Vegan burger med falafel

SAMSUNG CSC

VEGAN BURGER

Lille lørdag med falafler i burgerbrød med hjemmelaget dressing. Alt er lavkarbo, uten gluten, melk, sukker og gjær.

Falaflene er laget på kikerter og de lages opprinnelig litt mer som runde baller, men i dag ble det en flat versjon for å ha de i burgerbørd i stedet.

 

SAMSUNG CSC

 

Falafler

 

1 boks Kikerter (240g)

2 Hvitløksfedd

1 liten bit Chilli

1 Bit squash, paprika, spinat, løk eller andre grønnsaker

Ca 1/3 ts malt koriander

Ca 1/3 ts Spisskummin

Ca 1/3 ts Himalayasalt

1 klype Pepper

1 klype Kardemomme

2-3 ss Sesammel eller kikertmel

Sesamfrø til å strø på toppen (kan sløyfes)

 

FREMGANGSMÅTE

1. Skyll kikertene godt, ha de i en food prosessor sammen med resten av ingrediensene og bland det godt sammen til en kremet konsistens. Smak til underveis med krydder og urter.

2. Form til små boller (eller mer flate som jeg gjorde), strø litt sesamfrø over og stek på middels varme i en stekepanne med olje. Falaflene er ferdig når de er gyldne og sprø på utsiden og myke inni.

3. Server gjerne med dressing, salat og lavkarbo pitabrød.

 

SAMSUNG CSC
 

DRESSING

2,5 dl Yoghurt – en du tåler, jeg brukte soya

1/2 Sitron

1 Hvitløksfedd

1 Kvast koriander

1 Kvast bladpersille

Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅTE

1. Legg et kaffefilter over et glass og hell i yoghurten. La den stå i 15-20 minutter slik at en del av væsken rennes av og yoghurten får en tykkere konsistens.

2. I mellomtiden kan du finhakke hvitløk, koriander og persille, rive skallet av sitronen og presse ut saften. 

3. Når yoghurten er klar kan du blande i urtene, hvitløken, sitronsaft og revet sitronskall og smake til med salt. Rør inn for hånd eller bruk en food prosessor.

 

SAMSUNG CSC

– Maria Marisol

#falafler#vegan#vegetar#sunt#lavkarbo#middag#mat#helse#kosthold#ernæring#burger#dressing#melkefri#sukkerfri#glutenfri#falafler
4 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg