LØRDAGS VAFLER

Deilig proteinrike lavkarbo vafler. Som smaker ekstra godt med kokoskrem som jeg har hatt litt vaniljepulver i.

Oppskriften har jeg lagt ut tidligere, men legger den ut en gang til:-)

 

Du trenger

4ss sukrin

4 hele egg

2 eggehvitter

1 dl kokosmelk light

1/2 dl vann

4 ss mandelmel

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

1 ts kanel

 

Fremgangsmåte

Pisk egg og eggehvitter lett sammen i en bolle og bland deretter resten av ingrediensene sammen til en klompfri røre. La røren stå å svelle i 10 minutter.

Stek med Pam spray, eller smør.

 

Ønsker dere en flott helg videre!

ALLERGIVENLIG SUNNE VAFLER

Starter helgen med vafler i solskinnvær!:)

Denne oppskriften ble veldig velykket, smakte godt, og var lette å steke. ofte kan sunne varianter og vaffeljern by på problemer, men disse gjorde ikke det, og vaffel jenret måtte ikke skubbes etterpå, så jeg er fornøyd, hehe:)

Jeg fikk 8 og en halv plate

Du trenger

4ss sukrin

4 hele egg

2 eggehvitter

1 dl kokosmelk light

1/2 dl vann

4 ss mandelmel

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

1 ts kanel

Fremgangsmåte

Pisk egg og eggehvitter lett sammen i en bolle og bland deretter resten av ingrediensene sammen til en klompfri røre. La røren stå å svelle i 10 minutter.

Stek med Pam spray, eller smør.

Tips!

Kokosmelk kan byttes ut med annen melk.

Ikke vær redd for om du har gjort noe galt hvis røren ser veldig rennende ut,den blir tykkere når den har svellet .

Egehvittene kan byttes ut med hele egg.

#allergivenlig#vafler#proteinrikt#lavkarbo#melkefri#glutenfri#sukkerfri#utenmelk#utengluten#suntoggodt#helse#ernæring#protein#oppskrift#mandelmel#kokosmelk#vaffel

INTERNASJONAL PANNEKAKEDAG…

.

… Obligatorisk med pannekakelunsj!

3stk

2 egg

1 toppet ss kokosmel

1/2 ss smeltet kokosolje

2 ss vann

1 neve frosne blåbær( valgfritt)

Fremgangsmåte

Ha sammen egg og kokosmel i en fod prosesor , og bland godt sammen. Ha i kokosolje og vann og bland vidre til en glatt røre.

Stek på medium -lav varme med litt kokosolje i stekepannen.

Strø litt frosne blåbær over røren i pannen før du snur og steker på andre siden.

Tips!

Ha gjerne litt søtning i røren for en søtere smak. Det går sikkert ann å bytte ut kokosolje med smør, men det har jeg ikke prøvd og da blir det heller ikke paleo. Dette ble en liten porsjon , så dobl gjerne oppskriften, men passer fint som et lite måltid eller mellommåltid;)

Denne oppskriften ble rett og slett ut av det lille som var igjen i tomme skuffer og skap, men det ble en liten god porsjon pannekaker for det:) (på tide å dra å handle..)

Jeg liker egentlig å sette opp matplan for en uke om gangen, og bruker jeg alltid “mattilbud” appen og gå litt ut ifra den hvordan handlelisten skal se ut.

Denne uken har jeg ikke somlet meg til å lage en plan, men er jo bare tirsdag og man kan like godt planlegge Tirsdag-tirsdag i steden.

Mine små tips til smart handlekurv

Mattilbud appen,men ikke bli lurt av ” gode “tilbud som “3 for 2” eller “30%” på Meny eller spar når varene tross tilbudet er mye billigere andre steder.

– “10kr tilbud” vær obs på da pålegg eller pølsepakker innholder da mindre gram i pakken en vanlig. For eksempel en pakke kokt skinke innholder 80gram i steden for 100gram som den vanlige.

– Selvom det ofte er tilbud på grønnsaker på meny er som regel kiwi billigere uansett, og first price smaker like godt.

– se på kg prisen på tilbudsvarer. 1eksempel : 1 pakke kjøttdeig 400g koster i dag ca 34-36kr på rimi og 1 pakke kjøttdeig 700gram kostet 56kr . Og man tenker jo da at 400 grams pakken er billigere hvertfall når det står TILBUD på den. Men kg prisen på 400grams pakken er 87kr og 700gram 80kr . Og 400 kr er da på tilbud.

– på nettsiden Enhver.no så kan du se uken over forskjellige matvarer og pris noen utvalgte butikker.

– skriv handleliste,og planlegg ofte å lage dobbel posjon så du kan fryse ned og ta opp til middag neste uke.

Håper dette var noen nyttige små tips dere kan få bruk for! Ønsker dere alle en super dag!

#protein#lavkarbo#pannekaker#proteinpannekaker#melkefri#glutenfri#sukkerfri#utensukker#utenmelk#utengluten#highprotein#lowcarb#fettredusert#kokosmel#luns#oppskrift#mattips#sunt#sunnbakst

LUNSJ SCONES

God søndag!

Først må jeg takke for alle de positive tilbakemeldingene jeg har fått etter interjuvet med Drammens Tidene. Jeg trodde faktisk ikke så mange kom til å lese det, jeg trodde det bare skulle stå på dt.no og tenkte ikke over at de ville legge det ut på facebook også….

Det ble masse positiv respons, og det betyr mye når man blottlegger livet sånn.så takk for det!:)

Grunnen til at jeg sa ja til intervjuet var i håp om at det kan være til hjelp for noen enten ME -syke eller mennesker med matallergi eller som er i en lignende situasjon.

Hele intervjuet kan du lese Her .:)


 

Siden jeg har spist Fastelavns boller i tre dager nå ( oppskrift Her )

Ble det en ny oppskrift på grove mektige scones i dag i steden.

Lunsj scones

50 g mandelmel

25 g sesammel

30 g kokosmel

25 g sesamfrø

25 g solsikkekjerner (kan utelates

1 ss linfrø (kan utelates)

1 egg

2 eggehvitter ( kan bruke 1 helt egg i steden)

1 dl vann

1/2 dl kokosmelk

1 ss smeltet kokosolje ( kan erstates med 1 ss smeltet smør eller annen olje)

1 ts salt

2 ts bakepulver

2 ss sukrin

 

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør solsikkefrø og sesamfrø i en blender til grovt mel. Ha det så i en bakebolle sammen med resten av ingrediensene og bland det godt sammen.

2. La deigen ligge å hvile i ca 10 minutter før du fortsetter. I mellomtiden sett ovnen på 200 grader , og kle et stekebrett med bakepapir.

3. Når deigen er klar hell den ut midt på stekebrettet og trykk den ut med henndene til ønsket form. Deigen er litt klissette, men det er sånn den skal være.

4.Strø gjerne litt frø på toppen,( det hadde desverre ikke jeg)

5.Stekes i 35-40 minutter. Følg med den siste tiden, steketiden avhenger hvor tykk eller flat deigen er formet.

 

 

#lunsj#scones#sukkerfri#melkefri#glutenfri#suntoggodt#sunnbakst#proteinbakst#protein

#bakst #brød #rundstykker

LEFT OVER EGG YOLKS

Lurt på hva du skal gjøre med eggeplommer du har til overs?

Jeg Spiser som regel heller mer proteiner enn masse fett i mitt lavkarbo kosthold. Ikke fordi det er “usunt” med fett ,men pga levern min.

Så da ender jeg ofte opp med en hau av eggeplommer, og det er ikke alltid det passer å lage en kake eller vaniljesaus.

Så derfor lager jeg en omelett med eggeplommer og melk ,Da får man i seg masse proteiner i melken og fyller den med andre godsaker også, så jeg ikke får i meg for mye fett.

1 stor lunsj omelett

(Grunn oppskrift)

8 eggeplommer

1 1/2 dl valgfri melk

 

Fyll

Denne gangen brukte jeg

1 neve hakket spinat

Hakket vårløk

1/2 gul løk

1 hakket tomat

5-6 skiver Kalkun skinke

5-6 skiver ost

Krydder

Litt grønt topping

 

Fremgangsmåte

Pisk sammen plommer og melk og ha i krydder.

Hakk tomater, vårløk, løk og spinat og ha i røren.Jeg tok også halvparten av osten og skinken og delte i biter og hadde i. Hell deretter over omeletten i en stor panne på middels varme. ( hvis du ikke vil ha olje i pannen ta en klatt med smør i røren så pleier ikke omeletten å sette seg fast.) Legg deretter resten av ost og skinken på toppen.

Ha et lokk over så blir den fortere ferdig. Topp gjerne med litt grønt.:)

 

Ved at du har melk (gjerne proteinrik) og spinat og kalkun skinke så får du i deg masse proteiner.

Du kan bruke en ekstra lett ost, melkefri ost eller sløyfe den.

Varier med grønnsaker , og har du rester så er dette perfekt kveldsmat eller niste dagen etter:)

 

God helg fra meg!:)

 

#lavkarbo#lowcarb#lunch#lunsj#lunsjomelett#lunchomelet#protein#proteinrik#lavkarbo#suntfett#fettredusert#eggeplommertilovers#eggeplommeoppskrift#eggeplomme#eggeplommer#leftovereggyoks#eggyoks#femomdagen#mattips#lavkarbomat#suntoggodt

HJEMMELAGET KOKOS YOGHURT

Mitt lille mellom måltid i dag:)

En hjemmelaget kokos yoghurt. Skjønner ikke hvorfor jeg ikke har laget det før… Kjempe enkelt!

Du trenger:

2 bokser økologisk kokosmelk( kun den faste kremen på toppen)

Saften fra 1/2 sitron

et dryss himalayasalt

litt vaniljepulver (kan sløyfes

 

Fremgangsmåte

La kokosmelken stå i kjøleskapet over natten. Skrap ut den tykke krem og visp sammen med sitron, salt og evt vaniljepulver til det blir yoghurt konsistens. Så er det bare å nyte!

Så enkelt var det:)

#glutenfri#melkefri#sukkerfri#kokosyoghurt#hjemmelaget#kokos#yoghurt#utensukker#lavkarbo#proteib#lowcarb#sugarfree#coconut#yogurt

BANANCHIPS OG FROKOST

GOD MORGEN!

Når man har lyst på noe søtttil frokost så ble det sånn her. 

tilfredstilt søtbehov!

Soya yoghurt med karamellstevia dråper. peanøttkjeks oppskrift her, og tørket kokosflak og gojibær, med et deilig is kaldt glass vann med sitron båter (ja båter faktisk) Masse smak i vannet 🙂

Spiste opp mine siste banan chips nå, så da må jeg lage en ladning i dehydratoren. kjempe enkelt, bare kutter banan i skiver og legger på brett og steker rundt 10 t . Ja er lenge, men da tørker de på 40 grader og er raw food. Absolutt verdt det.

Drysset litt capuccino pulver over,nam!

Kjempe godt å ha i yoghurt eller på havregrøten, men super godt som snacks bare også. Du kan gjøre dette med alt av frukt og jordbær går fint også=)

Har du prøvd det før?

#frokost#suntoggodt#melkefri#sukkerfri#glutenfri#yoghurt#bananchips#chips#snaks#

LANG FROKOST

De dagene hvor man kan gjøre det lille ekstra.- Jeg elsker å gjøre ting koselig ,spesielt ut av de små hverdagslige tingene.Så i dag ble frokosten servert på tre fat med små glass og krukker fylt med hjemmelaget iste,yoghurt,knustepepperkaker ,nøtter og frukt. 

Oppskrift yoghurt blanding

Du trenger:

Pepperkaker( oppskrift her)

Soya naturell yoghurt

Gojibær

Kanel 

stevia

Banan

Fremgangsmåte

 

Knus pepperkaker å ha i bunn,en av en skål. Fyll med yoghurt, 1/2 ts Stevia ,gojibær,et dryss kanel og topp med banan skiver:)

 

 

HJEMMELAGET ISTE

Du trenger :

3 poser valgfri god te (jeg brukte grønn te med sitron)

Stevia suketter

5 sitron skiver

Fremgangsmåte:

Kok opp en kanne med vann. Ha teposer i en mugge og hell det varme vannet over. Ha i sitronskiver og suketter, bruk gjerne noen steviadråper med sitron smak også.La stå i kjøleskapet noen timer, gjerne over natten.

Server med kokosflak,gojibær og usaltet pistasjnøtter:)

Håper dere har en nydelig dag! kom gjerne innom senere i dag for flere oppskrifter:)

 

#sukkerfri#iste#icetea#sugarfree#yoghurt#frokost#yogurt#breakfast#dairyfree#melkefri#nøtter#frukt#matprat#godtno#sunnmat#proteinrik#highprotein#lowcarb#lavkarbo#lowfat#fettredusert#funsksjonellmat#fitness#fitnessfood#eatclean#rawfood#healthy