Sjokolade med gresskarkaramell

 

Happy Halloween!

 

– Med hjemmelaget sjokolade fylt med gresskarkaramell 😀

Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, egg og nøtter !

 

 

Sjokolade med gresskarkaramell 

ca 12 stk

 

120 g Kokoskrem

3 ss Sukrin Gold

75 g Gresskarpure

1 klype Kanel

1 klype Ingefær

1 klype Muskat

1 ts Vanilje

250 g Sukkerfri (og melkefri) sjokolade

1/ ts Kokosolje

 

FREMGANGSMÅTE

1.  Start med å lage gresskarkaramellen ved å ha kokoskrem og sukrin i en kjele og gi et lite oppkok. Fortsett å la det koke og rør til du får en karamellaktig konsistens. (ca 10 min)

2. Rør deretter inn gresskarpure og smak til med krydder og vanilje. Avkjøl.

3. Smelt sjokoladen med kokosolje, fordel over bunnen og sidene i formene slik at du får et “sjokoladeskall” du kan ha fyllet i. Sett kaldt til sjokoladen er stiv og gjenta.

4. Fyll sjokoladeskallene med avkjølt gresskarkaramell og dekk med sjokolade over. Sett i kjøleskapet til det er stivt.

 

 

TIPS!

– Har du lyst til å lage din egen raw sjokolade fra bunnen har du en oppskrift her.

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#gresskarsjokolade #sjokolade #gresskar #halloween #halloweengodteri #hjemmelaget #mat #oppskrift #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunt #sunnmat

Raw Matcha ostekake

 

Utrolig hvor effektiv formiddag man får når man skrur klokken en time tilbake 😉

 

I dag deler jeg oppskrift på en supersunn og deilig kake laget med mange supre ingredienser som matcha og kokosolje.

Kaken er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

 

 

Raw Matcha ostekake

 

Bunn

300 g Valnøtter

2 store ss Kokosolje

65 g Fibersirup

 

FYLL

1 dl Cashewnøtter / Cashewnøttesmør

1 ts Kokosolje

1 boks Kokoskrem

1/2 – 1 ss Matcha

2 ss  Sitron /Lime

1 /2 dl Fibersirup

2 ss Steviosa

 

TOPPING

Pistasjnøtter

Smeltet sukkerfri sjokolade 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å lage bunnen ved å kjøre ingrediensene sammen i en food prosessor til en jevn deig. Trykk deigen ut i en 25 cm form og sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.

2. Hvis du ikke har cashewnøttesmør må du kjøre nøttene til smør i en food prosessor. Bland deretter inn kokosolje, kjør maskinen litt til og ha tilslutt i resten av ingrediensene til fyllet og bland sammen. Smak til med ønsket mengde matcha og søtning.

3. Hell fyllet over bunnen og sett i kjøleskapet et par timer til fyllet har stivnet. 

4. Ved servering kan du drysse over pistasjnøtter og ringle over med smeltet sjokolade.

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#matchakake #ostekake #raw #rawkake #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunt #mat #Oppskrift #lavkarbo #lavkarbokake

Cocosa Gresskarfudge

 

 

Halloween Candy!

 

Hvorfor ikke lage sitt eget sunne godteri til halloween?

Disse er så gode samtidig som de er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. 

 

 

 

Cocosa Gresskarfudge

 

115 g Gresskarpure

115 g Cocosa Ekstra Virgin

125 g Mandelsmør

80 g Cocosa Kokossirup 

1 klype salt

1-2 ts Kanel

1 ts Ingefær

0,5 ts Muskat

 

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp på svak varme mens du rører til alt er godt blandet.

2. Hell over i en liten form kledd med bakepapir og sett i kjøleskapet i 3 timer eller mer til fudgen er stiv.

3. Kutt opp i ønsket størrelse.

Oppbevares i kjøleskap eller fryses.

 

 

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

 

#gresskarfudge #fudge #lavkarbo #mat #sukkerfri #glutenfri #melkefri #sunt #sunnmat #halloween #gresskar #cocosa

Gresskarpai – sunn og allergivenlig

 

Den ultimate høstdesserten!

Gresskarpai uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.

 

Det er ikke så ofte jeg spiser gresskar, men det er jo så god! Burde kanskje bli en ting som brukes i matlaging litt oftere.

 

 

Gresskarpai

 

BUNN

90 g Mandelmel

1 Egg

2 ss Sukrin Gold

1 klype Himalayasalt

25 g Smør

 

FYLL

400 g Gresskarkjøtt

3 Egg

1 Boks fullfettet kokosmelk

1 ts Muskat

1 ts Kanel

1 ts Nelik

1 ts Ingefærkrydder

1/2 ts Kardemomme

1 klype Himalayasalt

1/2 dl Sukrin Gold – mer om du ønsker en søtere smak

 

TOPPING
Pisket kokoskrem med sukrin

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader.

2. Begynn med å lage bunnen ved å blande sammen smør i terninger og mel. Tilsett deretter egget, salt og sukrin og pisk sammen til en deig. Kna deigen godt, pakk den i plastfoliet og la deigen hvile i kjøleskapet i noen minutter. 

3. Smør en paiform ca 25 cm.  Legg deigen mellom 2 bakeark og kjevl den ut tynt. Legg deigen over paiformen, trykk den ut i alle kanter og prikk den forsiktig med en gaffel.  Forstek bunnen i ca 8 min. 

4. Når bunnen er forstekt og tatt ut av ovnen skru gradene opp til 180 grader.

5. Lag fyllet ved å blande alle ingrediensene godt sammen, smak til med søtning og krydder og hell over i paibunnen. Sett midt i ovnen og stek i ca 50-60 min.

– Følg med ovner varierer. Fyllet skal stivne. La paien avkjøle i formen.

6. Server gjerne med pisket kokoskrem.

 

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#gresskarpai #sunn #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunnmat #oppskrift #gresskar #høstkos #kake #pai #allergivenlig #sunngresskarpai

Spirulina Chiapudding

 

 

God søndag!

Litt sen, men veldig god frokost.

Denne lagde jeg litt tidligere på morgenen i dag, men lot den stå i kjøleskapet et par timer først. La den gjerne stå lenger for at den skal bli skikkelig tykk.

 

Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Stappet med masse god næring! 😀

 

 

Spirulina Chiapudding

 

2 dl Kokosmelk

2-3 ss Chiafrø

1/2-1 ts Spirulina

1 knivsodd Vaniljepulver

2 ts Kokossirup

 

TOPPING

Supernature Sweet Choco Supersnack

Kokoschips

Blåbær

 

FREMGANGSMÅTE

1. Hell melken i et glass og rør inn chiafrø, spirulina, vaniljepulver og kokossirup. 

2. Dekk glasset med plastfolie og sett i kjøleskap i ca 3 timer eller over natten.

3. Topp med Supersnack, kokoschips og blåbær ved servering.

 

 

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#chiapudding #chiagrøt #spirulina #supernature #supermat #melkefri #sukkerfri #frokost #glutenfri #sukkerfri #lavkarbo

Buddha Bowl Oppskrift

 

 

En herlig vegansk skål med masse grønnsaker og nøtter denne gangen.

Uten gluten, melk, sukker, soya, korn og egg.

 

 

Buddha Bowl

Grønnkål

Hjertesalat

Agurk

Gulrøtter

Rødløk 

Eple

Valnøtter

Olivenolje

Salt

Pepper

Chilli

Sitron

Hampfrø

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader. Legg valnøttene utover et stekebrett, dryss med olje og krydder og rist i ovnen.

2. Kutt og del grønnsaker i ønsket størrelse. Ha over litt olje, sitron og krydder og topp med hampfrø og ristede valnøtter.

 

 

#buddhabowl #oppskrift #grønnsaker #mat #lavkarbo #sunt #melkefri #glutenfri #sukkerfri #vegansk

Raw Sitronkake

 

Lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

 

 

Raw sitronkake

 

BUNN

150 g Pekannøtter

2 ss Kakaopulver

1 ts Vanilje ekstrakt

1 klype Himalayasalt

50 g Kokosolje

50 g Fibersirup

 

 

FYLL

230 g Cashewnøtter

125 g Macadamianøtter

200 ml Sitronsaft

Revet skall av 1 sitron

1/2 ts Havsalt

1 ts Vanilje ekstrakt

80 ml Fibersirup

200 ml Kokosolje

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bløtlegg gjerne cashewnøttene i 2-4 timer først, men trengs ikke.

2. Bland alle ingrediensene til bunnen sammen til en klebrig deig. Trykk ut deigen i en bakepapirkledd brødform  og sett kaldt mens du lager fyllet,

3. Kjør cashewnøttene og macademianøttene sammen til nøttesmør. Tilsett kokosolje og bland sammen. Ha deretter i resten av ingrediensene til fyllet og bland sammen til en jevn røre. Smak til med ønsket mengde søtning, sitron og vanilje. Hell røren over bunnen og sett i fryseren i ca 2 timer.

4. Skjær kaken i porsjonsstykker og topp gjerne med fersk frukt,- jeg brukte kiwi og revet sitronskall.

 

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#kake #rawkake #oppskrift #mat #sitronkake #rawsitronkake #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunt #sunnmat

Reinsdyrskav i pitabrød med tyttebærkrem

Inneholder sponsede produkter

Bytt ut fredags Taco`n med dette

 

Fri for gluten, melk, raffinert sukker og nøtter ++.

 

 

Reinsdyrskav i pitabrød med tyttebærkrem

 

Pitabrød

3 Egg

200 g Sesammel

4 ss Fiberhusk

3 ts bakepulver

1 klype Himalayasalt

2 ts Sukrin

0,5 dl Kokosolje

2 dl Kokende vann

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader varmluft.

2. Bland sammen alle de tørre ingrediensene.

3. Tilsett ett og ett egg som røres inn. Ha deretter inn kokende vann og tilslutt olje.

4. La gjerne deigen svelle litt og kna den litt sammen til en smidig deig.

5. Form til pitabrød i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd stekebrett.

6. Stek midt i ovnen i ca 10-15 min- avhengig av størrelsen.

 

 

Reinsdyrskav

400 g Reinsdyrskav 

Salt

Pepper

Melkefritt smør til steking

3 tsk Vårløk

 

Tyttebær dressing

200 g Tyttebær

2 00 Melk som tåles

2-3 ts Johannesbrødkjernemel

2-3 ss Sukrin 

 

Tilbehør

Rødløk

Vårløk

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Stek kjøttet med hakket vårløk, salt og pepper med en god klatt med smør.

2. Lag tyttebærkrem ved å mose sammen tyttebær, melk og sukrin med en stavmikser. Tilsett JBKM og bland det videre med stavmikseren.

3. Hakk opp ønskede grønnsaker og server sammen med kjøttet, pitabrød og tyttebærkrem.

 

 

TIPS!

– Lager du pitabrødene i forveien kan du gjerne varme de i stekepannen før servering.

 

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#reinsdyrskav #taco #pitabrød #tyttebærkrem #lavkarbo #oppskrift mat #reinsdyr #sunt #melkefri #glutenfri #sukkerfri

Choo Cake Pops

 

Lillelørdagskos!

 

Cake Pops var veldig populært for en tid tilbake, og det skjønner jeg veldig godt. Det er jo så genialt. Lag opp en stor porsjon og frys gjerne ned. Passer alltid like bra å ha noe godt tilgjengelig i fryseren, og lett å ta med seg på farten også . ;D

Ikke minst er det noe alle aldre liker også. 

 

 

Disse er fri for gluten, melk og raffinert sukker ++++

 

 

Choo Cake Pops

 

ca 25 stk.

 

1 pk. Funksjonell Mat Kakemiks

4 ss Kakaopulver

4 Egg

2 dl Vann

1 dl Kokosolje – smeltet

 

GLASUR

3 ss Kokoskrem

1 dl Kokosmelk lett

2-3 ss Kakaopulver

3-4 ss Sukrin Gold

1 ss Smør – jeg brukte melkefri

1 klyper Vaniljepulver

 

TOPPING

Kokosstrø

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å sette ovnen på 175 grader.

2. Bland sammen kakemiksen og kakaopulver og pisk deretter inn egg, vann og kokosolje til en glatt røre. 

3. Hell røren over i en 24-26 cm kakeform og stek midt i ovnen i ca 30 min. Avkjøl på rist.

4. Mens kaken avkjøles kan du lage glasuren ved å blande alle ingrediensene i en kjele og la det smelte på lav varme til du får en jevn blanding. Smak til underveis med ønsket mengde søtning og kakaopulver.

5. Smuldre kaken opp og ha den i en food prosessor og bland inn litt og litt av glasuren til du får en passe konsistens av deigen til å forme kuler.

6. Form deretter kuler (jeg lagde ca 25 stk), har du mer glasur igjen kan du dyppe/drysse glasur over og ha litt kokosstrø på toppen. Sett kulene i kjøleskapet til de er stive.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#cakepops #sjokoladekuler #lavkarbo #melkefri #sukkerfri #glutenfri #sunt #sunnmat #kosthold #helse #mat #oppskrift

Thai Kyllingsalat

 

Smakfull middag

Med masse smak! 

Salat er alltid en favoritt hos meg, og det er alltid gøy å prøve noe nytt. Det er ikke så ofte jeg spiser Thaimat, men dette blir det gjentagelse av! 😀

Oppskriften er fri for gluten og melk +++

 

 

 

Thai kyllingsalat

 

1 Hel grillet kylling delt i biter – eller kyllingfilet skåret i skiver

1 Kålsalat

1 Agurk

2 Avokado

2-3 Gulrot

1 Rødløk

1 Gul Paprika

Peanøtter – gjerne saltet

Olivenolje

Hakket Koriander

Glutenfri nudler

 

DRESSING

2 ss Cahewnøttsmør 

2 ss Riseddik

1 ss Nøytral olje

1ss Honning eller lønnesirup

4 ss Glutenfri soyasaus

1 ss Sriracha saus 

1/2 ss Hvitløksfedd finhakket

1 Lime – saften

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Kok nudler og avkjøl.

2. Kutt grønnsakene i strimler og bland sammen med kyllingen og avkjølte nudler. Dryss over litt olivenolje og peanøtter.

3. Bland ingrediensene til dressingen og smak til så den blir passe sterk.

 

 

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#thaisalat #kyllingsalat #thaimat #oppskrift #mat #kosthold #glutenfri #melkefri #sukkerfri #sunt #sunnmat