bymariamarisol Livsstilsblogg med fokus på helse, ernæring og kosthold. forfatteren deler sine lavkarbo og Paleo oppskrifter . Mat laget fra bunn uten gluten, melk og sukker.

Genser / Zara

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Skjørt / Zara

Sko / Eurosko

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Hello weekend!

Friday is here, Enjoy!

Enten du skal nyte helgen utendørs, ha gjester eller bare har lyst på noe godt er disse poppersene perfekt. Ta med i tursekken eller server som en rett ved tapas! Nam! Disse er så gode! Enda et eksempel på at sunn mat smaker godt!

Oppskriften er lavkarbo, uten gluten og raffinert sukker. 

Ha en nydelig dag!

Mini Poppers
 

2 Egg

2 dl Vann

2 ss Smeltet kokosolje -eventuelt annen olje eller smør

70 g Mandelmel

1/2 ss Fiberhusk

1 ts Bakepulver

1 klype Himalayasalt

2-3 ss Kokossukker – mer om du ønsker en søtere smak

1/2 ss Eplecidereddik – kan sløyfes, men gir luftigere bakst

Atkins -barer

FRREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader

2. Bland sammen de tørre og våte ingrediensene hver for seg og hell deretter de våte over de tørre og bland godt sammen.

3. Fordel røren i små mini muffinsformer, del atkins-barene i biter og legg en bit i hver

4. Sett midt i ovnen og stek i noen minutter til mini muffinsene er ferdig.

5. Avkjøl på rist

TIPS!

– Ønsker du å lage disse som store muffins gir røren ca 7 stk. Muffinsene stekes da i ca 25 min.

– OBS! Atkins-barene er ikke melkefri! Vil du lage disse uten melk kan du bruke melkefri barer/sjokolade. F.eks Ombar som er uten melk og sukker.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Every girl needs a white dress for summer!
 

Kjole / Munthe

Solbriller / H&M

Sko / Nike 

(lignede sko her på 30% ) – Afiliatelenke

Kjolen kan blant annet kjøpes på Deguy

_

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

God morgen!

Smoothie som smaker nesten dessert!

I motsetning til en vanlig dessert er denne full av masse gode næringsstoffer som både gir god energi og finere hud og gir styrke til både hår og negler. Rå kakao som smoothien inneholder er proppet med mineralet magnesium som er viktig for både skjelett og muskler.

Mat er ikke bare mat! Mat er næring og du kan velge hvordan næring du gir kroppen din!

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn!

Sjokoladesmoothie

1 porsjon

1 neve Mandler

1/2 Avokado

2 dl Mandelmelk

1-2 ss Rå kakao

1/2-1 dl Bringebær

1/2 Banan

1 knivsodd Vaniljepulver – kan sløyfes

Søtning etter smak – f.eks Stevia

FREMGANGSMÅTE

1. Bland alle ingrediensene sammen i en blender eller food prosessor og smak til med rå kakao underveis etter hvor mye du ønsker.

2. Tilsett eventuelt en form for søtning om du ønsker en søtere smak.

3. Topp gjerne med friske bær og, kokos og kakaonibs.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Hei og hopp og lillelørdag! 😀

Har du lyst på dessert i dag? – Det hadde jeg, og da ble det disse raske 3 minutters kakene laget i mikro!

Minikakene er laget på blant annet banan, noe jeg veldig sjeldent bruker i oppskrifter faktisk, men i denne syntes jeg det fungerte godt. 🙂

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.

Minikaker

3 stk

120 g Mandelmel

1 ts Kanel

1/2 ts Kardemomme

2 ss Sukrin gold

2 Egg

1 Banan

1 ts Kokosolje

1 stor ss Kokoskrem

2 ss Kokossirup

TOPPING

Eggehvite

Sukrinmelis 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen de tørre ingrediensene og sett til side.

2. Mos bananen og bland sammen med eggene, smeltet kokosolje, kokoskrem og kokosirup. Hell blandingen over de tørre ingrediensene og rør godt sammen.

3. Smør 3 miniformer med smør eller kokosolje og fordel røren over. Ha formene i mikroen og kjør i ca 2-3 min til kakene er ferdig.

4. Jeg pisket marengs av eggehvite og sukrin melis og hadde over når kakene var avkjølet.

TIPS!

– Prøve deg frem med tiden på en kake først, mikroovner varierer.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

inneholder afiliatelenker

Grøt til frokost!

Det er mange meninger om frokost er dagens viktigste måltid. Trenger vi å spise frokost? I såfall må frokosten inntaes før klokken 08.00?

Jeg får ofte spørsmål om dette og helt ærlig så finnes det ikke et fasitsvar!

Mitt tips er å se på den totale mengden mat du spiser i løpet av en dag, om du trener, når på døgnet trener du? Starter du dagen med en treningsøkt vil jeg absolutt anbefale å få i seg frokost. Trener du derimot sent på kvelden og legger inn et ekstra måltid da, og starter neste dag stillesittende så trenger du kanskje ikke den største frokosten. MEN her er det viktig at du kjenner etter hva som er best for deg. Det hjelper ikke å “pine” seg selv ved å hoppe over frokosten hvis du for eksempel vil ned i vekt.  Tvert   i   mot  !   Det er viktig å få i seg jevnt med god næring for å holde forbrenningen oppe!

Selv starter jeg dagen oftest med en lavkarbo frokost, med godt med sunt fett og proteiner. Rett og slett fordi det fungerer best for meg. Det gir meg en jevn og stabil energi uten å få en stor blodsukkerstigning.

Fett og proteiner gjør meg mett og gir ikke masse cravings før lunsj. 

I dag nyter jeg denne deilige grøten toppet med friske bær og litt søtpotetgraola for crunch. En frokost fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya.

Mandelgrøt

1 porsjon

35 g Mandelmel

1 ss Kokosolje – eventuelt smør

1-2 dl Mandelmelk -eller annen valgfri melk

1 klype Himalayasalt

1 dæsj Caylon Kanel 

2 ts Sukrin Gold

FREMGANGSMÅTE

1. Ha melk, kokosolje og mandelmel i en kjele og rør det godt sammen mens du gir det et oppkok.

2. Tilsett salt, kanel og sukrin gold og la grøten småputre et par minutter til den tykner.  – Jeg liker grøten litt tykk, men spe eventuelt på med mer melk om du ønsker en tynnere konsistens. Jo lenger grøten står desto tykkere blir den.

3. Topp gjerne med friske bær, og en form for crunch. Smaker også veldig godt med en ekstra spiseskje kokosolje/smør eller melk over. 🙂

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Mandags middag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Tidlig middag eller sen lunsj?

Denne oppskriften er noe jeg pleier å lage ofte. Som regel slenger jeg den fort sammen oftest til kveldsmat, og dermed har oppskriften ikke kommet på bloggen før nå dessverre. Det her er superdigg “comfort food”! En skål med dette her og jeg er happy! 😀

Varm salat med posjert egg

2 porsjoner

2 Egg

Bacon

1 pk.Grønnkål

1 Søtpotet

1 pk. Cherry tomater

1 boks Bambusskudd

Olivenolje

Himalayasalt

Pepper

FREMGANGSMÅTE

1. Stek bacon i en panne for seg.

2. Kutt søtpotetet i terninger, ha i en stekepanne med litt olje og stek til de er gyldne. Ha deretter i tomater og bambusskudd og stek videre i noen minutter. Ha tilslutt i grønnkålen og surr det lett sammen i ca 1 min.

3.  Bland sammen baconet med grønnsakene, ha gjerne over litt olivenolje, salt og pepper og topp med posjert egg. (oppskrift under bildet)

POSJERTE EGG

1 ts Eddik

Himalayasalt

FREMGANGSMÅTE

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter eddik og salt. Skru ned platen til rett under kokepunktet. Knekk eggene i hver sin lille skål/glass, visp i vannet slik at det blir en virvel og hell egget i. La det ligge i ca 3 min. Bruk gjerne en hullsleiv for å ta det opp.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Morgenbakst!

På søndager lager jeg gjerne opp en porsjon granola og baker brød til den kommende uken. Dermed har jeg alltid noe sunt som jeg tåler tilgjengelig, noe som er veldig kjekt når jeg har dårlig tid. 🙂

I dag har jeg laget kokoskaramell granola, så utrolig godt! Kan sitte å maule denne alene, hehehe XD. 

Oppskriften er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og soya!

Kokoskaramell granola

100 g Mandelflak – delte mandler i skiver

50 g Kokosflak /kokosmasse 

1 neve Tranebær 

30 g Smør – jeg bruker et melkefritt alternativ

2 ss Kokoskrem- den tykke delen av kokosmelken

30 g Fibersirup eller kokossirup

60 g Sukrin Gold

FREMGANGSMÅTE

1. Ha smør, kokoskrem, fibersirup og sukrin i en kjele og rør lett sammen mens det smelter. Kok opp og la småkoke til du får en tykklignende karamellmasse, uten at du rører. – Skiller den seg rører du det lett sammen.

2. Tilsett mandler, kokos og tranebær og rør godt til alt er dekket med karamell. Ha massen over på et bakepapirkledd stekebrett og sett midt i ovnen og stek i noen få minutter til granolaen er gylden. – Følg med, min ble nesten brent! 😉

TIPS!

– Eier du en dehydrator kan du gjerne tørke granolen i den.

– Jeg bruker gjerne fibersirup eller kokosirup i denne oppskriften, men du kan fint bruke annen flytende søtning som honning, lønnesirup eller yacon sirup som også gir en deilig karamellsmak.

– Sukrin gold kan byttes ut mot annen valgfri søtning f.eks kokossukker, sukrin eller tagatesse.

– Selv er jeg glad i tranebær i granolaen, men det kan sløyfes eller byttes ut mot annen tørket bær/frukt.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Gjør stas på lørdagen med denne isparfaiten!

Superenkel å lage og smaker kjempedeilig! Det trenger ikke å være komplisert å lage sunne og smakfulle retter, og det er denne jordbærparfaiten et godt eksempel på! 😀

Oppskriften er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

Jeg har brukt sukrin + og fibersirup clear som søtning i parfatein, men bruk det du har tilgjengelig, smak eventuelt bare til underveis!

Ønsker dere en fin fin lørdag! 🙂

Jordbærparfait

400 g Frosne jordbær

2 dl Kokosmelk

2 ss Sukrin + – eller annen valgfri søtning

2 ss Fibersirup – eller annen flytende søtning

5 Geleantinplater 

FREMGANGSMÅTE

1. Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann i ca 10 min. Varm opp 2-3 ss av kokosmelken og løs opp gelantinplatene i den.

2. Ha resten av ingrediensene i en food prosessor (stavmikser eller en kraftig blender kan også brukes) og kjør sammen til en kremet konsistens. Ha i de oppløste gelantinplatene i en tynn stråle, mens maskinen går. – Smak gjerne til underveis så du får en søtsmak du ønsker.

3. Hell blandingen over i en form, dekk den med plast og sett i fryseren til den er stiv. – Jeg brukte en ganske stor formen så parfaiten ikke ble så høy og dermed stivnet på ca 1,5-2 timer. 

4. La gjerne jordbærparfaiten tine på kjøkkenbenken i noen minutter før servering.

TIPS!

– Kokosmelken kan byttes ut mot annen valgfri melk eller fløte, men gjerne en som er litt tykk i konsistens. Tåler du melk kan den også byttes ut mot kremfløte eller kesam.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Cookies til deg som vil ha både lite fett og lite karbohydrater!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

– I dag har jeg laget noen enkle cookies med blant annet peanøttmel fra Funksjonell Mat. Disse er rike på fiber og protein, i tilegg til lavkarbo og lavere på fett enn “vanlige” lavkarbo oppskrifter.

Oppskriften er også fri for gluten, raffinert sukker, soya og korn…

Peanøttcookies

ca 8-10 stk

25 g Peanøttmel

35 g Mandelmel

40 g Sukrin gold

1 Egg

3-4 ss Vann

1 klype Himalayasalt

Peanøtter til topping – kan sløyfes

FREMANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Pisk alle ingrediensene sammen til en jevn deig, spe med vann om det trengs.

3. Fordel ca 8-10 “klatter”  utover et stekebrett med bakepapir med godt med mellomrom. – Jeg drysset noen peanøtter over toppen, men det kan sløyfes. Sett midt i ovnen og stek i ca 10-12 min.

4. Avkjøl på rist

.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“