inneholder afilliatelenker

Hjemmelagde snickersbarer!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

– uten gluten, melk, sukker, soya og korn!

Det finnes mange oppskrifter der ute på hvordan man kan lage sunne snickersbarer, men denne har jeg laget helt selv for å gi dere en enkel oppskrift på hvordan du kan lage de, uten mange prosesser og “dill dall”. Oppskriften er forsåvidt lavkarbo, men jeg har brukt 3 dadler til sammen på 6 barer, som vil si 1/2 daddel på hver. Noe som utgjør svært lite…

 Vil du derimot gjøre oppskriften 100 %lavkarbo kan dadlene sløyfes. Se da “tips” lenger ned.

Snickersbarer

6 stk

2 ss Valnøtter

3 Dadler

2 toppede ts Kokosolje 

2,5 ss Fibersirup Gold /yaconsirup /honning 

1 ts Kakaopulver

1,5 dl Salte peanøtter

50 g Smeltet sukkerfri (og melkefri) sjokolade +1/2 ts kokosolje

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle ingrediensene utenom peanøtter og sjokolade i en food prossesor og kjør sammen til en ganske jevn konsistens. – Gjerne med litt biter.

2. Tilsett peanøttene og kjør sammen til peanøttene er finhakkede. Nå er deigen klar, men om den er for tørr kan du tilsette mer kokosolje, og om den er for bløt tilsett mer av tørrvare.

3. Sett deigen kaldt i noen minutter, form deretter 6 stk barer og legg på et bakepapirkledd brett og sett i kjøleskapet eller fryser til barene er stive.

4. Smelt sjokoladen med litt kokosolje, avkjøl og hell deretter forsiktig over de stivnete barene. Topp med peanøtter og sett kaldt igjen til sjokoladen har stivnet.

TIPS!

– I stedet for valnøtter kan du bruke andre nøytrale nøtter eller f.eks havregryn.

– Vil du ikke bruke dadler kan de sløyfes. Bruk da mer kokosolje og flytende søtning til du får en fast deig.

– Oppskriften blir raw og paleo ved å bruke f.eks honning eller yaconsirup som søtning.

– Oppskrift på hjemmelaget raw sjokolade kan du se her

– Dadlene er uten stein og er fra Økosjokolade.

– Doble gjerne oppskriften da disse forsvinner fort!

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Kuler som lages på 1-2-3!

Perfekte når du har lyst på noe godt i helgen. Oppskriften er lavkarbo uten gluten, melk, soya, korn og sukker. Hos større matbutikker som f.eks Meny kan du finne alle ingrediensene.

Valnøttkuler

2 dl Valnøtter

2 ss Kokosolje

2 ss Flytende søtning. F.eks yaconsirup, honning, lønnesirup eller fibersirup gold

(1 klype salt– men kan fint sløyfes!)

FREMGANGSMÅTE

1. Ha valnøtter og kokosolje i en food prosessor og kjør sammen til det begynner å kleber seg til kantene. 

2. Tilsett søtning og bland sammen.

3. Sett deigen i kjøleskapet i noen minutter sik at den blir lettere å jobbe med. Rull deretter kuler i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd brett. Sett tilbake i kjøleskapet til servering.

Om du ønsker kan du drysse over hakkede nøtter, frø, tørket frukt eller f.eks smeltet sjokolade. Nam! 

Jeg har brukt raw sjokolade, hampfrø, bipollen, gojibær og kokos. 

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

God lørdag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Klare for litt ekstra sunn og god lørdagskos? Hjemmelaget sjokolade med lakriskaramell er en av favorittene her i hus, og med kun naturlige og gode ingredienser blir dette helt perfekt! De er laget helt uten gluten, melk, sukker, soya og nøtter og med det blir de ikke bare lavkarbo/paleo, men også allergivennlige,

Anbefaler å doble oppskriften da disse forsvinner alt for fort! 

Sjokolade med lakriskaramell

1 dl Kokosmelk – eventuelt fløte

1 dl Kokosblomstsukker

1 dl Yaconsirup eller Fibersirup gold

1 ss Smør – jeg bruker et melkefritt alternativ

ca 1 ts pluss/minus Lakrisrotpulver

SJOKOLADETREKK

50 g Sjokolade

1/2 ts Kokosolje

Du kan enten lage din egen raw sjokolade, oppskrift her eller du kan bruke et ferdig alternativ uten sukker og eventuelt melk.

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen kokosblomstsukker, yaconsirup og melk i en kjele. Kok opp på lav temperatur, etter hvert blir karamellblandingen mørkere og mindre. Dette tar alt fra 10-40 minutter avhengig av temperaturen, så bare vær tålmodig! 

2. Karamellblandingen skal nå 118 grader, du kan enkelt sjekke om karamellen er klar ved å ta en dråpe i et glass med kaldt vann. Flyter dråpen utover må blandingen kokes litt til, stivner dråpen er den klar. – Har du sukkertermometer kan du gjerne bruke det, det hadde ikke jeg.

3. Når blandingen er klar tilsetter du smøret, slår av platen og rører smøret godt inn.

4. Hell karamellen over i silikonformer, eller en større form. Sett i kjøleskapet til blandingen er avkjølt.

5. Smelt sjokoladen med kokosolje til trekket, fyll bunnen av formene og opp langs sidene og sett i fryseren i noen få minutter slik at sjokoladen stivner. Gjenta gjerne en gang til slik at du er sikker på å få et fast trekk utenpå karamellen.

6. Fyll deretter karamellen i formene, og ha over mer smeltet og avkjølt sjokolade og sett tilbake i fryseren eller kjøleskapet til sjokoladen er stiv.

TIPS!

– Tåler du melk kan du bruke usøtet vikingmelk eller fløte i stedet for kokosmelk

– Kokosblomstsukker kan byttes ut mot sukrin gold.

– For en skikkelig karamellsmak anbefaler jeg å bruke yaconsirup eller fibersirup gold, men du kan også bruke annen flytende sirup.

– Lakrisrotpulver kan sløyfes for vanlig karameller, eller du kan tilsette andre smaker som f.eks vanilje eller kanel i stedet.

– Sukkerfri og melkefri raw sjokolade finner du blant annet her.

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Er du allerede veldig glad i Atkins-barene kommer du til å elske denne oppskriften! 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du trenger kun 3 ingredienser og noen få minutter. Jeg vet faktisk ikke hva jeg skal kalle oppskriften. Det er ikke kjeks, fudge eller kakebiter, men en mellomting av alle tre. Hmm.. Da blir det bare enkelt å greit “stekt salty Atkins snacks”, fordi det rett og slett er det det er.

Stekt salty Atkins snacks

2 Atkins- barer – jeg lagde en omgang med Fudge Caramel og en med Chocolate Brownie

1 pk. Bacon crisp (gullpakke) – kan byttes ut mot salte peanøtter eller andre nøtter

3 ts Kokosolje

FREMGANGSMÅTE

1. Ha Atkins-barene i en food prosessor og kjør sammen til en jevn masse sammen med 1 ts kokosolje.

2. Form deigen til like store kuler.

3. Smelt resten av kokosoljen, knus bacon crisp, dypp kulene i kokosoljen og rull tilslutt i bacon crisp.

4. Legg kulene på et bakepapirkledd stekebrett med godt med plass mellom hver. 

5. Stek på 200 grader i ca 6-8 min til kulene har smeltet utover og fått en fast bunn. 

6. Nytes varme eller legges på rist for avkjøling.

Skikkelig snadder på lavkarbomåten! Nyt som de er eller sammen med hjemmelaget iskrem som er en helt fantastisk kombinasjon.

OBS! Atkins-barene er lavkarbo og sukkerfri, men inneholder gluten og melk! For et allergivennlig alternativ kan du enten bruke barer uten gluten og melk, eller lage barer fra bunn av f.eks denne oppskriften og blande inn knust bacon crisp!

-MariaMarisol

Inneholder sponsede produkter

Hei og god tirsdag morgen!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Er du en av de som tror at det å spise sunt er kjedelig? Da kan jeg fortelle med en gang at det er det absolutt ikke! Det er heller ikke slik at du ikke kan kose deg, for det kan du, og det med sååå mye forskjellig godt!

Det handler rett og slett om hvordan “kos” du velger, og valgmulighetene er mange på den sunne fronten. I går lagde jeg rå blondie brownies, brownies uten den mørke kakao/sjokoladesmaken. De har en fudge konsistens og smaker helt hærlig! 😀

Perfekt kos i hverdagen som du fint kan ta med i nistepakken.

Raw blondie brownie fudge

20 g Kakaosmør

15 g Kokosolje

2 dl Dadler

1,5 ss Valnøttsmør – eller annet nøttesmør

1/2 ts Vaniljepulver

1,5 ss Flytende søtning – f.eks honning, yaconsirup eller fibersirup gold

1 klype Himalayasalt

1/2 dl Valnøtter + 1 håndfull grovhakkede valnøtter til fyll

1-2 ss Inkabær

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt sammen kakaosmør og kokosolje over vannbad.

2. Kjør dadlene i en food prosessor til en jevn masse. Tilsett smeltet kokosolje og kakaosmør og bland godt sammen.

3. Ha i resten av ingrediensene (minus inkabær og en håndfull valnøtter) og bland sammen til en jevn konsistens.

4. Rør inn grovhakkede nøtter og inkabær.

5. Ha blandingen over i en firkantet form og trykk ut til ca 2 cm tykkelse. Sett i kjøleskapet til den har stivnet

6. Rut opp i ønsket størrelse. Jeg fikk 15 biter.

Oppbevares kaldt!

TIPS!

– Valnøtter og valnøttsmør kan byttes ut mot andre nøtter og nøttesmør. 

– Vaniljepulver kan sløyfes eller byttes ut mot stevia dråper med vaniljesmak eller vaniljeessens.

– Inkabær kan byttes ut mot andre tørkede bær eller frukt, men jeg syntes inkabær passet veldig godt i oppskriften.

– Alle ingrediensene (utenom fibersirup) kan kjøpes på økosjokolade.no eller blant annet helsekost.

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Lavkarbo hvit sjokoladefudge uten gluten, melk, sukker og soya!

Først, grunnen til at jeg har kalt denne oppskriften for hvit sjokoladefugde er rett og slett fordi det er det den smaker! Fudgen i seg selv har en litt brunaktig farge, men det er fordi jeg har brukt fibersirup gold. Bruker du fibersirup clear i stedet vil du få en hvitere farge.

Hovedingrediensene i oppskriften er fibersirup, kakaosmør og kokossmør. Av de tre ingrediensene kan du fint lage fudge uten å tilsette noe mer. Da får du en enkel “3-ingredient recipe”. Derimot syntes jeg at når man tilsetter litt ekstra får man er myeee bedre smak og konsistens. 

Kokossmør lages veldig enkelt ved å ha kokosmasse i en food prosessor og blende til du får smør. Det tar noen minutter og du må hjelpe til med en slikkepott litt underveis. 

Hvit sjokoladefudge

125 g Fibersirup gold/clear – Honning eller lønnesirup kan også brukes.

85 g Kakaosmør

60 g Kokossmør

40 g Kokosolje

1 ts Vaniljeekstrakt -Eventuelt vaniljepulver

1 liten klype Himalayasalt

1 ts Lecithin – Kan sløyfes, 

FREMGNGSMÅTE 

1. Ha alle ingrediensene utenom fibersirup, salt og lechitin i en bolle og smelt over vannbad.

2. Kok opp fibersirup i en kjele på lav varme mens du rører innimellom.

3. Tilsett deretter fibersirup, salt og lechitin i bollen med de andre ingrediensene og bland godt sammen. 

4. Hell blandingen over i former og sett i kjøleskapet til det stivner.

– MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Søndagskos med hjemmelagde trøfler! ♥ 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Helt uten gluten, melk, sukker og soya! 🙂 Trøflene har en deilig kaffesmak, men de kan fint lages uten også.

Oppskriften er lavkarbo, proteinrik og vegansk. Den kan enkelt gjøres paleo ved å bruke naturlig søtning i stedet for fibersirup og sukrinmelis som jeg har brukt.

Mocha truffles

FYLL:

60 g Cashewnøttsmør

15 g Erteprotein

10 g Rå kakao

1/4 dl Vann

1 drys Vaniljepulver

30 g Sukrinmelis

20 g Fibersirup gold

3-4 ts Sterk kokt og avkjølt kaffe – mer for mer kaffesmak

TOPPING :

Hakkede nøtter

100 g Mørk sukkerfri sjokolade + 1/2 ts Kokosolje

FREMGANGSMÅTE

1.  Ha alle ingrediensene til fyllet i en food prosessor og bland sammen til en jevn masse. Konsistensen skal være litt myk og klissete. Husk å smake til underveis om du ønsker mer søtning, kaffe eller kakaopulver.

2. Sett fyllet kaldt, gjerne i fryseren i noen minutter til det går an å forme kuler av deigen.

3. Form runde kuler i hånden med hjelp av en skje, legg kulene på et brett med bakepapir og sett kaldt igjen i noen minutter.

4. I mellomtiden kan du smelte sjokoladen med kokosolje, avkjøle og sette til side. Hakk deretter opp nøtter til å rulle kulene i.

5. Start med å dyppe kulene i sjokoladen, rull deretter i hakkede nøtter. Når du har gjort det med alle kulene kan du begynne med den første og dyppe alle en gang til i sjokoladen slik at du får et sjokoladelag ytterst. – Sett kaldt til servering.

TIPS!

-Alternativer til mørk sjokolade uten sukker:

1. Ombar 72% sjokolade – melkefri søtet med kokosblomstsukker

  2. Ecuador 70% sjokolade – melkefri søtet med rørsukker  

3.Atkins Crispy Milk Bar – Inneholder melk, men er uten sukker søtet med kunstig søtstoff som er blodsukkervenlig 

– Cashewnøttsmør kan byttes ut mot annet nøttesmør.

– Fibersirup kan byttes mot annen flytende søtning.

– Sukrinmelis kan byttes ut mot annen søtning.

-MariaMarisol

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

inneholder affiliatelenker

Matcha Premium green tea powder.

Supernature har kommet med et nytt produkt! Rent økologisk Matcha pulver som kun er finmalt av bladene fra grønn te-buskene. 

Matcha har blitt super trendy verden over, det kan brukes som en ren te eller tilsettes i oppskrifter i alt fra smoothie, pannekaker, bakst og desserter.

Jeg har laget noen veldig enkle kuler som enten kan lages rå eller lavkarbo. Som flytende søtning kan du bruke honning, lønnesirup eller f.eks yaconsirup for en RAW oppskrift eller fibersirup gold for en lavkarbo oppskrift.

MATCHA-KULER

140 g Mandler eller macadamianøtter 

25 g Dadler (ca 3 stk)

2 ss Flytende søtning

2 ts Kokosolje

1 God ts Matcha pulver

Ca 2 ss Kokosstrø til topping

FREMGANGSMÅTE

1. Ha nøttene i en food processor og mal til mel.

2. Tilsett dadlene (del de gjerne i litt mindre biter først) og kjør sammen.

3. Ha i resten av ingrediensene og bland sammen til en deig. Tilsett mer søtning eller kokosolje hvis deigen blir for løs.

4. Form kuler i hendene dine og rull i kokosstrø. Sett i kjøleskapet i 30 min.

Oppbevares kaldt.

-MariaMarisol

inneholder affiliatelenker

Starter uken med litt proteinkos!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Hjemmelagde proteinrike lakriskuler. De var fryktelig digge! Jeg lagde ikke så stor porsjon dessverre, angrer da disse forsvinner fort! Hehehe… Skal nok lages fort igjen da de er både næringsrike med protein, sunne fettsyrer, fiber, vitaminer og mineraler. 

Oppskriften er lavkarbo, nesten raw og paleo. Vil du gjøre oppskriften helt raw og paleo kan du bytte ut fibersirup gold med f.eks honning, lønnesirup eller yaconsirup.

Proteinkuler med lakris

Ca 5 stk

25 g Valnøtter

20 g Peanøttmel

10 g Hampprotein

2 ss Fibersirup gold

2-3 Dråper stevia karamell

2 ts Lakrisrotpulver

1 Liten klype himalayasalt

FREMGANGSMÅTE

1. Mal valnøttene til mel i en food processor. Tilsett peanøttmel og hampprotein og bland sammen.

2. Hell fibersirup i mens maskinen går på lav styrke, og smak deretter til med stevia karamell og lakrisrotpulver. – Tilsett mer tørrvare (valnøtter, peanøttmel eller hampprotein) dersom kulene blir for løse.

3. Form til ca like kuler og sett kaldt.

TIPS!

– Valnøtter kan byttes ut mot andre nøtter.

– Hampprotein er et rent pulver av hamppfrø som er med på å gi den gode lakrissmaken. Du kan gjerne prøve deg frem med andre proteinpulver også, men da må du kanskje ha i mer lakrisrotpulver.

– Oppbevares i kjøleskapet. 

– MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram @bymariamarisol og på snapchat  mariamarisol for mer inspirasjon til sunn mat.

inneholder affiliatelenker

Mager helgekos

Marshmallowsene  passer de fleste, lavkarbo, allergivennlig, vegansk, og kan gjøres paleo. 

-Uten sukker, melk, gluten, egg, nøtter soya! 

MARSHMALLOWS

3 ss Gelantinpulver

2 dl Vann

150 g Fibersirup Clear

1 ss Sukrinmelis + ekstra til strø

1 klype Vaniljepulver

10 dråper Stevia Berry

Kokosstrø

FREMGANGSMÅTE
1. Ha gelantinpulveret i en kjøkkenmaskin sammen med halvparten av vannet. Ikke rør, men la det bare svelle sammen.

2. Ha resten av vannet sammen med de andre ingrediensene i en kasserolle og gi det et lite oppkok.

3. Hell den varme blandingen over i kjøkkenmaskinen.

4. Start på lav hastighet, og øk gradvis hastigheten til maks. Pisk til du får en luftig hvit blanding.

5. Kle en form med bakepapir, sikt over et tynt lag med sukrinmelis og hell marshmallowsblandingen over i formen. Sikt gjerne litt sukrinmelis over toppen. 

7. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca 2 timer, og skjær opp i ønskelig store biter.

TIPS!

– Fibersirup kan byttes ut mot annen søtning f.eks sukrin,  Kokosblomstsukker eller honning for paleo.

– Tilsett gjerne konditorfarge for spennende farger.

– 3 ss gelantin kan byttes ut mot ca 18 plater gelantin. Jeg bruker biff-gelantinpulver. For å gjøre oppskriften vegansk bytter ut med et vegansk alternativ til biff-gelatin.

– MariaMarisol