hits

Vegan burger med falafel

VEGAN BURGER Lille lørdag med falafler i burgerbrød med hjemmelaget dressing. Alt er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker og gjær. Falaflene er laget på kikerter og de lages opprinnelig litt mer som runde baller, men i dag ble det en flat versjon for å ha de i burgerbørd i stedet.     Falafler   1 boks Kikerter (240g) 2 Hvitløksfedd 1 liten bit Chilli 1 Bit squash, paprika, spinat, løk eller andre grønnsaker Ca 1/3 ts malt koriander Ca 1/3 ts Spisskummin Ca 1/3 ts Himalayasalt 1 klype Pepper 1 klype Kardemomme 2-3 ss Sesammel eller kikertmel Sesamfrø til å strø på toppen (kan sløyfes)   FREMGANGSMÅTE 1. Skyll kikertene godt, ha de i en food prosessor sammen med resten av ingrediensene og bland det godt sammen til en kremet konsistens. Smak til underveis med krydder og urter. 2. Form til små boller (eller mer flate som jeg gjorde), strø litt sesamfrø over og stek på middels varme i en stekepanne med olje. Falaflene er ferd...

Bringebærmousse

Yes to dessert every day! Det er ikke noe i veien med å spise dessert hver dag når det er så sunt og godt som denne bringebærmoussen! :D Laget på lavkarbomåten, i tillegg til at den er helt uten melk og soya. Jeg har søtet moussen med fibersirup, men det kan du bytte ut med annen søtning hvis du foretrekker det. Oppskriften gir en stor porsjon, så doble den etter hvor mye du skal lage.   Bringebærmousse  1 Boks fullfettet kokosmelk - som har stått kaldt slik at den skiller seg 1 ss Gelantinpulver ca 40 Frosne bringebær 3 ss Fibersirup gold 1 klype Vaniljepulver   FREMGANGSMÅTE 1. Skrap ut kokoskremen som har skilt seg i kokosmelken og sett til side. 2. Hell resten av kokosmelken over i en kjele og tilsett gelantinpulveret. Smelt på lav varme til gelantinen har løst seg, men det skal ikke koke! 3. Hell gelantinblandingen over i en blender, tilsett fibersirup, bær og vaniljepulver å kjør sammen. 4. Ha til slutt i kokosk...

Peanut cookie bites

  Sundays are for baking! Hei og god søndag!  Dagene flyr i fra meg for tiden, og jeg kjenner jeg skulle ha oppdatert bloggen enda oftere dessverre... Jaja, sånn blir det innimellom. Btw, giveawayen min så er vinneren trukket og har fått mail, men jeg har ikke fått noe svar! Sjekk mailen deres, og gi meg et pip ellers trekker jeg en ny vinner! :D     Etter en rekke dager med festligheter og moro, samt bryllup i går for min vakre venninne Ida, var det helt innafor med en rolig søndag i dag. De som kjenner meg vet at jeg slapper ekstra godt av når jeg kan stå på kjøkkenet alene å eksprimentere med oppskrifter, så akkurat det har dagen gått til. :)      Peanut cookie bites   100 g Peanøttmel 25 g Mandelmel 1 ts Bakepulver 1 liten ts Vaniljepulver 1  god klype Himalayasalt 1 dl Smør 4 ss Fibersirup gold 1 ss Sukrin gold Peanøtter og hakket sjokolade til fyll   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på ...

Avocado Pea Smoothie

Hei og god onsdag! i dag er siste mulighet til å delta i giveawayen jeg har gående! :D Check it out here om du ikke har gjor det enda.  Avocado Pea Smoothie 1  Avokado 1/3 Pose spinat 2 ss Sitronsaft 1 Medium eple 3 dl Kaldt vann eller mandelmelk 1 ss Erteprotein Tilsett gjerne en form for søtning om du ønsker en søtere smak.   Bipollen og gresskarkjerner til topping   FREMGAGSMÅTE 1.Bland sammen til kremet konsistens 2. Topp med bipollen og gresskarkjerner   - Maria Marisol #smoothie#giveaway#sunt#mat#helse#kosthold#avokado#erteprotein#loppskrift

Hvite sjokoladetrøfler

  Hei og god fredag! Akkurat nå kjenner jeg at det gjør ingen ting at det regner og er grått ute. Med disse trøflene og en kopp kaffe, eller i mitt tilfelle en god kopp te blir dagen bra!:-) De smaker hvit sjokolade og er rett og slett helt farlig gode! Trøflene er RAW - helt uten melk og sukker. De er også lavkarbo/ Paleo litt avhengig av hvilket søtningsalternativ du bruker. Jeg har brukt fibersirup i fyllet siden det er mest blodsukkervenlig. Oppskriften gir 10 stk herlige kuler, men jeg anbefaler å doble oppskriften! Disse forsvinner fort! ;)   Hvite sjokoladetrøfler FYLL: 70 g Rå cashewnøtter 50 g Kakaosmør 5 ss Mandelmelk 50 g Fibersirup clear 1/4 ts Vaniljepulver 1 Klype Himalayasalt   Sjokolade til å dyppe kulene i - uten melk og sukker.   FREMGANGSMÅTE 1. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor til en kremet konsistens. Smak til med vaniljepulver og fibersirup. 2. Sett blandingen kaldt i et par timer og rull ...

Kyllingsalat med mango og avokado

Salat smaker ekstra godt om sommeren, og den beste lager du hjemme! Salater kan varieres nesten i det uendelige, så her trenger du heller ikke å bli lei. Alt du trenger å gjøre er å blande sammen det du liker av grønnsaker, tilsett en form for protein og tilføre gjerne noe crunch... Har har jeg laget kyllingsalat med hel grillet kylling, jeg syntes hel kylling smaker bedre og er saftigere fremfor å steke kyllingfileter, men bruk det du foretrekker.    KYLLINGSALAT   1 Grillet kylling  Isbergsalat Agurk 2 Avokado 1 Mango 1 Rød paprika 1/2 Rødløk  Sorte oliven Gresskarkjerner - Eventuelt andre kjerner, nøtter eller frø. En god olivenolje (kan sløyfes)   FREMGANGSMÅTE 1. Rens kyllingen for bein og kutt eller riv kyllingen i mindre biter. 2. Kutt opp salat, agurk, paprika, løk og oliven i ønsket størrelse. 3. Del, rens og skjær opp avokado og mango, gjerne i litt store biter. 4. Ha alt i en stor bolle, tilsett gresskarkjer...

CHIAYOGHURT

Et enkelt og godt måltid er det jeg ofte tyr til nå om sommeren, og jeg har fått en liten "hang up" på chiafrø. Kombinasjonen av chia, yoghurt og crispy topping har vært frokosten min de siste dagene, det smaker rett og slett helt nydelig! :D Du tenger heller ikke la denne stå over natten, den kan spises med en gang :) Chiafrø er veldig sunt og her får man i seg masse god næring som kroppen blir glad for! CHIAYOGHURT 6 store ss Yoghurt naturell- bruk eventuelt laktosefri eller melkefri alternativ.  1,5 ss Chiafrø Sirup - fibersirup, yacon, agave eller ennen sirup Gojibær Karamelliserte nøtter og kjerner. (oppskrift lenger ned)   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen yoghurt og chiafrø og la det stå å svelle i 10 minutter. 2. Topp med sirup, gojibær og karamelliserte nøtter og kjerner.     KARAMELISERT TOPPING 150 g Nøtter - jeg brukte en blanding av valnøtter og pecan. 50 g Gresskarkjerner - eventuelt en blanding av gres...

GIVEAWAY

Giveaway Time! Denne gangen kan du vinne tre av mine favorittprodukter som jeg bruker i hverdagen. Erteprotein Dette proteiet fra Supernature bruker jeg nesten hver dag i smoothie, bakst, desserter, pannekaker  ++ -you name it. Det er et smaksnøytralt pulver og Erteprotein inneholder hele 82% protein i tillegg til alle de 9 essensielle aminosyrene. Den er også uten gluten, melk, soya, søtningsstoffer og tilsetningsstoffer. Les mer om Erteprotein her Chiafrø En ypperlig "supermat" med en haug av bruksområder.  Chiafrø trekker til seg væske, sveller og egner seg derfor godt både i bakst, grøt og smoothie. Det kan til å med erstatte egg i bakst eller cottage cheese i lavkarbo brød (men da må du bruke egg). Det inneholder også Omega -3, 21g protein og 33 g kostfiber pr. 100 g. I tillegg til blant annet sink, selen magnesium og jern. Det er også gluten og melkefritt. Atkins-barer De ultimate lavkarbo-bar...

Chia Smoothie Bowl

Søtt, godt og sunt! Trenger du en ny frokost eller lunsj favoritt, må du prøve denne smoothie bowl`n. Den passer også godt både før og etter trening for å få den lille ekstra energien. Chia Smoothie Bowl 1 Banan - gjerne frossen 1/2 dl Yoghurt - bruk et melkefritt alternativ om du ikke tåler melk.  1/2 Eple 1 ss Chiafrø Mandelmelk Stevia vanilje dråper (1 ss Erteprotein) - Kan fint sløyes   TOPPING Banan Gojibær Mandler Gresskarkjerner Chiafrø   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen banan, yoghurt, eple og chiafrø i en blender til kremet konsistens. 2. Tilsett mandelmelk (og eventuelt erteprotein) til ønsket konsistens (chiafrøene sveller mye). Smak til med stevia vanilje 3. Topp med nøtter, kjerner, bær og frukt. TIPS! - Yoghurt kan byttes ut mot mer mandelmelk, bare tilpass mengden. - Stevia vanilje kan byttes ut mot annen ønsket søtning og eventuelt et dryss vaniljepulver. - Tilsett gjerne litt erteprotein eller annet proteinpulver fo...

Forfriskende sommerdrink

  Forfriskende drink med kun 2 ingredienser! Perfekt på en deilig sommerdag. :D   Sommerdrink 2 Porsjoner (ca 5 dl) 1/4 Vannmelon 100 g Frosne bringebær   FREMGANGSMÅTE 1. Start med å kjøre vannmelonen i en blender, tilsett deretter bringebærene og mos sammen til en tynn jevn konsistens. 2. Topp gjerne med litt mynte og bringebær.   TIPS! - Bruk denne gjerne som en base og tilsett mer ingredienser for andre smaker. F.eks Lime, sitron, mynte, linfrø, jordbær eller rabarbra.      #sommer#drink#vannmelon#bringebær#sunt#paleo#mat#oppskrift#helse#ernæring

Laks med avokadosalat

Deilig middag på en varm sommerkveld! :) " Det enkle er ofte det beste" ! Når varmen slår inn smaker det ofte best med noe lett og enkelt til middag. Her trenger du ikke mange ingrediensene for å få et herlig måltid. :D  Laks med Avokadosalat   Laks Sitron Pepper Himalaysalt   Avokadosalat Cherrytomater Sort oliven Vårløk Rødl løk Pinjekjerner   FREMGANGSMÅTE 1. Stek laksen i en stekepanne med litt olivenolje, krydre med salt, pepper og ha over presset sitron. 2. Rist pinjekjernene i en stekepanne eller i ovnen til de har har fått en gylden farge. Avkjøl og sett til side. 3. Del opp avokado, tomater, vårløk, rødløk og oliven. Bland det sammen med pinjekjernene og dryss litt olivenolje over. Krydre eventuelt med salt, pepper og sitron 4. Server laksen med avokadosalaten. - Maria Marisol

Trio of Ice Cream

  Is er noe av det beste som finnes om sommeren, og mine favoritter er selvfølgelig de jeg lager selv;) Hjemmelaget sunn is er veldig lett å lage, og du trenger ikke mange ingrediensene heller. Har du frukt eller bær, melk, yoghurt eller vann og en form for søtning så kan du enkelt lage en herlig sorbet. Med litt ekstra ingredienser kan du lage flere smaks kombinasjoner og samtidig gjøre isen enda mer næringsrik. Her har jeg laget en trio av iskrem med smakene sjokolade, kokos og jordbær♥ Oppskriftene er helt uten melk og sukker, samtidig som de er raw, lavkarbo og paleo. (Litt avhengi av hvilke søtnings alternativ du velger. Se lenger ned.)  Ingrediensene kan lett byttes ut, og jeg har derfor lagt ved en bytte liste.   Jordbæris 3 dl Kokosmelk 400 g Jordbær - frosne 2 ss Valgfri søtning Lime-Sitron   Jordbær kan byttes ut mot blåbær, bringebær, skogsbær eller f.eks mango for andre smaker.   FREMGANGSMÅTE 1. ...