bymariamarisol Livsstilsblogg med fokus på helse, ernæring og kosthold. forfatteren deler sine lavkarbo og Paleo oppskrifter . Mat laget fra bunn uten gluten, melk og sukker.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Savn!

I dag har jeg prøvd meg på hjemmelagde yoghurtnøtter uten melk. – Lettere sagt enn gjort, haha! XD

 MEN disse ble veldig bra til slutt både konsistensen og smaken. Anbefales til deg som savner yoghurtnøtter på et lavkarbo og melkefritt kosthold.

Oppskriften er fri for sukker, gluten, melk, korn og egg.

Yoghurtnøtter

120 g Kokoskrem– den tykke delen av kokosmelken

50 g Cashewnøttsmør

50 g Kakakosmør

25 g Kokosolje

3 ss SukrinMelis

1 knivsodd Vaniljepulver

1 ss Lecithn

Cashewnøtter

FREMGANGSMÅTE

1. Smelt kakaosmør, kokosolje og sukrinmelis over vannbad.

2. Bland sammen kokoskrem og cashewnøttsmør i en food prosessor til en jevn konsistens.

3. Når blandingen som har smeltet over vannbad er klar heller du den over i en food prosessor sammen med vaniljepulver og lecithin. Kjør maskinen til alt er godt blandet sammen. – Smak til underveis, ønsker du den søtere tilsetter du mer sukrinmelis.

4. Avkjøl blandingen og la den tykne litt før du dypper cashewnøttene i. La de dyppede nøttene stivne i kjøleskapet.

TIPS!

– Rist gjerne nøttene i ovnen først.

– Vaniljepulver kan byttes ut mot steviosa vaniljedråper.

– Cashewnøttsmør kan du du enkelt lage selv ved å kjøre nøttene i en food prosessor i noen minutter til de blir til smør.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Sukkerfri karameller uten melk! 😀

Jeg elsker karameller og disse er virkelig et godt alternativ når man ikke tåler sukker og melk.

Her har jeg brukt fullfettet kokosmelk som har stått kaldt et par timer slik at den har skilt seg og det har blitt et fast lag på toppen, også kaldt kokoskrem. 

Når man lager karamel er det viktig å være tålmodig og IKKE røre i kjelen, mens den småkoker og tykner. Første gang du prøver kan det være litt vanskelig å se når karamellen er klar, men det er ikke så farlig om du får en hardere eller mer rennede karamell, det smaker godt uansett! 😀

Sjokolade med karamellfyll

1 dl Kokosmelk 

3/4 dl Sukrin Gold

1 dl FiberSirup Gold

1 ss Smør – jeg bruker et melkefritt alternativ

1 klype Vaniljepulver

SJOKOLADETREKK

50 g Sjokolade – uten sukker og melk her

1/2 ts Kokosolje

Du kan enten lage din egen raw sjokolade, oppskrift her eller du kan bruke et ferdig alternativ uten sukker og eventuelt melk.

FREMGANGSMÅTE

1. Bland lett sammen ingrediensene til karamellen i en kjele. Kok opp på lav temperatur, etter hvert blir karamellblandingen mørkere og mindre. Dette tar alt fra 10-40 minutter avhengig av temperaturen, så bare vær tålmodig og la vær å røre.

2. Når karamellen er tykkere og mørkere er den ferdig. La den avkjøle litt og i mellomtiden kan du gjør klar sjokoladen.

3. Smelt sjokoladen med kokosolje, fyll bunnen av formene og opp langs sidene og sett i fryseren i noen få minutter slik at sjokoladen stivner. Gjenta gjerne en gang til slik at du er sikker på å få et fast trekk utenpå karamellen.

4. Fyll deretter karamellen i formene, og ha over mer smeltet og avkjølt sjokolade og sett tilbake i fryseren eller kjøleskapet til sjokoladen er stiv..

TIPS!

– FiberSirup anbefales ikke til de med cøliaki, bruk f.eks kokossirup i stedet.

– Tåler du melk kan du bruke usøtet vikingmelk eller fløte i stedet for kokosmelk.

– Sukkerfri og melkefri raw sjokolade finner du blant annet her.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Kosemat!

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Nachosform med søtpotet og karbonadedeig.

Enkel og supergod helgekos. Fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter.

Søtpotetnachos

1-2 Søtpotet

400 g Karbonadedeig

1 Løk

1/2 Purreløk

1-2 Paprika

Cherry tomater

1 ts Spisskummen

1 ts Paprikapulver

1 ts Chillipulver

Pepper 

Salt

AVOKADO DRESSING

1-2 Avokado

Sitronsaft

Salt

Pepper

Fersk koriander

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Del søtpotetene i skiver, fordel utover et bakepapirkledd stekebrett og krydre med salt og pepper på begge sider. Sett midt i ovnen og stek på begge sider til søtpotetne er sprø.

2. Stek kjøttdeigen i en panne med løk og krydder (nevnt over). Og kutt opp resten av grønnsakene.

3. Fordel søtpoteten utover en ildfastform lagvis med kjøttdeig og grønnsaker. Sett tilbake formen i ovnen og stek i ca 15 min.

4. I mellomtiden kan du lage dressingen. Mos avokadoene med en stavmikser og smak til med masse koriander, salt, pepper og sitron.

?

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Lillelørdag! <3

Men en enkel, sunn og supergod iskrem.

Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn, nøtter og egg.

Ferskeniskrem

350 g Fersken

2 dl Kokosmelk

3-4 ss Sitronsaft

3 ts Lecithin

Steviosa eller annen søtning etter smak

Jordbær i skiver/biter

FREMGANGSMÅTE

1.  Bland alle ingrediensene utenom jordbær sammen i en blender til en kremet konsistens. Smak til med ønsket mengde søtning 

2. Vend inn delte jordbær.

3. Hell isen over i en boks med lokk og sett i fryseren i minimum 2 timer. 

TIPS!

– Fersken kan deles og fryses ned på forhånd og dermed gi en “instant iskrem” med en gang.

– Tåler du melk kan du bytte ut kokosmelken med f.eks fløte eller yoghurt

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Sunn hverdagsmiddag på 1  2  3  !

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Denne middagen kan fint lages klar dagen før og bare gjøres ferdig i ovnen på noen minutter.

Fri for gluten, melk, soya, nøtter og egg.

Kjøttdeiggrateng med hummus chips

2-3 porsjoner

400-500 g  Kjøttdeig – jeg brukte kyllingkjøttdeig

1 Boks hakkede tomater

1-2 ss Tomatpure

2 Hvitløksfedd finhakket

1 Squash i skiver

1 Løk hakket

Sjampingjong

1 Paprika hakket

2 Tomater i skiver

Salt, pepper og oregano

Hummus Chips 

 FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 225 grader.

2. Brun kjøttdeigen i en panne sammen med hvitløken. Tilsett de hakkede tomatene på boks, tomatpure, krydder og smak til.

3. Fordel kjøttsausen over i en ildfastform, ha over grønnsakene og topp med revet ost eller knust hummus chips og oregano. 

4. Steke midt i ovnen i ca 20-25 min.

TIPS!

– Topp gjerne med friske urter ved serveing.

– Serveres gjerne sammen med en enkel salat.

– Doble gjerne porsjonen og frys ned eller ha med som niste dagen etter.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Back to school !

Med deilige havrekuler til både liten og stor. 😀 

Moderat lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, egg og nøtter.

Havrekuler 

ca 12 stk

1,5 dl Havregryn

1-2 ss Rå kakaopulver

2-3 ss Sukrin Gold

2-3 ss Sterk kaffe

50 g Kokosolje

Kokos til å rulle kulene i (kan sløyfes)

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle de tørre ingrediensene i en fod prosessor, ha i litt og litt kokosolje og kaffe om gangen og kjør sammen til en jevn deig. Smak til med ønsket mengde kaffe og kakao underveis. Litt mildere smak anbefales til barn.

2. Når du får en passe konsistens på deigen kan du rulle til kuler som du drysser litt kokos over tilslutt.

Oppbevares i kjøleskapet, men tåler å bli med i nistepakken på jobb og skole.

TIPS!

– Kokosolje kan byttes ut mot smør/margarin.

– Sukrin gold kan byttes ut mot f.eks kokossukker.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Når man titter i kjøleskapet og tror man ikke har noe mat!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Noen som kjenner seg igjen? 😉

Da ble det en superenkel tunfiskrøre med salat som smakte helt himmelsk! 😀

Fri for gluten, melk, korn og nøtter.

Lunsjsalat med tunfiskrøre

1 boks Tunfisk (i vann eller gele)

Ekte Majones

Sitronsaft

Salt og pepper

Stangselleri 

Ruccola

Tomat

Paprika

Avokado

Eple

Druer

Rødløk

Olivenolje

FREMGANGSMÅTE

1. Lag tunfiskrørern ved å blande sammen tunfisk, ønsket mengde majones, sitronsat, salt og pepper.

2. Kutt og del opp grønnsakene til salaten og topp med tunfiskrøre over. Ha gjerne litt ekstra olivenolje, salt og pepper over tilslutt.

TIPS!

– Salaten er ekstra god med stangselleri og eple som gir en skikkelig krispi konsistens.

– Ønsker du en sterkere smak på tunfiskrøren kan du smake til med litt didjonsennep.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

inneholder sponsede produkter

Matpakken du har lyst på!

Hverdagen er snart i gang igjen for fullt for de fleste, hvis den ikke allerede har startet.

Et stressmoment som man kan kjenne seg igjen i er “hva skal vi ha til middag i dag?”, eller “hva kan jeg smøre med til lunsj?”… En hektisk hverdag kan lett gå utover et sunt og godt kosthold.   Hva   kan   du   gjøre?

1. Gjør klar lunsjen kvelden før.

2. Lag opp større porsjoner (f.eks disse matmuffinsene her) og frys ned i porsjoner som enkelt kan tas med på farten.

3. Middagsrester fra gårsdagen smaker nesten enda bedre som lunsj i dag.

Disse matmuffinsene er lavkarbo og fri for gluten, melk, soya, korn og nøtter.

Matmuffins med kyllingkjøttdeig

ca 7 stk store.

DEIG

40 g Kokosmel

1/2 ss Fiberhusk

1 ts Bakepulver

Oregano

1 klype Salt

2 Egg

2 dl Vann

1 ss Eplecidereddik

2 ss Olivenolje

FYLL

Kyllingkjøttdeig

Ønskede grønnsaker

Tomatsaus / ketchup uten sukker

Krydder (jeg brukte pepper, paprika, oregano og litt salt)

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland de tørre og våte ingrediensene til deigen hver for seg. Rør deretter inn de tørre ingrediensene i de våte og bland sammen til en jevn deig. La deigen ligge å svelle mens du lager fyllet.

3. Stek kjøttdeigen med krydder, kutt opp ønskede grønnsaker og sett til side.

4. Fordel deigen i ca 7 store muffinsformer (la det være litt deig igjen til toppen) , lag en grop med en skje, fyll med tomatsaus/ketchup, kjøttdeig og grønnsaker. Legg tilslutt resten av deigen over toppen og dryss litt oregano på.

5. Stek midt i ovnen i ca 30 min. – Følg med underveis da ovner varierer.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

inneholder sponsede produkter

Lavkarbo hvitløksbrød!

Uten gluten og melk og lages på 1-2-3! 😀

Hvitløksbrød

1 stk

1 Brødmiks

3 dl Vann

50 g Smør – jeg brukte margarin uten melk

Hakket persille

2-3 Hvitløksfedd

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland sammen brødmiks og vann til en deig, og la den svelle i ca 5 min.

3. I mellomtiden lager du hvitløkssmør ved å hakke persille og hvitløk og blande sammen med romtemperert smør.

4. Form deigen til en baguett, skjær skrå hakk og fyll med hvitløkssmør.

5. Stek midt i ovnen i ca 35 min.

Veldig godt sammen med roastbiff, avokado og salat.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“

To i en!

Når man trenger både noe kaldt og forfriskende samtidig som man trenger å våkne litt.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Da ble det kaffe-iskrem rett fra fryseren. 😀

Isen er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn!

Kaffe-iskrem

3 dl Mandeldrikk

4 Eggeplommer

1 boks Kokoskrem – den tykke delen av an boks fullfettet kokosmelk

1,5 ss Pulverkaffe

3/4 dl Sukrin Gold

Steviosa vanilje

Sukkerfri smeltet sjokolade til topping – kan sløyfes

FREMGANGSMÅTE

1. Ha melken, sukrin gold og pulverkaffen i en kjele og varm opp på middelsvarme til du får en skikkelig kaffesmak. 

2. Pisk eggeplommene sammen og hell deretter melkeblandingen over i en tynn stråle mens du fortsetter å piske. Sett kaldt.

3. Pisk opp kokoskremen med litt steviosa til en glatt krem. Bland deretter kremen med melk/eggeblandingen. Fordel over i former og frys til is.

4. Smelt gjerne litt sjokolade og ha over til servering.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“