Inneholder afiliatelenker

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Morsdagskake!

Frisk og god kake som vil glede moren din! 😀

Kaken har tre lag som kanskje ser litt komplisert ut, men jeg lover deg at den er enkel og rask å lage. Kaken er lavkarbo og fri for gluten, melk, korn, soya og raffinert sukker. Vil du lage kaken uten nøtter også kan du se “tips” lenger ned.

Sitronkake med marengslokk

BUNN
2 eggehviter

2 dl Malte mandler

1 ts Steviosa

2 ss Fibersirup clear

FYLL

2 Egg

4 Eggeplommer

2 ss Kokosmel

1/2 ts Johannesbrødkjernemel

2 dl Fersk presset sitronsaft

4 ss Fibersirup clear

1 ts Steviosa

50 g Smør

MARENGS

2 Eggehviter

1 ss Sukrin melis

1 ss Fibersirup clear

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Start med å lage bunnen ved å piske eggehvitene til marengs, tilsett steviosa underveis. Mal deretter mandlene og vend inn sammen med fibersirup. Hell over i en 22 cm form og sett i ovnen, stek i ca 15 min.

3. I mellomtiden lag fyllet ved å piske egg, eggeplommer og steviosa sammen. Tilsett deretter kokosmel og Johannesbrødkjernemel og pisk videre. Varm opp sitronsaften i en kjele og rør inn fibersirup. Hell den varme blandingen over i eggeblandingen mens du pisker videre. Tilsett tilslutt mykt smør i klatter og pisk til en jevn røre.

4. Åpne opp ovnen, hell røren over bunnen og senk temperaturen til 130 grader og stek videre i ca 20 min til fyllet er stivt.

5. Pisk eggehvitene til marengsen og tilsett litt og litt sukker mens du pisker. Bre marengsen over kaken, sett oven på grillfunksjon og stek i ca 2-3 min til marengsen får en gylden og fin farge.

6. Avkjøl og nyt!

TIPS!

– Vil du lage kaken uten nøtter kan du f.eks bruke havregryn, knuste kjeks, frø og kjerner eller en blanding.

-MariaMarisol

Følg meg gjerne på instagram her, facebook her og snapchat “mariamarisol“