bymariamarisol Livsstilsblogg med fokus på helse, ernæring og kosthold. forfatteren deler sine lavkarbo og Paleo oppskrifter . Mat laget fra bunn uten gluten, melk og sukker.

​

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Halloween Candy!

Hvorfor ikke lage sitt eget sunne godteri til halloween?

Disse er så gode samtidig som de er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. 

Cocosa Gresskarfudge

115 g Gresskarpure

115 g Cocosa Ekstra Virgin

125 g Mandelsmør

80 g Cocosa Kokossirup 

1 klype salt

1-2 ts Kanel

1 ts Ingefær

0,5 ts Muskat

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp på svak varme mens du rører til alt er godt blandet.

2. Hell over i en liten form kledd med bakepapir og sett i kjøleskapet i 3 timer eller mer til fudgen er stiv.

3. Kutt opp i ønsket størrelse.

Oppbevares i kjøleskap eller fryses.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Den ultimate høstdesserten!

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Gresskarpai uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.

Det er ikke så ofte jeg spiser gresskar, men det er jo så god! Burde kanskje bli en ting som brukes i matlaging litt oftere.

Gresskarpai

BUNN

90 g Mandelmel

1 Egg

2 ss Sukrin Gold

1 klype Himalayasalt

25 g Smør

FYLL

400 g Gresskarkjøtt

3 Egg

1 Boks fullfettet kokosmelk

1 ts Muskat

1 ts Kanel

1 ts Nelik

1 ts Ingefærkrydder

1/2 ts Kardemomme

1 klype Himalayasalt

1/2 dl Sukrin Gold – mer om du ønsker en søtere smak

TOPPING
Pisket kokoskrem med sukrin

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader.

2. Begynn med å lage bunnen ved å blande sammen smør i terninger og mel. Tilsett deretter egget, salt og sukrin og pisk sammen til en deig. Kna deigen godt, pakk den i plastfoliet og la deigen hvile i kjøleskapet i noen minutter. 

3. Smør en paiform ca 25 cm.  Legg deigen mellom 2 bakeark og kjevl den ut tynt. Legg deigen over paiformen, trykk den ut i alle kanter og prikk den forsiktig med en gaffel.  Forstek bunnen i ca 8 min. 

4. Når bunnen er forstekt og tatt ut av ovnen skru gradene opp til 180 grader.

5. Lag fyllet ved å blande alle ingrediensene godt sammen, smak til med søtning og krydder og hell over i paibunnen. Sett midt i ovnen og stek i ca 50-60 min.

– Følg med ovner varierer. Fyllet skal stivne. La paien avkjøle i formen.

6. Server gjerne med pisket kokoskrem.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

God søndag!

Litt sen, men veldig god frokost.

Denne lagde jeg litt tidligere på morgenen i dag, men lot den stå i kjøleskapet et par timer først. La den gjerne stå lenger for at den skal bli skikkelig tykk.

Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Stappet med masse god næring!

Spirulina Chiapudding

2 dl Kokosmelk

2-3 ss Chiafrø

1/2-1 ts Spirulina

1 knivsodd Vaniljepulver

2 ts Kokossirup

TOPPING

Supernature Sweet Choco Supersnack

Kokoschips

Blåbær

FREMGANGSMÅTE

1. Hell melken i et glass og rør inn chiafrø, spirulina, vaniljepulver og kokossirup. 

2. Dekk glasset med plastfolie og sett i kjøleskap i ca 3 timer eller over natten.

3. Topp med Supersnack, kokoschips og blåbær ved servering.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

En herlig vegansk skål med masse grønnsaker og nøtter denne gangen.

Uten gluten, melk, sukker, soya, korn og egg.

Buddha Bowl

Grønnkål

Hjertesalat

Agurk

Gulrøtter

Rødløk 

Eple

Valnøtter

Olivenolje

Salt

Pepper

Chilli

Sitron

Hampfrø

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader. Legg valnøttene utover et stekebrett, dryss med olje og krydder og rist i ovnen.

2. Kutt og del grønnsaker i ønsket størrelse. Ha over litt olje, sitron og krydder og topp med hampfrø og ristede valnøtter.

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

Raw sitronkake

BUNN

150 g Pekannøtter

2 ss Kakaopulver

1 ts Vanilje ekstrakt

1 klype Himalayasalt

50 g Kokosolje

50 g Fibersirup

FYLL

230 g Cashewnøtter

125 g Macadamianøtter

200 ml Sitronsaft

Revet skall av 1 sitron

1/2 ts Havsalt

1 ts Vanilje ekstrakt

80 ml Fibersirup

200 ml Kokosolje

FREMGANGSMÅTE

1. Bløtlegg gjerne cashewnøttene i 2-4 timer først, men trengs ikke.

2. Bland alle ingrediensene til bunnen sammen til en klebrig deig. Trykk ut deigen i en bakepapirkledd brødform  og sett kaldt mens du lager fyllet,

3. Kjør cashewnøttene og macademianøttene sammen til nøttesmør. Tilsett kokosolje og bland sammen. Ha deretter i resten av ingrediensene til fyllet og bland sammen til en jevn røre. Smak til med ønsket mengde søtning, sitron og vanilje. Hell røren over bunnen og sett i fryseren i ca 2 timer.

4. Skjær kaken i porsjonsstykker og topp gjerne med fersk frukt,- jeg brukte kiwi og revet sitronskall.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder sponsede produkter

Bytt ut fredags Taco`n med dette

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Fri for gluten, melk, raffinert sukker og nøtter ++.

Reinsdyrskav i pitabrød med tyttebærkrem

Pitabrød

3 Egg

200 g Sesammel

4 ss Fiberhusk

3 ts bakepulver

1 klype Himalayasalt

2 ts Sukrin

0,5 dl Kokosolje

2 dl Kokende vann

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader varmluft.

2. Bland sammen alle de tørre ingrediensene.

3. Tilsett ett og ett egg som røres inn. Ha deretter inn kokende vann og tilslutt olje.

4. La gjerne deigen svelle litt og kna den litt sammen til en smidig deig.

5. Form til pitabrød i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd stekebrett.

6. Stek midt i ovnen i ca 10-15 min- avhengig av størrelsen.

Reinsdyrskav

400 g Reinsdyrskav 

Salt

Pepper

Melkefritt smør til steking

3 tsk Vårløk

Tyttebær dressing

200 g Tyttebær

2 00 Melk som tåles

2-3 ts Johannesbrødkjernemel

2-3 ss Sukrin 

Tilbehør

Rødløk

Vårløk

FREMGANGSMÅTE

1. Stek kjøttet med hakket vårløk, salt og pepper med en god klatt med smør.

2. Lag tyttebærkrem ved å mose sammen tyttebær, melk og sukrin med en stavmikser. Tilsett JBKM og bland det videre med stavmikseren.

3. Hakk opp ønskede grønnsaker og server sammen med kjøttet, pitabrød og tyttebærkrem.

TIPS!

– Lager du pitabrødene i forveien kan du gjerne varme de i stekepannen før servering.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Lillelørdagskos!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Cake Pops var veldig populært for en tid tilbake, og det skjønner jeg veldig godt. Det er jo så genialt. Lag opp en stor porsjon og frys gjerne ned. Passer alltid like bra å ha noe godt tilgjengelig i fryseren, og lett å ta med seg på farten også . ;D

Ikke minst er det noe alle aldre liker også. 

Disse er fri for gluten, melk og raffinert sukker ++++

Choo Cake Pops

ca 25 stk.

1 pk. Funksjonell Mat Kakemiks

4 ss Kakaopulver

4 Egg

2 dl Vann

1 dl Kokosolje – smeltet

GLASUR

3 ss Kokoskrem

1 dl Kokosmelk lett

2-3 ss Kakaopulver

3-4 ss Sukrin Gold

1 ss Smør – jeg brukte melkefri

1 klyper Vaniljepulver

TOPPING

Kokosstrø

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å sette ovnen på 175 grader.

2. Bland sammen kakemiksen og kakaopulver og pisk deretter inn egg, vann og kokosolje til en glatt røre. 

3. Hell røren over i en 24-26 cm kakeform og stek midt i ovnen i ca 30 min. Avkjøl på rist.

4. Mens kaken avkjøles kan du lage glasuren ved å blande alle ingrediensene i en kjele og la det smelte på lav varme til du får en jevn blanding. Smak til underveis med ønsket mengde søtning og kakaopulver.

5. Smuldre kaken opp og ha den i en food prosessor og bland inn litt og litt av glasuren til du får en passe konsistens av deigen til å forme kuler.

6. Form deretter kuler (jeg lagde ca 25 stk), har du mer glasur igjen kan du dyppe/drysse glasur over og ha litt kokosstrø på toppen. Sett kulene i kjøleskapet til de er stive.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Smakfull middag

Med masse smak! 

Salat er alltid en favoritt hos meg, og det er alltid gøy å prøve noe nytt. Det er ikke så ofte jeg spiser Thaimat, men dette blir det gjentagelse av!

Oppskriften er fri for gluten og melk +++

Thai kyllingsalat

1 Hel grillet kylling delt i biter – eller kyllingfilet skåret i skiver

1 Kålsalat

1 Agurk

2 Avokado

2-3 Gulrot

1 Rødløk

1 Gul Paprika

Peanøtter – gjerne saltet

Olivenolje

Hakket Koriander

Glutenfri nudler

DRESSING

2 ss Cahewnøttsmør 

2 ss Riseddik

1 ss Nøytral olje

1ss Honning eller lønnesirup

4 ss Glutenfri soyasaus

1 ss Sriracha saus 

1/2 ss Hvitløksfedd finhakket

1 Lime – saften

FREMGANGSMÅTE

1. Kok nudler og avkjøl.

2. Kutt grønnsakene i strimler og bland sammen med kyllingen og avkjølte nudler. Dryss over litt olivenolje og peanøtter.

3. Bland ingrediensene til dressingen og smak til så den blir passe sterk.

MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Enkle og allergivenlige rundstykker.

Disse er lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg.

Chiafrø er skikkelig supermat og har et høyt innhold av blant annet Omega-3, kalsium og antioksidanter. Samtidig som de rike på proteiner og fiber.

Chiafrø har evnen til å binde mye væske og egner seg derfor godt i bakst akkurat som disse rundstykkene.

Chiarundstykker

6 stk

4 ss Chiafrø

1 dl Kokoskrem- den tykke delen av kokosmelken

1, 5 dl Vann

3 ss Sesammel

3 ss Kokosmel

1 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 Klype Himalayasalt

40 g Smeltet kokosolje

Gurkemeie 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen vann og kokoskrem og rør inn chiafrø. Sett til side og la svelle i 15 min.

2. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør inn i chiablandingen og ha tilslutt i smeltet smør. Bland alt godt sammen.

3. Form rundstykker, trykk de litt flate og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 25- 30 min. – Følg med ovner varierer.

Jeg har tilsatt en “dæsj” gurkemeie både for farge og helsefordeler. Krydder og urter er essensielt for et sunt og optimalt kosthold, så bruk krydder og urter der du kan.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

God søndag!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Håper dere har en fin dag!

I går var jeg i Sverige og gjorde litt innkjøp som jeg tenkte jeg skulle skrive et innlegg om senere.

Først, dagens enkle, men superdigge middag.

Biffstrimler med søtpotet og pesto

Biffstrimler

Søtpotet

Olivenolje

Himalayasalt

Pepper

Smør – jeg brukte melkefri melange

Grønnkålpesto

FREMGANGSMÅTE

1. Skrell og del søtpoteten i terninger, legg utover på et bakepapirkledd stekebrett og dryss over salt, pepper og olje. Sett midt i ovnen og stek til søtpotene har fått litt farge og er møre.

2. Stek biffstrimlene i pannen i litt olje, salt og pepper. Når biffstrimlene er stekt tilsett gjerne en god klatt smør og rør inn i pannen.

3. Server gjerne med pesto.

TIPS!
– Jeg stekte søtpoteten på 225 grader i ca 40 min. 

– Oppskrift på grønnkålpesto finner du her

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“