Den beste sjokoladekaken jeg noen gang har laget!

Ja, det er fullt mulig å lage en fantastisk god sjokoladekake helt uten mel og korn! I tillegg er den fri for melk og sukker…

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Kaken er nemlig laget på kikerter. Jeg trodde det heller ikke før jeg prøvde det, at kake laget av kikerter faktisk smakte helt himmelsk! Du smaker selvfølgelig ikke kikertene;) Både valentine og morsdagen er rett rundt hjørne, perfekte anledninger til å bake en kake til dine kjære. ♥

Himmelsk sjokoladekake

400 g Hermetiserte eller kokte kikerter, økologisk

4 Økologiske egg

5 ss Kakaopulver,- jeg bruker rå kakaopulver fra Supernature som har en veldig god smak

4 ss Kokosblomstsukker

4 ss Sukringold

2 ts Bakepulver

1 ts Vaniljepulver – eller flytende stevia vanilje

Raw sjokoladekrem

5 ss Cocosa extra virgin kokosolje

5 ss Rå  kakaopulver

5 ss Agavesirup

TOPPING

Kakaonibs eller hakket mørk sjokolade.

FREMGANGSMÅTE

1.skyll de hermetiske kikertene godt og la de renne av seg.

2. Ha kikertene i en foodprosessor og kjør til en glatt pure.

3. Tilsett eggene og kjør sammen

4.Bland inn resten av ingrediensene til en glatt røre.

5. Hell i en form og stek i ovnen på 175 grader i ca 30 min.

6. Mens kaken står i ovnen kan du lage sjokoladekremen.

7. Smelt cocosa på lav varme.

8. Bland sammen smeltet cocosa med kakao og agavesirup, smak til til ønsket søtsmak.

9. Sett kremen i kjøleskapet til kaken er klar.

10. Avkjøl kaken i formen på rist, når kaken er kald kan du smøre utover sjokoladekremen.

11. Topp med kakaonibs eller hakket mørk sjokolade.

TIPS

– Oppbevares i kjøleskapet til servering.

– Kremen stivner når den blir kald, men kaken kan fint serveres uten stiv krem. Begge deler smaker like godt.

– Kaken med eller uten krem kan fryses.

– Kaken kan oppbevares i kjøleskapet i 6-7 dager, og den smaker faktisk bare bedre og bedre om den får stått en dag eller to.