Lyst på boller til søndag…

uten melk,hvete,gluten,og sukker? Som samtidig er lavkarbo, fettredusert og proteinrike?

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg er super fornøyd med denne oppskriften, bollene ble utrolig gode! Kan nesten ikke tro hvor sunne og allergivennlige de er for å ikke snakke om lette å lage.

Boller

(9 stk passe små)

3 egg

2 eggehvitter

1 dl kokosmelk light

50 g melkefritt smør

6 ss sukrin

1 dl kokosmel

2 ts bakepulver

3 ss fiberhusk

Krem:

Sukrin melis

Kokosmelk (vanlig,den stive delen)

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og bland inn kokosmelken og sett til side.

Ha de hele eggene, eggehvittene og sukrin i en bolle og pisk fluffy. Hell deretter i smør og melk blandingen og pisk godt sammen. Bland sammen kokosmel,bakepulver og fiberhusk og sikt inn i røren. Rør så alt godt sammen til en klompefri fast deig. La deigen ligge å hvile i ca 10 min før du fortsetter. I mellomtiden kan du sette ovnen på 160 grader. Og gjøre klart et stekebrett med bakepapir.

Når deigen har hvilt ta litt kokosmel på hendene og form små boller og ha på stekebrettet.

Jeg penslet bollene med litt kokosmelk før jeg satt de i ovnen, men neste gang tror jeg at jeg vil pensle med egg for å få litt mer farge.

Stekes i ca 20 minutter og avkjøles på rist.

Fyll de avkjølte bollene med deilig krem laget av den stive delen av kokosmelken pisket sammen med sukrinmelis. Og

Strø gjerne litt melis på toppen.

Ønsker dere alle en fin fredag den 13. Uten noen ulykker. 😉