hits

Sukkerfrie peppernøtter

inneholder sponsede produkter   Fri for gluten, melk, soya og korn!     Sukkerfrie peppernøtter   ca 20-25 stk 1 dl Mandelmel 1 dl Sunnere bakemiks fra Funksjonell Mat 1 Kanel 1/2 ts Ingefær 1/2 ts Malt nellik 1 klype Himalayasalt 1 klype Pepper 1 ss Kokosolje 1 ss Mandelsmør 6 Dadler 1-2 ss Sukrin Gold     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2. Bland de tørre ingrediensene og sett til side. 3. Ha dadler, kokosolje og mandelsmør i en food prosessor og kjør sammen til en jevn masse. 4. Bland deretter daddelmassen med de tørre ingrediensene til en jevn deig, blir deigen litt for tørr å jobbe med kan du tilsette et par spiseskjeer vann. 5. Rull kuler, trykk de litt ned på toppen og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Sett midt i ovnen og stek i ca 15 min. OBS! Ovner varier og steketiden avhenger av størrelsen på peppernøttene.   TIPS! - Mandelmel, sunnere bakemiks og sukrin gold kan kjøpes ...

Peanøttkjeks

inneholder sponsede produkter   Har du begynt på julebaksten? Søndager er så fin dag å komme litt ajour med på alt frem til jul, og julebaksten er alltid en hyggelig ting å gjøre sammen med familie eller venner. I dag ble det peanøttkjeks + et par andre ting jeg deler etterhvert.   Min favoritt fra barndommen! Mamma sine vanlige peanøttkjeks med mel og sukker smaker selvfølgelig enda bedre, men disse er et godt lavkarbo alternativ, samtidig som de er allergivennlige. :D   Disse kan du nyte så mange du ønsker av!      Peanøttkjeks   ca 14 stk 75 g Peanøttsmør 100 g Kokosolje 1 Egg 2 ss Fibersirup 1 ts Sukrin+ 100 g Mandelmel 20 g FiberFin 1 klype Vaniljepulver Hakkede peanøtter     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2. Smelt kokosolje og bland sammen med peanøttsmør, egg, fiberhusk og sukrin til en glatt røre. Sikt inn mandelmel, fiberfin og vaniljepulver, pisk sammen til en de...

Tips til farsdagen

Fastelavenskake uten gluten, melk og sukker   Gjør stas på farsdagen med hjemmelaget bakst! :D   Disse er noen av mine favoritter som er enkle å lage og som de fleste liker. Alle oppskriftene er sunne og fri for gluten, melk og sukker.     Kvæfjordkake uten melk, sukker og gluten      Sunn og allergivenlig konfektkake     Enkel Snickerskake     "RÅ" ostekake     Lavkarbo Kvikk Lunsj Eller hva med hjemmelaget lavkarbo kvikklunsj uten gluten, melk og sukker?         -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "bymariamarisol" OBS! NY SNAP!!  

Raw Matcha ostekake

  Utrolig hvor effektiv formiddag man får når man skrur klokken en time tilbake ;)   I dag deler jeg oppskrift på en supersunn og deilig kake laget med mange supre ingredienser som matcha og kokosolje. Kaken er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.     Raw Matcha ostekake   Bunn 300 g Valnøtter 2 store ss Kokosolje 65 g Fibersirup   FYLL 1 dl Cashewnøtter / Cashewnøttesmør 1 ts Kokosolje 1 boks Kokoskrem 1/2 - 1 ss Matcha 2 ss  Sitron /Lime 1 /2 dl Fibersirup 2 ss Steviosa   TOPPING Pistasjnøtter Smeltet sukkerfri sjokolade    FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage bunnen ved å kjøre ingrediensene sammen i en food prosessor til en jevn deig. Trykk deigen ut i en 25 cm form og sett i kjøleskapet mens du lager fyllet. 2. Hvis du ikke har cashewnøttesmør må du kjøre nøttene til smør i en food prosessor. Bland deretter inn kokosolje, kjør maskinen litt til og ha tilslutt i reste...

Gresskarpai - sunn og allergivenlig

  Den ultimate høstdesserten! Gresskarpai uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.   Det er ikke så ofte jeg spiser gresskar, men det er jo så god! Burde kanskje bli en ting som brukes i matlaging litt oftere.     Gresskarpai   BUNN 90 g Mandelmel 1 Egg 2 ss Sukrin Gold 1 klype Himalayasalt 25 g Smør   FYLL 400 g Gresskarkjøtt 3 Egg 1 Boks fullfettet kokosmelk 1 ts Muskat 1 ts Kanel 1 ts Nelik 1 ts Ingefærkrydder 1/2 ts Kardemomme 1 klype Himalayasalt 1/2 dl Sukrin Gold - mer om du ønsker en søtere smak   TOPPING Pisket kokoskrem med sukrin     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 160 grader. 2. Begynn med å lage bunnen ved å blande sammen smør i terninger og mel. Tilsett deretter egget, salt og sukrin og pisk sammen til en deig. Kna deigen godt, pakk den i plastfoliet og la deigen hvile i kjøleskapet i noen minutter.  3. Smør en paiform ca 25 cm.  Legg deigen mellom 2 bakeark og k...

Raw Sitronkake

  Lavkarbo, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.     Raw sitronkake   BUNN 150 g Pekannøtter 2 ss Kakaopulver 1 ts Vanilje ekstrakt 1 klype Himalayasalt 50 g Kokosolje 50 g Fibersirup     FYLL 230 g Cashewnøtter 125 g Macadamianøtter 200 ml Sitronsaft Revet skall av 1 sitron 1/2 ts Havsalt 1 ts Vanilje ekstrakt 80 ml Fibersirup 200 ml Kokosolje     FREMGANGSMÅTE 1. Bløtlegg gjerne cashewnøttene i 2-4 timer først, men trengs ikke. 2. Bland alle ingrediensene til bunnen sammen til en klebrig deig. Trykk ut deigen i en bakepapirkledd brødform  og sett kaldt mens du lager fyllet, 3. Kjør cashewnøttene og macademianøttene sammen til nøttesmør. Tilsett kokosolje og bland sammen. Ha deretter i resten av ingrediensene til fyllet og bland sammen til en jevn røre. Smak til med ønsket mengde søtning, sitron og vanilje. Hell røren over bunnen og sett i fryseren i ca ...

Choo Cake Pops

  Lillelørdagskos!   Cake Pops var veldig populært for en tid tilbake, og det skjønner jeg veldig godt. Det er jo så genialt. Lag opp en stor porsjon og frys gjerne ned. Passer alltid like bra å ha noe godt tilgjengelig i fryseren, og lett å ta med seg på farten også . ;D Ikke minst er det noe alle aldre liker også.      Disse er fri for gluten, melk og raffinert sukker ++++     Choo Cake Pops   ca 25 stk.   1 pk. Funksjonell Mat Kakemiks 4 ss Kakaopulver 4 Egg 2 dl Vann 1 dl Kokosolje - smeltet   GLASUR 3 ss Kokoskrem 1 dl Kokosmelk lett 2-3 ss Kakaopulver 3-4 ss Sukrin Gold 1 ss Smør - jeg brukte melkefri 1 klyper Vaniljepulver   TOPPING Kokosstrø     FREMGANGSMÅTE 1. Start med å sette ovnen på 175 grader. 2. Bland sammen kakemiksen og kakaopulver og pisk deretter inn egg, vann og kokosolje til en glatt røre.  3. Hell røren over i en 24-26 cm kakeform og stek midt i ovnen...

No bake lavkarbo brownie

  Helgekos! Med en enkel liten "no bake" brownie. :D Kaken ser kanskje liten ut, men den er mektig og passer fint når du har lyst på en liten go`bit som er enkel å lage.   Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.     Raw lavkarbo brownie   4 store eller 8 små biter   100 g Mandler 50 g Sukrin eller Sukrin Gold 30 g Kakaopulver 1/2 dl Smeltet Kokosolje 3 ss Kokosmelk light eller annen væske   FREMGANGSMÅTE 1. Mal mandlene til mel i en food prosessor, tilsett resten av ingrediensene og bland sammen til en deig.  2. Form deigen til en firkant på et bakepapir og sett i kjøleskapet til brownien er stiv. 3. Topp gjerne med litt smeltet sjokolade og kakaonibs.   TIPS! - Mandler kan byttes ut mot andre valgfrie nøtter. - Sukrin / sukrin gold kan bytes ut mot annen valgfri søtning.   #rawfood #lavkarbo #brownie #kake #oppskrift #Mat #kosthold #sunt #sunnmat #sukkerfri #glutenfri #melkefri #su...

Kanelbollensdag

    Lavkarbo oppskrifter   På kanelboller uten gluten, melk og raffinert sukker +++ Håper du blir fristet til å prøve en av oppskriftene! :D     Oppskrift 1 - Skillingsboller Denne oppskriften er basert på Funksjonell Mat sin bakemiks. En enkel måte å lage smakfulle og sunne kanelboller på.   Oppskriften finner du her Her     Oppskrift 2 - Kanelboller med karamellsaus   Disse kanelbollene er laget fra bunn med herlig karamellsaus i tillegg til glasuren. Rå gode, men krever litt flere ingredienser.   Oppskriften finner du her Her       -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #kanelbollensdag #kanellboller #lavkarbo #glutenfri #sukkerfri #melkefri #sunt #paleo #sunnmat #karamellsaus #funksjonellmat

Kryddermuffins med smørkrem og gulrot

  Muffins på en søndag i regneværet er helt perfekt! :D Skikkelig høstmuffins med krydder og gulrot, nam! Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn   Kryddermuffins med smørkrem og gulrot   ca 6 stk 65 g Mandelmel 50 g  Finmalte valnøtter 1 ts Bakepulver 50 g Sukrin Gold 2-3 ts Kanel 1 klype Ingefærpulver 1 klype Himalayasalt 1 Egg 25 g Smør 115 g Mandelmelk - eller annen valgfri væske   SMØRKREM 175 g Blå Melange- uten melk 100 g Sukrin 1 klype Vaniljepulver   TOPPING Revet gulrot Kanel     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader. 2. Bland sammen de tørre ingrediensene og sett til side. 3. Pisk de våte ingrediensene sammen og vend deretter de tørre inn med en slikkepott. 4. Fordel over i 6 muffinsformer, sett midt i ovnen og stek i ca 20-25 min. I mellomtiden kan du lage smørkremen. 5. Pisk smør og sukrin til en luftig hvit blanding, smak til med sitron og vanilje. 6. Når...

Rå sjokoladekake uten nøtter

  Helt rå sjokoladekake uten nøtter! Laget på blandt annet avokado og solsikkekjerner. Skikkelig sunt og veldig godt! Kaken er selvfølgelig fri for gluten, melk og raffinert sukker også.   God helg!     Rå sjokoladekake - uten nøtter   BUNN 250 g Solsikkekjerner og kokosstrø - jeg brukte ca 150 g solsikkekjerner og 100 g kokosstrø 1 ss Rå kakaopulver 5-6 Store dadler 1 klype Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 2-3 ss Kokossirup  2 ss Kokosolje   FYLL 3 Avokado 4+ ss Rå kakaopulver 1 dl Kokossirup - eventuelt annen flytende søtning 4 ss Kokosolje 1 klype Himalayasalt 1 klype Vaniljepulver - kan sløyfes     TOPPING Supernature hampfrø og Supernature kakaonibs     FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage bunnen ved å finhakke solsikkekjernene i en food prosessor.Tilsett resten av ingrediensene til bunnen og bland sammen til en jevn masse. Smak til med kokossirup og dadler. Press massen ...

Porsjonskake

Inneholder sponsede produkter   Kake i en fei! Stekeovnen min har streiket derfor blir det dessverre litt lite bakst om dagen.  Denne lille supergode kaken har jeg derimot laget i mikro og det fungerer som bare det. :D Kake på 2 min!      Fri for gluten, melk, soya og sukker!     Porsjonskake 1 porsjon 40 g Kakemiks fra Funksjonell Mat 3/4 dl Vann 1 Egg   FREMGANGSMÅTE 1. Pisk sammen kakemiks, vann og egg til en jevn røre.  2. Hell røren over i en kopp eller liten porsjonsskål som tåler mikro. 3. Sett kaken i mikro og kjør på full guffe i ca 2 min.    TIPS! - Pisk gjerne litt kokoskrem med SukrinMelis til topping.     -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #koppkake #kakemiks #funksjonellmat #oppskrift #mat #kake #lavkarbo #sukkerfri #melkefri #glutenfri #sunt #sunnmat

Ferskeniskrem

Inneholder afiliatelenker   Lillelørdag! <3 Men en enkel, sunn og supergod iskrem. Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, korn, nøtter og egg.     Ferskeniskrem   350 g Fersken 2 dl Kokosmelk 3-4 ss Sitronsaft 3 ts Lecithin Steviosa eller annen søtning etter smak Jordbær i skiver/biter FREMGANGSMÅTE 1.  Bland alle ingrediensene utenom jordbær sammen i en blender til en kremet konsistens. Smak til med ønsket mengde søtning  2. Vend inn delte jordbær. 3. Hell isen over i en boks med lokk og sett i fryseren i minimum 2 timer.      TIPS! - Fersken kan deles og fryses ned på forhånd og dermed gi en "instant iskrem" med en gang. - Tåler du melk kan du bytte ut kokosmelken med f.eks fløte eller yoghurt     -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #iskrem #mat #oppskrift #ferskenis #glutenfri #melkefri #suk...

Kaffe-iskrem

  To i en! Når man trenger både noe kaldt og forfriskende samtidig som man trenger å våkne litt. Da ble det kaffe-iskrem rett fra fryseren. :D   Isen er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn!       Kaffe-iskrem   3 dl Mandeldrikk 4 Eggeplommer 1 boks Kokoskrem - den tykke delen av an boks fullfettet kokosmelk 1,5 ss Pulverkaffe 3/4 dl Sukrin Gold Steviosa vanilje   Sukkerfri smeltet sjokolade til topping - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Ha melken, sukrin gold og pulverkaffen i en kjele og varm opp på middelsvarme til du får en skikkelig kaffesmak.  2. Pisk eggeplommene sammen og hell deretter melkeblandingen over i en tynn stråle mens du fortsetter å piske. Sett kaldt. 3. Pisk opp kokoskremen med litt steviosa til en glatt krem. Bland deretter kremen med melk/eggeblandingen. Fordel over i former og frys til is. 4. Smelt gjerne litt sjokolade og ha over til servering. ...

Raw 3-lags iskake

inneholder afiliatelenker Bursdagsfest! I dag fyller min kjære mor år, og da må vi jo kose oss med litt kake. Dette er en skikkelig eksklusiv kake, den ser kanskje litt komplisert ut å lage, men det går faktisk veldig fort å slenge den sammen. Anbefaler å ha en food prosessor eller en kraftig blender for å lage denne. :)   Kaken er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.     Raw iskake   BUNN   200 g Mandler 3 ss Rå kakaopulver 10 Dadler 3 ts Kokosolje   LAG 1 - Kokos 1 boks Kokoskrem 1 dl Kokosstrø 1/2 dl Kokosolje Vaniljepulver Noen dråper flytende steviosa    LAG 2 - Bringebær   1 boks Kokoskrem 1 dl Kokosstrø 1/2 dl Kokosolje Vaniljepulver 250 g Frosne bringebær Noen dråper flytende steviosa   LAG 3 - sjokoladekrem   2 Avokado 2 dl Kokosmelk 7-8 ss Rå kakaopulver 4 ss Kokosblomstsukker  2 ss Kokosolje     FREMGANGSMÅTE 1. Start ...

Enkle Muffins med sjokoladebiter

inneholder afiliatelenker Enkle muffins på hytta! I sommer har jeg tilbragt en del dager på hytta, men det har ikke hindret meg i kose meg med masse deilige og sunne saker. Selvom jeg verken har tilgang til et stort kjøkken eller en masse alternative produkter, er det noen "smarte" produkter jeg har med meg.    Et produkt som virkelig har slått an er denne Bakemiksen fra Funksjonell Mat. Her kan du både bake kaker, vafler eller f.eks muffins som jeg har gjort her. Den er enkel å slenge sammen og du trenger ikke en haug av forskjellige ingredienser.     Bakemiksen er lavkarbo  fri for gluten, raffinert sukker, melk, soya og nøtter.     Muffins med sjokoladebiter   ca 12 stk.   1 pk. Bakemiks fra Funksjonell Mat 4 Egg 1 dl Kokosolje 1,5 dl Vann   VALGFRITT Hakket sjokolade eller kakaonibs Sukrin Melis   FREMGANGSMÅTE 1. Bland samen alle ingrediensene til en jevn og glatt røre. 2. Jeg ti...

Rabarbrasuppe

inneholder afiliatelenker   Superenkel suppe til dessert! Rabarbra hører sommeren til, og suppe er min favoritt. Like god kald som varm. Her trenger du ikke mange ingrediensene, og suppen er naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.   Oppskriften er til 2 porsjoner, men du kan bare doble den etter hvor mange du skal lage til. - Smak da til med søtning.     Rabarbrasuppe  2 porsjoner   300 g Rabarbra - skrelt og delt 3 dl Vann 1 ts Johannesbrødkjernemel 2 ss Steviosa   FREMGANGSMÅTE 1. Kok opp vann sammen med rabarbra, tilsett steviosa og la det så småkoke videre til rabarbraen har blitt mør og faller fra hverandre. 2. Rør ut johannesbrødkjernemelet med et par spiseskjeer vann og rør inn i suppen.  3. Nyt suppen varm eller avkjølet.     TIPS! - Ha gjerne litt melk, krem eller is på toppen. - Johannesbrødkjernemel kan byttes ut mot f.eks fiberhusk eller potetmel, se bare a...

Iskrem med mandel og karamell

inneholder afiliatelenker   Bedre enn isen på butikken! Jeg vet at det ikke bare er meg som syntes det er så utrolig kjedelig at det finnes så få/ingen alternativ is på butikken. I hvertfall ikke som er både uten melk og gluten (helst sukker også). Laktosefri er ikke melkefri! Så helt til produsentene lansererer noen gode alternativer, så lager jeg heller isen hjemme selv.   Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Kan også lages uten nøtter!   Iskrem med mandel og karamell   ca 6 stk   1 boks Fullfettet kokosmelk 2 dl Mandeldrikk * 2 ss Sukrin melis Noen dråper steviosa karamell  1 klype Vaniljepulver   KARAMEL  2 ss Kokossirup 2 ts Mandelsmør 5 dråper Steviosa Karamell 1 klype Himalayasalt Hakkede mandler   FREMGANGSMÅTE 1. Rør sammen alle ingrediensene til karamellen og sett til side. 2. Bland alle ingrediensene til isen sammen. Smak til med ønsket mengde søtning unde...

Crumble pie - Sommerens beste dessert

inneholder afiliatelenker   Sommerens beste og enkleste dessert   Det er noe med smuldrepai om sommeren, det hører liksom med til late og varme dager. Nå har jeg blitt hekta på kombinasjonen av skogsbær og vaniljesaus. NAM! :D   Fri for gluten, melk, sukker, soya og korn.   Crumble pie   FYLL 500 g Frosne skogsbær 1,5 ts Johannesbrødkjernemel 2-3 ss Sukrin gold   TOPPING 100 g Mandler 30 g Kokosmel 70 g Sukrin gold 1 ts Bakepulver 60 g Smør - jeg brukte melkefri melange 1 ss Fibersirup clear   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader 2. Ha de frosne bærene i en bolle og rør inn johannesbrødkjernemel, prøv å fordel den godt rundt. Bland deretter inn sukrin gold og hell blandingen over i en paiform. 3. Lag fyllet ved å finhakke nøttene og bland de sammen med resten av de tørre ingrediensene. Smelt smøret og rør det inn sammen med fibersirup til en lett deig. Strø toppingen over fyllet og sett nederst i ovnen og s...

Lavkarbo sjokolademousse

inneholder afiliatelenker   Nesten "raw" superdigg sjokolademousse! Denne startet jeg dagen med i dag. Litt anderledes, men likevel næringsrik frokost. :) Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter.     Sjokolademousse   2 små porsjoner eller 1 stor   2 Modne avokado - viktig at avokadoene er skikkelig modne ellers vil du ikke få en like god smak 2 ss Rå kakaopulver 2 -3 ss Fibersirup  Noen dråper Steviosa Litt valgfri melk - etter smak 1 klype Himalayasalt  Moreller     FREMGANGSMÅTE 1. Del avokadoene i to, ta ut fruktkjøttet og mos avokadoene i en food prosessor /stavmikser. 2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen. - Ha gjerne i litt melk for en mildere smak. Husk å smak til underveis med ønsket mengde søtning og kakao.     TIPS! Du kan bytte ut fibersirup med et annet søtningsalternativ.  - F.eks honning, yaconsirup, lønnesirup eller k...

Vaniljecupcakes

inneholder afiliatelenker   Starter uken med deilige cupcakes! Oppskriften er lavkarbo og laget helt uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.  Disse ble store, fine og saftige. Nam! :D     Vaniljecupcakes   6 stk store   145 g Finmalte mandler 1 ts Bakepulver 1 klype Himalayasalt 120 ml Kokoskrem - den tykke delen av en kokosmelk på boks 2 ss Kokosolje 3 ss Fibersirup 2 Egg Noen dråper Steviosa vanilje   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 garder 2. Bland de tørre og de våte ingrediensene sammen hver for seg. Bland deretter alt sammen. Smak til med ønsket mengde søtning og fordel over i muffinsformer. 3. Stek midt i ovnen i ca 20 min. 4. Avkjøl på rist     TOPPING Pisket Kokoskrem 2-3 ss Sukrin Melis Syltetøy uten sukker   FREMGANGSMÅTE 1. Rør sammen pisket kokoskrem, sukrin melis og syltetøy og ha på toppen.   -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram h...

Sjokoladekake av søtpotet

Inneholder afiliatelenker   Sundays are for baking!  Nydelig saftig sjokoladekake laget på søtpotet! :D Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.     Søtpotetkake   500 g Søtpotet 4 Egg 100 g Mandelmel 100g Fiberfin 180 g Sukrin - jeg tok 50/50 Sukrin og Sukrin Gold 8 ss Kakaopulver 1 ts Bakepulver 1 klype Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 4 ss smeltet smør   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader. 2. Kok søtpoteten mør, mos den med en stavmikser og avkjøl før du går videre. 3 Når søtpotetmosen er avkjølt, bland inn eggene og sett til side. 4. Rør sammen de tørre ingrediensene og bland inn i søtpotetmosen sammen med smeltet smør. Bruk gjerne en stavmikser og bland til en jevn konsistens. 5. Ha røren over i en 24cm form og stek midt i ovnen i ca 25 min pluss/minus, - kaken skal fortsatt være litt fudgy i midten.  Avkjøl i formen.     Glasuren lagde jeg litt på slump,...

De beste cookisene ever

inneholder sponsede produkter   De absolutt beste lavkarbo cookisene!  Etter noen dager "bloggfri" er jeg tilbake med disse vanvittig gode cookisene! :D Har allerede fått tilbakemeldinger fra de som har smak de at "de er sykt gode" og "det går jo ikke an å smake at disse er sunne engang" . Så de her kan absolutt anbefales. :D  Laget helt uten gluten, melk, raffinert sukker +++   Ha en fin Sankthans!   Lavkarbo cookies    8 store eller 16 små   1 Egg 150 g Søtning - jeg brukte 50/50 Sukrin og Sukrin Gold 100g Malte Mandler 30 g Kokosmel 1 ts Bakepulver 80 g Smør - jeg brukte melkefri 100 g Mandelsmør 1 klype Himalayasalt 1-2 ts Steviosa Vaniljedråper   VALGFRITT Sukkerfri sjokolade   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader. 2. Pisk smør og søtning sammen til en luftig blanding. Tilsett mandelsmøret, pisk videre sammen og pisk deretter inn egget til alt er godt blandet. 2. Rør sa...

Cashew-lakris iskrem

inneholder afiliatelenker   HAPPY SATURDAY   I sol og varme med hjemmelaget is med masse god næring! :D Denne isen er laget på cashewnøtter og tilsatt ekte lakrisrotpulver for en skikkelig lakrissmak. NAM! :)  Fri for både gluten, melk, soya, raffinert sukker +++     Cashew-lakris iskrem   1 porsjon 150 g Cashewnøtter 1 dl Vann 1,5 dl Kokosmelk  3 ss Flytende søtning Noen dråpter flytende steviosa Lakrisrotpulver - jeg brukte 5-6 teskjer (elsker lakris)   FREMGANGSMÅTE 1. Bløtlegg gjerne nøttene i et par timer først, kan sløyfes. 2. Bland alle ingrediensene sammen i en blender eller food prosessor til en kremet og glatt konsistens. 3. Hell isen over i en boks med lokk og sett i fryseren til isen er stiv.    Nyt gjerne med litt ekstra lakrisrotpulver over! :D     TIPS! - Bruk det du foretrekker av flytende søtning. F.eks Fibersirup, lønnesirup, kokossirup, eller f.eks honni...

Skillingsboller

inneholder sponsede produkter Enkle skillingsboller på lavkarbo måten! Uten gluten, melk og raffinert sukker +++     Skillingsboller   1 pk. Bakemiks fra Funksjonell Mat 100 g Smør 2 Egg 80 g Kokosmelk Kardemomme Kanel   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 200 grader. 2. Ha bakemiksen i en food prosessor eller kjøkkenmaskin og bland inn smøret i terninger.  3. Tilsett egg, kokosmelk, et dryss kardemomme og kanel og bland sammen til en jevn deig. 4. Bruk en spiseskje og form boller på et bakepapirkledd stekebrett (Ca 8 stk). Pensle bollene med egg/vann/melk og dryss over litt kanel på toppen. 5. Sett midt i ovnen og stek i ca 15 min. - Følg med underveis slik at bollene ikke blir brent. Avkjøles på rist.     Lag gjerne melis av sukrin melis og eggehvite og ha over de avkjølte bollene!   -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamaris...

Lemon-coconut cake

inneholder afiliatelenker   Enkel lavkarbo kake, nesten raw food!  God søndag og pinsehelg!  I går lagde jeg denne supergode og friske kaken, uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og egg! :D     Lemon - coconut cake   BUNN 150 g Mandler 30 g Kokosstrø ca 50 g Fibersirup Clear   FYLL 1 boks Kokoskrem - den tykke delen av kokosmelken Saften fra 1/2- 1 sitron Revet skall fra 1 sitron 3 ss Sukrin Melis 2-3 ss Fibersirup Clear   TOPPING Frysetørkede jordbær Jordbær Mango Blåbær     FREMGANGSMÅTE 1. Start med å finhakke mandlene til kakebunnen i en food prosessor. Tilsett resten av ingrediensene til en klissete deig. Press deretter deigen ut i en 18 cm form, og sett kaldt mens du lager fyllet. 2. Pisk opp kokoskremen med en miksmaster og rør inn resten av ingrediensene til fyllet. Smak til underveis med ønsket mengde søtning. Hell fyllet over bunnen og sett kaken&n...

Raw instant iskrem med søt-syrlig saus

  inneholder afiliatelenker   Nå som varmen ser ut til å være her for fullt, er det sikkert flere enn meg som savner å bare kunne en kjøpe en ferdig boks med is på matbutikken som både er sunn og allergivennlig. Dette er min "go to" iskrem som jeg lager når jeg har lyst på noe der og da uten å måtte vente på at den skal stivne i fryseren. I tillegg har jeg laget en søt-syrlig  saus som virkelig kan anbefales ved siden av.   Laget uten gluten, melk, raffinert sukker, korn, soya og egg.     Raw iskrem på 1-2-3   140 g Cashewnøtter -uten salt 50 g Flytende søtning * 1/2 ts Vaniljepulver 50 g Isbiter     Tart Cherry saus   2 ss Tart Cherry 1 ss Kokossukker 1 klype Vaniljepulver 70 g Jordbær eller bringebær 1 ss Vann   FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage sausen. Varm bærene med 1 ss vann. Mos de deretter til en jevn blanding. 2. Rør sammen Tart Cherry, kokossukker og vaniljepulver. Tilsett de...

Vaniljepinner med sjokoladebiter

inneholder afiliatelenker Ingen nasjonaldag uten is! :D Hvorfor ikke lage dine egne ispinner? Disse er lavkarbo og fri for gluten, raffinert sukker, soya, nøtter, og melk. ( Se lenger ned)     Vaniljeis med sjokoladebiter   4 Eggeplommer 2,6 dl Kokoskrem 3 ss Sukrin 2 ss SukrinMelis 1 Klype Vaniljepulver / eller noen dråper Stevia vanilje 2 Små sjokolader f.eks Atkins Crispy Chocolate eller Ombar  (Ombar er uten melk)   FREMGANGSMÅTE. 1. Pisk kokoskremen med sukrinmelis og sett i kjøleskapet, mens du gjør resten. 2. Rør sammen eggeplommer, sukrin og vaniljepulver i en glassbolle som settes over vannbad. Visp hele tiden til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å bli varm. Hell den så over i en ren bolle og fortsett å piske til du får en tykk og lys eggedosis. (Eggeblandingen kan begynne å stivne langs kanten pga den varme bollen, derfor bør du ta den over i en ny bolle før du pisker videre).   3. Vend  kokosk...

10 Allergivenlige og sunne kaker til 17 mai

  God søndag kveld! Har du ikke bestemt deg for hva skal bake til nasjonaldagen enda? Disse er mine 10 favoritter. Kaker du lage som alle er sunne! Helt frie for gluten, melk, raffinert sukker +++. Her er det noe for en hver smak og anledning.   Nøttebunn med eggekrem     Sjokoladekake med jordbærkrem   Raw Jordbæriskake   Lavkarbo Oreokake   Sitronkake med marengslokk   Saftig brownie   Rå ostekake      Snickerskake     Lavkarbo Kvæfjordkake   Bløtkake   Kokosbollekake   -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #10kaker #kake #mat #oppskrift #lavkarbo #melkefri #glutenfri #sukkerfri #sunnmat #sunt #kosthold #17mai

Bløtkake

inneholder sponsede produkter Denne bakemiksen gjør det lettere å bake det du har lyst på! Funksjonell Mat har kommet med dette helt nye produktet og jeg har nå fått testet det ut! :) Bakemiksen er fri for gluten, melk og raffinert sukker (++) og er et godt lavkarboalternativ når du vil slenge sammen noe i en fei. Her trenger du kun å tilsette egg, olje og vann. Bakemiksen kan brukes til kaker, muffins og blant annet scones. Den er supergod på smak(!), men har litt samme problem som annen glutenfri bakst at den kunne hevd litt mer. Derimot veier den veldig gode smaken opp for det og kan virkelig anbefales.     I anledning 17.mai og den nye bakemiksen har jeg slengt sammen en bløtkake som jeg deler oppskrift med dere nå. Jeg lagde en litt mindre versjon av vanlig størrelse, men ønsker du en større kake bare dobler du oppskriften.   Bløtkake   BUNN 1/2 pk. Bakemiks 2 Egg 1 dl Melk- jeg brukte mandelmelk 1/2 dl Flytende...

Kvæfjordkake uten sukker og melk

  inneholder sponsedeprodukter Lavkarbo kvæfjordkake uten verken gluten, melk, raffinert sukker, soya eller korn! Elsk på denne kaken her altså, såå god! :D Jeg brukte kokoskrem til fyllet, men her kan du bruke det du liker og tåler best. Vil du ha kaken helt fri for nøtter så dropper du bare mandlene på toppen. Superkake å servere både på 17.mai, konfirmasjon og i andre festlige lag.   KVÆFJORDKAKE   BUNN 100 g Smør - jeg brukte melkefri  100 g Sukrin 5 Eggeplommer 1 dl Kokosmel 3 ts Bakepulver 5 ss Kokosmelk (eller annen melk om du er redd for en kokossmak på kaken)   TOPP 5 Eggehviter 120 g Sukrin melis 40 g Sukrin 1 ss Eddik Hakkede /skivede mandler   FYLL 2 bokser Fullfettet kokosmelk, kun den stive delen (eller annen piskbar fløte som tåles) Sukrin melis Steviosa vanilje     FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 160 grader. 2. Start med å lage bunnen ved å piske smør og sukrin hvitt. Tils...

RÅ "OSTEKAKE"

inneholder afiliatelenker 1 MAI! - Kake som faller i smak enten du spiser sunt/glutenfri/melkefri eller ikke. :D Denne smaker frisk av mango, og er helt naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Kaken går også under et "raw food" og "paleo" kosthold.   RÅ "OSTEKAKE"   BUNN 4 dl Valgfri nøtter 10 Mellomstore Dadler  2 ss Kokosolje   FYLL ca 170 g Mango 300 g Cashewnøtter 160 ml Flytende søtning - kokossirup/yaconsirup/honning/fiber sirup clear  1 ss Ferskpresset appelsinjuice (eller sitron) 4 ss Tykk kokosmelk 100 g Kokosolje   TOPPING 1-2 Mango - godt moden og søt     FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage bunnen ved å ha nøtter, dadler og kokosolje i en food prosessor og bland godt sammen. Blir deigen alt for løs, tilsett vann eller kokosolje til du får en litt klissete masse. 2. Trykk massen jevnt ut i en 18 cm form og sett kaldt mens du lager fyllet...

NICE CREAM

inneholder afiliatelenker Sunt, godt og veldig enkelt! :D Min favoritt NICE CREAM med litt ekstra proteiner... Laget uten gluten, melk, raffinert sukker, korn, nøtter og egg.   Fra i dag 27.04 - 29.04 det SUPERMATENS DAGER hos Soma.no! Da får du hele 30% rabatt på all Supermat. Handler du for 3000 eller mer får du 5% ekstra i rabatt  altså 35% rabatt på hele kjøpet. Bruk da koden superkunde35! :D   Mango Nice Cream   1 pose frossen Mango 1 dl tykk Kokosmelk  1 ss Erteprotein 1 ts Lecithin 1 ts Steviosa om du ønsker en søtere smak   FREMGANGSMÅTE 1. Bland alle ingrediensene sammen i en food prosessor, spe med litt og litt melk om gangen til du får en passe konsistens. Smak eventuelt til med steviosa. 2. Topp gjerne med Bipollen.   -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"       #nicecream #icecream #supermat #kosthold #mat ...

Allergivennlig lavkarbo brownie

inneholder afiliatelenker Festligheter! Vi nærmer oss MAI og da er det kanskje flere ting som skal feires som både konfirmasjoner, dåp, bryllup, selveste 17 MAI og andre merkedager. :) Fremover vil jeg derfor komme med mine tips til hva du kan servere eller ta med deg på slike dager, som ikke bare smaker godt, sunt og laget uten gluten, melk, raffinert sukker ++++. Først ut er denne supergode brownien som virkelig slår ann hos de aller aller fleste, du trenger heller ikke si at den er sunn for det smakes ikke! :D Fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og nøtter.  Brownie   100 g Smør - jeg brukte melkefritt 6 ss Kokosblomstsukker eller f.eks sukrin gold  30 g Kokossirup eller annen flytende søtning 20 g Kokosmel 30 g Kakaopulver 1 ts Bakepulver 1 ts Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 1 Egg 1 dl Kokosmelk - kan byttes ut mot annen valgfri melk   FREMGANGSMÅTE 1. Smelt smøret og rør inn ...

Peanut Sandwich Cookies

Inneholder afiliatelenker   God fredag! Deilig, sunne og søte cookies til helgekosen! :D Uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn! :D Fyllet er rett og slett hjemmelaget sjokoladepålegg, veldig enkelt å lage opp. Doble gjerne oppskriften så har du ekstra til pålegg.      Peanut Sandwich Cookies Peanøttcookies   ca 10 stk (5 doble) 25 g Peanøttmel 35 g Mandelmel 40 g Sukrin gold 1 Egg 3-4 ss Vann 1 klype Himalayasalt Peanøtter til topping - kan sløyfes   FREMANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2. Pisk alle ingrediensene sammen til en jevn deig, spe med vann om det trengs. 3. Fordel ca 10 "klatter"  utover et stekebrett med bakepapir med godt med mellomrom. - Dryss noen peanøtter over toppen om du ønsker, men det kan sløyfes. Sett midt i ovnen og stek i ca 10-12 min. 4. Avkjøl på rist   Sjokoladepålegg   100 g Hasselnøtter 2 ss Rå kakao 1/3 ts Vaniljepulver 1 klype&nbs...

Proteinrike muffins med karamellsaus

Inneholder afiliatelenker   Lyst på saftige og deilige muffins med et høyere proteininnhold? - Som samtidig er lave på karbohydrater og fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn? Da er disse noe for deg! :D Proteinrike muffins med syyykt god karamellsaus! Rett og slett farlig godt, hehehe XD   Husk å bruk kommentarfeltet om du lurer på noe! :D     Proteinrike muffins   ca 8 stk 100 g Mandelmel 1 ts Bakepulver 25 g Proteinpulver - jeg brukte Erteprotein 30 g Smør - jeg bruker uten melk 50 g  Fibersirup clear  2 dl Vann 1 Egg 10 g Sukrin gold eller Kokossukker Stevia dråper vanilje ca 12 stk   KARAMELLSAUS 100 g Nøtter - f.eks mandler, hasselnøtter, valnøtter eller cashewnøtter 50 g Kokossirup /Yaconsirup eller Fibersirup Gold (Sistnevnte er ikke 100% glutenfri) 2-3 ss Vann Saltflak     FREMGANGSMÅTE 1. Bland de tørre ingrediensene sammen. 2. Tilsett vann og rør s...

PÅSKESUPPE

  Påskedessert på 1   2   3   !   :D Frisk og godt uten gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, egg og nøtter! Denne faller i smak hos både liten og stor!   Fortsatt god påske til dere alle sammen!   Appelsinsuppe 2- 3 porsjoner 4 stk store Appelsiner 2 ts Johannesbrødkjernemel (JBKM) 2 ss Honning 1 knivsodd vaniljepulver - kan fint sløyfes Vann   FREMGANGSMÅTE 1. Press ut saften av appelsinene og ha saften i en kjele. Tilsett JBKM og rør det ut til alt er oppløst. 2. Gi kjelen et oppkok, tilsett honning og vaniljepulver og smak til. La suppen stå å småkoke et par minutter til den tykner. - Blir suppen for tykk kan du tilsette mer appelsinsaft eller vann. 3. Nytes varm eller kald!  Gjerne med litt oppkuttet frukt, yoghurt, iskrem, kesam/cottage cheese (om det tåler) eller pisket krem.   TIPS! - Johannesbrødkjernemel (JBKM) er et lavkarbo fortykningsmiddel som er naturlig glutenfri. - Har du ikke ...

Påskekake

  Inneholder afiliatelenker Enkel, proteinrik, lavkalori, lavkarbo og allergivennlig påskekake!     Kokosbollekake   6 Eggehvitter 2 dl Sukrinmelis 1 ss Fibersirup clear 9 plater Gelantin Noen dråper Stevia vanilje 1/2 dl Vann (gul konditorfarge)   GLASUR Mørk sjokolade ( uten sukker) 1 ss Kokosolje Revet appelsinskall     FREMGANGSMÅTE 1. Legg gelantinplatene i kaldt vann i 5 minutter. 2. I mellomtiden pisk eggehvitene og sukrin til marengs. 3. Tilsett vaniljedråper og fibersirup (og eventuelt konditorfarge) mens maskinen fortsatt går. 4. Klem vannet ut av gelantinplatene og rør de ut i det varme vannet. Tilsett deretter i marengsen i en tynn stråle, mens du pisker på full guffe. Pisk videre i ca 10-15 min til marengsen er tykk og luftig. 5. Kle innsiden av en bakebolle med plastfolie, hell marengsen over og sett i kjøleskapet til kaken er stiv. (et par timer) 6. Hvelv bollen over på et fat og ta ...

Snickerskake

inneholder afiliatelenker Verdens enkleste SNICKERSKAKE! Jeg lover at denne sunne go`biten faller i smak hos både liten og stor! :D  Veldig enkel å lage og smaker helt fantastisk!  Kaken er super å dele opp i passe porsjonsbiter å servere til kaffen eller kakaokoppen i påskesolen. Oppskriften er lavkarbo og helt fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg.    Snickerskake   100 g Peanøtter 50 g Solsikkekjerner 45 g Fibersirup clear 1 ss Kokosolje   Sjokoladekaramellglasur 165 ml Kokoskrem 40 g Sukrin Gold 7 g Smør - jeg brukte melkefri 30 g Sukkerfri sjokolade 1 Neve peanøtter   FREMGANGSMÅTE 1. Kjør peanøtter, solsikkekjerner og fibersiup i en food prosessor, tilsett kokosolje og kjør et par sekunder til. Det er bare godt med litt biter så du trenger ikke å kjøre blandingen helt fin. 2. Hell blandingen over i en form kledd med bakepapir og sett kaldt. 3. Lag glasuren ved å ha kokosk...

Cherry sorbet

  Inneholder afiliatelenker Hei og god påskeferie! :D Helgen har vært fylt med bryllup, fest og moro!, - dermed har det også blitt en del mat jeg ikke tåler så godt desverre. I dag startet jeg rett og slett dagen med denne superfriske og enkle sorbet`n som virkelig var akuratt det jeg trengte nå! Kun  3 ingredienser, fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg. Håper dere har en fin ferie og koser dere masse. Tips! Følg med senere i dag! ;) Cherry Sorbet 5 dl Frosne Skogsbær 1/2 dl Tart Cherry  1/2 dl Kokosmelk   FREMGANGSMÅTE 1. Kjør alt sammen i en food prosesor /kraftig blender til en kremet konsistens. 2. Nyt gjerne sammen med Fresh & Fruity Supersnack -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #sorbet #iskrem #sunt #sunnmat #sunnis #tartcherry #mat #supermat #oppskrift #kosthold #helse #ernæring #melkefri #glutenfri #sukkerfri

Sunne cookies uten helsekostprodukter

inneholder afiliatelenker Laget på bønner! Ja, disse deilige brownie cookisene er laget på kidneybønner, og er helt naturlig fri for både gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Supergode, enkle å lage og du trenger ikke mange ingredienser.. Ikke minst får du tak i alle ingrediensene på din nærbutikk til en billig penge!   Forresten,  S N  A  R  T    P  Å  S  K  E  !  I den forbindelse tenker jeg å kjøre en stor giveaway . :D Så følge med de neste dagene om du ønsker å vinne!  Ønsker dere en flott tirsdag!   Brownie Cookies ca 10 stk 1 boks Røde kidneybønner -skylt godt  (Boks ala 380g - drenert 230 g) 1 dl Valnøtter  1 dl Honning  1 ts Bakepulver  1-2 ss Kakaopulver 1 klype Salt 1 ts Vaniljeessens Sukkerfri og melkefri sjokolade - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2. Ha valnøttene i en food prosessor og kjør ti...

Mangosorbet

God søndag! Håper dere har en fin helg! :D I dag vil jeg dele denne superenkle og friske oppskriften. Passer veldig fint nå syntes jeg, som vi går i mot sommer, sol og varme. Ikke minst er det snart påske og da kan denne gule desserten pryde kakebordet! Oppskriften er naturlig fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, egg og nøtter. Dermed er oppskriften veldig allergivennlig og kan spises for deg på et paleo/vegan/raw og lavkarbo kosthold også. :) Mangosorbeten kan nytes med engang, eller du kan velge å fryse den til den blir helt fast. I dag gjorde jeg en mellomting, lot den stå i fryseren i ca 1 time, ikke slik at den ble helt fast, men fastere.   Mangosorbet  280 g Frossen Mango 75 g Kokoskrem 1- 2 ss Søtning - kan sløyfes 1/2 ss Limejuice   FREMGANGSMÅTE 1. Bland alt sammen i en kraftig blender eller food prosessor. Smak til med ønsket søtning underveis. 2. Nytes med en gang, eller helles i en tett boks og settes i fryseren i ...

Sjokolademousse

inneholder afiliatelenker Onsdagskos! Enkel hjemmelaget sjokolademousse uten masse "dill dall" ! :D Just the way I like it! Laget uten gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og egg.    Sjokolademousse   1 stor eller 2 små porsjoner 4 store Dadler 1 dl Vann 2 ss Fibersirup 1,5 Avokado 3 ss Kakaopulver 3 dråper Stevia vanilje   FREMGANGSMÅTE 1. Bland alt sammen i en food prosessor til en kremet konsistens.  2. Tilsett eventuelt mer vann om moussen blir for tykk. 3. Nyt gjerne sammen med bær.   TIPS! - Start gjerne med å mikse sammen dadler og vann først for å få dadlene finhakket. Dette trenger du ikke å gjøre, men da går det raskere å få en jevn masse. - Vil du lage sjokolademoussen helt raw kan du bytte ut fibersirup med f.eks kokossirup, honning eller lønnesirup. -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #sjok...

NICE CREAM

  Hello monday, ny uke og fint vær! :D Sterter uken med å dele en 3-ingredienser oppskrift som smaker helt fantastisk! - Oppskriften er lavkarbo uten gluten, melk, raffinert sukker, soya, egg og korn!     Nice Cream   3 dl frosne bær - f.eks 50/50 bringebær og skogsbær 2- 3 ss Kokoskrem 1-2 ss Søtning - jeg brukte Sukrinmelis   FREMGANGSMÅTE 1. Ha de frosne bærene i en food prosessor og kjør fort sammen. 2. Tilsett 1 og 1 spiseskje kokoskrem til ønsket konsistens og smak til slutt til med ønsket søtning. Nytes med en gang! :D     -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #nicecream #iskrem #smoothie #oppskrift #mat #helse #kosthold #sukkerfri #melkefri #glutenfri

Seige hasselnøttcookies

Inneholder afiliatelenker Lavkarbo, søtt og veldig godt! Disse cookiesene er så deilige, også går det kun ca 15 minutter å lage fra du begynner til de er ferdig stekt! Dette er hva jeg kaller en luksusoppskrift i hverdagen! :D Hasselnøttcookisene er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, egg og mandler!   Seige hasselnøttcookies   ca 18 stk 3 dl Hasselnøtter 80 g Fibersirup clear 3 ss Sukrin gold 70 g Melkefritt smør 1 ts Bakepulver Hakket sukkerfri og melkefri sjokolade   FREMGANGSMÅTE 1. Sett stekeovnen på 180 grader 2. Finhakk nøttene. 3. Ha fibersirup og sukrin gold i en kjele og kok opp under omrøring. Ta kjelen av platen og rør inn smøret. 4. Bland sammen de hakkede nøttene og bakepulveret og rør sammen i kjelen til alt er godt blandet. 5. Bruk en teskje og legg små klatter på et bakepapir med godt med mellomrom og topp med litt hakket sjokolade. De flyter veldig ut, jeg tok 9 stk på et brett og stekte...

EPLEKAKE

Inneholder afiliatelenker Kake til kaffen! Håper dere nyter dagen og har hatt en flott helg! I dag serverer jeg en lavkarbo eplekake med mandelflak på toppen! :D så godt og enkelt. Ved siden av blir det hjemmelaget iskrem! Pleier du å bake på søndag? Kaken er uten gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn!     EPLEKAKE   180 g Mandelmel 1 ts Bakepulver 60 ml Kokosolje - eller en nøytral olje eventuelt smør 90 g Flytende søtning - se "tips" lenger ned 1 ts Vaniljepulver 2 ss Kanel 2 Egg 2-3 ts sitron 3 Epler delt i terninger med skall Mandelflak til topping   FREMGANGSMÅTE 1.Forvarm ovnen til 170 grader 2. Bland alle ingrediensene (utenom epler og mandelflak) sammen med en mikser. 3. Kutt eplene i terninger og vend inn i deigen. 4. Ha bakepapir i en 20 cm springform. Hell i deigen og strø over mandelflak tilslutt. 5. Sett nederst i ovnen og stek i ca 45 min, bruk en pinne og sjekk om den er fer...

"Rå" sjokoladeiskrem

inneholder afiliatelenker Is til frokost? Hvorfor ikke! :D Denne her er proppet med næring samtidig som den smaker søtt, uten tilsatt sukker! NAM! Dette blir en bra dag! :D Oppskriften er lavkarbo, paleo, vegetar og nesten raw! Jeg brukte fibersirup klar som søtning som gjør oppskriften 100% lavkarbo og påvirker blodsukkeret minimalt. Du må gjerne bytte den ut med annen søtning om du heller ønsker det. Se "tips" lenger ned. Isen er også fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg! Nyt dagen dere!   Rå sjokoladeis   150 g Cashewnøtter 1,5 dl Mandelmelk 1/3 ts Vaniljepulver 75 g Fibersirup clear - eller annen flytende søtning 2 ss Rå kakaopulver  (pluss/minus etter smak)   SJOKOLADESAUS 2 ss Yaconsirup 1 ss Rå kakaopulver 1 klype Salt - kan sløyfes FREMGANGSMÅTE 1. Bløtlegg gjerne cashewnøttene i ca 4 timer først og hell deretter av vannet. - Dette steget kan sløyfes! 2. Kjør cashewnøttene i en food prosessor til en kreme...

Mini poppers

inneholder afiliatelenker Hello weekend! Friday is here, Enjoy! Enten du skal nyte helgen utendørs, ha gjester eller bare har lyst på noe godt er disse poppersene perfekt. Ta med i tursekken eller server som en rett ved tapas! Nam! Disse er så gode! Enda et eksempel på at sunn mat smaker godt! Oppskriften er lavkarbo, uten gluten og raffinert sukker.  Ha en nydelig dag! Mini Poppers   2 Egg 2 dl Vann 2 ss Smeltet kokosolje -eventuelt annen olje eller smør 70 g Mandelmel 1/2 ss Fiberhusk 1 ts Bakepulver 1 klype Himalayasalt 2-3 ss Kokossukker - mer om du ønsker en søtere smak 1/2 ss Eplecidereddik - kan sløyfes, men gir luftigere bakst Atkins -barer   FRREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 200 grader 2. Bland sammen de tørre og våte ingrediensene hver for seg og hell deretter de våte over de tørre og bland godt sammen. 3. Fordel røren i små mini muffinsformer, del atkins-barene i biter og legg en bit i hver 4. Sett midt i ovnen og stek i noen minutter...

3 minutters minikaker

Inneholder afiliatelenker Hei og hopp og lillelørdag! :D Har du lyst på dessert i dag? - Det hadde jeg, og da ble det disse raske 3 minutters kakene laget i mikro! Minikakene er laget på blant annet banan, noe jeg veldig sjeldent bruker i oppskrifter faktisk, men i denne syntes jeg det fungerte godt. :) Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya og korn.   Minikaker   3 stk 120 g Mandelmel 1 ts Kanel 1/2 ts Kardemomme 2 ss Sukrin gold 2 Egg 1 Banan 1 ts Kokosolje 1 stor ss Kokoskrem 2 ss Kokossirup   TOPPING Eggehvite Sukrinmelis    FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen de tørre ingrediensene og sett til side. 2. Mos bananen og bland sammen med eggene, smeltet kokosolje, kokoskrem og kokosirup. Hell blandingen over de tørre ingrediensene og rør godt sammen. 3. Smør 3 miniformer med smør eller kokosolje og fordel røren over. Ha formene i mikroen og kjør i ca 2-3 min til kakene er ferdig. 4. Jeg pisket ...

Jordbærparfait

Inneholder afiliatelenker Gjør stas på lørdagen med denne isparfaiten! Superenkel å lage og smaker kjempedeilig! Det trenger ikke å være komplisert å lage sunne og smakfulle retter, og det er denne jordbærparfaiten et godt eksempel på! :D Oppskriften er lavkarbo og fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn og egg. Jeg har brukt sukrin + og fibersirup clear som søtning i parfatein, men bruk det du har tilgjengelig, smak eventuelt bare til underveis! Ønsker dere en fin fin lørdag! :)   Jordbærparfait   400 g Frosne jordbær 2 dl Kokosmelk 2 ss Sukrin + - eller annen valgfri søtning 2 ss Fibersirup - eller annen flytende søtning 5 Geleantinplater    FREMGANGSMÅTE 1. Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann i ca 10 min. Varm opp 2-3 ss av kokosmelken og løs opp gelantinplatene i den. 2. Ha resten av ingrediensene i en food prosessor (stavmikser eller en kraftig blender kan også brukes) og kjør sammen til en kremet konsistens. Ha i de...

Cookies med lite fett og karbohydrater

  Cookies til deg som vil ha både lite fett og lite karbohydrater! - I dag har jeg laget noen enkle cookies med blant annet peanøttmel fra Funksjonell Mat. Disse er rike på fiber og protein, i tilegg til lavkarbo og lavere på fett enn "vanlige" lavkarbo oppskrifter. Oppskriften er også fri for gluten, raffinert sukker, soya og korn...   Peanøttcookies ca 8-10 stk 25 g Peanøttmel 35 g Mandelmel 40 g Sukrin gold 1 Egg 3-4 ss Vann 1 klype Himalayasalt Peanøtter til topping - kan sløyfes   FREMANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2. Pisk alle ingrediensene sammen til en jevn deig, spe med vann om det trengs. 3. Fordel ca 8-10 "klatter"  utover et stekebrett med bakepapir med godt med mellomrom. - Jeg drysset noen peanøtter over toppen, men det kan sløyfes. Sett midt i ovnen og stek i ca 10-12 min. 4. Avkjøl på rist . -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat "mariamarisol"   #peanøtt...

Hverdagskake

Inneholder sponsede produkter   God morgen dere! Så utrolig gøy at oppskriften på pannekaker falt i smak hos så mange! Jeg har allerede fått tilbakemeldinger fra flere som har laget de og det er veldig hyggelig! Fortsett med å tagge på instagram og sende meg snap når dere lager oppskriftene mine, det er alltid gøy å se! :D I dag skal jeg dele denne supre oppskriften på en enkel hverdagskake som tar kort tid å lage. Denne gangen har jeg brukt en kakemiks fra Funksjonell Mat som er fri for både gluten, melk og raffinert sukker. Et supert alternativ når du vil slenge sammen en sunn kake på kort tid.  Bærkake   1/2 Pakke Funksjonell kakemix 2 Egg 1,5 dl Vann eller melk 1/2 dl Smeltet kokosolje / olje eller smør Frosne bringebær og blåbær - eventuelt andre bær eller frukt Sukrin melis - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2.Rør sammen egg, vann og smeltet kokosolje. 3. Ha i kakemiksen og pisk sammen ti...

Fastelavenskake

Inneholder afiliatelenker   Fastelaven i dag! - og det skal feires med denne lavkarbo bollekaka med deilig krem og bær! De siste 15 årene hvor jeg ikke har spist verken gluten, melk eller sukker har denne oppskriften reddet meg når jeg vil bake boller.  I dag derimot har jeg laget en kjempebolle i stedet for flere små, og den ble virkelig god! :D Oppskriften er fri for gluten, melk, raffinert sukker, soya, korn, nøtter og gjær! Dermed tåles kaken også av de fleste. Har du irritabel tarm anbefaler jeg deg å bruke det søtningsalternativet du tåler best. Her kan vi reagere forskjellig. Fastelavenskake   4 Egg + 1 til pensling 1/2 dl Steviosa 50 g Smør - uten melk 10 g Kokosolje 1 dl Kokosvann ( se tips lenger ned) 1 dl Kokosmel 2 ss Fiberhusk 2 ts Bakepulver 1 ts Kardemomme - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader. 2. Pisk egg og steviosa til eggedosis. 3. Smelt smør og kokosolje og blan...

Kokoskjeks

Inneholder  sponsede produkter Hei og hopp! I dag vil jeg friste dere med disse enkle og sunne kjeksene laget på kokos! De er lavkarbo uten gluten, melk, raffinert sukker, korn og soya. Kan også enkelt lages uten nøtter. :)     Kokoskjeks   8 stk 2 dl Kokosstrø 3 ss Mandelmel - eller annet valgfritt mel 2 Egg 1/2 ++ dl Fibersirup clear 1-2 ts Sukrin + 1 dryss vaniljepulver   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader 2. Bland alt godt sammen i en bolle og smak til med steviosa, fibersirup og vaniljepulver. 3. Form 7-8 kjeks og trykk ned på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i ca 15-20 min til de blir gyldne på toppen. Avkjøl på rist. TIPS! - Fibersirup clear kan byttes ut mot annen flytende søtning. -  Sukrin + kan byttes ut mot annen valgfri søtning. - Mandelmel kan byttes ut mot annet valgfritt mel.    -MariaMarisol Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat ...

Lavkarbo smuldrepai

Inneholder afiliatelenker God lørdag med en herlig dessert! Sprø smuldrepai med jordbær og bringebærfyll. Paien er lavkarbo, uten gluten, melk, soya, raffinert sukker, egg og korn. Denne slenger du raskt sammen og har en dessert på 1 - 2 - 3 ! :)   Smuldrepai FYLL 300 g Bringebær - jeg brukte frosne 300 g Jordbær - jeg brukte frosne 1,5 ts Johannesbrødkjernemel 2-3 ss Sukrin gold   TOPPING 100 g Mandler 30 g Kokosmel 70 g Sukrin gold 1 ts Bakepulver 60 g Smør - jeg brukte melkefri melange 1 ss Fibersirup clear   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader 2. Ha de frosne bærene i en bolle og rør inn johannesbrødkjernemel, prøv å fordel den godt rundt. Bland deretter inn sukrin gold og hell blandingen over i en paiform. 3. Lag fyllet ved å finhakke nøttene og bland de sammen med resten av de tørre ingrediensene. Smelt smøret og rør det inn sammen med fibersirup til en lett deig. Strø toppingen over fyllet og sett nederst i ovnen og stek i...

Sjokoladekjeks med kun 3 ingredienser

Inneholder afiliatelenker   GOD KVELD! :D Nå vil jeg dele disse superenkle lavkarbo kjeksene med dere, som kun tar noen minutter å slenge sammen og steke. Fantastisk godt og enkelt, noe som er perfekt når du vil ha litt sunn kos raskt. Disse inneholder kun 3 ingredienser og er helt fri for gluten, melk, korn, raffinert sukker og egg. Sjokoladekjeks   5 stk 100 g mandler - eller mandelsmør 1 ts kokosolje 25 g Sukkerfri sjokolade - eventuelt uten melk også   TILLEGGSINGREDIENSER  Jeg syntes kjeksene er søte nok som de er, men ønsker du en søtere smak kan du f.eks tilsette litt sukrin gold eller fibersirup.   FREMGANGSMÅTE 1.Sett ovnen på 180 grader.  2. Ha mandlene i en food prosessor og kjør til smør. - Bruker du ferdig mandelsmør hopper du over dette steget. 3. Grovhakk sjokoladen og ha den i food prosessoren sammen med kokosolje og kjør med mandelsmøret til en jevn konsistens. Ønsker du en enda søtere smak kan du tilsett...

Rå sjokoladekake

inneholder afiliatelenker Rå sjokoladekos til valentine! Lyst på litt sunnere kos til valentine? Da kan du slå på stortromma og lage en skikkelig raw kake. :D  Denne er laget helt uten gluten, melk, korn, soya, egg og raffinert sukker. Kaken inneholder nøtter, men den kan også lages uten.   Rå sjokoladekake   BUNN 250 g Nøtter, jeg brukte en blanding av pecan og valnøtter - er du allergisk mot nøtter kan du bruke frø og kjerner 1 ss Rå kakaopulver 5-6 Store dadler 1 klype Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 1 ss Kokossirup - eventuelt annen flytende søtning 2 ss Kokosolje   FYLL 3 Avokado 4+ ss Rå kakaopulver 1 dl Kokossirup - eventuelt annen flytende søtning 4 ss Kokosolje 1 klype Himalayasalt 1 klype Vaniljepulver - kan sløyfes 1/2 Sitron, saften   TOPPING Revet rå sjokolade - f.eks denne   FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage bunnen ved å finhakke nøttene i en food prosessor, tilsett resten av ingrediensene...

Lavkarbo sjokolademuffins

Inneholder afiliatelenker Ønsker alle mødre en fantastisk morsdag! Vi har de fleste en mor som vi burde gjøre litt ekstra stas på i dag, det har i hvert fall jeg! I dag serverer jeg lavkarbo sjokolademuffines med.... SQUASH! - Ja squash er i disse små herlighetene, men jeg lover deg du smaker det ikke! Den er kun med på å gjøre muffinsene saftige og gir en god konsistens, noe som fungerer veldig veldig bra når man baker uten gluten, melk og sukker. Muffinsene er også fri for soya og korn, og vil du lage disse uten nøtter også kan du se "tips" lenger ned.   Lavkarbo squashmuffins 6 stk 2 Egg 1/2 dl Strø søtning - jeg brukte 50/50 Sukrin og kokossukker ca 1/2 Revet squash 1 dl Mandelsmør * 1 ss Eplecidereddik - smakes ikke, og kan eventuelt sløyfes 2 ss Fibersirup clear  1/2 dl Kakaopulver 4 ss Kokosmel 1 klype Himalayasalt 1/2 ts Natron Hakket sukkerfri sjokolade, f.eks Ombar som også er uten melk  - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Sett o...

Sitronkake med marengslokk

Inneholder afiliatelenker Morsdagskake! Frisk og god kake som vil glede moren din! :D Kaken har tre lag som kanskje ser litt komplisert ut, men jeg lover deg at den er enkel og rask å lage. Kaken er lavkarbo og fri for gluten, melk, korn, soya og raffinert sukker. Vil du lage kaken uten nøtter også kan du se "tips" lenger ned. Sitronkake med marengslokk   BUNN 2 eggehviter 2 dl Malte mandler 1 ts Steviosa 2 ss Fibersirup clear   FYLL 2 Egg 4 Eggeplommer 2 ss Kokosmel 1/2 ts Johannesbrødkjernemel 2 dl Fersk presset sitronsaft 4 ss Fibersirup clear 1 ts Steviosa 50 g Smør   MARENGS 2 Eggehviter 1 ss Sukrin melis 1 ss Fibersirup clear   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 180 grader. 2. Start med å lage bunnen ved å piske eggehvitene til marengs, tilsett steviosa underveis. Mal deretter mandlene og vend inn sammen med fibersirup. Hell over i en 22 cm form og sett i ovnen, stek i ca 15 min. 3. I mellomtiden lag fyllet ved å piske...

Supersaftig Brownie

inneholder afiliatelenker Supersaftig DIGG brownie! Denne brownien er jeg sikker på at du kommer til å like, saftig, sunn og fantastisk smak! Helt fri for gluten, melk, soya, korn, sukker og nøtter. Saftig lavkarbo brownie 100 g Smør - jeg brukte melkefritt 6 ss Kokosblomstsukker eller f.eks sukrin gold  30 g Kokossirup eller f.eks fibersirup clear 20 g Kokosmel 30 g Kakaopulver 1 ts Bakepulver 1 ts Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 1 Egg 1 dl Kokosmelk - kan byttes ut mot annen valgfri melk   FREMGANGSMÅTE 1. Smelt smøret og rør inn sukrin/kokossukker og kokossirup/fibersirup og sett til side. 2. Rør sammen de tørre ingrediensene.  3. Pisk sammen egg og melk og pisk inn i de tørre ingrediensene. Tilsett deretter smørblandingen mens du pisker videre. 4. Kle en form ca 18 cm med bakepapir og hell røren over. Stek i ca 20-25 min på 180 grader. -Følg med underveis, kaken skal fortsatt være myk og saftig inni! 5. Avkjøl i formen. -Ma...

Sjokolademousse -raw, lavkarbo, vegan og paleo

inneholder afiliatelenker Naturlig lavkarbo, raw, vegansk og paleo sjokolademousse.  Denne er så god og enkel! Smaker dessert samtidig som den gir deg masse god næring! :D Herlig kos på en onsdag! Sjokolademousse 2 porsjoner 2 Modne avokado - viktig av avokadoene er skikkelig modne ellers vil du ikke få en like god smak 2 ss Rå kakaopulver 2 -3 ss Kokossirup TILBEHØR Hakkede nøtter Hakket raw sjokolade FREMGANGSMÅTE 1. Del avokadoene i to, ta ut fruktkjøttet og mos avokadoene i en food prosessor, med stavmikser eller i en kraftig blender. 2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen. - Smak gjerne til underveis. TIPS TIL ANDRE SØTNINGSALTERNATIVER Du kan bytte ut kokosriup med et annet søtningsalternativ, men da er det ikke sikkert oppskriften både blir raw, paleo, vegansk og lavkarbo. Her ser du en liten liste med noen alternativer. - Honning - raw og paleo - Fibersirup - lavkarbo - 4 store Dadler - raw, vega...

Frisk mandag med fruktsalat

I dag blir det enkel fruktsalat med tilbehør som mellommåltid.  Kostholdet mitt er basert på lavkarbo, men jeg kan fint nyte litt frukt innimellom som et mellommåltid eller til kos. Til hovedmåltidene mine er jeg derimot opptatt av å tilføre en form for fett og proteiner for å få et balansert måltid. Her har jeg laget en kokoskrem som gir meg litt fett som gjør at blodsukkeret ikke får en like høy stigning, samtidig som jeg har byttet ut noe frukt med bær. FRUKTSALAT Appelsin Mango Granateple Bringebær Blåbær KOKOSKREM Den tykke delen på kokosmelken Sukrinmelis Stevia Valgfri sukkerfri sjokolade f.eks Atkins eller Ombar   FREMGANGSMÅTE 1. Kutt opp frukt i ønsket størrelse og bland sammen med granateplekjerner og bær. 2. Lag kokoskrem ved å piske opp den tykke delen av kokosmelken sammen med sukrinmelis og eventuelt stevia dråper. 3. Hakk opp sjokolade. 4. Server fruktsalaten, kokoskremen og sjokoladen hver for seg.  ...

Sjokoladeboller - lavkarbo

Inneholder afiliatelenker Sjokoladeboller - laget på lavkarbomåten! Helt uten gluten, melk, soya, korn, raffinert sukker og gjær. Bollene kan også lages uten nøtter. :D Jeg smakstilsatte bollene med hakket sjokolade og kardemomme, men det kan sløyfes eller byttes ut mot f.eks kanel, vaniljepulver, rosiner, gojibær eller det du måtte ønske. Sjokoladeboller 6 stk 4 Egg + 1 til pensling 1/2 dl Sukrin gold eller kokossukker 50 g Smør - jeg brukte melkefri melange 1 dl Mandelmelk - eventuelt annen melk for boller fri for nøtter 1 dl Kokosmel 2 ss Fiberhusk 2 ts Bakepulver 1 ts Kardemomme - kan sløyfes Sukkerfri og melkefri sjokolade hakket i biter - kan sløyfes FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 175 grader. 2. Pisk egg og søtning til eggedosis. 3. Smelt smøret og bland inn i melken, hell det i en tynn stråle over i eggedosisen mens du fortsatt pisker. 4. Rør sammen de tørre ingrediensene og pisk det inn i eggeblandingen til alt er godt blandet. Ha eventuelt i sjokolade...

Lavkarbo cookies med sjokoladebiter

Inneholder afiliatelenker Sunt og godt! Hjemmelagde cookies med deilig sjokolade. Fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og raffinert sukker! Disse kan du nyte med den beste samvittighet! :D Cookies med sjokoladebiter 4 stk store cookies 50 g Kokosolje 50 g Mandelmel 1 ts Bakepulver 20 g Kokossukker , sukrin gold, eller annen valgfri strøsøtning. 1 Egg 1 klype Himalayasalt 1 klype Vaniljepulver Sukkerfri og melkefri sjokolade. f.eks en av disse   FREMGANGSMÅTE 1. Smelt kokosolje, ha i stevia karamell og sett til side. 2. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør inn i kokosoljen til det er godt blandet sammen. 3. Tilsett egget og pisk det godt inn med en gaffel. 4. Del deigen i 4, form runde kuler og trykk de ned på et bakepapirkledd stekebrett. Strø godt over med hakket sjokolade. 5. Stek på 180 grader i ca 8 min. pluss/minus - ovner varier. Følg med så de ikke blir brent. -MariaMarisol   #cookies #oppskrift #mat #sunt #lavkarbo #glu...

Rå sjokoladedipp med oppkuttet frukt

Inneholder afiliatelenker Dette er hva jeg kaller hverdagskos! :D Naturlig ren mat som kroppen blir glad for. Fri for gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker. Hjemmelaget rå sjokoladedipp med oppkuttet frukt. RÅ SJOKOLADEDIPP 70 g Kokossirup 25 g Rå Kakaopulver 50 g Cashewnøttsmør 1 klype Vaniljepulver 30 - 60  g Vann / mandelmelk - se "tips" lenger ned   FRUKTSKÅL Eple Pære Appelsin Valnøtter Kokoschips   FREMGANGSMÅTE 1. Bland alle ingrediensene sammen i en blender eller for hånd til en jevn kremet konsistens.- Smak til underveis. 2. Server gjerne med en fruktskål bestående av oppkuttet frukt, nøtter og kokoschips.   TIPS! - Desto mer vann/melk du bruker vil dippen bli tynnere. Skal ikke dippen brukes med en gang kan du sette den i kjøleskapet. Etter noen timer vil dippen uansett tykne opp. Se derfor an mengden vann/melken du bruker. - Vaniljepulver kan byttes ut mot steviadråper med vaniljesmak. -...

Posjerte krydderpærer

inneholder afiliatelenker Starter uken med en liten dessert/mellommåltid som gir en absolutt frisk start på det nye året.  - Fri for gluten, melk, soya, korn, nøtter og raffinert sukker. Posjerte krydderpærer 5 Pærer 5 dl Vann 2 dl Kokossirup 1 Vaniljestang delt på langs 1 Kanelstang 5 Nellikkspikere 1 dryss Kardemomme   FREMGANGSMÅTE 1. Skrell pærene, og del de eventuelt i to eller behold de hele om du vil 2. Kok opp vann med kokossirup, vaniljestang, kanelstang, nellikspikere og kardemomme. Når vannet har kokt opp tilsetter du de skrelte pærene og lar det koke på svak varme i ca 15-20 min til de er møre. - Tiden vil variere ettersom om du har pærene delt eller hele. 3. Ta kjelen av platen og la pærene avkjøle i kjelen. 4. Server gjerne med litt smeltet sjokolade (uten melk og sukker) og friske bær. -MariaMarisol   #dessert #sukkerfri #melkefri #glutenfri #mat #helse #kosthold #sunt

Rå hvit sjokoladekake

Årets nyttårskake! - Raw hvit sjokoladekake som smaker helt fantastisk! :D Fri for gluten, melk, soya, korn, raffinert sukker og cashewnøtter, som gjør kaken allergivennlig. :D Rå hvit sjokoladekake BUNN 50 g Dadler 150 g Valnøtter eller andre nøtter 1stor ss Kokosolje   FYLL 85 g Kakaosmør 65 g Kokossmør 150 g Mandelmelk, usøtet 1/2 boks med Kokoskrem (fra 1 boks med kokosmelk kun halvparten av den tykke stive delen på toppen) 1/5 ts Vaniljepulver 2-3 ss Kokossirup eller annen flytende søtning FREMGANGSMÅTE 1. Start med å lage fyllet ved å ha nøtter og dadler i en food prosesor og kjør sammen til en klebri konsistens sammen med kokosolje. Press massen ut i en springform kledd med bakepapir ca 16cm og sett i kjøleskapet. 2. Smelt kakaosmør og kokossmør over vannbad. Når det har smeltet rører du inn mandelmelk, vaniljepulver, flytende søtning og til slutt kokoskremen 3. Hell fyllet over bunnen og sett tilbake i kjøleskapet til kake...

Lavkarbo Sarah Bernard uten melk

Inneholder afiliatelenker Sarah bernard er en favoritt her i huset og lages både sunn og usunn hvert år.;) Jeg pleier alltid å lage kaken med sjokoladefyll, men i år ville jeg prøve noe nytt, og det ble gul krem i stedet. :D Jeg laget porsjonskaker, og hvor mange du får avhenger av hvor store du lager de. Anbefaler og ikke lage de alt for store da de er veldig mektige. Oppskriften er lavkarbo uten gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker.   Sarah Bernard Bunn 300 g Malte mandler 100 g Sukrin 60 g Sukrin gold - eventuelt mer sukrin i stedet 4 Eggehviter 5 g Fiberhusk - kan sløyfes   FREMGANGSMÅTE 1. Pisk eggehvitene stive, mens du tilsetter litt og litt sukrin og sukrin gold til du får en tykk marengs. 2. Rør sammen malte mandler og fiberhusk i en annen bolle og vend inn i den stive marengsen, den skal ikke piskes kun vendes inn. - Deigen skal være litt fast samtidig som den er klissete. 3. Lag/form runde kuler og trykk forsiktig flate på...

Lavkarbo Brune pinner

inneholder afiliatelenker 1 uke til JULAFTEN! - Tenk at det kun er noen få dager igjen til den store dagen! :D Jeg kjenner at i forhold til alt som skal gjøres kunne det gjerne vært noen dager til. De siste ukene har vært hektiske og det kommer den neste til å bli også. Jeg som egentlig er så flink til å benytte tiden skuffer meg selv med at jeg ikke har vært like flink i år. :/ Som dere som har lest bloggen min lenge vet så har jeg ME- kronisk utmattelsessyndrom, og den sykdommen er ikke like lett å kontrollere. Det skal sies at jeg fungerer bra, men allikevel blir jeg mer sliten enn gjennomsnittet.- Men, men slik er det bare og det gjelder å gjøre det beste ut av det. Det skal bli ekstra deilig med en ukes ferie! I dag har jeg laget en lavkarbo versjon av "Brune pinner". Var litt usikker på om disse ville fungere, men jammen gjorde de ikke det! Veldig gode og sprø!  De er helt fri for  gluten,   melk,   sukker,   soya   og   k...

Lavkarbo kransekakestenger

Inneholder afilitelenker   VINNER - av en julegave fra meg ble Benedicte! Gratulerer! :D I morgen kommer neste giveaway, men i mellomtiden kan dere kose dere med disse deilige kransekakestengene! :D Fri for gluten, melk, soya, korn og raffinert sukker. Lavkarbo kransekakestenger   200 g Mandler 4 ss Sukrin Gold 100 g Fibersirup Clear 1 Eggehvite   FREMGANGSMÅTE 1. Kjør mandlene til mel i en food prosessor. 2. Tilsett sukrin, fibersirup og eggehviten og bland sammen til en jevn konsistens. 3. Form og rull til avlange stenger. - Er deigen for klissete rull stengene i litt mandelmel. 4. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 12 min. 5. Avkjøl på rist.   TIPS! - Topp gjerne med melis laget av eggehvite og sukrinmelis som blandes sammen. - Sukring gold kan byttes ut mot f.eks kokossukker. - Fibersirup kan byttes ut mot annen flytende søtning eller eventuelt dadler. -MariaMarisol #lavkarbo #kransekake #sukkerfri ...

Blondie med crunchy topping

Inneholder afiliatelenker Kakekos på en onsdag!  Vi er allerede godt i gang med desember og julekosen, den er det ingen ting å si på. Haha! -Godt jeg driver en sunn matblogg. ;) Denne kaken var et lite eksperiment som virkelig ble perfekt! Både konsistensen, høyden og smaken! Nam! Denne kommer til å bli bakt mange ganger! -Lavkarbokake, fri for gluten, melk, sukker, soya og korn Blondie med crunchy topping 2 dl Mandelmel 3 ss kokosblomstsukker eller Sukrin gold  1/2 ts Bakepulver 1/2 ts Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 3 Egg 3 ss Flytende søtning - f.eks kokosblomstsirup eller fibersirup gold 2 ss Cashewnøttsmør - eventuelt annet nøttesmør 50 g Smør - jeg brukte melkefri melange   Valgfri ingredienser Hakkede nøtter Hakket sukkerfri og melkefri sjokolade -f.eks denne Økologisk aprikoser i biter   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle. 2. Tilsett egg, fibersirup og cashewnøttsm...

Kokosmakroner

Inneholder affiliatelenker Feirer prisen for "årets matblogg" med hjemmelagde kokosmakroner! - oppskriften er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker, soya og korn! Doble gjerne oppskriften, disse forsvinner alt for fort! :D KOKOSMAKRONER  Ca 10 stk. 165 g Kokosmasse 145 g Sukrin 1 ss Fibersirup clear 3 Eggehviter 1 dryss Vaniljepulver FREMGANGSMÅTE 1. Varm kokosmasse, fibersirup og sukrin i en kasserolle på lav varme til sukrinen har smeltet.  2. Pisk eggehvittene lett for hånd med vaniljepulver, ta kasserollen av platen og rør eggehvitene raskt inn i kokosmassen. Hell blandingen over i en bolle og avkjøl i noen sekunder. 4. Bruk en spiseskje og og form kokostopper og legg på et bakepapirkledd stekebrett. 5. Stek midt i ovnen på 170 grader i ca 10-15 min pluss/minus ettersom hvor store du lager kokosmakronene. 6. Avkjøl på rist. TIPS ! - Når du skal blande inn eggehvittene i den varme kaserollen må du huske å løf...

Brownie bites

  Inneholder afiliatelenker God morgen og 1.søndag i advent!  Jeg feirer dagen med julestemning og brownie bites med en liten smak av jul. Brownien er lavkarbo uten gluten, melk, sukker og korn! Brownie bites 50 g Sukkerfri og melkefri sjokolade - jeg brukte denne 2 Egg 25 g Kokosolje eller smør 2 ss Kokosblomstsukker eller sukrin gold 2 ss Kakaopulver 1 klype Vaniljepulver 1 klype Himalayaslat 1 ss Fibersirup gold   FREMGANGSMÅTE 1. Pisk egg og sukrin gold luftig. 2. Smelt sjokoladen og kokosolje/smør og avkjøl litt. 3. Bland inn resten av ingrediensene i eggenblandingen og rør tilslutt inn sjokoladebladingen. 4. Hell over i en brødform, (ca 1,5 liter) kledd med bakepapir og stek midt i ovnen på 175 grader i ca 13-15 min. 5. Avkjøl kaken i formen på rist. 6. Mens kaken avkjøles kan du lage toppingen. 7. Smelt 50 gram sjokolade med kokosolje, hakk nøtter og tørket frukt/ bær i biter. Strø over når kaken er avkjølt. La sjoko...

3 ingredienser Kransekakecookies

Superenkle kransekakecookies med kun 3 ingredienser! :D Oppskriften er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker, soya og korn. De tar også kort tid å lage! :D    Kransekakecookies 3 dl Mandler 1 dl Vann 1 dl Fibersirup - jeg brukte 50/50 med clear og gold   Tilleggs ingredienser 1 Atkins Fudge Caramel (Eller annen sjokolade/bar)   FREMGANGSMÅTE 1. Kjør mandler i en food prosessor til du nesten får mandelsmør. 2. Tilsett vann og fibersirup og kjør sammen til en jevn konsistens. 3. Legg klatter med røre på et bakepapirkledd stekebrett, jeg fikk ca 8 stk. 4. Del opp atkins fudge caramel og legg på toppen. 5. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 12 min. - De skal fortsatt være myke inni. 6. Avkjøl helt på rist. -MariaMarisol  

Pepperkakekrydder

Inneholder affiliatelenker Med hjemmelaget pepperkakekrydder kan du få deilig julesmak på nesten hva som helst! :D Tilsett i kaker, smoothie, grøt, konfekt +++.   Pepperkakekrydder   3 ss Caylon kanel  2 ss Nellik 2 ss Ingefær 1/2 ts Kardemomme 1/2 ts Pepper   FREMGANGSMÅTE Bland sammen i en skål med en skje. Oppbevar i et krydderglass.   #pepperkakekrydder #hjemmelaget #mat #oppskrift #helse #ernæring

Lavkarbo pepperkaker

Inneholder affiliatelenker Hei og hopp! I dag skal jeg dele årets pepperkakeoppskrift med dere! :D Jeg tok utgangspunkt i oppskriften fra i fjor, men jeg har eksprimentert litt for å gi dere noen alternativer...  Grunnoppskriften er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker, soya og korn. Den kan enkelt gjøres om til å bli fri for egg også. (Les mer under "tips lenger ned").   PEPPERKAKER   ca 3 brett 100 g Meierismør, melkefritt melange eller Kokosolje 85 g Fibersirup gold 50 g Sukrin gold 250 g Mandelmel, fettredusert (Du kan også bytte ut 50 g mandelmel med 80 g Amarantmel eller Havremel 2 ts Kanel 1 ts Nellik 1 ts Ingefær 2 ts Kardemomme 3/4 s Bakepulver 2 Egg   TIPS! - For pepperkaker uten egg kan du erstatte eggene med 1/2 dl Melk- f.eks mandelmelk for et melkefritt alternativ - Fibersirup gold kan byttes ut mot annen flytende søtning, f.eks yaconsirup, honning eller lønnesirup. - Sukrin gold kan byttes ut mot kokosblomstsukker ...

Peanøttcookies

Inneholder affiliatelenker COOKIES God mandag dere! Håper dere har det bra! Formen min har ikke vært den beste de siste dagene, noe som resulterte i en veldig rolig helg hjemme. Det eneste fornuftige jeg kanskje gjorde var å bake disse peanøttcookiesene, hehe XD... Oppskriften er uten gluten, melk, soya, korn,raffinert sukker og passer ypperlig for deg som vil kutte ned på karbohydratene.     PS! Vinneren av "SUPERGAVE" er trukket, og det ble Tina! - Du har fått mail! :) Peanøttcookies    60 g Kokosolje eller smør 3 - 4 ss Fibersirup 1 ts Vaniljepulver / ekstrakt 2 Egg 80 g Mandelmel 1 ss Kokosblomstsukker 65 g Peanøtter  30 g Kokoschips 30 g hakket Sjokolade i biter   FREMGANGSMÅTE 1. Forvarm ovnen til 175 grader. 2. Smelt Kokosolje/smør, rør inn fibersirup og sett til side. 3. I en annen bolle bland sammen alle de tørre ingrediensene, nøttene og sjokoladebitene. Rør deretter inn 2 egg og ha tilslutt inn kokosoljen/sm...

Sjokoladepudding

Inneholder Affiliatelenker God lørdag! Snakk om å våkne opp til skikkelig snøvær! :S - Denne dagen skal nytes inne, og hva passer vel ikke bedre enn hjemmelaget sjokoladepudding i soffakroken! Oppskriften er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter! :D  Ha en fin dag dere!     Sjokoladepudding 2 porsjoner 2 dl Kokosmelk light - eventuelt lettmelk eller annen melk 2 plater Gelantin 2,5 ss Søtning - jeg brukte 50/50 av sukrin og sukrin gold 2 Eggeplommer 3,5 ss Rå Kakaopulver 1/2 ts Vaniljepulver 2 ss Smeltet kokosolje 5 dråper Stevia   FREMGANGSMÅTE 1. Ta halvparten av melken og hell den i en kjele, legg gelantinplatene oppi og la de ligge 5 min før du fortsetter. 2. Tilsett deretter sukrin og sukrin gold i kjelen og varm opp mens du rører til sukkeret og gelantinen er løst opp. Det skal ikke koke! 3. I en annen bolle blander du sammen resten av melken, smeltet kokosolje, eggeplommer, kakao, vaniljepulver og stevia dråper. Ti...

Kokosboller

HAPPY SUNDAY! I dag er det superenkle lavkarbo kokosboller som står på menyen! Laget med kun få ingredienser! :D Helt uten gluten, melk, sukker, soya og korn! Oppskriften ga ganske mange og jeg lagde de i ca vanlig størrelse. Kokosboller   3 Eggehviter 3-4 ss Sukrin 4 Gelantinplater 2 ss Kokende vann 1 klype Vaniljepulver   TOPPING Sukkerfri og melkefri sjokolade - oppskrift på hjemmelaget raw sjokolade her Kokosolje Kokosstrø FREMGANGSMÅTE 1. Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann. 2. Stivpisk eggehvitene med sukrin til marengs, tilsett vaniljepulver og smak til underveis. 3. Klem ut vannet av gelantinplatene og rør de ut i det kokende vannet til de er helt oppløst. 4. Hell gelantinen i marengsen i tynn stråle mens du pisker videre til alt er godt blandet i. 5. Ha massen over i en sprøytepose og press ut kokosboller på et fat dekket med bakepapir. Sett kaldt i ca en times tid. 6. Smelt sjokolade med 1 ts kokosolje, avkjøl og hell deretter ov...

Mikrokake med karamellpopcorn

Inneholder Affiliatelenker Hei og god lørdagsmorgen!  I dag vil jeg dele en enkel og rask oppskrift med dere som virkelig løfter den såkalte mikrokaken til nye høyder! Perfekt å servere gjester og gjør seg virkelig på halloweenbordet! Oppskriften er laget helt uten gluten, melk, sukker og soya, og mikrokaken er også 100% lavkarbo.  Håper den faller i smak! :) Mikrokake 3 porsjoner 2 Egg 2 toppede ss Smør - jeg brukte melkefri melange 1 toppet ss Sukrinmelis - eller annen valgfri strøsøtning Noen dråper Stevia karamell - kan sløyfes, men gir en god smak 1 klype Vaniljepulver - kan sløyfes eller byttes ut mot stevia vaniljedråper 1,5-2 ss Kakaopulver 1 knivsodd Bakepulver 4 ts Kokosmel 6 ss Fløte - bruk et melkefritt alternativ om du ikke tåler kumelk   Karamellpopcorn Poppet popcorn Dobbel porsjon med hjemmelaget karamell - oppskrift her   FREMGANGSMÅTE 1. Smelt smør, avkjøl og sett til side. 2. Pisk eggene lett sammen i en ...

Sjokoladekake med jordbærkrem

Superenkel sjokoladekake med deilig jordbærkrem! Dette er en sånn kake hvor du bare smeller alle ingrediensene sammen og blander, uten mange prosesser med tørt og vått osv osv... Which i like! :D Lavkarbo, helt uten gluten, melk, soya, sukker og korn. Kaken kan også lages med det søtningsalternativet du foretrekker å bruke.   Sjokoladekake 155 g Kokoskrem (den stive delen av kokosmelken) 70 g søtning. Jeg brukte en blanding av sukrin gold og kokosblomstsukker. 2 Egg 40 g Mandelmel 25 g Kakao - eventuelt mer om du ønsker en kraftigere smak 1 ts Bakepulver 1 ts Vaniljepulver 1 klype Himalayasalt 1/2 dl Væske - melk/vann/juice   Jordbærkrem 1,5 bokser Kokosmelk, den stive delen 1-2 ss Sukrinmelis 1 håndfull Jordbær noen dråper Stevia vanilje   FREMGANGSMÅTE 1. Ha alle ingrediensene i en bolle utenom kokosvann. Bland sammen til en jevn konsistens med en stavmikser eller kjøkkenmaskin. Tilsett litt og litt væske til en passe ty...

Sukkerfri marengskake

inneholder afiliatelenker Sukkerfri marengskake! Helt uten gluten, melk, soya, korn og nøtter!   Marengs 4 Eggehviter 1 dl Sukrin 1 ts Eddik 1 klype Himalayaslat   Kremfyll 2 Bokser ekte kokosmelk, ikke light. - La boksene stå kaldt over natten, minimum et par timer så melken skiller seg. Skrap ut den tykke hvite massen og dette er det du skal bruke for å lage kokoskrem. Steviosa sukker eller annen sukkerfri søtning   Mangopure 1  Mango  Noen dråper sitron   Topping Mango Fiken Sukkerfri sjokolade   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på 125 grader. 2. Pisk Eggehvittene ganske stive, tilsett deretter sukrin og pisk videre til en stiv marengs. 3. Ha i eddik og salt og pisk et par minutter til. 4. Legg marengsen i en sirkel på et bakepapirkledd stekebrett, sett nederst i ovnen  og stek i ca 30 min. - Skru deretter av ovnen uten å sette opp døren og la marengsen stå i ovnen til den er avkjølt....

Lavkarbo boller

  Inneholder affiliatelenker Sundays is for baking! Deilige lavkarbo boller med en hemmelighet inni! NAM!:) Disse kan du nyte med den beste samvittighet og de er et supergodt sunt alternativ til boller! Oppskriften er helt fri for gluten, melk, gjær, sukker, soya og korn.   BOLLER   ca 8 stk. 4 Egg 4 ss Sukrin gold 2 dl Mandelmel 1 toppes ts Bakepulver 1 klype Himalayasalt 2 ss Kokosmel 2 ss Fiberhusk 2 ts Kardemomme 1 klype Kanel 6 ss Kokoskrem- den tykke delen av kokosmelken 50 g Smør - eller kokosolje + 1 Egg til pensling Sukkerfri og melkefri sjokolade til å ha inni bollene   FREMGANGSMÅTE 1. Pisk eggene til eggedosis, ha i litt og litt sukrin gold underveis og pisk det godt sammen. 2. Tilsett kokoskremen og pisk videre. 3. Rør sammen de tørre ingrediensene og tilsett i eggedosisen under pisking. 4. Ha tilslutt inn smeltet avkjølt smør og bland alt godt sammen. 5. La deigen stå å hvile i ca 10 min  6. Form ca 8 bo...

Bakt eple

inneholder affiliatelenker Bakt eple med masse godsaker! :D Enkel og utrolig god dessert som smaker ekstra godt om høsten. Hovedingrediensen er eple, og her kan man tilsette litt søtning og andre ingredienser ettersom hva man har i hus og liker. Jeg har laget denne helt uten sukker, gluten, melk, korn og soya.   Bakt eple   1 porsjon 1 Eple - jeg brukte et rødt med skallet på 1 ts Fibersirup gold - kan byttes ut mot annen flytende søtning 1 ts Kokosolje Kokosblomstsukker - kan byttes ut mot annen søtning 1 Håndfull Fresh & Fruity Supersnack Kanel Melkefri og sukkerfri sjokolade   FREMGANGSMÅTE 1. Forvarm stekeovnen til 180 grader. 2. Skyll, vask og stikk ut kjernehuset. 3. Bland sammen kokosolje, en håndfull supersnack og litt hakket sjokolade. Fyll blandingen i eple og dryss over litt kanel og kokosblomstsukker. 4. Sett midt i ovnen i ca 25-30 min pluss/minus til eplet er mørt. - Tiden avhenger litt av størrelsen på epl...

Lavkarbo Muffins

inneholder affiliatelenker superenkle kokosmuffins på lavkarbo måten! - helt fri for gluten, melk, sukker, soya, korn og nøtter! :D Perfekt  høstferiekos enten om du har dratt på fjellet eller nyter ferien i byen. Kokosmuffins   ca 10 stk 4 egg 3-4 ss Kokosblomstsukker 1 ts Bakepulver 1 ts Vaniljepulver 1 dl Kokosmel 1 dl Kokosmelk - fløte eller annen væske 1 klype Salt Kokoschips   FREMGANGSMÅTE 1. Pisk egg og kokosblomstsukker til en tykk og luftig eggedosis. Tilsett deretter bakepulver, salt og vaniljepulver og pisk videre. 2. Sikt inn kokosmel og bland inn for hånd, rør deretter inn melken. 3. Fordel røren i 10 muffinsformer, topp med kokoschips og stek midt i ovnen på 175 grader i ca 20 min. - Følg med underveis da ovnene er forskjellige.    TIPS! - Kokosblomstsukker kan byttes ut mot f.eks sukrin eller sukrin gold. - Vaniljepulver kan byttes ut mot stevia vanilje dråper. -MariaMarisol #muffins #lavkarbo #melkefri #s...

Krydderkake

inneholder affiliatelenker Helgens bakst er i boks! Supergod lavkarbo krydderkake laget helt uten gluten, melk, sukker, soya og korn!   Krydderkake 4 Egg 3 ss Sukrin eller Kokosblomstsukker 50 g Malte nøtter - F.eks. mandler, valnøtter, hasselnøtter eller en blanding. 50 g Mandelmel 2 ts Bakepulver 1 ts Kanel 1 ts Kardemomme 1 dryss Ingefær 1 dryss nellik  1/2 ts Vaniljepulver 1 liten klype Himalayasalt 1 dl Kokosolje 2 ss Fibersirup Gold   FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på180 grader. 2. Mal nøtter til mel og bland sammen med resten av de tørre ingrediensene. 3.  Smelt kokosolje på svak varme. 4. Skill eggene fra hverandre, pisk eggeplommene med 2 ss Sukrin til eggedosis og pisk eggehvitene stive med 1 ss sukrin. 5. Sikt inn de tørre ingrediensene i eggedosisen, deretter blander du inn kokosoljen og vender til slutt inn eggehvitene med en slikkepott. - Sm...

3 ingredienser sjokolademousse

inneholder afilliatelenker Sjokolademousse på 1 2 3! - som smaker helt nydelig! Oppskriften er lavkarbo uten gluten, melk, sukker, soya og korn! Perfekt som et mellommåltid eller som dessert. Her kan du også tilsette flere ingredienser for å få et fullverdig måltid. Se "tips" lenger ned...   Sjokolademousse 1 stor Avokado eller 2 små 2 ss Rå kakaopulver 4 ss pluss/minus Fibersirup gold eller annen flytende søtning   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen i en food prosessor eller blender til en kremet konsistens. - Smak til underveis hvor mye søtning du ønsker.   TIPS! I denne enkle og gode oppskriften er det fullt mulig å tilsette masse ekstra godt, hvis du vil spise denne som et fullverdig måltid. F.eks: Lecithin Rice bran Vaniljepulver Melk Proteinpulver Nøtter Hampfrø Banan Kokosblomstsukker/ sukrin /sukrin gold eller stevia for en søtere smak. Himalayasalt for en rundere smak Du kan også toppe med masse supere ingredienser f.eks: Gojibær Kaka...

Helgekos for hele familien

Vi spiser med øynene! Hvordan vi får maten presentert foran oss har mye å si for matopplevelsen vi får, og spesielt gjelder dette for barn. Deler du opp frukt og bær og blander det sammen i en skål gjør det det mye mer interessant å spise. Du får forskjellige størrelser, farger, konsistenser og smaker som appellerer mye mer til oss. På denne enkle måten blir det lettere å få i seg mer frukt og bær i hverdagen og ikke minst bytte ut deler av helgekosen med ren og naturlig mat.  Barn liker frukt og bær og de syntes det smaker godt, det gjelder å gi de valget av å få det.  Her har jeg laget en blanding av søtt og syrlig. Eple Grapefrukt Jordbær Kiwi Mango Toppet med hampfrø og kakaonibs. - Sistnevnte kan du f.eks bytte ut mot raw sjokolade som f.eks denne med mild kokossmak. Ved å toppe med blant annet hampfrø vil du lure inn litt ekstra næringsstoffer. En skål med blandet frukt og bær gir også barna muligheten til å ...

Smuldrepai på lavkarbåmåten

inneholder affiliatelenker Smuldrepai på lavkarbomåten! Denne paien blir så sprø og god, samtidig som den er laget helt uten gluten, melk, sukker, soya og korn! Absolutt en skikkelig lavkarbo oppskrift! Jeg rakk så vidt å knipse noen få bilder før paien var borte så kan trygt si at den falt i smak hos flere enn meg! ;)   Smuldrepai 300 g Skogsbær 120 g Mandler 30 g Kokosmel 2 ts Bakepulver 3 ss Kokosstrø 70 g Mykt smør 2 ss Fibersirup gold 4 ss Sukrin gold eller kokossukker   FREMGANGSMÅTE Bruker du frosne bær må du tine de først og helle av vannet som blir liggende under. 1. Grovhakk mandler i en food prosessor, på den måten får du en blanding av hakkede mandler og grovt mel. Tilsett kokosmel og bakepulver og bland sammen.  2.  Del smøret i terninger, kna inn i blandingen og rør tilslutt inn fibersirup til du får en jevn deig.  3. Smør en form med smør i bunn og opp langs sidene. Fordel bærene slik at de dekker ...

Energicookies til hele familien

  Energicookies med kun ingredienser du får på vanlig matbutikk! Oppskriften er uten gluten, melk, soya, gjær og raffinert sukker. Faller i smak hos hele familien og passer ypperlig i matpakken. :) Energicookies Ca 10 stk 2 dl Glutenfrie havregryn 2 dl Mandler - eventuelt andre nøtter 1/2 ts Bakepulver 4 ss Flytende søtning - f.eks yaconsirup, honning eller fibersirup 5 ss Vann Ønsket mengde tranebær eller andre tørkede bær/frukt   FREMGANGSMÅTE 1. Kjør havregryn og mandler til grovt mel i en food prosessor. 2. Ha det grove melet i en bolle og bland inn resten av ingrediensene til en deig. 3. Del deigen i ca 10 like store deler og form cookies på et bakepapirkledd stekebrett. Trykk de ned slik at de blir flate. 4. Stek midt i ovnen på 180 grader varmluft i ca 15-18 min. Skru gjerne av ovnen de siste minuttene med døren på gløtt for ekstra sprø kjeks. 5. Avkjøl på rist . Kutt gjerne opp fersk frukt og legg med i matboksen. Godt for store og sm...

Lavkarbo Oreokake uten melk og gluten

inneholder affiliatelenker Denne fantastiske bursdagskaken har jeg laget flere ganger nå. Serverte den blant annet da jeg feiret dagen forrige uke. Den er lavkarbo uten gluten, korn, melk og sukker. Den inneholder soya i ostekremen, men dette er jo en kake så om du har et kosthold uten soya av andre grunner enn allergi kan du fint unne deg et stykke. Kosthold handler om balanse, selv spiser jeg ikke soya daglig, men litt i en kake til kos gjør meg absolutt ingen ting.   Jeg serverte også "vanlig" kake i bursdagen min, men den ble nesten ikke rørt, mens denne kaken falt i smak hos alle. Det var ihvertfall tilbakemeldingene jeg fikk, og fatet talte for seg selv da det kun var en liten bit igjen. :) For å lage kakebunnen må du først lage kjeks, eller en annen ferdig kake. F.eks denne, minus fyllet. Kjeks 40 g Kokosmel 100 g Mandelmel 1 Egg 1 ts Bakepulver 155 g Romtemperert smør - jeg brukte melkefri melange 40 g Sukrin gold 25-30 g Kokosblomstsukker 50 g ...

Dessert nachos

  inneholder affiliatelenker Dessert nachos! Nachos er kjent som sprø tortillachips som ofte serveres med gratinert ost, gjerne kjøttdeig, spicy grønnsaker og en saus i form av ost, guacomole eller salsa. Hvorfor ikke ta denne ideen og lage en dessert i stedet? - Her har jeg brukt sprø friske eplebiter med topping som minner om den samme konsistensen. En artig vri på sunn snacks. :D Oppskriften passer fint på et kosthold med fokus på mindre karbohydrater, kalorier og for deg som rett og slett vil spise sunnere samtidig som det smaker godt!   Dessert nachos Epler  Frukt og bær - Her har jeg brukt blåbær, granateple og melon Atkins Fudge Caramel - Obs! Ikke melkefri, bruk annen hakket sjokolade for en melkefri variant. Mørk sukkerfri og melkefri sjokolade Hjemmelaget karamellsaus   FREMGANGSMÅTE 1. Del epler i båter og legg på en tallerken. 2. Topp med frukt, bær, og hakket fudge caramel bar. 3. Smelt mørk sjokolade og hell over sammen med h...

Cookie Dough Dip

  God lørdag og god helg! :D Jeg lovte dere egentlig oppskriften på denne spisleige cookie doug dippen i går, men når man har en mac som absolutt ikke vil samarbeide ble det ikke så lett allikevel... Er det noen der ute som selger en billig mac, let me know!;)   Har du enda ikke prøvd å bruke kikerter i bakst eller desserter? Da har du rett og slett gått glipp av noe, for det kan brukes til så mangt. F.eks denne dippen her!  Oppskriften er helt uten gluten, melk, soya og sukker. Som søtning har jeg brukt stevia og fibersirup, men du kan fint bruke noe annet som du heller foretrekker. F.eks honning, lønnesirup, dadler, sukrin, steviosa, kokosblomstsukker eller f.eks yaconsirup.   Cookie Dough Dip  1 Boks Kikerter 1 dl Melk - jeg brukte mandelmelk 1 scoop Vaniljeprotein - Kan sløyfes, men hold da igjen noe på melken. 1-2  klyper Salt 2 ss Nøttesmør - Peanøttsmør eller f.eks cahewsmør 1/2 ts Vaniljepulver 2-3 ss F...

Ostekake i glass

  Ostekake i glass Deilig fredagskos! ♥ Helt uten gluten, melk, sukker, egg og soya!  Ostekake i glass Oppskriften gir ca 3 porsjoner. BUNN 80 g Valnøtter,- eller andre nøtter 1 ss Kokosolje 2 ts Sukrin gold,- eller kokosblomstsukker   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen ingrediensene i en food processor og fyll bunnen av glassene. 2. Sett i kjøleskapet til fyllet er klart.   "OSTEMOUSSE" 150 g Cashewnøtter 3 dl Sterk blandet saft - jeg brukte sukkerfri bringebærsaft 3 Gelantinplater 1 ts Sitron 2 ss Kokoskrem 1-2 s Fibersirup   FREMGANSMÅTE 1. Bløtlegg gelantinplatene i 5 min. Kok deretter opp blandet saft og rør ut platene i det kokende vannet. 2. Ha cashewnøtter i en food processor og kjør til du nesten får nøttesmør.  3. Tilsett halvparten av saftblandingen og bland sammen. 4. Tilsett resten av ingrediensene, men litt og litt av saftblanding om gangen. 5. Kjør i noen minutter til du får en luftig mousse.&n...

Oreos

  inneholder affiliatelenker I dag har jeg prøv meg på lavkarbo oreokjeks, uten gluten, melk, sukker, soya og egg. Kjeksene ble veldig gode, men kremen blir selvfølgelig ikke helt lik orginalen, men et supergodt alternativ til sunne oreos. Disse koser jeg meg med i dag, perfekt lillelørdagskos! Jeg lagde kjeksene mine litt for tykke, neste gang skal jeg lage de tynnere! Oreos   70 g Mandelmel 20 g Kakakopulver 1 Toppet ts Bakepulver 40 g Kokosblomstsukker 30 g Sukrinmelis 70 g Romtemperert smør - Jeg brukte melkefritt. 3-4 Dråper Stevia vanilje 1 Klype Himalayasalt   FREMGANGSMÅTE 1. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. 2. Ha deretter i smør og stevia og kjør sammen i en kjøkkenmaskin til en fast deig. 3. Rull kuler og press de flate på et bakepapirkledd stekebrett, eller kjevl ut deigen og bruk en kakekutter. 4. Stek midt i ovnen på 190 grader i ca 8 min. 5. Avkjøl på rist.   FYLL 55 g Smør - jeg brukte melkefri Smøremyk R...

Gulrotkake

  inneholder affiliatelenker Helgens sunne kos! Saftig lavkarbo gulrotkake helt fri for gluten, melk og sukker! God helg fra meg! ♥   Gulrotkake 4 Egg 3 ss Sukrin eller Kokosblomstsukker 50 g Malte nøtter - F.eks. mandler, valnøtter, hasselnøtter eller en blanding. 50 g Mandelmel 2 ts Bakepulver 2 ts Kanel 2 ts Kardemomme 1/3 ts Vaniljepulver 1 liten klype Himalayasalt 1 dl Kokosolje 2 Gulrøtter 2 ss Fibersirup FREMGANGSMÅTE 1. Sett ovnen på180 grader. 2. Mal nøtter til mel og bland sammen med resten av de tørre ingrediensene. 3. Riv gulrøtter og smelt kokosolje på svak varme. 4. Skill eggene fra hverandre, pisk eggeplommene med 2 ss Sukrin til eggedosis og pisk eggehvitene stive med 1 ss sukrin. 5. Sikt inn de tørre ingrediensene i eggedosisen, deretter blander du inn gulrøtter, kokosolje og vender til slutt inn eggehvitene med en slikkepott. 6. Hell røren over i en form og stek midt i ovnen i ca 30 m...

Raw ostekake med blåbærlokk

inneholder affiliatelenker Ostekaken er Raw og skal derfor ikke stekes. Den er laget helt uten gluten, melk, sukker, egg, soya, gjær, bakepulver og korn. Kaken kan lett gjøres lavkarbo og vegansk, det kommer kun an på hvilket søtningsalternativ du velger. Se "tips" lenger ned.   Raw ostekake med blåbærlokk   BUNN 60 g Solsikkekjerner 60 g Gresskarkjerner 3 store Dadler 1 ss Flytende søtning 1 klype Himalayasalt   Bløtlegg gjerne kjernene over natten eller i ca 8 timer, og dadlene i ca 15 min. Begge deler kan sløyfes, men anbefales å gjøre da kjernene blant annet blir lettere å fordøye. Solsikkekjerner og gresskarkjerner kan byttes ut mot andre kjerner, frø eller nøtter. Bruk det du har tilgjengelig, men følg mengden.   FREMGANGSMÅTE 1. Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør sammen til en jevn konsistens. Tilsett eventuelt mer dadler eller søtning for å gjøre bunnen mer "klissete" 2. Trykk deigen ut i en 18cm...

Skogsbærparfait

  inneholder affiliatelenker Skogsbærparfait  Lavkarbo helt uten gluten, melk sukker, soya og nøtter! Oppskriften gir en full vanlig brødform.   Skogsbærparfait   5 dl frosne Skogsbær 3 Egg 3 ss Fibersirup  1-2 ss Sukrin 3,5 dl Kokosmelk 1 klype Vaniljepulver Valgfritt: Hakket sukkerfri og melkefri sjokolade eller proteinbarer   FREMGANGSMÅTE 1.  Ha skogsbær, fibersirup, kokosmelk og vaniljepulver i en foodprosessor og bland sammen til en jevn konsistens. 2. Skill eggeplomme og eggehvite fra hverandre, pisk eggeplommene med sukrin til eggedosis og rør inn i bærblandingen. 3. Pisk eggehvitene stive og vend forsiktig inn. 4. Ha i hakket sjokolade/barer. 5. Kle en form med plastfolie og hell røra i. Frys i minimum 4 timer 6. Ved servering topp gjerne med friske bær, sjokolade, kakaonibs, kokos eller andre go`saker.     TIPS! - Fibersirup kan byttes ut mot annen søtning, det trenger heller ikke være...

Skoleboller

inneholder affiliatelenker  Skoleboller er absolutt den beste "gjærbaksten" jeg vet om! Siden jeg hverken tåler hvete, melk, sukker eller gjær som de tradisjonelle skolebollene er laget av har jeg rett og slett glemt bort hvor godt det smaker! - Ikke visste jeg heller at man kunne lage disse SÅ gode som både er lavkarbo og allergivennlig før jeg begynte å trikse og mikse! :D Disse er absolutt en god erstatning for orginalen! Smaken av vaniljekrem, kokos, melis sammen på bollene er helt nydelig :D Oppskrift på disse farlig gode skolebollene som er helt fri for gluten, melk, sukker, gjær, soya og korn, skal jeg dele med dere nå! Som sagt er de lavkarbo og kan gjøres paleo ved å bruke naturlig søtning, se "tips" lenger ned.   SKOLEBOLLER BOLLER ca 8 stk. 4 Egg 4 ss Sukrin gold 2 dl Mandelmel 1 toppes ts Bakepulver 1 klype Himalayasalt 2 ss Kokosmel 2 ss Fiberhusk 2 ss Kardemomme 1 klype Kanel 3 ss Kokoskrem- d...