Vegan Pizza

inneholder sponsede produkter

 

FRIYAY

– med hjemmelaget vegan pizza! 😀

Jeg har fått flere spørsmål i det siste om jeg kan legge ut flere veganske oppskrifter, og det kan jeg. I dag står det pizza på menyen og da lagde jeg den like godt uten kjøtt. Allikevel er denne full av masse deilig smak.

Ønsker du derimot å bruke kjøtt, kan du selvfølgelig det ved å bytte ut den veganske kjøttdeigen..

 


 

Pizza

 

BUNN

 

1 pk. Brødmiks fra Funksjonell Mat

3 dl Vann

Hvitløkskrydder

 

FYLL

 

1 porsjon hjemmelaget  “kjøttdeig av bønner

1 porsjon Hjemmelaget Hummus

Rødløk

Cherry tomater

Annanas

Brokkoli

Sopp

Guacamole

Ferske urter

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Start med å lage bunnen ved å blande sammen brødmiksen med vann og tilsett litt hvitløkskrydder. Bre deigen utover et bakepapirkledd stekebrett og forstek i noen minutter.

3. Ta bunnen ut av ovnen, ha over et lag med hummus og topp med klatter av “kjøttdeigen” og oppkuttede grønnsaker. Stek til toppingen får en gylden farge.

4. Topp med guacamole og ferske urter ved servering.

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 

 

#pizza #vegan #vegetar #paleo #lavkarbo #glutemfri #melkefri #sunt #mat #oppskrift

Vegan Taco

 

Vegan Taco

For første gang har jeg prøvd meg på vegetar taco med et skikkelig vegansk alternativ. Her snakker jeg ordentlig bønne “kjøttdeig”, i hvert fall så mye det går ann å ligne. 😉

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg.

 

 

“KJØTTDEIG” AV BØNNER

 

1 boks Røde bønner i lake

1 boks Kikerter i lake

1 liten løk

2 hvitløksfedd

Cumin, pepper, salt, chilli og paprikakrydder

1 dl Vann +

1-2 ts Grønnsaksbuljong

Fersk kruspersille

 

FREMGANGSMÅTE

1. Hakk løken og surr den sammen med hvitløk i litt olje i en kjele. Når løken er blank tilsettes bønner, kikerter, vann og buljong. Gi det er oppkok og la det deretter småkoke i ca 10 min. 

2. Tilsett krydder og smak til underveis, – jeg brukte ganske mye cumin og lite chilli!

3. Mos blandingen med en stavmikser til ønsket konsistens. Jeg syntes det er godt med litt biter i.

4. Server med hakket fersk kruspersille.

 

 

LAVKARBO LOMPER

 

ca 9 små eller 5 store

250 g Brødmiks

3 dl Vann

 

FREMGANGSMÅTE

1. Sett stekeovnen på 180 grader. 

2. Rør sammen brødmiks og vann til en jevn deig. 

3. Bruk en skje og legg klatter på et bakepapirkledd stekebrett, som smøres utover til passe store sirkler.

4. Stek midt i ovnen i ca 8 min. – Avhenger av størrelsen!

 

 

TILBEHØR

 

Guacamole 

– av avokado, sitronsaft, hvitløkskrydder, salt, pepper og chilli

Crisp salat

Cherry tomater

Mango

Agurk

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#mat #oppskrift #taco #kosthold #helse #sunt #sunnmat #glutenfri #melkefri #lavkarbo

Feels like summer

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Frisk og herlig salat som bare ooooser av sommer!

Naturlig fri for gluten, melk, sukker, soya, korn, nøtter, egg og kjøtt.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Grapefruktsalat

 

Grapefrukt

Salatmix

Agurk

Paprika

Avokado

 Ristede Solsikkekjerner

Olivenolje

Himalayasalt

Ny kvernet pepper

 

FREMGANGSMÅTE

1. Skrell og del opp grapefrukt, kutt grønnsaker og bland sammen. Dryss over litt krydder og olivenolje og nyt! 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#grapefrukt #salat #mat #oppskrift #paleo #rawfood #glutenfri #melkefri #sukkerfri #lavkarbo #kosthold

Kylling i currysaus

 

Middag med masse smak!

 

Sunn mat trenger verken å være kjedelig, smakløst, tidkrevende eller dyrt.

Denne retten slenger du raskt sammen og den lager seg selv. Fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Peanøttene på toppen kan sløyfes og dermed blir den fri for nøtter også.

Kyllingcurry`n inneholder masse forskjellig krydder, og visste du at krydder har mange gode egenskaper som er godt for kroppen din?

Bruk krydder i maten! 😀

 


 

Kylling i currysaus

3-4 porsjoner

 

3-4 Tomater

1 Løk

1 ts Chilli

1ts Gurkemeie

1 ts Koriander

1 ss Revet ingefær

3 ts Paprikapulver

1-2 Hvitløksfedd

1 klype Himalayasalt

1 klype Pepper

1 ss Kokossukker / Sukrin Gold eller brunt sukker

3-4 dl Kokosmelk -fullfettet

3 stk Vårløk

1 Søtpotet i skiver

3 -4 Kyllinglår – eller mer

Peanøtter – kan sløyfes

Urter – kan sløyfes

 

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å lage sausen ved å blande sammen tomater, løk, hvitløk, krydder og surkin gold i en food prosessor (eller stavmisker) til en saus. Tilsett deretter kokosmelk og smak til med salt og pepper. Hell sausen over i en ildfastform.

2. Del søtpoteten i skiver og hakk vårløken i ringer. ha det over i sausen og legg kyllingen på toppen. Dryss over litt salt og pepper og sett midt i ovnen på 180 grader og stek i ca 30 min.

 


 

TIPS!

– Smak sausen til underveis så den ikke blir for sterk eller for svak etter din smak.

– Tilsett gjerne mer oppkuttede grønnsaker å ha i formen. F.eks paprika, gulrøtter, rød løk, ananas. 

– Kan serveres med ris, coscous eller f.eks en frisk salat og brød.

– Du må ikke bruke kyllinglår, oppdelt hel kylling og kyllingfilet kan fint brukes. Se an steketiden!

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#middag #mat #oppskrift #sunt #glutenfri #melkefri #lavkarbo #kosthold #helse #sunnmat

Pizzasnurrer

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Inneholder afiliatelenker

Pizzasnurrer uten gluten, melk, egg soya, nøtter +++

Supert alternativt til niste på tur, eller i soffaen hjemme! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pizzasnurrer

Ca 10 stk

 

DEIG:

2,5 dl Jyttemjøl

1 ss Bakepulver

1 klype Salt – jeg brukte Himmalayasalt

1 dl+ Vann

4-5 ss Olivenolje eller kokosolje

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland jyttemel, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin.

2. Tilsett vann og olje og kjør sammen med en eltekrok. Spe eventuelt med mer vann om deigen er for tørr eller mer mel om deigen blir for våt. La maskinen gå i noen minutter. – Har du ikke en kjøkkenmaskin tilgjenglig kan du røre deigen sammen og elte den for hånd. La deigen hvile i noen minutter.

3. Strø litt mel på bakeark og kjevle deigen tynt ut mellom 2 stk bakeark.

4. Ha på ønsket fyll, rull deigen sammen med hjelp av papiret, del opp i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd stekebrett.

6. Sett pizzasnurrene midt i ovnen på 220 g og stek i ca 15-20 min til de er ferdig.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

TIPS

– Bruk det fyllet du selv ønsker. Jeg brukte :

 

Tomatsaus

Løk

Sjampignon

Purre

Tomater

Annanas

Røde bønner

Spinat

Oregano

 

– Ønsker du ikke å lage pizzasnurrene vegetarisk kan du bytte ut bønnene med f.eks skinke, pølse, kjøttdeig eller kylling.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#pizzasnurrer #mat #oppskrift #sunt #glutenfri #melkefri #sunnmat #pizza

7 middagstips


 

7 middagstips for kommende uke!

Alle oppskriftene er laget fra bunn, og er fri for gluten, melk, raffinert sukker +++. Her får du også tips til kjøttfrie oppskrifter.

Håper du får inspirasjon til å lage sunn og velsmakende mat! 😀

Ønsker dere en fantastisk uke!

1. Kalkunbryst med fargerik salat

2. Laks med søtpotetpure

SAMSUNG CSC

3. Ovnsbakt piggvar i paprikasaus

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4. “Lompe” pizza

5. Linsekaker

SAMSUNG CSC

7. Søtpotet og gulrotsuppe

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5. Falalfler med speilegg og masse godt tilbehør


 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


#middag #middagstips #sunt #matfrabunn #glutenfri #melkefri #mat #oppskrift #kosthold #lavkarbo #paleo #kjøttfri

Spinatpai

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Inneholder afiliatelenker

Middag uten kjøtt!

I dag har jeg faktisk laget pai til middag, glemmer nesten bort hvor enkelt og godt det smaker…

Denne er laget ut noe form for kjøtt også og passer godt om du ønsker et “grønnere” måltid.

Paien er uten gluten, melk, soya, korn og kjøtt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Spinatpai

 

BUNN

95 g Mandelmel

25 g Smør, romtemperert- jeg bruker melkefri melange

1 Egg

1 Klype Himlayasalt

2 ss Kokosolje – kan byttes ut mot 25 g smør

 

FYLL

5 Egg

1 dl Vann

300 g frossen Spinat

1 Løk

1 boks Sjampinjong

2-3 ss Solsikkekjerner – kan sløyfes

Krydder

 

FREMGANGSMÅTE

1. Del smøret i terninger og kna det inn i melet.

2. Bland inn egget og rør tilslutt inn 2 ss smeltet kokosolje og kna til du får en fast deig.

3. Ha deigen over i en paiform på 30 cm i diameter, ta det med ro for selvom deigen ser alt for liten ut så er den ikke det! Legg gjerne et bakeppair over deigen og trykk deigen ut i formen. 

4. Prikk deigen med en gaffel, og forstek deigen på 165 grader i ca 8 min. Ta bunnen ut av ovnen og sett ovnen opp til 200 grader.

5. Ha spinaten i en kjele og varm opp, og sett til side.

6. Fres løken i en panne, tilsett soppen når løken er blank og la det surre sammen i et par minutter.

7. Pisk eggene lett sammen med vann. Ha i spinaten, solsikkekjernene, løken og soppen og bland det godt sammen med ønsket krydder. Jeg brukte bare salt og pepper. Hell blandingen over i den forstekte paibunnen og sett hele paien tilbake i ovnen og stek i ca 25 min.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#middag #middagstips #mat #oppskrift #sunt #kosthold #helse #glutenfri #melkefri #sunnmat

Skinkesalat uten melk!

 

Tid for lunsj!

Kremet skinkesalat uten gluten, melk, sukker, korn, nøtter og egg! 

Salaten inneholder masse deilige grønnsaker, men dette er en salat barna liker også!

Nå skal jeg nyte dagen i solen! 😀

 

Skinkesalat

 

5-6 Store ss Ekte majones

(- tåler du ikke masjones kan du lage denne med kun yoghurt og tilsette andre krydre for mer smak!)

5-6 ss Naturell yoghurt som tåles

(- f.eks soya om du ikke tåler melk ELLER sløyf og bruk mer majones i stedet)

3-4 ss Sitronsaft – smak til

Salt

Pepper

300 g Skinke

Gulrøtter

Stangselleri

Mais

Vårløk

Rød paprika

Brokkoli

Solsikkekjerner

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen majones, yoghurt, sitronsaft, salt og pepper til en dressing. – Smak til underveis.

2. Kutt skinken og grønnsakene i ønsket størrelse og rør inn i dressingen. Topp gjerne med masse solsikkekjerner.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#mat #oppskrift #salat #påleggssalat #sunt #helse #Kosthold #melkefri #glutenfri

Wok med biffstrimler

 

Enkel middag på noen få minutter!

Just the way i like it!

Masse deilige grønnsaker og masse deilig smak!

 

Wok med biffstrimler

 

ca 4 personer

600 g Biffkjøtt i strimler

400 g Brokkoli

1/2 Søtpotet

2 Gulrøtter

1 Gul løk

1/2 Rød paprika

1/2 Grønn paprika

1 boks Bambussksudd

1/3 Chilli

1 Vårløk

Peanøtter

Nøytral olje

Glutenfri Soyasaus

Salt og pepper

 

FREMGANGSMÅTE

1. Varm opp en wok/stekepanne med litt olje og stek biffstrimlene med salt og pepper i ca 2 minutter. – Stek gjerne i 2 omganger slik at kjøttet ikke blir kokt, men stekt. Ha kjøttet over i en bolle og sett til side.

2. Kutt og del grønnsakene. Start med å steke løk, søtpotet og gulrøtter i litt olje til løken er blank. Tilsett deretter bambusskudd, paprika og brokkoli og la det steke sammen i noen minutter. Ha tilslutt i chilli, vårløk, peanøtter og biffstrimler, tilsett ønsket mengde soyasaus og la det surre sammen i et par minutter.

3. Server og nyt!

 

TIPS!

– Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig, i wok kan det meste brukes!

– De forskjellige grønnsakene har forskjellig steketid, derfor steker jeg de som trenger lengst tid først.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol

#wok #middag #mat #oppskrift #kosthold #ernæring #lavkarbo #sunt #melkefri #glutenfri

Varm salat med posjert egg


 

Mandags middag!

Tidlig middag eller sen lunsj?

Denne oppskriften er noe jeg pleier å lage ofte. Som regel slenger jeg den fort sammen oftest til kveldsmat, og dermed har oppskriften ikke kommet på bloggen før nå dessverre. Det her er superdigg “comfort food”! En skål med dette her og jeg er happy! 😀


 

Varm salat med posjert egg

 

2 porsjoner

2 Egg

Bacon

1 pk.Grønnkål

1 Søtpotet

1 pk. Cherry tomater

1 boks Bambusskudd

Olivenolje

Himalayasalt

Pepper

 

FREMGANGSMÅTE

1. Stek bacon i en panne for seg.

2. Kutt søtpotetet i terninger, ha i en stekepanne med litt olje og stek til de er gyldne. Ha deretter i tomater og bambusskudd og stek videre i noen minutter. Ha tilslutt i grønnkålen og surr det lett sammen i ca 1 min.

3.  Bland sammen baconet med grønnsakene, ha gjerne over litt olivenolje, salt og pepper og topp med posjert egg. (oppskrift under bildet)


 

POSJERTE EGG

1 ts Eddik

Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅTE

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter eddik og salt. Skru ned platen til rett under kokepunktet. Knekk eggene i hver sin lille skål/glass, visp i vannet slik at det blir en virvel og hell egget i. La det ligge i ca 3 min. Bruk gjerne en hullsleiv for å ta det opp.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#varmsalat #grønnkål #mat #oppskrift #posjertegg #egg #sunt #helse #kosthold #lavkarbo #glutenfri #melkefri