FRYSTE PROTEINBITER

God søndag dere…

I dag har jeg stått i flere timer på kjøkkenet og prøvd ut flere nye oppskrifter. Det er bare å følge med!-utover uken skal jeg dele alle med dere.

I mellomtiden kan dere kose dere med dette 🙂

(Ser kanskje ikke så godt ut, men det er det!! )

Du trenger

2 scops sjokolade proteinpulver

100g kokosmelk

1 ss sukrinmelis

1/2 ts kakao ( kan sløyfes)

2 ss cocosa ( kokosfett)

Fremgangsmåte

Ha de tørre ingrediensene i en bolle sammen med kokosfett og bland sammen med en stavmikser. Spe med litt og litt melk om gangen til du har en glatt røre.

Ta i litt mer søtning hvis du vil.

Hell over i form og sett i fryseren til det har stivnet.

Så er det bare å kose seg;-)

FROKOSTBRØD


Starter dagen med ferskt brød til frokost…

Av en eller annen merkelig grunn var jeg lys våken fra 07.00 i dag.- litt for tidlig på en lørdag spør du meg..

like greit å bare stå opp og starte dagen. Jeg hadde en lavkarbø brødmix fra EASY living som jeg slang sammen, den skulle kun tilsettes vann. 
Det så sånn ut, ikke akkuratt som bilde på pakkningen. hevde seg lite og ble litt kompakt.

 

Så jeg slang sammen mitt eget brød i steden.
 

Smakte mye bedre

 

Du trenger

100 g gresskarkjerner

60 g sesamfrø

50 g solsikkekjerner

15 g knuste linfrø

50 g sesammel

1 1/2  ss kokosolje /smør eller olje

2 ts fiberhusk

1/2 ts himalaya salt

1 ts bakepulver

2 hele egg

3 eggehvitter

Fremgangsmåte

Pisk lett sammen egg og eggehvitter. Bland sammen det tørre i en annen bolle og hell eggblandingen over og ha i olje og rør godt sammen. Ha over i en bakepapirkledd brødform og sett midt i ovnen på 170 grader. stek i ca40-50 min,avhengi av ovnen.

 

 

#brød#brødbakst#lavkarbo#proteinbrød#utenmelk#utengluten#melkefri#glutenfri#suntoggodt

TYKKE PANNEKAKER

God fredag!… Tenkte jeg skulle friste dere med dette

4 stk

1 dl kokosmel

1 dl kokosmelk

1 ts fiberhusk

1 ts stevia

4 egg

Et dryss kanel

Et dryss vaniljepulver

 

Pisk eggene og bland inn det tørre, ha i kokosmelken tilslutt og bland alt godt sammen.

La røren stå å svelle ca 10-15 min før du steker.

 

Smakte ekstra godt med bær og sukrin!:-)

 

 

 

#pannekaker#pannekake#lavkarbo#melkefri#glutenfri#sukkerfri#lchf#sunt#frokost

BLÅBÆRSMOOTHIE

Du trenger

400 g frosne blåbær

2 dl kokosmelk

2 never spinat

2 egg ,4 eggehvitter eller 3 plommer

1 ss knuste linfrø

Stevia

1 ss hamprø

 

Bland alt sammen i blender til passe konsistens, for tykkere konsistens ta litt mindre kokosmelk, for tynnere konsistens ta mer.

 

Topping

2 ss kokosolje

1 neve solsikkekjerner

1 gresskarkjerner

1 neve hamprø

1 neve mandler

1 dl sukrin

 

Ha sukrin og kokosolje i en stekepanne, når det har begynt å smelte ha i nøtter og frø og la det smelte sammen og få en litt brun farge.

 

Hell over på et bakepapapir og la bli kaldt . Ha det så over i en fod prosesor og hakk til mindre biter eller knas.

PROTEIN RULL

Kake til kaffen i dag?… I mitt tilfelle te.

En sunn og enkel kake på kort tid, nemmelig rullekake:-)

Denne er uten, hvetemel, melk, sukker og eggeplomme. Skikkelig proteinrik og lavkarbo.

Protein rull

5-6 eggehvitter

60 g sukrin melis

50 g mandelmel

1 ts fiberhusk

1/2 ts bakepulver

1/4 ts vanilje pulver

 

Fyll:

Syltetøy

 

Topping:

Kremfløte ( soya,ris,kokos,havre eller vanlig)

Hakkete mandler

Sukrin melis

 

Fremgangsmåte:

 

Stivpisk eggehvittene og bland inn sukrin og pisk godt sammen. Sikt inn resten av ingrediensene og vend sammen med en slikkepott, ikke pisk. Kle et stekebrett med bakepapir og spray pam spray el smør eller litt olje. Hell røren over og bre til et tynt lag utover. Stek på 200 grader i 6 minutter.

Hell kaken over på et bakepapir som ligger opp på et vått/lultig kjøkken hådkle.

Smør utovet sukkerfritt jordbærsyltetøy og rull forsiktig sammen.

Pisk krem (uten sukker/søtstoff)og ha på toppen. Sikt over sukrin melis og dryss litt hakkette mandler over til slutt.

Denne kaken ble bare så god, nesten farlig! Men det gjør ingen ting når den er så sunn:-)

 

Tips!

Den blir ganske søt , så jeg tok bare litt tykkere lag med syltetøy på halve kaken, siden jeg tok krem på toppen.

Det går fint å bruke alternativ kremfløte uten melk.

Det går sikkert ann å bruke vanlig hvetemel eller annet mel i steden for mandelmel, men det har jeg ikke prøvd, så gi meg gjerne en tilbakemelding hvis du gjør.

 

 

Håper dere alle har en fin søndag!

NØTTEKNAS

16 stk

100 g grov hakka mandler

50 g grov hakka gresskarkjerner

10 g hakka gojibær (kan sløyfes)

4 ss sukrin eller annen søtning

1 ss smeltet kokosolje ekstra vergin

1 ts kakao pulver

Små former til å steke i

Fremgangsmåte:

Bland sammen nøtter og gojibær i en bolle, hell over kokosolje og sukrin og bland godt sammen. Ta halvparten å ha iover i 8 former , trykk ned med en skje på toppen.

Ha i en ts kakao i resten av røren for sjokoladesmak og fordel i 8 former til.

Stek på 165 grader i ca 15 minutter. Avkjøl formene helt og la stå en stund på benken så de stivner helt.

HAPPY FRIDAY

God morgen!:-) ny dag med solskinn og deilig vær…

Beklager litt dårlig med oppskrifter denne uken.

Lenge har jeg gått å hatt ganske dårlig syn :/ jeg har hatt briller før, men lite styrke og mest for samsyn.

Nå tok jeg endelig motet til meg og gikk og fikk det sjekket. ( noe jeg har gruet meg til lenge)Det viste seg at det var fem år siden sist og synet har blitt en del svakere. Så nå ble det linser og briller med en gang så jeg kan bytte på litt.

Fint å endelig se bra igjen, men har vært litt tillvenning og hodepinne, men nå går det bedre:-)

Ikke noe smaker bedre enn en iskald smoothie på morningen da.

2 glass

1 toppet ss kokosfett extra virgin

2 dl kokosmelk

2 eggehvitter ( eller hele egg)

3 dl frosne bringebær

5 paranøtter ( eller valnøtter)

Isbiter laget av zeroh vilbringbær

( kan bruke vanlig isbiter og en dash saft i steden)

Det smaker ekstra godt med saft og gir en mer bringebær smak.

Toppet med litt bær, nyt!:-)

GRØNNSAKS KNEKKEBRØD

1 plate

 

Du trenger

(Base)

5 mellomstore eggehvitter

2 ss mandelmel

2 ss knuste linfrø

 

( bruk de grønnsakene du vil, denne gangen brukte jeg)

 

3stangselleri

1/3 grønn paprika i små biter

1/3gul eller rød paprika i små biter

1 raspet gulrot

Et dryss chilli pulver

En “dæsj” gurkemeie

Valmufrø

 

Fremgangsmåte:

 

Pisk eggehvittene ganske stive, pisk inn mandelmel og linfrø.

Ha deretter i grønnsaker og krydder og bland godt.

Bre utover et bakepapirkledd stekebrett og stek på 165 grader varmluft i ca 5 minutter . Ha brettet ut og rut opp knekkerbrød. Stek videre til de er ferdig.

Disse ble super gode! Det er bare å variere grønnsaker etter hva man har og liker.

Masse proteiner, litt sunt fett og sunne karbs i form av grønnsaker!:-)

LØRDAGS VAFLER

Deilig proteinrike lavkarbo vafler. Som smaker ekstra godt med kokoskrem som jeg har hatt litt vaniljepulver i.

Oppskriften har jeg lagt ut tidligere, men legger den ut en gang til:-)

 

Du trenger

4ss sukrin

4 hele egg

2 eggehvitter

1 dl kokosmelk light

1/2 dl vann

4 ss mandelmel

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

1 ts kanel

 

Fremgangsmåte

Pisk egg og eggehvitter lett sammen i en bolle og bland deretter resten av ingrediensene sammen til en klompfri røre. La røren stå å svelle i 10 minutter.

Stek med Pam spray, eller smør.

 

Ønsker dere en flott helg videre!

SUNN SNAKS

3 sunne snaks tips midt i uken…

Alt kan lages som rawfood i dehydrator på 40 grader , men det tar lang tid.

Det kan også lages i stekeoven på de laveste gardene og ha døra litt på gløtt så de tørker, da blir det også rawfood , det tar jo også lang tid.

Derfor hvis jeg fyser på godt om kvelden lager jeg disse på under 30 minutter, følg med underveis, kikerter tar lengst tid, eple og grønnkål går fortere

Spicy rista kikerter

1 boks kunerter skyldt og avrent

2-3 ss kokosolje

1 ts chilli pulver

1 ts cumin

1/2 cayennepepper

1/2 ts himalayasalt

Søte epler

2 epler skåret i tynne skiver

2-3 ss kokosolje ( valgfritt)

Sukrin gold etter smak

Kanel etter smak

Grånnkålchips

1 pakke grønnkål i biter

Olivnolje

Salt

Pepper