Lurt på hva du skal gjøre med eggeplommer du har til overs?

Jeg Spiser som regel heller mer proteiner enn masse fett i mitt lavkarbo kosthold. Ikke fordi det er “usunt” med fett ,men pga levern min.

Annonsørinnhold

Gir glød og motvirker aldringstegn: Få unik rabattkode på LED-lysmaske

Så da ender jeg ofte opp med en hau av eggeplommer, og det er ikke alltid det passer å lage en kake eller vaniljesaus.

Så derfor lager jeg en omelett med eggeplommer og melk ,Da får man i seg masse proteiner i melken og fyller den med andre godsaker også, så jeg ikke får i meg for mye fett.

1 stor lunsj omelett

(Grunn oppskrift)

8 eggeplommer

1 1/2 dl valgfri melk

Fyll

Denne gangen brukte jeg

1 neve hakket spinat

Hakket vårløk

1/2 gul løk

1 hakket tomat

5-6 skiver Kalkun skinke

5-6 skiver ost

Krydder

Litt grønt topping

Fremgangsmåte

Pisk sammen plommer og melk og ha i krydder.

Hakk tomater, vårløk, løk og spinat og ha i røren.Jeg tok også halvparten av osten og skinken og delte i biter og hadde i. Hell deretter over omeletten i en stor panne på middels varme. ( hvis du ikke vil ha olje i pannen ta en klatt med smør i røren så pleier ikke omeletten å sette seg fast.) Legg deretter resten av ost og skinken på toppen.

Ha et lokk over så blir den fortere ferdig. Topp gjerne med litt grønt.:)

Ved at du har melk (gjerne proteinrik) og spinat og kalkun skinke så får du i deg masse proteiner.

Du kan bruke en ekstra lett ost, melkefri ost eller sløyfe den.

Varier med grønnsaker , og har du rester så er dette perfekt kveldsmat eller niste dagen etter:)

God helg fra meg!:)