inneholder afiliatelenker

1 MAI!

Annonsørinnhold

Sjokolade, godteri og overraskelser: Dette er årets beste påskeegg

– Kake som faller i smak enten du spiser sunt/glutenfri/melkefri eller ikke.

Denne smaker frisk av mango, og er helt naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

Kaken går også under et “raw food” og “paleo” kosthold.

RÅ “OSTEKAKE”

BUNN

4 dl Valgfri nøtter

10 Mellomstore Dadler 

2 ss Kokosolje

FYLL

ca 170 g Mango

300 g Cashewnøtter

160 ml Flytende søtning – kokossirup/yaconsirup/honning/fiber sirup clear 

1 ss Ferskpresset appelsinjuice (eller sitron)

4 ss Tykk kokosmelk

100 g Kokosolje
 

TOPPING

1-2 Mango – godt moden og søt

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å lage bunnen ved å ha nøtter, dadler og kokosolje i en food prosessor og bland godt sammen. Blir deigen alt for løs, tilsett vann eller kokosolje til du får en litt klissete masse.

2. Trykk massen jevnt ut i en 18 cm form og sett kaldt mens du lager fyllet.

3.. Skrell og del mangoen i biter og sett til side.

4. Ha cashewnøttene i en food prosessor og kjør sammen til en kremet konsistens. Tilsett deretter kokoskrem, flytende søtning, appelsinjuice, og mangobiter og bland sammen til en jevn konsistens. Ha tilslutt i flytende kokosolje og la mikseren gå i noen sekunder til.

5. Bre fyllet utover bunnen og sett kaldt.

6. Toppingen lager du ved å mose mangoen til pure. Blir den litt for løs kan du blande inn gelantin eller fiberhusk for en mer geleaktig konsistens. Ha over fyllet når fyllet har begynt å stivne og sett kaken kaldt igjen i noen timer.

7. Server gjerne med friske bær eller oppkuttet frukt på toppen.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“