Tidligere i år avslørte Matkontrollen på Tv2 hvor mye sukker som er tilsatt i tørket frukt. Resultatet var skremmende, det viste seg at verstingen inneholder 7 ganger mer sukker enn coca cola pr 100 g, og det var mer tilsatt sukker enn i seigmenn og marshmallows. Dette er ikke bra! Hvorfor tilsette sukker i noe som allerede er søtt og godt? Heldigvis finnes det andre alternativer som du blant annet kan finne på helsekost.
NOTE TO YOUR SELF ! ” les alltid ingredienslisten bak på matvarene”. På denne måten vet du om produktene du kjøper inneholder såkalt “skjult sukker”. Prøv neste gang du handler å sjekke bak på alt du kjøper , kanskje får du deg noen uhyggelige overraskelser. En liten regel: står sukker som en av de fem første ingrediensene er det kanskje verdt å se etter et annet produkt i samme kategori som sukker ikke er på ingredienslisten, hvertfall ikke som en av de fem første.
Du kan også enkelt lage din egen sunne tørket frukt hjemme. Her har jeg laget eplechips med kanel. Dette gjør jeg på samme måte som squash og søtpotetchips, enten i ovnen eller i dehydrator.
Supert alternativ hvis du har lyst på noe søtt! Bruk det gjerne som en erstatning til godteri, ha det i vesken på jobb og har du barn legg det gjerne i matboksen til skolen. Dette er noe barn liker godt da det har en naturlig søtsmak, uten at det er tilsatt sukker. Gi barna dine sunne vaner fra tidlig alder!
Eplechips
Epler
Økologisk kanel ( kan sløyfes)
FREMGANGSMÅTE
1. Vask eplene, fjern eplekjernen og skjær eplene i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin.
2. Fordel eplene utover et bakepapirkledd stekebrett og dryss over kanel.
3. Sett i ovnen på 90 grader. Lager du flere brett sett ovnen på varmluft.
4. Stek i 1 time, snu deretter brettet (de bakerste blir ofte fortere ferdig) og stek i ca 1/2 – 1 time til, til epleskivene har tørket og blitt sprø.
5. Skru av ovnen og la gjerne eplechipsen avkjøle i ovnen med døren på gløtt.
Lager du disse i dehydrator stiller du bare gradene på ca 42 og lar de ligger til de har tørket og blitt sprø, ca 8- 10 timer. Her trenger du ikke snu brettene underveis.
TIPS!
– Røde epler gir oftest best smak
– Er eplene litt sure kan du drysse over litt steviosa eller f.eks kokosblomstsukker.
– For å unngå at eplene blir brune kan du legge skivene i vann med sitron før du fordeler de utover på brettet.
– Økologisk kanel er fra økosjokolade.no
