Superenkle sesamkjeks som ikke bare smaker godt, men også gjør godt for kroppen din!

De inneholder både chiafrø som blant annet er godt for fordøyelsen, og kokosolje som gir gode fettsyrer og smører kroppen innvendig. 

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Sammenlignet med andre knekkebrød/kjeks tar disse veldig kort tid å lage. Alle ingrediensene kan du faktisk også kjøpe på vanlig matbutikk, det gjorde jeg

Sesamkjeks med chiafrø

1 brett:

100 g Sesammel

2 ss Chiafrø

1 Egg

2 ss Kokosolje – smeltet

1 klype Salt – jeg brukte himalayasalt

Tørkede urter – jeg brukte timian

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle.

2. Tilsett egg og kokosolje og bland sammen til en fast deig. Kna gjerne med hendene.

3. Legg deigen mellom to bakepapir og kjevl den ut til ca 0,5 cm tykkelse.

4. Stek midt i ovnen på 180 grader varmluft i 5-6 minutter. Skru deretter ovnen ned på 160 grader og rut opp til kjeks i ønsket størrelse. Stek videre i ca 15-20 min til kjeksene er gyldne og tørre.

5. Avkjøl på rist.

TIPS!

– Sesammel kan byttes ut mot f.eks mandelmel.

– Chiafrø kan sløyfes, men anbefales da chiafrø gjør underverker for fordøyelsen. Det kan eventuelt byttes ut mot linfrø som har samme virkning på fordøyelsen, men smaken vil bli noe annerledes.

– Kokosolje kan byttes ut mot smør eller olje.

– Bruk gjerne forskjellige urter du har i hus. F.eks basilikum, gressløk eller rosmarin.

-MariaMarisol

Rundstykker av cashewnøttsmør

Supergode rundstykker som hele familien liker!

Oppskriften er uten gluten, melk, soya, gjær og korn! Jeg lagde en liten porsjon som jeg har tatt med meg på fjellet i helgen! Nam! 

Cashewnøttsmør kan enkelt lages selv eller du kan kjøpe ferdig. F.eks denne fra Økosjokolade som er 100 % Raw og økologisk. Denne får du også 20 % avslag på nå;) (dagens tips).

Cashewnøttsmør lages ved å ha ønsket mengde cashewnøtter i en food prosessor og blender det godt sammen. Først vil det bli til mel og deretter en tykk masse og tilslutt vil du få smør. Det tar noen minutter så bare vær tålmodig, det vil bli smør tilslutt.

Oppskriften gir 5 store rundstykker. Doble oppskriften om du ønsker flere.

Cashewnøttsmør kan byttes ut mot annet ønsket nøttesmør.

Cashewstykker

5 stk.

95 g Cashewnøttsmør

3 Egg

1 ts Eplecidereddik

1 ss Fibersirup gold eller honning

2 ss Sesammel

60 g Linfrø, knuste

1 Klype Himalayasalt

1 ts Bakepulver

Sesamfrø som strø på toppen

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Bland de tørre ingrediensene sammen og sett til side.

3. Pisk eggene lett sammen for hånd, tilsett cashewnøttsmør, fibersirup/honning og eplecidereddik og bland godt sammen.

4. Ha de tørre ingrediensene over i eggeblandingen og rør det sammen.

5. Fordel deigen i former, strø over sesamfrø og stek midt i ovnen i ca 15-18 min.

6. Avkjøl helt i formene.

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Ny oppskrift ♥

100% lavkarbo/paleo og herlighet så godt det smaker! Det er absolutt det beste sunne brødet jeg har laget, det smaker ikke tungt og faller ikke fra hver andre som andre sunne brød lett kan gjøre. Brødet er helt uten gluten, melk, gjær, soya og korn.

Hemmeligheten er at brødet er bakt på nøttesmør! Det gir den flotte, gode konsistensen og smaken. Jeg har brukt mandelsmør som jeg har laget selv, men du kan fint bruke ferdig kjøpt, f.eks dette fra Økosjokolade.

Av frø har jeg kun brukt linfrø og ellers ikke noe frø og kjerner. Jeg vet at det er flere som ikke er så glad i smaken av frø/kjerner og derfor ville jeg prøve å lage et brød nesten uten.

Neste gang skal jeg triple oppskriften og fryse ned 2 stk. På den måten har jeg et sunt brød lett tilgjengelig. 

BRØD

1 Brød

190 g Mandelsmør – hjemmelaget oppskrift her

6 Egg

2 ss Fibersirup gold eller honning. – Bruker du honning får du et 100 % paleo brød.

1 ts Eplecidereddik

1 ts Bakepulver

1/2 ts Himalayasalt

3 ss Kokosmel

120 g knuste Linfrø

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader varmluft.

2 Ha mandelsmør, egg, fibersirup og eplecidereddik i en bolle og pisk godt sammen med en mikser.

3. Rør de tørre ingrediensene sammen, pisk de inn i de våte og bland godt sammen.

4. Ha et bakepapir i en brødform og hell deigen over

5. Stek midt i ovnen i ca 35-40 min.

6. Avkjøl brødet 10 min på rist, deretter ta det ut og avkjøl videre.

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Superenkel RÅ granola som ikke trenger steking! 

Jeg trengte litt inspirasjon til frokost i dag, og oppskrifter som lages på 1-2-3 er mine favoritter i farta. En granola som ikke trenger steking og som har masse smak.

Helt naturlig glutenfri, melkefri og sukkerfri! Deilig på både grøt, yoghurt og smoothies.

Kjøleskapsgranola

1 dl Nøtter – Jeg bruke mandler, valnøtter og peanøtter

1/2 dl Kokosstrø

1 dl Frø og kjerner – Jeg brukte solsikkekjerner og gresskarkjerner

1/2 dl Gojibær og tørkede blåbær

4 ss Rennende kokosolje

2 ss Flytende søtning – F.eks Honning, lønnesirup eller fibersirup gold

1 klype Himalayasalt

FREMGANSMÅTE

1. Grovhakk gjerne noe av nøttene, bland deretter sammen alle tørre ingredienser og rør tilslutt inn kokosolje og flytende søtning.

2. Bre utover et bakepapir og sett i kjøleskapet et par timers tid, eventuelt i fryseren noen minutter. Bryt deretter opp i ønsket store biter, ha i en krukke og oppbevar i kjøleskapet.

TIPS!

– For en helt raw-paleo oppskrift kan du bruke f.eks honning eller lønnesirup som søtning. Vil du ha oppskriften 100% lavkarbo kan du bruke fibersirup.

– For en nøttefri oppskrift kan du bytte ut nøttene mot mer frø, kjerner eller kokos.

-MariaMarisol

Frokost tips! 

Jeg ser frem til flere fridager med stressfrie morgener med lange frokoster. Elsk! ♥ 

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Da er det alltid like koselig å gjøre litt ekstra ut av måltidet, og deilig nystekt pannebrød med gulrøtter slår aldri feil!

Deigen slenger du sammen på 1-2-3, og brødet skal kun stekes i ca 25 minutter!

Pannebrødet er lavkarbo-paleo helt uten gluten, melk, sukker, gjær og soya. Jeg har tilsatt revet gulrøtter og krydder for mer smak og konsistens.  Kjempegodt, samtidig som det gjør deg god og mett.

Lavkarbo pannebrød

4 dl Fettredusert mandelmel

1/2 dl Kokosmel

1/2 dl Knuste linfrø

5 ss Fiberhusk

1 ts Bakepulver

1 ts Himalayasalt

1 ts Timian

1 ts Oregano

1/2 ts Koriander

6 Egg

2 dl Vann

2 dl Revet Gulrot

FREMGANGSMÅTE

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle og sett til side.

3. Riv gulrøtter, og press ut all væsken.

4. Pisk lett sammen egg og vann, hell over de tørre ingrediensene og rør godt sammen. 

5. Bland tilslutt inn revet gulrot og la deigen svelle i 5 minutter.

6. Smør en 20×30 cm form med kokosolje eller annen olje, og press deigen jevnt ut i formen. Prikk brødet med en gaffel på toppen.

7. Stek brødet midt i ovnen i ca 25 minutter + – . Følg med på slutten av steketiden, brødet er ferdig når det har fått en fin farge og er sprøtt på toppen.

8. Avkjøl i formen på rist i noen minutter, før du ruter opp brødet. – Avkjøl eventuelt videre på rist.

TIPS!

– Liker du ikke gulrot kan du bytte det ut mot squash eller prøv deg frem med andre grønnsaker du liker.

– Jeg brukte timian, oregano og koriander som krydder, men du må gjerne bruke andre urter eller krydder i stedet.

– Kokosmel kan byttes ut mot annen tørrvare, men kokosmel binder mye væske så kan hende du må bruke litt mer mel enn 1/2 dl om du bruker noe annet.

– I stedet for å smøre formen kan du legge et bakepapir i bunn.

Lavkarbo – Paleo

Rundstykker som er like gode til frokosten med pålegg på, eller til middagen som hamburgerbrød som jeg skal bruke de til i dag.

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Flere som skal grille i det fine været?

Jeg håper dere nyter fridagen! ♥

Rundstykkene er helt fri for gluten, melk, soya, gjær ++, og passer bra på både et lavkarbo, paleo og allergivennlig kosthold.

Jeg har brukt mandler i deigen, men tåler du ikke det kan du bytte de ut mot andre nøtter eller mer frø og kjerner. Tåler du melk og vil ha en mer proteinrik variant kan du erstatte melken i oppskriften med cottage cheese. Jeg har brukt kokosmelk.

Rundstykker

50 g Mandler

50 g Solsikkekjerner

50 g Linfrø

50 g Sesamfrø

1 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 ts Johannesbrødkjernemel

3 Egg

2 ss Olje -f.eks  kokosolje, rapsolje eller olivenolje

5 ss Melk- kokosmelk, mandelmelk eller annen melk som tåles

+ 1 Egg til pensling og litt ekstra frø og kjerner til topping

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør mandler, solsikkekjerner, linfrø og sesamfrø til mel i en food prosessor, og hell over i en bakebolle.

2. Tilsett resten av de tørre ingrediensene og bland sammen.

3. Rør inn 3 egg, 2 ss olje og tilslutt melken.

4. La deigen stå å svelle i ca 10 min. Deigen er litt klissete, men det er slik den skal være.

5. Form ca 6 rundstykker på et bakepapir med en spiseskje. Pensle med 1 egg og strø litt frø og kjerner over.

6. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 20-23 min

Salte kjeks er så godt og passer til så mye. Disser nyter jeg gjerne alene som de er, sammen med ost og noe godt i glasset, eller har med i sekken på tur. 

Kjeksene er lavkarbo- paleo, helt uten gluten, melk, soya og gjær ++, og passer derfor bra til mange forskjellige kosthold.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Jeg bruker himalayasalt i oppskriften, men du kan bruke havsalt også.

Salte urtekjeks

2 dl Mandelmel

3 ss Sesammel

1-1/2 ts Himayalayasalt

2 Egg

4 ss Vann

Friske urter,- i dag har jeg brukt persille.

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør inn egg, vann og ønsket mengde friske urter.

2. Sett deigen kaldt i 15 min så den blir lettere å jobbe med.

3. Kjevl ut deigen mellom 2 bakepapir og stikk ut kjeks med en cookie-kutter eller rut opp med kniv.

4. Stek midt i ovnen på 180 grader i 15 min, sett deretter ovnen på varmluft 160 grader og stek i 5 min til. Avkjøl på rist.

Herlige knekkebrød du kan knaske på i ferien! Like gode til frokosten som til ost og vin.  

Dette er en paleo ,lchf, lavkrabo oppskrift , blandt annet uten gluten, korn, gjær og melk. Laget på nøtter og frø.  

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Nøtter og frø inneholder gode fettsyrer, fiber og gir en god metthetsfølelse. Derimot kan det være vanskelig å fordøye, spesielt for tarmer/mager som allerede er i litt ubalanse. Grunnen til dette er at de inneholder noe som heter fytinsyre som er enzymhemmende. Det hindrer opptak av mineraler av annen mat vi spiser, samtidig som mineralene og vitaminene i selve nøttene og frøene blir mindre opptagelige for oss.

Ved å bløtlegge nøtter og frø før bruk frigjøres denne fytinsyren og det gjør at mineralstoffene lettere tas opp og fordøyes i kroppen. I tilegg blir den litt bitre smaken borte. 

Lager du knekkebrøene i dehydrator på 46 grader bevarer du også enda mer av egenskapene ved bløtlegging. Du kan selvfølgelig lage disse i ovnen også ( se oppskrift lenger ned), det tar kortere tid og når forarbeidet med bløtleggingen er gjort vil du uansett sitte igjen med knekkebrød som er bedre for tarmene/magen din. 

Steinalderknekkebrød

100 g mandler

50 g Hasselnøtter

2 dl Sesamfrø

2 dl Solsikkekjerner

3-4 ss Gresskarkjerner

1/2 dl Knuste linfrø

4 ts Fiberhusk

1 ts Himalayasalt

5 dl Vann

+ vann og ca 2 ts himayasalt til bløtlegging.

FREMGANGSMÅTE

1. Start med å bløtlegge hele nøtter og frø. ( nøttene sammen og frøene sammen.) Ha i et par klyper himalayasalt og tilsett kaldt vann til det dekker ca 2-3 cm over. La stå i ca 12 timer, hvertfall natten over, gjerne lenger.

2. Hell av vannet på nøttene og frøene og skyll de godt.

3. Kjør mandler og hasselnøtter til mel og blan de sammen med frøene. Tilsett 4 ts fiberhusk, 5 dl vann og 1 ts himalayasalt

4..La røren stå å hvile i 15-20 min,  slik at den sveller godt. I mellomtiden sett ovnen på 160 grader varmluft.

4. Bre deigen utover 2 bakepapirkledde stekebrett og rut opp firkanter eller ønsket størrelse.

5. Sett brettene i ovnen i i tilsammen 70 min. Når halve tiden har gått ( 35 min) bytter du plass på brettene i ovnen. Har du ikke ovn med varmluft kan du steke ett og ett brett om gangen i 70 min, men snu det underveis

.

TIPS!

– Bløtlagte nøtter og frø kan frøses. Veldig smart å gjøre, da har du alltid ha noen klare til bruk!

– Bruk gjerne andre nøtter og frø også.

– Tilsett krydder, urter eller f.eks soltørket tomat for mer/andre smaker.

Hei dere! Håper dere har en fin helg!:D

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Lyst på noe ekstra godt til lunsj i dag eller kansje en sen frokost? Disse rundstykkene er uansett veldig gode

Helt fri for gluten, melk, gjær og sukker. Disse passer perfekt på lavkarbokosthold.

Lavkaro rundstykker

50 g Kokosmel

50 g Sesamfrø

30 g Solsikkekjerner

1 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 klype Himalayasalt

4 Egg

4 ss Smeltet smør – jeg bruker melkefri

1 dl Vann

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør sesamfrø og solsikkekjerner til mel i en foodprosessor

2. Bland sammen resten av de tørre ingrediensene med sesamfrø og solsikkekjernemel og sett til side,

3. Pisk eggene i en annen bolle til nærmest eggedosis og tilsett vann og smeltet smør.

4. Ha deretter i de tørre ingrediensene og bland godt sammen med en slikkepott.

5. La deigen stå å hvile i 5-10 min.

6. Form deigen til rundstyukker i hendene dine og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Pynt gjerne med litt frø eller kjerner på toppen.

7. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 20 -25 min.

TIPS!

– Du må gjerne prøve med andre frø og kjerner
– Viktig å piske eggene godt alene før du tilsetter vann og smør for da hever rundstykkene bedre.

Brunsj`n sin det! ;D

En sen og god “frokost” er på sin plass på en søndag syntes jeg… hehehe;) 

Denne helgen har jeg hatt den største ryddesjauen ever! Alle klesskap er gjennomgått, flere søppelposer er fylt som skal til Fretex, resten av klærne ligger nå pent brettet med kun det jeg “tror” kommer til å bli brukt igjen.. ( for se hvor lenge det varer (;  )

Over til dagens oppskrift, jeg har laget steinalder rundstykker i muffinsformer.  Disse metter godt og er rett og slett helt herlige! Jeg elsker når man får energi og godt med næring fra gode ingredienser:) 

Steinalderrundstykker

100 g Gresskarkjerner

100 g Solsikkekjerner

100 g Sesamfrø

100 g Linfrø

100 g Mandler

100 g Hasselnøtter

3 egg

6 ts Cocosa kokosolje

1/2 ts Himalayasalt

FREMGANGSMÅTE

1. Legg gjerne nøtter og frø i vann over natten. ( kan sløyfes)

2. Grovhakk mandler og hasselnøtter og bland sammen med kjerner, frø og salt.

3. Bland sammen eggene og rør inn sammen med nøttene.

4. Smelt kokosolje og tilsett tilslutt.

5. Fordel røren i ca 12 muffinsformer, jeg brukte silikonformer.

6. Sett midt i ovnen på 140 grader i ca 45-50 minutter.

7. Avkjøl på rist i formene i ca 1 time. 

TIPS!

– Andre nøtter og frø kan erstatte overnevnte.

– Viktig at de avkjøles i en time ellers smuldrer de bare opp.

– Server med godt pålegg.