inneholder affiliatelenker

Rørte bær og nøttesmør

– er noe av det enkleste du kan lage selv! Det tar bare noen få minutter og du slipper alt av tilsetningsstoffer, skjult sukker og salt. 

Det kan nytes sammen eller alene, både på brødskiva, vafler, pannekaker, i desserter eller toppes på smoothie. 

Her har jeg laget mandelsmør og rørte blåbær. Oppskriftene er RAW, uten gluten, melk, soya og sukker. De blir både lavkarbo og paleo alt ettersom hva du velger å søte bærene og nøttesmøret med. 

Selv smakte jeg til med fibersirup og stevia caramel i mandelsmøret, og brukte en blanding av sukrimelis og steviosa i bærene.

Mandelsmøret er som sagt raw, men den kan også lages ved å  riste nøttene i ovnen først. Alt etter hva det du foretrekker….

Mandelsmør

200 g Mandler

1 klype Himalayasalt

Valgri ingredienser

1/4 ts Vaniljepulver

2-3 ts Kokosolje

Søtning etter smak.- Bruk gjerne honning, agave, yacon eller kokosblomstsukker for en RAW oppskrift. Sukrin gold, steviosa, steviadråper med karamell eller fibersirup for en lavkarbo variant.

FREMGANGSMÅTE

1. Spre nøttene utover et stekebrett og rist i ovnen på 150 grader i ca 15 min. – Dette steget kan sløyfes for et raw nøttesmør.

2. Ha mandlene over i en food processor og kjør sammen. Denne prosessen tar noen minutter alt ettersom hvor kraftig processor du har. Først blir det hakkede nøtter, deretter mel, så en deigklump når nøttene begynner å slippe på fettet, skrap ned det som legger seg oppover over kanten.

3. Etter noen få minutter til vil det bli til en grøtmasse som fort går over til å bli et kremet herlig nøttesmør.

4. Tilsett gjerne en klype himalayasalt for å fremheve smaken. 

5.  Ha tilslutt i ønskede tilleggsingredienser som kokosolje for en mer kremet konsistens. Vaniljepulver og valgfri søtning for en søtere smak.

6. Hell over på glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Rørte blåbær

400 g Blåbær- gjerne selvplukket eller frosne blåbær tint i romtemperatur

1/2 ts Fiberhusk eller 1 ss Chiafrø – Kan sløyfes.

Ønsket søtning etter smak. F.eks sukrinmelis eller kokosblomstsukker.

FREMGANGSMÅTE

1. Rør/mos blåbærene med en gaffel til ønsket konsistens.- Hell eventuelt av overflødig væske.

2. Rør inn fiberhusk eller chiafrø og tilsett ønsket mengde søtning.

3. Oppbevar i en krukke med lokk i kjøleskapet. 

– MariaMarisol