Søtpotetfries

SAMSUNG CSC
 

LAG DIN EGEN SUNNE FRIES

I dag fikk jeg lyst på noe enkelt og godt til kvelds da det ble en tidlig middag på meg. Valget falt på søtpotetfries noe som rett og slett er helt herlig!

Du trenger ikke mange ingredienser for å lage dette. Det kan fint spises alene gjerne med en dipp ved siden av, eller som tilbehør til middag. Søtpotetfries passer like godt til fisk, fugl eller kjøtt.

SAMSUNG CSC

Søtpotetfries

2 Søtpoteter kuttet i staver

2-3 ss Olivenolje

Pepper

Salt

Urter ( kan sløyfes) –  i dag brukte jeg gressløk

 

FREMGANGSMÅTE

1. Forvarm ovnen til 220 grader.

2. Ha søtpotet stavene over på et bakepapirkledd stekebrett og ha litt olje, salt og pepper over.

3. Stek midt i ovnen i ca 25-30 min, følg med underveis så de ikke blir brent.

4. Hakk over gressløk eller andre urter ved servering.

 

TIPS!

– Lag gjerne en god guacamole ved siden av eller server med creme fraiche hvis du tåler dette.

– Jeg brukte gressløk i dag, men du kan også bruke andre urter f.eks rosmarin og persille.

 

Bulletproof Mocha

SAMSUNG CSC

Jeg er fortsatt i fasen hvor jeg lærer å like meg kaffe, hehehe XD

En næringsrik “bulletproof coffee”  med litt ekstra smak kjører jeg i meg (gjerne om morgenen) med et smil 😉

Jeg bruker MCT-olje ( medium chain triglycerides ) som er en kokosolje på “speed”, den inneholder mellomlange fettsyrer som tas lett opp i kroppen . Den er derfor ekstra bra for syke, svake eller de som har vanskelig med å ta opp næring fra tarmen, da MCT er løslige i vann og trenger ikke galle for å fordøyes.

MCT- olje er bra for flere ting som blandt annet:

 – Er med på å gi et stabilt blodsukker

– Kan hjelpe mot fordøyelsesbesvær og dysfunksjonell tarm

– Gir raskt energi som varer lenge

MCT er smaksnøytralt og passer derfor perfekt i en “bulletproof coffee “.

I dag har jeg laget en MOCHA versjon, nam! Denne annbefales!

 

SAMSUNG CSC

Bulletproof Mocha

1 kopp Svart kaffe

1 ss MCT-olje

1 ss Usaltet smør

1 ts Rå kakaopulver

1/2 ts Økologisk vaniljepulver

Evt Stevia /kokosblomstsukker om du vil ha den litt søt.

 

FREMGANGSMÅTE

Hell en kopp ferdig kokt kaffe i en blender sammen med resten av ingrediensene og kjør sammen til en jevn blanding med herlig skum.

SAMSUNG CSC

TIPS!

– For en vanlig bulletproof coffee blander du kun sammen kaffe, smør og MCT på samme måten.

 

#bulletproof#coffee#sunt#helse#kosthold#ernæring#lavkarbo#fettkaffe#mctolje#kokosolje#smør#bulletproofcoffee

TROPICAL BOWL

SAMSUNG CSC

Hei dere! ♥

Så gøy at så mange har deltatt i konkurransen om Atkins-barene! 😀 Bare husk å legge igjen email -adresse så jeg får sendt deg mail hvis DU vinner! 


De siste dagene har det rett og slett vært så nydelig vær så jeg har tilbringt tiden ute, utrolig deilig! Da jeg våknet i morges å så at sola skinte var det bare å komme seg opp, få unnagjort litt småting og nå er jeg klar for å komme meg ut igjen! Ønkser dere alle en flott dag og håper dere nyter sola!♥ 

SAMSUNG CSC

Enkelt, men så utrolig godt ble dette mellommåltidet mitt i dag. Friskt og herlig! 😀

TROPICAL BOWL

Oppkuttet mango

Blåbær

Bringebær

Sitronsaft

Kokosflak

Hakket nøtter

 

Bland sammen og spis gjerne alene eller sammen med yoghurt eller grøt !

 

 

GIVEAWAY

SAMSUNG CSC

sponsede produkter

Jeg kjører i gang en ny giveaway her på bloggen igjen. Denne gangen stikker en heldig vinner avgårde med hele 10 Atkins-barer!

Perfekt som mellommåltid eller litt ekstra kos i vinterferien! ♥ 

 

SAMSUNG CSC
 

Det eneste du trenger å gjøre for å delta er :

1. Følge meg på facebook her

2. Følge meg på instagram her

3. Legg  igjen en komentar på dette innlegget når du har deltatt.

Følg meg gjerne også på snapchat “mariamarisol” 😀

Lykke til! ♥ 

#atkins #giveaway #lavkarbo #sukkerfri

Supermaten linfrø i en supersmoothie

SAMSUNG CSC

En av de beste frokostene jeg kan få er absolutt en smoothie. Her kan man bruke så mange forskjellige ingredienser for å gjøre smoothien ekstra næringsrik og mettende, noe som er viktig for en god start på dagen. Til frokost bruker jeg gjerne grønnsaker og bær som base, mens smoothies til kos og dessert tilsetter jeg gjerne frukt og holder igjen på grønnsakene.

Jeg er veldig fan av greens og supermat så dette er noe jeg alltid putter i i en eller annen form. Et par ts knuste linfrø er helt supert å tilsette, de er spesielt kjent for sitt høye innhold av kostfiber og omega-3 fettsyrer som er flerumettede fettsyrer som kroppen ikke kan produsere selv. Linfrø er også godt for fordøyelsen og hjelper mot forstoppelse og treg mage.

Knus gjerne førene for opptimalt næringsopptak ellers passerer de bare rett igjennom kroppen. Disse frøene er rett og slett skikkelig supermat, men det er viktig å ikke overdrive bruken da for mye kan faktisk være giftig for kroppen. Det sies at man maks skal innta 2 spiseskjer om dagen, og 2 teskjer om morgen er derfor helt innenfor. 

Blåbær og linfrø sammen er gull for hjertet ditt da blåbær har et høyt innhold av flavioner som hinder hjerte og karsykdommer, samtidig som de sammen fordobler mengden kalium som hjertet trenger for å opprettholde og regulere hjerteslag. Fettsyrene i linfrø senker også LDL kolestrolet, den “dårlige” typen i kroppen samtidig som det øker HDL kolestolet, den “gode” typen.

En ultimat måte å få i seg disse to sammen på er ved å blande de i en smoothie, som jeg har gjort her 🙂 Bruk helst økologiske ingredienser.

SAMSUNG CSC

Dette har jeg hatt i smoothien min i dag, men du kan selvfølgelig bruke andre grønnsaker osv også.

Blåbærsmoothie med linfrø

Frosne blåbær

1/3 Squash

1 bit Agurk

1 bit Ingefær

1/3 pose Salatmix ( jeg brukte romanomix)

2 ts Knuste linfrø

Noen dråper stevia vanilla creme

Vann til passe konsistens

TILLEGGSINGREDIENSER

1 ts Ricebran

1 ts Purley greens max

1 ts Chlorella

 

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle ingrediensene i en blender og bland sammen til en jevn konsistens.

2. Topp gjerne med litt kanel, gresskarkjerner og frosne bringebær eller noe annet godt.

 

Søtsyrlig Raw Kuler

SAMSUNG CSC

Inneholder sponsede produkter

Har du smakt tørket inkabær før? – Det hadde faktisk ikke jeg før nå, men herlighet så godt! Det har en skikkelig sterk søtsyrlig smak og kan ikke helt sammenlignes med noe annet jeg har smakt tidligere. Konsistensen er derimot litt som rosiner…

Inkabær har sin opprinnelse fra Sør-Amerika og er veldig næringsrikt da de har et høyt innhold av blandt annet c-vitaminer og proteiner. 

 

SAMSUNG CSC
 

SAMSUNG CSC
 

Litt spent på smaken måtte jeg prøve å lage noe godt med disse næringsrike bærene og resultatet endte med raw kuler. 😀

 

SAMSUNG CSC

Søtsyrlig Raw Kuler

40 g Inkabær, tørkede økologiske

60 g Mandelmel, fettredusert

75 g Kokosmasse / kokosflak

3 ss Agavesirup, økologisk ( Evt kokosblomstsirup)

2-3 ss Vann

1 1/2 ss Extra virgin kokosolje, smeltet

40 g Kakaonibs

 

Sjokoladetrekk

50 g Kakaomasse

25 g Kakaosmør

10 g Yaconsirup, økologisk

15-20 g Kokosblomstsirup, økologisk ( Evt agavesirup )

1/2- 1 ts Vaniljepulver

1 ts Lecithin

 

SAMSUNG CSC
 

FREMGANGSMÅTE RAW KULER

1. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør sammen til en jevn deig. Spe med litt og litt vann av gangen til du får en passe konsistens.

2. Rull små kuler i hendene dine og sett i kjøleskapet i ca 15-30 min.

3. I mellomtiden kan du lage sjokoladen som kulene skal dyppes i.

 

FREMGANGSMÅTE SJOKOLADETREKK

1. Smelt kakaosmør og kakaomasse i en bolle over vannbad.

2. Ta bollen vekk fra kjelen når det har smeltet og tilsett resten av ingrediensene. Smak gjerne til underveis med vaniljepulver og søtning.

3. La sjokoladen stå å avkjøle seg litt til den begynner å tykne.

4. Når kulene er klare og sjokoladen er laget kan du dyppe kulene i sjokoladen med to gafler og legge de på et bakepapirkledd brett/asjett . Dryss gjerne litt kanel over på toppen og sett tilbake i kjøleskapet til sjokoladen er stiv.

 

SAMSUNG CSC

TIPS!

– Der jeg har brukt agavesirup kan du bytte ut med kokosblomstsirup eller motsatt.

– I stedet for kakaonibs i raw kulene kan du bruke sukkekrfri og melkefri sjokolade.

– Lechitin kan sløyfes, men anbefales da det er en fettemulagtor som binder fett og vann og gjør at sjokoladen holder seg bedre i romtemperatur og smelter i munnen i steden for fingrene.

– Inkabær og de fleste andre ingrediensene kan kjøpes på Økosjokolade.no eller i helsekost. Lecithin kan kjøpes på blandt annet helsekost eller iHerb.

-Husk første gang du handler på iHerb kan du få 5dollar i rabatt med bruk av denne koden SCJ678.

 

SAMSUNG CSC

 

#rawkuler#hjemmelaget#sjokolade#økosjokolade#økologisk#iherb#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring#paleo#vegan#melkefri#glutenfri#sukkerfri#råkuler#rawkuler#rawfood#inkabær

Squashlapper

SAMSUNG CSC

 

Hei dere!

Klar for en kjøttfri oppskrift? I dag har jeg laget squashlapper. Følger du meg på snapchat, kan du se mer “behind the scene” bilder av maten jeg lager, samt tips og andre ting. – Jeg har også lagt ut et bilde av en rimelig tørkemaskin til frukt og grønt  i dag hvis du er interessert 😀

 

SAMSUNG CSC
 

Squashlapper

1 Squash

2 Egg

1 ts Fiberhusk

1  ss Mandelmel ELLER 1 neve revet ost

1/2-1 Sjalottløk

1/3 Rød chilli

Himalayasalt

Pepper

1 kvast Persille- Evt annet ønske urter og krydder.

Cocosa  Pure til steking

Sitron

 

FREMGANGSMÅTE

1. Riv squashen grovt på et rivjern. Legg den deretter i et dørslag og la den renne av seg i 15-20 min, gjerne med litt himalayasalt da salt binder vann. Klem ut den siste saften med hendene dine.

2. Hakk løk og chilli og bland sammen med squashen.

3. Bland inn egg, mandelmel/ost, fiberhusk og smak til med persille, salt og pepper.

4. Smelt en god spiseskje med cocosa pure i stekepannen og stek lappene til de er gyldne på begge sider. ( ca 2-3 min på hver side, avhengig av hvor tykke og store du lager de)

5. Skvis gjerne litt sitronsaft over ved servering.

SAMSUNG CSC

 

TIPS!

– La squashen renne godt av seg før du blander den sammen med de andre ingrediensene.

– Bruk gjerne andre krydder og urter etter smak.

– Mandelmel kan f.eks byttes ut mot sesammel eller havremel.

– Bland gjerne inn andre grønnsaker også f.eks gulrot og paprika.

– Anbefaler å skvise litt sitron over ved servering for å få en frisk og god smak. Kan også servers med en dressing ved siden av.

 

#kjøttfri#middag#glutenfri#melkefri#sunt#mat#kosthold#helse#ernæring#oppskrift#squash#squashlapper

IHERB

SAMSUNG CSC
 

Hei og god søndagskveld! Nå har jeg akkurat sendt av gårde noen bestillinger på iHerb med mange av mine favoritter. Gjett om jeg gleder meg til å få disse i posten! 😀

iHerb er en amerikans nettbutikk hvor du kan få kjøpt mange gode sunne og naturlige produkter til en lavere pris enn her i Norge, i tilegg til at utvalget er mye større. Du kan få kjøpt en haug av andre ting også, slik som hudpleie og kosmetikk. iHerb har eksistert i over 10 år og har vunnet mange priser og det er trygt å handle her.

Jeg tenkte jeg ville vise dere noen av mine favoritter samt en liten guide til hvordan du kan bestille fra iHerb:

UNNGÅ TOLL

Det gjør du ved å holde deg under 350kr på din bestilling inkludert frakt.

Vil du handle for mer enn 350kr er det best å dele opp bestillingen. Den billigste fraktmetoden er som regel uansett billigere enn å betale toll på en dyrere bestilling.

FRAKT

  Holder du deg under vekten på 4 pounds pr bestilling, koster det deg kun 4 dollar å få pakken tilsendt. Det er selvfølgelig den leveringen som tar lengst tid, men du kan også velge andre fraktalterntiver, men da må du gjerne betale litt mer for å få pakken i expressfart.

NAVIGERING

Du trenger ikke være innlogget for å handle, men du må registrere deg for å legge inn en bestilling. Du kan lagre favoritter i ” WISH LIST” eller direkte i “HANDLEKURVEN”.

Har du registrert deg finner du  “MY ACCOUNT” nest øverst til høre. Her kan du se din profil , “WISHLIST” og gjøre “REORDER” ettehvert,- altså finne dine tidligere bestillinger og gjøre en nøyaktig lik bestilling med kun 1 klikk.

Ved å trykke på handlekurvikonet øverst til høyre kan du se din fulle handlekurv ( ikke “WISH LIST”), se hva prisen blir, se dine fraktmuligheter og fullføre bestillingen.

Til venstre kan du legge inn Norge som land for å få priser i NOK.

VERDT Å FÅ MED SEG

Helt øverst på midten finner du noe som heter  “SPECIALS & DAILY DEALS “,  dags/ukestilbud til lavere priser. Ved siden av finner du  “TRIALS”, dette er produkter som det er ekstremt tilbud på. Av dissen produktene kan du kun kjøpe 1 av hver. Derimot av “SPECIALS & DAILY DEALS ” kan du kjøpe så mange du vil.

Under denne menyen finner du søkefeltet hvor du kan søke etter bestemte produkter. Du kan også bruke underkategoriene f.eks “HERBS” eller “GROCERY” for å finne produkter i de kategoriene du ser etter. 

RABATT

Er det første gang du handler på iHerb kan du bruke denne koden “SCJ678” å få 5 dollar i rabatt på din første bestilling. Du kan også bruke DENNE LINKEN og handle rett herifra med samme rabatt.

NOEN AV MINE FAVORITTER

(Bildene er lånt av iHerb)


 

Tacokrydder uten salt og sukker.


 

Mandelmel


 

kokosmel


 

Kokosblomstsukker


 

Stevia Vanilla Creme


 

Harney & Sons Chocolate Mint tea


 

Økologiske kikerter


 

Now Foods økologisk quinoa


 

Nutiva økologisk hempfrø


 

Navitas Naturals økologisk granateplepulver

 

Det er et hav av produkter på iHerb, så her må du gjerne sjekke litt og finne dine favoritter 🙂

Husk tollgrensen og rabattkoden”SCJ678″ når du bestilller ! 

Søtpotetchips med guacamole

SAMSUNG CSC

Nam, i går laget jeg raw søtpotetchips i dehydratoren min. Det er nesten farlig for det smaker så utrolig godt! Jeg tørker disse på 40 grader i noen timer, men man kan enkelt lage disse på noen minutter i stekeovnen også.

Spis som de er eller server med hjemmelaget dipp. Bruk gjerne guacomole så får du et næringsrikt lite måltid i samme slengen:)


TIPS! Jeg var på JULA i går, og da kom jeg over en liten tørkemaskin til frukt og grønt. Den er på tilbud og koster kun 199,-! Det går ikke ann å stille på gradene, den er innstilt på 70 grader. Det er ikke helt raw food, men et veldig godt alternativ hvis du vil lage sunn chips eller tørke din egen frukt.  I tilegg er den liten og nett med 5 brett, og tar mye mindre plass på kjøkkenbenken enn en stor dehydrator.

 

SAMSUNG CSC
 

Søtpotetchips

2 Søtpoteter

Himalayasalt

Pepper

Olivenolje eller kokosolje ( uten smak)

 

FREMGANGSMÅTE I OVN

1. Forvarm stekeovnen til 200 g. 

2. Kle 2 stekebrett med bakepapir.

3. Skjær søtpotetene i skiver, vend i litt olje og fordel utover stekebrettene.

4. Dryss over litt himalayasalt og pepper. Er veldig lite salt som skal til.

5. Stek ett og ett brett av gangen i ca 25-30 min, snu chipsene og krydre gjerne litt mer etter halve tiden. Stek til chipsen blir gylden. Pass på underveis så de ikke brenner seg.

 

FREMGANGSMÅTE I DEHYDRATOR

1. Skjær søtpotene i skiver, vend i litt olje og fordel utover brettene i dehydratoren. 

2. Dryss over litt himalayasalt og pepper

3. Sett gradene på 42, å la stå i 4-10 timer, avhenger av tykkelsen. Chipsene er ferdig når de er sprø.

 

SAMSUNG CSC

GUACAMOLE

1-2 Avokado

1 Rød chilli

Lime /sitron

1-2 Hvitløksfedd

Himalayasalt

Pepper

 

FREMGANGSMÅTE

1. Mos avokadoen med en stavmikser eller gaffel.

2. Hakk hvitløk og chilli og bland inn. 

3. Smak til med lime evt sitronsaft salt og pepper.

 

SAMSUNG CSC

TIPS!

– Det kan lett bli for mye olje på chipsene. En enkel måte å fordele oljen jevnt på er å ta litt olje i en plastpose ( gjerne to utenpå hverandre) ha i søtpotetskivene og rist løs, da fordeles oljen jevnt på skivene uten at du trenger å bruke så mye.

– Varier gjerne smaken med andre krydder og urter
– Oppbevar chipsen i en krukke eller kakeboks i romtemperatur.

– Spis gjerne chipsene som snacks eller server i salater, middagsretter eller garnetyr på supper.

 

Raw sjokoladeugler

SAMSUNG CSC

Hello friday and vacay! 😀 

Denne måneden ble det visst to oppskrifter på meg i samarbeid med Atkins Norge, noe som bare er gøy.

Jeg har jeg laget  en porsjon raw sjokolade, perfekt som litt ekstra kos i vinterfeiren.

 

SAMSUNG CSC

Raw sjokolade

Base

50 g Kakaosmør

100 g Kakaomasse

2 ss Yaconsirup

20 g Kokosblomstsukker

1 klype salt

Med disse ingrediensene får du en god sjokolade, men ved å tilsette litt ekstra blir sjokoladen enda bedre, mer fyldig og rund i smaken.

Tileggsingredienser

1-2 ts Vaniljepulver 

1 ss Lecithin

 

FREMGANGSMÅTE:

1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smakt til med vanilje og himalayasalt.

3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

4. Hell sjokoladen over i former og sett i kjøleskapet til det stivner. 

 

SAMSUNG CSC
 

Tips!

–  For å lage sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse,kakaosmør og søtning. Her har jeg både brukt yaconsirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup eller stevia. Smak deg bare frem.

– Alle ingrediensene jeg har brukt bortsett fra Lecithin kan kjøpes hos Økosjokolade.no eller på helsekost , der kan du også få taki Lecithin.

– Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romteperatur og holder seg fast.

– Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i “kjøpesjokolade” og er en emulgator som gjør at den blander fett og vann, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

– Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, jeg smaker til med 1-2 ts. Du kan også bruke andre smaker f.eks lakris eller peppermynte.

 

SAMSUNG CSC

 

Inneholder sponsede produkter

#raw#sjokolade#sukkerfri#melkefri#rawfood#rawsjokolade#mat#helse#kosthold#ernæring