Karameller med sjokoladetrekk

 

Sukkerfri karameller uten melk! 😀

Jeg elsker karameller og disse er virkelig et godt alternativ når man ikke tåler sukker og melk.

 

Her har jeg brukt fullfettet kokosmelk som har stått kaldt et par timer slik at den har skilt seg og det har blitt et fast lag på toppen, også kaldt kokoskrem. 

Når man lager karamel er det viktig å være tålmodig og IKKE røre i kjelen, mens den småkoker og tykner. Første gang du prøver kan det være litt vanskelig å se når karamellen er klar, men det er ikke så farlig om du får en hardere eller mer rennede karamell, det smaker godt uansett! 😀

 

 

 

Sjokolade med karamellfyll

1 dl Kokosmelk 

3/4 dl Sukrin Gold

1 dl FiberSirup Gold

1 ss Smør – jeg bruker et melkefritt alternativ

1 klype Vaniljepulver

 

SJOKOLADETREKK

50 g Sjokolade – uten sukker og melk her

1/2 ts Kokosolje

Du kan enten lage din egen raw sjokolade, oppskrift her eller du kan bruke et ferdig alternativ uten sukker og eventuelt melk.

 

 

FREMGANGSMÅTE

1. Bland lett sammen ingrediensene til karamellen i en kjele. Kok opp på lav temperatur, etter hvert blir karamellblandingen mørkere og mindre. Dette tar alt fra 10-40 minutter avhengig av temperaturen, så bare vær tålmodig og la vær å røre.

2. Når karamellen er tykkere og mørkere er den ferdig. La den avkjøle litt og i mellomtiden kan du gjør klar sjokoladen.

3. Smelt sjokoladen med kokosolje, fyll bunnen av formene og opp langs sidene og sett i fryseren i noen få minutter slik at sjokoladen stivner. Gjenta gjerne en gang til slik at du er sikker på å få et fast trekk utenpå karamellen.

4. Fyll deretter karamellen i formene, og ha over mer smeltet og avkjølt sjokolade og sett tilbake i fryseren eller kjøleskapet til sjokoladen er stiv..

 

 

TIPS!

– FiberSirup anbefales ikke til de med cøliaki, bruk f.eks kokossirup i stedet.

– Tåler du melk kan du bruke usøtet vikingmelk eller fløte i stedet for kokosmelk.

– Sukkerfri og melkefri raw sjokolade finner du blant annet her.

 

 

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol


 

#karamell #kokosmelk #sukkerfri #melkefri #sunt #mat #Oppskrift #karameller #lavkarbo #paleo #funksjonellmat #kokosolje #sjokolade
0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg