Det er kun noen få timer igjen av 2015, snart står det et nytt år med nye muligheter for døren. La 2016 bli DITT år! Ta gode valg, nyt tiden her og nå. Utfordre deg selv på nye spennende måter, bli den beste versjonen av deg selv!
Jeg er ikke tilhenger av “nyttårsforsetter”, rett og slett fordi man veldig sjeldent klarer å holde de! -“Trene 5 ganger i uken “, være sukkerfri i 6 mnd “, eller uansett hva det skulle være så syntes jeg det fungerer like lite som en såkalt diett. Ikke holdbart i lengden! Derimot å sette seg mål og ha noe å strekke seg ut etter er veldig positivt!
Hei dere! Jeg håper dere nyter romjulen maks, det gjør ihvertfall jeg! 😀 Vi har til å med fått litt snø her på østlandet, -hvor koselig er ikke det! ♥
Uansett det er kun 2 dager til nyttårsaften ( !!), i den anledning vil jeg dele en oppskrift på waldorfsalat med dere. Perfekt hvis du skal servere kalkunmiddag.
Romjulen er så deilig! Nå bare nyter jeg dagene med familie, venner, god mat og drikke. ♥
Jeg lagde opp en god porsjon med marshmallows før julen som er helt uten melk, hvete og sukker. Perfekt til en varm sjokolde etter en gåtur i frisk luft.
MARSHMALLOWS
3 ss Gelantinpulver
200 g Vann
130 g Fibersirup klar
2 ts Steviosa
10 g Yaconsirup
16 dråper Stevia vanila creme
1 klype Salt.
Sukrinmelis ( til strø)
FREMGANGSMÅTE
1. Ha gelantinpulveret i en kjøkkenmaskin sammen med halvparten av vannet.- Ikke rør, men la det bare svelle sammen.
2. Ha resten av vannet sammen med de andre ingrediensene i en kasserolle og gi det et lite oppkok.
3. Hell den varme blandingen over i kjøkkenmaskinen.
4. Start på lav hastighet, og øk gradvis hastigheten til maks. Piskes sammen i ganske nøyaktig 10 min!
5. Kle en form med bakepapir, og sikt over et tynt lag med sukrinmelis.
6. Når marshmallowblandingen er klar heller du den over i formen. Sikt evt over litt sukrinmelis på toppen.
7. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca 2 timer.
8. Skjær opp i ønskelig store biter.
9. Oppbevar i et tett glass i kjøleskapet.
TIPS
– 3 ss Gelantinpulver kan byttes ut mot 18 stk gelantinplater – Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann i 10 min. Ta ut platene og press ut vannet. Ha over i bakebollen og hell deretter den varme blandingen over.
– Steviosa kan byttes ut mot kokosblomstsukker
– Yaconsirup kan byttes ut mot agavesirup eller flytende honning.
– Stevia vanila creme kan byttes ut mot 1/2 ts ekte vaniljepulver
– Himalayasalt kan byttes ut mot annet salt.
– Jeg syntes marshmallowsene ble søte nok (!), men vil du ha de søtere tilsetter du bare litt mer fibersirup eller steviosa. ( Ikke ta mer yaconsirup da blir blandingen gul (; )
1 Kopp Varm Sjokolade
1/2 boks Kokosmelk
1 ss Raw Kakaopulver
1 ts Kakaosmør
1 liten klype Himalayasalt
(Søtning etter smak, – jeg brukte litt kokosblomstsukker og noen dråper Stevia Vanila Creme)
FREMGANGSMÅTE
1. Varm opp kokosmelk i en kasserolle på svak varme.
2. Tilsett de andre ingrediensene og rør om.
3. Varm opp til ca 42-46 grader, da beholder du kakaoen rå. ( Varmes opp til det er drikkevarmt)
Heldige meg som fikk dele kvelden med begge tantebarna mine, bestemor, morfar, storesøster og mamma & pappa.! V i hadde en veldig koselig kveld med masse liv og latter.
Mer latter skulle det bli når nissen kom på besøk, må si han var litt rusten i jobben, hehehe, men det er over 20 år siden sist han var innom. ;D
* Our pretty table *
* Er man matblogger må man vist trå til på julften også;) *
* No moore words needed *
* De flotte besteforeldrene mine *
* Mine herlige to små * ♥
Tradisjonell riskrem, nam! 😀
Åpning av pakker bruker vi alltid lang tid på, men i år ble rekorden slått! Vi glemte å se på klokken når vi startet, men tipper det var fra rundt halv åtte til over tolv! Hjelpes!
Tusen takk til alle dere som jeg fikk julegave av! You guys are crazy!! … Jeg fikk så utrolig mye flott! 😀
1. juledagsfrokosten er fortert, så nå er vi i gang med runde nummer to, til familiebesøk i ettermiddag.
Hva med å gi deg selv eller en du er glad i en gave på julemorgen? ♥
En strømpe stappet med sunne alternativer er midt i blinken. Det blir nok av godteri og usunnheter i julen, og det kan være lurt å ha et lite alternativt lager som man kan kose seg med:)
Min strømpe fra meg selv inneholder blandt annet: en haug av Atkins barer, – mine favoritter er blandt annet Fudge Caramel, Chocolate Coconut og Hazulnut Crisp. Nam ;D
Gojishot fra Supernature , – som innholder masse c-vitaminer som er godt for imunnforsvaret.
Covera cream fra Soma som jeg er totalt avhengig av for å unngå tørre og sprukne hender.
*Nå kan morgendagen bare komme! 😀 *
Kvelden skal tilbringes med familien, gløgg skal drikkes og en julefilm snurres. ♥ Ønsker dere alle en ekstra fin kveld!
En lang frokost 1.juledag hører med i de fleste hjem, her hos oss også. Bordet blir dekket av alt godt av pålegg og salater som tenkes kan, – ,sylte, kalkun, skinke, sild, eggerøre, laks, og hjemmelget leverpostei ++. Det eneste som mangler er godt brød som magen tåler.
Jeg har prøvd meg på et nytt brød som er ganske basic, her kan man tilsette mer smak ved bruk av krydder og urter om ønskelig…
En enkel smak derimot syntes jeg passer yppelig til julefrokosten som innholder så mye forskjellig pålegg og smaker. Konsistensen på brødet er jeg veldig fornøyd med, det er saftig og smuldrer ikke.
Lavkarbobrød som er helt fritt for melk, gluten og gjær, og har et høyt innhold av proteiner.
2 BRØD
4 hele Egg
6 Eggehvitter
2 ss Kokosolje, smeltet
100 g Sesammel
1 ts Himalayasalt
1 ts Bakepulver
100 g Gresskarkjerner
100 g Solsikkekjerner
50 g Sesamfrø
30 g Linfrø, knuste
4 ts Fiberhusk
2 ts Johannesbrødkjernemel
FREMGANGSMÅTE
1. Pisk lett sammen de hele eggene og kokosoje, og sett til side.
2. Stivpisk eggehvittene.
3. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør det sammen med egg/oljeblandingen.
4. Vend inn de stivpiskede eggehvittene tilslutt.
5. Fordel røren i 2 bakepapirkledde brødformer og sett nest nederst i ovnen på 170 grader i ca 50 min.
TIPS!
– Gresskarkjerner, solsikkekjerner og sesamfrø kan byttes ut mot andre kjerner og frø.
– Kokosolje kan byttes ut mot nøytral olje eller smeltet smør.
– Ikke åpne ovensdøren underveis, da faller brødene lett sammen.
– Tilsett gjerne forskjellige krydder og urter for mer smak.
♥ Nå skal jeg få gjort de siste forbredelsene til i morgen. Dagen før dagen! ;D
Pakkekalender! Snille mamma`n min har alltid overrasket med 23 innpakkede gaver som er hengt opp, og som er det første som møter meg når jeg våkner 1. desmeber! Like stas hvert år!
Etter at jeg ble voksen selv har jeg startet tradisjon med å alltid gi en tilbake, en felles til mamma og pappa. 🙂
Favoritt julesanger?
Å, det er så mange! «Himmel på jord», «Home for Christmas- Maria Mena», «En stjerne skinner i natt», «Have Your Self A Merry Little Christmas» , «Driving Home For Christmas»,«Santa Baby», «All I Want For Christmas Is You», topper listen over “mest spilte sanger” .
Førjulstiden?
– Er magisk! Julemusikk, lys i gatene, gaveshopping, juleverksted, lage pepperkakehus ( med tantebarnet mitt) , bake kaker og alt som følger med. Julebord, jentekvelder og familietid.♥ Den følelsen når siste eksamen er levert og ferien kan starte…
Til dessert?
Riskrem er absolutt favorriten, og det blir servert hos oss på julaften. Multekrem kommer på en god annen plass.
Gi eller få gaver?
GI! Jeg elsker å handle gaver og prøve å finne de perfekte tingene til de jeg er glad i, og ikke minst å se de jeg feirer jul med åpne gavene! Alltid like spennende å se om det faller i smak.:)
Ofte får jeg høre at folk syntes det er så vanskelig å finne på noe til meg. Jeg har som regel ikke så mange konkrete ønsker, men det er fordi jeg blir seriøst glad for alt! *klisje* men det er sant!
Beste film?
Hm.. i am not a movie person, men i julen er alltid koselig med gamle klassikere. «Alene hjemme (1&2)», «Legenden om Narnia, Løven, heksa og klesskapet», «Polarekspressen», «Tre nøtter til Askepott» osv…
Ribbe eller pinnekjøtt?
Ingen av delene. Jeg tåler verken ribbe eller pinnekjøtt. Mamma lager derfor alltid kalkun ved siden av ribbbe med alt av tilbehør. Hun syntes det er hyggelig å lage noe som jeg også kan spise på julaften.
Julaften
Ingen ting er som å våkne tidlig på julemorgen og løpe til soveromsdøren og finne en full julestrømpe med godsaker! Hehehe ;D Blir aldri for voksen til det! Deretter går jeg opp i stuen og setter på Tv`n med «Julemorgen», før jeg vekker resten av huset. Det kosligste er når hele familien, både små og store sitter i nattpysjen med hver sin julestrømme.( Ja, jeg må fylle strømper til mamma og pappa også ). Høydepunktet er når «Tre nøtter til Askepott» kommer på skjermen.
Videre pleier vi å spise risengrynsgrøt til brunsj, før vi tar på oss finstasen og drar avgårde til kirkegården. Der tenner vi lys ved gravstedene til Mormor og Bestefar. *Savn* jeg hadde verdens beste Mormor og jeg savner henne så utrolig mye, og ekstra rundt juletider. – Bestefar har jeg så mange gode minner med, var det en som dro oss med på skøytebanen og tok oss med på tur så var det han!
Heldigvis har jeg fortsatt Bestemor og Morfar her, og jeg er så heldig som får feire julaften med de begge.
Ofte har vi pleid å reise på julemøte, jeg er kristen så det hører med.- Vi får høre juleevangeliet, vakre julesanger og møter venner og familie som vi bytter gaver med. Veldig, veldig koselig å se flere fra familien på julaften enn kun de vi skal være med på kvelden.
Deretter reiser vi hjem der mamma allerede er i full sving med middagen. Jeg hjelper alltid til med resten av maten, da mamma egentlig ikke er så glad i å stå på kjøkkenet selvom hun er veldig flink og maten hennes er fantastisk!
Bordet dekker vi som regel kvelden før, så nå er det bare å vente på gjestene og at klokken skal slå 17.00.
Rundt middagsbordet sitter vi gjerne (alt for) leeenge og skravler, ler og koser oss til magen sier stopp! Da er det på tide med litt akevitt, før vi starter forfra en gang til! Deretter blir det servert dessert, hjemmelaget riskrem med rød saus! NAM !
Videre er tid for åpning av pakker som ligger under treet. Starter gjerne i 20.00 og holder på i noen timer. Vi har tradisjon med at pappa leser opp en og en gave så vi alle får se hva de andre får. Det blir ekstra koselig i år ettersom det eldste tantebarnet mitt snart er 3 år, og jeg er sikker på at hun kommer til å være i hundre! 😀
Når alle pakkene er hos de riktige eierne og vi alle har kost oss med det vi har fått, er det tid for kaffe og kaker. Videre pleier vi gjerne å spille litt spill, skravle, drikke litt vin og bare kose oss til sent på kveld/natt.
I år har jeg laget en ny type marsipan, med en hemmelig ingrediens. 😉 Disse var supergode og supersunne! De inneholder kun ekte ingredienser som kroppen din har godt av, og som smaksløkene dine vil elske!…
Godt jeg har unnagjort gavehandelen for lenge siden, og julebaksten er også i hus. Jeg venter på et par pakker i posten, blandt annet julekjolen min, som jeg krysser fingrene for at kommer i tide! Ellers er det meste på stell.:D
Akuratt nå er det veldig deilig å ha litt kontroll og slippe å stresse med ting som ikke er gjort, da jeg rett og slett ikke er i form!
Jeg våknet i går og følte meg ikke bra, kvalm og uvel. Jeg har hørt at det går omgangssyke, men jeg håper bare at det er fordi jeg er for sliten og at dette går fort over. Heldigvis er jeg bedre i dag! 😀 – typisk meg å bli syk akuratt nå(!), men kanskje et lite tegn på at jeg trenger å slappe litt av!
Når jeg ikke er i form, vil jeg ikke stresse kroppen min noe unødvendig. Derfor gir jeg kroppen min kun mat jeg vet jeg tåler og godt og som tarmene lett fordøyer.. En del av immunnforsvaret ligger i magen, og når det er svekket har kroppen nok å jobbe med fra før…
Litt ekstra boost av næringsrike ingredienser tilfører jeg også, og det hjelper ofte ganske fort.
SUPERSMOOTHIE
Frosne bringebær
Frosne blåbær
1 eggehvitte
1 1/2 ts Linfrø, knuste
1 ts AFA-alge
1 ts Purley Greens Max
1 ts UDO`S CHOICE
4-5 dråper Stevia Vanila Creme
1-2 dryss Kanel
Vann til passe konsistens
FREMGANGSMÅTE
Miks alt sammen i en blender til kremet konsistens.
Topp gjerne med hjemmelaget frokostblanding eller tørketbær/frukt, nøtter og frø.
