Her er min versjon av sunnere riskrem uten melk og sukker.
Du trenger:
Kokt ogavkjølt risgrøt
Soya fløte, havre fløte eller risfløte
Sukrin
Fremgangsmåte:
Pisk fløten Stiv og bland i sukker. Ha dretter litt og litt grøt i kremen til passe konsistens. Jeg har en tendens til å ta alt for mye krem i med en gang, så må alltid piske mer krem. Så bedre å ta litt og litt. 🙂
2 varianter rød saus:
1.
Kok opp fun light bringerbær smak med vann i en kjele. I et glass ha 3ts johannes brød kjerne mel og 1 ss kaldt vann og bland sammen, ta deretter kjelen av platen og bland jevningen oppi. Og avkjøl.
2.
Ha frosne bringerbær i blender med sukrin melis og bland til en jevn saus. Bruk en sil å hell sausen over så får du ut klumper.
2 ss protein mel eller valgfri annen tørrvare (peanøttmel,sesammel kokosmel osv)
1 ss fiberhusk
noen dråper stevia vanilje eller vaniljepulver.
50g olje eller smør
Fremgangsmåte:
Start med å sette ovnen på 180 grader. Pisk egg og sukrin skikkelig fluffy med maskin. I mellomtiden kan du blande alle tørre ingrediensene i en bolle. Og i annen bolle smelte Kokosoljen/smøret. Når eggeblandingen har blitt ordentlig fluffy sikt inn de tørre inrediensene og rør forsiktig så røren ikke faller sammen. Bland deretter inn oljen/smøret, og heller over i smurt eller papirkledd form og stek i 25-30 min midt i ovnen. og avkjøl på rist.
Tips!
-Vil du ha en saftigere bunn så ta i et par ss med en form for melk eller yoghurt,
For første kan skulle jeg lage en kake med toro langpanne sjokoladekake, hadde aldri brukt denne før siden jeg selv ikke tåler den, selvom den er glutenfri og melkefri faktisk, var jeg heller ikke klar over, men den er jo full av sukker og annet rart. Men lagde den for noen andre, og den så jo god ut. Jeg ville gjøre litt ekstra så hadde i delte marshmallows.
Fulgte ellers annvisningen på pakken, og den endte sånn her.
Meen, dette var ikke godt nok for meg…- Mange tror det er sunnere og spise glutenfritt og melkefritt, men dette stemmer ikke. Som oftest er det faktisk motsatt. Når noe blir tatt ut blir noe annet puttet inn. I glutenfrie produkter er dette som regel mer usunt mettet fett, sukker og raske karbohydrater. Så har du ikke gluten eller melke allergi eller intoleranse lønner det seg ikke å bare kutte det ut. Merker jeg ofte kan blir irritert på folk som gjør dette uten å egentlig ha peiling på hva de driver med , haha;)
Et eksempel er er Toro lys melblanding som innholder blant annet maisstivelse, risbakemel, druesukker, risstivels osv. (som er de første ingrediensene) Dette er jo absolutt ikke et sunt alternativ. skjønner at det er lett utvei på promblet med allergi. Men det beste er jo å velge naturlige rå varer og ingredienser og lage mat fra bunnen av.
Derfor valgte jeg å lage en nøyaktig lik kake , bare sunn!
Ser nesten helt lik ut
Gikk ut fra Oppskriften over ble litt annderledes
6 økologiske egg
4sukkringold
2 ss steviosa
5 ss kakao
1 ss fiberhusk
2 ts bakerpulver
4 ss mandelmel
2 ss proteinpulver med sjokoladesmak
2 ss kokosmel
50 g smeltet kokosolje
250 g mørk sjokolade uten melk og sukker
2 ss mandelmelk (eller annen valgri melk
Marshmallow
disse hadde jeg en pakke fra helsekosten som jeg brute denne er sukkerfri og ikke tilsatt kunstige ingredienser.
Fremgangsmåte:
Pisk egg fluffy noen minutter til eggedosisog tilsett sukrin og pisk noen minutter til, smelt kokos oljen og ha i melken og kakaopulvere t og sett til side. Mikk resten av de andre tørre ingredinse, sammen, og vend forsiktig inn de tørre ingredienene i eggedosisen med en slikkepott i små bevegeler så ikke luftten sv eggidosen gårr rut, Gjør det deetter det samme med olje og melk blandigen og hell røren over i en 26cm smurt form,( hold litt av røren igjen) Del marshmallowene i to og strø de over formen og dytt de litt ned i røren, Hakk opp den sjokoladen i grove biter og ha over . Hell deretter resten av røre over og ha på resten av marshmallowene og dytt de også litt ned , men at de er synlige. stek midt i ovnen i 25-30 min følg med mot slutten så de ikke blir brent .
avkjøl litt på rist.
Nam! bir så god og satig når sjokoladen smelter med marshmallowen:)
serverte kaken uten at folket viste at denne var, sunn og fikk tilbkakmelninger på at den bare var alt alt for god. og det var jo hyggelig
Strøøde bare sukrin melis over, Men kan tenke meg det er ekstra godt med hjemmelaget vanilje is ved siden av og eller pisket krem.
Må jeg huske neste gang! Dette er min absolutt favoritt nå:) Så blir nok lagd en del ganger ti.
Litt mer tips
– hakk peanøtter eller andre nøtter med litt smak og ha sammen med sjokolden i kaken
– for en litt mer julete versjon. Bytt ut melken med presset appel og ha revet appelsinskall i og opp på kaken
Tips til julegave til de som har alt:)
Besteforeldrene mine elsker når jeg kommer med det. og det gjør sikkret noen i familien din å ;):)
Hjemmelagd gløgg var også noe jeg lagde i går. Ble to forskjellige varianter det også. Var kjempe godt! og jeg som ikke er noe spess glad i gløgg i det hele tatt 🙂
Oppskrift kommer etterpå:) så kom innom hvis du vil kose deg med det i kveld, 🙂
Så da starter man like godt dagen med gave og pepperkaker:D
Og avslutter dagen med Julekake. (glutenfri,melkefri,sukkerfri og lavkarbo) Julekake minner meg egentlig bare om gamle folk, haha. men det smaker faktisk utrolig godt. Er ekstragodt med masse smør på, og evt jordbærsyltetøy. Godt uten noe på også, men syntes jeg det blir litt for tørt,men det er jo smak og behag.
Du trenger: ( 1 porsjons brød/kake)
1 egg
30g sukrin gold
6-8 dråper stevia vanilje
30 g mandelmel
20 g sesammel
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel,1ts kardemomme 1 ts nellik
1/2 dl yoghurt ( jeg brukte soya yoghurt)
1 liten neve rosiner
1 neve nøtter
Fremgangsmåte:
Start med å sette ovnen på 180 grader. Pisk egget med sukrin og krydder luftig. Vend inn mandelmel ,sesammel ,fiberhusk og bakepulver. Ha steviadråper i yoghurten og bland deretter inn yoghurten i egg og mel blandingen. Form til et lite rundt brød på bakerpapir og ha i ovnen i 20-25 min.
Tips
-Bruk valgfri yoghurt, jeg brukte soya fordi jeg er allergisk mot melk, men går fint med vanlig yoghurt, cottage cheese eller kesam også.
-Har du ikke yoghurt bruk melk, men da skal det ikke like mye til.
Har du verken yoghurt eller melk, bruk vann, prøv deg frem med mengde,
I år har jeg også laget julekalender til mor og far med små ting jeg vet de liker og setter pris på. Og det er jo minst like hyggelig som å få selv:)
Tror ikke det bare er jeg som er i julestemmening, selvom det ikke er noe snø ute. Ser på instagram og sosiale medier at flere har fått opp juletre og pyntet huset til jul allerede, hehe:) Skal ærlig innrømme at jeg gjorde det samme i går. Så nå står juletre pyntet og adventslysene på plass.:)
Tilbake til dagens overskrift. Er du glad i muffins og sarah bernard. Hvorfor ikke blande de sammen til en herlig liten søtbombe!
Det funker faktisk og er ikke alt for søtt. Tror det har med at muffinsen i seg selv ikke er så søt. Så dette er en perfekt kominasjon.
Forvarm ovnen til 175 grader. Miks egg og sukker luftig, sikt inn alle de tønne ingrediensene vekselsvis med de våte, til alt er bland godt sammen. Hell røren i i muffinsformer , Smuldre kakebunnen til sarahbernard kaken og ha i biter i muffinsene( ta gjerne i en del for smak)og stek midt i ovnen i12-15 min.Og avkjøl på rist.
Mens muffinsene steker kan du begynne å lage sjokoladefyllet og sette det kaldt til det skal brukes.
Når muffinsene er avkjølt,hell sjokoladefyllet i en sprøytepose og lager topper på muffinsene. Sett kaldt til dette har stivnet. I mellom tiden lag glasuren og ha over de stivnet muffinstoppene.
Sett kaldt til sjokoladeglasuren har stivnet og ta ut til servering.
I går lagde jeg sara Barnard cookies! Nam! Det er farlig godt! Tenkte hvorfor ikke starte uken med en sunn bake oppskrift, Så kan dere ha denne i bakhode til ukas stor handling. Jeg er vel ikke den eneste som hamstrer og fyller kjøleskapet på mandager(?) – Da vil jeg tipse dere om “mattilbud” appen som har oversikt over alle matforetningers ukestilbud, syntes det er ganske så genielt , så får man med seg de forskjellige tilbudene der ute:)
Denne oppskriften er melkefri,sukkerfri,soyafri,havrefri,gjærfri,bakepulverfri og glutenfri : FARLIG GODE Sara Bernard!;)
Pisk lett sammen eggehvitter og sukrinmelis, bland deretter inn de maltemandlene og kna til en deig. Sett kaldt i noen minutter før du ruller til en pølse og skjerer av biter. Bruk en pepperkake utsikker i stjerne og stikk ut stjerner og legg på bakepapir.Stek på 190 grader i 5-7 minutter, følg med, de blir fort brente hvis de står for lenge. Avkjøl på rist.
Fyllet:
6 Eggeplommer
6ss sukrinmelis
1 ts vanilepulver
3ss usøtet kakao
200-250g kokosolje
Fremgangsmåte:
Pisk sammen kokosolje og sukrin, ha deretter i en og en eggeplomme til alle er pisket godt inn. Bland deretter inn kakao og vanilje. Sett i kjøleskapet til bunnene er avkjølt.
Sjokoladeglasur:
200g mørk sukkerfri og melkefri sjokolade (jeg brukte mørk sjokolade fra merket sukkerfritt)
2 ss kokosolje
Fremgangsmåte:
Ha 2/3 av sjokoladen sammen med kokosoljen og smelt over vannbad til alt er godt smeltet ta av vannbadet og rør inn resten av sjokoladen til den er smeltet i blandingen.
Montering:
Ta frem fyllet av kjøleskapet, og ha i sprøytepose. Sprøyt deretter ut masse på hver stjerne og dypp deretter i glasuren. Sett kjølig til glasuren stivner.Server! 🙂
Kakene er perfekt til frysing! Så lag opp masse på en gang! Smaker veldig godt kalde rett fra fryseren til servering!
Jeg pleier å lage denne i langpanne også hvert år til jul. Da bruker jeg helt samme oppskrift som passer til en vanlig langpanne:) Så du får mange stjerne kaker ut av denne. 🙂
Nå er jeg i gang med dagens kjøttfrie middag, så kom innom litt senere for oppskrift 😉
Herlig søndag! Beklager litt dårlig blogging i helgen. Faren min feiret 60 års dag i helgen, og med 110´gjester så var det en del mat som måtte lages, Og derfor har jeg ekstra mange oppskrifter på lur til uken ,så følg med 🙂 – Tenkte jeg skulle inspirere dere i dag med en oppskrift klar for desember:) Så hvis dere er like klare for jul som meg,så prøv denne oppskriften her! Lagde denne deilige Pepperkake -iskaken med appelsin smak, som er kjempe enkel å lage. Gikk ut fra denne oppskriften her.
Byttet ut kakebunnen,med hjemmelaget pepperkakerså dette er en super sunn proteinrik oppskrift,glutenfri,melkefri og sukkerfri.
Hjemmelagde pepperkaker til bunnen, oppskrift finner du her
Kokosolje
Fremmgangsmåte:
Knus pepperkakene og bland med kokosolje. kle en kakeform med bakepapir og trykk ned pepperkake massen så du får en fin jevn bunn.
Til isen :
6 eggeplommer 1,5 dl sukrin 300g tofutti-creamy smooth 4,5 dl piskbar havrefløte eller piskbar soyafløte 1/2 ts sitronsaft 1/2 ekte vaniljepulver
saften av en halv appelsin
revet appelsinskall
Fremgangsmåte:
Pisk eggeplommer og sukrin til eggedosis i en bolle og pisk deretter inn tofutti creamy smooth. I en annen bolle pisk fløten med sitronsaft helt stivt, sitronsaften gjør at fløten blir mer stiv ellers er det vanskelig å gjøre melkefri fløte stivt. Vend deretter inn kremen i eggeblanding til det er blandet godt (dette skal IKKE piskes, brun en slikkepott) Rør inn appelsinsaft og revet appelsinskall og hell røren over den avkjølte kakebunnen og sett i fryseren i minst 4 timer. Pynt gjerne med appelsinskiver til servering.
Tips:
for ekstra pepperkakesmak mal pepperkaker i en foodprosessor og blan inn i isblandingen.
Nam!!
Håper dere har hatt en fin helg:) Har dere gjort noe spesielt i helgen?
Til lunsj i dag ville jeg lage en annderledes havregrøt, så dette var noe jeg bare gjorde i farten ( derfor få bider) Men dette smakte virkelig godt, så derfor deler jeg dette uansett:)
Ser det ikke godt ut??:) Den søte skjen i tre er fra søstregrene.
Du trenger:
1 Sharon frukt
havregryn
stevia
kanel
skivede mandler
vann
vispbar soyafløte
Fremgangsmåte:
Start med å sette på ovnen på 180 grader. Bruk en kniv og en skje og hul ut sharon frukten. i en annen skål bland sammen vann, havregryn, stevia,kanel . Ha deretter blandingen over i sharon frukten, og topp med skivede mandler. Sett den i ovnen til havregrøten er blitt kokt. dette tar bare noen få minutter, så følg med. La den hvile til den blir litt kald , og pistk fløte og ha på toppen sammen med litt av fruktkjøttet du tok ut i starten.Super godt!
Tips
for en søtere dessert variant ha hakkende nøtter,sukrin gold og kanel i steden for havregryn.
bruk vaniljesaus i steden for krem hvis den skal spises varm
Gi meg gjerne tilbakemeldinger hvis dere prøver oppskriftene:) Er det noe spesielt dere ønsker oppskrift på?
