– Enkelt å lage og ta med seg i matboksen. Samtidig som det smaker godt og gir deg masse god næring! Jeg lager omeletten av kun egg og vann + litt krydder, dermed blir wrap`n både glutenfri og melkefri.
– som passer godt både før og etter trening, eller som et lite mellommåltid og kos når du har lyst på noe godt og sunt.
Oppskriften er i utgangspunktet uten gluten, melk, sukker og soya, da jeg har brukt et plantebasert proteinpulver som er 100% RAW. Fritt for gluten, hvete, melk, egg og soya. Det er laget av en blanding av økologisk hampfrø, risprotein og erteprotein, tilsatt blant annet kakao for sjokoladesmak og stevia for søtsmak.
Merket heter Plantforce Syngergy og kan kjøpes på helsekost.
Det kan nytes sammen eller alene, både på brødskiva, vafler, pannekaker, i desserter eller toppes på smoothie.
Her har jeg laget mandelsmør og rørte blåbær. Oppskriftene er RAW, uten gluten, melk, soya og sukker. De blir både lavkarbo og paleo alt ettersom hva du velger å søte bærene og nøttesmøret med.
Selv smakte jeg til med fibersirup og stevia caramel i mandelsmøret, og brukte en blanding av sukrimelis og steviosa i bærene.
Mandelsmøret er som sagt raw, men den kan også lages ved å riste nøttene i ovnen først. Alt etter hva det du foretrekker….
Søtning etter smak.- Bruk gjerne honning, agave, yacon eller kokosblomstsukker for en RAW oppskrift. Sukrin gold, steviosa, steviadråper med karamell eller fibersirup for en lavkarbo variant.
FREMGANGSMÅTE
1. Spre nøttene utover et stekebrett og rist i ovnen på 150 grader i ca 15 min. – Dette steget kan sløyfes for et raw nøttesmør.
2. Ha mandlene over i en food processor og kjør sammen. Denne prosessen tar noen minutter alt ettersom hvor kraftig processor du har. Først blir det hakkede nøtter, deretter mel, så en deigklump når nøttene begynner å slippe på fettet, skrap ned det som legger seg oppover over kanten.
3. Etter noen få minutter til vil det bli til en grøtmasse som fort går over til å bli et kremet herlig nøttesmør.
4. Tilsett gjerne en klype himalayasalt for å fremheve smaken.
5. Ha tilslutt i ønskede tilleggsingredienser som kokosolje for en mer kremet konsistens. Vaniljepulver og valgfri søtning for en søtere smak.
6. Hell over på glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet.
Rørte blåbær
400 g Blåbær- gjerne selvplukket eller frosne blåbær tint i romtemperatur
Med kun få ingredienser kan du lage en herlig smoothiesorbet som rett og slett smaker helt nydelig! Nytes like gjerne til frokost, lunsj eller som dessert.
Hverdagen er for fullt i gang igjen og med det er det lett å kjenne på stresset over alt man skal rekke å gjøre og ordne.
Selv er jeg et rutinemenneske og elsker å ha en viss rutine på ting. Følger det selvfølgelig ikke slavisk, men det er deilig å ha en plan! Spesielt hvis man skal opp tidlig om morgenen og være borte store deler av dagen.
Slik er det også med kosthold og måltider, og jeg vil dele mine tips til en lettere hverdag.
Bløtlagte og tørkede nøtter og gojibær. Beger fra Nille.
Lavkarbogrøt uten gluten, melk, sukker og soya. Oppskrift her.Skål her.
1. Bruk 15 min hver kveld på å forberede morgendagens frokost og lunsj. Det tar ikke så lang tid, du gjør det sikkert raskere også!
♥ Smoothie kan lages kvelden før og settes i kjøleskapet til frokost neste dag. Enkelt å ta med i farten også om du har dårlig tid.
Tilsett gjerne supermat ingredienser for å booste metabolismen, tilføre næring i form av fettsyrer, vitaminer, proteiner, alger og greens.- Det hjelper deg også med å holde deg mett lenger.
Bruk grønnsaker som grønnkål, squash, gulrot, spinat, avokado og agurk i smoothien i stedet for kun frukt og bær.
♥ Grøt kan lages klart kvelden før og kokes raskt på morgenen. Du kan også lage “overnight porridge” som står ferdig i kjøleskapet.
♥ Omelett smaker like godt kaldt og er ypperlig nistemat.
♥ En nøtteblanding kan du enkelt lage selv og ta med i en boks i veska. Det samme gjelder oppkuttede grønnsaker/frukt. F.eks kan du lage en sunn dipp som guacamole og ha sammen som et godt mellommåltid.
♥ Hjemmelaget granola kan også tas med i en boks i vesken og tilsettes melk eller yoghurt til lunsj.
♥ Tenk grønt! Salat er godt og enkelt å lage. Gjør det til en vane, en salat hver dag! Slik får du i deg mer grønnsaker, fiber og næring som hjelper til med å holde deg mett på en god måte. Bruk gjerne sesongens grønnsaker!
♥ Et smart tips til er å lage opp forskjellige middager som kan fryses ned. Da har du middag på 1 2 3 på travle dager.
Flaske fra Kitchn.
2. Ha alltid en vannflaske i veska!
♥ Grunnen til at jeg skriver dette er hvis man kjøper drikke på farten ender man som regel opp med alt ennet enn vann.
♥ Flasken med vann kan fryses kvelden før, slik får du isvann som tiner utover morgenen/dagen.- Ikke fyll flaksen helt full.
♥ Om du ikke har tilgang på kaffe/te på skolen/arbeidsplassen, ta med deg pulverkaffe eller te-poser. På denne måten har du det alltid tilgjengelig og det eneste du trenger er litt kokt vann. Dermed slipper å bruke noen sure kroner på dyr kaffe.
Noen av mine favoritter.
3. Lag et matbudsjett/plan og handle 1-2 ganger i uken!
♥ På denne måten får du en god oversikt over økonomien og det gjør det enklere og kun handle det du trenger.
♥ Det er lettere og få et mer variert kosthold når du faktisk skriver ned det du har tenkt til å spise. Spesielt middag.
♥ Bevegelse er viktig for å holde kroppen i gang. Har du en stillesittende hverdag er det ekstra viktig å legge inn litt bevegelse der du kan.
♥ La bilen stå og gå til møter og avtaler i stedet. Eventuelt parker et stykke unna jobb slik at du både får litt mosjon og f r i s k l u f t før dagen starter.
♥ Gå eller jogg en tur enten om det er i skogen, rundt nabolaget eller i byen. -Ta på deg joggeskoa og kom deg ut!
♥ Generelt unngå å bruke heis, ta trappen og gå av bussen et stopp før du skal.
♥Kom i gang med et treningsopplegg du kan gjøre hjemme i stua. Du trenger ikke å være “støttemedlem” på et treningssenter hvis du allerede vet at det ikke fungerer for deg. Kanskje etterhvert?, begynn på stuegulvet hjemme først…
5. Stress ned!
Tillat deg selv “ME TIME” hvor du rett og slett roer ned i ditt eget selskap. Kanskje med favoritt boken og en god kopp te? Eller det du måtte gjøre for å slappe av og kose deg!
Vi trenger alle litt alenetid! Det er ikke farlig å kjede seg heller! 😉 ♥
Ostekaken er Raw og skal derfor ikke stekes. Den er laget helt uten gluten, melk, sukker, egg, soya, gjær, bakepulver og korn. Kaken kan lett gjøres lavkarbo og vegansk, det kommer kun an på hvilket søtningsalternativ du velger. Se “tips” lenger ned.
Bløtlegg gjerne kjernene over natten eller i ca 8 timer, og dadlene i ca 15 min. Begge deler kan sløyfes, men anbefales å gjøre da kjernene blant annet blir lettere å fordøye. Solsikkekjerner og gresskarkjerner kan byttes ut mot andre kjerner, frø eller nøtter. Bruk det du har tilgjengelig, men følg mengden.
FREMGANGSMÅTE
1. Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør sammen til en jevn konsistens. Tilsett eventuelt mer dadler eller søtning for å gjøre bunnen mer “klissete”
2. Trykk deigen ut i en 18cm form og sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Husk å bløtlegge nøttene til fyllet og toppingen hver for seg. Når nøttene har vært bløtlagt er det vanskelig å veie de riktig etterpå.
FREMGANGSMÅTE
1. Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør sammen til en jevn kremet konsistens.
2. Hell toppingen forsiktig over fyllet og sett kaken tilbake i kjøleskapet. La gjerne kaken stå i noen timer før servering.
TIPS!
– Flytende søtning: Her kan du f.eks bruke honning, yaconsirup eller agavesirup om du vil ha kaken 100 RAW. Bruk f.eks lønnesirup for en vegansk kake, eller fibersirup/ fibersirup gold for en lavkarbokake. Du kan også bruke en kombinasjon av strøsukker som kokosblomstsukker for RAW eller sukrin for en lavkarbokake. Bare se an konsistensen om du eventuelt må ha i noe mer av noe annet for å få en passe kremet konsistens i både bunnen, fyllet og toppingen.
– Bruk helst hjemmelaget nøttemelk i fyllet for en 100% rawkake. – Kokosmelken kan også byttes ut mot en banan.
– Kaken må oppbevares kaldt, kan også fryses for en lengere holdbarhet.
FREMGANGSMÅTE
1. Ha gelantinpulveret i en kjøkkenmaskin sammen med halvparten av vannet. Ikke rør, men la det bare svelle sammen.
2. Ha resten av vannet sammen med de andre ingrediensene i en kasserolle og gi det et lite oppkok.
3. Hell den varme blandingen over i kjøkkenmaskinen.
4. Start på lav hastighet, og øk gradvis hastigheten til maks. Pisk til du får en luftig hvit blanding.
5. Kle en form med bakepapir, sikt over et tynt lag med sukrinmelis og hell marshmallowsblandingen over i formen. Sikt gjerne litt sukrinmelis over toppen.
7. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca 2 timer, og skjær opp i ønskelig store biter.
– Tilsett gjerne konditorfarge for spennende farger.
– 3 ss gelantin kan byttes ut mot ca 18 plater gelantin. Jeg bruker biff-gelantinpulver. For å gjøre oppskriften vegansk bytter ut med et vegansk alternativ til biff-gelatin.
