Vaniljecupcakes

inneholder afiliatelenker

 

Starter uken med deilige cupcakes!

Oppskriften er lavkarbo og laget helt uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.  Disse ble store, fine og saftige. Nam! 😀

 


 

Vaniljecupcakes

 

6 stk store

 

145 g Finmalte mandler

1 ts Bakepulver

1 klype Himalayasalt

120 ml Kokoskrem – den tykke delen av en kokosmelk på boks

2 ss Kokosolje

3 ss Fibersirup

2 Egg

Noen dråper Steviosa vanilje

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 garder

2. Bland de tørre og de våte ingrediensene sammen hver for seg. Bland deretter alt sammen. Smak til med ønsket mengde søtning og fordel over i muffinsformer.

3. Stek midt i ovnen i ca 20 min.

4. Avkjøl på rist

 


 

TOPPING

Pisket Kokoskrem

2-3 ss Sukrin Melis

Syltetøy uten sukker

 

FREMGANGSMÅTE

1. Rør sammen pisket kokoskrem, sukrin melis og syltetøy og ha på toppen.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

#cupcakes #lavkarbo #mat #oppskrift #muffins #glutenfri #melkefri #sukkerfri #sunt #sunnmat #paleo

Sjokoladekake av søtpotet

Inneholder afiliatelenker

 

Sundays are for baking! 

Nydelig saftig sjokoladekake laget på søtpotet! 😀

Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.

 


 

Søtpotetkake

 

500 g Søtpotet

4 Egg

100 g Mandelmel

100g Fiberfin

180 g Sukrin – jeg tok 50/50 Sukrin og Sukrin Gold

8 ss Kakaopulver

1 ts Bakepulver

1 klype Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

4 ss smeltet smør

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Kok søtpoteten mør, mos den med en stavmikser og avkjøl før du går videre.

3 Når søtpotetmosen er avkjølt, bland inn eggene og sett til side.

4. Rør sammen de tørre ingrediensene og bland inn i søtpotetmosen sammen med smeltet smør. Bruk gjerne en stavmikser og bland til en jevn konsistens.

5. Ha røren over i en 24cm form og stek midt i ovnen i ca 25 min pluss/minus, – kaken skal fortsatt være litt fudgy i midten. 

Avkjøl i formen.

 


 

Glasuren lagde jeg litt på slump, men ca sånn her, så bare smak til underveis med ønsket mengde kakao og søtning.

 


 

GLASUR

 

2 Avokado

ca 100 g Søtning – jeg brukte 50/50 Sukrin Gold og Sukrin

ca 4 ss Kakaopulver – smak til

1 dl Kokosvann – eventuelt vann eller valgfri melk

1 klype Himalayasalt

1 klype Vaniljepulver

 

FREMGANGSMÅTE

1. Alt moses sammen med en stavmikser til en jevn glasur og bres over avkjølt kake.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

 

 

#sjokoladekake #kake #søtpotetkake #mat #oppskrift #kosthold #mat #sukkerfri #glutenfri #melkefri #sjokoladekrem #avokadokrem

De beste cookisene ever

inneholder sponsede produkter

 

De absolutt beste lavkarbo cookisene! 

Etter noen dager “bloggfri” er jeg tilbake med disse vanvittig gode cookisene! 😀 Har allerede fått tilbakemeldinger fra de som har smak de at “de er sykt gode” og “det går jo ikke an å smake at disse er sunne engang” . Så de her kan absolutt anbefales. 😀 

Laget helt uten gluten, melk, raffinert sukker +++

 

Ha en fin Sankthans!

 

Lavkarbo cookies 

 

8 store eller 16 små

 

1 Egg

150 g Søtning – jeg brukte 50/50 Sukrin og Sukrin Gold

100g Malte Mandler

30 g Kokosmel

1 ts Bakepulver

80 g Smør – jeg brukte melkefri

100 g Mandelsmør

1 klype Himalayasalt

1-2 ts Steviosa Vaniljedråper

 

VALGFRITT

Sukkerfri sjokolade

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Pisk smør og søtning sammen til en luftig blanding. Tilsett mandelsmøret, pisk videre sammen og pisk deretter inn egget til alt er godt blandet.

2. Rør sammen resten av de tørre ingrediensene og pisk inn i blandingen, og smak til med en klype salt og vaniljeekstrakt.

3. Hakk sjokolade og vend inn om du ønsker.

4. Sett gjerne deigen litt kaldt slik at du kan rulle kuler og trykke det ned på et bakepapirkledd stekebrett. ( Dette steget kan sløyfes, bruk da en skje og lag “katter” på brettet i stedet.

5. Stek i ca 12 min pluss/minus ettersom hvor store du lager de.

 

TIPS!

– Sukrin gold kan byttes ut mot sukrin eller begge deler kan byttes ut mot f.eks kokossukker om du ønsker en Paleo variant.

-Smøret kan byttes ut mot kokosolje, men det er litt mer jobb å piske det sammen.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#lavkarbo #cookies #melkefri #glutenfri #sukkerfri #mat #oppskrift #cookies #lavkarbocookies #kjeks #paleo #sunt #sunnecookies

Den ultimate jenteturen

SAMSUNG CSC

sponset innlegg

Den ultimate jenteturen til København!

Planlegger du en venninnetur, kanskje et utdrikningslag eller en bursdagsoverraskelse? Mitt favorittsted er absolutt Danmark og København! 😀 

Det tar kort tid å reise enten med bil, båt eller fly, og opplevelsene der er så mangt. Perfekt enten man skal bort en helg, en uke eller mer.

Som dere vet er jo jeg en foodie, altså elsker å eksprimentere med mat og prøve nye ting, og København er kjent for sin utrolige matkultur. 

 

SAMSUNG CSC
 

Hver gang jeg er i København bestiller jeg gjerne “Breakfast plate” og “Lunch plate”, en stor tallerken med masse forskjellig godt og spennende på en gang.

Favorittstedene jeg også pleier å dra på er The Union Kitchen, 42RAW, SimpleRAW, Grød Nicecream Copenhagen og Mad og Kaffe. Steder som er gode på ren, økologisk mat uten gluten, melk og sukker. Her får du som sagt store brekafst/lunch plates, i tilegg til smoothie, grøter, rå sandwicher, iskrem, cookies og rå kaker.

 

 SAMSUNG CSC

 

 I tillegg har du de populære stedene som Cafe Norden som ligger rett ved Højbros Plass, Mathallen i København som heter Torvehallerne og Copenhagen Streetfood, her finner du også masse allergivenlig og god mat.

SAMSUNG CSC

 

Ikke minst anbefaler jeg å leie el-sykler å bruke en hel dag på å bare sykle rundt og se alle de stedene byen har å tilby, som f.eks den kjente statuen “Den lille havfrue” og f.eks avslutte med lunsj i parken ved Fredriksberg slott.
 

SAMSUNG CSC

 

Tivoliet er heller ikke bare for barn, dette er en opplevelse du ikke vil gå glipp av! Ta gjerne middagen på restauranten inne på stedet og få med deg lysshowet på kvelden.

 

SAMSUNG CSC
 

Strøget kan  man helle ikke klage på. Her finner du alt fra de kjente kjedene som Zara og HM til de kjente danske merkene. DU MÅ også stikke innom de små vintage butikkene hvor du granatert finner noe fint og unikt. Ikke bare klær og sko, men her finner du ALT!

 

 

Is på brygga i Nyhavn er også et must! Eller bare gå rundt på sightseeing og finne dine egne favorittsteder i den flotte byen.

SAMSUNG CSC

 

Trenger du flere tips og ideer til hvor du kan planlegge den ultimate jenteturen neste gang? Besøk jentetur.blogg.no

SAMSUNG CSC
 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

Proteinrik jordbær-vaniljesmoothie


 

inneholder afiliatelinker

Spis mer protein!

Proteiner er viktig for å ivareta mange livsviktige oppgaver i kroppen vår. Derimot er det mange av oss som faktisk får i seg for lite protein i løpet av dagen.

 

Selv har jeg vært en av disse. Jeg fikk rett og slett i meg for lite proteiner! Det er ikke bare fett og karbohydrater som gir energi og holder kroppen i gang, proteiner er like viktig.

Proteiner er blant annet med på å bygge og reparere muskelvev, delta i prosesser i cellene, gjør kroppen sterkere og er godt for imunnforsvaret.

Større muskelmasse vil også gi deg høyere forbrenning.

 

Jeg bruker mye naturlige plantebaserte proteinpulvere i kostholdet mitt. Dette er nettopp fordi det er en veldig enkel og lett måte å sørge for å få i meg mer proteiner på. Spesielt når jeg er allergisk mot melkeprotein som er en vanlig kilde til protein for de fleste.

 

Aller mest bruker jeg proteinpulver i smoothie og shaker, men tilsetter det gjerne i brød og bakst også.

 

 

 

I DAG kan du få hele 25 % på mine favoritt proteinpulvere hos Arnika.no. De kjører 25% kampanje på hele serien fra Plantforce Synergy proteinpulver . Med 

denne rabattkoden  221805  så får du også 10% i tillegg på alt annet på Arnika.no 

 


 

Proteinrik Jorbær-vaniljesmoothie

 

Frosne jordbær

Plantforce Synergy Protein Vanilje 

Mandelmelk

1 Avokado

Flytende Steviosa

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen ønsket mengde av ingrediensene over, smak til med steviosa underveis.

 


 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#amoorhie #protein #proteinrik #oppskrift #mat #glutenfri #melkefri #sukkerfri #vegan #vegetar #sunt #sunnmat

Cashew-lakris iskrem

inneholder afiliatelenker

 

HAPPY SATURDAY

 

I sol og varme med hjemmelaget is med masse god næring! 😀

Denne isen er laget på cashewnøtter og tilsatt ekte lakrisrotpulver for en skikkelig lakrissmak. NAM! 🙂 

Fri for både gluten, melk, soya, raffinert sukker +++

 


 

Cashew-lakris iskrem

 

1 porsjon

150 g Cashewnøtter

1 dl Vann

1,5 dl Kokosmelk 

3 ss Flytende søtning

Noen dråpter flytende steviosa

Lakrisrotpulver – jeg brukte 5-6 teskjer (elsker lakris)

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bløtlegg gjerne nøttene i et par timer først, kan sløyfes.

2. Bland alle ingrediensene sammen i en blender eller food prosessor til en kremet og glatt konsistens.

3. Hell isen over i en boks med lokk og sett i fryseren til isen er stiv. 

 

Nyt gjerne med litt ekstra lakrisrotpulver over! 😀

 


 

TIPS!

– Bruk det du foretrekker av flytende søtning. F.eks Fibersirup, lønnesirup, kokossirup, eller f.eks honning.

– Doble porsjonen om du skal lage til flere.

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

#iskrem #lavkarbo #sukkerfri #paleo #melkefri #glutenfri #mat #oppskrift #sunt #sunnmat

Vegan Pizza

inneholder sponsede produkter

 

FRIYAY

– med hjemmelaget vegan pizza! 😀

Jeg har fått flere spørsmål i det siste om jeg kan legge ut flere veganske oppskrifter, og det kan jeg. I dag står det pizza på menyen og da lagde jeg den like godt uten kjøtt. Allikevel er denne full av masse deilig smak.

Ønsker du derimot å bruke kjøtt, kan du selvfølgelig det ved å bytte ut den veganske kjøttdeigen..

 


 

Pizza

 

BUNN

 

1 pk. Brødmiks fra Funksjonell Mat

3 dl Vann

Hvitløkskrydder

 

FYLL

 

1 porsjon hjemmelaget  “kjøttdeig av bønner

1 porsjon Hjemmelaget Hummus

Rødløk

Cherry tomater

Annanas

Brokkoli

Sopp

Guacamole

Ferske urter

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Start med å lage bunnen ved å blande sammen brødmiksen med vann og tilsett litt hvitløkskrydder. Bre deigen utover et bakepapirkledd stekebrett og forstek i noen minutter.

3. Ta bunnen ut av ovnen, ha over et lag med hummus og topp med klatter av “kjøttdeigen” og oppkuttede grønnsaker. Stek til toppingen får en gylden farge.

4. Topp med guacamole og ferske urter ved servering.

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

 

#pizza #vegan #vegetar #paleo #lavkarbo #glutemfri #melkefri #sunt #mat #oppskrift

Skillingsboller

inneholder sponsede produkter

Enkle skillingsboller på lavkarbo måten!

Uten gluten, melk og raffinert sukker +++

 

 

Skillingsboller

 

1 pk. Bakemiks fra Funksjonell Mat

100 g Smør

2 Egg

80 g Kokosmelk

Kardemomme

Kanel

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Ha bakemiksen i en food prosessor eller kjøkkenmaskin og bland inn smøret i terninger. 

3. Tilsett egg, kokosmelk, et dryss kardemomme og kanel og bland sammen til en jevn deig.

4. Bruk en spiseskje og form boller på et bakepapirkledd stekebrett (Ca 8 stk). Pensle bollene med egg/vann/melk og dryss over litt kanel på toppen.

5. Sett midt i ovnen og stek i ca 15 min. – Følg med underveis slik at bollene ikke blir brent. Avkjøles på rist.

 

 

Lag gjerne melis av sukrin melis og eggehvite og ha over de avkjølte bollene!


 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#skillingsboller #bakst #Mat #oppskrift #lavkarbo #sukkerfri #boller #melkefri #glutenfri #kanelboller

Sjokolade med sitron og ingefærfyll


inneholder afiliatelenker

 

Litt sjokoladekos på en søndag!

Jeg elsker smaken av sitron og ingefær sammen, så hvorfor ikke lage sjokolade ut av det? – NAM! 😀

Fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og egg.


 

Sjokolade med sitron og ingefærfyll
 

SJOKOLADE 

 

50 g Kakaosmør

100 g Kakaomasse

2 ss Fiberssirup clear

20 g Kokosblomstsukker

1 klype Himalayasalt

1-2 ts Vaniljepulver 

1 ss Lecithin

 

SITRON OG INGEFÆRFYLL

 

50 g Nøttesmør – jeg brukte mandlelsmør

Saften fra 1 sitron

1 bit Finhakket ingefær – smak til

ca 30 g Fibersirup clear

 

 

FREMGANGSMÅTE:

1. Start med å lage sjokoladen ved å hakke kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

2. Tilsett fibersirup, kokosblomstsukker og lecithin. Smak til med vanilje og himalayasalt å bland alt godt sammen.

3. Hell sjokoladen over i former så det dekker bunnen og sidene godt. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

4. I mellomtiden kan du lage fyllet ved å blande ingrediensene sammen og smake til med ønsket mengde fibersirup, sitron og ingefær. 

5. Ha fyllet over bunnen i formene, men spar litt plass til å dekke over med sjokolade på toppen. Sett kaldt i noen minutter og fyll tilslutt over med mer sjokolade.

6. Sett i kjøleskapet til det har blitt stivt.

 

– Oppbevares kaldt

 

.OLYMPUS DIGITAL CAMERA Processed with VSCO with s2 preset

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol

 

 

 


 

#sjokolade #lavkarbo #sukkerfri #melkefri #mat #oppskrift #sunt #sunnmat

Lavkarbo tortillachips

inneholder afiliatelenker

 

Hei og hopp, og vips var det torsdag allerede!

I dag har jeg laget lavkarbo tortillachips, uten gluten, melk +++. Disse er perfekte til helgekosen. Kanskje du til å med skal ha taco-fredag i morgen? Da kan disse virkelig anbefales.

 

 

Lavkarbo Tortillachips 

 

80 g Mandelmel

80 g Sesam-mel

20 g Linfrø

3 Eggehviter

1/2 ts Paprikakrydder

1/2 ts Hvitløkskrydder

1 ts Cummin

1/2 -1 Chili

1 ta Himalayasalt

1/2 ts Pepper

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader varmluft.

2. Bland sammen mandelmel, sesammel, linfrø og krydder. Pisk deretter inn eggehviter og bland sammen til en deig. – Smak til underveis så du får ønsket mengde krydder.

3. La deigen hvile i ca 10 minutter.

4. Kjevle deigen ut mellom to bakeark så tynt som du klarer. Rut deretter opp til chips, lag gjerne litt mellomrom mellom hver.

5. Stek midt i ovnen i ca 8-10 min. Avhenger av hvor tynt du har kjevlet.

6. Avkjøl på rist til chipsene er sprø! 

 

 


 

 

TIPS!

– Smak til underveis med krydder, jeg er glad i sterke chips så jeg krydret de litt ekstra.

– Stekeovner kan variere, så kanskje dine trenger kortere eller lenger steketid.

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#hjemmelaget #tortillachips #lavkarbo #Mat #oppskrift #glutenfri #melkefri #sukkerfri