Kjøttfri middagstallerken

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Kjøttfri middagstallerken!

Rask og næringsrik middag med masse gode smaker, som samtidig er billig å lage. 

Processed with VSCO with p5 preset

Kjøttfri tallerken

Søtpotet

Vannkastanjer

Grønnkål

Avokado

Cherrytomater

2 Egg pr. person

Olivenolje

Hvitløksfedd – kan sløyfes!

Himalayasalt

Pepper

1 Håndfull nøtter pr.person – kan sløyfes!

 

FREMGANGSMÅTE

1. Skrell og del søtpotet i terninger, del tomatene i skiver og riv grønnkål i ønsket størrelse. (Gjerne litt store deler da de krymper når de stekes).

2. Ha søtpotet og vannkastanjer i en stekepanne med olje, hvitløksfedd, salt og pepper. Stek på middelsvarme til søtpotetterningene er møre. Tilsett deretter grønnkål og tomater og la de surre i pannen i et par minutter.- Krydre mer om du ønsker. 

3. Ta grønnsakene ut av pannen. Stek speilegg med olje og krydder, stikk gjerne hull på plommene og stek på begge sider. 

4. Del avokadoen i to og server med de stekte grønnsakene, egg og nøtter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-MariaMarisol

#kjøttfri #kjøttfrimandag #middag #sunt #mat #oppskrift #kosthold #helse
4 kommentarer

Siste innlegg