Snart påske og jeg har startet forbredelsene til en sunnere påske. i samarbeid med Atkins Norge har jeg laget en ny oppskrift på “godteri” som passer perfekt til påskeegget, nemlig tørket ruller av bær.:-)

 
Du har kanskje  hørt om tørket fruktruller før(?) Det har jeg brukt som inspirasjon til dagens oppskrift, men jeg har gjort det om til en lavkarbo variant.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Selvom frukt er sunt har det ekstra høy Gi (glykemisk indeks) når det er tørket, og er derfor absolutt ikke lavkarbovenlig…!

I steden har jeg brukt bær + litt andre godsaker som gjør dette til en super lavkarbo oppskrift.

Oppskriften er også raw food, og kan lages i dehydrator. 

Jeg har laget to smaker.  Fremgangsmåten er det samme.

 Syrlig bringerbær (kan lages søte)

400 g frosne bringerbær

4-5 ss sukrinmelis

1 ss yacon syrup

1/3 saft fra en sitron (sløyf for søtere variant)

2-3 ss vann 

 1 ss cocosa kokosolje (ikke smeltet)

Jordbær og sjokolade

350 g frosne bringebær

3-4 ts kakaopulver

1 ss  cocosa kokososolje( ikke smeltet)

6 ss sukrinmelis

1/2 dl vann

noen dråper stevia eller yacon syrup for søtere smak.

Fremgangsmåte med vanlig stekeovn

1. Bland alt sammen i en blender . Ikke ta for mye vann med en gang, røren skal være en mellomting mellom rennende og tykk.

2. Hell massen over på et bakepapirkledd stekebrett og bruk en skje og bre et jevnt lag utover.

3. Sett stekeovnen på  55 grader varmluft.

4. Sett brettene i ovnen og her skal de stå i 2-4 timer til de har tørket. Følg med, tiden varierer på de forskjellige stekeovnene og hvor tykt du sprer massen utover.

5. Når de er ferdig tørket, ta de ut av ovnen og dra forsiktig av bakepapiret. Det er lettere å få av papiret hvis du drar det av med papir siden opp.

6. Bruk en saks og klipp lange remser og rull de sammen. (dette må gjøres med en gang før de har avkjølt helt.)

7. I steden for å klippe remser kan du klippe ut firkanter og lage tørkede ruter i steden.

Oppbevares i romtempratur og er perfekt som godteri i påskeegget 🙂

 Her kan du prøve deg frem med andre bær og smaker, og kun fantasien som setter grenser 🙂

Sammen med noen barer og kjekssjokolade fra atkins, så trenger du ikke mer så mye mer 🙂