På søndager prøver jeg å forberede uken som kommer, og det innebærer blant annet å lage opp litt frokostblanding som jeg kan ha utover uken. Frokost er det viktigste måltidet om dagen, men kanskje det måltidet det også er lettest å hoppe over. Derfor er det veldig lurt med noen lettvinte løsninger som kan spises raskt eller taes med på farten. – Ha med yoghurt eller melk og frokostblanding ved siden av i en liten boks så kan du blande sammen når du skal spise. Passer også perfekt som topping på smoothie.
 

FROKOSTBLANDING

100 g Paranøtter

50 g Valnøtter

50 g Mandler

130 g Havregryn, glutenfrie

75 g Solsikkefrø

35 g Sesamfrø

3 ss Kokosfett

5-6 ss Fibersirup gold

FREMGANGSMÅTE

1. Grov hakk nøttene og mandlene og bland sammen med frøene og havregryn. 

2. Smelt kokosfett i en kasserolle på svak varm og bland inn yaconsirup.

3. Hell blandingen over nøttene og frøene og bland godt sammen. 

4. Spre massen utover et bakepairkledd stekebrett og sett midt i ovnen på 140g i ca 35 min. Rør litt underveis i stekingen. Stekes til det har fått litt gylden farge og blitt sprø,

5. Avkjøl på stekebrettet og oppbevar deretter i lufttettboks.

Tips!

– Paranøtter, mandler og valnøtter kan byttes ut mot andre nøtter f.eks hasselnøtter og pecannøtter.

– Kokosfett kan byttes ut med f.eks kaldpresset rapsolje.

– Fibersirup gold kan byttes ut mot yaconsirup, agavesirup, honning eller annen flytende søtning.