Jeg skal absolutt ikke skryte på meg at jeg har kvernet karbonadedeig selv, for det har jeg ikke. Derimot lager jeg tacokrydder selv. Det er så enkelt og man trenger heller ikke mange ingrediensene.
Visste du at ferdig poser inneholder sukker? Noe som absolutt ikke er nødvendig i tillegg til alt for mye salt.
Hjemmelaget tacokrydder
3 ss Chillipulver
2 ts Knuste chilliflak
2, 5 ts Hvitløkspulver
2 ss Spisskummin
2 ss Paprikapulver
2,5 ts Oregano
1 -1,5 ss Himalayasalt eventuelt havsalt
2 ts Sort pepper
FREMGANGSMÅTE
1. Blandes sammen og oppbevares på et tett glass.
Jeg bruker ca 1,5 – 2 ss ferdig blandet krydder til 400 g karbonadedig.
Vinneren av giveaway`n min ble… BETTINE! Gratulerer! 😀 Du får mail!
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Mandag igjen, og den kommer alltid like fort å brått på! 😉
Jeg kjører kjøttfri dag i dag, som jeg som regel alltid gjør på mandag. Det å ha en fast dag i uken uten kjøtt gjør at jeg rett og slett utfordrer meg selv til å prøve mange nye råvarer og kombinasjoner som jeg vanligvis ikke ville valgt sammen med kjøtt.
I dag er hovedingrediensen røde linser og ut av det ble det disse sykt gode linsekakene.
Linsekaker
ca 12 stk
250 g Røde linser + vann
2 Hvitløksfedd
2 Gulrøtter
1 Pastinakk
2 ss Kokosmel – eventuelt annet mel
1/2 Sitron, saften
Kruspersille
Himalayasalt
Pepper
Chilikrydder
FREMGANGSMÅTE
1. Ha linsene i en kjele med vann, tilsett 2 hele hvitløksfedd og kok til linsene er møre.
2. Skrell og kutt gulrøttene og pastinakken i mindre biter og kok møre i en annen kjele.
3. Hell vannet av begge kjelene og ha råvarene i en food prosessor og kjør sammen til en litt grov konsistens. Bland deretter inn resten av ingrediensene og smak til med krydder og urter.
4. Form linsekaker og stek på middelsvarme i en stekepanne med smør eller olje til kakene er gyldne og sprø på begge sider.
5. Server gjerne med en salat og en form for dressing f.eks guacamole ellerpaprikasaus.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Så mange gode råvarer samlet i en rett. Kun rene naturlige ingredienser uten masse tilsetningsstoffer. Her har jeg fremhevet de gode smakene på en enkel måte uten å gjøre noe særlig med de. Veldig enkelt og veldig veldig godt! 😀
2. Legg kalkunbrystet i en ildfastform, pensle kalkunbrystet med smør og krydre med salt og pepper. – Du kan også bruke andre krydder eller urter. Sett formen i ovnen og stek i ca 40 min til kalkunbrystet er gjennomstekt. Sjekk gjerne med et steketermometer på den tykkeste delen hvor gradene skal vise mellom 70-72. La brystet ligge å hvile i 15 min før du skjærer det opp.
3. Kutt opp ingrediensene til salaten, bland sammen med gresskarkjerner og dryss over en god olivenolje, salt og pepper.
4. Serverer kalkunen på et fat av salat og topp med kruspersille.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Superenkelt og godt tilbehør til middagen med grønnsaksfries! Kan også nytes alene som snacks når du har lyst på noe godt midt i uken..:) En lettvint måte å få i seg mer grønnsaker på…
Ved siden av har jeg laget en enkel dressing/ dipp som gir en veldig god smakskombinasjon.
Veggie fries
1/2 Kålrot
1/2 Søtpotet
1 Eggehvite –kan byttes ut mot olje om du ikke tåler egg, men da blir de ikke like sprø
Himalayasalt
Pepper
FREMGANGSMÅTE
1.Sett ovnen på 250 grader varmluft.
2. Skrell og kutt kålrot og søtpotet i staver, og skyld de deretter i kaldt vann.
3.. Pisk sammen en eggehvite lett for hånd, ha eggehviten, salt, pepper og stavene i en plastikkpose og rist sammen slik at alle stavene blir dekket. Fordel de utover på et stekebrett og sett midt i ovnen. Stek i ca 10 min, vend de og stek de deretter i ca 10 minutter til, strø gjerne over litt ekstra salt og pepper.
Dressing lager jeg alltid litt på slump og smaker til underveis gjør derfor gjerne det samme, men du kan gå ut i fra det jeg har skrevet her.
DRESSING
3 ss Ekte Majones
1/2 dl Vegansk alternativ til rømme – eller vanlig rømme om du tåler melk
2-3 3 ss Ketchup – lag selv eller brukt f.eks sukkerfri variant
1 ss Løk, finhakket
1-2 ts Paprikapulver
Himalayasalt
Pepper
Noen dråper sitronsaft
FREMGANGSMÅTE
1. Bland alt sammen og smak til underveis.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Laks er favorittfisken min, både stekt, ovnsbakt eller kokt. Med variabelt tilbehør er det enkelt å få i seg fisk flere ganger i uken. Tilbehør laget av naturlige råvarer vil gi masse god næring i tillegg til god smak.
Her har jeg kuttet ut alt av steking, koking og ferdigposer og heller laget en rå taco med deilig salmalaks! 😀 Ved siden av har jeg guacamole og salsa!
Salmataco
Salmalaks
Hjertesalat
Ruccola
Tomat
Agurk
Paprika
Rødløk
Friske urter
Himalayasalt
Pepper
FREMGANGSMÅTE
1. Kutt og del grønnsaker og del salmalaksen i ønskede biter. Fordel utover på et hjertesalatblad og topp med friske urter, salt og pepper.
2. Server med salsa og Guacamole.
TIPS!
– Annet tilbehør:
glutenfri tortillachips, rømme, ost etter det du tåler og liker
– Bruk gjerne andre grønnsaker i salaten også, eller lag en søtere variant med annanas og mango!
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
1. Skyll kikertene godt, ha de i en food prosessor sammen med resten av ingrediensene og bland det godt sammen til en kremet konsistens. Smak til underveis med krydder og urter. Tilsett eventuelt vann om det trengs.
2. Form til små boller (eller mer flate som jeg gjorde), strø litt sesamfrø over og stek på middels varme i en stekepanne med olje. Falaflene er ferdig når de er gyldne og sprø på utsiden og fortsatt litt myke inni.
1. Legg et kaffefilter over et glass og hell i yoghurten. La den stå i 15-20 minutter slik at en del av væsken rennes av og yoghurten får en tykkere konsistens.
3. Bland inn resten av ingrediensene når yoghurten er klar. Bruker du rømme eller kesam kan alt blandes sammen med en gang.
Bruker du ukokte kikerter, må de renses og bløtlegges i 24 timer før du heller av vannet og de er klare til å kokes i nytt vann.
FREMGNGSMÅTE
1. Ha kikertene i en kjele, fyll med vann så det dekker, og gi det et oppkok. Skru deretter ned platen og la kikertene koke til de er møre, ca 1 time puss/minus.
2. Mens kikertene koker kan du lage sausen. -Hakk rødløk, hvitløk og chilli og surr det i en panne med olivenolje. Tilsett krydderne og ingefær og stek videre i ca 1 min. Hell over de hakkede tomatene, vann og kokosmelk, gi det et oppkok og la gryten stå å småkoke på lav varme til kikertene er ferdig.
Smak til underveis med salt og krydder.
3. Hell vannet av kikertene, la de renne av seg og hell deretter over i gryten sammen med spinaten.
4. Topp gjerne med cashewnøtter, frisk koriander ved servering
TIPS!
– Ønsker du en mildere smak på suppen kan du tilsette mer vann eller kokosmelk.
– Kikertene kan kokes på forhånd, avkjøles og varmes i sausen.
I dag nyter jeg en kald suppe i høstsolen som lages på 1-2-3, som er helt naturlig fri for gluten, melk, sukker, soya, kjøtt og korn. Ved siden av serverte jeg disse rundstykkene.
Avokadosuppe
2 porsjoner
2 mellomstore Avokado
1 Agurk
Saften av 1/2 sitron
Noen ss frisk dill – jeg brukte ca 5-6
1 klype Himalayasalt
1 klype Pepper
1 ss God olivenolje
1 ss Hampprotein – kan fint sløyfes eller byttes ut mot 1 ts Johannesbrødkjernemel for å tynke suppen
