Godteriruller av frukt og bær

SAMSUNG CSC

Det billigste og sunneste godteri lager du uten tvil selv!

Har du hørt om fruktruller før? Dette er ren frukt eller bær du blender med litt vann og tilsetter evt søtning eller sitron for andre smaker. Dette tørkes på lav varme og klippes opp i remser og eller ruter som du også kan rulle.

Supersunt og godt, laget kun med rene råvarer uten tilsetningsstoffer. Her kan du bruke alt av frukt og bær og blande sammen til dine favorittsmaker. 

Jeg lagde dette til påske i fjor og siden har dette blitt en favoritt! 😀

Dette kan lages i stekeovn eller dehydrator. Nedenfor ser du oppskrift på begge deler.

SAMSUNG CSC

Jordbærruller med agavesirup

400g Frosne eller ferske jordbær

Vann

2 ss Agavesirup

Noen dråper stevia vanilje
SAMSUNG CSC

Syrlige bringebær

400 g Frosne bringebær

3 ss Presset sitronsaft

2-3 ss Agavesirup

Vann 

SAMSUNG CSC
Skogsbær med banan

400 g Skogsbær

1 Banan

1 ss Agavesirup evt mer, men banan gjør de søte

Vann

SAMSUNG CSC

Jordbær med sjokolade og kokos

400 g Frosne eller ferske jordbær

3-4 ts Kakaopulver

2-3 ss Yaconsirup

Vann

Kokosmasse

Noen dråper stevia vanilje

SAMSUNG CSC
Appelsin og epleruter

1 Appelsin

2 Epler, gjerne røde

2-3 ss Agavesirup

Chiafrø

Vann

SAMSUNG CSC

Mango og lime

1 Mango, stor eller 2 små

1 Banan

Saften fra 1 lime

SAMSUNG CSC
FREMGANGSMÅTE I OVN

1. Fyll vann i blenderen så det dekker knivene. 

2. Ha i frukt/bær og resten av ingrediensene og blend sammen til en kremet litt rennende konsistens.

2. Hell massen over på et bakepapirkledd stekebrett og bruk en skje og bre et jevnt lag utover. Stør evt over kokos, chiafrø eller annen ønsket topping.

3. Sett stekeovnen på  55 grader varmluft.

4. Sett brettene i ovnen og her skal de stå i 2-4 timer til de har tørket. Følg med, tiden varierer på de forskjellige stekeovnene og hvor tykt du sprer massen utover. De er ferdige når de er tørre, men fortsatt myke. Snu gjerne brettene underveis.

5. Når de er ferdig tørket, ta de ut av ovnen og dra forsiktig av bakepapiret. Det er lettere å få av papiret hvis du drar det av med papirsiden opp.

6. Bruk en saks og klipp lange remser og rull de sammen. (dette må gjøres med en gang før de har avkjølt helt.)

7. I steden for å klippe remser kan du klippe ut firkanter og lage tørkede ruter i steden.

Oppbevares i romtempratur og er perfekt som godteri i påskeegget 🙂

SAMSUNG CSC

FREMGANGSMÅTE I DEHYDRATOR

Dette er en raw food fremgangsmåte.

1. Fyll vann i blenderen så det dekker knivene. 

2. Ha i frukt/bær og resten av ingrediensene og blend sammen til en kremet litt rennende konsistens.

3. Hell massen over på et paraflex bakeunderlag på en rist i dehydratoren og bruk en skje og bre et jevnt lag utover. Strø evt over kokos, chiafrø eller annen ønsket topping.

4. Sett dehydratoren på 41 grader ( raw food )

5. La brettene stå i alt fra 5-8 timer avhenger av hvor tynt du brer massen utover og hvilke frukt/bær du bruker. De er ferdige når de er helt tørre, men fortsatt myke. 

6. Bruk en saks og klipp lange remser og rull de sammen. (dette må gjøres med en gang før de har avkjølt helt.)

7. I steden for å klippe remser kan du klippe ut firkanter og lage tørkede ruter i steden.

Oppbevares i romtempratur og er perfekt som godteri i påskeegget 🙂

 

SAMSUNG CSC

TIPS!

– Prøv deg gjerne frem med andre typer frukt, bær og topping. Det er masse forskjellig smakskombinasjoner som kan lages. Det er ikke noe fasit, kun fantasien som setter grenser.

– Smak deg til med søtning underveis. Noen ganger er frukt og bær søte, mens andre ganger er de litt mer sure.

– Agavesirup kan fint sløyfes eller byttes ut mot det du vil bruke av søtning. F.eks sukrinmelis, yaconsirup, flytende stevia eller fibersirup. Banan kan tilsettes i alle oppskriftene og vil gjøre oppskriften mer søt uansett.

– Tips til annen topping kan være, hamprfrø, hakket nøtter, hakket sjokolade, gojibær, bipollen eller kanel.

 

#fruktruller#bær#godteriruller#godteri#hjemmelaget#rawfood#paleo#sunt#sukkerfro#vegan#vegetar#sunnmat#helse#kosthold#ernæring#renmat#rå#fruktremser#bærruller#glutenfri#melkefri#oppskrift#dehydrator

Squash chips

SAMSUNG CSC
 

Chips kan være sunt! 

Med de riktige ingrediensene kan chips være noe av det sunneste du kan spise. Lager du dette med grønnsaker, olivenolje og himalayasalt får du i deg næring fra gode ingredienser, og derfor er hjemmelage chips av squash et veldig godt alternativ til kosen. Det er riktig nok ikke mange kaloriene i squash og derfor ikke spekket med næringsstoffer heller. Dermed blir det ikke et fullverdig måltid, MEN sunt er det og som alternativ snacks er det både veldig godt for smaksløkene og kroppen din!

Jeg lager dette som regel raw i dehydrator på 40 grader, men det kan fint lages i ovnen også (!), men det blir det ikke helt raw.

Bruksområdene er mange, de kan spises alene, i salater, garnetyr på supper og retter , eller f.eks med en god dipp som hummus og guacomole. 

Squash inneholder i tillegg veldig lite karbohydrater og er dermed lavkarbo.

Ikke vær redd for å spørre om det er noe du lurer på. Bruk komentarfeltet! 😀

Jeg får mange meldinger/mail med spørsmål om oppskrifter, ingredienser, helse og kosthold ( det er veldig hyggelig det altså, så fortsett med det), men ofte lurer mange på de samme tingene, så legg gjerne igjen en komentar også 😉

SAMSUNG CSC
 

Squash Chips

2 Squash, gjerne økologisk

Himalayasalt

Pepper

Olivenolje eller kokosolje ( uten smak elelr f.eks cocosa hvitløk)

Evt andre krydder.

 

FREMGANGSMÅTE I OVN

1. Forvarm stekeovnen til 100 g. 

2. Kle 1-2 stekebrett med bakepapir.

3. Skjær squash i tynne skiver, vend i litt olje og fordel utover stekebrettene.

4. Dryss over litt himalayasalt og pepper, eller bruk andre krydder.

5. Stek ett og ett brett av gangen, snu chipsene underveis og dryss over litt mer krydder. Stek til chipsen blir  og sprø gylden. Pass på underveis så de ikke brenner seg. – Mine er ganske tynne og stod i ovnen i litt over 1 time.

 

FREMGANGSMÅTE I DEHYDRATOR

1. Skjær squash i tynne skiver, vend i litt olje og fordel utover brettene i dehydratoren. 

2. Dryss over litt himalayasalt og pepper, evt andre krydder.

3. Sett gradene på 42, å la stå i 4-10 timer, avhenger av tykkelsen. Chipsene er ferdig når de er sprø.

SAMSUNG CSC

 

Bounty – Easter prep

SAMSUNG CSC

Det begynner å nærme seg påske allerede, og i år tenkte jeg at jeg skulle være litt tidlig ute med å gi dere forskjellige oppskrifter til påskekosen.

Det er så mye sunt og godt man kan lage som både kan has i egget eller til påskefrokosten. Dermed trenger du ikke å fly til rema1000 å kjøpe sukkerholdig smågodt selvom de selger det til 2,90,-  ;D

Jeg er absolutt for at man skal kose seg, men når godteri selges så billig blir det lett unødvendig hamstring og du spiser sannsynligvis mer enn du vanligvis ville gjort…Uansett syntes jeg at det er veldig kjekt å ha noen sunne alternativer tilgjengelig, som ikke bare er tomme kalorier.

SAMSUNG CSC

Først ut er en kjent å kjær oppskrift, nemlig bounty. Jeg har laget en stor porsjon i dag med tanken om å spare de til påsken, men nå er halve brettet tomt så jeg må nok kjøre på med en runde til før feiren. Hehehe XD

Oppskriften er uten melk, gluten og sukker, og passer perfekt på et lavkarbokosthold.

SAMSUNG CSC

BOUNTY

ca 16 stk store.

50 g Kokosfett

3 dl Kokosmelk, den tykke delen

200 g Kokosmasse

1 ss Steviosa

6-8 dråper Stevia vanilla creme

TOPPING

Hjemmelaget RÅ sjokolade , oppskrift her

ELLER

1 ss Kokosfett

100 g Sjokolade uten sukker, evt melkefri. ( jeg brukte både lys og mørk )

 

FREMGANGSMÅTE

( Sett fullfettet kokosmelk i kjøleskapet et par timer, det er den stive/hvite delen som dannes på toppen som skal brukes. )

1. Smelt kokosfett og steviosa på svak varme i en kasserolle. Ha så i kokosmelken og rør godt sammen. 

2. Trekk kasserollen av platen og rør inn stevia vanilla creme og kokosmasse. Hell massen over i en bolle og sett helst i kjøleskapet i minimum en times tid.

3. Når massen har stått kaldt kan du ta den frem og forme barer/kuler eller det du vil på et bakepapir. Sett barene i fryseren i ca 15-20 min, gjerne lenger.

4. Når timen nærmer seg slutten kan du lage din egen rå sjokolade eller smelte sammen kokosfett og sjokolade, og avkjøl til romtemperatur.

5. Bruk en gaffel og dypp barene forsiktig i skjokoladen, og sett de tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt.- Dryss gjerne litt kokos på toppen før sjokoladen er helt stiv.

6. Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet.

SAMSUNG CSC

TIPS!

– Steviosa kan byttes ut mot annen søtning evt vanlig sukker. Det er uansett ikke så mye som skal til for at det blir for søtt så smak til.

– Stevia vanilla creme kan sløyfes eller byttes ut mot vaniljepulver, smak evt til så det ikke blir for mye.

– Det er viktig at massen er skikkelig kald før du begynner å jobbe med den, ellers detter den bare sammen. Jobb også raskt!

– Det er et must å sette barene i fryseren eller så detter de sammen og smelter når den dyppes i sjokoladen. – Mine stod i nøyaktig en time og da gikk det så lett     som bare det, og sjokoladen stivnet nesten med en gangen siden barene var så kalde. De må ikke stå like lenge, men anbefales for et perfekt resultat;)

– Jeg laget hjemmelaget raw sjokolade som absolutt er sunnere enn kjøpesjokolade, selvom den også er sukkerfri.

– Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet, eller fryses ned.

SAMSUNG CSC

#sjokolade#bounty#påske#kos#oppskrift#melkefri#glutenfri#sukkerfri#påskeegg#helse#kosthold#ernæring

Skogsbær smoothie

SAMSUNG CSC

Som dere vet er jeg opptatt av å få i meg riktig næring som kroppen trenger, derfor putter jeg alltid litt ekstra superingredienser i smoothiene mine når jeg spiser dette som et hovedmåltid fremfor mellommåltid eller til kos.

 

Superingredienser, altså supermat gir smoothien et høyre innhold av blandt annet vitaminer, mineraler, antioksidanter og proteiner. Dette gir oss mange helsegevinster…

Har du ikke kommet i gang med supermat, kanskje fordi du rett og slett ikke vet hvordan /hvor du skal begynne? –  Da kan du lese om supermat for nybegynnere her.  Ikke vær redd for spørre meg hvis det er noe du lurer på.

SAMSUNG CSC

Skogsbær smoothie

300 g Skogsbær

1 liten Avokado eller 1/2 stor

1 Egg

1-2 ss Sitronsaft

Noen dråper Stevia Vanila Creme

Mandelmelk / vann til passe konsistens

( Tileggs ingredienser)

1 ss Yaconsirup

1 dryss Ceylon kanel

1 ss Hampprotein

1 ts Lecithin

1 ts Rice bran

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland alt sammen i en blender til en jevn kosistens.

2. Smak evt til med stevia dråper, kanel og sitronsaft

3. Topp gjerne med oppkuttet frukt/bær, nøtter, kokos og kakaonibs.

SAMSUNG CSC
 

TIPS!

– Hampprotein, rice bran og lecithin kan fint sløyfes, du får en veldig god smoothie uten også, men anbefales da det tilfører mye god næring.

– Hampprotein er en fullverdig proteinkilde som er godt for muskler og skjellett, og gir metthetsfølelse som varer. Det kan byttes ut mot annen protein f.eks erteprotein.

– Rice Bran er rik på blandt annet B-vitaminer som styrker hud og hår og er med på å gi deg energi .

– Lecithin inneholder kolin som bidrar til blandt annet en normal metabolisme av fett, normal leverfunksjon og er godt for nervesystemet og hjernen.

– Yaconsirup er lavglykemisk og er et godt alternativ for diabetikere eller de på et lavkarbo kosthold. Det kan byttes ut mot annen søtning f.eks banan hvis du ikke er opptatt av glykemisk indeks.

– Alle supermat ingrediensene kan du få kjøpt på helsekost eller soma.no. Caylon kanel kan også kjøpes på helsekost eller økosjokolade.no

#supermat#næring#helse#kosthold#ernæring

Deilige og sunne rundstykker

SAMSUNG CSC

 

Hei dere! Håper dere har en fin helg!:D

Lyst på noe ekstra godt til lunsj i dag eller kansje en sen frokost? Disse rundstykkene er uansett veldig gode 🙂

Helt fri for gluten, melk, gjær og sukker. Disse passer perfekt på lavkarbokosthold.

SAMSUNG CSC

Lavkaro rundstykker

50 g Kokosmel

50 g Sesamfrø

30 g Solsikkekjerner

1 ss Fiberhusk

2 ts Bakepulver

1 klype Himalayasalt

4 Egg

4 ss Smeltet smør – jeg bruker melkefri

1 dl Vann

 

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør sesamfrø og solsikkekjerner til mel i en foodprosessor

2. Bland sammen resten av de tørre ingrediensene med sesamfrø og solsikkekjernemel og sett til side,

3. Pisk eggene i en annen bolle til nærmest eggedosis og tilsett vann og smeltet smør.

4. Ha deretter i de tørre ingrediensene og bland godt sammen med en slikkepott.

5. La deigen stå å hvile i 5-10 min.

6. Form deigen til rundstyukker i hendene dine og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Pynt gjerne med litt frø eller kjerner på toppen.

7. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 20 -25 min.

SAMSUNG CSC

TIPS!

– Du må gjerne prøve med andre frø og kjerner
– Viktig å piske eggene godt alene før du tilsetter vann og smør for da hever rundstykkene bedre.

SAMSUNG CSC

 

#rundstykker#sunt#mat#helse#kosthold#oppskrift#glutenfri#melkefri#sukkerfri#utengjær

Hjemmelaget sunt sjokoladepålegg

SAMSUNG CSC

Hei og hopp!

I dag vil jeg friste dere med noe deilig til frokost. 😀 Perfekt når man vil kose seg litt ekstra med noe som i tillegg er sunt.

Dere har kanskje sett at det har kommet en “Nugatti zero” på markedet? – Uansett syntes jeg det er mye bedre å lage mitt eget sjokoladepålegg, dessuten er ikke “Nugatti zero” melkefri, men det er denne. 😀

Oppskriften er enkel, tar kort tid og inneholder ikke mange ingredienser.

SAMSUNG CSC

Sjokoladepålegg

100 g Hasselnøtter

2 ss Rå kakao

1/3 ts Vaniljepulver

1 klype Himalayasalt

3 ss Fibersirup 

1 SS Extra virgin kokosolje, smeltet

1/2 dl Vann ELLER 1/2-1 dl Mandelmelk

 

FREMGANGSMÅTE

1. Kjør hasselnøttene i foodprosessor til fint mel.

2. Tilsett kakao, salt og vanilje og bland sammen.

3. Ha deretter i fibersirup, kokosolje og vann (melk) og kjør sammen til en jevn konsistens.

4. Ha over i en krukke og server, gjerne sammen med lavkarbobrød.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

TIPS!

– Oppbevares i kjøleskap i en krukke med lokk eller skål med plastfolie over.

– Holdbar en uke med bruk av melk, noe lenger med bruk av vann.

– Jeg har prøvd både med vann og mandelmelk, men du må gjerne prøve annen melk også.

– Rist gjerne nøttene i ovnen på 180 grader i ca 8-10 minutter først, men det trengs ikke.

– Fibersirup kan byttes ut mot f.eks agave, yaconsirup eller honning.

SAMSUNG CSC

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

 
#hjemmelaget#sjokoladepålegg#sunt#helse#mat#kosthold#ernæring#sukkerfri#melkefri#lavkarbo#renmat

Sjokoladeknekk med ristede valnøtter

SAMSUNG CSC

Inneholder sponsede produkter

Lillelørdags kos med hjemmelaget sjokoladeknekk ! 😀 Helt uten sukker og melk, laget med rene råvarer… 

Doble gjerne porsjonen, denne forsvinner veeeldig fort.;)

SAMSUNG CSC

Sjokoladeknekk

50 g Kakaosmør

100 g Kakaomasse

2 ss Yaconsirup

20 g Kokosblomstsukker

2 klyper Himalayasalt

1-2 ts Vaniljepulver 

1 ss Lecithin

Valnøtter + litt kokosblomstsukker

 

FREMGANGSMÅTE

Ristede valnøtter:

Hakk valnøtter i ønsket størrelse og rist i en panne på middelsvarme med litt kokosblomstsukker. Avkjøl, i mellomtiden kan du lage sjokoladen.

Sjokolade:

1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt.

3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

4. Hell sjokoladen over i en form med bakepapir og dryss over de avkjølte nøttene. Sett kaldt til sjokoladeplaten er stiv.

5. Knekk opp den stive sjokoladeplaten og nyt!

SAMSUNG CSC

TIPS!

–  For å lage sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse, kakaosmør og søtning. Her har jeg brukt  både yaconsirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup eller stevia. Smak deg bare frem.

– Alle ingrediensene jeg har brukt bortsett fra Lecithin kan kjøpes hos Økosjokolade.no eller på helsekost , der kan du også få tak i Lecithin.

– Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romtepemperatur og holder seg fast.

– Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i “kjøpesjokolade” og er en emulgator som gjør at fett og vann blandes, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

– Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, jeg smaker til med 1-2 ts, men det kan fint sløyfes nå som sjokoladen har litt ekstra himalayasalt i seg.

– Selve sjokolen er raw, men nøttene er ikke de.

#rawsjokolade#raw#rawfood#sjokoladeknekk#ristedevalnøtter#saltsjokolade#himalayasalt

Bakt avokado med egg

SAMSUNG CSC
 

En klassiker er en klassiker nettopp fordi man vender tilbake til det samme enda man prøver å gjøre forandringer uten hell. Akkurat som denne retten, nemlig bakt avokado med egg. En herlig kombinasjon hvor to ingredienser utfyller hverandre på sitt beste! 😉

Du trenger kun 2 ingredieser, egg og avokado, men du må gjerne tilsette litt krydder og urter for mer smak.

For å ikke nevne at denne retten er supersunn og inneholder gode fettsyrer og andre næringstoffer. Passer like godt til frokost, lunsj eller kvelds.

SAMSUNG CSC

Bakt avokado med egg

1 Avokado

2 Egg

Himalayasalt

Pepper

Vårløk

 

FREMGANGSMÅTE

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Del avokadoen i to og ta ut steinen i midten. Bruk gjerne en skje og skrap ut litt mer av kjøttet for å få plass til egget.

3. Knekk eggene i en skål og legg deretter en eggeplomme i hver avokado og fyll resten av plassen i avokadoen med eggehvitte.

4. Ha avokadoene over i en liten ildfastform, stør over krydder og vårløk og sett midt i ovnen i ca 15-20 min. Avhenger hvor store avokadoene er.

5. Nyt med en gang, alene som den er eller f.eks sammen med ristet lavkarbobrød eller en grønn salat. 

SAMSUNG CSC

 

#baktavokado #egg #sunt #lunsj #oppskrift #frokost #kosthold #helse #ernæring