Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Morsdagskake!

Frisk og god kake som vil glede moren din!

Kaken har tre lag som kanskje ser litt komplisert ut, men jeg lover deg at den er enkel og rask å lage. Kaken er lavkarbo og fri for gluten, melk, korn, soya og raffinert sukker. Vil du lage kaken uten nøtter også kan du se “tips” lenger ned.

Sitronkake med marengslokk

BUNN
2 eggehviter

2 dl Malte mandler

1 ts Steviosa

2 ss Fibersirup clear

FYLL

2 Egg

4 Eggeplommer

2 ss Kokosmel

1/2 ts Johannesbrødkjernemel

2 dl Fersk presset sitronsaft

4 ss Fibersirup clear

1 ts Steviosa

50 g Smør

MARENGS

2 Eggehviter

1 ss Sukrin melis

1 ss Fibersirup clear

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Start med å lage bunnen ved å piske eggehvitene til marengs, tilsett steviosa underveis. Mal deretter mandlene og vend inn sammen med fibersirup. Hell over i en 22 cm form og sett i ovnen, stek i ca 15 min.

3. I mellomtiden lag fyllet ved å piske egg, eggeplommer og steviosa sammen. Tilsett deretter kokosmel og Johannesbrødkjernemel og pisk videre. Varm opp sitronsaften i en kjele og rør inn fibersirup. Hell den varme blandingen over i eggeblandingen mens du pisker videre. Tilsett tilslutt mykt smør i klatter og pisk til en jevn røre.

4. Åpne opp ovnen, hell røren over bunnen og senk temperaturen til 130 grader og stek videre i ca 20 min til fyllet er stivt.

5. Pisk eggehvitene til marengsen og tilsett litt og litt sukker mens du pisker. Bre marengsen over kaken, sett oven på grillfunksjon og stek i ca 2-3 min til marengsen får en gylden og fin farge.

6. Avkjøl og nyt!

TIPS!

– Vil du lage kaken uten nøtter kan du f.eks bruke havregryn, knuste kjeks, frø og kjerner eller en blanding.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Luksusmat midt i uken!

Så mange gode råvarer samlet i en rett. Kun rene naturlige ingredienser uten masse tilsetningsstoffer. Her har jeg fremhevet de gode smakene på en enkel måte uten å gjøre noe særlig med de. Veldig enkelt og veldig veldig godt!

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Kalkunbryst med fargerik salat

Kalkunbryst

Smør – jeg brukte melkefri melange

Himalayasalt

Pepper

Isbergsalat

Spinatblader

Agurk

Rødløk

Cherrytomater

Avokado

Appelsin

Gresskarkjerner

Kruspersille

En god olivenolje

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 160 grader.

2. Legg kalkunbrystet i en ildfastform, pensle kalkunbrystet med smør og krydre med salt og pepper. – Du kan også bruke andre krydder eller urter. Sett formen i ovnen og stek i ca 40 min til kalkunbrystet er gjennomstekt. Sjekk gjerne med et steketermometer på den tykkeste delen hvor gradene skal vise mellom 70-72. La brystet ligge å hvile i 15 min før du skjærer det opp.

3. Kutt opp ingrediensene til salaten, bland sammen med gresskarkjerner og dryss over en god olivenolje, salt og pepper.

4. Serverer kalkunen på et fat av salat og topp med kruspersille.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

Litt søtt og sunt på en onsdag!

Her har jeg laget snickerskuler som smaker fantastiiiisk! Oppskriften gir mange kuler og de er enkle og raske å lage. Jeg gikk ut fra denne oppskriften, men tilsatte mer kakaopulver for å gi kulene en litt anderledes snickerssmak med sjokolade. I tillegg kjørte jeg deigen enda mer slik at det ble en jevnere konsistens, men det kan du velge ettersom du liker biter av nøtter i eller ikke. 

Kulene er fri for gluten, melk, korn, soya og raffinert sukker. 

Snickerskuler

2 ss Valnøtter

3 Dadler

2 toppede ts Kokosolje 

2,5 ss Fibersirup/ yaconsirup/ honning 

1 ts Kakaopulver +++ etter smak

1,5 dl Salte peanøtter

50 g Smeltet sukkerfri sjokolade +1/2 ts kokosolje
 

FREMGANGSMÅTE

1. Ha ingrediensene utenom peanøtter, kakao og sjokolade i en food prossesor og kjør sammen til en ganske jevn konsistens. – Gjerne med litt biter.

2. Tilsett peanøttene og kjør sammen til peanøttene er finhakkede. Rør inn kakaopulver etter smak. Blir deigen for tørr kan du tilsette mer kokosolje, og om den er for bløt tilsett mer av tørrvare.

3. Sett deigen kaldt i noen minutter, form deretter kuler i ønsket størrelse  og legg på et bakepapirkledd brett og sett i kjøleskapet eller fryser til barene er stive.

4. Smelt sjokoladen med litt kokosolje, avkjøl og dypp deretter kulene i. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

TIPS!

– I stedet for valnøtter kan du bruke andre nøytrale nøtter eller f.eks havregryn.

– Vil du ikke bruke dadler kan de sløyfes. Bruk da mer kokosolje og flytende søtning til du får en fast deig.

– Oppskriften blir raw og paleo ved å bruke f.eks honning eller yaconsirup som søtning. Bruker du fibersirup og sløyfer dadlene får du 100% lavkarbokuler.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Denne supergode sjokoladen er nå på 70%

-på SOMA NO. Den kommer i 3 smaker ren 70%, Hasselnøtt og Caramel Espresso. 

De to sistnevnte koster nå kun 14kr!

Eucador Organic er en økologisk sjokolade laget med kakaomasse og kakaosmør, inneholder kun naturlige ingredienser og har et minimum på 70% kakaoinnhold. Sjokoladen inneholder noe rørsukker, men når kakaoinnholdet er så høyt utgjør det veldig lite pr. porsjon.

Favoritten min er Hasselnøtt som har en skikkelig crispy og god smak.

Har du ikke smakt Ecuador Organic før er det absolutt verdt å prøve !

Du finner de her.

-Maria Marisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Morning boost!

Annonsørinnhold

Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen

En frisk og grønn smoothie med masse godt! Dette er absolutt en av mine favoritter som gir meg en god start på dagen. Ved denne smoothien får jeg i meg mange gode næringstoffer som gir kroppen en jevn energi. Jeg har brukt blant annet avokado som en er en god kilde til sunne fettsyrer og spinat som inneholder både vitamin A, vitamin C, kalsium og og magnesium. 

Det kjennes virkelig på kroppen når noe ikke bare smaker godt, men gjør godt også!

Oppskriften er fri for gluten, melk, korn og raffinert sukker.

Grønn avokadosmoothie

1/2 Avokado

1/2 Eple

Litt spinat – du kan bruke enten frossen eller fersk

Noen biter mango – gjerne frossen

1,5 dl Væske – f.eks mandelmelk, kokosmelk, kokosvann eller vann 

Jeg tilsetter også litt supermat for å få i meg enda mer super næring, men det kan sløyfes.

1 ts Lecithin

1 ts Rice bran

FREMGANGSMÅTE

1. Bland sammen i en blender til en kremet konsistens. 

Som topping har jeg brukt Raw & Crispy Fruitsnack 

– MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Snacks eller tilbehør!

Superenkelt og godt tilbehør til middagen med grønnsaksfries! Kan også nytes alene som snacks når du har lyst på noe godt midt i uken..:) En lettvint måte å få i seg mer grønnsaker på…

Ved siden av har jeg laget en enkel dressing/ dipp som gir en veldig god smakskombinasjon.

Veggie fries

1/2 Kålrot

1/2 Søtpotet 

1 Eggehvite – kan byttes ut mot olje om du ikke tåler egg, men da blir de ikke like sprø

Himalayasalt

Pepper

FREMGANGSMÅTE

1.Sett ovnen på 250 grader varmluft.

2. Skrell og kutt kålrot og søtpotet i staver, og skyld de deretter i kaldt vann.

3.. Pisk sammen en eggehvite lett for hånd, ha eggehviten, salt, pepper og stavene i en plastikkpose og rist sammen slik at alle stavene blir dekket. Fordel de utover på et stekebrett og sett midt i ovnen. Stek i ca 10 min, vend de og stek de deretter i ca 10 minutter til, strø gjerne over litt ekstra salt og pepper.

Dressing lager jeg alltid litt på slump og smaker til underveis gjør derfor gjerne det samme, men du kan gå ut i fra det jeg har skrevet her.

DRESSING

3 ss Ekte Majones

1/2 dl Vegansk alternativ til rømme – eller vanlig rømme om du tåler melk

2-3 3 ss Ketchup – lag selv eller brukt f.eks sukkerfri variant

1 ss Løk, finhakket

1-2 ts Paprikapulver

Himalayasalt

Pepper

Noen dråper sitronsaft

FREMGANGSMÅTE

1. Bland alt sammen og smak til underveis.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

On the go!

Annonsørinnhold

Vårnyheter hos Ellos: Få 33% rabatt på hele bestillingen

Da jeg kom over denne søte flasken her, måtte den bli med hjem med tanke på at den er perfekt til smoothie på farten! Nett, passe størrelse og skikkelig skrukork.

Flasken har levd i vesken min de siste ukene med næringsrik smoothie som gir meg en skikkelig boost i løpet av dagen.  

Jeg bruker mye Tart Cherry og nå vil jeg dele en enkel oppskrift på en smoothie som smaker frisk og søtt med få ingredienser.

Tart cherry smoothie

3 dl Frosne jordbær

2 dl Kokosmelk eller annen valgfri melk

1 dl Vann

1 ss Tart Cherry

1 ss Erteprotein

FREMGANGSMÅTE

1.Bland alt sammen til en kremet konsistens.

TIPS!

– Smoothien kan lages kvelden før og tas med til frokost eller lunsj på farten!

-Maria Marisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Ro i sjela!

Avslappende morgnen med lang frokost og bare roe ned noen minutter, akkurat det jeg trengte i dag!

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

En tallerken fylt med litt av hvert er favoritten, og nå er jeg allerede på runde nummer to!

Jeg elsker å ha mye å gjøre og ti baller i luften om gang og slik er det akkurat nå! Allikevel passer jeg på å få i meg god og næringsrik mat, noe som er veldig viktig for å holde kroppen i gang og energien oppe.

Her har jeg en tallerken fylt med grønn salat, grønnkål, appelsin, eple, bringebær granateple, reddiker, skinke, smoothie og rundstykker.

Oppskriften på disse lettvinte rundstykkene finner du her.

Nå må jeg løpe av gårde! Ønsker dere en god lørdag!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

FOTO: Hans Olav Hevrøy

Frokost med Alpro og den nye ambassadøren deres Vibeke Klemetsen.

 Alpro er Europas ledende produsent av plantebaserte produkter, og er markedsleder innenfor kategorien Melkefritt i Norge. De har produkter som plantebasert drikke, yoghurt, desserter og fløte, basert på kokos, mandel, soya, ris og havre.

Selv bruker jeg jo en del plantebaserte alternativer da jeg har melkeprotein allergi, og er godt kjent med Alpro sine produkter fra før av.

Favorittene mine er Alpro usøtet mandeldrikk, kokosdrikk og couisine coconut som er et av Alpro sine alternativer til matfløte. Alle disse tre er uten tilsatt sukker og passer perfekt inn i mitt kosthold.

Mandeldrikk og kokosdrikk bruker jeg gjerne i smoothie, grøt, bakst, desserter og generelt der man ellers ville brukt vanlig melk.

Couisine coconut som er en matfløte bruker jeg mest i middagsretter og noe i bakst.

I tillegg til flere gode frokostoppskrifter som vi fikk smake på, fikk vi med hjem Alpro sin nyhet: ALPRO GO ON – et proteinrikt plantebasert alternativ til kvarg.

Perfekt på farten da de kommer i porsjonsbeger med fruktpure på toppen. Den kommer i to smaker solbær og pasjonsfrukt.

Absolutt verdt å prøve!

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

inneholder afiliatelenker

Supersaftig DIGG brownie!

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Denne brownien er jeg sikker på at du kommer til å like, saftig, sunn og fantastisk smak!

Helt fri for gluten, melk, soya, korn, sukker og nøtter.

Saftig lavkarbo brownie

100 g Smør – jeg brukte melkefritt

6 ss Kokosblomstsukker eller f.eks sukrin gold 

30 g Kokossirup eller f.eks fibersirup clear

20 g Kokosmel

30 g Kakaopulver

1 ts Bakepulver

1 ts Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

1 Egg

1 dl Kokosmelk – kan byttes ut mot annen valgfri melk

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt smøret og rør inn sukrin/kokossukker og kokossirup/fibersirup og sett til side.

2. Rør sammen de tørre ingrediensene. 

3. Pisk sammen egg og melk og pisk inn i de tørre ingrediensene. Tilsett deretter smørblandingen mens du pisker videre.

4. Kle en form ca 18 cm med bakepapir og hell røren over. Stek i ca 20-25 min på 180 grader. -Følg med underveis, kaken skal fortsatt være myk og saftig inni!

5. Avkjøl i formen.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“