Disse deilige og enkle lavkarbo sjokoladekulene gir deg det lille søte du trener når søtsuget melder seg. Ikke minst inneholder de også masse god næring som kroppen elsker. Så hvorfor ikke bytte ut smågodtet med disse i stedet?
Kulene er fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.
1. Hakk opp kakaomasse og kakaosmør i mindre biter og smelt over vannbad. Tilsett deretter kakopulver og kokosolje og rør sammen til en glatt masse.
2. Smak til med kokossirup og himalayasalt til en passe søt/salt smak.
3. Hell over i former og sett kaldt til sjokoladen er stiv.
TIPS!
– Tilsett gjerne 1-2 ss Lecithin. Lecithin inneholder ikke bare sunt plantefett, men fungerer som emulgator som blander fett og vann sammen og gjør at sjokoladen smelter i munnen i stedet for på fingrene.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
1. Start med å lage fyllet. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor til en kremet konsistens. Smak til med vaniljepulver og fibersirup.
2. Sett blandingen i kjøleskapet mens du lager sjokoladen.
3. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad. Tilsett deretter kokossirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt. Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.
4. Dekk formene med et tynt lag sjokolade, sett kaldt til sjokoladen er stiv og gjenta deretter prosessen slik at du får et jevnt og tykt “sjokoladeskall”.
5. Fyll sjokoladeformene med det kremete fyllet, sett kaldt i et par minutter og hell sjokolade over tilslutt. Sett kaldt til hele egget har stivnet.
6. Trykk deretter sjokoladeeggene forsiktig ut av formene og nyt!
Oppbevares i kjøleskapet, kan også fryses!
TIPS!
– For å lage vanlig sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse, kakaosmør og søtning. Her har jeg brukt både kokossirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup, honning eller stevia. Smak deg bare frem.
– Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romteperatur og holder seg fast.
– Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i “kjøpesjokolade” og er en emulgator som gjør at den blander fett og vann, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)
– Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, men kan fint sløyfes eller erstattes med flytende stevia vanilje.
– I både vanlig sjokolade og hvit sjokolade kan du bytte ut søtningsmidlene jeg har brukt med andre, f.eks sukrinmelis, honnig, agavesirup, lønnesirup eller lucuma . Smak deg bare frem.
– Mandelmelk kan byttes ut mot annen valgfri melk.
– Vaniljepulver kan byttes ut mot stevia vanilje dråper, men smak til.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
– På lavkarbomåten! FRI for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg!
Disse er laget av en cookie oppskrift jeg har lagt ut tidligere, helt samme ingredienser, men laget på en annen måte. Dermed fikk jeg sprø og deilig SUNNE Kvikk Lunsj på 1-2-3! 😀
1. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør inn litt og litt smeltet smør og fibersirup til du får en fast deig.
2. La deigen ligge å hvile i noen minutter, strø litt mandelmel under og over deigen og kjevle den ut mellom 2 stk bakeark. Del opp i strimler og stek i vaffeljernet.
3. Avkjøl på rist, de blir fort sprø.
4. Smelt sjokolade med litt kokosolje, avkjøl litt og dypp deretter de avkjølte kjeksene i sjokoladen. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
1. Mos mangoen med en stavmikser til en jevn pure.
2. Ha pureen i en kjele sammen med saften fra sitron og appelsin og varm opp. Tilsett gelantinpulveret og rør godt på svak varme til gelantinen er oppløst.
3. Ha blandingen over i små former og sett kaldt til godteriene er stive.
Oppbevares kaldt!
TIPS!
– Jeg syntes godteriet ble søtt nok, men ønsker du en søtere smak kan du f.eks tilsette kokossukker eller steviadråper.
– Bruk en moden mango med masse smak!
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
1. Start med å lage bunnen ved å kjøre mandlene til smør. Tilsett deretter resten av ingrediensene til bunnen og kjør sammen til en jevn konsistens. NB! Ha i litt og litt vann om gangen til konsistensen blir bra. Den skal være litt myk, men ikke rennende. Hell massen over i en liten form kledd med bakepapir og sett kaldt.
2. Lag karamellen ved å ha alle ingrediensene i en kjele. Kok opp mens du blander alt lett sammen. La karamellen stå å småputre til den tykner uten at du rører. Dette tar noen minutter så vær tålmodig. Når karamellen har blitt lysere og tykkere er den ferdig. Trekk den av platen, la den avkjøle litt og hell den deretter over bunnen og sett kaldt igjen til karamellen er stiv.
3. Smelt sjokoladen med kokosolje og la den avkjøle til romtemperartur. Del opp barene i ønsket størrelse og dypp i sjokoladen. Sett kaldt igjen til sjokoladen er stiv.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Denne oppskriften er basert på sjokoladepålegg, og her kan du bruke hjemmelaget eller ferdig kjøpt sukkerfritt. Det eneste jeg anbefaler er at sjokoladepålegget er litt fast fremfor flytende.
2 ss (toppede) Sjokoladepålegg – hjemmelaget eller kjøpt
40 g Hakkede mandler eller hasselnøtter
VALGFRITT
Sukkerfri sjokolade til å dyppe/dryppe over kulene
FREMGANGSMÅTE
1. Finhakk nøttene i en food prosessor eller med en stavmikser.
2. Ha sjokoladepålegget i en skål og rør inn nøttene til alt er godt blandet og du får en fastere deig. Smak gjerne til med sjokoladepålegget så du får en passe mengde.
3. Form kuler i ønsket størrelse, legg de på en tallerken med bakepapir og sett kaldt så kulene blir stivere.
4. Om du ønsker kan du smelte litt sjokolade, avkjøle og dyppe/dryppe sjokolade over kulene. Sett da kaldt igjen til sjokoladen er stiv. NYT! 😀
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
Tørkede grønnsaker er et godt alternativ til vanlig chips når det lages fra bunn.
Her har jeg laget “popcorn” av blomkål med masse masse smak! 😀
Inneholder få ingredienser, som du alle kan få kjøpt på vanlig matbutikk. Naturlig fri for gluten, melk, sukker, soya, korn, nøtter og egg.
Oppskriften kan lages på to måter, etter som hvor god tid du har og hvordan du ønsker smaken.
Blomkål popcorn
1 blomkålhode
Olje -ca 3 ss
Himalayasalt
Pepper
Hvitløkskrydder – kan sløyfes
Paprikakrydder – kan sløyfes
1. FREMGANGSMÅTE – kort tid, men ikke like sprø buketter
1. Sett ovnen på 220 grader, gjerne varmfluft.
2. Skyll og del blomkålen i buketter.
3. Bland sammen olje og ønsket mengde salt og krydder i plastpose, ha i blomkålbukettene og rist løs slik at oljen fordeles jevnt over bukettene.
4. Strø blomkålen utover et bakepapirkledd stekebrett og sett det midt i ovnen og stek i ca 25 min til du får en gylden farge. Snu et par ganger underveis.
2. FREMGANGSMÅTE – lengre tid, men bedre resultat.
1. Sett ovnen på 220 grader, gjerne varmfluft.
2. Skyll og del blomkålen i buketter.
3. Bland sammen olje og ønsket mengde salt og krydder i plastpose, ha i blomkålbukettene og rist løs slik at oljen fordeles jevnt over bukettene.
4. Strø blomkålen utover et bakepapirkledd stekebrett og sett det midt i ovnen og denne gangen skal du kun steke blomkålen i ca 10 min. Skru deretter ned ovnen til 50-60 grader og stek videre i ca 4-6 timer.
-MariaMarisol
Følg meg gjerne på instagramher, facebook her og snapchat “mariamarisol“
