Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

inneholder sponsedeprodukter

Lavkarbo kvæfjordkake uten verken gluten, melk, raffinert sukker, soya eller korn!

Elsk på denne kaken her altså, såå god! 😀

Jeg brukte kokoskrem til fyllet, men her kan du bruke det du liker og tåler best.

Vil du ha kaken helt fri for nøtter så dropper du bare mandlene på toppen.

Superkake å servere både på 17.mai, konfirmasjon og i andre festlige lag.

KVÆFJORDKAKE

BUNN

100 g Smør – jeg brukte melkefri 

100 g Sukrin

5 Eggeplommer

1 dl Kokosmel

3 ts Bakepulver

5 ss Kokosmelk

(eller annen melk om du er redd for en kokossmak på kaken)

TOPP

5 Eggehviter

120 g Sukrin melis

40 g Sukrin

1 ss Eddik

Hakkede /skivede mandler

FYLL

2 bokser Fullfettet kokosmelk, kun den stive delen

(eller annen piskbar fløte som tåles)

Sukrin melis

Steviosa vanilje

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader.

2. Start med å lage bunnen ved å piske smør og sukrin hvitt. Tilsett deretter en og en eggeplomme mens du pisker videre.

3. Bland sammen kokosmel og bakepulver og ha det i mikseren til alt er blandet i, tilsett en og en ss kokosmelk og pisk det sammen i et par minutter til.

4. Bre deigen utover et bakepapirkledd stekebrett i et tynt lag.

5. Pisk eggehvitene stive, ha i sukrin og sukrinmelis underveis til du får en glatt og jevn marengs. Tilsett eddik og pisk et par minutter til marengsen blir blank.

6. Bre marengsen over bunnen og topp med hakkede mandler.

7. Sett kaken i ovnen og skru samtidig ned ovnen til 145 grader og stek i ca 30-40 min. Avkjøl deretter kaken .

8. Pisk sammen kokoskrem, sukrinmelis og steviosa til en jevn krem. Sett kremen kaldt til den har blitt stivere og kaken er avkjølt.

9. Del kaken i to, ha kremen over på den ene delen og legg tilslutt den andre over. Server og nyt!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

1 MAI!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

– Kake som faller i smak enten du spiser sunt/glutenfri/melkefri eller ikke. 😀

Denne smaker frisk av mango, og er helt naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

Kaken går også under et “raw food” og “paleo” kosthold.

RÅ “OSTEKAKE”

BUNN

4 dl Valgfri nøtter

10 Mellomstore Dadler 

2 ss Kokosolje

FYLL

ca 170 g Mango

300 g Cashewnøtter

160 ml Flytende søtning – kokossirup/yaconsirup/honning/fiber sirup clear 

1 ss Ferskpresset appelsinjuice (eller sitron)

4 ss Tykk kokosmelk

100 g Kokosolje
 

TOPPING

1-2 Mango – godt moden og søt

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å lage bunnen ved å ha nøtter, dadler og kokosolje i en food prosessor og bland godt sammen. Blir deigen alt for løs, tilsett vann eller kokosolje til du får en litt klissete masse.

2. Trykk massen jevnt ut i en 18 cm form og sett kaldt mens du lager fyllet.

3.. Skrell og del mangoen i biter og sett til side.

4. Ha cashewnøttene i en food prosessor og kjør sammen til en kremet konsistens. Tilsett deretter kokoskrem, flytende søtning, appelsinjuice, og mangobiter og bland sammen til en jevn konsistens. Ha tilslutt i flytende kokosolje og la mikseren gå i noen sekunder til.

5. Bre fyllet utover bunnen og sett kaldt.

6. Toppingen lager du ved å mose mangoen til pure. Blir den litt for løs kan du blande inn gelantin eller fiberhusk for en mer geleaktig konsistens. Ha over fyllet når fyllet har begynt å stivne og sett kaken kaldt igjen i noen timer.

7. Server gjerne med friske bær eller oppkuttet frukt på toppen.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Sunt, godt og veldig enkelt! 😀

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Min favoritt NICE CREAM med litt ekstra proteiner…

Laget uten gluten, melk, raffinert sukker, korn, nøtter og egg.

Fra i dag 27.04 – 29.04 det SUPERMATENS DAGER hos Soma.no! Da får du hele 30% rabatt på all Supermat. Handler du for 3000 eller mer får du 5% ekstra i rabatt  altså 35% rabatt på hele kjøpet. Bruk da koden superkunde35! 😀

Mango Nice Cream

1 pose frossen Mango

1 dl tykk Kokosmelk 

1 ss Erteprotein

1 ts Lecithin

1 ts Steviosa om du ønsker en søtere smak

FREMGANGSMÅTE

1. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor, spe med litt og litt melk om gangen til du får en passe konsistens. Smak eventuelt til med steviosa.

2. Topp gjerne med Bipollen.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Festligheter!

Vi nærmer oss MAI og da er det kanskje flere ting som skal feires som både konfirmasjoner, dåp, bryllup, selveste 17 MAI og andre merkedager. 🙂

Fremover vil jeg derfor komme med mine tips til hva du kan servere eller ta med deg på slike dager, som ikke bare smaker godt, sunt og laget uten gluten, melk, raffinert sukker ++++.

Først ut er denne supergode brownien som virkelig slår ann hos de aller aller fleste, du trenger heller ikke si at den er sunn for det smakes ikke! 😀

Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter. 

Brownie

100 g Smør – jeg brukte melkefritt

6 ss Kokosblomstsukker eller f.eks sukrin gold 

30 g Kokossirup eller annen flytende søtning

20 g Kokosmel

30 g Kakaopulver

1 ts Bakepulver

1 ts Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

1 Egg

1 dl Kokosmelk – kan byttes ut mot annen valgfri melk

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt smøret og rør inn sukrin/kokossukker og kokossirup/fibersirup og sett til side.

2. Rør sammen de tørre ingrediensene. 

3. Pisk sammen egg og melk og pisk inn i de tørre ingrediensene. Tilsett deretter smørblandingen mens du pisker videre.

4. Kle en form ca 18 cm med bakepapir og hell røren over. Stek i ca 20-25 min på 180 grader. -Følg med underveis, kaken skal fortsatt være myk og saftig inni!

5. Avkjøl i formen.

6. Topp gjerne med friske bær til servering.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

God fredag!

Deilig, sunne og søte cookies til helgekosen! 😀

Uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn! 😀

Fyllet er rett og slett hjemmelaget sjokoladepålegg, veldig enkelt å lage opp. Doble gjerne oppskriften så har du ekstra til pålegg. 

Peanut Sandwich Cookies

Peanøttcookies

ca 10 stk (5 doble)

25 g Peanøttmel

35 g Mandelmel

40 g Sukrin gold

1 Egg

3-4 ss Vann

1 klype Himalayasalt

Peanøtter til topping – kan sløyfes

FREMANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Pisk alle ingrediensene sammen til en jevn deig, spe med vann om det trengs.

3. Fordel ca 10 “klatter”  utover et stekebrett med bakepapir med godt med mellomrom. – Dryss noen peanøtter over toppen om du ønsker, men det kan sløyfes. Sett midt i ovnen og stek i ca 10-12 min.

4. Avkjøl på rist

Sjokoladepålegg

100 g Hasselnøtter

2 ss Rå kakao

1/3 ts Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

3 ss Fibersirup 

1 SS Extra virgin kokosolje, 

1/2 dl Vann ELLER 1/2-1 dl Mandeldrikk

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør hasselnøttene i food prosessor til fint mel.

2. Tilsett kakao, salt og vanilje og bland sammen.

3. Ha deretter i fibersirup, kokosolje og vann (melk) og kjør sammen til en jevn konsistens.

4. Legg litt fyll mellom to cookies og nyt!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Lyst på saftige og deilige muffins med et høyere proteininnhold?

– Som samtidig er lave på karbohydrater og fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn? Da er disse noe for deg! 😀

Proteinrike muffins med syyykt god karamellsaus! Rett og slett farlig godt, hehehe XD

Husk å bruk kommentarfeltet om du lurer på noe! 😀

Proteinrike muffins

ca 8 stk

100 g Mandelmel

1 ts Bakepulver

25 g Proteinpulver – jeg brukte Erteprotein

30 g Smør – jeg bruker uten melk

50 g  Fibersirup clear 

2 dl Vann

1 Egg

10 g Sukrin gold eller Kokossukker

Stevia dråper vanilje ca 12 stk

KARAMELLSAUS

100 g Nøtter – f.eks mandler, hasselnøtter, valnøtter eller cashewnøtter

50 g Kokossirup /Yaconsirup eller Fibersirup Gold (Sistnevnte er ikke 100% glutenfri)

2-3 ss Vann

Saltflak

FREMGANGSMÅTE

1. Bland de tørre ingrediensene sammen.

2. Tilsett vann og rør sammen, ha deretter i smeltet smør, fibersirup og stevia og bland alt sammen til en klumpfri deig.

3. Stek på 200 g i ca min 15-20 min. (pluss/minus, til muffinsene er ferdig stekt. Følg med da ovnene varierer og tiden avhenger av hvor store muffins du lager)

4. Avkjøl på rist.

5. I mellomtiden kan du lage karamelltoppingen. Kjør nøttene til smør i en food prosessor, tilsett flytende søtning og bland sammen. Ha tilslutt i ca 2-3 ss vann og et par klyper salt og kjør sammen til en jevn konsistens.

6. Topp de avkjølte muffinsene med karamellsaus, gjerne et par saltflak og friske bær.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Påskedessert på 1   2   3   !   😀

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Frisk og godt uten gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, egg og nøtter!

Denne faller i smak hos både liten og stor!

Fortsatt god påske til dere alle sammen!

Appelsinsuppe

2- 3 porsjoner

4 stk store Appelsiner

2 ts Johannesbrødkjernemel (JBKM)

2 ss Honning

1 knivsodd vaniljepulver – kan fint sløyfes

Vann

FREMGANGSMÅTE

1. Press ut saften av appelsinene og ha saften i en kjele. Tilsett JBKM og rør det ut til alt er oppløst.

2. Gi kjelen et oppkok, tilsett honning og vaniljepulver og smak til. La suppen stå å småkoke et par minutter til den tykner. – Blir suppen for tykk kan du tilsette mer appelsinsaft eller vann.

3. Nytes varm eller kald!  Gjerne med litt oppkuttet frukt, yoghurt, iskrem, kesam/cottage cheese (om det tåler) eller pisket krem.

TIPS!

– Johannesbrødkjernemel (JBKM) er et lavkarbo fortykningsmiddel som er naturlig glutenfri.

– Har du ikke JBKM kan du bruke maizenna.

– I stedet for honning kan du bruke fibersirup, kokossirup eller annen valgfri søtning. Smak deg bare frem.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Enkel, proteinrik, lavkalori, lavkarbo og allergivennlig påskekake!

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Kokosbollekake

 
6 Eggehvitter

2 dl Sukrinmelis

1 ss Fibersirup clear

9 plater Gelantin

Noen dråper Stevia vanilje

1/2 dl Vann

(gul konditorfarge)

GLASUR

Mørk sjokolade ( uten sukker)

1 ss Kokosolje

Revet appelsinskall

FREMGANGSMÅTE

1. Legg gelantinplatene i kaldt vann i 5 minutter.

2. I mellomtiden pisk eggehvitene og sukrin til marengs.

3. Tilsett vaniljedråper og fibersirup (og eventuelt konditorfarge) mens maskinen fortsatt går.

4. Klem vannet ut av gelantinplatene og rør de ut i det varme vannet. Tilsett deretter i marengsen i en tynn stråle, mens du pisker på full guffe. Pisk videre i ca 10-15 min til marengsen er tykk og luftig.

5. Kle innsiden av en bakebolle med plastfolie, hell marengsen over og sett i kjøleskapet til kaken er stiv. (et par timer)

6. Hvelv bollen over på et fat og ta forsiktig av plasten. Smelt sjokolade med kokosolje, la den avkjøle til romtemperatur og hell over kaken. Strø gjerne litt revet appelsinskall over. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

TIPS!

– Ønsker du mer appelsinsmak kan du bytte ut det varme vannet med presset appelsinsaft som du koker opp.

– Skjærer du i kaken rett fra kjøleskapet sprekker sjokoladen. La den derfor stå fremme i noen minutter først.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Verdens enkleste SNICKERSKAKE!

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Jeg lover at denne sunne go`biten faller i smak hos både liten og stor! 😀 

Veldig enkel å lage og smaker helt fantastisk! 

Kaken er super å dele opp i passe porsjonsbiter å servere til kaffen eller kakaokoppen i påskesolen.

Oppskriften er lavkarbo og helt fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. 

Snickerskake

100 g Peanøtter

50 g Solsikkekjerner

45 g Fibersirup clear

1 ss Kokosolje

Sjokoladekaramellglasur

165 ml Kokoskrem

40 g Sukrin Gold

7 g Smør – jeg brukte melkefri

30 g Sukkerfri sjokolade

1 Neve peanøtter

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør peanøtter, solsikkekjerner og fibersiup i en food prosessor, tilsett kokosolje og kjør et par sekunder til. Det er bare godt med litt biter så du trenger ikke å kjøre blandingen helt fin.

2. Hell blandingen over i en form kledd med bakepapir og sett kaldt.

3. Lag glasuren ved å ha kokoskrem, sukrin gold og smør i en kjele, kok opp, rør lett sammen, skru ned platen og la karamellen stå å småkoke til den tykner uten at du rører. Det tar noen minutter… Når karamellen har tyknet tar du kjelen av platen og rører inn sjokoladen. Hell sjokoladekaramellen over bunnen, strø over peanøtter og sett kaldt i 1-2 timer.

TIPS!
– Fibersirup kan byttes ut mot annen flytende søtning. F.eks. Kokossirup, honning, lønnesirup eller yaconsirup. – Smak deg frem.

– Sukrin Gold kan byttes ut mot kokossukker.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Hei og god påskeferie! 😀

Helgen har vært fylt med bryllup, fest og moro!, – dermed har det også blitt en del mat jeg ikke tåler så godt desverre. I dag startet jeg rett og slett dagen med denne superfriske og enkle sorbet`n som virkelig var akuratt det jeg trengte nå!

Kun  3 ingredienser, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg.

Håper dere har en fin ferie og koser dere masse.

Tips! Følg med senere i dag! 😉

Cherry Sorbet

5 dl Frosne Skogsbær

1/2 dl Tart Cherry 

1/2 dl Kokosmelk

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør alt sammen i en food prosesor /kraftig blender til en kremet konsistens.

2. Nyt gjerne sammen med Fresh & Fruity Supersnack

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“