Hipp hurra for sunn rå sjokolademousse!

Dette er absolutt en “go to favoritt” som jeg lager når jeg har lyst på noe godt som tar kort tid å lage. Det finnes mange oppskrifter der ute på sunn sjokolademousse, men dette er min favoritt da den både er supergod, mettende og næringsrik. Jeg spiser denne like godt til lunsj i uka eller til dessert i helgen! 😀

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Hovedingrediensene er avokado, rå kakaopulver, søtning, samt væske. Du smaker absolutt ikke avokadoen, men den er med på å gi en kremet fyldig konsistens.

Jeg tilsetter litt ekstra ingredienser for å gjøre den enda bedre. Her er det altså flere valgmuligheter ettersom hva du liker og har i hus. – Se “tips” lenger ned. 🙂

Rå kakao

Rå kakao er supersunt! Det inneholder over 300 plantestoffer og er ikke varmet over 42 grader som gjør at alle næringsstoffene er bevart.

Det inneholder mengder av antioksidanter, dobbelt så høye nivåer som behandlet kakao og mer enn både blåbær, grønn te, acai, gojibær, grapefrukt og rødvin. I tillegg inneholder den både magnesium, fiber, jern, krom, sink, kalsium, B-vitaminer, vitamin C og E. 

Avokado

Avokado har mange helsefordeler. Her finner du det hjertevenlige enumettede fettet som er supert for kroppen vår! Enumettet fett bidrar til å opprettholde normale kolestrolnivåer i blodet som er veldig viktig! Det er også en flott kilde til kostfiber som beskytter tarmen og holder magen i gang. Du finner også Vitamin B, C-vitamin og E-vitamin, kalium, magnesium og kobber i avokado.

Ekstra næringsrik

Vil du gjøre sjokolademoussen enda mer næringsrik, da kan du tilsette litt Lechithin, Ricebran, Spirulina-mint og kakao eller annen supermat. Smak deg frem. Lechithin smaker ingen ting, men gir en kremet konsistens og binder vann og fett sammen. Ricebran smaker litt søtt og egner seg ypperlig som en supermat ingrediens i sjokolademousse. Spirulina- mint og kakao smaker allerede sjokolade så vil du ha en alge i moussen er dette pulveret å gå for!

Rå sjokolademousse

1 stor eller 2 mindre porsjoner

1 stor Moden avokado, eller 2 mindre

2-3 ss Rå kakaopulver

1-2 dl Kald væske – kokosmelk, mandelmelk eller du kan bruke 50/50 med vann.

2 ss Søtning, her kan du bruke fibersirup gold, yaconsirup, kokosblomstsukker, steviosa, sukringold, bjørksøt, splenda, honning, dadler eller banan. Jeg bruker gjerne en kombinasjon av to forskjellige.

1 ts Cashewnøttsmør eller 1 liten neve rå usaltede cashewnøtter, valnøtter eller hasselnøtter. – Kan også sløyfes.

1 liten dæsj Salt

FREMGANGSMÅTE

1. Rens avokadoen og ha den i en blender sammen med resten av ingrediensene. Bland det godt sammen og spe med mer væske om det trengs. 

2. Smak til om du ønsker mer søtning eller kakaopulver.

3. Topp med hakket sjokolade, nøtter og friske bringebær.

TIPS!

Som sagt er det flere valgmuligheter av ingredienser. Du må gjerne eksprimentere litt så du kommer frem til din favoritt sjokolademousse.

– Jeg bruker rå kakao slik at jeg får i meg alle de bevarte næringsstoffene samt at jeg syntes det smaker best. Du kan bruke bakekakao i stedet, men smak deg frem.

– Har du ikke noe form for melk i hus kan du bruke yoghurt. Tåler du melkeprodukter kan du også bruke kesam. Her må du kanskje erstatte noe av mengden med vann. Bruker du kun vann vil jeg anbefale å tilsette litt mer form for søtning samt noen ekstra nøtter.

– Som søtning kan du bruke akkurat det du ønsker som er ramset opp ovenfor. 

– Oppskriften kan også varieres i smak. Du kan tilsette litt presset sitron eller revet appelsinskall for en friskere smak.

– Vil du ha en mer proteinrik variant kan du tilsette 1-2 ss sjokoladeprotein, men smak deg da frem med søtning og kakaopulver ettersom hvor søtt proteinpulveret er. 

–  Cashewnøttsmør eller rå nøtter kan fint sløyes, men det bidrar både med en god konsistens, næringsstoffer og gir en mer mettende variant.

– Jeg har toppet denne med hakket sjokolade, hasselnøtter og friske bær, men ofte bruker jeg også bipollen, gojibær, blåbær, kakaonibs eller andre nøtter.