hits

Salma Taco

  Perfekt til lørdagskvelden!   Masse friske grønnsaker og laks sammen med "standar" tilbehør til taco er superdigg. :D Her kan du fint lage din egen vri, jeg har brukt blant annet mango og lime som gir en søt og syrlig smak, nam!     Salma Taco   Salmalaks Salat Agurk Tomat Paprika Mango Rødløk Sukkererter Lime i båter Guacamole Rømme Tacosaus Semper Chips Chilli & Lemon Glutenfrie lefser    -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "bymariamarisol" OBS! NY SNAP!!   #salma #salmataco #taco #oppskrift #melkefri #glutenfri #sunt #sunnmat #mat #oppskrift

Buddha Bowl Oppskrift

    En herlig vegansk skål med masse grønnsaker og nøtter denne gangen. Uten gluten, melk, sukker, soya, korn og egg.     Buddha Bowl Grønnkål Hjertesalat Agurk Gulrøtter Rødløk  Eple Valnøtter Olivenolje Salt Pepper Chilli Sitron Hampfrø   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 200 grader. Legg valnøttene utover et stekebrett, dryss med olje og krydder og rist i ovnen. 2. Kutt og del grønnsaker i ønsket størrelse. Ha over litt olje, sitron og krydder og topp med hampfrø og ristede valnøtter.     #buddhabowl #oppskrift #grønnsaker #mat #lavkarbo #sunt #melkefri #glutenfri #sukkerfri #vegansk

Reinsdyrskav i pitabrød med tyttebærkrem

Inneholder sponsede produkter Bytt ut fredags Taco`n med dette   Fri for gluten, melk, raffinert sukker og nøtter ++.     Reinsdyrskav i pitabrød med tyttebærkrem   Pitabrød 3 Egg 200 g Sesammel 4 ss Fiberhusk 3 ts bakepulver 1 klype Himalayasalt 2 ts Sukrin 0,5 dl Kokosolje 2 dl Kokende vann FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft. 2. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. 3. Tilsett ett og ett egg som røres inn. Ha deretter inn kokende vann og tilslutt olje. 4. La gjerne deigen svelle litt og kna den litt sammen til en smidig deig. 5. Form til pitabrød i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd stekebrett. 6. Stek midt i ovnen i ca 10-15 min- avhengig av størrelsen.     Reinsdyrskav 400 g Reinsdyrskav  Salt Pepper Melkefritt smør til steking 3 tsk Vårløk   Tyttebær dressing 200 g Tyttebær 2 00 Melk som tåles 2-3 ts Johannesbrødkjernemel 2-3 ss Sukrin  &nb...

Thai Kyllingsalat

  Smakfull middag Med masse smak!  Salat er alltid en favoritt hos meg, og det er alltid gøy å prøve noe nytt. Det er ikke så ofte jeg spiser Thaimat, men dette blir det gjentagelse av! :D Oppskriften er fri for gluten og melk +++       Thai kyllingsalat   1 Hel grillet kylling delt i biter - eller kyllingfilet skåret i skiver 1 Kålsalat 1 Agurk 2 Avokado 2-3 Gulrot 1 Rødløk 1 Gul Paprika Peanøtter - gjerne saltet Olivenolje Hakket Koriander Glutenfri nudler   DRESSING 2 ss Cahewnøttsmør  2 ss Riseddik 1 ss Nøytral olje 1ss Honning eller lønnesirup 4 ss Glutenfri soyasaus 1 ss Sriracha saus  1/2 ss Hvitløksfedd finhakket 1 Lime - saften     FREMGANGSMÅTE 1. Kok nudler og avkjøl. 2. Kutt grønnsakene i strimler og bland sammen med kyllingen og avkjølte nudler. Dryss over litt olivenolje og peanøtter. 3. Bland ingrediensene til dressingen og smak til så den blir passe sterk.  ...

Biffstrimler med søtpotet og pesto

  God søndag! Håper dere har en fin dag!   I går var jeg i Sverige og gjorde litt innkjøp som jeg tenkte jeg skulle skrive et innlegg om senere. :) Først, dagens enkle, men superdigge middag. :D     Biffstrimler med søtpotet og pesto   Biffstrimler Søtpotet Olivenolje Himalayasalt Pepper Smør - jeg brukte melkefri melange Grønnkålpesto   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell og del søtpoteten i terninger, legg utover på et bakepapirkledd stekebrett og dryss over salt, pepper og olje. Sett midt i ovnen og stek til søtpotene har fått litt farge og er møre. 2. Stek biffstrimlene i pannen i litt olje, salt og pepper. Når biffstrimlene er stekt tilsett gjerne en god klatt smør og rør inn i pannen. 3. Server gjerne med pesto.     TIPS! - Jeg stekte søtpoteten på 225 grader i ca 40 min.  - Oppskrift på grønnkålpesto finner du her   -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "...

På mitt kjøkken - kylling med appelsin

inneholder sponsede produkter   PÅ MITT KJØKKEN: DEL 2 - MIDDAG  Siden middag ofte er et stressmoment i de fleste hjem, så vil jeg dele mitt beste tips til hvordan du kan lage en sunn og smakfull middag uten å stresse.     Spar tid ved å lage maten langsomt med en Slowcooker ! En Slowcooker er en liten elektrisk gryte du kan fylle med det du ønsker av kjøtt, fugl, fisk, grønnsaker, urter og krydder og koke det over lang tid. Kjøttet/fisken blir fantastisk mørt og grønnsakene helt perfekte.  Dette gjør næringsrik mat utrolig enkelt å lage. Du trenger verken være "flink" eller like å lage mat for å få et fantastisk resultat. :D       Visste du at du også kan lage vegetarretter i slowcookeren?, for det kan du. Selv ble jeg veldig positivt overrasket over at grønnsakene og bønnene ikke ble overkokt, enda i så mange timer den stod. Veldig fornøyd med det, da jeg bruker mye grønnsaker og bønner i kostholdet mitt. ...

Søtpotetnachos

  Kosemat! Nachosform med søtpotet og karbonadedeig. Enkel og supergod helgekos. Fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter.     Søtpotetnachos   1-2 Søtpotet 400 g Karbonadedeig 1 Løk 1/2 Purreløk 1-2 Paprika Cherry tomater 1 ts Spisskummen 1 ts Paprikapulver 1 ts Chillipulver Pepper  Salt   AVOKADO DRESSING 1-2 Avokado Sitronsaft Salt Pepper Fersk koriander     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 200 grader. 2. Del søtpotetene i skiver, fordel utover et bakepapirkledd stekebrett og krydre med salt og pepper på begge sider. Sett midt i ovnen og stek på begge sider til søtpotetne er sprø. 2. Stek kjøttdeigen i en panne med løk og krydder (nevnt over). Og kutt opp resten av grønnsakene. 3. Fordel søtpoteten utover en ildfastform lagvis med kjøttdeig og grønnsaker. Sett tilbake formen i ovnen og stek i ca 15 min. 4. I mellomtiden kan du lage dressingen. Mos avokadoene med en stavmikser og smak ...

Kjøttdeiggrateng med hummus chips

  Sunn hverdagsmiddag på 1  2  3  ! Denne middagen kan fint lages klar dagen før og bare gjøres ferdig i ovnen på noen minutter. Fri for gluten, melk, soya, nøtter og egg.     Kjøttdeiggrateng med hummus chips 2-3 porsjoner   400-500 g  Kjøttdeig - jeg brukte kyllingkjøttdeig 1 Boks hakkede tomater 1-2 ss Tomatpure 2 Hvitløksfedd finhakket 1 Squash i skiver 1 Løk hakket Sjampingjong 1 Paprika hakket 2 Tomater i skiver Salt, pepper og oregano Hummus Chips     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 225 grader. 2. Brun kjøttdeigen i en panne sammen med hvitløken. Tilsett de hakkede tomatene på boks, tomatpure, krydder og smak til. 3. Fordel kjøttsausen over i en ildfastform, ha over grønnsakene og topp med revet ost eller knust hummus chips og oregano.  4. Steke midt i ovnen i ca 20-25 min.     TIPS! - Topp gjerne med friske urter ved serveing. - Serveres gjerne sammen me...

Lunsjsalat med tunfiskrøre

  Når man titter i kjøleskapet og tror man ikke har noe mat! Noen som kjenner seg igjen? ;)   Da ble det en superenkel tunfiskrøre med salat som smakte helt himmelsk! :D Fri for gluten, melk, korn og nøtter.     Lunsjsalat med tunfiskrøre   1 boks Tunfisk (i vann eller gele) Ekte Majones Sitronsaft Salt og pepper Stangselleri  Ruccola Tomat Paprika Avokado Eple Druer Rødløk Olivenolje   FREMGANGSMÅTE 1. Lag tunfiskrørern ved å blande sammen tunfisk, ønsket mengde majones, sitronsat, salt og pepper. 2. Kutt og del opp grønnsakene til salaten og topp med tunfiskrøre over. Ha gjerne litt ekstra olivenolje, salt og pepper over tilslutt.           TIPS! - Salaten er ekstra god med stangselleri og eple som gir en skikkelig krispi konsistens. - Ønsker du en sterkere smak på tunfiskrøren kan du smake til med litt didjonsennep.     -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram&...

Omelettwraps med kylling og pesto

inneholder afiliatelenker   God morgen! Selv startet jeg dagen uhyre tidlig i morges. Allerede oppe klokken 04.00. Gosh!  Av en eller annen merkelig grunn er det allikevel lettere å stå opp så tidlig enn tre timer senere. Uansett om dagene går veldig i ett så er det viktig å huske å fylle på med masse god næring så man holder energien oppe. Omelettwraps er enkelt å lage, kan gjøres klar dagen før å nytes til frokost, lunsj eller middag. Her har jeg fylt wrap`n med kylling, nam!   Ønsker dere en fin dag! :)   Oppskriften er fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter.    Omelettwraps med kylling   2-3 Wraps   3 Egg Himalayasalt Pepper En skvett vann (Smør /kokosolje til steking)   FYLL Kyllingfilet i skiver Salatblad Agurk Tomat Rødløk Heliso Pesto Ruccola     FREMGANGSMÅTE 1. Start med å piske eggene lett sammen med en skvett vann, salt og pepper. Stek tynne om...

Vegan Pizza

inneholder sponsede produkter   FRIYAY - med hjemmelaget vegan pizza! :D Jeg har fått flere spørsmål i det siste om jeg kan legge ut flere veganske oppskrifter, og det kan jeg. I dag står det pizza på menyen og da lagde jeg den like godt uten kjøtt. Allikevel er denne full av masse deilig smak. Ønsker du derimot å bruke kjøtt, kan du selvfølgelig det ved å bytte ut den veganske kjøttdeigen..     Pizza   BUNN   1 pk. Brødmiks fra Funksjonell Mat 3 dl Vann Hvitløkskrydder   FYLL   1 porsjon hjemmelaget  "kjøttdeig av bønner" 1 porsjon Hjemmelaget Hummus Rødløk Cherry tomater Annanas Brokkoli Sopp Guacamole Ferske urter   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 200 grader. 2. Start med å lage bunnen ved å blande sammen brødmiksen med vann og tilsett litt hvitløkskrydder. Bre deigen utover et bakepapirkledd stekebrett og forstek i noen minutter. 3. Ta bunnen ut av ovnen, ha over et lag med hummus og topp med klatt...

Vegan Taco

  Vegan Taco For første gang har jeg prøvd meg på vegetar taco med et skikkelig vegansk alternativ. Her snakker jeg ordentlig bønne "kjøttdeig", i hvert fall så mye det går ann å ligne. ;) Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg.     "KJØTTDEIG" AV BØNNER   1 boks Røde bønner i lake 1 boks Kikerter i lake 1 liten løk 2 hvitløksfedd Cumin, pepper, salt, chilli og paprikakrydder 1 dl Vann + 1-2 ts Grønnsaksbuljong Fersk kruspersille   FREMGANGSMÅTE 1. Hakk løken og surr den sammen med hvitløk i litt olje i en kjele. Når løken er blank tilsettes bønner, kikerter, vann og buljong. Gi det er oppkok og la det deretter småkoke i ca 10 min.  2. Tilsett krydder og smak til underveis, - jeg brukte ganske mye cumin og lite chilli! 3. Mos blandingen med en stavmikser til ønsket konsistens. Jeg syntes det er godt med litt biter i. 4. Server med hakket fersk kruspersille.   &n...

Feels like summer

Frisk og herlig salat som bare ooooser av sommer! Naturlig fri for gluten, melk, sukker, soya, korn, nøtter, egg og kjøtt.       Grapefruktsalat   Grapefrukt Salatmix Agurk Paprika Avokado  Ristede Solsikkekjerner Olivenolje Himalayasalt Ny kvernet pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell og del opp grapefrukt, kutt grønnsaker og bland sammen. Dryss over litt krydder og olivenolje og nyt!      -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #grapefrukt #salat #mat #oppskrift #paleo #rawfood #glutenfri #melkefri #sukkerfri #lavkarbo #kosthold

Kylling i currysaus

  Middag med masse smak!   Sunn mat trenger verken å være kjedelig, smakløst, tidkrevende eller dyrt. Denne retten slenger du raskt sammen og den lager seg selv. Fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Peanøttene på toppen kan sløyfes og dermed blir den fri for nøtter også. Kyllingcurry`n inneholder masse forskjellig krydder, og visste du at krydder har mange gode egenskaper som er godt for kroppen din? Bruk krydder i maten! :D     Kylling i currysaus 3-4 porsjoner   3-4 Tomater 1 Løk 1 ts Chilli 1ts Gurkemeie 1 ts Koriander 1 ss Revet ingefær 3 ts Paprikapulver 1-2 Hvitløksfedd 1 klype Himalayasalt 1 klype Pepper 1 ss Kokossukker / Sukrin Gold eller brunt sukker 3-4 dl Kokosmelk -fullfettet 3 stk Vårløk 1 Søtpotet i skiver 3 -4 Kyllinglår - eller mer Peanøtter - kan sløyfes Urter - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage sausen ved å blande sammen tomater, løk, hvitløk, kry...

Pizzasnurrer

Inneholder afiliatelenker Pizzasnurrer uten gluten, melk, egg soya, nøtter +++ Supert alternativt til niste på tur, eller i soffaen hjemme! :D Pizzasnurrer Ca 10 stk   DEIG: 2,5 dl Jyttemjøl 1 ss Bakepulver 1 klype Salt - jeg brukte Himmalayasalt 1 dl+ Vann 4-5 ss Olivenolje eller kokosolje   FREMGANGSMÅTE 1. Bland jyttemel, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin. 2. Tilsett vann og olje og kjør sammen med en eltekrok. Spe eventuelt med mer vann om deigen er for tørr eller mer mel om deigen blir for våt. La maskinen gå i noen minutter. - Har du ikke en kjøkkenmaskin tilgjenglig kan du røre deigen sammen og elte den for hånd. La deigen hvile i noen minutter. 3. Strø litt mel på bakeark og kjevle deigen tynt ut mellom 2 stk bakeark. 4. Ha på ønsket fyll, rull deigen sammen med hjelp av papiret, del opp i ønsket størrelse og legg på et bakepapirkledd stekebrett. 6. Sett pizzasnurrene midt i ovnen på 220 g og stek i ca 15-20 min til de er ferdig....

7 middagstips

  7 middagstips for kommende uke! Alle oppskriftene er laget fra bunn, og er fri for gluten, melk, raffinert sukker +++. Her får du også tips til kjøttfrie oppskrifter. Håper du får inspirasjon til å lage sunn og velsmakende mat! :D Ønsker dere en fantastisk uke! 1. Kalkunbryst med fargerik salat 2. Laks med søtpotetpure 3. Ovnsbakt piggvar i paprikasaus 4. "Lompe" pizza 5. Linsekaker 7. Søtpotet og gulrotsuppe 5. Falalfler med speilegg og masse godt tilbehør   -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol" #middag #middagstips #sunt #matfrabunn #glutenfri #melkefri #mat #oppskrift #kosthold #lavkarbo #paleo #kjøttfri

Spinatpai

Inneholder afiliatelenker Middag uten kjøtt! I dag har jeg faktisk laget pai til middag, glemmer nesten bort hvor enkelt og godt det smaker... Denne er laget ut noe form for kjøtt også og passer godt om du ønsker et "grønnere" måltid. Paien er uten gluten, melk, soya, korn og kjøtt.   Spinatpai   BUNN 95 g Mandelmel 25 g Smør, romtemperert- jeg bruker melkefri melange 1 Egg 1 Klype Himlayasalt 2 ss Kokosolje - kan byttes ut mot 25 g smør   FYLL 5 Egg 1 dl Vann 300 g frossen Spinat 1 Løk 1 boks Sjampinjong 2-3 ss Solsikkekjerner - kan sløyfes Krydder   FREMGANGSMÅTE 1. Del smøret i terninger og kna det inn i melet. 2. Bland inn egget og rør tilslutt inn 2 ss smeltet kokosolje og kna til du får en fast deig. 3. Ha deigen over i en paiform på 30 cm i diameter, ta det med ro for selvom deigen ser alt for liten ut så er den ikke det! Legg gjerne et bakeppair over deigen og trykk deigen ut i formen.  4. Pr...

Skinkesalat uten melk!

  Tid for lunsj! Kremet skinkesalat uten gluten, melk, sukker, korn, nøtter og egg!  Salaten inneholder masse deilige grønnsaker, men dette er en salat barna liker også! Nå skal jeg nyte dagen i solen! :D   Skinkesalat   5-6 Store ss Ekte majones (- tåler du ikke masjones kan du lage denne med kun yoghurt og tilsette andre krydre for mer smak!) 5-6 ss Naturell yoghurt som tåles (- f.eks soya om du ikke tåler melk ELLER sløyf og bruk mer majones i stedet) 3-4 ss Sitronsaft - smak til Salt Pepper 300 g Skinke Gulrøtter Stangselleri Mais Vårløk Rød paprika Brokkoli Solsikkekjerner   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen majones, yoghurt, sitronsaft, salt og pepper til en dressing. - Smak til underveis. 2. Kutt skinken og grønnsakene i ønsket størrelse og rør inn i dressingen. Topp gjerne med masse solsikkekjerner. -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #ma...

Wok med biffstrimler

  Enkel middag på noen få minutter! Just the way i like it! Masse deilige grønnsaker og masse deilig smak!   Wok med biffstrimler   ca 4 personer 600 g Biffkjøtt i strimler 400 g Brokkoli 1/2 Søtpotet 2 Gulrøtter 1 Gul løk 1/2 Rød paprika 1/2 Grønn paprika 1 boks Bambussksudd 1/3 Chilli 1 Vårløk Peanøtter Nøytral olje Glutenfri Soyasaus Salt og pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Varm opp en wok/stekepanne med litt olje og stek biffstrimlene med salt og pepper i ca 2 minutter. - Stek gjerne i 2 omganger slik at kjøttet ikke blir kokt, men stekt. Ha kjøttet over i en bolle og sett til side. 2. Kutt og del grønnsakene. Start med å steke løk, søtpotet og gulrøtter i litt olje til løken er blank. Tilsett deretter bambusskudd, paprika og brokkoli og la det steke sammen i noen minutter. Ha tilslutt i chilli, vårløk, peanøtter og biffstrimler, tilsett ønsket mengde soyasaus og la det surre sammen i et par minutter. 3....

Varm salat med posjert egg

  Mandags middag! Tidlig middag eller sen lunsj? Denne oppskriften er noe jeg pleier å lage ofte. Som regel slenger jeg den fort sammen oftest til kveldsmat, og dermed har oppskriften ikke kommet på bloggen før nå dessverre. Det her er superdigg "comfort food"! En skål med dette her og jeg er happy! :D   Varm salat med posjert egg   2 porsjoner 2 Egg Bacon 1 pk.Grønnkål 1 Søtpotet 1 pk. Cherry tomater 1 boks Bambusskudd Olivenolje Himalayasalt Pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Stek bacon i en panne for seg. 2. Kutt søtpotetet i terninger, ha i en stekepanne med litt olje og stek til de er gyldne. Ha deretter i tomater og bambusskudd og stek videre i noen minutter. Ha tilslutt i grønnkålen og surr det lett sammen i ca 1 min. 3.  Bland sammen baconet med grønnsakene, ha gjerne over litt olivenolje, salt og pepper og topp med posjert egg. (oppskrift under bildet)   POSJERTE EGG 1 ts Eddik Himalayasalt   ...

3 ingredienser - Kikertpasta i tomatsaus

Hei og god mandag! I dag har jeg laget en superenkel og deilig kjøttfri middag til lunsj. Du trenger kun 3 ingrediener + eventuelt krydder/urter. Naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter.   Du kan gjerne tilsette andre ingredienser som grønnsaker eller bønner også...   Kikertpasta i tomatsaus 100 % Kikertpasta - mengde etter ønske 1 boks hakkede tomater Hardkokte egg Himalayasalt Basillikum og kruspersille - eventuelt andre krydder/urter.. Pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Kok pasta som anvist på pakken. 2. Varm opp de hakkede tomatene, tilsett hakket basilikum, salt og pepper og la det små putre sammen i noen minutter før du blander inn pastaen. 3. Topp med hardkokt egg og krydder ved servering. -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #middag #kjøttfri #kjøttfrimandag #kikertpasta #mat #oppskrift #3ingredienser #sunt #kosthold #glutenfri

Hjemmelaget tacokrydder

Kosemat nesten fra bunn! I dag ble det leftover tacosalat til middag. Jeg skal absolutt ikke skryte på meg at jeg har kvernet karbonadedeig selv, for det har jeg ikke. Derimot lager jeg tacokrydder selv. Det er så enkelt og man trenger heller ikke mange ingrediensene.  Visste du at ferdig poser inneholder sukker? Noe som absolutt ikke er nødvendig i tillegg til alt for mye salt.   Hjemmelaget tacokrydder   3 ss Chillipulver 2 ts Knuste chilliflak 2, 5 ts Hvitløkspulver 2 ss Spisskummin 2 ss Paprikapulver 2,5 ts Oregano 1 -1,5 ss Himalayasalt eventuelt havsalt 2 ts Sort pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Blandes sammen og oppbevares på et tett glass.  Jeg bruker ca 1,5 - 2 ss ferdig blandet krydder til 400 g karbonadedig. Vinneren av giveaway`n min ble... BETTINE! Gratulerer! :D Du får mail! -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol" #mat #oppskrift #hjemmelaget #taco #ta...

Linsekaker

Mandag igjen, og den kommer alltid like fort å brått på! ;) Jeg kjører kjøttfri dag i dag, som jeg som regel alltid gjør på mandag. Det å ha en fast dag i uken uten kjøtt gjør at jeg rett og slett utfordrer meg selv til å prøve mange nye råvarer og kombinasjoner som jeg vanligvis ikke ville valgt sammen med kjøtt.  I dag er hovedingrediensen røde linser og ut av det ble det disse sykt gode linsekakene.  Linsekaker   ca 12 stk 250 g Røde linser + vann 2 Hvitløksfedd 2 Gulrøtter 1 Pastinakk 2 ss Kokosmel - eventuelt annet mel 1/2 Sitron, saften Kruspersille Himalayasalt Pepper Chilikrydder FREMGANGSMÅTE 1. Ha linsene i en kjele med vann, tilsett 2 hele hvitløksfedd og kok til linsene er møre. 2. Skrell og kutt gulrøttene og pastinakken i mindre biter og kok møre i en annen kjele. 3. Hell vannet av begge kjelene og ha råvarene i en food prosessor og kjør sammen til en litt grov konsistens. Bland deretter...

Kalkunbryst med fargerik salat

Luksusmat midt i uken! Så mange gode råvarer samlet i en rett. Kun rene naturlige ingredienser uten masse tilsetningsstoffer. Her har jeg fremhevet de gode smakene på en enkel måte uten å gjøre noe særlig med de. Veldig enkelt og veldig veldig godt! :D Kalkunbryst med fargerik salat Kalkunbryst Smør - jeg brukte melkefri melange Himalayasalt Pepper Isbergsalat Spinatblader Agurk Rødløk Cherrytomater Avokado Appelsin Gresskarkjerner Kruspersille En god olivenolje FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 160 grader. 2. Legg kalkunbrystet i en ildfastform, pensle kalkunbrystet med smør og krydre med salt og pepper. - Du kan også bruke andre krydder eller urter. Sett formen i ovnen og stek i ca 40 min til kalkunbrystet er gjennomstekt. Sjekk gjerne med et steketermometer på den tykkeste delen hvor gradene skal vise mellom 70-72. La brystet ligge å hvile i 15 min før du skjærer det opp. 3. Kutt opp ingrediensene til salaten, bland sammen med gresskarkjerner og d...

Veggie fries med dressing

Snacks eller tilbehør! Superenkelt og godt tilbehør til middagen med grønnsaksfries! Kan også nytes alene som snacks når du har lyst på noe godt midt i uken..:) En lettvint måte å få i seg mer grønnsaker på... Ved siden av har jeg laget en enkel dressing/ dipp som gir en veldig god smakskombinasjon. Veggie fries 1/2 Kålrot 1/2 Søtpotet  1 Eggehvite - kan byttes ut mot olje om du ikke tåler egg, men da blir de ikke like sprø Himalayasalt Pepper   FREMGANGSMÅTE 1.Sett ovnen på 250 grader varmluft. 2. Skrell og kutt kålrot og søtpotet i staver, og skyld de deretter i kaldt vann. 3.. Pisk sammen en eggehvite lett for hånd, ha eggehviten, salt, pepper og stavene i en plastikkpose og rist sammen slik at alle stavene blir dekket. Fordel de utover på et stekebrett og sett midt i ovnen. Stek i ca 10 min, vend de og stek de deretter i ca 10 minutter til, strø gjerne over litt ekstra salt og pepper.   Dressing lager jeg alltid litt på slump og sm...

Laks med søtpotetpure

Fargerik middag! Laks er favorittfisken min, både stekt, ovnsbakt eller kokt. Med variabelt tilbehør er det enkelt å få i seg fisk flere ganger i uken. Tilbehør laget av naturlige råvarer vil gi masse god næring i tillegg til god smak. Her har jeg laget kokt laks, søtpotetpure, kokte bønner og smeltet smør som "saus". Veldig enkel middag som kroppen virkelig elsker!   SØTPOTETPURE 1 Søtpotet 1 ss Smør Himalayasalt Pepper Urter - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell og del søtpoteten i mindre biter. Ha den i en kjele med litt vann og kok den mør. Tiden avhenger av hvor store biter du har. 2. Når søtpotetbitene er møre, hell av vannet og mos de med en stavmikser . Bland inn smør, og smak til med salt, pepper og eventuelt urter. KOKT LAKS Laksefileter Vann Himalayasalt Presset sitron Pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Kok opp vann i en kjele sammen med litt presset sitron, pepper og en klype salt. 2. Ha i filetene og la de trekk...

SalmaTacos

inneholder afiliatelenker Fredagstaco med en vri! Her har jeg kuttet ut alt av steking, koking og ferdigposer og heller laget en rå taco med deilig salmalaks! :D Ved siden av har jeg guacamole og salsa!     Salmataco   Salmalaks Hjertesalat Ruccola Tomat Agurk Paprika Rødløk Friske urter  Himalayasalt  Pepper FREMGANGSMÅTE 1. Kutt og del grønnsaker og del salmalaksen i ønskede biter. Fordel utover på et hjertesalatblad og topp med friske urter, salt og pepper. 2. Server med salsa og Guacamole.   TIPS! - Annet tilbehør:   glutenfri tortillachips, rømme, ost etter det du tåler og liker - Bruk gjerne andre grønnsaker i salaten også, eller lag en søtere variant med annanas og mango! -MariaMarisol   Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"     #salmalaks #laks #taco #fisketaco #sunt #oppskrift #mat #middag #helg #glutenfri #melkefri #sukkerfri #paleo

Salat med falafler, egg og hjemmelaget dressing

Inneholder afiliatelenker Enkel kjøttfri middag på en mandag!  - Salat med falafler, egg og hjemmelaget dressing. Laget helt uten gluten, melk, korn, nøtter og raffinert sukker.  Falafler ca 6-8 stk 1 boks Kikerter (240g) 2 Hvitløksfedd 1 liten bit Chilli 1 Bit squash, paprika, spinat, løk eller andre grønnsaker Ca 1/3 ts malt Koriander - eventuelt andre krydder Ca 1/3 ts Spisskummin - eventuelt andre krydder Ca 1/3 ts Himalayasalt 1 klype Pepper 1 klype Kardemomme - eventuelt andre krydder 2-3 ss Sesammel eller kikertmel Sesamfrø til å strø på toppen (kan sløyfes) 2 ss Vann om blandingen blir for tykk Olivenolje til steking   FREMGANGSMÅTE 1. Skyll kikertene godt, ha de i en food prosessor sammen med resten av ingrediensene og bland det godt sammen til en kremet konsistens. Smak til underveis med krydder og urter. Tilsett eventuelt vann om det trengs. 2. Form til små boller (eller mer flate som jeg gjorde), strø litt sesamfrø over og stek på m...

Indisk Chana masala

inneholder afiliatelenker Chana masala Etter flere timer utendørs i dag var det utrolig deilig å komme hjem å lage en varm gryte... Chana masala er en indisk kikertgryte med masse krydder og smak. En perfekt rett for en kjøttfri mandag. :) Oppskriften er helt naturlig fri for både gluten, melk, raffinert sukker og soya. Chana masala 4 personer 250 g Ukokte Kikerter - eventuelt hermetiske 2 dl Vann 2 dl Kokosmelk /eventuelt mer vann 400-500 g Hakkede tomater 1 stor Rødløk 4 Hvitløksfedd 1 Rød chilli 1 ss raspet Ingefær eller 1 ts ingefærkrydder 1 ts Garam masala - krydder som fåes kjøpt på matbutikken 1 ts Koriander 1 ts Gurkemeie 1 ts Spisskummen Himalayasalt 3 ss Olivenolje - bruke gjerne en god økologisk olivenolje Fersk Spinat Cashewnøtter Hakket fersk koriander   Bruker du ukokte kikerter, må de renses og bløtlegges i 24 timer før du heller av vannet og de er klare til å kokes i nytt vann.   FREMGNGSMÅTE 1. Ha kikertene...

Avokadosuppe

inneholder affiliatelenker Kjøttfri middag kan være noe av det enkleste du lager! :D I dag nyter jeg en kald suppe i høstsolen som lages på 1-2-3, som er helt naturlig fri for gluten, melk, sukker, soya, kjøtt og korn. Ved siden av serverte jeg disse rundstykkene.    Avokadosuppe 2 porsjoner 2 mellomstore Avokado 1 Agurk Saften av 1/2 sitron Noen ss frisk dill - jeg brukte ca 5-6 1 klype Himalayasalt 1 klype Pepper 1 ss God olivenolje 1 ss Hampprotein - kan fint sløyfes eller byttes ut mot 1 ts Johannesbrødkjernemel for å tynke suppen   TOPPING Spirer  Chilli kokoschips Agurkbiter   FREMGANGSMÅTE 1. Del avokado og agurk i store biter og ha i en blender sammen med resten av ingrediensene. 2. Tilsett vann til det dekker litt over knivbladene og kjør sammen til en jevn konsistens. - Smak til om du ønsker mer krydder, sitron eller vann. - MariaMarisol   #suppe #avokado #avokadosuppe #melkefri #glutenfri #oppskrift #mat #kj...

Kjøttfri middagstallerken

  Kjøttfri middagstallerken! Rask og næringsrik middag med masse gode smaker, som samtidig er billig å lage.  Kjøttfri tallerken Søtpotet Vannkastanjer Grønnkål Avokado Cherrytomater 2 Egg pr. person Olivenolje Hvitløksfedd - kan sløyfes! Himalayasalt Pepper 1 Håndfull nøtter pr.person - kan sløyfes!   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell og del søtpotet i terninger, del tomatene i skiver og riv grønnkål i ønsket størrelse. (Gjerne litt store deler da de krymper når de stekes). 2. Ha søtpotet og vannkastanjer i en stekepanne med olje, hvitløksfedd, salt og pepper. Stek på middelsvarme til søtpotetterningene er møre. Tilsett deretter grønnkål og tomater og la de surre i pannen i et par minutter.- Krydre mer om du ønsker.  3. Ta grønnsakene ut av pannen. Stek speilegg med olje og krydder, stikk gjerne hull på plommene og stek på begge sider.  4. Del avokadoen i to og server med de stekte grønnsakene, egg og nøtter. -MariaMa...

"Lompe"pizza

Hei og hopp! Tenkte jeg skulle friste dere med en superdeilig lomepizza laget fra bunn. Oppskriften er lavkarbo uten soya, gluten, melk og korn. Jeg har brukt disse hjemmelagde tortillalefsene og toppet de med masse godt. Jeg tilsatte pizzakrydder i deigen slik at den fikk masse masse smak. Når lefsene var ferdig stekt toppet jeg med: Tomatpure Tomater  Kalkunskine  Purreløk Ruccola Champingnon Knust hummus chips - (eventuelt ost) Oregano   Stekte videre i ovnen på 225 grader til fyllet var stekt. TIPS! Tåler du ikke melk, slik som meg, er knust chips en perfekt erstatning. Her har jeg som nevnt ovenfor brukt chips av hummus som er et mye sunnere alternativ enn vanlig chips. Du kan fint også bruke proteinchips eller annen chips som er "sunnere", men sjekk alltid ingredienslisten så du ser hva du får i deg!   -MariaMarisol #pizza #lompepizza #lavkarbo #glutenfri #melkefri #mat #oppskrift #sunt

Kyllingkjøttboller med søtpotetfries

Lyst på en ny favoritt til fredagskvelden?  Prøv deg på hjemmelaget saftige kjøttboller av kylling, sammen med sprø søtpotetfries og guacamole! :D Naturlig fri for gluten, melk, soya, korn og nøtter!  Kyllingkjøttboller 400 g Kyllingkjøttdeig 1 Egg 2 fedd Hvitløk - eventuelt hvitløkspulver Paprika - eventuelt paprikakrydder Salt  Pepper- eventuelt chilli Urter - f.eks koriander Smør /olje til steking   FREMGANGSMÅTE 1. Bland kjøttdeig og egg sammen til en farsedeig. -Bruk gjerne en food prosessor. 2. Tilsett krydder, hakket hvitløk og paprika og bland godt sammen. 3. Form til kjøttboller i ønsket størrelse. 4. Stek i en panne på middels varme på begge sider til kjøttbollene er gjennomstekt, sprø og gyldne. Server gjerne med fries og dip! Oppskrift på sprø søtpotetfries finner du her og oppskrift på guacamole her -MariaMarisol #kjøttboller #søtpotet #søtpotetfries #oppskrift #sunt #mat #glutenfri #...

Pizza med grønnkål og avokado

  Mandagspizza uten kjøtt! Lavkarbo oppskrift uten gluten. melk, soya og gjær.    PIZZA   PIZZABUNN 1,5 dl Sesamfrø 1,5 dl Sesammel 1 ts Bakepulver 1 ss Fiberhusk 1 klype Himalayasalt 2 ss Eplecidereddik 2 dl Kokende vann 2 ss Kokosolje - Eventuelt annen flytende olje     FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen de tørre ingrediensene. 2. Ha i eplecidereddik, hell over kokende vann og rør godt sammen. 3. Tilsett flytende olje og bland røren sammen til en fast deig. Kna gjerne med hendene. 4. La deigen ligge å hvile i 10-15 min, og kjevle deigen deretter ut på et bakepapir. Del deigen i to og lag to runde pizzabunner, eller kjevle hele ut til en stor firkant. 5. Prik deigen med en gaffel og forstek i ovnen i ca 15 min på 170 grader. FYLL 2 Avokado Saften fra 1 sitron Himalayasalt Pepper 1 Gul løk Grønnkål En god olivenolje Eventuelt andre grønnsaker   FREMGANGSMÅTE 1. Lag saus ved å mose avokado sammen med si...

Middagspai med kylling

Middagspai med kylling helt uten gluten, melk, soya og korn. En sunn og god lavkarbo/paleo middag til hele familien! Jeg har brukt kyllingkjøttdeig i paien min i dag, men du kan fint bruke det du ønsker av proteinkilde, eller du kan lage en vegetarpai og fylle med masse grønnsaker. Middagspai BUNN 95 g Mandelmel 25 g Smør, romtemperert- jeg bruker melkefri melange 1 Egg 1 Klype Himlayasalt 2 ss Kokosolje   FREMGANGSMÅTE 1. Del smøret i terninger og kna det inn i melet. 2. Bland inn egg og salt, rør tilslutt inn 2 ss smeltet kokosolje og kna til du får en fast deig. 3. Ha deigen over i en paiform på 26 cm i diameter, ta det med ro for selvom deigen ser alt for liten ut så er den ikke det! Legg gjerne et bakeppair over deigen og trykk deigen ut i formen.  4. Prikk deigen med en gaffel, og forstek deigen på 165 grader i ca 8 min.   FYLL 1 pk Kyllingkjøttdeig 5 Egg 1 dl Vann Valgfrie grønnsaker.- Jeg brukte paprika, squas...

Søtpotet-og gulrotsuppe

Kjøttfri mandag med solskinnssuppe! :) Denne suppen er så utrolig god! For ikke å snakke om hvor raskt det er å slenge den sammen. Laget med søtpotet og gulrot. Deilig til kalde høstdager. Doble gjerne oppskriften, så har du suppe til lunsj eller middag flere dager. Den kan også fint fryses ned. Søtpotet-og gulrotsuppe 4 porsjoner 1 Søtpotet -ca 400 g 200 g Gulrot 1 Gul løk 2-3 Hvitløksfedd 2 ts Revet ingefær - kan sløyfes 1 l Kraft - jeg bruker hjemmelaget, men du kan også bruke vann og grønnsaksbuljong 1/2 -1 Lime, saften - Kan sløyfes Olivenolje Himalayasalt Pepper Kokosmelk - kan sløyfes Chilikrydder - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell og kutt søtpotet, gulrot, løk og hvitløk i mindre biter og fres i en kasserolle med litt olivenolje. 2. Tilsett ingefær og rør rundt. 3. Tilsett kraften og kok opp. La suppen koke til grønnsakene har blitt møre. 4. Bruk en stavmikser og jevn suppen. Smak til med salt, peppe...

Sprø søtpotetfries

Hvordan lage sprø søtpotetfries? Jo, det kan gjøres på to måter. Den ene tar litt lenger tid enn den andre, for da må nemlig søtpotetstavene skylles i kaldt vann et par ganger. Deretter må de ligge i kaldt vann i kjøleskapet minst en times tid, helst over natten. Så tar du de ut, men de skal ikke tørkes. Ha de i en plastpose med 2 ss maizena og rist løs. Deretter steker du de på samme måte som den enkle versjonen (oppskrift under) som jeg har brukt.  Planlegger du derimot middagen i god tid kan den første fremgangsmåten gjerne brukes, men jeg skal gi deg en versjon uten maizena laget med eggehvite i stedet. SØTPOTETFRIES 1 Søtpotet- kuttet i like store staver 1-2 Eggehvitter Pepper Salt Urter   FREMGANGSMÅTE 1. Pisk eggehvitene lett sammen med en gaffel. Vend deretter søtpotetstavene i eggehviten til de er godt dekket. 2. Legg stavene på et bakepairkledd stekebrett, dryss over ønsket krydder og stek midt i ov...

Veggie fritters

Veggie fritters/grønnsakslapper - helt uten gluten, melk og soya! Perfekt til alle dagens måltider, spesielt for deg som trenger ny inspirasjon til å spise mer grønnsaker.  Ta gjerne med som niste, like gode varme som kalde :) Nyt gjerne sammen med en hjemmelaget dipp! Feks. Guacomole, hummus, hvitløksdressing eller server i tomatsaus. Veggie Fritters   2 Egg 3 ss Mel - jeg brukte Sesammel 2 ts Fiberhusk 1/2 dl Vann 1 Squash 2 Gulrøtter 1 Løk Himalayasalt Pepper   FREMGANGSMÅTE 1. Riv squash og gulrøtter og legg det over i et dørslag med en klype salt og la det renne av seg i 15 min.  2. Lag røren av egg, vann og mel, ha i hakket løk og vend inn revne grønnsaker. 3. Rør inn fiberhusk og krydder. 4. Ha i en stekepanne med kokosolje  på  middels varme. - Stek godt på begge sider.   -Maria Marisol #veggiefritters #squashlapper #grønnsaker #lapper #glutenfri #melkefri #oppskrift #sunnmat #helse

Tomatsuppe med nystekte rundstykker

inneholder affiliatelenker Kjøttfri mandag! - Med hjemmelaget tomatsuppe og lavkarbo rundstykker. Tomatsuppen er lavkarbo/paleo helt uten gluten, melk, soya og andre tilsetningsstoffer. I dag har jeg brukt en lavkarbo brødmiks fra Funksjonell Mat til rundstykkene. Brødmiksen er helt fri for gluten, soya, gjær og melk. Tomatsuppe   1 Løk 2 Hvitløksfedd Ca 6-8 Ferske hakkede tomater. - Du kan gjerne bruke hermetiske også, ca 400 g. 1-2 ss Tomatpure 7 dl Kraft. - Jeg bruke hjemmelaget kraft kokt på kjøttbein. For en 100% vegetar oppskrift kan du bruke grønnsaksbuljong. Himalayasalt Pepper Urter Smør/olje til steking.   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell og hakk løk og hvitløk og surr dette i en kasserolle med smør/olje til løken blir blank. 2. Tilsett hakkede tomater og tomatpure og la det småputre sammen i noen minutter. 3. Tilsett kraft og urter og gi det et oppkok. Jevn deretter suppen med en stavmikser og smak til med salt og pepper. 4. Top...

Salaten som hever et hvert måltid!

Salaten som hever et hvert måltid! Det er ikke mange ingrediensene som skal til for å lage en spennende salat. Samtidig som det er enkelt å lage, og mengden varierer man bare etter hvor mange man skal servere til. En super måte å få i seg mer grønn og ren mat på.    Nektarinsalat Nektariner Salatmix Cherry tomater Valnøtter  Fetaost FREMGANGSMÅTE 1. Del nektarinene i båter og ha de på grillen, eller stek i stekepannen med litt cocosa. 2. Skjær tomatene i to og bland sammen med de andre ingrediensene og topp med grillede nektariner.     TIPS! - Rist gjerne valnøttene i pannen med litt cocosa og himalayasalt. Nam!    - MariaMarisol   #salat #nektarin #nektarinsalat #mat #oppskrift #helse #ernæring #sunt #sunnmat

PIZZA

inneholder affiliatelenker  Pizza my way! Med sprø bunn og masse fyll! :D Helt uten gluten, gjær, soya, nøtter og melkeprodukter. Oppskriften er lavkarbo- paleo og allergivennlig. Bunnen er også lavfoodmap, men bruk eventuelt andre grønnsaker i fyllet for å gjøre det også foodmapvenlig.     PIZZA   PIZZABUNN 1,5 dl Sesamfrø 1,5 dl Sesammel 1 ts Bakepulver 1 ss Fiberhusk 1 klype Himalayasalt 2 ss Eplecidereddik 2 dl Kokende vann 2 ss Kokosolje - Eventuelt annen flytende olje   FREMGANGSMÅTE 1. Kjør sesamfrøene i en food prosessor til mel, og bland deretter sammen med resten av de tørre ingrediensene. 2. Ha i eplecidereddik, hell over kokende vann og rør godt sammen. 3. Tilsett flytende olje og bland røren sammen til en fast deig. Kna gjerne med hendene. 4. La deigen ligge å hvile i 10-15 min, og kjevle deigen deretter utover et bakepapir. Del deigen i to og lag to runde pizzabunner, eller kjevle hele u...

Vegan burger med falafel

VEGAN BURGER Lille lørdag med falafler i burgerbrød med hjemmelaget dressing. Alt er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker og gjær. Falaflene er laget på kikerter og de lages opprinnelig litt mer som runde baller, men i dag ble det en flat versjon for å ha de i burgerbørd i stedet.     Falafler   1 boks Kikerter (240g) 2 Hvitløksfedd 1 liten bit Chilli 1 Bit squash, paprika, spinat, løk eller andre grønnsaker Ca 1/3 ts malt koriander Ca 1/3 ts Spisskummin Ca 1/3 ts Himalayasalt 1 klype Pepper 1 klype Kardemomme 2-3 ss Sesammel eller kikertmel Sesamfrø til å strø på toppen (kan sløyfes)   FREMGANGSMÅTE 1. Skyll kikertene godt, ha de i en food prosessor sammen med resten av ingrediensene og bland det godt sammen til en kremet konsistens. Smak til underveis med krydder og urter. 2. Form til små boller (eller mer flate som jeg gjorde), strø litt sesamfrø over og stek på middels varme i en stekepanne med olje. Falaflene er ferd...

Kyllingsalat med mango og avokado

Salat smaker ekstra godt om sommeren, og den beste lager du hjemme! Salater kan varieres nesten i det uendelige, så her trenger du heller ikke å bli lei. Alt du trenger å gjøre er å blande sammen det du liker av grønnsaker, tilsett en form for protein og tilføre gjerne noe crunch... Har har jeg laget kyllingsalat med hel grillet kylling, jeg syntes hel kylling smaker bedre og er saftigere fremfor å steke kyllingfileter, men bruk det du foretrekker.    KYLLINGSALAT   1 Grillet kylling  Isbergsalat Agurk 2 Avokado 1 Mango 1 Rød paprika 1/2 Rødløk  Sorte oliven Gresskarkjerner - Eventuelt andre kjerner, nøtter eller frø. En god olivenolje (kan sløyfes)   FREMGANGSMÅTE 1. Rens kyllingen for bein og kutt eller riv kyllingen i mindre biter. 2. Kutt opp salat, agurk, paprika, løk og oliven i ønsket størrelse. 3. Del, rens og skjær opp avokado og mango, gjerne i litt store biter. 4. Ha alt i en stor bolle, tilsett gresskarkjer...

Laks med avokadosalat

Deilig middag på en varm sommerkveld! :) " Det enkle er ofte det beste" ! Når varmen slår inn smaker det ofte best med noe lett og enkelt til middag. Her trenger du ikke mange ingrediensene for å få et herlig måltid. :D  Laks med Avokadosalat   Laks Sitron Pepper Himalaysalt   Avokadosalat Cherrytomater Sort oliven Vårløk Rødl løk Pinjekjerner   FREMGANGSMÅTE 1. Stek laksen i en stekepanne med litt olivenolje, krydre med salt, pepper og ha over presset sitron. 2. Rist pinjekjernene i en stekepanne eller i ovnen til de har har fått en gylden farge. Avkjøl og sett til side. 3. Del opp avokado, tomater, vårløk, rødløk og oliven. Bland det sammen med pinjekjernene og dryss litt olivenolje over. Krydre eventuelt med salt, pepper og sitron 4. Server laksen med avokadosalaten. - Maria Marisol

Brokkolisuppe

Kjøttfritt måltid Middag uten kjøtt er et kjent begrep! Spesielt på mandager da fler og fler velger å starte uken uten kjøtt.  Kjøtt kan være tungt å fordøye og det er derfor godt for kroppen å få en "fri dag" innimellom. Selv har jeg kjøttfrie dager rett som det er uten å planlegge det på forhånd. Jeg spiser som regel det jeg har lyst på og som oftest er ikke det kjøtt. En deilig suppe med grønnsaker er et godt alternativ. Da får man i seg god næring, det er lett for kroppen å fordøye og ikke minst smaker det helt nydelig! ♥  Brokkolisuppe 1 stor Brokkoli 1 Gul løk 3 Hvitløksfedd Smør- jeg bruker uten melk 1 liter Kraft - Eventuelt 1 liten vann og 1 buljongterning 1-2 dl Melk - bruk det du tåler Salt Pepper  (Urter)   FREMGANGSMÅTE 1.  Skrell hvitløk, hakk opp løk og surr dette sammen med godt med smør i en kasserolle, til løken har blitt blank. 2. Tilsett kraft, (eventuelt vann...

Avokado-agurkdipp med grønnsakschips

Dipp og grønnsaker er den ultimate snacksen når man har lyst til å kose seg med noe sunt.  Jeg har fått helt "dilla" på denne dippvarianten med agurk og avokado, spesielt sammen med grønnsakschips. Dippen kan også brukes som dressing på salat eller som tilbehør til middag. Godt til både kjøtt, fisk og fugl. Avokado-agurkdipp 1 medium Avokado 1 Agurk Noen få Basilikumblader 1/2 Sitron, saften 1 Hvitløksfedd 1 klype Pepper Himalayasalt   FREMGANGSMÅTE 1. Ha avokado, agurk, hvitløk og basilikumblader i en food prosessor og bland sammen til en kremet konsistens. 2. Smak til med sitronsaft, pepper og salt. 3. Server gjerne med grønnsakschips eller rå oppkuttede grønnsaker.   TIPS! - Når du lager avokado-agrukdippen er det viktig å smake underveis slik at den ikke blir for sterk, basilikumblader kan sløyfes, men er med på å gi en god smak. -Grønnkålchips er veldig raskt og enkelt å lage: Riv blader i ønsket størrelse bland i en bolle med...

Lasagne

  I går lagde jeg en supergod versjon av den tradisjonelle lasagnen. Den er både lavkarbo, paleo, melkefri, glutenfri, uten soya ++. Siden jeg ikke tåler melk erstattet jeg osten med cashewnøtter og det fungerte som bare det! :D Denne kan enkelt gjøres mer magevennlig ved å kutte ut løken eller erstatte den med den grønne delen på en vårløk, og erstatte cashewnøtter med macadamianøtter, pinjekjerner eller permesan om du tåler. Selv reagerer jeg noe på løk, men det hjelper når den er både stekt i pannen og i ovnen etterpå. Cashewnøtter reagerer ikke magen min på i slike små mengder.     Lasagne   400 g Kyllingkjøttdeig / karbonadedeig 1 Aubergine 1 Boks hakkede tomater 1 ss Tomatpure 1 Gul løk 2 Hvitløksfedd 1/3 Grønn paprika 1/2 Pose Spinat 2 ts Smør Basillikum - fersk eller tørket Oregano - fersk eller tørket Salt - jeg bruker himalayasalt Pepper 1-2 dl Usaltet Cashewnøtter (erstatning for ost, så bruk så mye som d...

Søtpotetfries

  LAG DIN EGEN SUNNE FRIES I dag fikk jeg lyst på noe enkelt og godt til kvelds da det ble en tidlig middag på meg. Valget falt på søtpotetfries noe som rett og slett er helt herlig! Du trenger ikke mange ingredienser for å lage dette. Det kan fint spises alene gjerne med en dipp ved siden av, eller som tilbehør til middag. Søtpotetfries passer like godt til fisk, fugl eller kjøtt. Søtpotetfries 2 Søtpoteter kuttet i staver 2-3 ss Olivenolje Pepper Salt Urter ( kan sløyfes) -  i dag brukte jeg gressløk   FREMGANGSMÅTE 1. Forvarm ovnen til 220 grader. 2. Ha søtpotet stavene over på et bakepapirkledd stekebrett og ha litt olje, salt og pepper over. 3. Stek midt i ovnen i ca 25-30 min, følg med underveis så de ikke blir brent. 4. Hakk over gressløk eller andre urter ved servering.   TIPS! - Lag gjerne en god guacamole ved siden av eller server med creme fraiche hvis du tåler dette. - Jeg brukte gressløk i d...

Squashlapper

  Hei dere! Klar for en kjøttfri oppskrift? I dag har jeg laget squashlapper. Følger du meg på snapchat, kan du se mer "behind the scene" bilder av maten jeg lager, samt tips og andre ting. - Jeg har også lagt ut et bilde av en rimelig tørkemaskin til frukt og grønt  i dag hvis du er interessert :D     Squashlapper 1 Squash 2 Egg 1 ts Fiberhusk 1  ss Mandelmel ELLER 1 neve revet ost 1/2-1 Sjalottløk 1/3 Rød chilli Himalayasalt Pepper 1 kvast Persille- Evt annet ønske urter og krydder. Cocosa  Pure til steking Sitron   FREMGANGSMÅTE 1. Riv squashen grovt på et rivjern. Legg den deretter i et dørslag og la den renne av seg i 15-20 min, gjerne med litt himalayasalt da salt binder vann. Klem ut den siste saften med hendene dine. 2. Hakk løk og chilli og bland sammen med squashen. 3. Bland inn egg, mandelmel/ost, fiberhusk og smak til med persille, salt og pepper. 4. Smelt en god spiseskje med cocosa...

SOPPSALAT

  Hei dere!♥ Håper dere har en bra start på en ny uke! Dagens middag ble visst en vegetarsalat og dermed ble det rett og slett "kjøttfri mandag" på meg. :) Sopp blir mye brukt i vegetarretter, det tilfører så mye god smak, så i dag har jeg brukt fersk champignon. Som tilbehør serverte jeg ristede nøtter og gresskarkjerner og hummus, som jeg dessverre ikke fikk tatt bilde av før det forsvant.;)     SOPPSALAT Fersk Champignon Spinat Ruccula Salat Spirer Tomat  Agurk Squash Olivenolje Krydder   TILBEHØR Ristet gresskarkjerner og nøtter Hummus   FREMGANGSMÅTE 1. Kutt opp squash og stek i en panne med litt olje, krydder og urter.  2. Ta squashen ut av pannen og stek kuttet og renset champignon til den blir gylden og bryn. 3. Bland sammen resten av ingrediensene til salaten, ha over en god olivenolje og server med hummus, ristede nøtter og kjerner. Jeg brukte de grønnsakene jeg hadde tilgjengelig, men du kan selvfølgelig...

Vegetarsalat med hummus

  Klar for en kjøttfri mandag? Det er jeg med denne salaten :D Den ser kanskje litt grønn og kjedelig ut, men det er det den absolutt ikke er! Her er det masse deilig smak og næring :) I tillegg har jeg laget hummus som er så utrolig godt og enkelt å lage.     HUMMUS 1 boks Kikerter, økologisk 1/2 Sitron, saften 2 fedd Hvitløk Ca 1/2 dl Extra virgin olivenolje 1 liten ss Tahini eller smak til med sesamolje Himalayasalt 1 klype Spisskum Paprikapulver eller kajennepepper   FREMGANGSMÅTE Les "tips" lenger ned. 1. Ha kikertene i et dørslag og skyll godt. 2. Hell deretter kikertene og resten av ingrediensene i en foodprosessor, og kjør til en jevn konsistens. - Kan godt ha litt biter av kikerter, det er bare godt. 3. Smak til med evt mer sitronsaft, salt og krydder.       TIPS - Tahini er en pure av sesamfrø, det lages selv eller kjøpes på butikken. I stede for tahini kan du smake til med sesamolje i hummusen. - Økologiske ...

Taco med reker og mangosalsa

  Hei og god kveld! ♥ "Fredagstaco" ble "lørdagstaco" i dag, med en vri. Jeg er veldig glad i  spice, men i forhold til orginalen vil jeg ha litt friskere smaker i tillegg... Jeg har derfor brukt reker i steden for kjøtt, og en salsa basert på mango. Nam, nam! Tacolefsene er nesten hjemmelaget, jeg har brukt en lavkarbo brødmix fra Funksjonellmat. Brødmix`n er uten gluten, melk og gjær, og er derfor et godt alternativ for allergikere eller for de som har et lavkarbo kosthold.     Tacolefser 55 g Brødmix 1,5- 2 dl vann. Hvitløkskrydder ( kan sløyfes)   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen brødmix, krydder og vann, og la det stå å svelle i noen minutter. 2. Røren skal være litt rennende, blir den litt for kompakt tilsetter du bare 1/2 dl vann til. 3. Smør røren utover et bakepapirkledd stekebrett i to sirkler. 4. Stek midt i ovnen i ca 10-15 min på 200 g, til lefsene er gyldenbrune og gjennomstekt. ( det sjekker du enkelt ved at du kan dr...

Ovnsbakt fisk med paprikasaus

  Det er ikke så ofte jeg kommer med inspirasjon til middag, men nå skal dere få gårdsdagens oppskrift.:) Jeg laget en veldig enkel fiskerett med masse smak! Jeg brukte filetter av piggvar, men her kan du bruke torsk eller annen fisk du liker.  Piggvar er en mager fisk med kun 2,4 g fett og hele 15,9 g protein pr 100 g.   Ovnsbakt piggvar 1-2 filetter av Piggvar pr person 1 Squash 1 Brokkoli 1 boks Cherrytomater Himalayasalt Pepper Chilikrydder Olje frisk Basillikum   FREMGANGSMÅTE 1. Kutt opp squash, brokkoli og tomater i litt store biter, og legg i en ildfast form og dryss over krydder. 2. Sett i ovnen på 225 grader i ca 10 min. 3. Når grønnsakene har forhåndsstekt legger du fisken i formen sammen med grønnsakene, og drysser over hakket basillikum og litt mer krydder. Stekes videre i ca 12 minutter til fisken er ferdig. 4. Server med paprikasaus.  Oppskrift under bildet   Paprikasaus 3-4 Paprika, rød 1 Løk 2 fedd Hvitløk O...

Proteinrik restepizza

    Til en sen lunsj i dag fristet det veldig med pizza, så da slang jeg sammen en enkel versjon. Bunnen har jeg laget flere ganger før, og jeg toppet med det jeg hadde i skap og skuffer... Det ble veldig godt og med litt lettere fyll passet det perfekt til lunsj. :) Oppskriften er lavkarbo, uten gluten, melk og gjær.   PROTEIN BUNN   3 hele Egg 2 Eggehvitter 2 toppet ss Mandelmel ( fettredusert ) 1 håndfull Quinoaflaker ( kan byttes ut mot havregryn 1 ts Salt 15 g Fiberhusk Ca 1-2 dl Vann   FYLL   Tomatpure 1 pk. Kalkunskinke 1 boks Champignon i skiver 1/2 Løk 1/5 Squash 1 -2 Tomater Krydder - salt, pepper, oregano eller det du vil. 1 Avokado       FREMGANGSMÅTE   1. Pisk eggehvittene stive og sett til side. 2. Pisk lett sammen de hele eggene, og bland inn de tørre ingrediensene. Spe med vann til en passe røre, - gjerne litt flytende og la den stå å svelle så fiberhusken får gjort jobben sin. 3. Ett...

Kalkunsalat

  Flere som sitter igjen med litt matrester etter julen?.. Da er denne salaten perfekt. Det frister lite med tung middag etter all maten i ferien, derfor har jeg laget en lettere salat i steden med rester fra kalkunkjøttet...       Jeg brukte en pose med middelhavsmiks for en mer spennende salat, men man kan selvfølgelig bruke vanlig isbergsalat i steden.   KALKUNSALAT 1 pose Middelshavmix 1/3 Agurk 1 stor Tomat 1/2 Paprika 1 liten Rødløk 1 stort Eple 4 Redikker 8 Sukkererter Strimlet kalkunkjøtt En god Olivenolje   FREMGANGSMÅTE 1. Kutt opp grønnsaker og bland sammen med middelhavsmiksen. 2. Krydre kalkunkjøttet med litt ekstra pepper, og skjær opp i strimler. 3. Bland kjøttet med salaten og hell litt olivenolje over.       AVOKADODRESSING 2 Avokado Sitronsaft Himalayasalt Pepper Rømme ( kan sløyfes, men gir en mildere smak)   FREMGANGSMÅTE Mos avokado med en stavmikser eller for hånd, og smak t...

Waldorfsalat

  Hei dere! Jeg håper dere nyter romjulen maks, det gjør ihvertfall jeg! :D Vi har til å med fått litt snø her på østlandet, -hvor koselig er ikke det! ♥ Uansett det er kun 2 dager til nyttårsaften ( !!), i den anledning vil jeg dele en oppskrift på waldorfsalat med dere. Perfekt hvis du skal servere kalkunmiddag. Oppskriften er melkefri og uten tilsatt sukker...    WALDORFSALAT   3 dl Soyafløte ( kremfløte) 2,5 dl Ekte majones 2 ts Steviosa 4-5 stk Stangselleri 5 store Epler 1/2 stor Sitron 300 g Blå druer     FREMGANGSMÅTE 1.Hakk stangselleri, epler og valnøtter i passe store biter, og del deretter druene i to og sett til side. 2. Stivpisk soyafløte med steviosa, og vend inn majonesen. 3. Tilsett presset sitronsaft og bland inn stangselleri, valnøtter og epler. 4. Smak til om du evt vil ha i litt mer sitron eller steviosa.       TIPS! - Tåler du vanlig melk kan du selvfølgelig bruke vanlig kremfløte....

Hverdagsmat

  Det er nye uke, og (kjøttfri) mandag!  Jeg går for litt lette løsninger i matveien for tiden, jeg har rett og slett ikke tid til å stå flere timer på kjøkkenet om dagen! - Alikevel lar jeg det ikke gå på bekostning av sunn og god mat for det. Jeg har lagt min elsk på denne "gammle klassikeren " igjen. Perfekt kombinasjon! ♥     Avokado med reker + en liten salat toppet med presset sitron, himalayasalt og pepper. Nam! Enkelt og så godt! :D I tilegg glir dette rett under "kjøttfri mandag". - Server gjerne med lavkarbobrød ved siden av!   Nyt dagen videre kjære dere! ♥         #reker#avokado#lunsj#middag#kjøttfri#kjøttfrimandag

SØTPOTETSUPPE MED BRIKS

      Som det nattmenneske jeg er, lagde jeg brisk når jeg kom hjem fra skolen i går kveld som jeg har til lunsj i dag. Jeg har nemlig funnet ut at de dagene jeg går på skole skal jeg spise middag tidlig, noe som vil si rundt de tider de spiser middag på gamlehjemmet, nemlig i 14.00 tiden. Haha.XD Jeg bestemte meg jo for en tid tilbake å bli flinkere til å spise varm mat en gang i løpet av dagen, noe annet en frokostgrøt. Det har gått litt opp og ned, så nå må jeg bli flinkere igjen... Flertallet i klassen min har faktisk med seg middagsmat på skolen, vi har både kjøleskap og mikroovn tilgjenlig, men jeg gidder faktisk ikke stresse med så komplisert mat når jeg pendler og lager alt fra bunnen av. ( Det er kun tre dager i uken) Jeg har allerede fått spørsmål om jeg er veldig glad i reker og omelett, for det er som regel det det går i der, i. hehehe,- tilegg til næringstett smoothie og lavkarbo barer. ( kanskje på tide å gjøre noe med det også) Uansett over til...

LAV FODMAP LAVKARBO PIZZA

    Tips til lørdagskosen! Hjemmelaget Pizza som smaker farlig godt! Tror dette er den beste pizzaen jeg noen gang har laget :D Minner om vanlig pizza, men næringsinnholdet kan ikke sammenlignes. Denne oppskriften er supersunn da den innholder masse proteiner, sunt fett, fiber og andre næringstoffer kroppen blir glad for. Oppskriften er både lavkarbo og fodmap vennlig! :D Det kan ikke bli bedre enn dette! Det er ikke alltid så lett kombinere forskjellige kosthold, men dette er en skikkelig vinner. Det er to forslag til dressinger dersom du følger en streng fodmap diett. Oppskriften er selvfølgelig uten melk, gluten, sukker gjær og soya.  Du trenger 3 Hele egg 2 Eggehvitter 15 g Fiberhusk 2 ss toppet Mandelmel 1 ts Himalayasalt 1 Håndfull Quinoaflaker eller Havregryn ( glutenfrie, obs havregryn er ikke 100% low fodmap, max 25g pr måltid.) ca 1-2 dl vann Fyll: 1pk Kalkunskine/kyllingskinke eller kokt skinke 2 ss Tomatpure- eller Idun ket...

KREMET KYLLINGSUPPE

    Jeg var på bryllup i helgen til ei god vennine. Vakrere brud skal man lete lenge etter!... Jeg våknet opp dagen etter å kjente at jeg har litt dårlig imunforsvar og at jeg brygger på den typiske høstforkjørelsen. Jeg er heldigvis litt bedre i dag å satser på at det går fort over! I dag ble det derfor middag til lunsj før jeg skal på skolen. En god og varm suppe smaker ekstra godt når man føler seg litt uggen!   Oppskriften er helt melkefri, glutenfri,og sukkerfri. En skikkelig lavkarbo vinner!     Du trenger  til 3-4 porsjoner: 1 Hel rå kylling -  du kan selvfølgeig kjøpe ferdig grillet også - + krydder og smør ( melkefritt) 6 dl kokosmelk 1 Løk, gul 1 Paprika. rød 1 Chilli, rød 2 ts Karri 2 ts Karripasta 3 ts Gurkemeie 1 Kjøttbuljong + 1/2 dl vann 1 ts Salt 1/2 ts pepper 1 Lime Fersk hakket koriander   Fremgangsmåte: Start med å pensle kyllingen med smør og krydre den godt med de krydrene du vil og urter. - ...

OPPSKRIFT: SØTSURSAUS

  Du trenger: 500-600 g Karbonadedeig 1 rød Paprika 1 grønn Paprika 1 Gul Paprika 2 stk Gulrøtter 1 stor Løk Olje til steking Salt og pepper til steking 1 bit revet ingefær 1 Chilli, liten rød, finhakket uten frø 1 Annanas boks, + saften Saus: 3 ss Kokosblomstsukker ( opprinlig oppskrift er med vanlig sukker ) 3 ss Soyasaus 2 ss Eddik, 7 % 1 ss Tomatpuré 1 dl Hønsebuljong (utblandet) 1 ss Johannesbrødkjernemel - JBKM( opprinnelig oppskrift er med Maizena) Fremgangsmåte: Hakk og kutt grønnsaker til ønsket størrelse. Stek opp karbonadedeigen med litt salt og pepper. Sett til side. Ha litt olje i en wokpanne, tilsett de oppkutta grønnsakene, ananasbiter( ikke saften!) og raspet ingefær, la det surre noen min til løken er blank.  Ha så i ingrediensene til sausen utenom JBKM og gi det et raskt oppkok, Jevn sausen med JBKM og smak til med annanassaft Evt mer kokosblomstsukker tilslutt.. La sausen småputre noen få minutter, å bland deretter i karbo...

OPPSKRIFT: LAKSEWOK MED NØTTER

    Middag Kroppen blir glad for!- Sunt fett, gode proteiner og riktige karbohydrater! :D     2- 3 porsjoner Du trenger: 4 stk Laksefilett 1/2 Brokoli, delt i biter 1 Rød Paprika, kuttet i biter 1 Løk, kuttet i biter. 2 Gulerøtter, renset og kuttet 2 stk ( små) Søtpotet, skrelt og delt i biter 1 Lime 1 klype salt Pepper 2-3 Glutenfri Soyasaus 6 ss Sweet  Chillisaus Olje, til steking 1 neve Valnøtter 1 neve Cashewnøtter   Fremgangsmåte: Del laksen i biter på ca 3*3 cm, og stek i litt olje med salt og pepper i 1-2 minutter på hver side til de får en blek rosa farge. Ta Laksen ut av stekepanna og sett til side. Stek grønnsakene raskt på høy temperatur, og ha deretter i nøtter, lime, soyasaus og sweet chillisaus, og gi det et lite oppkok.  Tilsett laksebitene og server. ( laksen blir varmet opp i sausen)   Tips! Pass på så du ikke steker laksen for mye, den fortsetter å steke/koke når den kommer opp i den varme...

OPPSKRIFT : KREMET BLOMKÅLSUPPE

  God kveld! Sen middag på meg i dag, jeg valgte derfor å gå for noe enkelt som tar kort tid fra jord til bord. Samtidig som det (nesten) er laget fra bunnen av, ble dette en nydelig høstmiddag på sitt beste! :-)     Kremet Blomkålsuppe med smak av muskatt og gressløk Til ca 3 porsjoner 2 Blomkål 3 dl Vann 1 Kjøtt/kylling buljong terninger 1 Gul løk 3 dl Fløte 2 ss Smør ( jeg bruker soft flora spesial som er melkefri) Muskattnøtt Himalayasalt Pepper 1-2 ts johannesbrødkjernemel Bogskinke i terninger   Fremgangsmåte: Kok blomkålene hele i vann med buljong .Når blomkålen er passe mør ta 3/4 av blåmkål i en food processor sammen med smør, fløte, løk og krydder. og mos sammen. ( jeg liker litt biter i suppen, så jeg kjører den ikke helt til pure...) Ha blomkålblandingen tilbake i kjelen med buljong og gi det et oppkok, mens du rører, og la det småkoke et par minutter.Rør tilslutt inn johannesbrødkjernemel til passe konsistens. Topp me...

OPPSKRIFT :VEGAN SALAD

Hello Monday! :D - Det å komme inn i  en god og sunn måltidsrytme allerede på mandag, setter standaren for resten av uken! Kom ut av helgemodus og inn i hverdagen!    Jeg starter med en såkaldt "Meat free monday " . Da jeg satt sammen ingrediensene var det viktig for meg at det skulle smake godt, samtidig som den skulle innholde proteiner og sunt fett som er det som lettest blir utelatt i en vegetarrett. Næringsrik vegetarsalat   1 Grønnkålmix ( fra Bama) 2 boks tørkede kikerter 1 boks røde salat bønner 1-2 grapefrukt 1 rød paprika 1-2 avokado En god olivenolje Himalyasalt Pepper sitronsaft   Fremgangsmåte: Rist kikertene i ovn med litt salt, pepper og olje på 150 grader til de har fått litt farge og virker sprø, Avkjøl!  I mellomtiden vend grønnkålmiksen i olivenolje, sitron,salt og pepper og ha i en wokpanne. Wok grønnkål til du ser har fått litt farge, men  bare noen få minutter så den ikke detter sammen og blir vass...

OPPSKRIFT: SUNN LASAGNE

I anledning bursdagen min som er på tirsdag, hadde jeg noen venniner på middag på torsdag .- Da hele tirsdagen går med til bloggevent og skole. :)   Jeg laget en sunn lasagne med salat og serverte god gammeldags yoghurtkrem til dessert. ( oppskrift på desserten kommer)... Du trenger:   2 fedd hvitløk 1 stor løk 400 g kjøttdeig/karbonadedeig 2-3 bokser hermetiske tomater Salt Pepper Basilikum 1-2 honning 2,5 dl melk 1aubergine 1 ss honning Spisskummin 1 squash Raspet ost 4-5 "pasta" platet ( glutenfri av ris)   Fremgangsmåte Start med å kutte aubergine i små terninger, finhakk løk og hvitløk og surr det sammen med litt olje i en stekepanne til løken er blank, og sett til side. Ha kjøttdeigen i en kaserolle med olje og krydder,og stek til den er godt brunet. Tilsett hermetiske tomater, hakket basilikum, melk, honning og krydre sausen med litt salt pepper og spisskummin og malt koriander (kan sløyfes).   Del deretter squash i tynne skiver m...

OPPSKRIFT: MED AVOKADOKREM

Lørdags lunsjen sin det:)   Til salaten   Isbergsalat Agurk Rødløk Rødpaprika Sort oliven Gresskarkjerner Solsikkekjerner Skinke Egg God olivenolje   Avokadokrem   Avokado Salt Pepper Limejuice   Mos avokadoen med en gaffel og smak til med salt, pepper og limejuice.   Så hyggelig å se at det er så mange som vil være med på kurs med Supernature. :D Kunne ønske jeg hadde biletter til dere alle sammen! :)   God Lørdag! SMIL Marisol :)

ADAMS MATKASSE

Sponset innlegg På mandag ettermiddag i 17 tiden ringte det på døren og der stod en blid mann med matkasser til meg. En "FRI FOR-KASSE" og en "FRUKTKASSE" . Spent åpnet jeg eskene, som jeg egentlig ikke hadde så alt for store forventninger til, men jeg skal si smilet kom fort da jeg så all den flotte maten. :D Her snakker vi kvalitet fra ende til annen! Kjøttet og fiskeproduktene lå pakket inn i frysepose, og fryseposen holdt hele kassen kald. Grønnsakene var store og flotte, de hadde heller ikke fått noen skader under frakten - noe som jeg var litt spent på. Det var mye rene råvarer, og kun et par ting ( tomater på boks og risnudler) som var halvfabrikata, -noe jeg likte svært godt :)          FRUKTKASSA var på nivå med resten av maten. Her var det variert frukt fra søte plommer, pærer, kiwi og dragon fruit. Sistnevte er noe jeg selv aldri før har kjøpt, så dette var ekstra morro å få tilsendt. I  FRI FOR-KASSEN kassen fulgte det me...

FRI FOR-KASSEN

sponnset innlegg ADAMS MATKASSE Jeg tester matkassen " Fri for-kassen " , som er uten melk, gluten og egg. Perfekt for oss med allergi! :D   ADAMS MATKASSE har fire forskjellige kasser som dekker de ulike behov.    Jeg tror alle med matallergi eller de som har barn med alllergi har klødd seg i hode flere ganger og spurt seg selv "hva skal jeg lage til middag i dag?". Det er en kjent utfordring i hverdagen, for vi alle vil jo lage sunn næringsrik middag på kort tid. Dette har ADAMS MATKASSE gjort noe med ved å tilby "fri for-kassen".   Fri for-kassen er Norges eneste allergivennlige matkasse, helt fri for egg, melk og gluten, og like næringsrik. Her får du matkassen levert på døren, og du kan velge mellom 5 middager til 2 personer, eller 5 middager til 4 personer. Kassen blir levert mellom 16.00-22.00 på mandager. Du får masse rene råvarer og lite halvfabrikata. Maten planlegges av landslagskokk Adam Bjerck . Det kommer med et oppskriftshe...

OPPSKRIFT: LUNSJSALAT

God dag fra meg!:D   Jeg tok vist litt sommerferie fra bloggen de siste ukene, men dere som også følger meg på instagram vet at jeg har vært aktiv der.:)   Dagens oppskrift kommer her :Salat med krabbe og avokado Du trenger   Avokado Krabbe Reker Isbergsalat Cherrytomater Olivenolje   Bland sammen alt til en salat og ha over litt olje.   Her kan du ha i det du vil, jeg syntes det ble en god kombinasjon med krabbe avokado og tomater:)   Ha en fin søndag!:) #lavkarbo#lavkarbolunsj#krabbesalat#avokadosalat#rekesalat#skagensalat#salat#reker#krabbe#avokado#proteinrik#protein#mat#oppskrift

OPPSKRIFT: BERNESAUS

Middag med familien i dag. Det ble veldig enkelt, med stekt laks, ris, salat og hjemmelaget bernesaus.   Oppskrift på melkefri saus er under bilde:) Bernesaus  2sjalottløk 2 ts estragon 4 ss hvitvinseddik 4-5 ss vann 300 gr melkefritt melange 6 eggeplommer 1 klype salat 1 dæsj pepper   Fremgangsmåte:  Finhakk sjalottløken og fres i en kjele med en ss av smøret. Ha i estragon, hvitvinseddik og vann og reduser det ned til halvparten.   Smelt smøret i en annen kjele og hold det varmt. Kok opp vann og trekk den fra platen. Pisk eggeplommene i en bolle,Tilsett løkblandingen og fortsett å piskingen. Sett bollen med egg og løkblanding over kjelen med varmt vann. Bunnen må ikke nå ned til vannet. Pisk kraftig og tilsett smør i en tynn stråle mens du pisker hele tiden! Når den er passe tykk, ta sv platen og hell over i noe annet og server. #MELKEFRI

OPPSKRIFT: DAMPEDE BLÅSKJELL

Sommer og blåskjell hører sammen. Jeg har spist det flere ganger, men aldri laget det delv før, før nå. Det er virkelig noe av det enkleste man kan gjøre, også smaker det utrolig godt. 2 porsjoner   1 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 1 sjalottløk 2 hvitløksfedd 1/2 gul paprika 1/2 stor chilli ( el 1 liten) Gressløk Sitron   Fremgangsmåte   Rens og vask skjellene. Kast de som er ødelagt. Fin hakk sjalottløk og hvitløk og surr sammen i en kjele. Ha vitvik i kjelen og kok opp, ha i skjellene og la de dampe i kjelen til de har åpnet seg. I mellomtiden hakk resten av grønnsakene. Når kjellene er ferdig ha grønnsakene og sitron over.

MENY

I dag takker jeg Meny for dagens middag. Nemmelig ferskt krabbeskjell. :D   Ingen ting er som sjømat på varme sommerdager!:) Jeg spicet opp krabbeskjøttet med sitronsaft Pepper Hakket chilli Hakket gressløk   Kan spises med salat eller rett på brødskiven:)-    

OPPSKRIFT: SOMMERSALAT

Her er det forferdilig varmt i dag! ( skal ikke klage altså) men etter en liten treningsøkt renner svetten som bare det!... Så nå passer det godt med en deilig sunn salat. :-) Til tunfisksalat Tunfisk ( min favoritt er med gele) Isbergsalat Gul grønn og rød paprika Agurk Rødløk Fetaost Hardkokte egg Pepper Litt olivenolje på toppen Ta gjerne et flass iskald vann med sitron skiver ved siden av:)

OPPSKRIFT: BLOMKÅLSUPPE MED BACON

Jeg sa jeg skulle bli flinkere til å legge ut middags oppskrifter, så her kommer dagens oppskrift :-) Du trenger 2 -3 porsjoner 8 dl vann 2 kjøtt/kylling buljong terninger 1 blomkålhode 1 fin hakket løk 2 dl melk/ fløte 1 ts salt 1 ts pepper 6 skiver bacon   Fremgangsmåte   Kok opp vann med buljong . Tilsett melk, blomkålbuketyer , løk og krydder. La dette stå å småkoke i 10-12 minutter. Bruk en stavmikser og mos dette godt sammen. Stek bacon i en kjele. Server suppen med bacon på toppen og gjernw noen biter blomkål.   Har du ikke bacon, kan du bruke krutonger fra et sunt brød, eller steke litt skinke med smør i en panne. God middag!:-)

OPPSKRIFT: MIDDAG PÅ 1-2-3

Jeg har fått spørsmål om jeg kan legge ut litt flere middags oppskrifter, så det skal jeg gjerne gjøre:) Må ærlig innrømme at jeg ikke spiser varm middag hver dag. Jeg er et "frokost" menneske og spiser gjerne smoothie, grøt og tykke lapper og melkemat til middag hvis jeg rett og slett ikke gidder å lage mat ;) Jeg har tatt det til meg , og skal vli flinke til å lage ordentlig middag:) Starter med en kjøttdeig/karbonadedeig rett med masse smak i. Til 2-3 porsjoner 600 g kjøttdeig/ karbonadedeig ( kyllingkjøttdeig kan sikkert også brukes) Olje til steking 1/2 Ny kål 1/2 rød paprika 2 klyper salt 1 ts pepper 4 ts paprikapulver 1 ts chillipulver 1/3 flaske glutenfri soyasaus 2 dl vann 2 ss rømme (vanlig eller av soya) Fremgangsmåte Brun kjøttdeigen i en stekepanne med olje. Skjær kålen i srimler å tilsett i kjøttdeigen sammen med paprika. Ha isalt, pepper, paprikapulver, chillipulver ,soyasaus og vann og la retten småsurre under lokk i 10 minutter. Smak til å ha g...

FOOD INSPO: GOD MORGEN

Starter dagen med en veldig enkel salat. Det enkle er ofte det beste ;) Du trenger Reker Agurk Salat Paprika Fetaost Oliven olje Krydder   Herlig kombinasjon! Jeg brukte de grønnsakene jeg hadde i dag, men her kan du bruke mange flere og variere:)   Ha en fin dag , vi snakkes!

OPPSKRIFT: MELKEFRI LCHF FLØYELSGRØT

Til 1 porsjon   2,5 dl fløte (soya) 3 ss melkefritt smør (mer etter smak) 1-2 dl vann 1-1,5 ts Johannesbrødkjernemel(JBKM) 1 klype salt   Fremgangsmåte Smelt møreti en kjele og tilsett fløten og rør godt sammen mens det varmes opp.   Rist ut Johannesbrødkjernemelet med vannet og tilsett det til kjelen som er under oppvarming, mens du rører rundt. ikke bruk for mye av JBKM, grøten blir fort tykk! Det beste er å tilsette 0,5 ts med JBKM ristet ut til jevning om gangen. Kok opp , og la det små koke noen minutter, mens du rører godt hele tiden.   Server sammen med kanel, sukrin/stevia og smør.

OPPSKRIFT: LAPSKAUS

Hva passer vel ikke bedre på en regnværsdag enn denne gode lapskausen :) Du trenger 1 purre, hakket 1 gul løk, hakket 3-4 Gulerøtter , skrelt og i terninger 1 søtpotet, skrellet og i terninger 1 Pastinakk, skrellet og i terninger 1 Kålrot , skrelt og i terninger 1 kylling buljong 1 liter vann 400 g kyllingkjøttdeig Salt Grovt pepper   Fremgangsmåte Kok opp vann og ha i buljong.brun kjøttdeig og løk i en panne, og sett til side. Ha resten av grønnsakene i kjelen med det kokte vannet, og kok videre til de er fine og møre. Ha så i den stekte kjøttdeigen og løken og smak til med salt og pepper. Server med litt kruspersille.   Til tilbehør smaker det veldig godt med hjemmelaget tyttebærsyltetøy:)

OPPSKRIFT: PIZZA IGJEN

I samarbeid med King Oscar   Elsker når man kan lage sunn pizza!   Du trenger: Bunn her , jeg delte bunnen i tre små porsjons pizza. Fyll 1 boks tunfisk med tomat og basillikum grønn og gul paprika 1 egg cherry tomater krydder   Ha først på tunfisk, så paprika og legg egget i midten. stek til egget er ferdig.   Er du glad i tunfisk, kommer du til å like dette :) Siden det er så mye smak i tunfisken trenger man ikke så mye mer på.    

I VANN

....Beklager lite fra meg den siste uken.  Før forige helg når jeg kom hjem møtte det meg vann i døren. Det hadde skjedd noe med trykket til varmtvannsprederen og vann hadde siget ut på gangen,ned trappen og hele første og annen etasje er ødelagt. Heldigvis går det på forsikring, og leiligeten er solgt og jeg skulle flytte uansett;) Nå fikk jeg bare litt dårlig tid, og alt måtte ut av leiligheten før de skal begynne å rive gulvene oppe og nede. Det var virkelig jobben sin det, alle klær måtte vaskes på nytt (!!!!) siden det lukter rått. Og når forsikringselskapet spurte hvor mange vasker jeg måtte sette på om det var ca fem, har jeg ikke sagt enda at det var godt over 20 !For å ikke snakke om alt som ble sendt på rens!;) Fortiden bor jeg hos mamma og pappa, og det er egentlig veldig deilig (for en liten stund) Så det er bare å følge med videre, for jeg har mange deilige oppskrifter jeg gleder meg til å dele med dere :)   I mellom tiden skal dere få dagens middag Laks ...

TACOPAI MED SØTPOTETBUNN

Dere har sikkert hørt om tacopai og søtpotetbunn...? Jeg kombinerte begge deler og fikk en tacopai med søtpotetbunn, perfekt til "taco fredag"     BUNN 1 stor søtpotet 150 g havremel(glutenfri malt havregryn) 1-2 ss sesammel 1 klype himalaya salt Fremgangsmåte Del søtpoteten i fire og ha i mikrovn i 8 minutter, og avkjøl. Når poteten er avkjøl ha den over i en hurtigmikser og mos den helt. Ha deretter i egg, havremel og sesammel og bland sammen. Form det til en deig i henndene. Ha vann på baksiden av en spiseskje og bruk den til å trykke ut deigen i en paiform Strø over litt himalyasalt Forstek i 15 minutter på 180 g   Fyll 600 g karbonadedeig 1/2 rød paprika 1/2 gul paprika 1/2 gul løk 1 boks sour supreme soyarømme hjemmelaget salsa: 1 boks hakkede tomater 1 liten løk 1 rød chili  1 fedd hvitløk  olivenolje 2 ts spisskummin salt og pepper Hakk løken, chilli og hvitløk i små biter,og surr den sammen med olivenolje i...

APPELSINSALAT

Sommeren er tidlig ute i år, håper det varer! På sommeren er det et must med gode salater, og jeg liker å variere ingrediensene så jeg ikke går så fort lei... Dette ble en frisk og saftig salat med appelsin :)   En stor bolle til ca 3 stk. 1 salathode 1/2 rødløk 1-2 appelsiner 1/2 rød paprika sukkererter fetaost 1-2 skinkebokser Bland sammen og server gjerne med brød og smør :) Hva pleier du å ha i salaten?       #salat#appelsin#mat#helse#ernæring#sunt#kosthold

MELKEFRI "POTETSALAT"

Starten på grillsesongen og hva er vel bedre enn hjemmelaget potetsalat som tilbehør (?)... Skal du ut på tur eller grille hjemme i dag, passer det perfekt... Jeg mikset sammen en lavkarbo variant som også er melkefri.     Du trenger 1 stor selerirot 2 store poteter ( kan sløyfes) 1 liten gul løk 6 ss majones 2-3 ss Sour supreme soyarømme (eller vanlig seterrømme hvis du tåler melk) 6 sitrondråper 1-2 ts1 ts dijon sennep 2 klyper himalayasalt 1 klype pepper 1 ts hvitløkslpulver (ikke hvitlkøssalt) 1 klype ts muskattnøtt 1 ts eddik fersk persille Fremgangsmåte Start med  å rense persilleroten og potetn, og kok de møre i ca 20-30 minutter. Kutt den så i store terninger og avkjøl. Fin hakk løken og sett til side. Bland sammen majones,rømme,sitron,eddik,sennep,salt og pepper. Smak så til med hvitløkspulver, muskattnøtt og persille. Ha i den finhakkede løken og selerirot terningene, og bland sammen. Tips! -For en lavkarbo variant sløyf poteten,...

LAKSE MIDDAG

Ekstra godt med skikkelig varm middag i dag... Midt i alt snøkaoset.   Laks på blomkålmos med stekt brokoli og hakka mandler.   Blomkålmos 1 stor  blomkål Vann 1 dl fløte ( fløte uten melk) 2 ss smør (melange uten melk) Salt Pepper Dill ( kan sløyfes) Fremgangsmåte Kok opp blomkålen i en kjele med vann. Når blomkålen er kokt ha den over i en annen kjele , men ikke kast vannet! Bruk en stavmikser og mos blomkålen og spe inn vann ( som du kokte blomkålen i ) smør og fløte.  Fisk Laksefilet Hakka mandler Brokoli buketter Nøytral olje Smør Krydder Fremgangsmåte Ha laksen over i en ildfastform sammen med olje og krydder, jeg brukte salt pepper og dill. Legg en smør klatt på hver filett og ha hakkede mandler over. fyll resten av formen med brokoli og mandler, og hell litt olje over til slutt. inn i ovnen på 180 grader i 10- 15 minutter .   #middag#laks#laksiovn#laksemiddag#melkefri#utenmelk#blomkålmos#sunt

ENKELT SUNT OG KJAPT

KYLLING I FORM     Du trenger: 3-4 kyllingfileter Ost - jeg brukte melkefri Skinke 2 gulrøtter 1/2 brokolihode 1 liten løk 1 paprika himalayasalt pepper hvitløks pulver (ikke hvitløkssalt) paprika pulver olivenolje Fremgangsmåte Begynn med skjære et snitt i kyllingfiletene og legg inn en skinke og litt ost. Kutt opp grønnsakene i store biter og ha de over i en ildfast form sammen med kyllingen. Hell godt med olivenolje over og på siden.Tilsett  krydder etter smak. Jeg syntes det er ekstra godt med Hvitløk og paprika sammen med salt og pepper. Sett inn i ovnen på på 215 garder i 25-30 minutter. Det trengs ikke noe dressing eller saus til. Den blir super saftig med ost inni og masse olivenolje i formen.   #kylling#kyllingiovn#ost#skinke#middag#middagsoppskrift#kyllingmiddag#sunt#suntoggodt#grønnsaker#

SKIKKELIG LCHF PIZZA

Oppskrift fra lørdagens pizza. Det er alltid ekstra gøy når folk kaster seg over maten jeg server og syntes det er "ekstra ekstra ekstra godt" og jeg forteller etterpå at det er en sunn variant og folket ikke tror på meg fordi det er så godt, haha:):) Pizzabunn 5 egg 2 dl revet ost 2 ts salt 2-3ts fiberhusk 1 stor ss toppet mandelmel 1 stor ss toppet kokosmel 1-2 ts bakepulver 1/2 dl fløte 1/2 dl vann 1ts organo   Fremgangsmåte: Start med å sette ovnen på 180 grader. Pisk eggene lett sammen, bland sammen og sikt inn de tørre ingredinsene. Spe med fløte og vann til en passe tykk røre, det er ikke sikkert du trenger all vesken. Det blir en klissette røre "deig" så bruk en slikkepott og bre ut over et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ca 18-20 min på 180 grader. Ta ut å ha på fyll og hjemmelaget pizzasaus ( eller ferdig kjøpt) og skru ovnen opp på 250 grader og stek i ca 10 min til osten har smeltet og fått en litt gylden farge. Jeg tar alltid litt ekstra organo...

MEATFREE MONDAY

For en bra start på uken. Jeg tenker alltid på penger når det gjelder mat. Ikke lett med billig mat når man har allergier og samtidig vil spise sunt. Flere enn meg som har lastet ned "mattilbud" appen? Den er genial. Blir stor forskjell når en Squash koster 8kr et sted og 35kr et annet , ja faktisk på Meny kostet den det for et par uker siden! Men tilbake til dagens middag.   Pytt i panne 1 hvitløksfedd 1 gul løk 1 brokoli 1 squash 1 aburgine 1 boks sjampingjong 1/2 blomkål eller 2 poteter 1/2 pakke grønnkål (eller spinat) Olje til steking Salt og pepper 4Egg til speilegg ( stekte jeg ved siden av)   Fremgangsmåte:   Start med å surre løken og hvitløken i olje i en stor stekepanne. Hakk resten av grønnsakene i store biter og stek sammen med løken videre til det har fått en litt gylden farge. Ha i grønnkålen ( eller spinaten) rett før servering den trenger bare 1 minutt ca i pannen. Stek speillegg og server ved siden av. Dette ble en stor porsjon til...

SUPPE OG PANNEKAKER

Dagens middag! Ble så enkel som tomatsuppe med kyllingkjøttdeig og protein pannekaker. Pannekakakene er uten melk,soya,hvete,gluten,havre rug og spelt:) Tomatsuppe med kyllingkjøttdeig To porsjoner: 2 ss tomatpurê 4-5 store ss hakkede tomater på hermetikk, litt frisk hakket basillikum 1/3 hakka løk 1 ts finhakka chilli 1 fedd finhakket hvitløk 5 dl vann 1 grønnsaksbuljong 2 ss light kokosmelk Litt olje -Salt&pepper -1 ts sukrin -Kyllingkjøttdeig Fremgangsmåte : Fres løk og chilli i litt olje i en panne til løken er blank. Tilsett tomatpurê å fres i 1 min før du tar oppi hakkede tomater. La det stå å godgjøre seg litt før du tilsetter vann og grønnsaksbuljong å la det småkoke 5 minutterfør du moser suppa klumpfri med en stavmikser. Bruk kokosmelk til å kreme suppa, tilsett sukrin og smak til med salt,pepper og hakket frisk basilikum.Du kan også bruke andre typer krydder . Stek kjøttdeigen i en panne med litt krydder og ha i suppen når den er ferdig. Tynne middag...

PROTEIN PIZZA

Dagens middag ble denne proteinrike pizzan. Flere enn meg som er lei julemat? Du trenger 2 egg 3 eggehviter 15 gram Fiberhusk 50 gram Havremel (jeg bruker glutenfritt) Vann 1/2 ts salt   Fremgangsmåte: Bland de tørre ingrediensene i en bolle og pisk inn de hele eggene og litt vann til passe konsistens. Stivpisk de andre eggehvittene og vend forsiktig inn i røren. Ha over på et bakepapirkledd plate og stek i ca 12 min på 200 grader.   Topping: Tomatpure 2 tomater 1løk 1 boks sjampingjong Sorte oliven Skinke Pølsebiter Ost Organo   Ha på det du ønsker av fyll og stek pizzan til osten har smeltet:) Topp med masse oregano:):)

SPICE UP YOUR SALAD

Kjedelig å spise sunt sa du? Det handler om variasjon. Ofte går man igjen i gamle vaner, og dette gjelder i matveien også.Ikke nødvendigvis fordi man vil, men ofte fordi man ikke tenker det over det. Her er litt inspirasjon til variasjon av salater:) 1. Middelhavssalat med friske bringerbær og blåbær.   2. Ruccola med Honningmelon og finhakket chilli   3.crisp salat med sukkererter og cherry tomater Tips til sunn dressing -Lag din egen Aioli dressing :eggeplomme,,hvitløksfedd olje,sitron,salt og pepper - Skvis lime over -bland litt Olivenolje med kydder å ha over -Kesam med hvitløk,sitron salt og pepper -Avocado med kesam,sitron,hvitløk salt og pepper   Mange muligheter, hva pleier du å ha i salaten din? #salat#lunsjtips#lunsj#frokost#sunnmat#salattips#suntoggodt#dressing#aiolidressing#ailoli#kesam#lime#chilli#smakforalle#suntoggodt#fitness#fitnessfood#oppskrift#femomdagen#sunt#

KJØTTFRI MANDAG GUL ERTESUPPE

Hei dere! Til dagens kjøttfri middag har jeg laget gul ertesuppe med lavere glykemisk indeks! Glykemisk indeks eller GI er hvor rask blodsukkerstigning man får etter inntak av mat med karbohydrater.Mat med høy GI øker insulin og fettlagring.  Noen typer grønnsaker får en veldig mye hørere GI når de blir kokt enn om de spises som råkost, Eksempel på dette er Poteter og gulrøtter. Gulrøtter RÅ har GI på 18, men Gulrøtter KOKT har på 58.  Når man dobbelt koker poter og stivelsesrike grønnsaker så senker man også GI .Så her kommer en diabetes vennligere og sunnere oppskrift på en enkel suppe:) Du trenger:   350 g gule erter 15 dl grønnsaksbuljong 3 gulrøtter 1/2 sellerirot 1 potet 1/2 blomkål hode 1løk purre brokoli pepper Fremgangsmåte:   Denne suppa tar litt tid å forberede, så plannlegg dagen før.  Legg ertene i en stor bolle med kaldt vann kvelden før eller om morningen før du drar på jobb.senest 8 timer før du skal lage middagen hver...