Not seeing a Scroll to Top Button? Go to our FAQ page for more info.






TILBAKE TIL FORSIDEN

  • Havrekuler til hele familien

    Inneholder afiliatelenker

     

    Back to school !

    Med deilige havrekuler til både liten og stor. :D 

    Moderat lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, egg og nøtter.

     

    Havrekuler 

     

    ca 12 stk

     

    1,5 dl Havregryn

    1-2 ss Rå kakaopulver

    2-3 ss Sukrin Gold

    2-3 ss Sterk kaffe

    50 g Kokosolje

    Kokos til å rulle kulene i (kan sløyfes)

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha alle de tørre ingrediensene i en fod prosessor, ha i litt og litt kokosolje og kaffe om gangen og kjør sammen til en jevn deig. Smak til med ønsket mengde kaffe og kakao underveis. Litt mildere smak anbefales til barn.

    2. Når du får en passe konsistens på deigen kan du rulle til kuler som du drysser litt kokos over tilslutt.

    Oppbevares i kjøleskapet, men tåler å bli med i nistepakken på jobb og skole.

     

     

    TIPS!

    - Kokosolje kan byttes ut mot smør/margarin.

    - Sukrin gold kan byttes ut mot f.eks kokossukker.

     

     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Hjemmelaget lakrisgodteri

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Inneholder afiliatelenker

     

    ALDRI lei lakris 

    - Nei det tror jeg faktisk ikke at jeg blir, og i dag ble det hjemmelaget gelantin godteri. :D

    Herlig liten snacks å ha liggende, samtidig som det er så enkelt å lage.

     

    Fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg. Dermed er disse også veldig allergivennlige. :)

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Lakrisgodteri

     

    1 stor porsjon

     

    3 ss Lakrisrotpulver

    3 ss Gelantinpulver

    3 ss Fibersirup Clear

    3 dl Vann

     

    FREMGANGSMÅTE

    1.Kok opp vannet, tilsett resten av ingrediensene og rør alt godt sammen til en klumpfri masse. -Smak til med ønsket mengde søtning underveis.

    2. Fordel over i silikonformer og sett i kjøleskapet i et par timer til de har stivnet helt.

    3. Trykk figurene ut av formen og nyt.

     

    Oppbevares kaldt, men tåler noen timer romtemperatur også.

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Sjokolade med sitron og ingefærfyll


    inneholder afiliatelenker

     

    Litt sjokoladekos på en søndag!

    Jeg elsker smaken av sitron og ingefær sammen, så hvorfor ikke lage sjokolade ut av det? - NAM! :D

    Fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og egg.



     

    Sjokolade med sitron og ingefærfyll
     

    SJOKOLADE 

     

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Fiberssirup clear

    20 g Kokosblomstsukker

    1 klype Himalayasalt

    1-2 ts Vaniljepulver 

    1 ss Lecithin

     

    SITRON OG INGEFÆRFYLL

     

    50 g Nøttesmør - jeg brukte mandlelsmør

    Saften fra 1 sitron

    1 bit Finhakket ingefær - smak til

    ca 30 g Fibersirup clear

     

     

    FREMGANGSMÅTE:

    1. Start med å lage sjokoladen ved å hakke kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

    2. Tilsett fibersirup, kokosblomstsukker og lecithin. Smak til med vanilje og himalayasalt å bland alt godt sammen.

    3. Hell sjokoladen over i former så det dekker bunnen og sidene godt. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

    4. I mellomtiden kan du lage fyllet ved å blande ingrediensene sammen og smake til med ønsket mengde fibersirup, sitron og ingefær. 

    5. Ha fyllet over bunnen i formene, men spar litt plass til å dekke over med sjokolade på toppen. Sett kaldt i noen minutter og fyll tilslutt over med mer sjokolade.

    6. Sett i kjøleskapet til det har blitt stivt.

     

    - Oppbevares kaldt

     

    .OLYMPUS DIGITAL CAMERA Processed with VSCO with s2 preset

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"

     

     

     


     


  • Proteinbarer med lakris

    inneholder afiliatelenker


     

    Lavkarbo og allergivennlig!

    Ved å lage proteinbarerne selv så vet du nøyaktig hva du får i dag!

    Disse er både lavkarbo og uten gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg!

     

     

    Proteinbarer med lakris

     

    2 stk stooore!

    45 g Cashewnøttsmør

    25 g Peanøttmel

    20 g Hampprotein eller Erteprotein

    60 g Fibersirup Clear

    3-5 ts Rå Lakrisrpulver 

    1 liten klype Himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Bland sammen alle ingrediensene til en jevn deig, jeg brukte en food prosessor. Smak til med lakrispulver underveis.

    2. Form 2 stk store barer, dryss gjerne over litt ekstra lakrispulver hvis du er like glad i en sterk lakrissmak som meg.

    3. Oppbevares i kjøleskap, men tåler fint å være med i tursekken også.

     



     

    TIPS!

    - Cashewnøttsmør kan byttes ut mot annet nøttesmør. Har du ikke nøttesmør, kan det enkelt lages selv ved å kjøre nøttene til smør i en food prosessor gjerne sammen med en 1 ts kokosolje.

     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Lavkarbo Karamellkuler


     

    Inneholder afiliatelenker

     

    Enkelt, sunt og veldig godt!

    I dag koser jeg meg med disse karamellkulene. Disse lages kjempefort, og du trenger heller ikke mange ingredienser. :)

    Lavkarbo, uten melk, raffinert sukker, soya og korn.

     



     

    Lavkarbo Karamellkuler

     

    ca 8 stk

    2 dl Cashewnøtter

    35-40 g Fibersirup Gold

    10 dråper Steviosa karamell

    1 klype Himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Kjør nøttene til smør i en food prosessor. Tilsett deretter resten av ingrediensene og smak til med søtning underveis.

    2. Form kuler og legg på en asjett med bakepapir og sett kaldt til kulene er stive.

    3.  Smelt gjerne litt sukkerfri sjokolade og ha på toppen.

     

    Oppbevares kaldt! 

     



    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Lavkarbo Twix

    inneholder afiliatelenler

    Hei hei!

    I dag deler jeg denne sykt gode oppskriften på lavkarbo Twix barer. De er fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og egg.


     

    Lavkarbo Twix

     

    ca 6-7 stk

    BUNN

    1 dl Finmalte mandler

    1/2 dl Mandelmel

    1/2 dl Sesam-mel

    45 g Smeltet melkefritt smør

    1 klype Himalayasalt

    2 ss Fibersirup Clear 

     

     

    KARAMELLSAUS

    5 ss Fibersirup gold (eller kokossirup for glutenfri)

    5 store ts Cashewnøttsmør

    8 dråper Steviosa karamell

    1 klype Himalayasalt for en rundere smak.

     

    TOPPING

    Sukkerfri og melkefri sjokolade f.eks denne, eller du kan lage selv oppskrift her.

     

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Sett ovnen på 175 grader. Bland deretter alle ingrediensene til bunnen sammen til en deig. Press deigen ut til et rektangel på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i ca 15 min. - Underveis i stekingen kan du bruke en kniv og dele opp i ønsket størrelser. Avkjøl på rist.

    2. Lag karamellen ved å blande sammen ingrediensene til en tykk seig masse. Smak gjerne til underveis og tilsett mer av noen av ingrediensene om det trengs.

    3. Når bunnene er avkjølt, ha karamellen over og sett i kjøleskapet.

    4. Smelt sjokolade (eller lag selv) avkjøl til romtemperatur og hell over barene. Sett kaldt igjen til sjokoladen er stiv.



     

    TIPS!

    - Fibersirup gold som er ikke 100% glutenfri. Bruk derfor gjerne kokossirup i stedet om du er allergisk.

    - Cashewnøttsmør kan byttes ut mot annet nøttesmør som f.eks mandelsmør.

    - Barene kan fint fryses, det har jeg blandt annet gjort her.

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Sunt "godteri" barna elsker

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder afiliatelnker

    Gi barna noe sunt som også smaker veldig veldig godt!

    Ofte får jeg spørsmål om oppskriftene og kostholdet mitt anbefales til barn. Det er ikke noe direkte fasitsvar på akkurat det, da barn er like forskjellige som oss voksne. Selv fikk jeg beskjed om å spise lavkarbo fra leger da jeg var rundt 10 år og siden det har jeg holdt meg helt unna raffinert sukker, gluten og raske karbohydrater.

    Derimot anbefales det ikke med kunstig søtning til de aller minste, da anbefaler jeg heller å bruke lavglykemiske natrulige alternativer som f.eks kokossukker som jeg har brukt i denne oppskriften her.

    Ikke minst er barna glad i frukt! Det ser jeg på mine egne tantebarn også, frukt som kuttes opp spises. Kommer det derimot melkesjokolade og godteri på bordet, vil de ikke lenger ha frukt. Altså gi barna sunne alternativer og da vil de ikke savne alt annet så lenge du ikke tilbyr det.

    Denne oppskriften er superenkel, fri for gluten, melk. raffinert sukker, korn, egg og nøtter. 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    Banankos

     

    1 Banan

    Hampfrø

    Rå sjokolade

     

    RÅ SJOKOLADE

    50 g Kakaomasse

    25 g Kakaosmør

    3-4 ss Kokossukker

    1 ts Lecithin -sløyf om du vil ha oppskriften uten soya

    1 klype Himalayasalt

    1 klype Vaniljepulver

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Del opp bananen i biter og legg den sammen igjen på en askjett og sett i fryseren mens du lager sjokoladen.

    2. Lag sjokoladen ved å smelte kakaosmør og kakaomasse over vannbad. Rør deretter i lecithin, kokossukker, salt og vaniljepulver. La blandingen stå over varmen til kokossukker har begynt å løse seg opp. Avkjøl sjokoladen til romtemperatur.

    3. Ta bananen ut av fryseren, hell over ønsket mengde sjokolade og strø over med godt med hampfrø. 

    4. Nytes med en gang, eller settes i fryseren og nytes kaldt.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Enkle lavkarbo sjokoladekuler

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder afiliatelenker

    Fredagskosen er i boks!

    Disse deilige og enkle lavkarbo sjokoladekulene gir deg det lille søte du trener når søtsuget melder seg. Ikke minst inneholder de også masse god næring som kroppen elsker. Så hvorfor ikke bytte ut smågodtet med disse i stedet? 

    Kulene er fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.

     

    (oppskriften gir mange kuler)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    Lavkarbo sjokoladekuler

     

    200 g Mandler

    1 ts Cocosa extra virgin

    2 ss Rå kakaopulver

    50 g Fibersirup Clear (mer om du ønsker en søtere smak

    (Vann/melk om det trengs)

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Begynn med å kjøre mandlene til smør, tilsett kokosolje underveis og kjør sammen til du får mandelsmør.

    2. Tilsett kakaopulver, fibersirup og eventuelt vann/melk til passe konsistens.

    3. Form kuler i ønsket størrelse og sett kaldt til kulene er stive. 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    TIPS!

    - Du kan gjerne tilsette en klype himalayasalt eller vaniljepulver for mer smak.

    - Ønsker du en søtere smak kan du tilsette mer fibersirup eller f.eks flytende steviosa.

    - Rull gjerne kulene i hakkede nøtter, kokos, hampfrø, kakaonibs eller noe godt du foretrekker.

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Raw Salty Chocolate

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder afiliatelenker

     

    Årets siste

    - påskeoppskrift!

    Jeg håper dere alle har hatt en fantastisk flott påske med deres kjære og nære.

     

    Hjemmelaget rå sjokolade med salt! SÅ farlig godt! :D

    Lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn, nøtter og egg.

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Raw Salty Chocolate

     

    60 g Kakaomasse

    60 g Kakaosmør

    75 g Kakaopulver

    1 ss Kokosolje

    Noen spiseskjeer Kokossirup etter smak

    Himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Hakk opp kakaomasse og kakaosmør i mindre biter og smelt over vannbad. Tilsett deretter kakopulver og kokosolje og rør sammen til en glatt masse.

    2. Smak til med kokossirup og himalayasalt til en passe søt/salt smak.

    3. Hell over i former og sett kaldt til sjokoladen er stiv.

     

    TIPS!

    - Tilsett gjerne 1-2 ss Lecithin. Lecithin inneholder ikke bare sunt plantefett, men fungerer som emulgator som blander fett og vann sammen og gjør at sjokoladen smelter i munnen i stedet for på fingrene. 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Fylte kremet sjokoladeegg

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Inneholder afiliatelenker

     

    Enda en påskeoppskrift jeg bare må dele med dere! :D

    Hjemmelagde sunne sjokoladeegg med deilig kremet fyll! 

    Lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og egg! 

    Jeg lagde noen mer raw sjokoladetrekk og noen med sukkerfri og melkefri sjokolade jeg hadde liggende. Bruk den sjokoladen du har! :)

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    Fylte sjokoladeegg

    FYLL:

    70 g Rå cashewnøtter

    50 g Kakaosmør

    5 ss Mandeldrikk

    50 g Fibersirup clear

    1/4 ts Vaniljepulver

    1 Klype Himalayasalt

     

    RAW SJOKOLADETREKK:

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Kokossirup

    20 g Kokosblomstsukker

    1 klype Himalayasalt

    Med disse ingrediensene får du en god sjokolade, men ved å tilsette litt ekstra blir sjokoladen enda bedre, mer fyldig og rund i smaken.

    Tileggsingredienser:

    1-2 ts Vaniljepulver 

    1 ss Lecithin

     

    FREMGANGSMÅTE

    1.  Start med å lage fyllet. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor til en kremet konsistens. Smak til med vaniljepulver og fibersirup.

    2. Sett blandingen i kjøleskapet mens du lager sjokoladen.

    3. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad. Tilsett deretter kokossirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt. Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

    4. Dekk formene med et tynt lag sjokolade, sett kaldt til sjokoladen er stiv og gjenta deretter prosessen slik at du får et jevnt og tykt "sjokoladeskall".

    5. Fyll sjokoladeformene med det kremete fyllet, sett kaldt i et par minutter og hell sjokolade over tilslutt. Sett kaldt til hele egget har stivnet.

    6. Trykk deretter sjokoladeeggene forsiktig ut av formene og nyt!

     

    Oppbevares i kjøleskapet, kan også fryses!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     


    TIPS! 

    -  For å lage vanlig sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse, kakaosmør og søtning. Her har jeg brukt  både kokossirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup, honning eller stevia. Smak deg bare frem.

    - Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romteperatur og holder seg fast.

    - Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i "kjøpesjokolade" og er en emulgator som gjør at den blander fett og vann, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

    - Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, men kan fint sløyfes eller erstattes med flytende stevia vanilje.

    - I både vanlig sjokolade og hvit sjokolade kan du bytte ut søtningsmidlene jeg har brukt med andre, f.eks sukrinmelis, honnig, agavesirup, lønnesirup eller lucuma . Smak deg bare frem.

    - Mandelmelk kan byttes ut mot annen valgfri melk.

    - Vaniljepulver kan byttes ut mot stevia vanilje dråper, men smak til.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • KVIKK LUNSJ - Uten gluten, melk, sukker og egg

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder afiliatelenker

    Hjemmelaget Kvikk Lunsj!

    - På lavkarbomåten! FRI for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg!

    Disse er laget av en cookie oppskrift jeg har lagt ut tidligere, helt samme ingredienser, men laget på en annen måte. Dermed fikk jeg sprø og deilig SUNNE Kvikk Lunsj på 1-2-3! :D

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    KVIKK LUNSJ

     

    KJEKS

    110 g Mandelmel

    1/2 ts Bakepulver

    1 liten ts Kanel

    1 liten ts Vaniljepulver

    1 klype Himalayasalt

    1 dl Smeltet smør, uten melk eller meierismør om du tåler.

    4 ss Fibersirup clear

     

    TOPPING
    Sukkerfri og melkefri sjokolade

    1 ts Kokosolje

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør inn litt og litt smeltet smør og fibersirup til du får en fast deig.

    2. La deigen ligge å hvile i noen minutter, strø litt mandelmel under og over deigen og kjevle den ut mellom 2 stk bakeark. Del opp i strimler og stek i vaffeljernet. 

    3. Avkjøl på rist, de blir fort sprø.

    4. Smelt sjokolade med litt kokosolje, avkjøl litt og dypp deretter de avkjølte kjeksene i sjokoladen. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Gelantinfigurer

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    Hjemmelaget naturlig godteri til påskeegget!

    Naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, egg, nøtter ++! Laget helt uten helsekostprodukter. :D

    Perfekt til påskekosen!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Gelantinfigurer

     

    1 Mango / stor

    1 Sitron / saften

    1 Appelsin / saften

    2-3 ss Vann

    5 ss Gelantinpulver 

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Mos mangoen med en stavmikser til en jevn pure.

    2. Ha pureen i en kjele sammen med saften fra sitron og appelsin og varm opp. Tilsett gelantinpulveret og rør godt på svak varme til gelantinen er oppløst. 

    3. Ha blandingen over i små former og sett kaldt til godteriene er stive.

    Oppbevares kaldt!

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    TIPS!

    - Jeg syntes godteriet ble søtt nok, men ønsker du en søtere smak kan du f.eks tilsette kokossukker eller steviadråper.

    - Bruk en moden mango med masse smak!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     

     


  • Rå sjokoladefudge

    Inneholder afiliatelenker

    My type of candy!

    Sjokoladefudge med crunchy topping er perfekt når man er sugen på noe søtt!

    Oppskriften er lavkarb, rå, paleo, og laget helt uten gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.


     

    Rå sjokoladefudge

     

    ca 9 stk

    3-4 ss Kokossirup eller annen flytende søtning

    2 store ts Mandelsmør - eventuelt annet nøttesmør

    1 klype Himalayasalt

    1 klype Vaniljepulver

    3 ss smeltet Kakaosmør

    1 ss Rå Kakaopulver

     

    TOPPING
    Mandler

    Gresskarkjerner

    Frysetørrede bær 

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Rør sammen kokossirup, mandelsmør, salt og vaniljepulver.

    2. Tilsett en og en spiseskje smeltet kakaosmør og bland inn til du får en jevn konsistens.

    3. Bland deretter inn kakaopulveret.

    4. Dekk en liten form med bakepapir og hell massen over. Strø over hakkede mandler, gresskarkjerner og frysetørrede bær.

    5. Sett kaldt til fudgen er stiv,- gjerne i fryser.

     Rut opp og nyt!






     

    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • 2 ingredienser sjokoladekuler



     

    Det er ikke vanskelig å kose seg uten sukker! :D

    Denne oppskriften er basert på sjokoladepålegg, og her kan du bruke hjemmelaget eller ferdig kjøpt sukkerfritt. Det eneste jeg anbefaler er at sjokoladepålegget er litt fast fremfor flytende.

    Her kan du finne oppskrift på hjemmelaget sjokoladepålegg uten sukker og melk.

    2 ingredienser sjokoladekuler

     

    2 ss (toppede) Sjokoladepålegg - hjemmelaget eller kjøpt

    40 g Hakkede mandler eller hasselnøtter

     

    VALGFRITT

    Sukkerfri sjokolade til å dyppe/dryppe over kulene

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Finhakk nøttene i en food prosessor eller med en stavmikser.

    2. Ha sjokoladepålegget i en skål og rør inn nøttene til alt er godt blandet og du får en fastere deig. Smak gjerne til med sjokoladepålegget så du får en passe mengde.

    3. Form kuler i ønsket størrelse, legg de på en tallerken med bakepapir og sett kaldt så kulene blir stivere.

    4. Om du ønsker kan du smelte litt sjokolade, avkjøle og dyppe/dryppe sjokolade over kulene. Sett da kaldt igjen til sjokoladen er stiv. NYT! :D



    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Rå gulrotkuler



    inneholder afiliatelenker

    Søndagskos!

    Når man har lyst på noe søtt og godt, samtidig som det er sunt! :D

    Disse rå kulene gir masse god næring og ikke minst får du i deg grønnsaker samtidig!

     

    Rå gulrotkuler

     

    ca 15 stk

    150 g Gulrot delt i biter

    1,5 dl Valnøtter - eller andre nøtter

    1 dl Kokosmasse + litt ekstra til å rulle kulene i

    1 klype Himalayasalt

    2 ss Cocosa sukker

    1 ts Kanel

    1 ss Kokossirup

    1 ts Kokosolje 

     

    TILLEGSINGREDIENSER

    1 ss Hampprotein eller erteprotein  - 

    Gojibær

     

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør sammen til en klebrig deig. Tilsett eventuelt mer kokosolje eller vann om deigen blir for tørr.

    -Ønsker du en mer proteinrik variant kan du tilsette 1 ss proteinpulver og samtidig litt vann til passe konsistens. For mer smak, konsistens og næring kan du gjerne tilsette hele gojibær.

    2. Form til kuler og rull i kokosmasse. Sett kaldt i i en halvtimes tid eller lenger.

    Oppbevares i kjøleskap!



    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Hjemmelaget "melkesjokolade"

    Inneholder afiliatelenker

    Hjemmelaget mild sjokolade!

    For deg som liker en mildere smak på sjokoladen samtidig som du ønsker å lage den raw, er denne oppskriften midt i blinken!

    Her har jeg tilsatt cashewnøttsmør som gir en mildere og deilig smak.

     

    -Oppskriften er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn og soya. Ønsker du lage sjokoladen 100% raw kan du bytte ut sukrin melis og sukrin + med f.eks kokossukker.



    Raw "melkesjokolade"

     

    50 g Kakaomasse

    25 g Kakaosmør

    2 ss Cashewnøttsmør

    20 g Sukrinmelis

    2 ts Sukrin +

    1/2 ts Vaniljepulver

    1 klype Himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt kakaomasse og kakaosmør over vannbad. Tilsett sukrin melis og sukrin+ og la det smelte inn i blandingen.

    2. Rør inn cashewnøttsmør til en glatt røre og smak til med vaniljepulver og salt. Ønsker du mer søtning kan du selvfølgelig tilsette det også.

    3. Fordel røren over i former og sett kaldt til sjokoladen er stiv.



    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Snickerskuler

    Inneholder afiliatelenker

     

    Litt søtt og sunt på en onsdag!

    Her har jeg laget snickerskuler som smaker fantastiiiisk! :D Oppskriften gir mange kuler og de er enkle og raske å lage. Jeg gikk ut fra denne oppskriften, men tilsatte mer kakaopulver for å gi kulene en litt anderledes snickerssmak med sjokolade. I tillegg kjørte jeg deigen enda mer slik at det ble en jevnere konsistens, men det kan du velge ettersom du liker biter av nøtter i eller ikke. 

    Kulene er fri for gluten, melk, korn, soya og raffinert sukker. 

    Snickerskuler

    2 ss Valnøtter

    3 Dadler

    2 toppede ts Kokosolje 

    2,5 ss Fibersirup/ yaconsirup/ honning 

    1 ts Kakaopulver +++ etter smak

    1,5 dl Salte peanøtter

    50 g Smeltet sukkerfri sjokolade +1/2 ts kokosolje
     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha ingrediensene utenom peanøtter, kakao og sjokolade i en food prossesor og kjør sammen til en ganske jevn konsistens. - Gjerne med litt biter.

    2. Tilsett peanøttene og kjør sammen til peanøttene er finhakkede. Rør inn kakaopulver etter smak. Blir deigen for tørr kan du tilsette mer kokosolje, og om den er for bløt tilsett mer av tørrvare.

    3. Sett deigen kaldt i noen minutter, form deretter kuler i ønsket størrelse  og legg på et bakepapirkledd brett og sett i kjøleskapet eller fryser til barene er stive.

    4. Smelt sjokoladen med litt kokosolje, avkjøl og dypp deretter kulene i. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

    TIPS!

    - I stedet for valnøtter kan du bruke andre nøytrale nøtter eller f.eks havregryn.

    - Vil du ikke bruke dadler kan de sløyfes. Bruk da mer kokosolje og flytende søtning til du får en fast deig.

    - Oppskriften blir raw og paleo ved å bruke f.eks honning eller yaconsirup som søtning. Bruker du fibersirup og sløyfer dadlene får du 100% lavkarbokuler.


    -MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"


     


  • Rå sjokoladeruter med supersnack

    inneholder afiliatelenker

    Søtt og godt!

    - Med hjemmelaget rå sjokolade! Disse har jeg laget med kun naturlige ingredienser og ekte kakao med god kvalitet. De   er   såå  gode   ! 

    Nesten litt farlig og ha et lager av disse, hehehe;) 

    Jeg har tilsatt økologisk supersnack fra supernature, sweet & salty i den ene halvparten og fresh & fruity i den andre. Dette ga ekstra god smak og ikke minst deilig crunch. Sjokoladen kan lages uten supersnack også, eller du kan tilsette noe annet godt etter hva du ønsker.

    Oppskriften er fri for gluten, melk, korn, egg og raffinert sukker.

    Rå sjokoladerute

     

    100 g Rå kakaomasse

    50 g Rå kakaosmør

    35 g Kokosblomstsukker

    1 ss Kokossirup

     

    Valgfri ingredienser

    1-2 ts Lecithin - fungerer som en emulgator og gjør sjokoladen mer fyldig og kremete samtidig som ingrediensene blir bedre blandet sammen

    1 klype Himalayasalt

    1 klype Ekte vaniljepulver

    Supersnack

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt kakaomasse og kakaosmør over vannbad. 

    2. Rør inn resten av ingrediensene (+ eventuelt tilleggsingrediensene, utenom supersnack). 

    3. Hell sjokoladen over i silikonformer, eventuelt en stor form. Topp gjerne med masse deilig supersnack og sett kaldt til sjokoladen er stiv.

     

    Oppbevares kaldt!

    -MariaMarisol

     


    Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"

     

  • MatchaMallows

    inneholder afiliatelenker

    Marshmallows med matcha! :D

    Sukkerfri marshmallows laget med matcha! :D Fri for det meste!

    MatchaMallows

    20 stk Gelantinplater

    2 dl Kokende vann

    115 g Flytende søtning f.eks kokossirup, honning eller fibersirup clear

    15 g Steviosa

    1 dryss Vaniljepulver- det er veldig lite som skal til

    2 ts Matcha Premium Green Tea Powder

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Legg gelantinplatene i bløt i kaldt vann i ca 5-10 min. 

    2. Klem vannet ut av platene, ha de over i en miksebolle og hell over kokende vann. La det ligge å løse seg opp uten å røre.

    3. I mellomtiden ha flytende søtning, steviosa og vaniljepulver i en kjele og varm opp på svak varme til steviosasukkeret har løst seg opp. Hell deretter blandingen over i miksebollen sammen med matchapulver.

    4. Start mikseren på lav hastighet, og øk gradvis hastigheten til maks. Pisk til du får en luftig herlig grønn blanding.

    5. Kle en form med bakepapir, hell i marshmallowsblandingen og sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca 2 timer.

    6. Skjær opp i ønskelig store biter og nyt!


    -MariaMarisol
     


  • Rå lavkarbo karamellfudge


    Hei og hopp!

    Håper dere  fortsatt har en fin jul og koser dere max!

    i dag skal dere få oppskrift på sunne allgerivenlige karamell fudge, som er superlette å lage. -Fri for gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker.


     

    Karamellfudge

    60 g Nøttesmør 

    30 g Kakaosmør

    2-3 ss Flytende søtning 

    1 klype Salt - jeg brukte himalayasalt

    Noen dråper stevia karamell

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt kakaosmør over vannbad.

    2. Rør sammen nøttesmør, flytende søtning, salt og stevia karamell med en gaffel. Hell i litt og litt smeltet kakaosmør og rør til en jevn masse,- det er ikke sikkert du trenger alt kakaosmøret, pass på så massen ikke skiller seg. Skiller den seg tilsett mer nøttesmør.

    3. Hell over i en form med bakepapir og sett i kjøleskapet i ca 2 timer. Eventuelt fryser for kortere tid.

    4. Rut opp med kniv i ønsket størrelse og nyt!

     

    TIPS!

    - Bruk det nøttesmøret du eventuelt har tilgjengelig. Jeg har laget disse både med cashewnøttsmør, mandelsmør, og hasselnøttsmør og det smaker like godt alt sammen.

    - For å få en skikkelig karamellsmak på fudgen bruker gjerne mørk flytende søtning som f.eks kokossirup, yaconsirup eller fibersirup gold. (OBS! sistnevnte burde unngås om du har cøliaki)


    -MariaMarisol
     

     


  • Marias hvite sjokoladetrøfler

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Oppskriften min er i Økosjokolades nye hefte!

    - For en tid tilbake hadde Økosjokolade en konkurranse hvor man kunne sende inn en oppskrift og vinneren ville få oppskriften på trykk i deres nye oppskriftshefte. Jeg var så heldig og vant med denne deilige oppskriften her, og den ble kalt "Marias hvite sjokoladetrøfler".

    Tusen takk Økosjokolade! :D

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    Marias hvite sjokoladetrøfler

    ca 15 stk

    80 g Cashewnøtter

    50 g Kakaosmør

    45 g Agavesirup

    5 ss Vann

    1/4 ts Vaniljepulver

    1 klype Himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    Smelt kakaosmør i vannbad. Finmal cashewnøtter i en kjøkkenmaskin og bland disse og resten av ingrediensene sammen med kakaosmøret. Hell blandingen i en bolle og sett kaldt ca en time eller til den har stivnet helt. Form kuler av trøfelmassen og sett på et fat. Sett i kjøleskapet til kulene er helt faste. Om ønskelig kan trøflene dyppes i sjokolade. Oppbevares kaldt til servering.
     

    Alle ingrediensene jeg har brukt finner du på økosjokolade.no eller i helsekostbutikker.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    -MariaMarisol
     


  • Lavkarbo Ferrero Rocher

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    I kveld skal dere få oppskrift på lavkarbo Ferrero Rocher, som er helt fri for gluten, melk, sukker, soya og korn! Jeg lagde en sunn variant i fjor også, men den inneholdt dadler, det gjør ikke denne. Oppskriften fra i fjor kan du finne her. Begge oppskriften er like gode, så her er det kun smak og behag etter hvilke ingredienser du foretrekker å bruke.

    -Oppskriften gir ca 8-10 stk store! 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    FERRERO ROCHER

    FYLL

    35 g Hasselnøtter + noen ekstra

    35 g Kokosolje

    3 ss  Flytende søtning - f.eks kokossirup, yaconsirup eller fibersirup gold/clear for en 100% lavkarbooppskrift.

    4 ts Rå kakaopulver

    1 klype Vaniljepulver

    1 klype Himalayasalt

    4 ts Vann eller melk 

     

    TOPPING
    Hasselnøtter

    Sukkerfri og melkefri sjokolade, f.eks denne eller hjemmelaget.

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Start med å lage fyllet. Ha hasselnøttene i en food prosessor og mal til mel. Tilsett resten av ingrediensene og bland til du får en jevn masse. Spe med litt og litt vann/melk til du får en passe konsistens. - Smak til underveis om det er noe du ønsker mer av.

    2. Sett blandingen kaldt i 20 min slik at den blir fastere og lettere å jobbe med.

    3. Mens blandingen står kaldt kan du hakke hasselnøttene til topping, hold av noen hele til å ha i midten av fyllet.

    4. Form kuler rundt en og en hasselnøtt, rull deretter kulene i de hakkede nøttene og sett kaldt igjen i ca 10 min.

    5. Smelt sjokolade og avkjøl. Dyp deretter kulene i sjokoladen og sett kaldt til sjokoladen er stiv.

     

    Ingrediensene jeg har brukt til å lage disse kan du finne her. :)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    -MariaMarisol
     


  • Rå sjokoladekarameller

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Rå lavkarbo sjokoladekarameller!

    - Fri for melk, gluten, raffinert sukker, soya og korn! 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Rå sjokoladekarameller

     

    ca 9 stk

    3 ss Kokossirup

    2 store ts Mandelsmør - eventuelt annet nøttesmør

    1 klype Himalayasalt

    1 klype Vaniljepulver

    3 ss smeltet Kakaosmør

    1 ss Rå Kakaopulver

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Rør sammen kokossirup, mandelsmør, salt og vaniljepulver.

    2. Tilsett en og en spiseskje smeltet kakaosmør og bland inn til du får en jevn konsistens.

    3. Bland deretter kakaopulveret.

    4. Dekk en liten form med bakepapir og hell massen over. Sett kaldt til karamellen er stiv,- gjerne i fryser.

    5. Rut opp og nyt!

     

    Oppskriften gir ca 9 stk karameller. Doble gjerne oppskriften, disse lover jeg forsvinner fort! :D

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    -MariaMarisol


  • Rå lakrissjokolade med hampfrø

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    I sammarbeid med økosjokolade

    I år kjører Økosjokolade julekalender hver dag med en hjemmelaget oppskrift og tilbud på utvalgte produkter.

    Dagens luke inneholder en av mine oppskrifter. Rå lakrissjokolade med hampfrø! :D 

    Oppskriften er helt uten gluten, melk, raffinert sukker, korn og soya. Perfekt kos i førjulstiden, eller som en liten julegave til en venn som er glad i lakris og sjokolade!:)

    Tilbudet på økosjokolade.no i dag er -20% på lakrisrotpulver og kokosblomstsirup. Bruk rabattkode "luke6".

    Vil du delta i konkurransen til økosjokolade om å vinne en Sjokolademix og en kokosblomstsirup til en verdi av 248,-. Lik økosjokolade på facebook her, skriv "JA" i kommentarfeltet under innlegget om dagens "JULEKALENDER, Luke 6" og del gjerne konkurransen på facebook om du vil. :)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Rå lakrissjokolade med hampefrø

    ca 12 stk

     50 g Kakaomasse

    25 g Kakaosmør

    20 g Kokossirup

    1/2 ts Vaniljepulver (kan sløyfes)

    2 ts Lakrisrotpulver

    2-3 ss Hampfrø

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt kakaosmør og kakaomasse over vannbad. Visp inn resten av ingrediensene og bland godt sammen.

    2. Hell over i former, dryss evt. over litt mer hempfrø og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    TIPS! 

    -Alle ingrediensene jeg har brukt kan du finne på økosjokolade.no eller på helsekost.

    - Doble gjerne oppskriften! - Disse forsvinner alt for fort! ;)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    -MariaMarisol
     


  • Julegodt med Supernature

    -Foto: Kristian Dale

    Foto: Kristian Dale


    På tirsdag var jeg så heldig å ble bedt på et julegodtevent med supernature og Trine Berge.

    Her var vi samlet et knippe bloggere + noen flere, og hadde det veldig gøy med å lage sunt julegodter sammen. 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -Her med Kristine, Helene, Hanna, Linda og Martine

     

    Vi ble servert super-julegløgg og supersnack, mens Trine Berge supermat og rawfood-guru delte sin kunnskap om nettopp dette.

    Deretter ble vi delt opp i grupper hvor vi skulle lage forskjellig julegodter med Trines fantastiske oppskrifter.. Min gruppe skulle lage rå marsipan og rocky road, det gikk som en lek med 4 stk matentusiaster som vi er. ;)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Det ble blant annet laget rå julemarsipan, sjokolade, hassel cookies, sjokoladetrøfler og Rockey Road. (oppskrifter under)

     

    Rå marsipan med sjokoladetrekk

    Sjokoladetrekk
    3 dl Kakaomasse
    2,5 dl Kakaosmør
    0,6 dl Kokossirup eller honning
    2 ss Lecitin
    1/2 ts Vaniljepulver
    1/4 ts Himalayasalt

    Lag først sjokoladen slik at den kan avkjøles litt mens du lager marsipanen.
    Smelt kakaosmør og kakaomasse i vannbad. Når alt er smeltet blander du i resten av ingrediensene. Rør godt.

    Rå marsipan
    3 dl Mandler
    1/2 ts Vaniljepulver
    2 ss Kokossirup eller honning
    2 -4 ts Kokosblomstsukker
    2 ss Kakaosmør
    2 ss Kokosolje

    Smelt kakaosmør og kokosolje.
    Finmal mandlene i en blender eller foodprossessor. Ha i resten av iingrediensene og bland til en smidig deig. Lag kuler og dypp så i sjokoladen. Avkjøl i kjøleskapet. Dypp tilslutt i rå sjokolade.

    Rocky Road

    Rå sjokolade
    3 dl Kakaomasse
    2,5 dl Kakaosmør
    0,6 dl Kokossirup eller honning
    2 ss Lecitin
    1/2 ts Vaniljepulver
    1/4 ts Himalayasalt

    Smelt kakaosmør og kakaomasse over vannbad. Når alt er smeltet rør inn resten av ingrediensene og bland godt.

    Bruk ønsket fyll
    Vi brukte blant annet Supersnack,himalayasalt, gojibær, bipollen, kakaonibs, tørkede aprikoser, kanel,  paranøtter, pistasjnøtter, mandler og kokosflak.

    Ha 1 ss rå sjokolade i små muffinsformer. Topp med ønsket fyll. Ha så over 1 -3 ss rå sjokolade. La sjokoladen stivne i kjøleskapet før den nytes. 

    Sjokoladetrøfler

    2 dl Cashewnøttsmør
    1 dl Kokossirup, eventuelt honning
    1 ss Kokosblomstsukker
    1 dl Kakaosmør
    70 ml Vann 
    1 dl Kakaopulver
    1 klype Himalayasalt

    Start med å smelte kakaosmøret over vannbad. Bland så alle ingrediensene utenom kakaopulveret i en foodprosessor til en jevn masse. Bland inn kakaopulveret. Avkjøle massen i noen minutter i fryser eller kjøleskap. Lag deretter kuler i ønsket størrelse, og rull i ønsket topping. Vi brukte matcha og kanel. 

    Hassel Cookies

    2 dl Hasselnøtter

    1 dl Mandler

    2 dl Dadler

    2 ss Kokosolje

    2 ss Kokosmel

    75 ml Kakaopulver

    1 klype Himalaysalt

    1 ss Kokosblomstsukker

    Ha nøttene i en food prosessor og kjør sammen til nøttene er godt hakket. Ha deretter i dadlene og kjør litt til, og bland tilslutt inn resten av av ingrediensene. Form kuler og trykk de flate og pynt med gojibær på toppen.



    Supernature - Julegløgg

    2- 3 dl ferskpresset Eplejuice

    2 ss Supernature Tart Cherry

    1 Appelsinbåt

    3-5 Dråper Supernature Aleo Vera (kan sløyfes)

    2 ts Kokosblomstsukker

    1 Kanelstang

    1 ts Malt kanel

     

     Varm forsiktig opp eplejuice, Tart Cherry, Aleo Vera og kanel. Ta kjelen av varmen og rør inn søtning.

     Dekorer gjerne med hel kanel og appelsinbåt.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    -Maria Marisol

     


  • Lavkarbo marsipan

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder affiliatelenker

    1. desember er her og vi begynner sakte, men sikkert å telle ned til den store dagen!

    Kan tenke meg at det er flere enn meg som er i maks julestemning allerede! I kveld kommer den første julegaven jeg deler ut på bloggen, og jeg gleder meg til å vise den til dere.

    I mellomtiden kan dere kose dere med disse lavkarbo marsipankulene. De er fri for gluten, melk, sukker og soya.

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Lavkarbo marsipan

     

    ca 18 kuler

    100 g Mandelmel

    2 Eggehviter

    45 g Sukrinmelis

    40 g Fibersirup clear

    1/2 ts Vaniljepulver

     

    TOPPING

    100 g Sukkerfri og melkefri sjokolade f.eks denne. Eller lag sjokolade selv fra bunnen. (Oppskrift lenger ned)

    1 ts Kokosolje 

    Smeltes sammen

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, og kna deigen godt med hendene til du får en fast og fin deig.

    2. Rull kuler i ønsket størrelse, jeg fikk ca 18 stk.

    3. Sett kaldt mens du smelter/lager sjokolade.

    4. Dypp kulene i sjokoladen, topp gjerne med kokos, nøtter, tørkede bær/frukt og sett kaldt til sjokoladen er stiv.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    SJOKOLADE

     50 g Kakaomasse

    25 g Kakaosmør

    30 g Flytende søtning, f.eks fibersirup, lønnesirup, yaconsirup eller kokossirup

    1 ss Lecithin

    1/2 ts Vaniljepulver

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt kakaosmør og kakaomasse over vannbad.

    2. Rør inn flytende søtning, vaniljepulver og lecithin til det har smeltet i sjokoladen.

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA


    -MariaMarisol


  • Rå sjokolade med ingefær og appelsin

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Inneholder affiliatelenker

    JA til sjokolade hver dag! :D

    - I hvert fall når den er hjemmelaget uten melk og sukker! - Jeg har brukt rå kakao og varmet den opp slik at den bevarer alle de gode næringsstoffene sine. Visste du at kakao har et høyt innhold av magnesium? 

    Så litt rå sjokolade hver dag er helt innafor i mitt kosthold :D

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Rå sjokolade med ingefær og appelsin

    ca 12 stk

     50 g Kakaomasse

    25 g Kakaosmør

    30 g Kokosblomstsukker eller sukrin gold

    1 ts Lecithin

    2 ts Ingefærpulver

    Revet appelsinskall fra 1 appelsin

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt kakaosmør og kakaomasse over vannbad.

    2. Rør inn kokosblomstsukker og lecithin til det har smeltet i sjokoladen.

    3. Tilsett ingefærpulver og revet appelsinskall.

    4. Hell over i former og sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA



    -MariaMarisol


  • Trøfler

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    God lørdag!

    Så utrolig hyggelig å se at det er så mange av dere som har lyst til å prøve supermaten spirulina! :D Jeg trekker en vinner i morgen! Har du ikke deltatt i giveaway`n min enda har du en siste mulighet nå! Check it out here...

    Som flere av dere har sett og kommentert på snap, så er jeg allerede i gang med julebaksten og gleder meg til å dele alle oppskriftene med dere fremover. :D

    I mellomtiden kan jeg friste med disse deilige trøflene, - helt uten gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Trøfler

    Ca 10 stk

    4 store Dadler

    40 g Hasselnøtter

    1 ss Rå kakao

    1 klype Himalayasalt

    Noen drypp Fibersirup gold eller annen sirup

    Vann til passe konsistens

     

    TILLEGGSINGREDIENSER 

    Hampfrø

    Bipollen

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Kjør nøtter og dadler i en food prosessor, tilsett deretter resten av ingrediensene og bland sammen til en jevn konsistens.- Smak til med både sirup og vann til passe smak og konsistens.

    2. Sett blandingen kaldt i et par timer, gjerne natten over og trill deretter til kuler. Rull gjerne kulene i hampfrø og bipollen.

     

    Kulene oppbevares kaldt i kjøleskap eller fryser og de har en lang holdbarhet. 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    -MariaMarisol
     


  • Halloweenkuler med gresskar

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Happy Halloween!

    Jeg feirer dagen med disse sunne go`bitene i stedet for smågodt i priskrig! 

    Oppskriften er helt uten gluten, melk, sukker, soya og korn.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    Gresskarkuler

    ca 15 stk

    110 g Gresskarmos

    90 g Mandler - eventuelt andre nøtter f.eks pecan

    40 g Dadler

    45 g Kokosstrø eller kokoschips

    1/2 - 1 ts Kanel

    1/2 - 1 ts Muskat

    1/2 - 1 ts Vanilje

    4 ss Fibersirup gold - eventuelt annen flytende søtning f.eks yaconsirup eller honning

    1 toppet ss Kokosolje

    2 ss Vann
     

    TOPPING

    75 g  Sukkerfri og melkefri sjokolade - hjemmelaget rå sjokolade her

    1/2 ts Kokosolje

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Kjør mandler til mel i en food prosessor, tilsett dadler og kjør det sammen.

    2. Ha i resten av ingrediensene og kjør til en jevn konsistens. Smak til underveis.

    3. Sett deigen kaldt i noen minutter slik at den blir lettere å jobbe med. Rull deretter til kuler, jeg fikk ca 15 stk og sett kaldt.

    4. Smelt sjokolade med kokosolje, avkjøl og dypp deretter kulene i sjokoladen. Sett kaldt til sjokoladen er stiv.

    Oppbevares kaldt!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol


  • Gojifudge

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Lavkarbo fudge laget av gojibær! :D

    Helt uten gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter!

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
     

    Gojifudge

     

    ca 12 stk store

    1 dl Kokosolje

    1 dl Gojibær

    5 ss Kokosstrø

    2 ss Fibersirup gold 

    1 ss Kokosblomstsukker eller sukrin gold

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Start med å legge gojibærene i bløt i minimum 10 min.

    2. Ha kokosolje (ikke smeltet) i en food prosessor, hell av vannet på gojibærene og kjør sammen med kokosoljen.

    3. Tilsett resten av ingrediensene og miks sammen til en ganske jevn konsistens. Det tar noen minutter så vær tålmodig. ;) - Det gjør ingen ting med litt biter, det hadde jeg i min.

    4. Hell over i silikonformer og sett i kjøleskapet til fudgen har blitt stiv.

    TIPS!

    - Doble gjerne oppskriften, de holder seg godt en stund i kjøleskap, og enda lenger i fryseren.

    - Fibersirup gold kan byttes ut mot annen flytende søtning, f.eks honning, agavesirup, yaconsirup eller lønnesirup.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    -MariaMarisol
     


  • Sjokolade med bringebærfyll

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Inneholder afiliatelenker 

    Lille lørdagskos!

    Hjemmelaget sjokolade med bringebærfyll! :D Helt uten gluten, melk, sukker, soya og korn!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

     

     Sjokolade med bringebærfyll

     

    100g Mørk sjokolade uten sukker (og melk) Oppskrift på hjemmelaget sjokolade her

     

    FYLL

    60 g Cashewnøttsmør

    50 g Frosne bringebær

    1-2  ss Flytende søtning

    1 klype Vaniljepulver

    Noen dråper flytende stevia - kan sløyfes

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt sjokoladen over vannbad, fyll formene ca 1/3 fulle og smør sjokoladen opp langs kanten. Sett formene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

    2. Lag fyllet ved å blande cashewnøttsmør og bringebær i en blender til en jevn konsistens. Smak deretter til med vaniljepulver, flytende søtning og eventuelt stevia.

    3. Ha fyllet over den stivnet sjokoladen, men pass på å la litt plass igjen på toppen. Fyll deretter på med sjokolade på toppen. 

    4. Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet ca 1/2- 1 times tid. 

    Oppbevares kaldt.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    TIPS!

    - Som flytende søtning kan du f.eks bruke honning, agavesirup, yaconsirup, lønnesirup eller fibersirup.

    - Anbefaler absolutt å lage sjokoladen selv, men du kan også bruke en ferdig type. Smelt gjerne sjokoladen med 1/2 ts kokosolje.

    - Melkefri og sukkerfri sjokolade med høyt kakaoinnhold er f.eks "Mørk sjokolade fra Cloetta" fåes på blant annet Kiwi, "Mørk sjokolade fra SUKKERFRITT", eller f.eks "72%Kakao fra Ombar".

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol

     


  • Rå sjokoladeruter

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA


    Inneholder affiliatelenker

    Lørdagskos med rå sjokoladeruter!

    Helt uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn. 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Rå sjokoladeruter
     

    3 dl Mandler - gjerne bløtlagt, men trengs ikke

    10 Dadler

    2 ss Rå kakao

    1,5 ts Kokosolje

    1 klype Himalayasalt

    1 klype Vaniljepulver

     

    TOPPING

    Kokosstrø

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Kjør mandlene til mel i en food prosessor.

    2. Tilsett resten av ingrediensene og bland sammen til en jevn deig. - Er deigen for hard tilsetter du bare mer kokosolje, og er den for løs tilsetter du mer mandler.

    3. Sett deigen i kjøleskapet i noen minutter da blir den lettere å jobbe med. Form deretter ruter i ønsket størrelse, strø over kokos og sett i kjøleskapet en halvtimes tid. Nyt!:)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol


  • Snickersbarer

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder afilliatelenker

    Hjemmelagde snickersbarer!

    - uten gluten, melk, sukker, soya og korn!

    Det finnes mange oppskrifter der ute på hvordan man kan lage sunne snickersbarer, men denne har jeg laget helt selv for å gi dere en enkel oppskrift på hvordan du kan lage de, uten mange prosesser og "dill dall". Oppskriften er forsåvidt lavkarbo, men jeg har brukt 3 dadler til sammen på 6 barer, som vil si 1/2 daddel på hver. Noe som utgjør svært lite...

     Vil du derimot gjøre oppskriften 100 %lavkarbo kan dadlene sløyfes. Se da "tips" lenger ned.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Snickersbarer

    6 stk

    2 ss Valnøtter

    3 Dadler

    2 toppede ts Kokosolje 

    2,5 ss Fibersirup Gold /yaconsirup /honning 

    1 ts Kakaopulver

    1,5 dl Salte peanøtter

    50 g Smeltet sukkerfri (og melkefri) sjokolade +1/2 ts kokosolje

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha alle ingrediensene utenom peanøtter og sjokolade i en food prossesor og kjør sammen til en ganske jevn konsistens. - Gjerne med litt biter.

    2. Tilsett peanøttene og kjør sammen til peanøttene er finhakkede. Nå er deigen klar, men om den er for tørr kan du tilsette mer kokosolje, og om den er for bløt tilsett mer av tørrvare.

    3. Sett deigen kaldt i noen minutter, form deretter 6 stk barer og legg på et bakepapirkledd brett og sett i kjøleskapet eller fryser til barene er stive.

    4. Smelt sjokoladen med litt kokosolje, avkjøl og hell deretter forsiktig over de stivnete barene. Topp med peanøtter og sett kaldt igjen til sjokoladen har stivnet.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    TIPS!

    - I stedet for valnøtter kan du bruke andre nøytrale nøtter eller f.eks havregryn.

    - Vil du ikke bruke dadler kan de sløyfes. Bruk da mer kokosolje og flytende søtning til du får en fast deig.

    - Oppskriften blir raw og paleo ved å bruke f.eks honning eller yaconsirup som søtning.

    - Oppskrift på hjemmelaget raw sjokolade kan du se her

    - Dadlene er uten stein og er fra Økosjokolade.

    - Doble gjerne oppskriften da disse forsvinner fort!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol


  • 3 ingredienser lavkarbokuler

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    inneholder affiliatelenker

    Kuler som lages på 1-2-3!

    Perfekte når du har lyst på noe godt i helgen. Oppskriften er lavkarbo uten gluten, melk, soya, korn og sukker. Hos større matbutikker som f.eks Meny kan du finne alle ingrediensene.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Valnøttkuler

    2 dl Valnøtter

    2 ss Kokosolje

    2 ss Flytende søtning. F.eks yaconsirup, honning, lønnesirup eller fibersirup gold

    (1 klype salt- men kan fint sløyfes!)

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha valnøtter og kokosolje i en food prosessor og kjør sammen til det begynner å kleber seg til kantene. 

    2. Tilsett søtning og bland sammen.

    3. Sett deigen i kjøleskapet i noen minutter sik at den blir lettere å jobbe med. Rull deretter kuler i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd brett. Sett tilbake i kjøleskapet til servering.

     

    Om du ønsker kan du drysse over hakkede nøtter, frø, tørket frukt eller f.eks smeltet sjokolade. Nam! 

    Jeg har brukt raw sjokolade, hampfrø, bipollen, gojibær og kokos

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    -MariaMarisol

     


  • Sjokolade med lakriskaramell

    SAMSUNG CSC

    inneholder affiliatelenker

    God lørdag!

    Klare for litt ekstra sunn og god lørdagskos? Hjemmelaget sjokolade med lakriskaramell er en av favorittene her i hus, og med kun naturlige og gode ingredienser blir dette helt perfekt! De er laget helt uten gluten, melk, sukker, soya og nøtter og med det blir de ikke bare lavkarbo/paleo, men også allergivennlige,

    Anbefaler å doble oppskriften da disse forsvinner alt for fort! 

    SAMSUNG CSC

    Sjokolade med lakriskaramell

    1 dl Kokosmelk - eventuelt fløte

    1 dl Kokosblomstsukker

    1 dl Yaconsirup eller Fibersirup gold

    1 ss Smør - jeg bruker et melkefritt alternativ

    ca 1 ts pluss/minus Lakrisrotpulver

     

    SJOKOLADETREKK

    50 g Sjokolade

    1/2 ts Kokosolje

    Du kan enten lage din egen raw sjokolade, oppskrift her eller du kan bruke et ferdig alternativ uten sukker og eventuelt melk.

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Bland sammen kokosblomstsukker, yaconsirup og melk i en kjele. Kok opp på lav temperatur, etter hvert blir karamellblandingen mørkere og mindre. Dette tar alt fra 10-40 minutter avhengig av temperaturen, så bare vær tålmodig! 

    2. Karamellblandingen skal nå 118 grader, du kan enkelt sjekke om karamellen er klar ved å ta en dråpe i et glass med kaldt vann. Flyter dråpen utover må blandingen kokes litt til, stivner dråpen er den klar. - Har du sukkertermometer kan du gjerne bruke det, det hadde ikke jeg.

    3. Når blandingen er klar tilsetter du smøret, slår av platen og rører smøret godt inn.

    4. Hell karamellen over i silikonformer, eller en større form. Sett i kjøleskapet til blandingen er avkjølt.

    5. Smelt sjokoladen med kokosolje til trekket, fyll bunnen av formene og opp langs sidene og sett i fryseren i noen få minutter slik at sjokoladen stivner. Gjenta gjerne en gang til slik at du er sikker på å få et fast trekk utenpå karamellen.

    6. Fyll deretter karamellen i formene, og ha over mer smeltet og avkjølt sjokolade og sett tilbake i fryseren eller kjøleskapet til sjokoladen er stiv.

     

    SAMSUNG CSC

     

    SAMSUNG CSC

     

    TIPS!

    - Tåler du melk kan du bruke usøtet vikingmelk eller fløte i stedet for kokosmelk

    - Kokosblomstsukker kan byttes ut mot sukrin gold.

    - For en skikkelig karamellsmak anbefaler jeg å bruke yaconsirup eller fibersirup gold, men du kan også bruke annen flytende sirup.

    - Lakrisrotpulver kan sløyfes for vanlig karameller, eller du kan tilsette andre smaker som f.eks vanilje eller kanel i stedet.

    - Sukkerfri og melkefri raw sjokolade finner du blant annet her.

    SAMSUNG CSC

    -MariaMarisol


  • Ny måte å nyte Atkins-barene på

    SAMSUNG CSC

    inneholder affiliatelenker

    Er du allerede veldig glad i Atkins-barene kommer du til å elske denne oppskriften! 

    Du trenger kun 3 ingredienser og noen få minutter. Jeg vet faktisk ikke hva jeg skal kalle oppskriften. Det er ikke kjeks, fudge eller kakebiter, men en mellomting av alle tre. Hmm.. Da blir det bare enkelt å greit "stekt salty Atkins snacks", fordi det rett og slett er det det er.

    SAMSUNG CSC

    Stekt salty Atkins snacks

     

    2 Atkins- barer - jeg lagde en omgang med Fudge Caramel og en med Chocolate Brownie

    1 pk. Bacon crisp (gullpakke) - kan byttes ut mot salte peanøtter eller andre nøtter

    3 ts Kokosolje

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha Atkins-barene i en food prosessor og kjør sammen til en jevn masse sammen med 1 ts kokosolje.

    2. Form deigen til like store kuler.

    3. Smelt resten av kokosoljen, knus bacon crisp, dypp kulene i kokosoljen og rull tilslutt i bacon crisp.

    4. Legg kulene på et bakepapirkledd stekebrett med godt med plass mellom hver. 

    5. Stek på 200 grader i ca 6-8 min til kulene har smeltet utover og fått en fast bunn. 

    6. Nytes varme eller legges på rist for avkjøling.

    SAMSUNG CSC

    Skikkelig snadder på lavkarbomåten! Nyt som de er eller sammen med hjemmelaget iskrem som er en helt fantastisk kombinasjon.

    SAMSUNG CSC

    OBS! Atkins-barene er lavkarbo og sukkerfri, men inneholder gluten og melk! For et allergivennlig alternativ kan du enten bruke barer uten gluten og melk, eller lage barer fra bunn av f.eks denne oppskriften og blande inn knust bacon crisp!


     

    -MariaMarisol

     


  • Raw blondie brownie fudge

    SAMSUNG CSC

    Inneholder sponsede produkter

    Hei og god tirsdag morgen!

    Er du en av de som tror at det å spise sunt er kjedelig? Da kan jeg fortelle med en gang at det er det absolutt ikke! Det er heller ikke slik at du ikke kan kose deg, for det kan du, og det med sååå mye forskjellig godt!

    Det handler rett og slett om hvordan "kos" du velger, og valgmulighetene er mange på den sunne fronten. I går lagde jeg rå blondie brownies, brownies uten den mørke kakao/sjokoladesmaken. De har en fudge konsistens og smaker helt hærlig! :D

    Perfekt kos i hverdagen som du fint kan ta med i nistepakken.SAMSUNG CSC

    Raw blondie brownie fudge

    20 g Kakaosmør

    15 g Kokosolje

    2 dl Dadler

    1,5 ss Valnøttsmør - eller annet nøttesmør

    1/2 ts Vaniljepulver

    1,5 ss Flytende søtning - f.eks honning, yaconsirup eller fibersirup gold

    1 klype Himalayasalt

    1/2 dl Valnøtter + 1 håndfull grovhakkede valnøtter til fyll

    1-2 ss Inkabær

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt sammen kakaosmør og kokosolje over vannbad.

    2. Kjør dadlene i en food prosessor til en jevn masse. Tilsett smeltet kokosolje og kakaosmør og bland godt sammen.

    3. Ha i resten av ingrediensene (minus inkabær og en håndfull valnøtter) og bland sammen til en jevn konsistens.

    4. Rør inn grovhakkede nøtter og inkabær.

    5. Ha blandingen over i en firkantet form og trykk ut til ca 2 cm tykkelse. Sett i kjøleskapet til den har stivnet

    6. Rut opp i ønsket størrelse. Jeg fikk 15 biter.

     

    Oppbevares kaldt!

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Valnøtter og valnøttsmør kan byttes ut mot andre nøtter og nøttesmør. 

    - Vaniljepulver kan sløyfes eller byttes ut mot stevia dråper med vaniljesmak eller vaniljeessens.

    - Inkabær kan byttes ut mot andre tørkede bær eller frukt, men jeg syntes inkabær passet veldig godt i oppskriften.

    - Alle ingrediensene (utenom fibersirup) kan kjøpes på økosjokolade.no eller blant annet helsekost.SAMSUNG CSC

    -MariaMarisol


  • Hvit sjokoladefudge

    SAMSUNG CSC

    inneholder affiliatelenker

    Lavkarbo hvit sjokoladefudge uten gluten, melk, sukker og soya!

    Først, grunnen til at jeg har kalt denne oppskriften for hvit sjokoladefugde er rett og slett fordi det er det den smaker! Fudgen i seg selv har en litt brunaktig farge, men det er fordi jeg har brukt fibersirup gold. Bruker du fibersirup clear i stedet vil du få en hvitere farge.

    Hovedingrediensene i oppskriften er fibersirup, kakaosmør og kokossmør. Av de tre ingrediensene kan du fint lage fudge uten å tilsette noe mer. Da får du en enkel "3-ingredient recipe". Derimot syntes jeg at når man tilsetter litt ekstra får man er myeee bedre smak og konsistens. 


     

    Kokossmør lages veldig enkelt ved å ha kokosmasse i en food prosessor og blende til du får smør. Det tar noen minutter og du må hjelpe til med en slikkepott litt underveis. 

    SAMSUNG CSC

    Hvit sjokoladefudge

    125 g Fibersirup gold/clear - Honning eller lønnesirup kan også brukes.

    85 g Kakaosmør

    60 g Kokossmør

    40 g Kokosolje

    1 ts Vaniljeekstrakt -Eventuelt vaniljepulver

    1 liten klype Himalayasalt

    1 ts Lecithin - Kan sløyfes, 

     

    FREMGNGSMÅTE 

    1. Ha alle ingrediensene utenom fibersirup, salt og lechitin i en bolle og smelt over vannbad.

    2. Kok opp fibersirup i en kjele på lav varme mens du rører innimellom.

    3. Tilsett deretter fibersirup, salt og lechitin i bollen med de andre ingrediensene og bland godt sammen. 

    4. Hell blandingen over i former og sett i kjøleskapet til det stivner.

    SAMSUNG CSC

    - MariaMarisol

     


  • Mocha Truffles

    SAMSUNG CSC

    inneholder affiliatelenker

    Søndagskos med hjemmelagde trøfler! ♥ 

    Helt uten gluten, melk, sukker og soya! :) Trøflene har en deilig kaffesmak, men de kan fint lages uten også.

    Oppskriften er lavkarbo, proteinrik og vegansk. Den kan enkelt gjøres paleo ved å bruke naturlig søtning i stedet for fibersirup og sukrinmelis som jeg har brukt.

    SAMSUNG CSC

    Mocha truffles

    FYLL:

    60 g Cashewnøttsmør

    15 g Erteprotein

    10 g Rå kakao

    1/4 dl Vann

    1 drys Vaniljepulver

    30 g Sukrinmelis

    20 g Fibersirup gold

    3-4 ts Sterk kokt og avkjølt kaffe - mer for mer kaffesmak

    TOPPING :

    Hakkede nøtter

    100 g Mørk sukkerfri sjokolade + 1/2 ts Kokosolje

     

    FREMGANGSMÅTE

    1.  Ha alle ingrediensene til fyllet i en food prosessor og bland sammen til en jevn masse. Konsistensen skal være litt myk og klissete. Husk å smake til underveis om du ønsker mer søtning, kaffe eller kakaopulver.

    2. Sett fyllet kaldt, gjerne i fryseren i noen minutter til det går an å forme kuler av deigen.

    3. Form runde kuler i hånden med hjelp av en skje, legg kulene på et brett med bakepapir og sett kaldt igjen i noen minutter.

    4. I mellomtiden kan du smelte sjokoladen med kokosolje, avkjøle og sette til side. Hakk deretter opp nøtter til å rulle kulene i.

    5. Start med å dyppe kulene i sjokoladen, rull deretter i hakkede nøtter. Når du har gjort det med alle kulene kan du begynne med den første og dyppe alle en gang til i sjokoladen slik at du får et sjokoladelag ytterst. - Sett kaldt til servering.

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    -Alternativer til mørk sjokolade uten sukker:

    1. Ombar 72% sjokolade - melkefri søtet med kokosblomstsukker

      2. Ecuador 70% sjokolade - melkefri søtet med rørsukker  

    3.Atkins Crispy Milk Bar Inneholder melk, men er uten sukker søtet med kunstig søtstoff som er blodsukkervenlig 

    - Cashewnøttsmør kan byttes ut mot annet nøttesmør.

    - Fibersirup kan byttes mot annen flytende søtning.

    - Sukrinmelis kan byttes ut mot annen søtning.

    SAMSUNG CSC
    -MariaMarisol


  • Matcha-kuler

     

    SAMSUNG CSC

    inneholder affiliatelenker

    Matcha Premium green tea powder.

    Supernature har kommet med et nytt produkt! Rent økologisk Matcha pulver som kun er finmalt av bladene fra grønn te-buskene. 

    SAMSUNG CSC

    Matcha har blitt super trendy verden over, det kan brukes som en ren te eller tilsettes i oppskrifter i alt fra smoothie, pannekaker, bakst og desserter.

    Jeg har laget noen veldig enkle kuler som enten kan lages rå eller lavkarbo. Som flytende søtning kan du bruke honning, lønnesirup eller f.eks yaconsirup for en RAW oppskrift eller fibersirup gold for en lavkarbo oppskrift.

    SAMSUNG CSC

    MATCHA-KULER

    140 g Mandler eller macadamianøtter 

    25 g Dadler (ca 3 stk)

    2 ss Flytende søtning

    2 ts Kokosolje

    1 God ts Matcha pulver

    Ca 2 ss Kokosstrø til topping

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha nøttene i en food processor og mal til mel.

    2. Tilsett dadlene (del de gjerne i litt mindre biter først) og kjør sammen.

    3. Ha i resten av ingrediensene og bland sammen til en deig. Tilsett mer søtning eller kokosolje hvis deigen blir for løs.

    4. Form kuler i hendene dine og rull i kokosstrø. Sett i kjøleskapet i 30 min.

    Oppbevares kaldt.

    SAMSUNG CSC

    SAMSUNG CSC

    -MariaMarisol


  • Poteinrike lakriskuler

    SAMSUNG CSC

    inneholder affiliatelenker

    Starter uken med litt proteinkos!

    Hjemmelagde proteinrike lakriskuler. De var fryktelig digge! Jeg lagde ikke så stor porsjon dessverre, angrer da disse forsvinner fort! Hehehe... Skal nok lages fort igjen da de er både næringsrike med protein, sunne fettsyrer, fiber, vitaminer og mineraler. 

    Oppskriften er lavkarbo, nesten raw og paleo. Vil du gjøre oppskriften helt raw og paleo kan du bytte ut fibersirup gold med f.eks honning, lønnesirup eller yaconsirup.

    SAMSUNG CSC

    Proteinkuler med lakris

    Ca 5 stk

    25 g Valnøtter

    20 g Peanøttmel

    10 g Hampprotein

    2 ss Fibersirup gold

    2-3 Dråper stevia karamell

    2 ts Lakrisrotpulver

    1 Liten klype himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Mal valnøttene til mel i en food processor. Tilsett peanøttmel og hampprotein og bland sammen.

    2. Hell fibersirup i mens maskinen går på lav styrke, og smak deretter til med stevia karamell og lakrisrotpulver. - Tilsett mer tørrvare (valnøtter, peanøttmel eller hampprotein) dersom kulene blir for løse.

    3. Form til ca like kuler og sett kaldt.

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Valnøtter kan byttes ut mot andre nøtter.

    - Hampprotein er et rent pulver av hamppfrø som er med på å gi den gode lakrissmaken. Du kan gjerne prøve deg frem med andre proteinpulver også, men da må du kanskje ha i mer lakrisrotpulver.

    - Oppbevares i kjøleskapet. 

    SAMSUNG CSC

    - MariaMarisol

    Følg meg gjerne på instagram @bymariamarisol og på snapchat  mariamarisol for mer inspirasjon til sunn mat.


  • Crunchy Chocolate Truffles

    SAMSUNG CSC

    Inneholder affiliatelenker  

    Hei og fortsatt god sommer! Håper dere har det bra!

    Nå om sommeren går jeg helt i surr i dagene og hver dag føles som helg og søndag... Flere som kjenner seg igjen? Uansett, -  det er fredag i morgen og helgekosen er i boks :D 

     


     

    Denne gangen har jeg laget seige, myke og crunchy trøfler på lavkarbomåten. De er også i utgangspunktet laget helt uten melk, soya, gluten og sukker, men det spørs hva du bruker å rulle og dyppe trøflene i om de blir helt fri for alt sammen. Se "tips" lenger ned..

    SAMSUNG CSC

     

    Crunchy Chocolate Truffles

     

    FYLL:

    60 g Cashewnøttsmør

    15 g Erteprotein

    10 g Rå kakao

    1/4 dl Vann

    1 drys Vaniljepulver

    30 g Sukrinmelis

    20 g Fibersirup gold

    2 -3 ts Sterk kokt og avkjølt kaffe

     

    1-2 Atkins Day Break Chocolate Chip Crisp bar

    100 g Mørk sukkerfri sjokolade + 1/2 ts Kokosolje

    (F.eks.1. Ombar 72% sjokolade - melkefri søtet med kokosblomstsukker   2. Ecuador 70% sjokolade - melkefri søtet med rørsukker   3. Atkins Crispy Milk Bar - Inneholder melk, men er uten sukker søtet med kunstig søtstoff som er blodsukkervenlig )

     

    FREMGANGSMÅTE

    1.  Ha alle ingrediensene til fyllet i en food prosessor og bland sammen til en jevn masse. Konsistensen skal være litt myk og klissete. Husk å smake til underveis om du ønsker mer søtning, kaffe eller kakaopulver.

    2. Sett fyllet kaldt, gjerne i fryseren i noen minutter til det går an å former kuler av deigen.

    3. Form runde kuler i hånden med hjelp av en skje og sett på et bakepapirkledd brett og sett kaldt igjen i noen minutter.

    4. I mellomtiden kan du smelte sjokoladen med kokosolje, avkjøle og sette til side. Hakk deretter opp atkins-barene til å rulle kulene i.

    5. Start med å dyppe kulene i sjokoladen og rull i hakket atkins-bar. Når du har gjort det med alle kulene kan du begynne med den første og dyppe alle en gang til i sjokoladen slik at du får et sjokoladelag ytterst. - Sett kaldt til servering.

     

    SAMSUNG CSC

     

    TIPS!

    - Ha gjerne litt hakket atkins chocolate chip crisp bar i fyllet også.

    - Oppskriften er som sagt gluten, melk og sukkerfri i utgangspunket, men atkins-baren inneholder melk. Tåler du ikke melk kan du rulle kulene i hakkede nøtter, tørket frukt/bær eller andre barer som er uten melk og sukker.

    - Cashewnøttsmør er fra Økosjokolade, - den kan byttes ut mot annet nøttesmør uten sukker.

    - Sukrinmelis kan byttes ut mot annen lavkarbo søtning.

    . Fibersirup gold kan byttes ut mot annen flytende søtning.

    - Rå kakaopulver, vaniljepulver, erteprotein, atkins barer og mørk sjokolade er kjøpt fra Soma.no

     

    SAMSUNG CSC

    #sjokolade#trøfler#truffles#lavkarbo#sukkerfri#melkefri#glutenfri#atkins#sunt#mat#helse#oppskrift#ernæring#paleo#sunnmat#sjokoladetrøfler#chocolate

  • Hvite sjokoladetrøfler



    SAMSUNG CSC
    SAMSUNG CSC

     

    Hei og god fredag!

    Akkurat nå kjenner jeg at det gjør ingen ting at det regner og er grått ute. Med disse trøflene og en kopp kaffe, eller i mitt tilfelle en god kopp te blir dagen bra!:-)

    SAMSUNG CSC
    De smaker hvit sjokolade og er rett og slett helt farlig gode! Trøflene er RAW - helt uten melk og sukker. De er også lavkarbo/ Paleo litt avhengig av hvilket søtningsalternativ du bruker. Jeg har brukt fibersirup i fyllet siden det er mest blodsukkervenlig.


    SAMSUNG CSC
    Oppskriften gir 10 stk herlige kuler, men jeg anbefaler å doble oppskriften! Disse forsvinner fort! ;)

    SAMSUNG CSC

     

    Hvite sjokoladetrøfler

    FYLL:

    70 g Rå cashewnøtter

    50 g Kakaosmør

    5 ss Mandelmelk

    50 g Fibersirup clear

    1/4 ts Vaniljepulver

    1 Klype Himalayasalt

     

    Sjokolade til å dyppe kulene i - uten melk og sukker.

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor til en kremet konsistens. Smak til med vaniljepulver og fibersirup.

    2. Sett blandingen kaldt i et par timer og rull deretter kuler i ønsket størrelse. Jeg fikk 10 stk. Sett i kjøleskapet i en halv time.

    3. Smelt sjokolade eller lag din egen fra bunne.(Se oppskrift lenger ned) Avkjøl sjokoladen til romtemperatur og dypp deretter kulene i. Sett i kjøleskapet igjen til sjokoladen er stiv.

     

    Oppbevares kaldt i kjøleskap eller fryser.

     

    TIPS!

    - Fibersirup kan byttes ut mot annen flytende søtning.

    - Mandelmelk kan byttes ut mot annen valgfri melk.

    - Vaniljepulver kan byttes ut mot stevia vanilje dråper, men smak til.

    - Himalayasalt kan byttes ut mot vanlig salt.

    SAMSUNG CSC

     

    RAW SJOKOLADETREKK:

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Yaconsirup

    20 g Kokosblomstsukker

    1 klype Himalayasalt

    Med disse ingrediensene får du en god sjokolade, men ved å tilsette litt ekstra blir sjokoladen enda bedre, mer fyldig og rund i smaken.

    Tileggsingredienser:

    1-2 ts Vaniljepulver 

    1 ss Lecithin

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

    2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt.

    3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.


    TIPS! 

    -  For å lage vanlig sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse, kakaosmør og søtning. Her har jeg brukt  både yaconsirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup eller stevia. Smak deg bare frem.

    - Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romteperatur og holder seg fast.

    - Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i "kjøpesjokolade" og er en emulgator som gjør at den blander fett og vann, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

    - Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, men kan fint sløyfes eller erstates med flytende stevia vanilje.

    - I både vanlig sjokolade og hvit sjokolade kan du bytte ut søtningsmidlene jeg har brukt med andre, f.eks sukrinmelis, honnig, agavesirup, kokosblomstsirup eller lucuma . Smak deg bare frem.

    SAMSUNG CSCSAMSUNG CSC
     


  • Kokosboller - uten nøtter, gluten, melk og sukker

    SAMSUNG CSC

    SAMSUNG CSC

    SAMSUNG CSC

    Kokosboller, enda en go´bit som skal pryde kakebordet her i huset på 17 mai. Disse er supre å servere da de er helt fri for nøtter, melk, sukker og gluten!

    Ofte blir det brukt mye nøtter i sunnere oppskrifter, men heldigvis det går fint an å lage oppskrifter uten også. Jeg har selv flere kjente som ikke tåler nøtter, og da er det flott med et alternativ som er uten både melk, gluten, sukker og nøtter!

    SAMSUNG CSC

    Disse minner meg om barndommen da vi alltid lagde noe lignende til jul, men de var absolutt ikke sunne og inneholdt en hel del jeg ikke tåler. Jeg syntes faktisk at disse her smaker bedre en orginalen også ;) " vinn-vinn".

    Dette er ikke bare en "koseoppskrift", kokosbollene kan like godt nytes i hverdagen når du vil ha noe godt eller trenger litt ekstra energi. Da er de perfekte som energikuler.:)

    SAMSUNG CSC 

    Kokosboller

    (Ca 10 stk-kommer an på hvor store du lager de)

    2 dl Glutenfrie havregryn

    1 dl Kokosmasse + litt ekstra til å rulle kulene i tilslutt

    1 dl Solsikkekjerner

    1 stor ss Rå kakaopulver

    1 klype Salt

    1 dl Ekstra virgin Kokosolje - IKKE smeltet

    1/2 dl Sirup- Her kan du f.eks bruke fibersirup gold, yaconsirup, flytende honning eller annen ønsket søtning.

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland det sammen med hendene.- Ikke jobb for mye med deigen. 

    2. Rull kuler i ønsket størrelse og dryss over litt ekstra kokosmasse (sett et sugerør i midten hvis du vil) og sett kaldt i et par timer, gjerne natten over.

     

    Oppbevar kulene kaldt, de kan fint fryses for en lang holdbarhet.

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Mens kulene fortsatt er myke stikk gjerne et sugerør i midten så får du festlige cakepops. Del gjerne sugerøret i to slik at de får plass i kjøleskapet eller fryseren.

    - Er du ikke så glad i kokos kan du rulle kulene i smeltet (avkjølt) sjokolade, i gojibær, kjerner/frø  eller andre go´saker.

    - Solsikkekjerner kan byttes uten mot andre kjerner eller frø, eventuelt mer havregryn og kokos.

    - Som nevnt over kan du bruke det du foretrekker av sirup. Selv har jeg laget disse med fibersirup gold denne gangen, men tidligere også med bland annet yaconsirup. Like godt begge deler.

    SAMSUNG CSC

    #kokosboller#erngikuler#glutenfri#melkefri#sukkerfri#sunt#sunnmat#oppskrift#mat#kosthold#ernæring#lavkarbo#vegan#vegetar#utennøtter#nøttefri

  • Fudgebar med smak av snickers

    SAMSUNG CSC

    Ny uke! ♥

    Håper alle mine kjære lesere har en bra start på uken! 

    Jeg koser meg alltid med å lage nye oppskrifter til dere, og det håper jeg dere gjør også (?) Kom gjerne med tilbakemeldinger/ ønsker om det er noe dere vil at jeg skal gjøre anderledes:)


     

    Jeg startet uken med å lage  disse fudgebarene med smak av snickers, nam! De inneholder masse energi og er både mettende og næringsrike. Nytes som kos eller som et lite mellommåltid. Perfekt i en stressende eksamenstid som mange er i nå.

     

    SAMSUNG CSC

    Snickersfudge

    60 g Dadler

    25 g Peanøttmel

    15 g Erteprotein

    60 g Cashewnøttsmør

    2 -3 ss Kokosolje, smeltet

    1 stor ss Rå kakaopulver

    1 klype Himalayasalt

    3 ss Fibersirup gold

    Hakkede peanøtter

    Hakket sjokolade (uten sukker og evt melk) - kan sløyfes

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Kjør dadlene i en food prosessor, tilsett deretter resten av ingrediensene utenom hakkede peanøtter og sjokolade og bland sammen til en litt klissete deig.- Smak til underveis om du ønsker mer av søtning, kakao eller andre ingredienser.

    2. Tilsett hakket sjokolade i deigen og form 3 like store barer .Ha tilslutt over hakkede peanøtter og trykk de litt ned i barene

    3. Sett kaldt enten i kjøleskapet i et par timers tid (eventuelt over natten,) eller i fryseren noen minutter.

     

    SAMSUNG CSC
     

    TIPS!

    - Oppbevares kaldt i kjøleskap eller fryser. - i kjøleskapet holder de seg i hvert fall i 4 dager, men jeg lover deg de er borte før den tid;)

    - Erteprotein kan byttes ut mot annet valgfritt proteinpulver

    - Fibersirup kan byttes ut mot yaconsirup eller annen flytende søtning.

     


  • SMIL

    SAMSUNG CSC

    Hei og hopp! Håper dere nyter ferien og har det bra!♥


    Endelig har jeg prøvd meg på en sunn variant av den populære "smil" sjokoladen. 

    2 favoritter i ett! - Deilig sjokolade med karamellfyll. Den ble rett og slett helt nydelig, og forsvant alt for fort her i huset! Denne skal absolutt lages fort igjen!

    Oppskriften er lavkarbo og allergivennlig. (sjokoladen er også raw.)

    SAMSUNG CSC
    SMIL

    Sjokolade:

    BASE:

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Yaconsirup, evt agave eller honning.

    20 g Kokosblomstsukker, evt steviosa, sukringold eller annen søtning.

    1 klype salt

    Med disse ingrediensene får du en god sjokolade, men ved å tilsette litt ekstra blir sjokoladen enda bedre, mer fyldig og rund i smaken.

    TILLEGGSINGREDIENSER:

    1-2 ts Vaniljepulver , evt stevia vaniljedråper

    1 ss Lecithin

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

    2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt.

    3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

    4. Smør ønskede former med sjokolade i bunn og opp langs kantene. Sett formene i kjøleskapet til det har stivnet. Gjør dette gjerne to ganger så du er sikker på å få en skikkelig sjokoladekant rundt karamellfyllet.

     

    I mellomtiden kan du lage karamellfyllet 

    SAMSUNG CSC

    Karamell:

    1,5 dl Kokosmelk lett, evt vikingmelk om du tåler

    15 g Yaconsirup

    30 g Kokosblomstsukker, evt 20 g sukringold og 10 g sukrin

    1 liten klype himalayasalt

    10 g Smør

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha alle ingrediensene uten smør i en kjele og kok opp. 

    2. Når massen har kokt opp skru ned platen og la det småkoke videre i ca 20-25 min til massen har blitt tykkere og gylden.

    3. Hell karamellen over i en skål, rør inn smøret og avkjøl.

    4. Fyll sjokoladeformene med en liten ts karamell og sett tilbake i fryseren til det har stivnet.

    5. Smelt sjokoladen igjen hvis den har stivnet og fyll opp resten av formene. Sett kaldt gjerne over natten eller i minimum 2 timer.

    6. Oppbevares i fryser eller kjøleskap. - Fryser for lenger holdbarhet. 

    TIPS!

    - Oppbevarer du smil i fryser stivner karamellen, men den blir myk om du lar den ligge fremme litt før du serverer, evt i kjøleskapet.

    - Du kan også bruke en sukkerfri sjokolade i steden for å lage den selv som jeg har gjort.

     


     

    #sjokolade#raw#sukkerfri#smilsjokolade#melkefri#sunt#sunnmat#helse#mat#oppskrift#ernæring#kosthold#glutenfri

  • FUDGE

    SAMSUNG CSC

    God lørdag og påskeferie! :D

    I dag skal jeg friste dere med enda en sunn go`bit! :D Jeg har laget raw fudge som smaker helt himmelsk! Denne er rask å lage, og anbefales å ha på lur i fryseren når du har lyst på noe godt! ;)

    SAMSUNG CSC
    Raw fudge

    115 g Cashewnøttsmør ( eller annet nøttesmør)

    60 ml Fullfettet kokosmelk

    50 g Fibersirp. - eller kokosblomstsirup, evt agave eller yaconsirup.

    2 ss Kokosolje

    20- 30 g Rå kakaopulver

    5 dråper Stevia vanilje

    1 klype Himalayasalt

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Bland alle ingrediensene godt sammen i en foodprosessor.

    2. Kle en liten form med bakepapir og hell blandingen over og jevn overflaten.

    3. Sett formen i fryseren til det har stivnet, gjerne natten over.

    4. Rut opp i ønsket  størrelse og nyt!

    5. Oppbevares helst i fryser, men kjøleskap fungerer også.

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Alle prduktene kan kjøpes på helsekost, Cashewnøttsmør, kakaopulver, kokosolje og kokosblomstsukker er fra Økosjokolade .

    - Oppskriften er RAW, men du kan selvfølgelig bruke vanlig kakaopulver (usøtet), men da blir ikke oppskriften raw.

    - I steden for cashewnøttsmør kan du fint bruke et annet nøttesmør.

    - Kokosmelk kan evt erstattes med fløte.

    - Grunnen til at jeg skriver 20-30 g kakao er fordi du burde selv smake til underveis slik at du får din ønsket kakaosmak i fudgen. Noen liker sterkere og andre  mildere.

     


    Nyt helgen videre!

    #sjokolade#raw#rawfood#lavkarbo#fudge#glutenfri#sukkerfri#melkefri#mat#kosthold#helse#oppskrift

  • Kindersjokolade

    SAMSUNG CSC

    Hei og hopp!

    Håper dere er klar for enda en sunn go`bit dere kan lage til påske! :D

    Dette er en sunn variant av den berømte kindersjokoladen. Helt uten melk og sukker som passer rett inn i både raw food og lavkarbo kategorien. 

    Kindersjokoladen består av en mild brun sjokolade med et fyll av kremet hvit sjokolade.....Den er farlig god, men kan nytes med den beste samvittighet.:)

    Du kan lage det hvite sjokoladefyllet fra bunnen og eventuelt bruke en kjøpevariant (uten sukker/melk) til sjokoladen rundt, men jeg anbefaler selvfølgelig å lage begge selv.;)
     

    SAMSUNG CSC
     

    Raw sjokolade

    Base

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Yaconsirup

    20 g Kokosblomstsukker

    1 klype salt

    Med disse ingrediensene får du en god sjokolade, men ved å tilsette litt ekstra blir sjokoladen enda bedre, mer fyldig og rund i smaken.

    Tileggsingredienser

    1-2 ts Vaniljepulver 

    1 ss Lecithin

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

    2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt.

    3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

    4. Smør ønskede former med sjokolade i bunn og opp langs kantene. Sett formene i kjøleskapet til det har stivnet.

     

    I mellomtiden kan du lage fyllet til den hvite sjokoladen.

    SAMSUNG CSC

     

    Raw hvit sjokolade

    60 g Kakaosmør

    10 g Kokosolje

    60 g Cashewnøttsmør

    2 ss Agavesirup

    1/2 ss Steviosa

    1/3 ts vaniljepulver

    1 ss Lecithin

     

    FREMGANSSMÅTE

    1. Ha Kakaosmør og cocosa i en bolle og smelt over vannbad i en kjele. Når det har smeltet tilsetter du cashewnøttsmør og lar det smelte inn.

    2. Ta bollen vekk fra kjelen og rør inn resten av ingrediensene. La det stå å bli litt avkjølt før du fortsetter.

    3. Ha litt hvit sjokolade i formene med den stivnede sjokoladen, men ikke fyll de helt fulle. Sett tilbake i kjøleskapet til det har blitt stivt.

    4. Når den hvite sjokoladen har stivnet fyller du formene til toppen med den mørke sjokoladen igjen. Sett de kaldt til toppen stivner.

    Oppbevares i kjøleskap.

    SAMSUNG CSC

    TIPS! 

    -  For å lage vanlig sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse, kakaosmør og søtning. Her har jeg brukt  både yaconsirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup eller stevia. Smak deg bare frem.

    - Alle ingrediensene jeg har brukt bortsett fra Lecithin kan kjøpes hos Økosjokolade.no eller på helsekost, der kan du også få kjøpt Lecithin.

    - Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romteperatur og holder seg fast.

    - Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i "kjøpesjokolade" og er en emulgator som gjør at den blander fett og vann, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

    - Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, men kan fint sløyfes eller erstates med flytende stevia vanilje.

    - I både vanlig sjokolade og hvit sjokolade kan du bytte ut søtningsmidlene jeg har brukt med andre, f.eks sukrinmelis, honnig, agavesirup, kokosblomstsirup eller lucuma . Smak deg bare frem.

    #sukkerfri#kindersjokolade#utenmelk#lavkarbo#raw#rawfood#råsjokolade#hvitsjokolade#melkesjokolade#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring#oppskrift#vegetar#økologisk

  • Godteriruller av frukt og bær

    SAMSUNG CSC

    Det billigste og sunneste godteri lager du uten tvil selv!

    Har du hørt om fruktruller før? Dette er ren frukt eller bær du blender med litt vann og tilsetter evt søtning eller sitron for andre smaker. Dette tørkes på lav varme og klippes opp i remser og eller ruter som du også kan rulle.

    Supersunt og godt, laget kun med rene råvarer uten tilsetningsstoffer. Her kan du bruke alt av frukt og bær og blande sammen til dine favorittsmaker. 

    Jeg lagde dette til påske i fjor og siden har dette blitt en favoritt! :D

    Dette kan lages i stekeovn eller dehydrator. Nedenfor ser du oppskrift på begge deler.

    SAMSUNG CSC

    Jordbærruller med agavesirup

    400g Frosne eller ferske jordbær

    Vann

    2 ss Agavesirup

    Noen dråper stevia vanilje
    SAMSUNG CSC

    Syrlige bringebær

    400 g Frosne bringebær

    3 ss Presset sitronsaft

    2-3 ss Agavesirup

    Vann 


    SAMSUNG CSC
    Skogsbær med banan

    400 g Skogsbær

    1 Banan

    1 ss Agavesirup evt mer, men banan gjør de søte

    Vann

    SAMSUNG CSC

    Jordbær med sjokolade og kokos

    400 g Frosne eller ferske jordbær

    3-4 ts Kakaopulver

    2-3 ss Yaconsirup

    Vann

    Kokosmasse

    Noen dråper stevia vanilje


    SAMSUNG CSC
    Appelsin og epleruter

    1 Appelsin

    2 Epler, gjerne røde

    2-3 ss Agavesirup

    Chiafrø

    Vann


    SAMSUNG CSC

    Mango og lime

    1 Mango, stor eller 2 små

    1 Banan

    Saften fra 1 lime


    SAMSUNG CSC
    FREMGANGSMÅTE I OVN

    1. Fyll vann i blenderen så det dekker knivene. 

    2. Ha i frukt/bær og resten av ingrediensene og blend sammen til en kremet litt rennende konsistens.

    2. Hell massen over på et bakepapirkledd stekebrett og bruk en skje og bre et jevnt lag utover. Stør evt over kokos, chiafrø eller annen ønsket topping.

    3. Sett stekeovnen på  55 grader varmluft.

    4. Sett brettene i ovnen og her skal de stå i 2-4 timer til de har tørket. Følg med, tiden varierer på de forskjellige stekeovnene og hvor tykt du sprer massen utover. De er ferdige når de er tørre, men fortsatt myke. Snu gjerne brettene underveis.

    5. Når de er ferdig tørket, ta de ut av ovnen og dra forsiktig av bakepapiret. Det er lettere å få av papiret hvis du drar det av med papirsiden opp.

    6. Bruk en saks og klipp lange remser og rull de sammen. (dette må gjøres med en gang før de har avkjølt helt.)

    7. I steden for å klippe remser kan du klippe ut firkanter og lage tørkede ruter i steden.

    Oppbevares i romtempratur og er perfekt som godteri i påskeegget :-)


    SAMSUNG CSC

    FREMGANGSMÅTE I DEHYDRATOR

    Dette er en raw food fremgangsmåte.

    1. Fyll vann i blenderen så det dekker knivene. 

    2. Ha i frukt/bær og resten av ingrediensene og blend sammen til en kremet litt rennende konsistens.

    3. Hell massen over på et paraflex bakeunderlag på en rist i dehydratoren og bruk en skje og bre et jevnt lag utover. Strø evt over kokos, chiafrø eller annen ønsket topping.

    4. Sett dehydratoren på 41 grader ( raw food )

    5. La brettene stå i alt fra 5-8 timer avhenger av hvor tynt du brer massen utover og hvilke frukt/bær du bruker. De er ferdige når de er helt tørre, men fortsatt myke. 

    6. Bruk en saks og klipp lange remser og rull de sammen. (dette må gjøres med en gang før de har avkjølt helt.)

    7. I steden for å klippe remser kan du klippe ut firkanter og lage tørkede ruter i steden.

    Oppbevares i romtempratur og er perfekt som godteri i påskeegget :-)

     

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Prøv deg gjerne frem med andre typer frukt, bær og topping. Det er masse forskjellig smakskombinasjoner som kan lages. Det er ikke noe fasit, kun fantasien som setter grenser.

    - Smak deg til med søtning underveis. Noen ganger er frukt og bær søte, mens andre ganger er de litt mer sure.

    - Agavesirup kan fint sløyfes eller byttes ut mot det du vil bruke av søtning. F.eks sukrinmelis, yaconsirup, flytende stevia eller fibersirup. Banan kan tilsettes i alle oppskriftene og vil gjøre oppskriften mer søt uansett.

    - Tips til annen topping kan være, hamprfrø, hakket nøtter, hakket sjokolade, gojibær, bipollen eller kanel.

     

    #fruktruller#bær#godteriruller#godteri#hjemmelaget#rawfood#paleo#sunt#sukkerfro#vegan#vegetar#sunnmat#helse#kosthold#ernæring#renmat#rå#fruktremser#bærruller#glutenfri#melkefri#oppskrift#dehydrator

  • Bounty - Easter prep

    SAMSUNG CSC

    Det begynner å nærme seg påske allerede, og i år tenkte jeg at jeg skulle være litt tidlig ute med å gi dere forskjellige oppskrifter til påskekosen.

    Det er så mye sunt og godt man kan lage som både kan has i egget eller til påskefrokosten. Dermed trenger du ikke å fly til rema1000 å kjøpe sukkerholdig smågodt selvom de selger det til 2,90,-  ;D

    Jeg er absolutt for at man skal kose seg, men når godteri selges så billig blir det lett unødvendig hamstring og du spiser sannsynligvis mer enn du vanligvis ville gjort...Uansett syntes jeg at det er veldig kjekt å ha noen sunne alternativer tilgjengelig, som ikke bare er tomme kalorier.

    SAMSUNG CSC

    Først ut er en kjent å kjær oppskrift, nemlig bounty. Jeg har laget en stor porsjon i dag med tanken om å spare de til påsken, men nå er halve brettet tomt så jeg må nok kjøre på med en runde til før feiren. Hehehe XD

    Oppskriften er uten melk, gluten og sukker, og passer perfekt på et lavkarbokosthold.

    SAMSUNG CSC

    BOUNTY

    ca 16 stk store.

    50 g Kokosfett

    3 dl Kokosmelk, den tykke delen

    200 g Kokosmasse

    1 ss Steviosa

    6-8 dråper Stevia vanilla creme

    TOPPING

    Hjemmelaget RÅ sjokolade , oppskrift her

    ELLER

    1 ss Kokosfett

    100 g Sjokolade uten sukker, evt melkefri. ( jeg brukte både lys og mørk )

     

    FREMGANGSMÅTE

    ( Sett fullfettet kokosmelk i kjøleskapet et par timer, det er den stive/hvite delen som dannes på toppen som skal brukes. )

    1. Smelt kokosfett og steviosa på svak varme i en kasserolle. Ha så i kokosmelken og rør godt sammen. 

    2. Trekk kasserollen av platen og rør inn stevia vanilla creme og kokosmasse. Hell massen over i en bolle og sett helst i kjøleskapet i minimum en times tid.

    3. Når massen har stått kaldt kan du ta den frem og forme barer/kuler eller det du vil på et bakepapir. Sett barene i fryseren i ca 15-20 min, gjerne lenger.

    4. Når timen nærmer seg slutten kan du lage din egen rå sjokolade eller smelte sammen kokosfett og sjokolade, og avkjøl til romtemperatur.

    5. Bruk en gaffel og dypp barene forsiktig i skjokoladen, og sett de tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt.- Dryss gjerne litt kokos på toppen før sjokoladen er helt stiv.

    6. Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet.

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Steviosa kan byttes ut mot annen søtning evt vanlig sukker. Det er uansett ikke så mye som skal til for at det blir for søtt så smak til.

    - Stevia vanilla creme kan sløyfes eller byttes ut mot vaniljepulver, smak evt til så det ikke blir for mye.

    - Det er viktig at massen er skikkelig kald før du begynner å jobbe med den, ellers detter den bare sammen. Jobb også raskt!

    - Det er et must å sette barene i fryseren eller så detter de sammen og smelter når den dyppes i sjokoladen. - Mine stod i nøyaktig en time og da gikk det så lett     som bare det, og sjokoladen stivnet nesten med en gangen siden barene var så kalde. De må ikke stå like lenge, men anbefales for et perfekt resultat;)

    - Jeg laget hjemmelaget raw sjokolade som absolutt er sunnere enn kjøpesjokolade, selvom den også er sukkerfri.

    - Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet, eller fryses ned.

    SAMSUNG CSC

    #sjokolade#bounty#påske#kos#oppskrift#melkefri#glutenfri#sukkerfri#påskeegg#helse#kosthold#ernæring

  • Sjokoladeknekk med ristede valnøtter

    SAMSUNG CSC

    Inneholder sponsede produkter

    Lillelørdags kos med hjemmelaget sjokoladeknekk ! :D Helt uten sukker og melk, laget med rene råvarer... 

    Doble gjerne porsjonen, denne forsvinner veeeldig fort.;)


    SAMSUNG CSC

    Sjokoladeknekk

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Yaconsirup

    20 g Kokosblomstsukker

    2 klyper Himalayasalt

    1-2 ts Vaniljepulver 

    1 ss Lecithin

    Valnøtter + litt kokosblomstsukker

     

    FREMGANGSMÅTE

    Ristede valnøtter:

    Hakk valnøtter i ønsket størrelse og rist i en panne på middelsvarme med litt kokosblomstsukker. Avkjøl, i mellomtiden kan du lage sjokoladen.

    Sjokolade:

    1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

    2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smak til med vanilje og himalayasalt.

    3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

    4. Hell sjokoladen over i en form med bakepapir og dryss over de avkjølte nøttene. Sett kaldt til sjokoladeplaten er stiv.

    5. Knekk opp den stive sjokoladeplaten og nyt!


    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    -  For å lage sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse, kakaosmør og søtning. Her har jeg brukt  både yaconsirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup eller stevia. Smak deg bare frem.

    - Alle ingrediensene jeg har brukt bortsett fra Lecithin kan kjøpes hos Økosjokolade.no eller på helsekost , der kan du også få tak i Lecithin.

    - Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romtepemperatur og holder seg fast.

    - Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i "kjøpesjokolade" og er en emulgator som gjør at fett og vann blandes, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

    - Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, jeg smaker til med 1-2 ts, men det kan fint sløyfes nå som sjokoladen har litt ekstra himalayasalt i seg.

    - Selve sjokolen er raw, men nøttene er ikke de.

    #rawsjokolade#raw#rawfood#sjokoladeknekk#ristedevalnøtter#saltsjokolade#himalayasalt

  • Søtsyrlig Raw Kuler

    SAMSUNG CSC

    Inneholder sponsede produkter

    Har du smakt tørket inkabær før? - Det hadde faktisk ikke jeg før nå, men herlighet så godt! Det har en skikkelig sterk søtsyrlig smak og kan ikke helt sammenlignes med noe annet jeg har smakt tidligere. Konsistensen er derimot litt som rosiner...

    Inkabær har sin opprinnelse fra Sør-Amerika og er veldig næringsrikt da de har et høyt innhold av blandt annet c-vitaminer og proteiner. 

     

    SAMSUNG CSC
     

    SAMSUNG CSC
     

    Litt spent på smaken måtte jeg prøve å lage noe godt med disse næringsrike bærene og resultatet endte med raw kuler. :D

     

    SAMSUNG CSC

    Søtsyrlig Raw Kuler

    40 g Inkabær, tørkede økologiske

    60 g Mandelmel, fettredusert

    75 g Kokosmasse / kokosflak

    3 ss Agavesirup, økologisk ( Evt kokosblomstsirup)

    2-3 ss Vann

    1 1/2 ss Extra virgin kokosolje, smeltet

    40 g Kakaonibs

     

    Sjokoladetrekk

    50 g Kakaomasse

    25 g Kakaosmør

    10 g Yaconsirup, økologisk

    15-20 g Kokosblomstsirup, økologisk ( Evt agavesirup )

    1/2- 1 ts Vaniljepulver

    1 ts Lecithin

     

    SAMSUNG CSC
     

    FREMGANGSMÅTE RAW KULER

    1. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør sammen til en jevn deig. Spe med litt og litt vann av gangen til du får en passe konsistens.

    2. Rull små kuler i hendene dine og sett i kjøleskapet i ca 15-30 min.

    3. I mellomtiden kan du lage sjokoladen som kulene skal dyppes i.

     

    FREMGANGSMÅTE SJOKOLADETREKK

    1. Smelt kakaosmør og kakaomasse i en bolle over vannbad.

    2. Ta bollen vekk fra kjelen når det har smeltet og tilsett resten av ingrediensene. Smak gjerne til underveis med vaniljepulver og søtning.

    3. La sjokoladen stå å avkjøle seg litt til den begynner å tykne.

    4. Når kulene er klare og sjokoladen er laget kan du dyppe kulene i sjokoladen med to gafler og legge de på et bakepapirkledd brett/asjett . Dryss gjerne litt kanel over på toppen og sett tilbake i kjøleskapet til sjokoladen er stiv.

     

    SAMSUNG CSC

    TIPS!

    - Der jeg har brukt agavesirup kan du bytte ut med kokosblomstsirup eller motsatt.

    - I stedet for kakaonibs i raw kulene kan du bruke sukkekrfri og melkefri sjokolade.

    - Lechitin kan sløyfes, men anbefales da det er en fettemulagtor som binder fett og vann og gjør at sjokoladen holder seg bedre i romtemperatur og smelter i munnen i steden for fingrene.

    - Inkabær og de fleste andre ingrediensene kan kjøpes på Økosjokolade.no eller i helsekost. Lecithin kan kjøpes på blandt annet helsekost eller iHerb.

    -Husk første gang du handler på iHerb kan du få 5dollar i rabatt med bruk av denne koden SCJ678.

     

    SAMSUNG CSC

     

    #rawkuler#hjemmelaget#sjokolade#økosjokolade#økologisk#iherb#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring#paleo#vegan#melkefri#glutenfri#sukkerfri#råkuler#rawkuler#rawfood#inkabær

  • Raw sjokoladeugler

    SAMSUNG CSC

    Hello friday and vacay! :D 

    Denne måneden ble det visst to oppskrifter på meg i samarbeid med Atkins Norge, noe som bare er gøy.

    Jeg har jeg laget  en porsjon raw sjokolade, perfekt som litt ekstra kos i vinterfeiren.

     

    SAMSUNG CSC

    Raw sjokolade

    Base

    50 g Kakaosmør

    100 g Kakaomasse

    2 ss Yaconsirup

    20 g Kokosblomstsukker

    1 klype salt

    Med disse ingrediensene får du en god sjokolade, men ved å tilsette litt ekstra blir sjokoladen enda bedre, mer fyldig og rund i smaken.

    Tileggsingredienser

    1-2 ts Vaniljepulver 

    1 ss Lecithin

     

    FREMGANGSMÅTE:

    1. Hakk kakaosmør og kakaomasse i mindre biter og smelt over vannbad.

    2. Tilsett yaconsirup og kokosblomstsukker og smakt til med vanilje og himalayasalt.

    3.  Ha tilslutt i 1 ss Lecithin og bland godt sammen.

    4. Hell sjokoladen over i former og sett i kjøleskapet til det stivner. 

     

    SAMSUNG CSC
     

    Tips!

    -  For å lage sjokolade trenger du egentlig kun 3 ting: kakaomasse,kakaosmør og søtning. Her har jeg både brukt yaconsirup og kokosblomstsukker, men du kan fint kun bruke en av delene eller noe helt annet som f.eks agavesirup eller stevia. Smak deg bare frem.

    - Alle ingrediensene jeg har brukt bortsett fra Lecithin kan kjøpes hos Økosjokolade.no eller på helsekost , der kan du også få taki Lecithin.

    - Kakaomasse og kakaosmør gjør at sjokoladen tåler romteperatur og holder seg fast.

    - Jeg bruker Lecithin i sjokoladen min som er et fettstoff. Det blir ofte brukt i "kjøpesjokolade" og er en emulgator som gjør at den blander fett og vann, dermed blir sjokoladen myk og deilig. Den smelter på tungen og ikke i fingrene.;)

    - Vaniljepulver gir en god mildere smak på sjokoladen, jeg smaker til med 1-2 ts. Du kan også bruke andre smaker f.eks lakris eller peppermynte.

     

    SAMSUNG CSC

     

    Inneholder sponsede produkter

    #raw#sjokolade#sukkerfri#melkefri#rawfood#rawsjokolade#mat#helse#kosthold#ernæring

  • Sjokoladekuler 2 varianter

    SAMSUNG CSC

    Kos til lørdagskvelden ! :D I dag har jeg laget 2 typer sjokoladekuler som dere skal få oppskrift på. Den ene er en skikkelig lavkarbovariant, mens den andre er en mer proteinrik variant.

    Begge oppskriftene er supergode og sunne! Her er det litt smak og behag med hvilke type ingredienser du liker å bruke . De er begge to helt fri for melk, gluten, soya, gjær og raffinert sukker.

     

    SAMSUNG CSC

     

    Lavkarbo Sjokoladekuler

    20 g Valnøtter

    20 g Hasselnøtter

    2 ts Rå kakaopulver

    1 ts Yaconsirup

    2 ts Steviosa ( Bruk ren stevia for en helt Raw food oppskrift)

    20 g Kokosolje ekstra virgin

    Ekstra kakaopulver til topping


    SAMSUNG CSC

    Proteinkuler

    20 g Valnøtter

    20 g Kokosolje ekstra virgin

    50 g Dadler ( ca 3 store)

    2 ts Rå kakao

    1 scoop Proteinpulver med sjokoladesmak

    Kakaonibs til topping, evt hakket sukkerfri sjokolade

     

     

    FREMGANGSMÅTE:

    Lik for begge oppskriftene

    1. Smelt cocosa på lav varme.

    2. Bland alle ingrediensene sammen i en foodprosessor til en jevn deig.

    3. Ha deigen over i en bolle og sett i fryseren i noen minutter da blir den letter å jobbe med( evt kjøleskapet)

    4. Form deretter like store kuler og sett på et brett.

    5. Sikt gjerne litt Rå kakaopulver over, eller rull i kakaonibs.

    6. Sett kaldt i noen minutter før du serverer.

    7. Oppbevares i kjøleskapet.

     

    SAMSUNG CSC

    TIPS

    - Jeg bruker Cocosa kokosolje fra SOMA

    - Rå kakaopulver bruker jeg fra Supernature, det har en fantastisk god smak.  I tillegg er det et stort pluss da rå kakao inneholder sterke antioksidanter, og sammen med cocosa og nøttene får du i deg gode fettsyrer, vitaminer og mineraler.

    - Yaconsirup og steviosa bruker jeg også fra Soma, da jeg synes disse smaker veldig godt.

    - Alle ingrediensene kan du få kjøpt på helsekost. Utvalgte matbutikker og Vita har også steviosa, yaconsirup og cocosa.

     

    #sjokoladekuler#proteinkuler#rawkuler#cocos#kakao#dadler#vegan#vegetra#mat#helse#kosthold#ernæring

  • Varm sjokolade med marshmallows

    SAMSUNG CSC

    SAMSUNG CSC

     Romjulen er så deilig! Nå bare nyter jeg dagene med familie, venner, god mat og drikke. ♥

    Jeg lagde opp en god porsjon med marshmallows før julen som er helt uten melk, hvete og sukker. Perfekt til en varm sjokolde etter en gåtur i frisk luft.

    SAMSUNG CSC

     

    MARSHMALLOWS

     

    3 ss Gelantinpulver

    200 g Vann

    130 g Fibersirup klar

    2 ts Steviosa

    10 g Yaconsirup

    16 dråper Stevia vanila creme

    1 klype Salt.

    Sukrinmelis ( til strø)

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Ha gelantinpulveret i en kjøkkenmaskin sammen med halvparten av vannet.- Ikke rør, men la det bare svelle sammen.

    2. Ha resten av vannet sammen med de andre ingrediensene i en kasserolle og gi det et lite oppkok.

    3. Hell den varme blandingen over i kjøkkenmaskinen.

    4. Start på lav hastighet, og øk gradvis hastigheten til maks. Piskes sammen i ganske nøyaktig 10 min!

    5. Kle en form med bakepapir, og sikt over et tynt lag med sukrinmelis.

    6. Når marshmallowblandingen er klar heller du den over i formen. Sikt evt over litt sukrinmelis på toppen.

    7. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca 2 timer.

    8. Skjær opp i ønskelig store biter.

    9. Oppbevar i et tett glass i kjøleskapet.

     

    SAMSUNG CSC

     

    TIPS 

    - 3 ss Gelantinpulver kan byttes ut mot 18 stk gelantinplater - Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann i 10 min. Ta ut platene og press ut vannet. Ha over i bakebollen og hell deretter den varme blandingen over. 

    - Steviosa kan byttes ut mot kokosblomstsukker

    - Yaconsirup kan byttes ut mot agavesirup eller flytende honning.

    - Stevia vanila creme kan byttes ut mot 1/2 ts ekte vaniljepulver

    - Himalayasalt kan byttes ut mot annet salt.

    - Jeg syntes marshmallowsene ble søte nok (!),  men vil du ha de søtere tilsetter du bare litt mer fibersirup eller steviosa. ( Ikke ta mer yaconsirup da blir blandingen gul (; )

     

    SAMSUNG CSC

    1 Kopp Varm Sjokolade

     

    1/2 boks Kokosmelk

    1 ss Raw Kakaopulver

    1 ts Kakaosmør

    1 liten klype Himalayasalt

    (Søtning etter smak, - jeg brukte litt kokosblomstsukker og noen dråper Stevia Vanila Creme)

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Varm opp kokosmelk i en kasserolle på svak varme.

    2. Tilsett de andre ingrediensene og rør om.

    3. Varm opp til ca 42-46 grader, da beholder du kakaoen rå.  ( Varmes opp til det er drikkevarmt)

    4. Smak til med søtning.

    5. Topp med hjemmelaget marshmallow

     

     


  • MARSIPAN

    Hei dere!  ♥

    I år har jeg laget en ny type marsipan, med en hemmelig ingrediens. ;) Disse var supergode og supersunne! De inneholder kun ekte ingredienser som kroppen din har godt av, og som smaksløkene dine vil elske!...




     

    ... Denne gangen har jeg nemlig brukt dadler som søtning! Du smaker ikke dadlene i det hele tatt! De gir kun en fyldig smak og konsistens! :D

    MARSIPAN

    200 g Mandler, kvernet

    70 g Dadler

    15 g Yaconsirup

    1 Eggehvitte

    1 liten klype Himalayasalt

     

    TOPPING

    Sjokolade, jeg brukte mørk sjokolade fra merket Sukkerfritt, som både er uten sukker og melk. + sukkerfri sjokolade fra Sjokoladeprinsen.

    1 toppet ts Cocosa

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Mandlene kvernes til mel i mandelkvern.

    2. Ha de kvernede mandlene sammen med dadler i en foodprosessor og bland sammen.

    3. Tilsett yaconsirup og salt.

    4. Miks tilslutt inn eggehvitten

    5. Form en avlang pølse av deigen, og skjær i ca 20 biter.

    6. Rull kuler og sett i kjøleskapet.

    7. Smelt sjokolade med cocosa og avkjøl til romtemperatur.

    8. Dypp kulene i sjokolade og pynt gjerne med kokosflak eller nøtter. Sett kaldt til det har stivnet.

     


     

    TIPS!

    - Yaconsirup kan byttes ut mot annen sirup, eller f.eks sukrinmelis eller kokosblomstsukker.

    - Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. 

    - Har du lyst på hjemmelaget marispan uten dadler, og sukkerfritt fargetstrøssel, kan du finne oppskrift her 

     

     

     

    #marsipan#sjokolade#sukkerfri#dadler#sunt#mat#helse#kosthold#ernæring

  • Hjemmelaget julegaver

    SAMSUNG CSC
     

    KARAMELLER

    100 g Meierismør, ( se tips lenger ned)

    60 g Sukrin gold

    25 g Sukrin

    15 g Yaconsirup

    1 dl Fløte,( se tips lenger ned)

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Smelt smøret i en kasserolle.

    2. Tilsett sukrin gold, sukrin og yaconsirup og rør til det smelter.

    3. Ha i fløte og  gi det et lite oppkok,  og la det småkoke på lav varme til du får en tykk karamell konsistens. ( tar ca 30-50 min) Rør innimellom.

    4. Hell massen over i en bakepapirkledd form og sett i kjøleskapet til det har stivnet, helst over natten.

     

    SAMSUNG CSC
     

    TIPS

    - Meierismør kan byttes ut med melkefritt melange

    - Sukrin kan f.eks byttes ut mot kokosblomstsukker

    - Yaconsirup kan f.eks byttes ut mot agave eller fibersirup gold.

    - Fløte, kan byttes ut mot havre, eller soyafløte, eller du kan bruke den tykke delen på kokosmelken som jeg har gjort her.

    - Pakk gjerne inn en og en karamell i  litt matpapir.

     

    SAMSUNG CSC
     


    KRANSEKAKESTENGER  10 stk.

    2,5 dl Kvernet mandler

    1/2 dl Sukerinmelis

    1/2 ts Steviosa , eller 2-3 dråper flytende stevia nøytral

     1 Eggehvitte

    1 1/2 ss Yaconsirup

     

    FREMGANGSMÅTE

    1. Kvern mandler til mel.

    2. Bland sammen de tørre ingrediensene.

    3. Rør inn eggehvitten.

    4. Ha i yaconsirup og bland alt godt sammen.

    5. Sett i kjøleskapet i ca 15 min

    6. Form avlange pølser på et bakepapir.

    7. Sett midt i ovnen på 170 g, i ca 20 min. - Steketiden avhenger hvor store du lager de.

     

     SAMSUNG CSC
     

    TIPS

    - Yaconsirup kan byttes ut mot annet sirup  f.eks agave eller fibersurup. Du kan også bruke dadler.

     

    SAMSUNG CSC
     

    Brente mandler med salt

    Jeg har lagt ut oppskrift tidligere her, men denne gangen tilsatte jeg litt himalayasalt. Perfekt med en kontrast mot alt det søte i julen. nam!

     

    SAMSUNG CSC
     

     Vil du lage noe godt i helgen, er dette 3 enkle oppskrifter som garantert blir suksess! 

    Kanskje har du en vennine, søster eller mor med allergier, eller som ønsker et litt sunnere alternativ? - Da er dette perfekte jule/vertinnegaver :)


     

     

    Håper dere alle har en fin helg, og gleder dere til jul! :D

    Jeg var på julebord i går, det beste julebordet jeg noen gang har vært på. Her snakker vi gjennomført fra ende til annen. Temaet var "polarekspressen". -Det kom et "tog" ut av veggen, malte fjell på veggene, dansene servitører og en hau av levende lys. Maten var det heller ikke noe å si på, og underholdningen var i en kategori for seg selv! - Tror ikke jeg har ledd så mye på lenge! ;D

    I kveld kommer venninegjengen på besøk og jeg skal lage full middag, så nå må jeg henge i! :)

    Vi snakkes senere ♥

    #brentemandler#karameller#kransekakestenger#sunt#lavkarbo#melkefri#glutenfri#sukkerfri

  • Chocolate recipe that never made it

    SAMSUNG CSC

    Oppskrift som aldri kom på bloggen! I høst  lagde jeg disse fløyelsmyke sjokoladebitene med gojibær. Grunnen til at de ikke har kommet på bloggen er rett og slett fordi jeg ikke fant igjen bildene jeg hadde tatt! Haha;D  Jeg har alt for mange bilder på mac`n som MÅ slettes! Uansett bedre sent enn aldri!, her skal dere få oppskriften.

    HJEMMELAGET SJOKOLADE:

    100 g Kakaomasse

    50 g Kakaosmør

    1 ts Steviosa

    1 ts Kokosblomstsukker

    1/2 ts Vaniljepulver

    1 klype Salt

     

    1 ts Lechitin ( kan sløyfes)

    1 ts Ricebran ( kan sløyfes)

    Gojibær  

    (valgfritt, kan byttes ut mot f.eks nøtter)

     

    SAMSUNG CSC

    FREMGANGSMÅTE:

    1. Smelt kakaomasse og kakaosmør på svak varme over vannbad. 

    2. Ha i resten av ingrediensene og rør godt sammen. Jeg bruker en vips.

    3. Hell blandingen over i former og sett i kjøleskapet i ca 30 min. - Vil du korte ned tiden, sett i fryseren i ca 15-20 min.

     

    TIPS!

    - Jeg bruker kakaosmør og kakaomasse fordi da holder sjokoladen seg mere fast i romtemperatur.

    - Kokosblomstsukker har en Gi på 35, mens Steviosa har GI på 0.

    - Steviosa og kokosblomstsukker kan byttes ut mot annet sukker/søtning. F.eks sukrinmelis,  yaconsirup eller agavesirup. - Bruker jeg en form for sirup i oppskriften bruker jeg max 40 g til dette blaningsforholdet. ( ikke mer, helst 20.)

    - Vaniljepulver kan byttes ut mot Stevia vaniljedråper, eller sløyfes.

    - Lecithin er et fettstoff som ofte finnes i ferdig sjokolade du får kjøpt i butikken. Det er fordi det er en emulgator som gjør at fett og vann blandes sammen. Dette gir en myk sjokolade som smelter i munn!

    - Ricebran er rik på B- vitamin og fiber. Ved bruk av dette i hjemmelaget sjokolade får du en bedre søtsmak i tilegg til gode næring.

    - Lecithin og ricebran kan evt sløfes, og byttes ut mot f.eks. nøttesmør eller melkepulver. - Det gir litt annen smak og konsistens, og næringsinnholdet blir ikke det samme!

    - Gojibær kan sløfes eller byttes ut mot f.eks nøtter eller annet godt.

     

    #sjokolade#rawsjokolade#økologisk#hjemmelaget#sukkerfri#melkefri

  • 1. søndag i advent med hjemmelaget Ferrero Rocher

     

    Advent er en kristen førjulstid som markerer forberedelse til julehøytiden.

    Det vekker så mange gode minner fra barndommen. Jeg husker vi alltid tente lys på skolen og mamma hadde adventsstake hjemme. Når første lys var tent kom julestjernene opp i vinduet og julebaksten var i full gang...

     

    "Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede
    Det står og skinner for seg selv og oss som er tilstede
    Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede"

     



    I dag vil jeg dele en ekstra god oppskrift med dere, jeg har nemlig laget sukkerfri og melkefri Ferrero Rocher. En av mine absolutt favorittsjokolader!

    Disse var rett og slett farlig gode, og jeg savner ikke orginalen i det hele tatt! Hvorfor har jeg ikke tenkt på dette før?.... ;)

    Dette er en sunn oppskrift, men jeg har sagt det før og sier det igjen, det er lov å kose seg i julen. Du trenger ikke "sunnifisere" alt, men sunne alternativer for meg handler om å slippe å ha vondt i magen og miste all energi og bli dårlig.

    Det er mye hyggeligere å kunne være sosial med familebesøk her og der samtidig som man føler at man er tilstede uten at man egenlitg bare vil gå å sove fordi man ikke er i form!... Tidligere syntes jeg ofte julen bare var stress og det tror jeg var mye fordi jeg alltid ble så utrolig sliten og hadde konstant vond og oppblåst mage.

    Det er sikkert flere som kjenner seg igjen?

    Derfor syntes jeg det er viktig å lage alternativer så jeg også kan kose meg. Ellers blir jeg sittende å ikke kunne spise noe i det hele tatt, eller rett og slett bli dårlig av det jeg spiser. Det er verken hyggelig for meg eller de rundt meg...




    FERRERO ROCHER

    20 g hasselnøtter ( ca 20 stk)

    50 g dadler ( ca 3 store)

    20 g kokosolje ( jeg brukte Extra virgin Cocosa fra Soma)

    2 ts kakao ( jeg brukte Raw kakao fra Supernature, men du kan også bruke vanlig fra matbutikken)

    1 scoop proteinpulver med sjokoladesmak ( jeg brukte eggehvitte proteinpulver fra proteinfabrikken) 

    1 klype himalayasalt

     2 ts vann

    15 g sukkerfri sjokolade ( jeg brukte mørk sjokolade fra merket Sukkerfritt, som er uten både melk og sukker som jeg smeltet med litt cocosa)

    FREMGANGSMÅTE

    1. Rist hasselnøtter i ovnen på 175 grader i ca. 12 min.

    2. Smelt mens kokosolje i en kasserolle.

    3. Avkjøl nøttene og ta av skallet.

    4. Spar 8 hele nøtter og hakk opp resten.

    5. Bland sammen smeltet kokosolje, dadler, kakao, salt, proteinpulver og litt vann i en fodprossesor til en jevn konsistens. Deigen blir ganske klissette.

    6. Fordel deigen rundt en og en av de 8 hasselnøttenet og form dem til små runde baller.

    7. Rull ballene i de hakkede hasselnøtter og sett i kjøleskapet.

    8. Smelt sukkerfri sjokolade (evt med litt kokosolje ) og avkjøl til romtemperatur.

    9. Dypp tilslutt kulene i sjokoladen.

    9. Sett i kjøleskapet og la dem stivne helt  før du serverer eller nyter selv.

     

    TIPS!

    - Vil du ikke bruke proteinpulver kan du bruke 1 dl hjemmelaget Nutella + tilsette 1 ss hasselnøttmel( kvernet nøtter) evt kokosmel eller mandelmel. 

     

    NUTELLA:
     5 dl Hasselnøtter, 1 dl Agavesirup ,3 ss Raw kakaopulver ,1 dl Vann
    FREMGANGSMÅTE:
    -Rist hasselnøttene på en bakeplate på 180 grader i 10-12 min, og avkjøl.
    -Bland deretter de avkjølte nøttene med resten av ingrediensene i en fodprosessor til kremet konsistens.
    #ferrerorocher#sukerfri#melkefri#hjemmelaget#sunt#sunnoppskrift#alternativmat#julebaskt#konfekt#sjokolade#mat#kosthold#oppskrrift#glutenfri#melkefri#utensukker#utenmelk#1søndagiadvent#advendt#adventstid#førjulstid

  • Bounty





    Hei og hopp! 

    Lyst på enda en sunn juleoppskrift? :D

    Denne gangen har jeg laget Bounty, selvfølgelig helt uten sukker og melk. Disse er veldig lette å lage og du trenger heller ikke så mange ingredienser.

    Denne oppskriften på sunne Bounty synes jeg at smaker helt som vanlige Bounty. Smaken avhenger jo litt av hvilken sjokolade du velger å trekke barene i, så her anbefaler jeg deg å bruke DIN favorittsjokolade uten sukker :D

     



    BOUNTY ca 16 stk

    50 g Kokosfett

    2 dl Kokosmelk, den tykke delen

    200 g Kokosmasse

    1 ss Steviosa

    6-8 dråper Stevia vanilla creme

    TOPPING

    1 ss Kokosfett

    100 g Sjokolade uten sukker, evt melkefri. ( jeg brukte både lys og mørk )

    Du kan selvfølgelig også lage sjokoladen fra bunnen av selv.

     

    FREMGANGSMÅTE

    Sett fullfettet kokosmelk i kjøleskapet et par timer, det er den stive/hvite delen som dannes på toppen som skal brukes.

    1.Smelt kokosfett og steviosa på svak varme i en kasserolle. Ha så i kokosmelken og rør godt sammen. 

    2.Trekk kasserollen av platen og rør inn stevia vanilla creme og kokosmasse. Hell massen over i en bolle og sett i kjøleskapet i minimum en times tid.

    3.Når massen har stått kaldt kan du ta den frem og forme barer/kuler eller det du vil på et bakepapir. Sett barene i fryseren i ca 1 time.

    4.Når timen nærmer seg slutten kan du smelte sammen kokosfett og sjokolade, og avkjøl til romtemperatur.

    5.Bruk en gaffel og dypp barene forsiktig i skjokoladen, og sett de i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt.

    6.Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet.

     

    TIPS!

    - Steviosa kan byttes ut mot annet søtning evt vanlig sukker, -det er uansett ikke så mye som skal til for at det blir for søtt så smak til.

    - Stevia vanilla creme kan helt fint sløyfes eller byttes ut mot vaniljepulver, smak evt til så det ikke blir for mye.

    - Det er viktig at massen er skikkelig kald før du begynner å jobbe med den, ellers detter den bare sammen. Jobb også raskt!

    - Det er et must å sette barene i fryseren eller så detter de sammen og smelter når den dyppes i sjokoladen. - Mine stod i nøyaktig en time og da gikk det så lett som bare det, og sjokoladen stivnet nesten med en gangen siden barene var så kalde.

     


  • Rå hvit sjokolade



    Tips til helgekosen!

    Hjemmelaget råsjokolade uten sukker og melk. :D  

    Vet du hva råsjokolade egentlig er? - Kort forklart er det sjokolade laget på rå bønner som varmes opp til max 40 grader, mens vanlig sjokolade lages av bønner som varmes opp til 150 grader.  Det sies at forskjellen på næringstoffene, spesielt antioksidantene blir veldig store. Uansett er det alltid best med hjemmelaget, da får du en komplett oversikt over hva du gir kroppen din.

    Du trenger:

    50 g Kakaosmør

    2-33 ss Agave sirup

    1/2 ts Vaniljepulver, evt noen dråper stevia vanilje

    2 ts Kokosflak

    1 ss Macademianøtter1 ss Kakaonibs + 1 klype bipollen ( valgfri tileggsingredienser)

    Fremgangsmåte:

    Finhakk kokosflak og macademianøtter og sett til side. 

    Smelt kakaosmøret over vannbad,  og ha deretter i resten av ingrediensene og bland godt sammen.

    Hell over i små silikonformer eller i en større form kledd med bakepapir.

    Sett kalldt i 2-3 timer før servering, gjerne over natten.

    Tips

    - Liker du ikke kokossmak kan kokosflakene helt fint sløyfes,  men i denne oppskriften gir det bare et mildt hint av kokossmak.

    - Agavesirup kan byttes ut mot honning eller sukrinmelis, smak deg frem.

    - Macademianøtter kan byttes ut mot cashewnøtter.

    - Kakaonibs og bipollen er kun tilleggsingredienser, så her kan du bruke det du liker. F.eks hakkede nøtter eller gojibær.

     

     

    #raw#rawsjokolade#råsjokolade#rawfood#eatclean#lavkarbo#sukkerfri#melkefri#glutenfri#kosthold#helse#mat#utensukker#utenmelk#hvitsjokolade#råhvitsjokolade#rawhvitsjokolade#sunt#sunnmat

  • LUCUMAKARAMELLER

     





    Karameller som smaker som godteri, men er supersunne og næringsrike!

    Du trenger:

    50g Kokosolje

    50 g Lucumapulver

    1 stor ts Yaconsirup 

    3 dråper Stevia English Toffee

    1 liten klype Himalayasalt

    Fremgangsmåte:

    Smelt kokosoljen og balnd inn yaconsirup, stevia og salt. Ha tilslutt inn lucumapulveret og rør alt godt sammen. Ha blandingen over i små former eller i en større form kledd med bakepapir. 

    Sett kaldt i noen timer, gjerne over natten. De smaker best når de har fått stått å "satt" seg litt.

    Tips!

    - Doble gjerne oppskriften da disse går fort unna!

    - Yaconsirup kan byttes ut med f.eks 2 ts sukrin+.

    - Stevia English Toffee kan sløyfes hvis du ikke har det i hus, men anbefales da det gir en ekstra god karamellsmak.

     

     

     Ha en fin kveld kjære lesere


  • Cacao Bites




     

     








    Disse herlige sjokoladekulene er farlig gode! Jeg anbefaler å lage dobbel porsjon da de forsvinner rimelig fort! Oppbevar i kjøleskape, så har du alltid et sunt alternativ hvis du fyser på noe søtt.

    Kulene er proppet med antioksidanter fra blandt annet kakao og bipollen, sunt fett fra Cocosa og Lechitin, proteiner fra quinoaflak, samt spekkt med masse vitaminer tilsammen.

     

    Du trenger:

    100 g Cocosa Extra Virgin

    25 g Cocosa Gourmet sitron

    1-2 ss Yaconsiruop

    4 ss Kaffe

    200 g Quinoaflak, eller glutefri havregryn

    75-100 g Cocosa sukker ( kommer an på hvor søte du vil ha kulene)

    1 ss Steviosa

    40 g Raw kakao

    2 ss Lecithin

    2 ts Vaniljepulver

    Bipollen til å rulle kulene i tilslutt.

    Fremgangsmåte:

    Smelt cocosa og bland sammen med kaffe og yaconsirup.

    Ha resten av ingrediensene i en foodprocessor og kjør sammen. Hell deretter i cocosablandingen og bland godt sammen til en deig.

    Sett deigen i kjøleskapet i minimun 20 minutter  før du triller kuler og ruller de i f.eks bipollen.

    Oppbevares i kjøleskap.

    Tips!

    - Yaconsirup kan byttes ut mot agavesirup eller honning

    - Cocosa Gourmet sitron kan byttes ut mot Cocosa Extra Virgin + 1 ss sitronsaft og revet sitronskall etter smak.

    - Cocosa sukker og steviosa kan byttes ut mot annen søtning f.eks Sukrin

    - Bipollen kan byttes ut mot kokos, hakka nøtter eller sjokolade.

    #rawfood#raw#energikuler#lavkarbo#cocosa#supermat#lecithin#quinoaflak#bipollen#energi#snacks#sjokoladekuler#rawbites#rawkuler#helse#mat#kosthold#oppskrrift#sunt#sunnmat

  • OPPSKRIFT : GODTEKULER





    Lørdagsgodteri på sitt beste! :D

    Herlig store runde kuler som smaker utrolig godt samtidig som de er supersunne!

    Til 8 gigakuler eller 12 mindre:

    1,5 dl usaltet cashewnøtter

    1 dl Økologisk kokosflak eller vanlig kokosstrøssel

    6 Aprikoser

    1 ss kokosukker

    1 ss yaconsirup

    1 klype himalyasalt

    2 ss Havregryn, glutenfri

    Raw kakao, hakka nøtter og sjokolade til topping 

    Fremgangsmåte:

    Mal opp nøttene og havregryn i en fodprosessor, bland så i resten av ingrediensene og mix sammen. Dette kan gjøres for hånd også etter nøttene og gryna er malt.

    Del deigen i 8, eller 12 og rull sammen kuler. Sett kaldt, gjerne i fryseren noen minutter først. Rull i kakaopulver og ha over hakket nøtter og sjokolade ved servering.

     

    Tips!

    - Cashewnøtter kan byttes mot andre nøtter eller frø/ kjerner ved nøtteallergi.

    - Yacon kan byttes ut mot honning eller agave

    - Havregryn kan byttes ut med f.eks hirseflak.

     

     


  • CHOCOLATE HEAVEN

    innlegget innholder sponsede produkter

     

    God påske alle sammen! Håper den blir fantastisk! :-)

     

    Rett før ferien var jeg så heldig å bli spurt om jeg vil teste noen av Supernatures kakaoprodukter og da måtte jeg jo si ja :-)

    Jeg har brukt forskjellig fra supermat i mange år nå, så dette passet meg perfekt. Bra start på påskeferien!

    Når jeg lager sjokolade liker jeg å lage en stor porsjon, og den kan fint fryses ned.


     

    Dette er en fin base oppskrift på sjokolade, også kan du ha i det du vil i tilegg, for eksempel nøtter og tørket bær.

     

    Raw sjokolade

    50g kakaosmør

    100 g kakaomasse

    4 ss kokosolje

    4 små klyper himalayasalt

    90 g sukrinmelis 

    1 s supernature rice bran (valgfritt)

    2 ss supernature pure lecithin (valgfritt)

    12 dråper stevia vanilje

    Fremgangsmåte

    Ha alt sammen i en kjele og smelt på lav varme til alt er smeltet og bandet godt sammen. Smak til om du ønsker mer søtning, men jeg syntes den ble perfekt sånn.

    Hell over i små former og sett i kjøleskap eller fryser til det har stivnet.

     

    Den smakte virkelig nydelig!  

    Man må ikke ha rice bran og lecithin i, men jeg syntes det gir en mykere og deiligere konsistens og sma 

     

     

     

    #raw#rawfood#sjokolade#hjemmelaget#sunt#utenmelk#utensukker#melkefri#sukkerfri#suntoggodt#rawsjokolade#kakaosmør#kakaopulver

  • LAVKARBO BÆRRULLER

    Snart påske og jeg har startet forbredelsene til en sunnere påske. i samarbeid med Atkins Norge har jeg laget en ny oppskrift på "godteri" som passer perfekt til påskeegget, nemlig tørket ruller av bær.:-)





     
    Du har kanskje  hørt om tørket fruktruller før(?) Det har jeg brukt som inspirasjon til dagens oppskrift, men jeg har gjort det om til en lavkarbo variant.

    Selvom frukt er sunt har det ekstra høy Gi (glykemisk indeks) når det er tørket, og er derfor absolutt ikke lavkarbovenlig...!

    I steden har jeg brukt bær + litt andre godsaker som gjør dette til en super lavkarbo oppskrift.

    Oppskriften er også raw food, og kan lages i dehydrator. 

     

    Jeg har laget to smaker.  Fremgangsmåten er det samme.

     



     Syrlig bringerbær (kan lages søte)

    400 g frosne bringerbær

    4-5 ss sukrinmelis

    1 ss yacon syrup

    1/3 saft fra en sitron (sløyf for søtere variant)

    2-3 ss vann 

     1 ss cocosa kokosolje (ikke smeltet)

     



    Jordbær og sjokolade

     

    350 g frosne bringebær

    3-4 ts kakaopulver

    1 ss  cocosa kokososolje( ikke smeltet)

    6 ss sukrinmelis

    1/2 dl vann

    noen dråper stevia eller yacon syrup for søtere smak.

     

    Fremgangsmåte med vanlig stekeovn

    1. Bland alt sammen i en blender . Ikke ta for mye vann med en gang, røren skal være en mellomting mellom rennende og tykk.

    2. Hell massen over på et bakepapirkledd stekebrett og bruk en skje og bre et jevnt lag utover.

    3. Sett stekeovnen på  55 grader varmluft.

    4. Sett brettene i ovnen og her skal de stå i 2-4 timer til de har tørket. Følg med, tiden varierer på de forskjellige stekeovnene og hvor tykt du sprer massen utover.

    5. Når de er ferdig tørket, ta de ut av ovnen og dra forsiktig av bakepapiret. Det er lettere å få av papiret hvis du drar det av med papir siden opp.

    6. Bruk en saks og klipp lange remser og rull de sammen. (dette må gjøres med en gang før de har avkjølt helt.)

    7. I steden for å klippe remser kan du klippe ut firkanter og lage tørkede ruter i steden.

    Oppbevares i romtempratur og er perfekt som godteri i påskeegget :-)

     

     Her kan du prøve deg frem med andre bær og smaker, og kun fantasien som setter grenser :)

     

     

    Sammen med noen barer og kjekssjokolade fra atkins, så trenger du ikke mer så mye mer :)

    #fruktruller#bærruller#lavkarbo#godteri#sunt#sukkerfritt#sukkerfri
    #atkins#atkinsnorge

  • SUKKERFRITT KAKESTRØSSEL

    Flere som begynner å bli klare for påske?:) Hjemmelaget godter hører selvfølgelig med til påsken...

    Denne oppskriften har jeg gledet meg til å dele med dere. Nemlig, marispankuler dyppet i sjokolade med "kakestrøssel" på toppen. Dette her er bare helt genialt! skjønner ikke hvorfor jeg ikke har tenkt på det før!.. 

    Alle de gangene jeg har savnet å rulle sjokoladekuler i det fargerike strøsselet fra butikken. Kulene ser liksom litt mer fristende ut da;) Men det er jo bare sukker...

    I tilfellet du har glemt bort eller aldri har laget marsipan eller sjokolade før, legger jeg ut oppskrif på det også.

    Marsipan kuler 10 stk

     50 gram mandelmel

    35 gram sukrin melis med stevia 

    1 ts sukrin gold

    1 eggehvitte

    Bland de tørre ingrediense sammen i en bolle og ha i eggehvitten og kna sammen til en fast deig.  Pakk deigen inn i plastfolie og legg i kjøleskapet et par timer. Når deigen er klar strø litt sukrin melis på benken og del deigen i 10 biter og rull til kuler.

     


     

    Sukkerfritt "kakestrøssel"




     

     

     

    Du trenger

    revet kokos

    konditor farge i gul, rød,grønn og turkis (fåes på blandt annet panduro)

    Fremgangsmåte

    1.sett frem fem små skåler og hell litt kokos i hver.

    2.Bland inn en konditorfarge i hver og rør rundt. i den femte skålen bland både gul og rød så du får en oransj farge.

    3. Sett steke ovnen på 120 grader varmluft

    4. ha kokosen over på et bakepapirkledd stekebrett.

    5. Sett inn i ovnen og tørk kokosmassen. 

    6. Følg med så kokosen ikke blir brent! Rør litt innimellom. Du kjenner når massen er tørket.

    7.Oppbevares i en tett boks i romtemperatur








     

    Hjemmelaget sjokolade

     



    Du trenger

    50 g kakaomasse

    25 g kakaofett 

    2 ss kokosolje

     3-4 ss sukrinmelis

    1 ts vaniljepulver

    1 klype salt

    noen dråper stevia 

    Fremgangsmåte
    Smelt kakaomasse,kakofett og kokosolje over vannbad. sikt inn vaniljepulver,sukrin og salt. Bland dette godt sammen til du får en glatt jevn røre. Smak til med flytende stevia hvis du vil ha sjokoladen søtere.
    La sjokoladen stivne litt før du dypper kulene første gang. vent litt og dypp en gang til og dtrø litt strøssel over.
    ikke sett sjokoladen eller kulene i kjøleskapet, men la den stivne i romtemperatur. Da slipper du at sjokoladen smelter i henndene med en gang. selvfølgelig kan du sette den i kjøleskapet med en gang, men da smelter de fortere i romtemperatur etterpå.



    Til slutt er det bare å kose seg med god samvittighet ;-)
    Husk å følg med videre ut i uken, det kommer flere gode oppskrifter ;-)
    #masipan#sjokolade#sukkerfritt#melkefri#sukkerfri#sunt#lavkarbo#protein#oppskrift#påske#maripankuler#påskegodt#proteinkuler#kakestrøssel#strøssel#suntoggodt#godteri

  • FRYSTE PROTEINBITER

    God søndag dere...

    I dag har jeg stått i flere timer på kjøkkenet og prøvd ut flere nye oppskrifter. Det er bare å følge med!-utover uken skal jeg dele alle med dere.

    I mellomtiden kan dere kose dere med dette :-)

    (Ser kanskje ikke så godt ut, men det er det!! )

    Du trenger

    2 scops sjokolade proteinpulver

    100g kokosmelk

    1 ss sukrinmelis

    1/2 ts kakao ( kan sløyfes)

    2 ss cocosa ( kokosfett)

    Fremgangsmåte

    Ha de tørre ingrediensene i en bolle sammen med kokosfett og bland sammen med en stavmikser. Spe med litt og litt melk om gangen til du har en glatt røre.

    Ta i litt mer søtning hvis du vil.

    Hell over i form og sett i fryseren til det har stivnet.

    Så er det bare å kose seg;-)


  • SUKKERFRITT GODTERI

    Da var det søndag igjen og enda en uke har gått. Tenk 1 mars allerede!

    Jeg startet dagen med å lage en stor porsjon surt godteri! Absolutt favoritten fortiden.

    Du trenger

    16 gelantin plater

    1 1/2 Dl fersk presset sitron

    2 1/2 dl Fun appelsinsaft

    1-2 ss sukrin melis eller annen søtning.

     

    Fremgangsmåte

    Bløtlegg gelantinplatene i i kaldt vann i 10 minutter.

    Bland sammen presset sitronsaft og appelsansaft i en bolle. Ta ut ca 1 dl væske og kok opp i en kjele ( eller i mikro), ta gelantinplatene ut av det kalde vannet og over i kjelen og rør til de er oppløst. Hell gelantinblandingen over i resten av saftblandinngen og rør sammen med melis. Hell blandingen over i små silikonformer eller størreformer og sett i kjøleskapet til det er stivnet.

     

    Disse er super gode og friske!

    Har du ikke appelsinsaft kan du bruke appelsinjuice eller saft med en annen smak. :)


  • SUKKERFRI MARSHMALLOW

    Highprotein ,lavkarbo ,sukkerfri og melkefri marshmallow , ikke feil;) duppet i sjokolade og rullet i knust candy canes! Nam!:):)

    Oppskrift Marshmallow

    Du trenger

    3dl vann

    3ss sukrin +

    3ss xylitol

    1pose gelantinpulver

    Stevia vanilje

    1 scop Proteinpulver med vaniljesmak (kan sløyfes)

    Fremgangsmåte:

    Start med å røre ut gelantinpulveret i 2.5 dl kaldt vann og la det svelle.

    Hell resten av vannet i en kjele med sukrin og xylitol og små kok i va 10 min.

    Ha deretter i gelantin blandingen og rør til alt er oppløst. Dette skal ikke koke.

    Ha så blandingen i en kjøkkenmaskin og pisk i c 25 min. Vil du ha i proteinpulver er det nå du skal ha det i .

    Du ser underveis at blandingen blir fluffy og tykk .

    Kle en firkatet form med bakepapir, når blandingen er ferdig hell over og ha i kjøleskapet i et par timer.

    Skjær opp i firkanter.

    (Sånn blir det hvis man ikke lar det stivne lenge nok)

     

    Oppskrift sjokolade

    Du trenger:

    100 g kakaomasse

    50 g kakaosmør

    30 g agavesirup

    30 g Sukrinmelis m/stevia

    40 g cashewnøttsmør

    1 ts vaniljepulver

     

    Fremgangsmåte

    Ha kakaomasse og kakaosmør i en bolle og smelt over vannbad .

    visp inn cashewnøttsmør til det er godt blandet. Deretter ta i vaniljepulver og søtningsmidler og viisp det godt sammen. Avkjøll litt før du dupper marshmallowen ned i.

     

    Rull gjerne i knust candy canes


  • MARSIPAN - SUNN SELVFØLGELIG

    No Christmas bells ringing without marzipan

    Oppskrift ca 14 kuler

    Du trenger:

    100 g mandelmel (jeg brukte fettredusert)

    45g SukrinMelis

    25g SukrinGold

    1 stor eller små 2 eggehviter

     

    1-3 dråper mandelessens (valgfritt)

    Fremgangsmåte: 

    Bland SukrinMelis, SukrinGold mandelmel, eggehviter og mandelessens il en passe kna deig konsistens. Tilpass mandelmelet med mengden eggehvitte. Egghvitter varier jo fra egg til egg. Rull deigen til en pølse og del opp i ca 14 biter, og rull disse til kuler og sett gjerne i kjøleskapet en times tid.

    Om du vil spise disse deilige kulene som de er, eller trekke de med sjokkolade eller ha noe annet pynt på toppen kan du gjøre etter ønske.

    Dette kan jo varieres til hva man liker best. For noen er marsipan kun marsipan med sjokolade trekk, mens andre liker litt spenstigere saker. Så jeg lagde litt forskjellig:) Så her har du noen tips:)

    Topping:

    -Hakkede pistasjnøtter

    -kokos

    -Mørk sukkerfri og melkefri sjokolade

    -Lakrisrot pulver (fåes på helsekost og iherb.com)

    -kakao pulver

     


    Dyppet i mørk sukkerfri og melkefri sjokolade og drysset knuste pistasjnøtter på toppen.

    1. Hakkede pistasjnøtter 2. Fin hakked Kokos.3 Rullet i en blanding av kakao og lakirsrot pulver. 4. Smelted sjokolade strødd med kakao

    Bland lakrisrot pulver med kakao i en bolle ( smak til ) og rull kulene i bollen

    Ser de ikke gode ut?- litt for en hver smak

     

    Hva syntes du, kan hjemmelaget marsipan uten sukker erstatte kalorriboma fra butikken?

     

     

     

    #marsipan#sukkerfrimarsipan#sunnmarsipan#julebakst#julegodt#jul#jul2014#sunnmat#sunnbakst#sunnsnakcs#lavkarbo#fettredusert#sukkerfri#utenmelk#melkefri#utengluten#glutenfri#healthy#healthybacking#backing#christmas#sunt#sunoggodt#godtno#sunnejulekaker#matinspirasjon#mattips#sukrin#funksjonellmat#fitness#fitnessinspo#fotnessfood#fitnessmat#befit#suntsøtt#bakemedsukrin

  • PROTEINRIKE HVITE KULER


    Oppskrift Proeinrike kuler rullet i kokos.:)

    Du trenger:

    100 g usaltet  melkefritt smør

    150 g hvit sjokolade (hjemmelaget se oppskrift her)

    25g proteinpulver (vanilje eller uten smak)

    2 ss valgri melk

    1 eggeplomme

    Kokos (til pynt)

     

    Fremgangsmåte

     

    Ha smøret i en liten kjele sammen med melken og smelt.. Knekk sjokoladen i biter. Ta kjelen av platen og ha i de knekte sjokolade bitene. Rør så i  sjokoladen har smeltet. helt. Avkjøl blandingen og visp deretter inn eggeplommen og proteinpulveret. Dekk bollen med plast og la blandingen stå i kjøleskapet  noen timer, gjerne over natten.

    Når blandingen er klar er det bare å rulle  kuler av sjokolademassen med hendene , og rull kulene gjerne i kokos.(som jeg gjorde) 




    Tips

    Bytt ut kokos med for eksempel hakkede mandler.

    Dekk kulene med hvit eller mørk sjokolade

    Bytt ut melken med likør eller sherry for en voksen variant



    Håper dere nyter helgen og koser dere :)

    #melkefri#sukkerfri#proteinkuler#julekuler#jul#snaks#sunnbakst#bakst#protein#proteinpulver#suntoggodt#glutenfri#sunt

  • SUNN HVIT SJOKOLADE

    God lørdags morgen!:) 

    Her om dagen lagde jeg hvit sjokolade. Dette hadde jeg aødri prøvd faktisk. Innbilt meg hele tiden at dette var mye mer komplisert enn det egentlig var, haha! Det var jo kjempe enkelt og så fort gjort. :D




     (bildene er tatt med mobil, derfor litt dårlig)

    Oppskrift

    Du trenger:

    60 g kakaosmør

    30 g rismelkpulver

    15 g Sukrinmelis

    1/4 ts vaniljepulver

    1 neve hakkede gojibær (valgfritt)

     

    Fremgangsmåte:

     

    Ha Kakaosmøret i en bolle og smelt over vannbad. Rør inn rismelkpulveret, Sukrinmelis og vaniljepulver. Ha i gojibær,  og hell sjokolade blandingen over i konfektformer eller en papirkledd form og sett i kjøleskapet til den har stivnet. Sjokoladen må oppbevares kald til servering. 





    Tips!

    Ha i hakkede nøtter i stden for gojibær.

    Putt en marsipankule i midten

    Dypp i mørk sjokolade når den har stivnet

    Er du bedt på besøk i julen så er dette en perfekt vertine gave. Behold sjokoladene i konfektpapiret og ha i et søtt glass med lokk og pynt med en rød sløyfe:)

     

    #sukkerfri#melkefri#nøttefri#sunnbakst#snaks#sunnkos#hjemmelaget#jul#julegave#gave#

  • PROTEINRIKE BROWNIE KULER

    Nå snakker vi helg for fult, og jeg starter helgen med disse deilige sjokolade brownie kulene. Disse er sukkerfrie, melkefrie og glutenfrie. Så allergivennelige for de fleste.

    Jeg er allergisk for gluten,laktose,melkeprotein og sukker ++, derfor bruker jeg som regel eggehvitte protein pulver, men oppskriftene jeg legger ut kan selvfølgelig også lages med annet proteinpulver.

    Andre nøytrale protein pulver jeg bruker mye er hampprotein og erteprotein som jeg syntes fungerer fint i bakst.:)

     

     




    OPPSKRIFTEN GIR CA 20 SMÅ ELLER 12 STORE KULER

    Du trenger:

    85g valgfritt sjokolade protein pulver (jeg brukte eggehvitte pulver)

    45g  uskukret kakao pulver

    2- 2 1/2 ss smeltet romtemperert kokos olje

    1 ss Stevia/Sukrin

    1ss sukrin gold

    2ss melk

    2ss vann

    4 ss fettredusert mandel mel (finmalte mandler kan også brukes, men da trenger du ikke like mye veske)

    2 ss hakket mørk melkefri og sukkerfri sjokolade (valgfritt)
     
    Fremgangsmåte:
    Start med å smelte kokosolje og la dette avkjøle til romtempratur. Bland de tørre ingrediensene  og blan deretter inn kokosolje og spe med veske til du får en passe fast deig. Ha i hakket sjokoladebiter og smak til med evt mer sukrin eller stevia hvis du ønsker en søtere smak. Det blir en litt klissette deig så ha evt mer kakaopulver hvis du syntes det blir vanskelig å rulle til kuler. Sett i kjøleskapet i noen timer eller over natten.
     
    De som tror sunnmat ikke smaker godt kan tro om igjen.Disse er super gode sunne proteinrike sjokolade kuler!
    Håper helgen deres også er i gang. Og håper  den blir kjempe fin!:)
     
    #proteinkuler#sukkerfri#melkefri#glutenfri#proteinrik#lavkarbo#lavfett#highprotein#lowcarb#sugarfree#dairyfree#glutenfree#helthy#helthyfood#matprat#godtno#sunnoggodt#sunnmat#sunnogsøtt#sunnbakst#helthyfood#healthysnack#rawfood#eatclean

  • SJOKOLADE FUDGE

    It is allways time for chocolate:)

    Ikke gjør det noe heller at disse goodine er sukkerfri,melkefri,glutenfri, og passer inn i et proteinrikt kosthold med lite karbohydrater og mindre fett.

    Oppskriften gir ca 24stk

     

    Du trenger:

    115 g smeltet kokosolje

    2 scoops (50g) proteinpulver med sjokoladesmak (jeg brukte eggehvitte protein fra proteinfabrikken)

    130 g peanøttsmør (se oppskrift her)

    20 g usøtet kakao pulver

    1ts yacon sirup

    1ta vanilje extract

    12 dråper stevia

    Fremgangsmåte:

    1. Ha alt i en foodprosesor,blender eller bruk en stavmikser til alt er blitt en glatt røre.

    2. Bruk en skje å ha over i små silikon former og sett i kjøleskapet et par timer til det har stivnet. 

     

     

    Super deilig, enkel oppskrift:) NAM! disse holder seg fint i kjøleskapet i noen dager( lenger enn de sikkert varer ) kos deg håper dere har en fin kveld:)

    #sjokoladefudge#sukkerfri#melkefri#glutenfri#proteinrik#lavkarbo#mindrefett#lowfat#highprotein#lowcarb#sugarfree#glutenfree#dairyfree#healthy#matprat#godtno#suntoggodt#sunnmat"rawfood#eatclean#healthysnack#sunnmat#sunnsnacks#sunt#oppskrift#proteinpow#protein#fitness#fitnessfood

  • WHAT A WAY TO START THE DAY

    Kan jeg friste med et par karameller? Det er egentlig aldri det som frister meg mest når jeg har lyst på noe søtt, da velger jeg som regel sjokolade i steden.;) Men nå hadde jeg litt dadler til overs som jeg tenkte jeg skulle prøve å få til noe godt ut av og det resulterte i disse herlighetene som stod å ventet på meg i kjøleskapet på morningen:)





    Lucuma og Valnøttkarameller

    Du trenger:

    2,5 dadler

    3 ss  valnøtt smør ( kjøpes på helsekost) 

    (man kan også bruke annet nøttesmør for annen smak)

    2 ss lucuma pulver (kjøpes på helsekost)

    1/2 ts vaniljepulver

    Litt himalaya salt

    3ss agavesirup

    Fremgangsmåte:

    Ha dadlene i en kjøkkenmaskin så de blir helt fint oppmalt. Ta resten av ingrediensene utenom agavesirupen opp i kjøkkenmaskinen med dadlene og kjør til alt er godt blandet. Hell i agavesisupen i blandingen og kjør til det blit en stor klump karamelldeig. Kle en form med bakepapir og trykk deigen ut i ca 2 cm tykkelse eller gjør det samme med små silikonformer uten bakepapir (de ble litt mer vanskelig å få fint ut) og sett i fryseren til de har stivnet eller i kjøleskapet over natten.

    Oppbevar kaldt da holder de formen best. Jeg tok med meg et par av de jeg hadde laget i silikonformene til lunsj i dag og da var de blitt mer myke og seige. Smakte godt, men best å ha i kjøleskap.

     

    Tips!

    - hakk opp noen valnøtter og strø i formen før du trykker ut deigen.

    .-Varier med forskjellige nøttesmør ( mandel, pecan cashew osv..)

    -Allergivennelig- uten melk-gluten og sukker

     

     

    #karamell#sukkerfri#melkefri#glutenfri#sunn#Fitness#rawfood#nøtter
Validation content="29ba0158097984d395f87f8fc584eb9d
hits


Denne bloggen er personlige ytringer fra utgiver av bloggen. All bruk av bilder, tekst eller video fra bloggen må avtales med bloggens ansvarlige utgiver. Bloggen ligger på blogg.no og annonser på bloggen selges av Mediehuset Nettavisen. Ansvarlig redaktør for Mediehuset Nettavisen er Gunnar Stavrum. -




Design OG KODING av Albertine Løseth Vestvik ©
- albiss.blogg.no -