Min favoritt NICE CREAM med litt ekstra proteiner…
Laget uten gluten, melk, raffinert sukker, korn, nøtter og egg.
Fra i dag 27.04 – 29.04 detSUPERMATENS DAGER hos Soma.no! Da får du hele 30% rabatt på all Supermat. Handler du for 3000 eller mer får du 5% ekstra i rabatt altså 35% rabatt på hele kjøpet. Bruk da koden superkunde35!
1. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor, spe med litt og litt melk om gangen til du får en passe konsistens. Smak eventuelt til med steviosa.
Vi nærmer oss MAI og da er det kanskje flere ting som skal feires som både konfirmasjoner, dåp, bryllup, selveste 17 MAI og andre merkedager.
Fremover vil jeg derfor komme med mine tips til hva du kan servere eller ta med deg på slike dager, som ikke bare smaker godt, sunt og laget uten gluten, melk, raffinert sukker ++++.
Først ut er denne supergode brownien som virkelig slår ann hos de aller aller fleste, du trenger heller ikke si at den er sunn for det smakes ikke!
Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter.
1 dl Kokosmelk – kan byttes ut mot annen valgfri melk
FREMGANGSMÅTE
1. Smelt smøret og rør inn sukrin/kokossukker og kokossirup/fibersirup og sett til side.
2. Rør sammen de tørre ingrediensene.
3. Pisk sammen egg og melk og pisk inn i de tørre ingrediensene. Tilsett deretter smørblandingen mens du pisker videre.
4. Kle en form ca 18 cm med bakepapir og hell røren over. Stek i ca 20-25 min på 180 grader. -Følg med underveis, kaken skal fortsatt være myk og saftig inni!
5. Avkjøl i formen.
6. Topp gjerne med friske bær til servering.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Focaccia passer til så mangt, selv spiser jeg det både til suppe, salat, tapas, grillmat, dipper, spekemat, gryteretter og ikke minst bare sammen med vanlig pålegg..
Selv om jeg som regel lager all maten fra bunnen er jeg blitt veldig glad i Funksjonell Mat sine brødmikser som er så enkle å slenge sammen. Alle brødmiksene er fri for gluten, melk, soya og gjær og derfor syntes jeg de er et godt alternativ. Denne gangen brukte jeg “Sunnere Proteinbrød” miksen, men om du ikke tåler egg kan du bruke ” Sunnere Chiabrød” miksen.
Focaccia
1 stk rund
1 pakke Brødmix a 250 g
3 dl Vann
2 ss Olivenolje, eventuelt kokosolje
Soltørkede tomater
Ferske tomater
Timian
Flaksalt
+ ekstra olivenolje
FREMGANGSMÅTE
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Bland sammen brødmiks, vann og olje. Tilsett deretter ønsket mengde soltørkede tomater og timian.
3. Smør et stekebrett med olivenolje (dette for at focacciaen skal få en sprøere bunn), klem deigen ut direkte på brettet og form til ønsket størrelse. Dytt ned noen små hull og legg tomater i, strø over litt ekstra timian, salt og ringle over med olivenolje tilslutt.
4. Stekes i ca 25-30 min (følg med ovner varierer), og avkjøl på rist.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Med en næringsrik chiapudding. Slik har du aldri spist chiapudding før!
Jeg har tilsatt supermat i puddingen min for både ekstra næring og ikke minst en rundere og fyldigere smak.
Fri for både gluten, melk og raffinert sukker ++
TIPS!
Neste uke er det SUPERMATENS DAGER hos Soma.no! Da får du hele 30% rabatt på all Supermat. Handler du for 3000 eller mer får du 5% ekstra i rabatt altså 35% rabatt på hele kjøpet. Bruk da koden superkunde35!
2. Pisk alle ingrediensene sammen til en jevn deig, spe med vann om det trengs.
3. Fordel ca 10 “klatter” utover et stekebrett med bakepapir med godt med mellomrom. – Dryss noen peanøtter over toppen om du ønsker, men det kan sløyfes. Sett midt i ovnen og stek i ca 10-12 min.
Sunn mat trenger verken å være kjedelig, smakløst, tidkrevende eller dyrt.
Denne retten slenger du raskt sammen og den lager seg selv. Fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Peanøttene på toppen kan sløyfes og dermed blir den fri for nøtter også.
Kyllingcurry`n inneholder masse forskjellig krydder, og visste du at krydder har mange gode egenskaper som er godt for kroppen din?
Bruk krydder i maten!
Kylling i currysaus
3-4 porsjoner
3-4 Tomater
1 Løk
1 ts Chilli
1ts Gurkemeie
1 ts Koriander
1 ss Revet ingefær
3 ts Paprikapulver
1-2 Hvitløksfedd
1 klype Himalayasalt
1 klype Pepper
1 ss Kokossukker / Sukrin Gold eller brunt sukker
3-4 dl Kokosmelk -fullfettet
3 stk Vårløk
1 Søtpotet i skiver
3 -4 Kyllinglår – eller mer
Peanøtter – kan sløyfes
Urter – kan sløyfes
FREMGANGSMÅTE
1. Start med å lage sausen ved å blande sammen tomater, løk, hvitløk, krydder og surkin gold i en food prosessor (eller stavmisker) til en saus. Tilsett deretter kokosmelk og smak til med salt og pepper. Hell sausen over i en ildfastform.
2. Del søtpoteten i skiver og hakk vårløken i ringer. ha det over i sausen og legg kyllingen på toppen. Dryss over litt salt og pepper og sett midt i ovnen på 180 grader og stek i ca 30 min.
TIPS!
– Smak sausen til underveis så den ikke blir for sterk eller for svak etter din smak.
– Tilsett gjerne mer oppkuttede grønnsaker å ha i formen. F.eks paprika, gulrøtter, rød løk, ananas.
– Kan serveres med ris, coscous eller f.eks en frisk salat og brød.
– Du må ikke bruke kyllinglår, oppdelt hel kylling og kyllingfilet kan fint brukes. Se an steketiden!
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
100 g Nøtter – f.eks mandler, hasselnøtter, valnøtter eller cashewnøtter
50 g Kokossirup /Yaconsirup eller Fibersirup Gold (Sistnevnte er ikke 100% glutenfri)
2-3 ss Vann
Saltflak
FREMGANGSMÅTE
1. Bland de tørre ingrediensene sammen.
2. Tilsett vann og rør sammen, ha deretter i smeltet smør, fibersirup og stevia og bland alt sammen til en klumpfri deig.
3. Stek på 200 g i ca min 15-20 min. (pluss/minus, til muffinsene er ferdig stekt. Følg med da ovnene varierer og tiden avhenger av hvor store muffins du lager)
4. Avkjøl på rist.
5. I mellomtiden kan du lage karamelltoppingen. Kjør nøttene til smør i en food prosessor, tilsett flytende søtning og bland sammen. Ha tilslutt i ca 2-3 ss vann og et par klyper salt og kjør sammen til en jevn konsistens.
6. Topp de avkjølte muffinsene med karamellsaus, gjerne et par saltflak og friske bær.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
I dag deler jeg 7 av mine enkle tips for å komme inn i gode vaner igjen etter ferien!
Disse opprettholder jeg i hverdagen som hjelper meg til en bedre helse, mer og stabil energi, mindre (eller null) søtsug, bedre fordøyelse, finere hud og sterkere/tykkere/lengre hår.
– Da gir du kroppen blant annet en god imunnforsvarboost, kalium som sitroner er rike på, kickstart på fordøyelsen og du minsker søtsuget.
Press ut saften av en sitron i et glass, kok opp vann og fyll glasset med 50/50 varmt og kaldt vann.
2. Fyll opp kjøleskapet med frukt, bær og grønt!
– Kutt opp grønnsaker og frukt som du har stående i kjøleskapet, gjerne bær også. Dermed har du enkel, sunn og næringsrik snacks tilgjengelig hele tiden.
– Ta gjerne med i en boks på farten!
3. Mettende smoothie til frokost!
– Enten du er glad i frokost eller ikke, er smoothie alltid et godt alternativ. Her kan du selv lage det du liker best med dine favoritter. En lett måte å få i seg grønnsaker, frukt, bær og andre næringsrike matvarer på, som metter og gir stabil energi.
4. Kutt kunstig søtning!
– Sliter du med søtsug ?- Da gjør du deg selv en bjørnetjeneste ved å tviholde på Pepsi Max og andre drikker med kunstig søtstoff. Ja det har 0 eller få kalorier, men visste du at kunstig søtstoff kan gi deg mer søtsug? Selv anbefaler jeg alle som sliter med nettopp dette og kutte helt ut kunstig søtstoff i noen dager og dermed oppleve selv at søtsuget minsker eller forsvinner helt. Absolutt verdt å prøve om du har et stor søtsug!
5. Få nok søvn!
– Dette kan jeg ikke få sagt ofte nok. Timene du sover før klokken 12 er gjerne de timene vi sover best og kroppen slapper mest av. Legg deg til samme tid hver kveld og sørg for å få nok timer på øyet før vekkerklokken ringer. Du ville ikke bare kjenne at det er SÅ MYE LETTERE å stå opp, men også at energien, arbeidseffektiviteten og ikke minst humøret er bedre!
6. Bytt ut den svarte kaffen!
– Med fettkaffe eller te! Fettkaffe også kalt “bulletproof coffee” . Her tilsetter jeg smør og/eller kokosolje og MCT-olje sammen med litt nøttemelk i kaffen eller en kopp te. Det gir meg raskt energi som varer lenge. Du kan lese mer om det her.
7. Legg inn fysisk aktivitet i kalenderen!
– Trening (kan) gi deg mer energi og overskudd i hverdagen. Ikke minst en sunnere kropp og en bedre helsetilstand. Planlegg treningen din, da er det lettere å gjennomføre.
Fysisk aktivitet og treninger betyr ikke at du må melde deg inn på et treningssenter, en gåtur på 30 min er mye bedre enn ingen ting.
-Grunnen til at jeg skriver “kan” i parentes er fordi at ved visse sykdommer og helsetilstander anbefales ikke hard fysisk aktivitet.
Når jeg selv hadde kyssesyken og sterk ME ble jeg dårligere av trening. Er du usikker på om fysisk aktivitet er bra for deg, er dette noe du burde ta opp med din lege.
Vil du lese mer om hvordan du kan få et sunt kosthold anbefaler jeg å lese her.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
(Noen dråper Stevia Vanilje om du ønsker en søtere smak)
FREMGANGSMÅTE
1. Ha alle ingrediensene sammen i en blender eller food prosessor og bland sammen til en kremet og tykk konsistens. Spe med vann underveis, og smak eventuelt til med stevia dråper om du ønsker en søtere smak. – Jeg syntes den ble søt nok med all denne deilige toppingen.
