Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

inneholder sponsedeprodukter

Lavkarbo kvæfjordkake uten verken gluten, melk, raffinert sukker, soya eller korn!

Elsk på denne kaken her altså, såå god! 😀

Jeg brukte kokoskrem til fyllet, men her kan du bruke det du liker og tåler best.

Vil du ha kaken helt fri for nøtter så dropper du bare mandlene på toppen.

Superkake å servere både på 17.mai, konfirmasjon og i andre festlige lag.

KVÆFJORDKAKE

BUNN

100 g Smør – jeg brukte melkefri 

100 g Sukrin

5 Eggeplommer

1 dl Kokosmel

3 ts Bakepulver

5 ss Kokosmelk

(eller annen melk om du er redd for en kokossmak på kaken)

TOPP

5 Eggehviter

120 g Sukrin melis

40 g Sukrin

1 ss Eddik

Hakkede /skivede mandler

FYLL

2 bokser Fullfettet kokosmelk, kun den stive delen

(eller annen piskbar fløte som tåles)

Sukrin melis

Steviosa vanilje

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader.

2. Start med å lage bunnen ved å piske smør og sukrin hvitt. Tilsett deretter en og en eggeplomme mens du pisker videre.

3. Bland sammen kokosmel og bakepulver og ha det i mikseren til alt er blandet i, tilsett en og en ss kokosmelk og pisk det sammen i et par minutter til.

4. Bre deigen utover et bakepapirkledd stekebrett i et tynt lag.

5. Pisk eggehvitene stive, ha i sukrin og sukrinmelis underveis til du får en glatt og jevn marengs. Tilsett eddik og pisk et par minutter til marengsen blir blank.

6. Bre marengsen over bunnen og topp med hakkede mandler.

7. Sett kaken i ovnen og skru samtidig ned ovnen til 145 grader og stek i ca 30-40 min. Avkjøl deretter kaken .

8. Pisk sammen kokoskrem, sukrinmelis og steviosa til en jevn krem. Sett kremen kaldt til den har blitt stivere og kaken er avkjølt.

9. Del kaken i to, ha kremen over på den ene delen og legg tilslutt den andre over. Server og nyt!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“