GIVEAWAY

God søndag kjære lesere 🙂

Håper dere har en fin helg! Helgen min har gått med til rydding, alt fra sorterting av klær, kjøkkenutsryr og møbler. Veldig deilig å få litt ordentlig orden! I dag må jeg sitte med skole ettersom jeg har prøve i anatomi i morgen, samt øve litt på farge & napp av bryn og massasje. Jeg syntes det er veldig morro så dette går som en lek. 😉

Senere skal dere få et veldig interessant innlegg av meg, så titt innom igjen senere…

Tipser dere om en giveaway jeg har gående på instagram, så sjekk ut @bymariamarisol. ♥

LAV FODMAP LAVKARBO PIZZA

 


 

Tips til lørdagskosen! Hjemmelaget Pizza som smaker farlig godt! Tror dette er den beste pizzaen jeg noen gang har laget 😀 Minner om vanlig pizza, men næringsinnholdet kan ikke sammenlignes. Denne oppskriften er supersunn da den innholder masse proteiner, sunt fett, fiber og andre næringstoffer kroppen blir glad for.

Oppskriften er både lavkarbo og fodmap vennlig! 😀 Det kan ikke bli bedre enn dette! Det er ikke alltid så lett kombinere forskjellige kosthold, men dette er en skikkelig vinner. Det er to forslag til dressinger dersom du følger en streng fodmap diett.

Oppskriften er selvfølgelig uten melk, gluten, sukker gjær og soya. 

Du trenger

3 Hele egg

2 Eggehvitter

15 g Fiberhusk

2 ss toppet Mandelmel

1 ts Himalayasalt

1 Håndfull Quinoaflaker eller Havregryn ( glutenfrie, obs havregryn er ikke 100% low fodmap, max 25g pr måltid.)

ca 1-2 dl vann

Fyll:

1pk Kalkunskine/kyllingskinke eller kokt skinke

2 ss Tomatpure- eller Idun ketchup som er uten løk

1 Tomat

1/2 Rød Paprika

1 Purreløk- KUN den grønne delen om du følger Low Fodmap! Eller andre fodmap vennlig grønnsaker!

Fremgangsmåte:

Start med å stivpiske eggehvittene og sett til side. Ha de hele eggene i en bolle og pisk de lett sammen. Tilsett de tørre ingrediensene og bland det sammen med en stavmikser. Spe med vann til passe konsistens, og vend forsiktig inn de stivpisket eggehvittene til slutt. 

Fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett, den fyller ikke hele platen, men nesten. Stek på 200 grader i ca 12 min.

I mellomtiden kan du forberede fyllet.

Del skinke i biter, hakk tomat og paprika og skjær den grønne delen av purreløken i ringer. 

Når bunnen er forstekt, ha på tomatpure og fordel fyllet over. Stek videre i noen minutter til du ser pizzaen er klar.

Alternativer til dressing:

1. LavFodmap vennlig Taziki

1 Agurk
2,5 dl Laktosefri gresk yoghurt
1 ss Hakket vårløk, den grønne delen ,eller gressløk
1 ts sitronsaft
1 ts hvitvinseddik
Himalayasalt og pepper
1-2 ts Ekstra virgin oliven olje

Riv agurken på en rivjern og legg det i et kjøkkenhåndkle og klem ut vannet. Bland sammen resten av ingrediensene utenom olje i en liten skål og vend inn agurken tilslutt og smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskapet en times tid før servring så smakene får satt seg. Når dressingen er klar drypp litt olivenolje over, gjerne ved servering.

2. Guacomole- kan spises på lavFodmap, men ikke mer enn 2-3 ts om gangen.

1 stor Avokado
1/2 rød Chilli, finhakket
1/2-1 ss Olivenolje med hvitløk 
1 Lime ,saften eller sitronsaft
1 ts Himalayasalt
1 klype pepper

Mos Avokadoen og hakk chilli og bland inn resten av ingrediensene, smak til om du ønsker mer salt, pepper, chilli eller lime. 

 

#oppskrift#pizza#lowfodmap#lavfodmap#lavkarbo#melkefri#utenmelk#glutenfri#utengluten#sukkerfri#paleo#lavakrbopizza#avokadodressing#dressing”guacomole#mat#helse#kosthold#ernæring#lørdagskos

OPPSKRIFT:SUPERSMOOTHIE

Supersmoothie

2 Eggehvitter

200 g Frosne Bringebær

1-2 dl Mandelmelk, kald

1 ss Hampprotein

1 ts Purley Greens Max

1/2 ts Chlorella

5-6 dråper Stevia Vanilje

1 ss Linfrø, knuste

 

Topping:

Bipollen

Hampfrø

Ferske blåbær og bringebær

 

Fremgangsmåte:

Bland alt sammen i en bleder til kremet konsistens. Smak til med evt om du vil ha mer søtning oppi. Tilsett det du vil av andre alger og greens. 

Jeg toppet med bipollen, hampfrø og ferske bær, men her har du et hav av muligheter til det du vil bruke.

 

Nyt fredagen i det deilige været vi ihvertfall har fått her i Drammen  ♥

 

OPPSKRIFT:RUNDSTYKKER

 

Lavkarbo selvfølgelig!

Flere enn meg som da dere var barn pleide å dele brødskiva i 4 for å smake på mest mulig forskjellig pålegg til et måltid? Haha;) Det gjorde alltid jeg! Jeg kaller det “tapas menneske”, – oss som har alt for mange komponenter som kanskje egentlig ikke passer sammen på tallerken samtidig… 

Sånn er jeg fortsatt, ikke like ille, men bruker kanskje mer pålegg som passer sammen nå. Jeg liker derfor å lage små rundstykker fremfor store slik at mange kan spise flere med forskjellige godsaker på.:)

 Til 12 små stykker

4 Egg

2 Eggehvitter

5 dl kokosmelk eller annen melk

100 g Mandelmel, fettredusert

80 g Sesammel

60 g Havregryn, glutenfri

4 ss Fiberhusk

3 ts Bakepulver

2 ts himalayasalt

4 ts Sukrin Gold

4 ss Gresskarkjerner

4 ss Solsikkekjerner

Fremgangsmåte:

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, og ha i grovhakket solsikkekjerner og gresskarkjerner. Ha egg , eggehvitte og 1 dl melk i en annen bolle og pisk lett sammen. Ha deretter i de tørre ingrediensene og mix sammen, spe med litt og litt melk om gangen og rør godt til du får en deig. Den er litt klissette, men det er sånn den skal være. La deigen stå svelle i noen minutter før du deler deigen i 12 og former små rundstykker i hånden med hjelp av en spiseskje, og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med litt melk og strø gjerne litt kjerner på toppen.

Sett midt i ovnen og stek på 180 grader i ca 30 min.

Avkjøl litt på rist før du serverer. 

#rundstykker#lavkarbo#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring#oppskrift#protein

OPPSKRIFT: PROTEINBITER


 

I går fikk jeg endelig laget fryste proteinbiter igjen. Det er så utrolig godt og raskt å slenge sammen. Jeg satt de i fryseren over natten og var derfor perfekt til dessert etter frokost.

Opprinellig oppskrift kan du se her, denne gangen lagde jeg en litt annen smak. Begge deler smaker like godt etter min mening:)

Du trenger:

2 scops Moccaproteinpulver

100g kokosmel light

1 ss sukrinmelis

3-4 dråper dråper sjokoladestevia eller karamell

2 ss cocosa ( kokosfett)

Fremgangsmåte

Ha de tørre ingrediensene i en bolle sammen med smeltet avkjølt cocosa og bland sammen med en stavmikser. Spe med litt og litt melk om gangen til du har en glatt røre.

Tilsett litt mer søtning hvis du vil.

Hell over i former og sett i fryseren til det har stivnet. Jeg lagde det på kvelden og satte det over natta.

Nyt og kos deg! ♥

#proteinbiter#saftigeproteinbiter#frysteproteinbiter#protein#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring

OPPSKRIFT: KARAMELLGRØT

I skrivende stund sitter jeg å fortærer en proteinrik grøt med smak av karamell! Kan det bli bedre?:D  Jeg deler selvfølgelig oppskrit, å håper du vil prøve!
 

Quinoagrøt

1 dl Quinoaflaker

1 dl Vann ( kan bruke melk)

1 dl Melk ( kan bruke vann )

1 ss Cocosa

1/8 ts Salt

1 ss Yaconsirup

3-4 dråper Stevia karamell

1 toppet ss Hampprotein

Ha alt utenom proteinpulver  og stevia i en kjele og gi det et oppkok. Skru ned platen og la det stå å småkoke i noen minutter. Rør inn hampprotein og stevia  på slutten, og evt spe med mer melk hvis du syntes grøten blir for tykk.

Spis varm!

Toppet med

Melk

Hjemmelaget granola

Sukkerfritt Kirsebærsyltetøy 

Tørket blåbær

 

Tips!

– Hampprotein kan byttes ut med erteprotein, men jeg syntes hamp passer bedre til karamellsmak.

– Yaconsirup kan byttes ut mot aave eller honning, sist nevnte har ikke en lav GI- glykemisk indeks.

– Quinoaflaker kan byttes ut med hirseflak eller havregryn, bare hold igjen litt av vesken å spe etterhvert etter hvor tykk du vil ha den.

 

 

#frokost#mat#kosthold#ernæring#quinoagrøt#quinoflaker#yaconsirup#lavkarbo#lavkarbogrøt#yaconsirup#karamellgrøt#protein#proteingrøt

LAVKARBO NØTTEBAR


 

 

Nå som jeg har startet på skolen igjen og er på farten store deler av dagen og hele kvelden, har jeg savnet et rask mellommåltids alternativ som er lett å ha med seg. Det blir fort dyrt å skulle handle mat hver dag…Jeg har blitt stor fan av disse barene, som metter godt og gir energi på en god måte uten at man får høy blodsukkerstigning.

 

Barene er allergivennlig, naturlig glutenfri, melkefri, uten sukker, gjær, egg eller soya.

3 stk store barer

100 g Valnøtter, grov hakket

50 g Gresskarkjerner

25 g Gojibær

2 ts Linfrø

2 ts Hampprotein

1 ts Fiberhusk

1 ss Yaconsirup

2 ss Cocosa,smeltet

1-2 ss Kokosblomstsukker

 

Fremgangsmåte:

Ha de tørre ingrediensene sammen i en bolle. Rør lett sammen smeltet cocosa og yaconsirup, og hell blandingen over de tørre ingrediensene og bland godt sammen.

Form tre barer på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen på 170 grader i ca 15 min.

Avkjøl helt på en rist, men behold bakepapiret under .

 

Tips!

-Valnøtter kan byttes ut mot andre nøtter f.eks mandler, cashewnøtter eller paranøtter. Bruk  gjerne 50/50 av to typer.

-Gresskarkjerner kan byttes ut mot andre kjerner f.eks solsikkekjerner

-Hampprotein kan byttes ut med erteprotein eller for annen smak f.eks sjokoladeproteinpulver.

-Yaconsirup  kan byttes ut mot agavesirup eller honning. 

-Kokosblomstsukker kan byttes ut mot f.eks sukrin,steviosa, sukringold eller annen søtning.

SUPERMAT FOR NYBEGYNNERE

Jeg får ofte spørsmål om supermat, hva er supermat, og hvilket supermat produkt burde man begynne med?

Jeg har skrevet litt om det tidligere, men jeg gjentar det mer utfyldene her. Jeg prøver å skrive på en lett måte så det skal være enkelt å forstå…

 

Hva er supermat?

Kort fortalt er supermat matvarer eller ingredienser som er naturlige og har et høyt konsentrert innhold av vitaminer, mineraler, antioksidanter, fettsyrer, proteiner, fiber, enzymer eller klorofyll. Dette gir oss mange helsegevinster.

 

100% naturlige næringsstoffer gir oss blandt annet:

-Bedre helse
-Økt immunforsvar
-Velfungerende immunforsvar
-Kortere restitusjonstid ved sykdom
-Masse energi
-Overskudd, fysisk og psykisk
-Vakker hud
-Hormonbalanse
-Balansert PH-verdi i kroppen
-Cellefornyelse/foryngelse
-Kortere restitusjonstid ved trening.

 

Supermat er naturlig mat fra naturen med særlig høye konsentrasjoner av viktige næringsstoffer og gunstige plantestoffer. Supermat er fra kraftfulle planter som er foredlet på en måte som bevarer de viktige næringsstoffene. Supermat kommer fra forskjellige typer alger, gress, urter, røtter, grønnsaker, frukt og bær som er spesielt næringsrike og lettopptakelige for kroppen. Pga sin høye konsentrasjon av næringsstoffer får du igjennom å spise supermat mye mer næringstoffer enn å spise samme mengden gjennom vanlig kost. Det er det som gjør supermat til supermat. 

F.eks 1 ss supermatkompleks innholder mer næringstoffer enn flere kilo frukt og grønt til sammen! 

Begrepet supermat er kun en måte å klassifisere de aller beste matplantene våre på.

 

Hvorfor spise supermat?

“Dagens matvarer inneholder mindre mengder naturlige vitaminer, mineraler, sporstoffer og nyttige vekstkjemikalier enn hva supermat gjør”- sier John Opsahl, forfatteren av boka Supermat og ledende ekspert på supermat i Norden.

Dagens livsstilssykdommer er en direkte følge av moderne kosthold og livsstil. Poenget med supermat er å oppnå en optimal balanse i kroppen.

Spis supermat for å få mer energi, bli klar i hode, sterk i kroppen og få et bedre imunforsvar. I tilegg kan du også merke at du får et flottere utsende med renere hud og sterkere hår!

 

Hva skal jeg begynne med?

Grunnsteinene i supermat er gress, alger og riktig fett. Det gir oss de aller viktigste næringsstoffene, og et godt grunnlag for en superhelse. Jeg vil anbefale å starte med 2 produkter som du får dekket dette i.

1. Supermatkompleks  i form av greens så du ikke trenger å gå til innkjøp av så mange forskjellig produkter i starten og rett å slett bli forvirret å gi opp! Et supermatkompleks innholder både alger gress, urter osv.

2.Fettsyrer er viktig for alle mennesker enten du bruker “supermat” eller ikke. 

 

1.Supermatkompleks i form av Greens :

Purley Greens Max er et bredspektret supermatkompleks som inneholder pulver av alger, gress, grønnsaker og urter. Den er fiber- og proteinrikt og en kilde til jern, jod og, vitamin A og K. Purely Greens Max er godt for immunsystemet og energi da jern bidrar til immunsystemets normale funksjon og til å redusere tretthet og utmattelse. Jod bidrar til normal produksjon av skjoldbrukshormoner og skjoldbrukskjertelens normale funksjon. Purely Greens Max er derfor også gunstig for stoffskiftet.  


 

 

2.Riktig fett:

 

Kokosolje Extra Virgin: 100% økologisk uraffinert kokosolje, kaldpresset av ferskt kokoskjøtt. En god energikilde! Kokosolje er spesielt på grunn av sitt høye innhold av mellomlange fettsyrer, som vil si at den er delvis vannløselig og fordøyes derfor mye lettere enn annet fett. De mellomlange fettsyrene er kortere enn de lange fettsyrene som annen maten ofte består av. Siden de er kortere av lengde brytes de raskere ned i kroppen og omdannes lettere til energi enn annet fett. Fett gir dessuten energi som varer  i motsetning til høyglykemiske karbohydrater som igjen gir svingninger i blodsukker, insulin og energi. 

 

Linfrøolje inholder store mengder av essensielle, flerumettede fettsyrer. Økologisk kaldpresset linfrøolje har en høy konsentrasjon av verdifulle fettsyrer, særlig LA linolsyre (omega 6) og LNA linolensyre (omega 3).

 

Hampfrøolje Blir sett på som en av «naturens mest perfekt balanserte oljer». På grunn av det høye innholdet av de essensielle fettsyrene omega-6 og omega-3 i et forhold 3:1 som er nærmest det perfekte for kroppen vår!

Hampfrøolje inneholder i tilegg linolsyre og gammalinolensyre som virker som en ungdomsskilde for huden vår, samt antioksidanter (vitamin E), i tillegg til en flere mineraler som kalsium, magnesium, kalium og fosfor.

 

Cirkulan K2- Omega 3,6,7 og 9. Cirkulan er laget av olje fra laks som er ultra fersk, og da garentert av høyeste kvalitet
Laks inneholder en kombinasjon av EPA, DHA, og DPA, astaxantin og fosfolipider

I tillegg er Cirkulan tilsatt kaldpresset nattlysolje. Den innhoder også standardiserte estrakter som olivenblad, ginsengbær, trollhassel, rosmarin og quercetin. I tilegg innholder den vitamin K2 som styrker skjelettet og benbygningen.Forsøk viser at at inntak av Cirkulan med kaldpresset olje fra laks gir økt nivå av det gunstige kolesterolet HDL i blodet

Noen av effektene på Cirkulan og hva den er bra for:

Det er vist at Omega-3 fra laks holder seg mye lenger i kroppen enn Omega3 fra annen fisk og sel. Den lagres på en bedre måte og kan måles opp til 5-7 døgn. Tar man Cirkulan daglig vil man oppnå en mer gunstig effekt på grunn av tiden lakseoljen holder seg i blodet. Fisk og Omega3 Fettsyrer er helt nødvendig for å sikre et antiinflammatorisk kosthold. Ved inntak av for lite langkjedede marine fettsyrene omega 3 og for mye omega 6 vil sykdomsfremkallende inflammasjoner og kroniske betennelser oppstå.

 

Bruk av supermat.

Jeg anbefaler å begynne med 1ts Purley Greens Max om dagen og evt øke dosen etterhvert. Av fettsyrer anbefaler jeg å ta 1 ss Cirkulan rett i munn en gang om dagen, i tilegg til å bruke kokosfett, linfrøolje og hampfrøolje i matlaging.

 

Supermat i matlaging:

Smaken av greens må man gjerne vende seg til, derfor er det yppelig å “gjemme” i smoothies. Fettsyrer i smoothie anbefales også da det gir måltidet et komplett næringsinnhold. 

-Linfrøolje og Hampolje kan haes rett over salaten.

-Koksfett kan blandt annet brukes i kaffe! ( ja det gir en veldig god smak)

-Kokosfett er også yppelig i bakst, brød, knekkebrød, kjeks, muffins og kaker.


 

Forslag til en smoothie:

200 g Frosne bær. Jeg brukte 100 g blåbær og 100 g bringebær

30 g avokado

1 egg

1 ss Cocosa Extra Virgin, smeltet

1 ts Purley Greens Max

1/2 ts Steviosa pulver + 3-4 dråper stevia vanilje

1 -2 dl Mandelmelk

 

Fremgangsmåte:

Bland alt sammen i en blender til kremet konsistens. Hold igjen litt av melken å se hvor tykk du vil ha den.

 

Jeg håper dette hjelper deg til å forstå hva supermat er, og at det ikke trenger å være så komplisert å begynne med å tilføre supermatprodukter i ditt kosthold. Lykke til!

 

#supermat#fettsyrer#supermatkompleks#greens#purleygreensmax#Cirkulank2#linfrøolje#kokosolje#cocosa#hampfrøolje#komigangmedsupermat#fornybegynnere#sunt#mat#kosthold#supernature#somahelse#soma#somanordic#oppskrift#smoothie#supersmoothie#ernæring

KREMET KYLLINGSUPPE

 


 

Jeg var på bryllup i helgen til ei god vennine. Vakrere brud skal man lete lenge etter!… Jeg våknet opp dagen etter å kjente at jeg har litt dårlig imunforsvar og at jeg brygger på den typiske høstforkjørelsen. Jeg er heldigvis litt bedre i dag å satser på at det går fort over!

I dag ble det derfor middag til lunsj før jeg skal på skolen. En god og varm suppe smaker ekstra godt når man føler seg litt uggen!

 

Oppskriften er helt melkefri, glutenfri,og sukkerfri. En skikkelig lavkarbo vinner!  
 

Du trenger  til 3-4 porsjoner:

1 Hel rå kylling –  du kan selvfølgeig kjøpe ferdig grillet også

– + krydder og smør ( melkefritt)

6 dl kokosmelk

1 Løk, gul

1 Paprika. rød

1 Chilli, rød

2 ts Karri

2 ts Karripasta

3 ts Gurkemeie

1 Kjøttbuljong + 1/2 dl vann

1 ts Salt

1/2 ts pepper

1 Lime

Fersk hakket koriander

 

Fremgangsmåte:

Start med å pensle kyllingen med smør og krydre den godt med de krydrene du vil og urter. – jeg brukte de samme krydrene som i resten av oppskriften. Stek i ovnen på 180 grader i ca 1 time og 15 min. Til 68 °C, midt i brystet. Avkjøl litt før du begynner å rense kyllingen, å dele den i strimler…. 

Ha olivenolje sammen med hakket løk, paprika, chili og karri i en stekepanne of surr sammen til løken blir blank.
Hell kokosmelken over i en gryte og varm den opp. Ha deretter i karripasta, kutblandet kjøttbuljong, salt, pepper, gurkemeie og revet limeskall + saften av 1 lime i melken, og bland godt sammen. Ha i grønnsakene og la det koke i noen minutter. 

Til servering, bland inn fersk koriander i suppen, legg deretter godt med kylling i porsjonsskåler og hell suppe i skålene.

#middag#lavkarbo#kylling#kyllingsuppe#utenmelk#utengluten#utensukker#lavkarbosuppe#melkefri#sukkerfri#glutenfri

OPPSKRIFT: LAPPER I OVN


 


 

 

God søndag:D  I dag er det perfekt vær å ta lunsjen ute! -Høsten på sitt beste! Pakk gjerne sekken å ta med deg en niste på tur … I dag har jeg laget lapper i stekeovnen. Alle ble da like perfekte stekt og man trenger ikke stå over stekepannen hele tiden. Lag gjerne dobbel porsjon, disse gikk fort unna!

 

Til ca 7 små lapper:

200 g yoghurt, jeg brukte melkefri

3 Egg

25 g Smør, jeg brukte melkefritt

2 ss Kokosmel

1/2 ss Fiberhusk

4-5 Dråper Steviavanilje

 

Fremgangsmåte:

Start med å smelte smøret og avkjøl. Bland så sammen yoghurt og egg i en bolle med en stavmikser eller for hånd med en gaffel.

Rør inn det avkjølte smøret og vaniljedråper. Sikt deretter inn kokosmel og fiberhusk og rør godt sammen til en klumpf rirøre. La røren stå å svelle i 10 min.

Forvarm stekeovnen til 200 grader, og kle et stekebrett med bakepapir. Når røren har svellet, legg 7  like store klatter med røre på bakepapiret.  Pass på å ha litt godt med mellomrom mellom hver. Stek i ca 10-15 min. midt i ovnen.

 

Tips!

Vaniljedråper kan byttes ut mot vaniljepulver.

Smør kan byttes ut mot Cocosa eller nøytral olje

Koksmel kan byttes ut mot mandelmel men bruk da 1 1/2 ss mer.

Varier smaken med f.eks kanel eller kardemomme.

 

 

 

 

#lapper#lavkarbo#melkefrri#glutenfri#sukkerfri#sunne#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring#oppskrift