Chiarundstykker – allergivennlige

 

Enkle og allergivenlige rundstykker.

 

Disse er lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg.

 

 

Chiafrø er skikkelig supermat og har et høyt innhold av blant annet Omega-3, kalsium og antioksidanter. Samtidig som de rike på proteiner og fiber.

Chiafrø har evnen til å binde mye væske og egner seg derfor godt i bakst akkurat som disse rundstykkene.

 

 

Chiarundstykker

 

6 stk

4 ss Chiafrø

1 dl Kokoskrem- den tykke delen av kokosmelken

1, 5 dl Vann

3 ss Sesammel

3 ss Kokosmel

1 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 Klype Himalayasalt

40 g Smeltet kokosolje

Gurkemeie 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen vann og kokoskrem og rør inn chiafrø. Sett til side og la svelle i 15 min.

2. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør inn i chiablandingen og ha tilslutt i smeltet smør. Bland alt godt sammen.

3. Form rundstykker, trykk de litt flate og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 25- 30 min. – Følg med ovner varierer.

 

 

Jeg har tilsatt en “dæsj” gurkemeie både for farge og helsefordeler. Krydder og urter er essensielt for et sunt og optimalt kosthold, så bruk krydder og urter der du kan. 🙂

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#chiafrø #rundstykker #oppskrift #lavkarbo #glutenfri #melkefri #sukkerfri #utenegg #paleo #utennøtter #sunt #mat #sunnmat #

Brød av kikerter

 

God onsdag!

Uken er godt i gang, og før du vet ordet av det er det jammen helg også.

I dag har jeg laget et superenkelt brød, men få ingredienser som virkelig ble lett og luftig. Brødet er laget på hermetiske kikerter og det fungerte veldig bra 😀

 

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter

 

 

Brød av kikerter

1 boks Hermetiske kikerter – skylt og avrent

3 Egg

2 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 klype Himalayasalt

 

VALGFRITT

Hakket gressløk og timian

Solsikkekjerner

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 190 grader.

2. Ha kikerter og egg i en food prosessor og kjør sammen til en jevn konsistens. 

3. Rør sammen de tørre ingrediensene og bland inn i food prosessoren. Tilsett gjerne gressløk og timian for mer smak.

4. La deigen svelle i noen minutter, ha den deretter over på et bakepapirkledd stekebrett, form til et rundt brød og strø litt solsikkekjerner over.

5. Stek midt i ovnen i ca 40 min. Avkjøl på rist!

 

 

TIPS!

– Tilsett litt vann for deigen blir for tykk!

– Tilsett gjerne andre krydder eller urter for annen smak.

– Følg med på steketiden underveis. Stek heller brødet på lavere temperatur over lenger tid enn høyere temperatur på kortere tid, da “faller” bare brødet sammen.

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#brød #kikertbrød #lavkarbo # melkefri #glutenfri #sukkerfri #mat #oppskrift #helse #sunt #sunnmat

Hvitløksbrød

 

inneholder sponsede produkter

 

Lavkarbo hvitløksbrød!

Uten gluten og melk og lages på 1-2-3! 😀

 

 

Hvitløksbrød

1 stk

1 Brødmiks

3 dl Vann

50 g Smør – jeg brukte margarin uten melk

Hakket persille

2-3 Hvitløksfedd

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland sammen brødmiks og vann til en deig, og la den svelle i ca 5 min.

3. I mellomtiden lager du hvitløkssmør ved å hakke persille og hvitløk og blande sammen med romtemperert smør.

4. Form deigen til en baguett, skjær skrå hakk og fyll med hvitløkssmør.

5. Stek midt i ovnen i ca 35 min.

 

 

Veldig godt sammen med roastbiff, avokado og salat.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#hvitløksbrød #brødmiks #funksjonellmat #glutenfri #melkefri #sukkerfri #lavkarbo #sunt #mat #oppskrift #bymariamarisol #brød

Maria`s bananbrød

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

inneholder afiliatelenker

 

Enkel og sunn turmat!

Dette brødet syntes jeg er genialt å ta med på fjelltur. Det metter godt og gir deilig energi. 

Brødet inneholder litt banan som gir den søte smaken og passer absolutt best til pålegg som ost, sukkerfritt syltetøy, sjokoladepålegg, peanøttsmør og ikke minst nybakt med smør på nam! 😀

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og gjær. Brødet er derimot ikke 100% lavkarbo pga bananene, men 2 stk bananer i hele brødet utgir veldig lite karbohydrater pr. skive brød.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Bananbrød

 

1 stk

 

2 Bananer

3 Egg

100 g Smør

40 g Sukrin

2 dl Mandelmel*

1 dl Kokosmel

2 ss Fibershusk

2 ts Bakepulver

2-3 ts Kanel – kan sløyfes

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Mos bananene og sett til side.

3. Pisk egg og sukrin sammen. Tilsett ett og ett egg som piskes i til en jevn blanding, og deretter de moste bananene.

4. Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett i de våte og rør/pisk sammen til en jevn deig.

hell over i en brødform og stek i ca 40-45 min..

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

TIPS!

– Ønsker du et høyere fiberinnhold i brødet kan du bytte ut halvparten av mandelmelet med FiberFin.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#bananbrød #oppskrift #Mat #kosthold #helse #funksjonellmat #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunt

Gurkemeie knekkebrød

inneholder afiliatelenker

 

Helsebringende knekkebrød!

Disse chia knekkebrødene, som jeg la ut for en stund siden, har jeg fått så mange gode tilbakemeldinger på!, –  og jeg er selvfølgelig veldig enig. Elsker de!

Jeg lager de hele tiden og går fort tom! 😉

Nå har jeg brukt den samme oppskriften og tilsatt en good mengde gurkemeie. Du kjenner ikke smaken, men det sies at gurkemeie har en god helseeffekt, så hvorfor ikke..?

Det er mye diskusjonen hvor vidt urter og krydder påvirker helsen positivt, men selv tror jeg at det er bra å bruke mye krydder og urter i maten. Rett og slett på samme måten som ren naturlig mat, uten tilsetningsstoffer er det beste for oss.

 

 

Oppskriften er naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.

 


 

For tiden er jeg hektet på Helios sin pesto, den er farlig god! I kombinasjon med disse knekkebrødene og tomat, NAM! <3 

 


 

Gurkemeie knekkebrød

 

4 ss Chiafrø

4 ss Hampfrø

50 g Sesammel

2 ss Cocosa pure

2 dl Vann ++

1 klype Himalayasalt

Gurkemeie

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader

1. Bland chiafrøene med 1 dl vann og la de svelle i en halvtimes tid.

2. Tilsett deretter resten av ingrediensene og bland sammen til en jevn røre. Tilsett eventuelt mer vann til en passe konsistens. Den skal være litt tykk.

3. Bre ut på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen først i ca 10 min, rut deretter opp i ønsket størrelse og stek videre til knekkebrødene er tørre. Mellom 30-60 min. Avhenger av hvor tykke de er og hvor mye vann du tilsetter.

Avkjøl på rist.

 


 

TIPS!

– Har du ikke kokosolje kan den byttes ut mot f.eks en god olivenolje eller rapsolje.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

#mat #oppskrift #lavkarbo #paleo #vegan #pesto #knekkebrød #gurkemeie #sunt #helse #kosthold

Knekkebrød uten egg, nøtter og kjerner

 

inneholder afiliatelenker

Starter uken med litt bakst!

I dag har jeg bakt en porsjon med knekkebrød etter en helt ny oppskrift.

Disse knekkebrødene er helt naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter, kjerner og egg. Man skulle ikke tro at de er så gode som de er, ettersom de er så allergivenlige og lavkarbo, MEN DET ER DE! 😀

Denne kan du gjerne bruke som en base-oppskrift og tilsette f.eks urter og krydder om du ønsker. Selv syntes jeg gurkemeie og litt sort pepper er godt i, men det er smak og behag! 😉

 

 

Chia Knekkebrød

4 ss Chiafrø

4 ss Hampfrø

50 g Sesammel

2 ss Cocosa pure

2 dl Vann ++

1 klype Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader

1. Bland chiafrøene med 1 dl vann og la de svelle i en halvtimes tid.

2. Tilsett deretter resten av ingrediensene og bland sammen til en jevn røre. Tilsett eventuelt mer vann til en passe konsistens. Den skal være litt tykk.

3. Bre ut på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen først i ca 10 min, rut deretter opp i ønsket størrelse og stek videre til knekkebrødene er tørre. Mellom 30-60 min. Avhenger av hvor tykke de er og hvor mye vann du tilsetter.

Avkjøl på rist.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#knekkerbrød #oppskrift #mat #lavkarbo #glutenfri #melkefri #sukkerfri #frokost #sunt #sunnmat #kosthold #helse

Crunchy frokostblanding

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

inneholder afiliatelenker

 

Hei dere!

I dag har jeg prøvd meg på en type frokostblanding “cereal”, sånn type nettopp uten frø og kjerner! Den er selvfølgelig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn og er lavkarbo også.

Super å spise sammen med melk og f.eks syltetøy, yoghurt eller som topping på smoothie.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Crunchy frokostblanding

 

140 g Sukrin

1 ts Stevia

60 g Peanøttmel

120 g Proteinpulver

2 ss Vann

100 g Kokosolje

1 klype Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader

2.. Bland sammen de tørre og våte ingrediensene hver for seg. Rør de deretter sammen til du får en crumbli deig. Fordel deigen utover et bakepaprikledd stekebrett og stek i ca 12-20 min. Avkjøl på platen og blandingen vil bli crispy når den er avkjølt.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

Lavkarbo, allergivenlig focaccia

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

inneholder sponsede pordukter

Enkel lavkarbo focaccia!

Focaccia passer til så mangt, selv spiser jeg det både til suppe, salat, tapas, grillmat, dipper, spekemat, gryteretter og ikke minst bare sammen med vanlig pålegg.. 🙂

Selv om jeg som regel lager all maten fra bunnen er jeg blitt veldig glad i Funksjonell Mat sine brødmikser som er så enkle å slenge sammen. Alle brødmiksene er fri for gluten, melk, soya og gjær og derfor syntes jeg de er et godt alternativ. Denne gangen brukte jeg “Sunnere Proteinbrød” miksen, men om du ikke tåler egg kan du bruke ” Sunnere Chiabrød” miksen.
 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Focaccia

 

1 stk rund

1 pakke Brødmix a 250 g

3 dl Vann

2 ss Olivenolje, eventuelt kokosolje

Soltørkede tomater

Ferske tomater

Timian

Flaksalt

+ ekstra olivenolje 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland sammen brødmiks, vann og olje. Tilsett deretter ønsket mengde soltørkede tomater og timian.

3. Smør et stekebrett med olivenolje (dette for at focacciaen skal få en sprøere bunn), klem deigen ut direkte på brettet og form til ønsket størrelse. Dytt ned noen små hull og legg tomater i, strø over litt ekstra timian, salt og ringle over med olivenolje tilslutt.

4. Stekes i ca 25-30 min (følg med ovner varierer), og avkjøl på rist.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#lavkarbo #Mat #oppskrift #brød #focaccia #sunt #funksjonellmat #brødmiks #helse #Kosthold #glutenfri #melkefri #sukkerfri #sunnmat #sunnfocaccia

Lavkarbo rundstykker

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Enkle lavkarbo rundstykker!

Det er alltid koselig å gjøre litt ekstra ut av påskefrokosten. Selv har jeg som regel med meg en pakke brødmiks på hytta som jeg lett kan slenge sammen og lage brød eller rundstykker. Genialt da du ikke trenger å ta med deg masse forskjellige produkter og du enkelt kan få nystekte rundstykker til frokost. 🙂

Jeg bruker en brødmiks fra Funksjonell Mat, de har tre forskjellige brødmikser som er uten gluten, melk, soya og gjær. Fiberbrød, Proteinbrød og Chiabrød

Disse brødmiksene må du ikke på helsekost for å få tak i, det er flere matbutikker som har de. F.eks Meny, Kiwi, Joker, Spar og Rema.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Rundstykker

 

1 pk. Brødmiks 250 g

3 dl Vann

1 dl Yoghurt – som tåles

1 Egg – kan sløyfes

Revne gulrøtter – kan sløyfes

Solsikkekjerner – Kan sløfyes

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Bland sammen brødmiksen, vann, yoghurt og evnetuelt revne gulrøtter. (Jeg hadde gulrøtter i halvparten av deigen). La deigen hvile i ca 5 min. 

3. Form rundstykker i ønsket størrelse, pensle rundstykkene med 1 egg og strø over solsikkekjerner på toppen.

4. Sett rundstykkene i ovnen og stek i ca 25 min pluss/minus.

5. Avkjøl på rist.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

TIPS!
– Yoghurt kan byttes ut mot vann, melk, kesam eller kremost.
 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#rundstykker #lavkarbo #Mat #oppskrift #sunt #glutenfri #melkefri #sukkerfri #kosthold #helse #funksjonellmat #brødmiks

Kokoskaramell granola

inneholder afiliatelenker

Morgenbakst!

På søndager lager jeg gjerne opp en porsjon granola og baker brød til den kommende uken. Dermed har jeg alltid noe sunt som jeg tåler tilgjengelig, noe som er veldig kjekt når jeg har dårlig tid. 🙂

I dag har jeg laget kokoskaramell granola, så utrolig godt! Kan sitte å maule denne alene, hehehe XD. 

Oppskriften er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og soya!

 

Kokoskaramell granola

 

100 g Mandelflak – delte mandler i skiver

50 g Kokosflak /kokosmasse 

1 neve Tranebær 

30 g Smør – jeg bruker et melkefritt alternativ

2 ss Kokoskrem- den tykke delen av kokosmelken

30 g Fibersirup eller kokossirup

60 g Sukrin Gold

 

FREMGANGSMÅTE

1. Ha smør, kokoskrem, fibersirup og sukrin i en kjele og rør lett sammen mens det smelter. Kok opp og la småkoke til du får en tykklignende karamellmasse, uten at du rører. – Skiller den seg rører du det lett sammen.

2. Tilsett mandler, kokos og tranebær og rør godt til alt er dekket med karamell. Ha massen over på et bakepapirkledd stekebrett og sett midt i ovnen og stek i noen få minutter til granolaen er gylden. – Følg med, min ble nesten brent! 😉

 


 

TIPS!

– Eier du en dehydrator kan du gjerne tørke granolen i den.

– Jeg bruker gjerne fibersirup eller kokosirup i denne oppskriften, men du kan fint bruke annen flytende søtning som honning, lønnesirup eller yacon sirup som også gir en deilig karamellsmak.

– Sukrin gold kan byttes ut mot annen valgfri søtning f.eks kokossukker, sukrin eller tagatesse.

– Selv er jeg glad i tranebær i granolaen, men det kan sløyfes eller byttes ut mot annen tørket bær/frukt.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#granola #kokos #karamell #oppskrift #mat #kosthold #helse #glutenfri #melkefri #sukkerfri #lavkarbo #fibersirup #kokosgranola