Trenger du litt enrgi, eller rett og slett bare har lyst på noe sunt og godt,  da annbefaler jeg deg å teste ut denne smoothien! 😀 En skikkelig forfriskende boost som gir en god start på dagen! 😀

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Til 3 porsjoner

1 stor Mango , gjerne fryst i biter

3/4 beger Yoghurt naturell, evt latosefri eller helt melkefri  yoghurt.

1 ss Hampfrø,  eller mandler/hasselnøtter eller valnøtter 

1/2 ts vaniljepulver

2 ts sitronsaft

1 ts steviosa

1/2 ts kokosblomstsukker

Fremgangsmåt

Skrell og rens mangoen, å kutt den deretter i store biter. (Legg den gjernei fryseren et par timer eller lenger.)

Bland sammen alle ingrediensene i en blender til smooth konsistens. Smak til med søtning og sitronsaft.

Server med en gang eller sett kaldt frem til servering.

Tips!

Det er alltid lurt å ha oppkuttet frukt i fryseren klar til bruk.

Rekker du ikke fryse mangoen, ha gjerne i isbiter.

Har du ikke, eller av en eller annen grunn ikke vil bruke steviosa og kokosblomsukker, smak bare til med den søtningen du vil. Det er ikke sikkert du trenger noe særlig uansett.

♥Nå må jeg løpe for å rekke toget! Dagen skal tilbringes i Oslo med gode venner. Vi skal bare kose oss med sightseeing, god mat og tur innom mathallen. 🙂

Vi snakkes! Smil Marisol! 🙂

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Som det nattmenneske jeg er, i tilegg til at det natt til mandag var superstor fullmåne og total måneformørkelse på samme tid, fant jeg like godt ut siden jeg skulle ha lunsjbesøk, at hvorfor ikke legge i vann frø og kjerner så gjestene skulle få nybakt superknekkebrød! 😀 Haha! Jeg kjenner at perfeksjonisten i meg kommer frem!…

Uansett, jeg var spent på om de skulle falle i smak hos venninene mine, så jeg serverte selvfølgelig annet knekkebrød og godt brød. Men vet du hva, IKKE noe annet enn mine hjemmelagde knekkebrød ble rørt! 😀 De er heller ikke dem som velger sunn mat hvis det er annet tilgjengelig. ;-)(No offense jenter )

Til 4 brett:

♥6 dl Linfrø

♥2,5 dl Gresskarkjerner  

♥4 dl Solsikkefrø  

♥2 dl Knuste linfrø  

♥5 ss Chiafrø

Bløtlegges over natten, eller ca i 7-8 timer.

♥ 3 tomater

♥ 2-3 Hvitløksfedd

3 ts Sitron

♥ 3 ts Himalayasalt

♥ 1 rød Chilli

♥ 2 never Gressløk

♥ 1klype pepper

Fremgangsmåte :

Finn frem en stor bolle og bløtlegg  linfrø, knuste linfrø, solsikkekjerner, gresskarfrø og chiafrø i vann  i ca 7-8 timer, gjerne over natten.

Ha i litt mer vann når det nærmer seg slutten hvis det virker litt tørt.

Ha de andre ingrediensene i en fodprosessor og bland sammen til en fin konsistens, gjerne med litt biter, det smaker bare godt. 

Hell blandingen i sammen med de bløtlagte frø og kjernene og rør for hånd.

Kle 4 stekebrett med bakepapir, fordel røren utover og spre den med en slikkepott. Ca 1/2 cm tykk.

Bruk en pizzaskjærer og rut opp ønsket størrelse knekkebrød.

Stek på varmluft 160 grader i ca 1 t og 10 min. 

Midt i steketiden bytt plass på brettene

La knekkebrødene tørke på ettervarme med døren på gløtt i ca 15 min eller lenger og avkjøl på rist.

Strø gjerne litt himalayasalt over på slutten.

Tips!

Du kan gjerne bruke nøtter i steden for frø og kjerner, bare mengden til sammen er den samme.

Urter, krydder og grønnsaker kan varieres, her bare smaker du deg frem til kombinasjoner du liker.

Tørketid for dehydrator er 42 grader i 12-14 timer!

Disse knekkebrødene blir fast innventar på Ost & Vinkvelder hos meg! 🙂

innholder annonselinker

Frokost som smaker dessert! 😀

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Jeg har jeg testet Lucuma pulver for første gang. Jeg ble positivt overrasket av den gode smaken, det kan minne om en kombinasjon av vanilje og lønnesirup.

Lucuma pulver kommer fra frukten på lucumatreet, og har et svært lavt syreinnhold og inneholder veldig lite sukker, og påvirker defor blodsukkernivået minimalt. Det har altså en lav glykemisk indeks! Det er et utmerket alternativ til sukker, i tilegg til at det er et naturlig søtstoff.

Det innholder også masse vitaminer og mineraler, spesielt B3 og andre b-vitaminer, samt betakarotener, jern, kalsium og fosfor.

Jeg startet dagen og uken med en skikkelig bombe av supermat! 😀 

I min smoothie:

Mandelmelk , eller annen melk

1 liten avocado

1-2 ss Rå kakao

1 ts Pure Rice Bran

1 ts Maca pulver

½ ts Bee Pollen

1 ts Lucuma Pulver

1 Kanel dryss

2 dråper Stevia Vanilje

Topping

Hampfrø

Friske Bringebær

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene sammen i en blender med ønsket mengde melk, til den konsistensen du vil ha. 

Topp med hampfrø og friske bær… Smoothien i seg selv smaker så mye, så er ikke mye som skal til på toppen.

Tips!

Har du ikke supermat i hus, kan det sløfes, og evt byttes ut med proteinpulver, nøtter og frosne bringebær.

Du får alikevel en veldig god smoothie med kun base ingrediensene som er melk, avokado, kakao og en form for søtning.

Annen form for søtning kan f.eks være stevia, kokosblomssukker, agave, yacon, dadler eller honning.

Jeg syntes mandelmelk gir en god fyldig smak, men du kan også bruke annen melk og evt tilsette litt mandler eller hasselnøtter.

Det er høstferie for min del denne uken, og det skal nytes.Tenk at jeg har gått på skole i fem uker allerede! Tiden går så utrolig fort, og jeg føler vi har lært en hel del allerede,- hvem skulle tro at anatomi skulle bli mitt favorittfag! Haha 😀 

Jeg får lunsjbesøk etterpå, så nå får jeg hive meg rundt å komme meg i butikken for å handle inn litt godsaker. Kanskje jeg til å med klarer å gjøre innkjøp for hele uken! I wish! ;D

Ønsker dere kjære lesere en flott dag, og dere som har ferie håper jeg dere nyter dagen lit ekstra! Smil fra meg! 🙂

Middag Kroppen blir glad for!- Sunt fett, gode proteiner og riktige karbohydrater! 😀

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

2- 3 porsjoner

Du trenger:

4 stk Laksefilett

1/2 Brokoli, delt i biter

1 Rød Paprika, kuttet i biter

1 Løk, kuttet i biter.

2 Gulerøtter, renset og kuttet

2 stk ( små) Søtpotet, skrelt og delt i biter

1 Lime

1 klype salt

Pepper

2-3 Glutenfri Soyasaus

6 ss Sweet  Chillisaus

Olje, til steking

1 neve Valnøtter

1 neve Cashewnøtter

Fremgangsmåte:

Del laksen i biter på ca 3*3 cm, og stek i litt olje med salt og pepper i 1-2 minutter på hver side til de får en blek rosa farge. Ta Laksen ut av stekepanna og sett til side.

Stek grønnsakene raskt på høy temperatur, og ha deretter i nøtter, lime, soyasaus og sweet chillisaus, og gi det et lite oppkok. 

Tilsett laksebitene og server. ( laksen blir varmet opp i sausen)

Tips!

Pass på så du ikke steker laksen for mye, den fortsetter å steke/koke når den kommer opp i den varme sausen igjen.

Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig, omtrent alt passer i wok!

Nøtter kan byttes ut mot frø og kjerner.

Glutenfri soyasaus har jeg kjøpt på Meny.

Lag gjerne din egen Sweet Chillisaus:

3 fedd Hvitløk

1/2 dl Eplecidereddik

2,5 dl Vann

1 ts Salt ( gjerne himalyasalt)

35 g sukrin +

50 g Sukrin gold

2 ts JBKM (Johannesbrødkjernemel) Evt Maizenna

Fremgangsmåte:

Grovhakk 3 chilli,- jeg brukte kun frø fra 2 ellers ble det veldig sterkt. Smak deg frem! Bland alt uten om JBKM i en foodprosessor og kjør til hvitløk og chilli er fint hakket, men fortsatt litt små biter. Hell sausen over i en kjele, kok opp og la den småkoke i ca 10 minutter, mens du rører innimellom. Bland ut JBKM i vann, og bland inn i sausen. Det erviktig å røre godt, ellers får du geleklumper i sausen.  Avkjøl, og oppbevar i kjøleskap hvis du ikke skal bruke den med en gang.

God “morgen” ! Søndag er ikke for åpne butikker, men for å sove ut etterfulgt av en laaang frokost;)… 

På menyen i dag står det Quinoalapper ++ Selvom oppskriften ser liten ut er quinoa mektig, så det holder godt og lenge.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Du trenger: ca 5-6

2 Egg

1 dl Melk

2 ss Vann

1 dl Quinoamel

0,5 dl Quinoaflaker

1 ts Fiberhusk

1 ss Hampprotein (kan sløyfes)

1 Klype salt

1 ts Yaconsirup / Honning eller Agave

Fremgangsmåte:

Pisk eggene lett sammen i en bolle, og tilsett melken.  Bland de tørre ingrediensene sammen og rør  det deretter litt og litt inn i melk/egg blandingen og bland godt sammen. La røren stå å svelle i ca 5 min.

Stek med smør på middelsvarme.

Tips!

Tilsett gjerne med søtning hvis du vil ha den søtere, men det trenges ikke hvis du serverer pannekakene med en form for sirup på.

Tilsett hampprotein eller annet protein hvis du vil ha en mer proteinrik variant, men trenges ikke.

Bruk den melken du liker best( tåler) og stek evt med melkefritt smør.

Quinoaflaker kan sløfes, men sløyfes, evt bruk havregryn eller hirseflak. Sløyfes det helt sløyf også vannet,

Atkins Advantage Fudge Caramel

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Hei! En aldri så liten oppdatering på lørdags formiddag!  De siste dagene har jeg fått totalt hektet på hjemmelaget Chai latte! 😀 Denne med en proteinrik vri , uten melk og sukker!

Brygger du på en liten høst forskjøelse kan denne gi deg en skikkelig boost! 😀

Til 2 små kopper eller 1 stor:

1 Kopp brygget Chai Te, sterk!

2 stevia sukketter

1  glass melk

30 g proteinpulver med vaniljesmak

kanel

( ingefær og kardemomme)

Fremgangsmåte:

Bryg Chaii te på samme måte som du pleier. Jeg bruker te i løsvekt, jeg har i en sil og setter i kokende vann sammen med to suketter. Jo lenger den står jo sterkere blir den. Jeg lar den trekke i hvertfall 6-10 min.

I mellomtiden ha melk og proteinpulver i en shaker og rist godt sammen. Ha det over i en kasserolle,  mens du rører hele tiden. Ta kasserollen av platen rett før det begynner å koke, og bruk en stavmikser hvis du vil “steame” melken. Bland deretter melken i teen., og ha gjerne et dryss kanel på toppen. 

Tips!

Tåler du vanlig melk og vil ha en liten protein boost, bruk gjerne styrk melk.

Tåler du IKKE vanlig melk, annbefaler jeg mandelmelk eller soyamelk for smaken skyld, havre, ris og kokosmelk gir en litt annen smak.

I steden for proteinpulver kan du heller ha i litt vaniljepulver sammen med melken når den varmes.

For en litt mer spicy smak kan du brygge teen med en bit ingefær.  –ingefær styrker immunforsvaret ,er kvalmestillende, stimulerer blodsirkulasjonen og er desinfiserende.

Ha gjerne et dryss kardemmoe også sammen med melken, det gir en god smak .- samtidig som Kardemomme innholder eteriske oljer som hjelper fordøyelsen og forbrenningen,  og er antiseptisk og beroligende.

 Nyt gjerne sammen med en proteinbar med lite karbohydrater, f.eks den nye Fudge Caramel fra Atkins, da får du et proteinrikt lite mellommåltid!

Hei og hopp! 😀 

I dag vil jeg dele denne supre oppskriften på matmuffins med dere. Yppelig som frokost, lunsj eller kveldsmat og ikke minst som matpakke på farten. Fyllet kan varieres så her kan du lage din egen vri med dine favoritt ingredienser…

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Du trenger: ca 10  – 12stk

4 egg

3 dl melk

1/2 dl nøytral eller en god olivenolje

1 dl vann

100 g sesammel

70 g mandelmel

1,5 ts bakepulver

2 ts himalayasalt

1-2  ts pepper

1 1/2 ss fiberhusk

1 ts gurkemeie ( det er den som gir den gule fargen)

Fyll:

150 g skinke i biter

1/4 gul paprika, kuttet i biter

1/4 rød paprika

1-2 tomat, kuttet i biter

1 bit (3-4 cm) squash, kuttet i biter

Hakket gressløk

1- 2 ss gresskarfrø ( til topping)

1 – 2 ss solsikkekjerner ( til topping)

Fremgangsmåte:

Pisk egg, olje, melk og vann sammen i en bolle. Bland de tørre ingrediensene sammen og blan inn i eggblandingen. Rør godt så du unngår klumper.  Bland deretter inn fyllet, og evt smak til med litt mer krydder.

La røren stå å svelle i 10 min før du fordler den i ca 12 solide muffinsformer, og strø litt gresskarfrø og solsikkekjerner på toppen.  Stek på nest nedersterille i ca 25 minutter.

Avkjøl på rist, eller server rykende varme muffins og da gjerne med smør ved siden av 😀

Tips!

Oppbevares i kjøleskapet, men tåler mange timer i romtemperatur, som f.eks niste.

Kan fryses.

Helst unngå å åpne opp ovnen under steketiden, da muffinsene lettere detter sammen. Mine stod nøyaktig i 25 minutter og ble perfekte.

Gurkemeie er det som gir den gule fargen, den kan sløyfes, men annbefales å bruke hvis man har irritabel tarm, da gurkemeie blandt annet skal virke betennelses dempende og galle drivende.

Oppskriften kan du bruke som en base for matmuffins, men selvfølgelig variere fyll og krydder.

God kveld! Sen middag på meg i dag, jeg valgte derfor å gå for noe enkelt som tar kort tid fra jord til bord. Samtidig som det (nesten) er laget fra bunnen av, ble dette en nydelig høstmiddag på sitt beste! 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kremet Blomkålsuppe med smak av muskatt og gressløk

Til ca 3 porsjoner

2 Blomkål

3 dl Vann

1 Kjøtt/kylling buljong terninger

1 Gul løk

3 dl Fløte

2 ss Smør ( jeg bruker soft flora spesial som er melkefri)

Muskattnøtt

Himalayasalt

Pepper

1-2 ts johannesbrødkjernemel

Bogskinke i terninger

Fremgangsmåte:

Kok blomkålene hele i vann med buljong .Når blomkålen er passe mør ta 3/4 av blåmkål i en food processor sammen med smør, fløte, løk og krydder. og mos sammen. ( jeg liker litt biter i suppen, så jeg kjører den ikke helt til pure…)

Ha blomkålblandingen tilbake i kjelen med buljong og gi det et oppkok, mens du rører, og la det småkoke et par minutter.Rør tilslutt inn johannesbrødkjernemel til passe konsistens.

Topp med resten av blomkålen som ikke gikk i processoren, gressløk, skinke og litt muskatt,

En enkel suppe som går nesten like fort som posesuppe, men den smaker såå mye bedre! 🙂

Ha en fortsatt fin kveld! Smil fra Marisol 🙂

Norske epler og høst = Kake!:D 

Eplekake er et absolutt must for meg å lage om høsten. Det smaker utrolig godt samtidig som det gir en sånn god høstfølelse når man lukter nybakte epler.

Enda bedre blir det når man kan lage en sunn variant som også er allergivennlig.

Kjente når jeg våknet i dag at dette var en sånn dag for kake til frokost, da jeg helst ville krype tilbake under dyna igjen! .. Men neida, i skrivende stund sitter jeg allerede på toget inn til Oslo, frokosten ( eplekake ++) er fortert, og jeg er klar for en lang hektisk dag.

Kaken er lavkarbo, glutenfri, melkefri, soyafri og er helt uten tilsatt sukker

Du trenger:

70 g romtemperert smør ( melkefritt)

50 g kokosblomstsukker

40 g sukringold

1 pose Eldorado vaniljesauspulver uten sukker

60 g kokosmel

40 g mandelmel

1 ts bakepulver

1,5 dl melk ( eller fløte)

2-3 epler renset og i skiver

kanel

kokosblomstsukker ( eller stevia, sukrin eller sukringold.)

Fremgangsmåte:

Pisk smør og kokosblomstsukker luftig. Tilsett sukringold og vaniljesauspulver og pisk videre sammen. Bland så resten av de tørre ingrediensene og ha i litt og litt om gangen til alt er godt blandet sammen. Deigen blir ganske kompakt, men det er sånn den skal være. Bland tilslutt inn melk/fløte  evt en ts kanel, og rør til det er godt blandet.

Ha deigen over i en bakepapirkledd form.

Rens og skjær eplene i skiver ( ha gjerne en skvett sitron over som hindrer at de blir brune hvis de blir liggende litt. ) Rull eplene i en blanding av kokosblomstsukker/stevia eller annen søtning og dytt epleskivene ned i deigen. 

Strø gjerne litt mer kanel på toppen.

Stek nest nederst i ovnen på 200 grader i ca 15-20 min. Ops! Ovner varier så følg med!

Tips!

I steden for kokosblomstsukker kan du bruke sukrin, men vanlig sukrin kan gi litt metallsmak derfor annbefaler jeg å blande med et annet søtnings alternativ også.

(Feks. sukringold, stevia, yaconsirup eller agave)

Du kan fint kun bruke kokosmel, men jeg syntes det gir bedre smak med litt mandelmel også. Med bare mandelmel blir det ikke “eplekake” 😉

 Ønsker alle en flott onsdag! Smil Marisol:)

For en stund tilbake bestemte jeg meg for å gå inn for å spise en skikkelig frokost hver morgen! Noe jeg ikke har vært så flink til tidligere da jeg har vært et mer “middags og kveldsmat menneske” . Jeg har nå vært flink, og er avhengi av frokost! Det gir meg rett og slett en bedre hverdag! 😀 I steden for å spise flere tunge måltider om ettermiddagen og kvelden starter jeg dagen med en energirik frokost.

Grøt er en sikker frokostvinner hos mange, og nå innkludert meg selv. En næringsrik grøt med f.eks quinoa gir en god start på dagen da det metter mye, og hjelper til med å gi et stabilt blodsukker gjennom dagen. 

I tilegg til den gode nøtteaktige smaken til quinoa har den flere helsefordeler. Blandt annet innholder den rikelig med uløslig fiber som hjelper å holde mage og tarmsystemet i gang, og er low fodmap.

Det innholder dobbelt så mye protein som andre korn, samt at proteinet er av like god kvalitet som melkeprotein. Quinoa eri tilegg glutenfritt, og er dermed et utmerket alternativ for oss som verken tåler melk eller gluten! 

Karbohydratene i quinoa er komplekse som gjør at de taes langsomt opp i kroppen. Som igjen gir et mer stabilt blodsukker.

Det en god kilde til en rekke aminosyrer og viktige mineraler som kobber, mangan, jern og magnesium, samt B-kompleks vitaminer.

Du trenger til 1 porsjon:

1 dl quinoa

2 dl valgfri melk

1 dl vann

1 ss hampfrø

5-6 dråper stevia

1/4 ts himalayasalt kanel

1/2 vaniljestang, frøene ( evt stevia vanilje)

1 ts smør ( jeg bruker melkefri ) 

Topping:

1 ts smør

steviosa

kanel

melk

Fremgangsmåte:

Start med å skylle quinoa og hampfrø godt i kaldt vann. Ha det deretter over i en kasserolle sammen med melk, vann, vaniljefrø og kanel. Gi det et oppkok mens du rører, og la det småkoke videre i ca 15-20 minutter, og rør en gang i blandt. Mot slutten av koketiden kan du smake til med salt og stevia dråper. Blir grøten litt for kompakt så spe med melk eller vann. Tilslutt kan du røre inn en ts smør. (valgfritt)

Spis gjerne grøten varm, og topp med steviosa, kanel, smør og melk., eller annet topping du liker godt. ( nøtter, frø, bær eller frukt)

Tips!

Som nevnt tidligere er dette en super nærigrik frokost som metter lenge, men vil du tilføre mer protein, dropp hampfrø og heller røre inn 1 ss hampprotein eller annet protein på slutten, men da må du tilføre mer veske i tilegg!

Har du stevia dråper med karamellsmak liggende gir det en ekstra god smak til grøten.

Enjoy! – Smil Marisol 🙂