, noe som vil si rundt de tider de spiser middag på gamlehjemmet, nemlig i 14.00 tiden. Haha.XD

Jeg bestemte meg jo for en tid tilbake å bli flinkere til å spise varm mat en gang i løpet av dagen, noe annet en frokostgrøt. Det har gått litt opp og ned, så nå må jeg bli flinkere igjen…

Flertallet i klassen min har faktisk med seg middagsmat på skolen, vi har både kjøleskap og mikroovn tilgjenlig, men jeg gidder faktisk ikke stresse med så komplisert mat når jeg pendler og lager alt fra bunnen av. ( Det er kun tre dager i uken)

Jeg har allerede fått spørsmål om jeg er veldig glad i reker og omelett, for det er som regel det det går i der, i. hehehe,- tilegg til næringstett smoothie og lavkarbo barer. ( kanskje på tide å gjøre noe med det også)

Uansett over til dagens oppskrift søtpotetsuppe med hjemmelaget briks ved siden av. Skikkelig snadder på en tirsdag! 

Briks med squash og paprika – Ca 12 stk

3 dl Kvernet mandler

4 dl Quinoaflak

4 dl Havregryn, glutenfrie. Evt bokhveteflak.

1 dl Kokosmel

2 klyper Himalayasalt

2 ts Timian, tørket

6 dl Vann

2 ss Sitronsaft

1 dl Cocosa Extra Virgin, smeltet

1 Squash, revet

1 Paprika, fin hakket. Jeg brukte 1/2 gul og 1/2 grønn paprika.

Fremgangsmåte:

Bland alle de tørr ingrediensene i en bolle. Ha deretter i vann, cocosa og sitronsaft og rør godt sammen. Bland  tilslutt inn revet squash og paprikabiter. 

Hell hele røren på ett bakepapirkledd stekebrett. Bre ut deigen og form en stor litt flat firkant. Del opp firkanten i ca 12 like ruter, og skyv litt på de så det blir litt mellomrom, jeg brukte en stekespade til å flytte litt på de. 

Pensl med ett egg og strø over litt hampfrø.

Stek i ca 40-50 minutter på 200 grader midt i ovnen. Steketiden varierer etter hvor tykke du har laget briksene. De siste par minuttene kan du sette ovnen på grill for å få en sprøere topp med litt mer farge. 

Avkjøl litt på rist før servering. 

Søtpotetsuppe med karri- Til 2-3 porsjoner:

1 Stor Søtpotet, jeg brukte 1 1/2 middels store.

1 Sjalottløk

1 Hvitløksfedd

1/2 Chilli, rød

1 ss Karri

3,5 dl Kokosmelk

2,5 dl Vann

1/2 Grønnsaksbuljong

Himalayasalt

Pepper

2 ss Cocosa

Fremgangsmåte.

Skrell og kutt løk, hvitløk og søtpotet i biter. Ha løk og hvitløk i en kasserolle og surr sammen med cocosa på middelsvarme  til løken blir blank. Ha så i søtpoteten og stek videre i noen minutter. Ha så i resten av ingrediensene og gi det et oppkok.  Ha på lokk og la det småkoke videre på lav tempratur til søtpoteten er blitt mør. Bruk en stavmikser og jevn suppen, jeg liker å ha litt biter i så jeg moser det bare lett sammen.  Smak til med evt mer krydder eller melk.

Server suppen med Briks og smør, evt cocosa som alternativ til smøret.

 

Nå må jeg løpe til toget, bokstavelig talt for nå har jeg drårlig tid! Ha en fin dag videre!♥

#lavkarbo#middag#søtpotetsuppe#briks#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring

BIPOLLEN

 

I dag vil jeg tipse dere om et fantastisk produkt! Dette er IKKE et sponset innlegg(!),- men rett og slett en erfaring jeg har gjort selv. Jeg tester/bruker ALLTID  produkter i en tidsperiode før jeg skriver om det på bloggen for å kun å formildle produkter jeg går god for selv!

I det siste har jeg vært en storforbruker av Bipollen. Du har kanskje hørt om det før(?)

Det som er litt morsomt er at moren min tilfeldig sa her om dagen at for mange mange år siden var både hun og onkelen min forhandlere av dette produktet, det er de ikke lenger nå da. Så det var litt morsomt at jeg selv har “studert” dette nå, uten at det var gjennom en av de…

Informasjon om Bipollen:

Bipollen er laget av honningbier. Det kommer fra den delen av blomstene som ikke gir allergi! ( les mer nedenfor)

Det regnes som en av naturens mest fullstendig næringsrike matvarer. Det inneholder nesten alle næringsstoffer som mennesker trenger, og det sies at man faktisk kan leve av kun Bipollen og vann.

Bipollen er rik på proteiner (ca 40% protein), frie aminosyrer ( ca 22), vitaminer, (C, D og E) inkludert B-kompleks (B1, B2, B3, B5, B6 og B12) samt folsyre. 
Det er rikt på plantekjemikalier, antioksidanter, næringsstoffer. karotenoider, flavenoider og plantesteroler.
I tilegg til enzymer, plantehormoner, mineraler og spormineraler.


 

8 grunner til å inkludere Bipollen i kostholdet:

1. Det øker energien og utholdenhet. – Proteinene, B-vitaminene og karbohydratene kan hjelpe deg å holde deg gående hele dagen ved at det styrker utholdenhet og bekjemper trøtthet

2. Få vakker og frisk hud. – Bipollen er fullspekket med næringsstoffer som zink, silicea og mange antioksidanter som booster huden, og er med på å gi deg en ren,sunn og glatt hud med glød. 

3. Luftveiene –  Bipollen inneholder en høy mengde av antioksidanter som kan ha en anti-inflammatorisk effekt på vevet i lungene,  og kan derfor være med på å hindre utbruddet av astma.

4.Allergi –  Studier viser at Bipollen reduserer tilstedeværelsen av histamin og lindrer mange allergier. Obs! Tilvenning med å starte i veldig små doser og deretter trappe opp!!

5. Fordøyelsen- Itillegg til vitaminer, mineraler og proteiner, inneholder Bipollen enzymer som kan hjelpe på fordøyelsen. Enzymer hjelper kroppen til å ta opp alle de næringsstoffene du trenger fra maten du spiser.

6. Skjellettet – Pga sitt høye innholde av aminosyrer, i tilegg  til vitaminer og mineraler, slik som kalsium og lysin,samt fosfor. Lysin har evnen til å absorbere kalsium, som er grunnen til at Bipollen er spesielt  bra for skjelettet.

7. Imunnsystemet Bipollen er bra for tarmfloraen og støtter dermed immunforsvaret. Bipollen har egenskaper som kan bidra til å beskytte kroppen mot virus. Det er også rik på antioksidanter som beskytter cellene mot skadelig oksidasjonen av frie radikaler.

8. Hjernen og Hukommelsen – Igjen på grunn av sitt høye innhold av blandt annet aminosyrer som bidrar til bedre konsentrasjon ved at det hjelper deg å holde deg mer konsentrert og fokusert. Kan være til hjelp for de med ADHD. Tips! Tilfør ekstra med Bipollen når du studerer eller leser til eksamen!

Mine personlige erfaringer

Med min ME- kronisk utmattelses syndrom, har jeg naturlig nok ups and downs med energi, men etter jeg gikk inn for å begynne med såkalt supermat har jeg aldri i løpet av de siste årene vært så langt nede som tidligere. Det VET jeg er mye takket blandt annet supermat deriblandt Bipollen!

Jeg har selv en del allergier, mot pollen( gress, bjørk osv) dyr, støv, + matallergi. MEN etter at jeg ble streng med kostholdet mitt tar jeg faktisk ikke allergitabletter, nesespray eller øyedråper. Jeg spiser ikke mat jeg har påvist allergi for, pga at jeg får sterke reaksjoner, men jeg klarer meg fint uten medisiner for pollen. Det har jeg gjort i flere år nå, og jeg merker faktisk forskjell på om jeg er streng med kostholdet eller ikke. Det er ikke ene og alene pga Bipollen, men mitt helhetlige kosthold som blandt annet inneholder en haug av supermat. – Med dette sier jeg ikke at DU skal slutte med medisiner om du går på det! Jeg er ikke helsepersonell, dette er kun mine egne erfaringer!

I tilegg har jeg IBS- irritabeltarmsyndrom, som dere som sliter med det samme VET forskjell på når man tåler mat og ikke. -Uten at jeg skal gå inn på de symptomene 😉

Bruker du Bipollen i ditt kosthold? – Jeg vil gjerne høre om dine erfaringer!

Bipollen i maten

Perfekt å strø på toppen av yoghurten, smoothies eller kjøleskapsgrøt. ( ha på kald grøt for å ikke ødelegge enzymene). Ikke minst kan det brukes i hjemmelaget sjokolade og rawfood kuler! 😀 Jeg selv strør det over supersmoothie hver dag, men min absolutte favoritt er disse raw sjokoladekulene . Oppskrift kommer veldig snart! 


 

 

TODAY IS A GOOD DAY


 

 


 

Hei og hopp!

Innimellom forhåndsskriver jeg innlegg til dere så dere er sikker på å bli oppdatert i løpet av dagen gjennom en hektisk uke… Tydeligvis ville ikke dette innlegget bli lagt i “utkast” og havnet vist på bloggen litt før enn planlagt…. Jaja sånt skjer noen ganger;)

Uansett!..Jeg har sagt det før, men jeg sier det igjen. Det å få en god start på uken har alt å si for hvordan resten av uken blir! 

Du trenger ikke en hau av ingredienser for å lage en smakfull næringstett frokost. Jeg startet som regel dagen med en supersmoothie.

Dette har jeg i min i dag:

2 Eggehvitter , eller 1 egg

250 g Blåbær, frosne

1 ss Erteprotein

1 toppet ts Linfrø, knuste

1 ts Purley Greens Max

1  ts Chlorella

5-6 dråper stevia vanilje

1-2 dl Vann 

Fremgangsmåte:

Bland alt sammen i en blender til kremet konsistens,ha i vann til passe konsistens. 

Jeg toppet smoothie min med hampfrø, gojibær, kakaonibs, bipollen og jordbær.

Tips!

– Bland gjerne inn gode fettsyrer f.eks 1 ss cocosa eller Udos choice.

– Erteprotein kan byttes ut mot hampprotein eller annet proteinpulver.

– Jeg annbefaler å ha i greens eller alger, helst begge deler, men det kan selvfølgelig sløyfes eller byttes ut mot andre  f.eks hvetegress og spirulina.

 

 

ET BÆREKRAFTIG LIV

 

Forrige uke var jeg på seminar med John Opsahl ” INSPIRASJON TIL ET BÆREKRAFTIG LIV “  John Opsahl er ekspert på helhetlig helse og supermat. På dette seminaret

inspirerte  han til hvordan vi kan leve et mer bærekraftig liv.” Det å skape helse i dag handler ikke bare om vår egen kropp, men også om miljøet og planetens fremtid.”– John Opsahl

John startet med å fortelle oss sannheten om media og hvordan de har en tendens til kun å fokusere på det negative som skjer i verden. Sannheten er at det har skjedd så utrolig mye bra de siste årene! Blandt annet:

  

  • Verdens barnedødlighet er halvert siden 1990.
  •  90 % av alle jenter går nå på skole.
  • Vi blir smartete. Studier viser at hver genrasjon er mer intelligente enn den forrige. De siste 100 årene har gjennomsnitts- IQ økt med 24 poeng. 
  • Globalt sett har vi aldri hatt en høyere levestandar eller livskvalitet enn vi har nå.
  • Vi blir eldre! Forskning viser at eldre aldri har vært friskere eller lykkeligere enn nå.
  • Siden 1995 har kjønnsdiskriminering og forskjellsbehandling gått ned med 25% globalt.

 

Vi vet at verden ikke er perfekt, men vi kan se at virkligheten er stikk motsatt av det media skal ha den til. Det ER mye positivt som har skjedd de siste årene, og det er det viktig å huske på! 

Fokus på bærekraftig livstil og bærekraftig mat er et økende tema innen ernæringsfeltet.

Viste du at:

  • Salget av økologiske produkter øker i Norge.
  • Foreldre har aldri vært mer opptatt av et sunt kosthold.
  • Bruk av tilsettningsstoffer og sprøytemidler er på vei ned på grunn av forbrukerkrav.
  • Sunnere kosthold – Fra et fokus på slanking til et fokus på sunnhet og helse.

HVA KAN DU GJØRE FOR Å LEVE ET MER BÆREKRAFTIG LIV?

  • Støtt etisk og bærekraftig handel.
  • Kast mindre mat.
  • Kjøp næringstett mat.
  • Ha et gjennomtenkt forbruk.
  • Plukk bær og sopp.
  • Dyrk egen mat.
  • Kjøp ren mat, prossesering er ressurskrevende.
  • Resirkuler!

Å endre matindustrien er egentlig enkelt. – Slutter vi å kjøpe visse produkter slutter også produsentene å produsere de. Det vi kjøper produseres det da mer av!

John Opsahl er blandt annet Life Coach og terapeut, det å være på et foredrag av han er virkelig inspirerende! Det å skulle skrive referat fra et slik foredrag er så og si umulig å gjøre, men jeg tok meg i å prøve alikevel… Har du mulighet til å reise på et foredrag med John anbefaler jeg det på det sterkeste! 

Jeg gleder meg til å leve et mer bærekraftig liv! Håper du blir inspirert til å gjøre det samme.  ♥