bymariamarisol Livsstilsblogg med fokus på helse, ernæring og kosthold. forfatteren deler sine lavkarbo og Paleo oppskrifter . Mat laget fra bunn uten gluten, melk og sukker.

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Det er ikke vanskelig å kose seg uten sukker! 😀

Denne oppskriften er basert på sjokoladepålegg, og her kan du bruke hjemmelaget eller ferdig kjøpt sukkerfritt. Det eneste jeg anbefaler er at sjokoladepålegget er litt fast fremfor flytende.

Her kan du finne oppskrift på hjemmelaget sjokoladepålegg uten sukker og melk.

2 ingredienser sjokoladekuler

2 ss (toppede) Sjokoladepålegg – hjemmelaget eller kjøpt

40 g Hakkede mandler eller hasselnøtter

VALGFRITT

Sukkerfri sjokolade til å dyppe/dryppe over kulene

FREMGANGSMÅTE

1. Finhakk nøttene i en food prosessor eller med en stavmikser.

2. Ha sjokoladepålegget i en skål og rør inn nøttene til alt er godt blandet og du får en fastere deig. Smak gjerne til med sjokoladepålegget så du får en passe mengde.

3. Form kuler i ønsket størrelse, legg de på en tallerken med bakepapir og sett kaldt så kulene blir stivere.

4. Om du ønsker kan du smelte litt sjokolade, avkjøle og dyppe/dryppe sjokolade over kulene. Sett da kaldt igjen til sjokoladen er stiv. NYT! 😀

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Sunn snacks

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Tørkede grønnsaker er et godt alternativ til vanlig chips når det lages fra bunn.

Her har jeg laget “popcorn” av blomkål med masse masse smak! 😀

Inneholder få ingredienser, som du alle kan få kjøpt på vanlig matbutikk. Naturlig fri for gluten, melk, sukker, soya, korn, nøtter og egg. 

Oppskriften kan lages på to måter, etter som hvor god tid du har og hvordan du ønsker smaken.

Blomkål popcorn

1 blomkålhode

Olje -ca 3 ss

Himalayasalt

Pepper

Hvitløkskrydder – kan sløyfes

Paprikakrydder – kan sløyfes

1. FREMGANGSMÅTE – kort tid, men ikke like sprø buketter

1. Sett ovnen på 220 grader, gjerne varmfluft.

2. Skyll og del blomkålen i buketter.

3. Bland sammen olje og ønsket mengde salt og krydder i plastpose, ha i blomkålbukettene og rist løs slik at oljen fordeles jevnt over bukettene.

4. Strø blomkålen utover et bakepapirkledd stekebrett og sett det midt i ovnen og stek i ca 25 min til du får en gylden farge. Snu et par ganger underveis.

2. FREMGANGSMÅTE – lengre tid, men bedre resultat.

1. Sett ovnen på 220 grader, gjerne varmfluft.

2. Skyll og del blomkålen i buketter.

3. Bland sammen olje og ønsket mengde salt og krydder i plastpose, ha i blomkålbukettene og rist løs slik at oljen fordeles jevnt over bukettene.

4. Strø blomkålen utover et bakepapirkledd stekebrett og sett det midt i ovnen og denne gangen skal du kun steke blomkålen i ca 10 min. Skru deretter ned ovnen til 50-60 grader og stek videre i ca 4-6 timer.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

I dag vil jeg dele en oppskrift på et super enkelt hverdagsbrød, uten helsekostprodukter! 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Like godt for liten som stor!

Kjenner du noen gang på frusturasjonen over at dere i samme hus ikke spiser samme mat? – Noen vil ha sunn mat, andre bryr seg ikke, noen trenger glutenfritt, andre melkefritt, noen lavkarbo, og en kan kanskje ikke spiser soya eller gjær.? …

Dette er min favoritt når jeg skal dekke de flestes behov. Jeg kaller det moderat lavkarbo, da jeg har brukt glutenfri havregryn, men med alt av proteinet og fettet brødet inneholder er det helt ok for meg som ellers spiser helt lavkarbo. Det viktigste er at brødet er fritt for melk, gluten, soya og gjær og kan enkelt lages uten nøtter.

Hverdagsbrød

3,5 dl havregryn

4 Egg

1/2 dl Nøytral olje

1 dl Mandelmelk- eller annen valgfri melk

1 ts Bakepulver

1 klype Salt

100 g Mandler- eller frø/kjerner for et nøttefritt brød

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør sammen til en jevn deig.

3. Hell deigen over i en brødform, sett i ovnen og stek i ca 30 min pluss/minus.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Søndagskos!

Når man har lyst på noe søtt og godt, samtidig som det er sunt! 😀

Disse rå kulene gir masse god næring og ikke minst får du i deg grønnsaker samtidig!

Rå gulrotkuler

ca 15 stk

150 g Gulrot delt i biter

1,5 dl Valnøtter – eller andre nøtter

1 dl Kokosmasse + litt ekstra til å rulle kulene i

1 klype Himalayasalt

2 ss Cocosa sukker

1 ts Kanel

1 ss Kokossirup

1 ts Kokosolje 

TILLEGSINGREDIENSER

1 ss Hampprotein eller erteprotein  – 

Gojibær

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør sammen til en klebrig deig. Tilsett eventuelt mer kokosolje eller vann om deigen blir for tørr.

-Ønsker du en mer proteinrik variant kan du tilsette 1 ss proteinpulver og samtidig litt vann til passe konsistens. For mer smak, konsistens og næring kan du gjerne tilsette hele gojibær.

2. Form til kuler og rull i kokosmasse. Sett kaldt i i en halvtimes tid eller lenger.

Oppbevares i kjøleskap!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder sponsede produkter

God morgen dere!

Så utrolig gøy at oppskriften på pannekaker falt i smak hos så mange! Jeg har allerede fått tilbakemeldinger fra flere som har laget de og det er veldig hyggelig!

Fortsett med å tagge på instagram og sende meg snap når dere lager oppskriftene mine, det er alltid gøy å se! 😀

I dag skal jeg dele denne supre oppskriften på en enkel hverdagskake som tar kort tid å lage.

Denne gangen har jeg brukt en kakemiks fra Funksjonell Mat som er fri for både gluten, melk og raffinert sukker. Et supert alternativ når du vil slenge sammen en sunn kake på kort tid. 

Bærkake

1/2 Pakke Funksjonell kakemix

2 Egg

1,5 dl Vann eller melk

1/2 dl Smeltet kokosolje / olje eller smør

Frosne bringebær og blåbær – eventuelt andre bær eller frukt

Sukrin melis – kan sløyfes

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 180 grader.

2.Rør sammen egg, vann og smeltet kokosolje.

3. Ha i kakemiksen og pisk sammen til en klumpfri røre.

4. Ha røren i en form, jeg brukte en avlang form, og strø bær over toppen.

5. Stek i ca 25-30 min. Avkjøl på rist!

6. Strø gjerne over litt sukrin melis ved servering.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Den store pannekakedagen!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

– Og vips ble det pannekaker til lunsj!

Disse er så gode og blir laget veldig ofte her i huset. 🙂

Jeg tripplet denne oppskriften og tilsatte litt kanel og sukrin og serverte til lunsj. Skal love deg at de falt i smak hos flere enn meg! 😀

Oppskriften er fri for gluten, melk, soya, korn og sukker. Jeg brukte mandelmelk som væske, men bruk eventuelt annen melk så får du pannekaker uten nøtter også.

TIPS!

– Se ann røren før du begynner å steke hvis du tripler oppskriften så den ikke blir for tykk eller rennende. 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Hjemmelaget mild sjokolade!

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

For deg som liker en mildere smak på sjokoladen samtidig som du ønsker å lage den raw, er denne oppskriften midt i blinken!

Her har jeg tilsatt cashewnøttsmør som gir en mildere og deilig smak.

-Oppskriften er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og soya. Ønsker du lage sjokoladen 100% raw kan du bytte ut sukrin melis og sukrin + med f.eks kokossukker.

Raw “melkesjokolade”

50 g Kakaomasse

25 g Kakaosmør

2 ss Cashewnøttsmør

20 g Sukrinmelis

2 ts Sukrin +

1/2 ts Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt kakaomasse og kakaosmør over vannbad. Tilsett sukrin melis og sukrin+ og la det smelte inn i blandingen.

2. Rør inn cashewnøttsmør til en glatt røre og smak til med vaniljepulver og salt. Ønsker du mer søtning kan du selvfølgelig tilsette det også.

3. Fordel røren over i former og sett kaldt til sjokoladen er stiv.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Hei og god mandag!

I dag har jeg laget en superenkel og deilig kjøttfri middag til lunsj. Du trenger kun 3 ingrediener + eventuelt krydder/urter.

Naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter.

Du kan gjerne tilsette andre ingredienser som grønnsaker eller bønner også…

Kikertpasta i tomatsaus

100 % Kikertpasta – mengde etter ønske

1 boks hakkede tomater

Hardkokte egg

Himalayasalt

Basillikum og kruspersille – eventuelt andre krydder/urter..

Pepper

FREMGANGSMÅTE

1. Kok pasta som anvist på pakken.

2. Varm opp de hakkede tomatene, tilsett hakket basilikum, salt og pepper og la det små putre sammen i noen minutter før du blander inn pastaen.

3. Topp med hardkokt egg og krydder ved servering.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker
 

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Fastelaven i dag!

– og det skal feires med denne lavkarbo bollekaka med deilig krem og bær!

De siste 15 årene hvor jeg ikke har spist verken gluten, melk eller sukker har denne oppskriften reddet meg når jeg vil bake boller.  I dag derimot har jeg laget en kjempebolle i stedet for flere små, og den ble virkelig god! 😀

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og gjær! Dermed tåles kaken også av de fleste. Har du irritabel tarm anbefaler jeg deg å bruke det søtningsalternativet du tåler best. Her kan vi reagere forskjellig.

Fastelavenskake

4 Egg + 1 til pensling

1/2 dl Steviosa

50 g Smør – uten melk

10 g Kokosolje

1 dl Kokosvann ( se tips lenger ned)

1 dl Kokosmel

2 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 ts Kardemomme – kan sløyfes

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Pisk egg og steviosa til eggedosis.

3. Smelt smør og kokosolje og bland inn i romtemperert melk, hell det i en tynn stråle over i eggedosisen mens du fortsatt pisker.

4. Rør sammen de tørre ingrediensene og pisk det inn i eggeblandingen til alt er godt blandet. La deigen stå å svelle i ca 5-10 min før du fortsetter.

5. Form deigen til en stor rund bolle og på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle gjerne med et sammenpisket egg.

6. Stek bollekaka midt i ovnen i ca 35-40 min, pluss/minus til kaken er ferdig. – Følg med så den ikke blir brent! Avkjøl på rist!

7. Servers med pisket Gryr fløte og sukkerfri syltetøy.

7.

TIPS!

– Kokosvann får du ved å ta ut den tykke delen av en boks fullfettet kokosmelk, det flytende som er igjen i bunn er kokosvann.

– Tips til krem uten melk kan f.eks være kokoskrem. Det lages enkelt ved å piske opp den tykke delen av kokosmelk som legger seg på toppen av boksen når den har stått kaldt. Tilsett f.eks sukrin melis eller stevia for å gi kremen en søt smak.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Lunsj i sola!

– Lavkarbo pannekaker på den enkleste måten.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg nyter disse pannekakene ofte med rørte bær uten sukker, så godt og enkelt. Deilig med et glass iskald nøttemelk ved siden av!

Pannekakene er uten gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker.

Lavkarbo Pannekaker

ca 3 stk

2 Egg

1 dl Valgfri melk

2 ts Cocosa mel

2 ts Fiberhusk

Godt med smør eller kokosolje til steking

TOPPING

Steviosa

Rørte bær uten sukker.

FREMGANGSMÅTE

1. Pisk egg og melk lett sammen.

2. Bland sammen kokosmel og fiberhusk og pisk det inn i eggeblandingen til du får en klumpfri røre. La røren svelle i et par minutter.

3. Stek en og en pannekake i godt med smør på medium varme på begge sider.

4. Server gjerne med hjemmelaget syltetøy!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“